Rødbeter er en unik grønnsak, uten hvilken det er umulig å forestille seg slavisk mat. Det er en del av mange favorittretter - som borscht, vinaigrette, rødbetsuppe, sild under pelsjakke og forskjellige salater. Derfor er mange interessert i hvordan man skal ordentlig, og viktigst, koker raskt rødbeter, og det ville være bra å lagre alle vitaminer som denne grønnsaken er så rik på.

Hvordan velge rødbeter for matlaging

For å få en velsmakende og sunn rett av rødbeter, må du velge unge rotgrønnsaker: de er mykere og bedre. Den valgte rotkulturen skal være av middels størrelse, tett, med en tynn hud av mørk rød farge, uten spor av skade og rot.

Sterkt store rotlinger er satt til side - kanskje dette er ikke i det hele tatt rødbete, men fôr.

I utgangspunktet kan matvarianter også spises, men i tillegg til å være ikke så søtt, er den kjemiske sammensetningen av gjødselene som brukes til å dyrke plantene, litt skremmende. Det må huskes at sammensetningen av gjødsel til mat og fôravlinger er forskjellig, så det er bedre å ikke risikere det.

Det beste er bordeaux-sorten - små flatete røtter med lys burgunderfarge med tynn hud.

Hvis du har mulighet til å kjøpe rødbeter med topper, er det bare flott. Grønne vil vise deg rosens friskhet, i tillegg er toppen i seg selv veldig nyttig, og fra det kan du lage noen svært smakfulle retter.

Hvordan lage rødbeter

Dette spørsmålet interesserer ikke bare amatører i matlaging - det må jo tilberedes slik at den beholder maksimalt nyttige stoffer. Det er flere måter å lage biter raskt og velsmakende.

1 vei

Denne oppskriften vil ta mye tid, men det vil tillate deg å lagre alle vitaminer som rødbeter er så rike med.

Rotavlinger er helt helles med kaldt vann og satt på komfyren, og utsetter maksimal temperatur. Etter koking reduseres temperaturen, og roen blir kokt over moderat brann i ytterligere 2-3 timer, avhengig av størrelsen.

2 vei

Kokeprosessen kan reduseres til en time ved å helle kokende vann på beets. For vanntemperaturen å være enda høyere, må du legge til tre til fire skjeer med vegetabilsk olje.

3 vei

Denne metoden brukes av profesjonelle kokker. Beets blir kokt ved maksimal temperatur med vegetabilsk olje tilsatt til vannet i ca 20-30 minutter, avhengig av størrelse, deretter fjernet fra komfyren og hellet med kaldt vann i ytterligere 10 minutter. Skarp temperaturforskjell vil bringe roten til full beredskap. Det eneste negative - med slik behandling er vitamin C helt ødelagt.

4 vei

Denne metoden kan ikke kalles fort, men det viser seg veldig velsmakende. Beets er pakket i bakepapir og plassert i en mikrobølgeovn i 25-30 minutter.

Du kan pakke grønnsaken i folie og bake den i ovnen ved 200 grader. Men vitamin C med denne metoden, dessverre, overlever heller ikke - den kollapser allerede ved 190 grader.

Bakte biff er alltid søtere enn kokte, så denne metoden er bra hvis grønnsaken brukes til å lage salater i fremtiden.

Slik lagrer du rødbeter i pannen

Rødbete beriker menneskekroppen med vitaminer og mikroelementer. Men for å redde dem, må denne sunne grønnsaken kunne lage mat. Hvis du stiller et spørsmål: Hvor mye å lage rødbeter i en gryte, kan et enkelt svar ikke oppnås. Varigheten av matlagingen avhenger hovedsakelig av størrelsen på roten. Små forekomster er nok i omtrent 50 minutter, for mellomstore - 60-90, de store kan trenge mer enn 120 minutter. Hakkede rødbeter vil nå mye raskere, men fordelene og smaken vil nesten forsvinne.

Hvordan lage røtter i pannen helt

Før matlaging, ryddes ikke beskjæringen for å bevare den lyse betefargen, men den vaskes godt med en børste.

Grønnsaken er plassert i en gryte, fylt med kaldt vann og dekket med et lokk. I tillegg til å redusere kokeperioden, reduseres næringsinnholdet under lokket og en spesiell lukt beholdes. Pannen er satt på en stor brann. Etter kokingen blir den redusert, og beats i denne formen å simre fra 40 minutter til 2-3 timer. Friske grønnsaker blir kokt mye raskere. Graden av beredskap bestemmes ved å pierce beets med en gaffel eller kniv: Hvis bestikket kommer inn i massen, kan brannen slås av. Ellers gjenta testen etter 10 minutter.

Kokte røtter helles med vann fra springen og alder i 10-15 minutter for å kjøle seg ned. Nå kan du rydde roten og bruke for enhver tallerken.

Akselerert kokemulighet

Denne metoden er effektiv når du bruker småbiter:

• Vasket grønnsaker er fullstendig fylt med vann.
• Hvis røttene nylig ble fjernet fra hagen, hvor mye til å lage beets i en gryte? For å øke vanntemperaturen over 100 grader, legg til litt solsikkeolje. Det vil også øke hastigheten på kokeprosessen, hvorefter det tar bare en halv time over middels varme og grønnsaken vil være klar til bruk.
• Varmt vann erstattes av is.

Matlaging bete skåret

Gryten blir helt på forhånd med vann og satt i brann. Skal fjernes fra de vasket beets. Grønnsak skal kuttes i store biter eller terninger og legges i kokende vann. Å legge til en skje med sukker vil holde fargen lys. Under lokket beets kokt på bare en halv time.

For å manipulere beets må du bruke hansker - rå juice er vanskelig å vaske av hendene dine.

Etter 30 minutter er vannet drenert, rødbeter avkjøles og brukes til det tiltenkte formål.

Hemmelighetene til matlagingbiter

1. Root grønnsaker anbefales å sette i kokende vann. En velsmakende grønnsak oppnås ved matlaging i usaltet vann, som salt forhindrer mykning og passer ikke godt sammen med den naturlige søtheten av rødbeter. Mye mer organisk føles parabolen, saltet i ferdig form.
2. Under kokingen må rovene hele tiden være gjemt under vann. Etter behov, fylt opp med kokende vann. Før kjøling plasseres grønnsaker i isvann.
3. For å bevare fargen kan du pakke rødbeter i en frokostpose, hell en spiseskje sitronsaft, 9% eddik eller granulert sukker i vannet.
4. Til en sterk bete lukt spredes ikke gjennom hele rommet, biter skal tilberedes med en skorpe av svart brød.
5. Du bør ikke velge en for stor rotgrønnsak, det er bedre å dvele på en mørk rød prøve av middels størrelse, med en tynn hud.

Det er lov å lagre kokte rødbeter i kjøleskap i maksimalt to eller tre dager.

Profesjonell måte

Et annet alternativ er forberedelsen av rødbeter, som ofte brukes av kokker catering.

