Krasnoyarsk medisinsk portal Krasgmu.net

I mange år led du av kronisk cholecystitis. Men de begynte å legge merke til at de vanlige symptomene - bitterhet i munnen, kvalme, smerte i riktig hypokondrium - i økende grad er forbundet med smerter i epigastriske regionen og forlot hypokondrium, spredes bakover. Etiologi og patologisk fysiologi av kronisk pankreatitt.
Årsaker til kronisk cholecystopankreatitt. Over hele verden er alkoholisme den viktigste årsaken til kronisk cholecystopankreatitt. En obduksjon i bukspyttkjertelen hos mer enn 45% av alkoholikere som ikke viste tegn på kronisk pankreatitt, viste åpenbare morfologiske endringer som er karakteristiske for denne sykdommen, som sjelden ses hos ikke-drikkere.

Symptomer. Med cholecystopankreatitt, omgir smerten. Begynte å forstyrre tørr munn, oppblåsthet. Under undersøkelsen (inkludert ultralyd) avslørte legen en sykdom ikke bare av galleblæren, men også av bukspyttkjertelen. En rekord dukket opp i sykdommens historie: "kronisk cholecystopankreatitt". Legen har foretatt tilpasninger til behandling og diett. Han minnet om at på tidspunktet for forverring av kronisk cholecysto-pankreatitt i 1-2 dager, er det bedre å avstå fra å spise i det hele tatt. Det er bare tillatt å drikke 0,5-1 glass 6 ganger om dagen mineralvann Borzhomi, Slavyanovskaya romtemperatur uten gass, svak og salte te, kjøttkraft hofter. Fra den tredje dagen etter utbruddet, med legens tillatelse, kan du gradvis inkludere i slimete supper, flytende ristede porrer på vann, grønnsakspuréer og fruktjuicelegel.
Etter 5-7 dager, hvis det ikke er noen komplikasjoner, anbefales det å bytte til et fullverdig diett, men mekanisk og kjemisk forsiktig. Pasienten må følge denne dietten i hele perioden av forverring. I 1,5-2 måneder vil det være mulig å spise ikke-gnidde retter.
Ikke haste under måltidet, tygge maten godt - hakket, den er bedre blandet med fordøyelsessaft, og derfor bedre fordøyd og absorbert. Spis 5-6 ganger om dagen i små porsjoner på strengt fastsatte timer. Samtidig utskilles galle og bukspyttkjerteljuice ved hvert måltid, også i små porsjoner, noe som betyr at leveren og bukspyttkjertelen virker sparsomt. Hvis du spiser store måltider, vil dette kreve en økt separasjon av fordøyelsessaftene. Under betingelsene for komplisert utstrømning kan det provosere et smertefullt angrep. Og lange pauser i mat bidrar til stagnasjon av galle og bukspyttkjerteljuice og derved støtter betennelse i galleblæren og bukspyttkjertelen.
Prøv å spise middag senest 2-2,5 timer før sengetid, for i søvnen blir maten absorbert verre.
Siden kostholdet må følges i mange år, og ofte for hele livet, må det være komplett. Den optimale mengden protein i dietten er 110-120 gram per dag. Dette er noe mer enn anbefalt for en sunn person, fordi pasientens kropp er mangelfull i protein på grunn av brudd på absorpsjon.
Kilden til fullstendig animalsk protein er lavmett kjøtt, fisk, fjærfe, meieriprodukter, egg. Siden eggeplomme er en uttalt stimulant for separasjon av galle og bukspyttkjerteljuice, er det bedre å lage proteinomeletter (proteiner ikke mer enn 2 egg) under en forverring av sykdommen.
Vegetabilske proteiner er en del av grønnsaker, frukt, bær, brød og andre melprodukter. Grønnsaker og frukt er de viktigste leverandørene av mange vitaminer og mineralsalter, uten at dietten blir ufullstendig.

På grunn av forringelsen av sekretorisk funksjon av bukspyttkjertelen og galleutskillelsen i kolecystopankreatitt, blir absorpsjonen av fett vanligvis svekket. Derfor bør mengden fett i kostholdet ikke overstige den nedre grensen til den fysiologiske normen (70-80 gram). Fett i sin rene form utelukker i det hele tatt. Bruk usaltet smør i små mengder (30 gram) til matlaging, og 10-15 gram raffinerte vegetabilske oljer med god toleranse kan legges til klare måltider. Vegetabilsk olje trenger ikke å bli utsatt for varmebehandling: den vil miste sine verdifulle egenskaper. Noen ganger kan du fylle salaten med en skje med rømme.
Undersøkelser de siste årene har funnet ut at et overskudd av enkle sukkerarter i kostholdet fører til en forverring av gallsammensetningen og et brudd på gallsekresjon, og krever også hardt arbeid i bukspyttkjertelen. Derfor begrense karbohydrater til 300-350 gram. Dette inkluderer pasta, brød, frokostblanding, sukker, honning, syltetøy. Sukker i ren form anbefales ikke mer enn 4 stykker per dag (30 gram).
Overflødig salt i maten støtter den inflammatoriske prosessen. Derfor, salt (ikke mer enn 8 gram), bare bruk for salting ferdige måltider.
Den totale massen av den daglige rasjonen er 2,5-3 kilo, volumet av væske er 1,5-2 liter; kalori - 2500-2800 kilokalorier.
Like viktig er den kulinariske behandlingen av mat. Måltider blir dampet eller kokt; Tillat og bake i ovnen. Det er umulig å steke, fordi det produserer stoffer som irriterer slimhinnene i mage og tarm, og refleksivt øker spenningen i galleblæren og bukspyttkjertelen. Men den mekaniske bearbeiding (sliping og gnidning) av mat er kun vist i eksacerbasjonsperioden, slik at det er lettere å fordøye og assimilere av kroppen. Langvarig spising av tørket mat er uønsket: det negativt påvirker den psyko-emosjonelle tilstanden til pasientene, fører til redusert appetitt og forekomsten av forstoppelse. Siden kostholdet må følges i mange år, og ofte for hele livet, må det være komplett. Den optimale mengden protein i dietten er 110-120 gram per dag. Dette er noe mer enn anbefalt for en sunn person:

1. Gårdegensbrød i gårsdag (200-300 gram) eller i form av kjeks;
2. vegetariske supper (unntatt kål) eller frokostblandinger (unntatt hirse);
3. fettfattige varianter av biff, kylling, kalkun, kanin i form av dampkoteletter, dumplings, kjøttboller, souffle, rulle og noen ganger et stykke;
4. fettfattig fisk, bedre elv (abborre, gjeddebøtte, gjedde, karpe), samt is, torsk; hakket, så vel som et stykke;
5. protein omelett eller 1-2 mykkokte egg;
6. ferskt, ferskt tilberedt stekt ost eller i form av damppudding, ikke-sur kefir, mykost (russisk, nederlandsk, sovjetisk), rømme i retter; usaltet smør (30 gram), oliven eller raffinert solsikke (10-15 gram) i retter;
7. frokostblandinger (semolina, bokhvete, havremel, bygg, ris), hjemmelagede nudler, pasta, pasta; pureed porridge (tilberedt i halvvann med melk) og smuldret å garnere;
8. poteter, gulrøtter, rødbeter, blomkål, courgette, gresskar, grønne erter, småbønner;
9. Ikke-sure typer av epler, bakt eller moset, så vel som rå, uten peeling, pærer, kirsebær, kirsebær, vannmelon, jordbær, jordbær, bringebær;
10. kisseller, pureed compotes, gelé, mousses uten sukker (med god toleranse på xylitol eller sorbitol);
11. skjør te (sukker fra daglig pris), alkalisk mineralvann ved romtemperatur uten gass, buljong av rose hofter, frukt og bærjuice uten sukker.
12. kjøtt, fisk, sopp Navara, fettholdig kjøtt, fisk, lever, hjerne, stekt mat, kjøtt, pickles, pickles, krydret snacks, hermetikk, krydder, sopp i enhver form, kaker, ferskt brød, iskrem, soda og alkoholholdige drikkevarer, fett (unntatt vegetabilsk eller smør), kål, rogn, reddik, rutabaga, spinat, sorrel, belgfrukter, tranebær, sterk te, kaffe, kakao, sjokolade.

Kosthold for kronisk cholecystopankreatitt

FØRSTE BREAKFAST
Steam kjøtt koteletter - 110 Melk ris grøt gnidd - 300 (uten sukker) Te - 200
ANDRE BREAKFAST.
Ferskt tilberedt, ikke surt ost - 100 Bakt eple uten sukker - 105
LUNSJ.
Suppe fra assorterte grønnsaker (vegetarisk uten kål) - 250 kokt kjøtt - 55 kokt vermicelli - 150 fruktgelé uten sukker - 125
Snack.
Omelettproteinstamme - 110 Røntgenavkok - 200 croutoner fra den daglige verdien av brød
mIDDAG
Kokt fisk - 100 potetmos - 150 Bakt bokhvete grøt, meieri, uten sukker - 150 te-200
For hele dagen: hvitt brød - 200, sukker - 30.

Optimal menneskelig ernæring

Advarsel! Vi gir ingen anbefalinger for riktig ernæring. Her beregnes minimumskostnaden for et sett av produkter, og sikrer forbruket av nødvendig mengde næringsstoffer (proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler) basert på matematisk behandling av data om innholdet av disse næringsstoffene i produktene.

I første fase beregnes minimumskostnaden for et sett av produkter (du kan også legge inn diettprodukter). I andre trinn kan du justere den mottatte dietten og se et eksempel på å beregne den virkelige dietten. For detaljer, se delen "Hvordan bruke beregningen".

Avhengigheten av forventet levealder på ulike faktorer - her.

Behovet for kosthold for pankreatitt og cholecystitis

Kosthold for cholecystit og pankreatitt, en del av behandlingen av disse alvorlige sykdommene. Hvis du ikke følger en diett, må du glemme effekten av medisiner. Og dette er forståelig, fordi bukspyttkjertelen, sammen med galleblæren, spiller en av