To skjeer smør legges til vannet og kokes. Rotgrønnsaker kokes på maksimal varme i en halv time, deretter tatt ut av pannen og helles med isvann i 15 minutter. Denne metoden er den raskeste, men fullstendig ødelegger vitamin C.

Original måte

Hvor mye å lage rødbeter i pannen, har vi allerede funnet ut. Men noen ganger er kokehastigheten spesielt viktig, og så kan du gå til mikrobølgeovnen. Steking av rotns grønnsaker vil ta en rekord kort sikt. Med en mikrobølgekraft på 1000 watt eller mer, tilberedes en mellomstor grønnsak i ikke lenger enn 10 minutter. Lavere strøm fordobles denne gangen.

Rødbeter legges ut i en glassbeholder med noen spiseskjeer vann, dekket med lokket og plassert i ovnen. Ostuzhenny rotgrønsag er ikke forskjellig fra tilberedt i en kastrull på brannen.

Hvor mye tid trenger du å lage rødbeter til du er klar?

Mange husmødre er redde for eksperimenter, og foretrekker å kjøpe kokte rødbeter. De motiverer en slik beslutning av det faktum at beets blir tilberedt i lang tid og vil ikke være så velsmakende. Så, hvor mye å lage rødbeter?

Tips fra erfarne kokker vil hjelpe deg med å unngå feil og riktig beregne tilberedningstiden. Matlaging kan ta fra 35 minutter til 1 time. Disse faktorene avhenger av størrelsen på roten og fremstillingsmetoden.

For å akselerere prosessen, vil det hjelpe med multi-komfyr, mikrobølgeovn, dampkoker eller trykkoker. Hvilke av matlagingsalternativene du velger - du bestemmer deg!

Slik lagrer du rødbeter til du er kokt i pannen

Tallrike oppskrifter reduseres til den klassiske metoden for matlaging av vasket rotgrønnsaker til beredskap. Beet medium størrelse på denne måten blir kokt i omtrent en time.

Ved å bruke noen triks kan koketiden reduseres. Ved 4 rot må du ta om lag 2 liter vann. Følg deretter handlingssekvensen:

1. Før matlaging må vinaigretten vaskes grundig. Trim halen, stedet for vekst er ikke nødvendig. Dermed vil vi beholde rotenes farge.
2. Fyll potten med kaldt vann, kom med koking. Sett grønnsaker der.
3. Når vann med røtter koke, reduser varmen, tilsett en skje med sukker. Salt er ikke nødvendig. Salt vil forverre smaken av rødbeter, mens sukker vil forbedre den. Fortsett å lage mat i ytterligere 20-25 minutter.
4. Det siste stadiet er å drenere vannet fra pannen, legg det under en strøm av kaldt vann. Så snart potten er fylt, la den stå i 5 minutter. På grunn av den skarpe temperaturendringen, vil rotbeskjærelsen nå full beredskap.

I mikrobølgeovn

Påvist oppskrift gjør at du raskt kan få kokte grønnsaker med bevaring av farge og vitaminer. Denne metoden vil hjelpe deg når du trenger å lage en nyttig grønnsak om noen få minutter.

Koking rotgrønnsaker i mikrobølgeovnen vil lette opp skitne retter. Tilberedt på denne måten, legges bøtter til alle slags salater, vinaigrettes og kald borscht. Vann til matlaging er ikke nødvendig. 3-4 beter trenger en pose til baking av grønnsaker eller matcellofan.

1. Røttegrønnsaker vaskes med en pensel under rennende vann. Halefjernelse er ikke nødvendig.
2. Sett grønnsakene inne i pakken eller pakk inn matkvalofanan.
3. Slå på mikrobølgeovnen med maksimal effekt i 10-15 minutter. Under kokeprosessen samles damp inn i posen, det sveller opp mye. Det er ikke nødvendig å være redd for dette, la innholdet kokes før signalet om slutten av matlagingen.
4. Ta forsiktig ut posen, ta ut innholdet. Dyp søt rot i kaldt vann, og rengjør deretter.
5. For å bøte tilberedes enda raskere, før den ligger inne i mikrobølgeovn, blir den rengjort og kuttet. Hakkede rotns grønnsaker koker 8-10 minutter.

I tregkokeren

Siden oppfinnelsen av hvitevarer begynte å dukke opp i kjøkkenene til moderne husmødre, har matlagingen blitt enda enklere. Multicooker forenkler matlagingsprosessen. Takket være den langsomme komfyren, har det lenge vært en lang og omhyggelig prosess for matlaging av rotgrønnsaker.

Beets kokt i en sakte komfyr beholder nyttige stoffer, farge og mister ikke smaken. Multikooker-modellen er ikke viktig, det viktigste er å ha den på hånden. Avhengig av størrelsen på bollen, kan du sette 4-5 små rotgrønsaker i en sakte komfyr.

1. Skyll grønnsaker i grønnsakssortering svamp under rennende vann. For å passe til flere røtter, må du kutte haler, hvis de ikke forstyrrer, kan de bli igjen.
2. Legg dem i en multikookerskål, hell i litt vann, ca 200 ml.
3. Lukk lokket, slår på "Cooking" eller "Soup" -modus. Aktiver timeren i 60 minutter. Koketiden er avhengig av modellen til multikooker. Det kan imidlertid ikke vare mer enn 1 time.
4. Du kan lage en sunn vegetabilsk på samme måte i "Steamer" -modus. For å gjøre dette, hell i bunnen av vannkollen. Plasser røttene på dampkammeret. Slå på riktig modus og vent på signalet om slutten av tilberedningen.

Hvor mye skal tilberedes rødbeter til salat i dobbeltkoker og trykkoker

For å redde næringsstoffer, er vinaigrette rot bedre å dampe. Den mest praktiske måten å gjøre dette på er å bruke en dobbel kjele. Fordelen med denne metoden - en kort tilberedningstid sammenlignet med det vanlige alternativet.

Kokt, dermed blir beten veldig delikat, duftende og behagelig for smaken. Damp kan være helt eller hakket rotgrønnsaker. Hakkede grønnsaker vil bli dampet i minutter.

1. Avhengig av matlagingens integritet, avskall og hakk eller vask grundig oppvasken.
2. Hell den nødvendige mengden vann i en dampkoker. Sett grønnsaken på en dampboksgrill.
3. Lukk lokket, sett timeren til 20-30 minutter. Vi legger en dampkoker uten elektronisk kontroll på brannen, kok i en halv time. Diced rødbeter koke i 10 minutter.
4. Klar grønnsaker å fjerne fra dobbeltkoker og vask det umiddelbart, senere blir det vanskelig å gjøre.

Nyttige tips

• For å skylle røttene fra smuss, er det bedre å vaske dem med en pensel;
• Du må rydde kokte grønnsaker med hansker, ellers blir hendene malt.
• Gryten skal vaskes umiddelbart etter tilberedningen;
• å nyte en velsmakende rotgrønnsak, er det nødvendig å velge vinaigretny karakterer;
• salt kan ikke være, salt gir beta en ubehagelig smak, det er bedre å legge til sukker.

Nå, når du spiser biter, har du ikke et spørsmål - hvor mye tid å lage mat. Husk våre tips! Lykke til!

Hvor mye å lage rødbeter og hvordan du kan øke hastigheten på prosessen

Du kan koke rødbeter i 2 timer og 8-10 minutter. Alt avhenger av hva du bruker: komfyr, multikooker eller mikrobølgeovn.

Rødbete skal være av middels størrelse (ikke mer enn 10 cm i diameter), med en tynn, mørk rød hud, uten skade og råtne. En av de beste er Bordeaux-sorten.

Uansett fremstillingsmetode, må beetsene vaskes grundig, kutte toppene (hvis det er noe) og litt forkortet halen.

Røtter før matlaging rengjøres ikke.

Hvis du fjerner skallet, vil juice strømme ut av beets. Grønnsak blir blek og smakløs.

Slik lagrer du rødbeter på komfyren

Metode 1. Klassisk

Koketid: 2 timer.

Sett beets i pannen og dekk med kaldt vann. Vann skal helt dekke grønnsakene. Saltvann er ikke nødvendig. Natrium vil gjøre beets vanskeligere og redusere den allerede sakte matlagingsprosessen.

Legg potten med rødbeter på middels varme. Når vannet koke, skru ned varmen, dekk panelen med et lokk og la det gå et par timer.

For å holde beten rødt, kan du legge til sitronsaft til vannet: ½ teskje per liter.

Beredskap kan kontrolleres med en gaffel. Hvis rovene lett kan gjennombores, kan du tømme og kjøle seg.

Beets blir ikke rengjort før matlaging, vann er ikke saltet

Metode 2. Express matlaging

Koketid: 45-60 minutter.

For å øke prosessen, kjører noen husmødre rødbeter i det allerede kokende vannet og reduserer ikke brannen til et minimum. Og til vanntemperaturen var enda høyere, legg til 2-3 ss vegetabilsk olje.

Når beten går i ca 30-35 minutter, blir den fjernet fra varmen og sendt under en strøm av kaldt vann i ytterligere 15-25 minutter. Temperaturforskjellen bringer grønnsaken til beredskap og avkjøler samtidig.

Slik lagrer du rødbeter i en sakte komfyr

Metode 1. I modusen for "damping"

Tilberedningstid: ca. 40 minutter, avhengig av modell av multikooker.

Vask beets og legg dem på et spesielt damprutenett. På bunnen av bollen, stek multikooker et glass vann. Lukk enheten, sett dampmaskinmodus, og du kan gå om virksomheten i 40 minutter.

På bunnen av bollen er det nødvendig å helle vann

Merk: For denne metoden å fungere, bør beets ikke være tørr. Hvis rotkulturen er flatt, er det bedre å suge det i et par timer i kaldt vann. Når beets igjen absorberer fuktighet, kan det kokes. Men bedre på komfyren eller på følgende måte.

Metode 2. I modusen "Quenching" eller "Cooking"

Tilberedningstid: 60-80 minutter, avhengig av modell av multikooker.

Alt, som i den klassiske metoden, trenger bare ikke å regulere brannen. Bare legg den vasket rødbiten i multikookerbollen, dekk med vann og slå på modusen "Quenching" eller "Cooking" (noen ganger kalles det "suppe") i 60 minutter.

En time senere, kontroller beredskapen til betene med en gaffel. Hvis det fortsatt er stivt, slår du på samme modus i ytterligere 20-30 minutter.

Metode 3. I "Baking"

Tilberedningstid: 60 minutter, avhengig av modell av multikooker.

Denne metoden er bra for unge grønnsaker når de er ømme og saftige. Beets må vaskes, tørkes med et papirhåndkle og brytes i oljert folie (hver rotgrønnsak separat).

Legg deretter det i crock-potten, og lag den i Baking-modus i omtrent en time.

Slik lagrer du rødbeter i ovnen

Tilberedningstid: 20-25 minutter.

På samme måte som i forrige metode, pakk hver rotgrønnsak i folie og bake ved 190 ° C.

I ovnen er beets lett å lage mat når du trenger mye. For eksempel, umiddelbart etter salat og sild under pelsjakke.

Ikke glem å smøre innsiden av folien med vegetabilsk olje.

Forresten, for å lage rødbeter salater er det et lite liv hack. Hvis du ikke vil male andre ingredienser, kutte den og dryss med vegetabilsk olje, og bare deretter kombinere med andre produkter.

Slik lager du rødbeter i mikrobølgeovn

I min familie koker de rødbeter i mikrobølgeovn. Dette er den enkleste og raskeste måten.

Tilberedningstid: 8 til 20 minutter.

Tiden er avhengig av to faktorer: Størrelsen på rødbeter og mikrobølgeffekten. I mikrobølger med en kapasitet på 1000 watt eller mer, blir biter tilberedt på 8-10 minutter. Hvis du har en mindre kraftig modell, doble tiden.

Beets trenger å vaske (ikke rengjør!) Og legg i et glassfat. På kantene prøver å sette store røtter, og i midten - den minste. På bunnen av tanken må helles 3 ss vann, og på toppen - deksel med glass eller et spesielt deksel til mikrobølgeovn.

For å redusere tilberedningstiden i en mikrobølgeovn med lavt strømforbruk, legg beets i en plastpose for å bake og knytte den tett. I dette tilfellet er dekselet ikke lenger nødvendig.

Denne metoden sparer ikke bare tid, men forlater også oppvasken.

Det er ikke nødvendig å pierce eller kutte beets: det vil ikke eksplodere. Det er ikke nødvendig å avbryte prosessen og slå den fra side til side. Hell ikke grønnsaker etter matlaging med kaldt vann. Det er bedre å la avkjøles ved romtemperatur.

Smaken av rødbeter fra mikrobølgeovnen viser seg akkurat som ved vanlig matlaging i en kasserolle.

Klarbiter kan lagres i kjøleskapet i maksimalt to dager.

Hvor mye og hvordan lagrer du rødbeter til du er klar? Beet forberedelse metoder

Det er ingen hemmelighet at beten er rimelig og ekstremt nyttig. Derfor er det mye brukt i utarbeidelsen av ulike deilige retter. Spesielt mulig å markere den nasjonale slaviske borscht, elsket av mange vinaigrette og noen desserter. Samtidig er beets ganske capricious. Etter matlaging kan det lett miste sin lyse nyanse og behagelig tekstur. Det er derfor du burde være i stand til å tilberede riktig rødbeter. Dette vil unngå mulig problemer og spare de fleste vitaminer.

Sammensetning og helbredende egenskaper av rødbeter

Ifølge profesjonelle ernæringseksperter er rødbeter et unikt produkt. Hun må være til stede i hver enkelt diett. Hvis det er mulig, anbefales det å bruke denne grønnsaken så ofte som mulig (som garnering eller som ingrediens i en tallerken).

I gammel tid ble rotgrønnsaken mye brukt ikke bare for mat, men også som et effektivt stoff. Faktisk har sjeldne spiselige planter samme rike kjemiske sammensetning:

• vitaminer i gruppe B, vitamin A og C (bruken av rødbeter i høst - vinterperioden bidrar betydelig til å bekjempe symptomene på beriberi);
• aminosyrer;
• folsyre, sitronsyre (folsyre er spesielt nyttig for unge mødre under amming og for gravide kvinner);
• forskjellige nyttige stoffer (jern, kalium, magnesium, kalsium, jod og andre);
  cellulose, fett, proteiner og til og med en hel liste over ernæringsmessige komponenter.

På beets helbredende egenskaper kan du snakke i svært lang tid. Den unike kjemiske sammensetningen har en gunstig effekt på nesten hele menneskekroppen.

Regelmessig forbruk av grønnsaker bidrar til å etablere arbeidet i kardiovaskulærsystemet, normaliserer blodtrykket, fjerner slagg og giftstoffer.

I tillegg forbedrer tarmfunksjonen, immuniteten og effektiviteten øker risikoen for anemi og til og med kreft reduseres.

Rødbete har antiinflammatorisk, mild avføringsmiddel og vanndrivende virkning. De gode egenskapene til rødbeter (som betene ofte kalles) er langt fra å være begrenset til dette. Og siden grønnsaket er relativt lavt i kalorier, er salater med innhold perfekt for de som prøver å gå ned i vekt.

Den berømte salaten "Sild under en pels"

En sjelden ferie koster uten vinaigrette eller en populær sild under en pelssalat. Ernæringseksperter anbefaler sterkt å legge rødbeter til det daglige dietten, gitt dets medisinske egenskaper. Det er imidlertid visse unntak. Fra bruk av grønnsaker bør forlates hvis du har følgende sykdommer:

• Diabetes mellitus. Det er mye sukker i rødbeter, som er kontraindisert for pasienter med diabetes. Det finnes til og med ulike teknologier for produksjon av sukker fra visse varianter av denne grønnsaken.
• Gastritt. Rotenavlingen vil øke surheten, noe som kan forverre helsetilstanden.
• Kronisk fordøyelsesbesvær. Buriak har en avføringsvirkning.
• Hypotensjon. Å spise rot fører til en reduksjon i blodtrykket.

Men ifølge leger, oppstår ubehagelige konsekvenser når overdreven konsum av grønnsaker, og et par ss salat om dagen ikke skader.

Beets sammenligner gunstig med andre grønnsaker ved å bevare vitaminer og mikroelementer etter varmebehandling. Dette skyldes sin unike kjemiske sammensetning som er motstandsdyktig mot varme.

Dermed kan du trygt lage kyllingene, det er ikke nødvendig å bruke det bare rå. Den kokte grønnsaken er nesten like god som nivået på fordelene til menneskekroppen. Det viktigste er å vite hvordan man bestiller det. Vanligvis tar prosessen ganske mye tid, men det er verdt det. Det er også viktig å kunne finne riktig rotgrønnsak. Deretter skal vi prøve å finne ut hvilke parametere som skal letes etter.

Hvordan velge en egnet rot for matlaging?

Profesjonelle kokker understreker at riktig utvalgte grønnsaker er lettere å lage mat, og dette tar mye mindre tid. Det anbefales å følge følgende regler når du kjøper:

• Det er nødvendig å gi preferanse til unge eksemplarer. De har mer saftig masse og forbereder seg raskere.
• Du bør velge de ferskeste, uberørte rotgrønnsaker med tynn skinn, uten åpenbar skade.
• Det anbefales å finne mellomstore eller små grønnsaker. Å velge store planter, det er fare for å kjøpe en fôrvariasjon.
• Det bør ikke være noen ekstra vekst på overflaten. Dette kan være et tegn på skadelige kjemikalier.
• Det foretrukne utvalg for å spise er Bordeaux. Denne roten har en karakteristisk mørk farge, behagelig smak og aroma og kommer til beredskap raskere enn andre.

Bjørneblader kan også spises.

Eksperter anbefaler å kjøpe rødbeter med blader. Frisk grønn bekrefter alltid kvaliteten og ungdommen til roten. Du kan til og med lage salater fra bete topper.

Hvordan rydde røttene?

Du må først vaske alle røttene grundig, men ikke skar av huden fra dem. Det anbefales også å forlate toppen og halen. Forsømmelse av dette rådet kan føre til at etter å ha kommet til beredskap, vil vegetabilsken ikke være så klar og miste noen næringsstoffer. Større smuss kan fjernes med en børste.

Hvor lang tid tar matlaging?

I dag er mange populære metoder for matlaging av grønnsaker mye brukt. Noen på den gammeldags måten foretrekker å lage røtter i pannen. Også ulike moderne enheter som mikrobølgeovner og multikookers kan forenkle en lang og arbeidskrevende prosess. Derfor er det umulig å gi et klart svar på det faktiske spørsmålet om hvor mye du skal lage beets til du er klar. Vanligvis tar det 2 eller 3 timer, og i sjeldne tilfeller et par minutter.

Total tid bestemmes av en rekke faktorer. Av stor betydning er den valgte metoden for kulinarisk behandling, så vel som størrelsen på rotkulturen og dens ungdom (små og unge mennesker når beredskap mye raskere). Men ikke bekymre deg - eksperter understreker at det er ganske vanskelig å fordøye beets. Sant for mye perederzhivat det burde ikke.

Tradisjonelle alternativer for matlaging av beets i pannen

Nybegynne kulinariske spesialister er sikkert interessert i hvordan å lage biter i en kasserolle. Eksperter tilbyr flere alternativer, som hver har sine egne fordeler og ulemper.

Den første metoden er den mest tidkrevende og langvarige, men det tillater deg å bevare integriteten til de nyttige komponentene i betene. Det anbefales å følge den følgende aksjonsalgoritmen:

• Vask røtteskjøttet grundig og brett det i en stor gryte (det er bedre å velge gamle retter, noe som ikke er veldig synd, siden en lys grønnsak maler overflaten sterkt).
• Fyll potten med vann og legg den over middels varme.
• Etter koking skal du vanligvis redusere flammen til et minimum og la beetsene stå i 2 eller 3 timer (avhengig av den spesielle situasjonen).

Den andre måten. Tradisjonelt, når rødbeter kokes, blir det kaldt vann strømmet i en gryte og kokt i selve prosessen. Noen kokker hælder umiddelbart rotgrønnsaker med kokende vann. I dette tilfellet vil en del av de nyttige komponentene bli ødelagt, men den totale koketiden vil også reduseres betydelig. Å legge til et par skjeer med vegetabilsk olje vil øke effekten, og innen en time blir grønnsaken helt klar til bruk.

Den tredje metoden er basert på en skarp temperaturforskjell, på grunn av at beetsene "nå" uten langvarig tilberedning. For å forberede seg på denne måten, er det nødvendig å plassere grønnsaket i kokende vann og beholde maksimalt mulig brann i omtrent en halv time. Deretter må du tappe det kokende vannet og legge til kaldt vann. Innen 10 minutter blir beten klar. Det bør tas i betraktning at mens næringsstoffer praktisk talt ikke vedvarer.

For å bestemme graden av beredskap bruker du vanligvis en kniv - du må poke en liten rot. Hvis bladet går lett, er beets klar. Det anbefales ikke å sjekke for ofte, ellers vil hele juice ganske enkelt strømme ut.

Å forstå hvordan å lage rødbeter vil definitivt komme med erfaring. Du kan trygt eksperimentere og deretter velge den mest optimale løsningen.

Nyanser av matlaging i pannen

Mange erfarne husmødre legger vekt på å vite kun hvor mye tid det er å lage mat på riktig måte, er ikke nok. For å bevare sin rike farge og tekstur anbefales det å bruke noen hemmeligheter:

• Det anbefales å velge en pott av aluminium eller rustfritt stål.
• Emaljerte retter lyse røde grønnsaker sikker på å flekker. Det er sant, det er ikke så skummelt - vanlige bakepulver vil kunne takle kontakten.
• Vann er bedre ikke å salt, ellers vil det ikke være så velsmakende. Og på samme ferie teller hvert minutt, og salt øker matlagingsprosessen betydelig.
• Etter kokende vann må du legge til en teskje eddik. Dette vil holde den rike fargen på rødbeter.
• Skorpen av svartbrød bidrar til å nøytralisere smaken, som ikke alle må smake. Bare kast den i pannen med grønnsaken.

I tillegg til tradisjonelle metoder finnes det andre alternativer for kulinarisk behandling av roten. For å gjøre dette kan du bruke ovnen eller små apparater.

Hemmelighetene med deilig matlaging i mikrobølgeovnen

Bruk av mikrobølgeovn er et godt alternativ til klassisk matlaging. Denne husholdningsapparatet er i nesten alle kjøkken, i motsetning til samme multikooker. I tillegg reduserer mikrobølgeovnen den totale koketiden for rødbeter betydelig og eliminerer behovet for å vaske røde potter. Sistnevnte er spesielt fornøyd med de progressive vertinneene. Det anbefales å fungere som følger:

1. Rene røtter bør plasseres i spesialretter beregnet for matlaging i mikrobølgeovn.
2. Deretter må du hælde vann, dekke med lokket og legge beholderen i enheten.
3. Slå på mikrobølgeovnen. Tiden som kreves for at grønnsaken skal være fullt forberedt, vil avhenge av størrelsen på rotbeskjæringen og kraften til enheten. Så, i en modell med en kapasitet på mindre enn 1000 watt, vil alt være klart i 15 til 20 minutter. I kraftigere tilfeller blir rovkoking enda raskere.

Det er viktig å huske på at etter "sjokk" varmebehandling vil få vitaminer forbli i den forberedte grønnsaken.

Funksjoner ved bruk av multikooker for matlagingbiter

Multicooker forenkler prosessen med matlaging betraktelig og beholder sine nyttige egenskaper. Du kan lage hele rødbeter eller pre-kutte den i stykker.

Sanne kokker anbefaler å lage grønnsaker for et par. Dette gjør at du kan spare maksimalt for vitaminer. Du må følge følgende plan:

• Fyll multikookerbollen med vann.
• Sett hele eller skiver rotgrønsaker i bollen med hull.
• Plasser beholderen med grønnsaken over en bolle med vann og velg "damp" -modus.
• Kok i 40 minutter.

Også, hvis ønskelig, kan du bruke funksjonen "suppe". For å gjøre dette, må du bare sette beets i en bolle fylt med vann, og la i den valgte modusen til klar. Som regel er en time nok.

Bake en grønnsak i ovnen

Ifølge mange erfarne husmødre, viser rødbeter i ovnen seg mye søtere enn med andre metoder. Dette kan brukes til samme vinaigrette. Forut for å varme ovnen til 200 grader. Dette etterfølges av omhyggelig vasket beets wrap med folie og plass i ovnen. Rødavlinger av liten størrelse vil være klare på en halv time, og store grønnsaker vil nå beredskap dobbelt så lenge.

konklusjon

Rødbete er en av de mest delikate og helbredende grønnsakene. Det anbefales å spise det regelmessig med mangel på jern, C-vitamin og mange andre tilfeller. For å bevare grønnsakets gode smak og medisinske egenskaper er det viktig å følge visse anbefalinger under tilberedningen.

Hvordan koker beets og hva å lage mat?

Beets er kjent over hele verden i lang tid, og i begynnelsen brukte de bare topper å spise. I dag, sammen med rotkulturen, tillater det å berike kroppen med vitaminer, jod, jern. Du kan imidlertid lagre alle fordelene og smaken av grønnsaket, bare ved å lage mat riktig.

Funksjoner av grønnsakskultur

Rødbete er en årlig, sjelden toårig plante av amaranth familien. Maten brukes som en modne rotkultur av maroon-rød nyanse, samt unge grønne blader med en rødlig kant på bølgete kanter.

Det er 3 hovedtyper av kultur - bord, sukker og fôr. Spise en kantine, som kan være av flere varianter. For matlaging eller baking, foretrekker mange mennesker å bruke Bordeaux-sorten, som er preget av middels, litt flatete, rike burgunderrøtter.

Grønnsaken inneholder tokoferol (vitamin E), B-vitaminer, vitamin P og PP, samt jod, jern og sink. Rødbeter refererer til kalori grønnsaker, næringsverdi per 100 g - 40 kcal. Hoveddelen av sammensetningen står for vann og karbohydrater, proteiner og fett presenteres i små mengder. I tillegg til karbohydrater, sukkerroer og sukker er fruktose og glukose høye.

Det høye innholdet av jern, så vel som et stoff som kalles betain (det forårsaker den lyse nyansen av vegetabilsk), har en gunstig effekt på sirkulasjons- og vaskulære systemer. Beet bidrar til å øke hemoglobinnivået, noe som i sin tur forbedrer ernæringen av organer og vev. Betain i kombinasjon med vitamin P gjør karveveggene sterkere og mer elastiske, forbedrer absorpsjonen av vitamin B.

Denne grønnsaken er spesielt nyttig for personer som lider av anemi, det er forebygging av utvikling av aterosklerose, åreknuter og hjerteinfarkt. Med sin evne til å øke presset hjelper rotgrønnsaket hypertensive pasienter til å normalisere og stabilisere trykket.

På grunn av oksydasjonsegenskapene til beets, anbefales det for leversykdommer, bidrar til å eliminere toksiner og slagger fra kroppen. Den bakteriedrepende virkningen av roten gjør bruken effektiv til behandling av ytre skader, lange helbredende sår, slitasje. Å ta betesaft inne er en av tiltakene for behandling av gastritt og magesår.

Beslutter kostfiber, biter stimulerer intestinal peristaltikk, forbedrer fordøyelsen, øker hastigheten på metabolisme. Det har vist seg at vanlig konsum av denne grønnsaken er en av de forebyggende tiltak mot tarmkreft.

Vær forsiktig med å spise rødbeter med diabetes mellitus, hypotensjon, gastritt og sår karakterisert ved lav surhet, med osteoporose, diaré og urolithiasis.

Hvordan velge en rotgrønnsaker?

For å forberede deg bør du velge unge, myke rotgrønsaker, så blir ferdig tallerken mykere, øm. Det er bedre å ikke bruke for store rotgrønnsaker, de vil være tørre og fibrøse. For store kjøpte grønnsaker kan godt være fôr, ikke bord. Det beste alternativet er middels bete med rødbrun tynn hud uten spor av skade og forfall.

Om mulig, kjøp rødbeter med topper. Sistnevnte vil bidra til å forstå hvordan frisk og ung rotgrønt er, og i tillegg kan friske topper også brukes i matlaging.

Hvor mye tid å lage mat?

Tilberedningstiden til en rotbeskjære avhenger av størrelse og matlagingsmetode. Små rotgrønnsaker er tilberedt 40-60 minutter, og hvis du kutter dem i stykker - ikke mer enn en halv time. Men i sistnevnte tilfelle kan de miste farge, og samtidig bli smakløst.

Jo større rotgrønnsaken, desto lenger forbereder den seg. Liten koker i omtrent 50 minutter, middels - en og en halv time, stor - opp til to eller flere timer. Tiden er angitt for utarbeidelsen av hele roten, når den skjæres i stykker, blir koketiden forkortet, men de nyttige egenskapene forsvinner nesten.

Et viktig punkt: Tilberedningstiden skal telles fra kokings øyeblikk. Brannen bør være moderat, selv om det er lov å gjøre det maksimalt til det øyeblikket når vannet koiler.

Tradisjonelt blir beets kokt i vann, som tar omtrent en time. Du kan redusere denne prosessen til 20-30 minutter, men dessverre, til skade for bruken av grønnsaket - det vil miste askorbinsyre.

Steking av rotgrønsaker foregår litt raskere - ca 40 minutter for middels rødbeter. Denne metoden er imidlertid ødeleggelsen av vitamin C og noen andre.

Reduser tilberedningstiden tillat noen "hjelpere" på kjøkkenet - mikrobølgeovn og trykkoker. Den første lar deg lage grønnsaker så raskt som mulig - om 8-20 minutter. I en trykkkokeren blir rosene kokt i 8-10 minutter, men enheten kan ikke åpnes umiddelbart etter den angitte tiden. Du bør vente ytterligere 10 minutter, noe som øker den totale tilberedningstiden.

Det er ikke mye forskjellig matlaging i en treg kokekar i samme tid på ovnen eller i ovnen. I bollen med vann brytes beets i minst en time, for et par - litt mindre (50-60 minutter), i bakemodus, som i en ovn, - 50-60 minutter.

Lær om beredskapen til roten kan bruke en gaffel eller tannpirke. Fullt tilberedt eller bakt, vil det bli godt gjennomboret. Men man bør ikke kontrollere grønnsaket for ofte - det blir fargeløst og smakløst på grunn av mange punkteringer.

Når du lagrer i en gryte, deksel den med et lokk. Dette reduserer tilberedningstiden og reduserer tapet av nyttige komponenter. I tillegg vil den karakteristiske lukten spre seg til rommet i mindre grad. En annen metode for å forkorte koketiden er å legge smør til kokende vann. Det vil ta litt - 2-3 spiseskjeer.

hjelp

Forberedelse av roten til matlaging innebærer grundig vasking. Men for å rydde roten i rå form anbefales ikke, det vil miste sin lyse nyanse. Hvis beets fortsatt skales, vil en spiseskje eddik eller sitronsaft, lagt til vannet under matlaging, bidra til å opprettholde sin intense farge. Forresten, den samme metoden kan brukes selv om du vil bevare skyggen av unpeeled rotgrønnsaker.

Det finnes flere måter å lage røtter på, forskjellig i koketid, teknologi, verktøy og utstyr som brukes. En av de enkleste er tradisjonell matlaging i en kastrull på brannen. Det er imidlertid flere alternativer.

Beets må vaskes, legg i en stor gryte eller gryte, hell kaldt vann slik at det helt skjuler grønnsaken, og sett på maksimal varme. Så snart vannet koker, bør intensiteten av brannen reduseres, og rotkulturen skal stå for å hende i 2-3 timer.

Denne metoden tar mye tid, men lar deg nesten helt beholde de fordelaktige komponentene av rødbeter.

Følgende metode ligner på den første, men du må hælde vegetabilsken med kokende vann, til hvilket 2-3 ss vegetabilsk olje blir tilsatt. I dette tilfellet blir koketiden redusert til 60 minutter.

Profesjonelle kokker pleier vanligvis å ta den tredje matlagingen. Det innebærer å koke en rotgrønnsaker over høy varme med tilsetning av vegetabilsk olje (et par skjeer) i en halv time. Etter den angitte tiden blir grønnsaken tatt ut av kokende vann, helt i isvann og igjen i 10 minutter. Med denne metoden blir beets forberedt raskest, men vitamin C går tapt fra sammensetningen.

Du kan bruke en mikrobølgeovn til baking av biter. Først må du vaske det, tørk det lett og pakk det i bakpapir. Koketiden vil være 35-40 minutter med en kapasitet på minst 800 watt.

På samme måte kan du bake roten vegetabilsk i ovnen ved å sette temperaturen i den til 200 grader. I motsetning til populær tro, når roasting, mister beets helt vitamin C.

Bakervarer gjør det søtere, så dette alternativet brukes vanligvis til salater.

Mikrobølgeovnen gir deg mulighet til å lage røtter på en annen måte, mens du tar denne rekordtid. Med en effekt på 1000 W eller mer, tar det 8-10 minutter å lage mellomstore rødbeter. Hvis du bruker en mindre kraftig mikrobølgeovn, økes tiden med 2 ganger.

Vaskte rødbeter skal settes i en glassfat. Større grønnsaker - i midten, liten - ved kantene. Hell 3-4 ss vann i tallerkenen, det skal være på bunnen av fatet. Sett deretter bollen i mikrobølgeovnen, lukk den med et glass eller et spesiallokk for mikrobølgeovnen.

I stedet for en tallerken og et lokk kan du bruke en plastpose, tett bundet. Når roten er tilberedt, må den fjernes fra ovnen og la den avkjøles i romforhold. Det vil smake på samme måte som det tilberedes i en gryte på brannen.

Du kan lage røtter i en multikooker for et par. Den tilberedte rotkulturen skal settes i en spesiell dampingstank, og fylles i bollen med vann. Installer enheten, lukk den med lokket og aktiver dampkoking.

Som regel stiller de fleste programmer i denne modusen automatisk tilberedningstiden til 40 minutter. Det vil være nok, selv om den nøyaktige tiden avhenger av modellen til multicooker. Etter den angitte tiden, bør du kontrollere beredskapen til beets, om nødvendig, hold dampen litt mer. I dette tilfellet, ikke glem å sørge for at det er nok vann i bollen.

Ved hjelp av en multikooker kan du lage røtter på den klassiske måten - i vann. Bruken av en multikooker gir imidlertid flere fordeler - det er ikke nødvendig å justere brannens intensitet og det er ingen fare for at vannet vil "løpe vekk" ved å fylle ovnen.

Så, for matlaging i en multikooker, bør rotkulturen vaskes, du kan forkorte halen litt. Sett det i en bolle, tilsett kaldt vann til maksimumsmerket og sett modusen "Cooking", "Quenching" eller "Soup". Varigheten av prosessen - en time. Etter en stund, bør du sjekke rotkulturen, om nødvendig, la den koka i ytterligere 10-30 minutter.

Unge grønnsaker med høyt fuktighetsinnhold og juice er best bakt. Hvis det er en multikooker, kan det gjøres rett i det. Tilberedt rot bør legges i folie, smurt med vegetabilsk olje. Hvis du samtidig baker flere grønnsaker, må hver enkelt pakkes inn separat. I dette skjemaet legges rotgrønnsaken i en flerkjøleskål og bakt i 60 minutter i bakemodus.

Trykkkokeren vil også være nyttig for matlaging av grønnsaker. Det må vaskes, rengjøres med en børste og plasseres på bunnen av trykkkokeren, tilsett vann og still inn "Cooking" -modus. For mellomstore rotlinger er 10 minutter nok, for de som er større, 15 minutter. Etter den angitte tiden skal bøttene holdes i trykkkokeren i ytterligere 10 minutter, slik at trykket faller og enheten kan åpnes.

Hvis en dampbåt brukes til å lage roten, tar det omtrent en halv time. Etter vask blir den senket inn i enheten, vannet helles i et spesialrom og en tidsur er satt.

Følgende metoder tillater deg å få smakfulle kokte rødbeter og raskt forberede dem til videre bruk:

• Du må fullføre matlaging med kaldt vann, som deretter lar deg raskt fjerne huden fra roten.
• Når matlaging trenger å kontrollere vannstanden - det skal helt dekke grønnsaken. Tilsett varm eller kokende væske etter behov.
• Vegetabilsk krever ikke tilsetning av salt under matlagingen, og sying gjør dessuten roten hard og blir årsaken til økningen i kokingen.
• Hvis du ikke liker lukten som vises når du spiser biter, kan du kvitte deg med det ved å kaste en brødskare i vannet under koking.
• Hvis du kutter beetsene i en vinaigrette, så dryss de hakkede stykkene med vegetabilsk olje. På grunn av dette vil ikke andre komponenter i parabolen bli malt.

• Ikke tillat langvarig kontakt av den skrællede vegetabilsken med luften, det vil forårsake ødeleggelse av vitamin C i sammensetningen.
• Den kjøttkraft som gjenstår etter tilberedning av roten, brukes som en delikat avføringsmiddel og vanndrivende middel. For å forbedre smaken kan du legge til sitronsaft, ingefær og kanel.
• Young beet tops inneholder 2-2,5 ganger mer vitaminer enn grønnsaket selv. Det bør legges til salater, kokesuppe med bete topper.
• Holdbarhet for kokte grønnsaker - 2 dager i kjøleskapet. På den tredje dagen begynner den å tørke ut, for å miste sine nyttige komponenter, er forbruket i mat ikke anbefalt.

Hva å lage mat fra kokte grønnsaker?

Rødbeter suppe

Å forberede parabolen du trenger:

• 3-4 kokte rødbiter av middels størrelse;
• 3-4 poteter;
• 1,5 liter kjøttkraft;
• 2 ss eddik;
• salt, sort pepper, urter, krydder - for å smake.

Skal de kokte rødbeterene og rist dem på et middels rist, deretter stuv i pannen med eddik i 3-4 minutter. Sett kjøttkraft på brannen, kom med å koke og kast de skarpe og hakket poteter i den. Kok det i 5-7 minutter, legg deretter rødbeter, salt, krydder, urter. Kok til koking og deretter et par minutter.

Server bietesuppe med rømme.

Rødbitesaus

Å forberede parabolen du trenger:

• 4 beets bakte i ovnen;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 3 cm skive fersk ingefær;
• timianblader;
• 150 ml krem;
• matolje til steking.

Alle ingrediensene er rengjort og hakket. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varme den litt og legg tømmerbladene. Etter at de gir smaken til oljen, fjern dem fra pannen. Hell kremet der inne og kom med koking, og legg deretter til den skarpe rødmassemassen. Bland alt grundig, kok opp igjen og deretter 7-10 minutter på brannen, rør av og til.

Rødbetrær garnityr

For å forberede trenger du:

• kokte rødbeter;
• 2 ss balsamicoeddik og vegetabilsk (oliven) olje;
• klype (på toppen av kniven) tørket marjoram;
• salt og svart pepper etter smak.

Skal og hakk de kokte rødbeter i skiver eller kuber. Hell olje-eddik blandingen, salt og pepper, i siste sving - dryss med marjoram.

Klassisk Vinaigrette

For å forberede trenger du:

• 1-2 små kokte rødbeter;
• 1-2 gulrøtter;
• 2 syltet agurk;
• 150 g fersk eller syltet, surkål;
• 1 løk;
• salt, pepper;
• 2-3 ss vegetabilsk olje.

Vask rødbeter, gulrøtter og poteter, børst av den tørkede bakken og kok til klar. Kald og skrell, deretter kutt i små terninger.

Skal og finhakk løk. Agurker kuttes i kuber, hakk kål og litt mashhender. Bland alle ingrediensene, salt, pepper, fyll med olje.

Bakt grønnsaker vinaigrette

Å forberede parabolen du trenger:

• 2 rødbeter;
• 4 poteter;
• 2 gulrøtter;
• krukke med hermetisert erter;
• 2 ts sennep;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 5 ss olivenolje (kan erstattes med vegetabilsk olje);
• 2 ts eddik;
• 1 ts honning;
• salt, pepper.

Skrell poteter med gulrøtter, kutt i terninger og bake på et smurt smørbakkeplate til kokt. Beets sender også i ovnen, forvaskes og pakkes i folie. Vær oppmerksom på at gulrøtter med poteter må komme ut av ovnen mye tidligere enn rødbeter. I gjennomsnitt tar baking 15-17 minutter.

Mens grønnsaker blir tilberedt, kan du lage en dressing. For å gjøre dette, blander honning, smør og sennep, gjør presset gjennom en press eller fint revet hvitløk, salt og pepper. Løk kutte i ringer, halve ringer eller kvartaler og marinere i eddik i en kvart time.

Legg de ferdige gulrøtter og poteter i en salatskål, legg til dem bakt og skrelt, skiver, syltetøl og grønne erter. Hell den resulterende dressingen.

Sild under pelsjakke

• 1 fat, litt saltet sild;
• 3 poteter;
• 2 middels roer, forkokt;
• 2 gulrøtter;
• 1 løk;
• eggeplommer å dekorere salaten;
• majones.

Først av alt, må du sette dampet vasket poteter og gulrøtter. På denne tiden kan du gjøre fisk - del den i halvparten, fjern bein og hud, finhakk den resulterende fileten.

På bunnen av tallerkenen må du legge ut bitene fisk og lukke dem med et lag hakkede løk. Det anbefales å for-suge det i vann i 5 minutter. Sett majonesen på toppen av løk og sprer den. Det skal lage et tynt majoneslag.

Kokte poteter kjølig, skrell og kutt i terninger. Legg dem på toppen av forrige lag, på toppen - majonesmask. Du kan gjøre det, bay majones i en konditori sprøyte, og i fravær av slike - i en vanlig plastpose som har et hjørne avskåret. Garnet trenger ikke å smøre.

Skal de kokte gulrøtter, rist og legg dem på toppen av nettingen på salaten, gjør en lignende på gulrotlaget. Den siste vil være et lag med skrellede og revet beets, som er helt dekket med majones. For dekorasjon bruk vanligvis eggeplommer. Du kan supplere dem med grønnsaker, rosetter rullet ut av gulrot eller bete strips. Istedenfor sild kan du bruke iwashi.

Denne oppskriften anses å være tradisjonell, men noen legger revet surt-søt eple, syltet eller friskt agurker til salaten. Før servering anbefales det å holde salaten i kjøleskapet i 2-3 timer slik at den er godt gjennomvåt.

I stedet for den vanlige serveringen i en salatskål, kan du lage små porsjonte "strøk" ved hjelp av en kulinarisk ring. Du kan sette salaten i form av små jordbær, legge til "haler" av greener, og gjør poengene fra eggeplommer.

En annen populær form for arkivering - i rullen. Alle de samme ingrediensene kreves for utarbeidelsen, men sekvensen av deres beregninger vil være noe annerledes.

På bordet må du legge ren polyetylen og smøre den lett med vann. Det er bedre å våte hendene og bare holde håndflatene over plasten. Legg en revet bete på den. Det skal være stramt, ikke ha "sprekker". Spred et lag majones, legg deretter ut gulrøtter og poteter. Det er bedre å gni begge grønnsakene på en rist, for å belegge hvert lag med majones. Etter at potet er lagt løk, på det - sild.

Nå, forsiktig fra en kant, skal du rulle opp med en pakke, stram den og send den til kjøleskapet i minst 3-4 timer, helst natten over. Etter en bestemt tid, rull ut av polyetylenruller, legg på en tallerken. Dekorere.

Slik lagrer du rødbeter i pannen raskt og enkelt

Rødbete er en elsket rotgrønnsak med lyse farger og behagelig smak. Oftest serveres det kokt, lagt til salater, grønnsaker smoothies er laget. Smaken og vitaminblandingen av grønnsaket er avhengig av metoden og tidspunktet for tilberedningen. Hvordan lagre beets i pannen for å bevare sine nyttige egenskaper og farge?

I pannen helt

Det er best å lage røtter hele. Så det vil forbli saftig og lyst.

1. Velg små knoller med fine burgunderskall.
2. Vask forsiktig grønnsakene, og la bunnen av toppene og roten ligge.
3. Legg i en gryte, hell kaldt vann.
4. Sett på komfyren, etter koking, sett mellomvarmen.
5. Legg 1-2 cm til vannet. l. vegetabilsk olje.
6. Koketid - fra 2 til 3 timer.

For å raskt lage kaker og holde maksimalt med vitaminer, bruk følgende oppskrift:

1. Fyll knollene med kokende vann.
2. Sett potten på brannen.
3. Slå av ovnen en halv time etter koking.
4. Tørk kokende vann og erstatt varmrotgrønnsaker under en strøm av kaldt vann.
5. Vent 15 minutter: Temperaturforskjellen vil raskt bringe roten til beredskap.
6. Hele prosessen varer 40-50 minutter.

Hvis du bare har 20-30 minutter til rådighet, vil følgende metode hjelpe deg med å raskt lage kaker:

1. Fyll knollene med kokende vann for å dekke 8 cm vann.
2. Legg potten på en stor brann, ikke dekk den med et lokk.
3. Kok i 15-20 minutter uten å redusere varmen.
4. Tørk kokende vann og dekk grønnsakene med isvann i 5-10 minutter.

Ulempen med denne oppskriften er at når den brukes i knoller, blir vitamin C ødelagt.

Følgende metode er lengre, men det forhindrer nedbrytning av fordelaktige stoffer:

1. Fyll rødbeter med kaldt vann 5 cm over nivået.
2. Legg pannen på høy varme og kok opp.
3. Reduser varmen til medium.
4. Etter 30-40 minutter, sett minimum brann og bring roten vegetabilsk til beredskap.

Kokeprosessen er fullført ved å insistere kokte rødbeter i kaldt vann. Takket være det er skelen lettere fjernet.

Tilberedning i skiver

Rask tilberedt hakkede rødbeter. Denne metoden er relevant når du lagrer salater.

1. Skal roten, hogg inn i terninger eller strimler.
2. Hell vann i en gryte, kok opp og legg til en liten mengde sitronsaft eller syre.
3. Send beets i parabolen.
4. Når alt koker, velg den minste brannen.
5. Åpne lokket litt.
6. Kok grønnsaker til kokt i en halv time.

Hurtigkok bønner for salat kan forhåndskuttes i terninger.

Hvordan lage mat i en pakke

Hvis du ikke liker lukten av kokende rødbeter, bruk pakken.

1. Plasser roten vegetabilsk i en plastpose, la luften ut og knytte den tett.
2. Legg i en gryte med kaldt eller varmt vann. Væsken skal dekke 5 cm knoller.
3. Sett brannen til maksimum, etter at kokingen reduseres til minimum.
4. Dekk potten litt.
5. Kok i en time.

Noen vertinne er mistenkelige for denne metoden. Det antas at polyetylen kan frigjøre skadelige stoffer ved oppvarming.

Slik holder du farge når du lager mat

For å forberede en vakker tallerken, er det viktig å skåle beets riktig slik at den beholder sin farge.

Her er noen anbefalinger:

• prøv å ikke skade eller kutte knollene under rengjøringsprosessen;
• ikke koker hardt under matlaging;
• legg til vannet 1 ts. sukker, 0,5 ts. eple cider eddik eller sitronsaft.

Hvor mye å lage mat

Beets kan stuge fra 20 minutter til 3 timer.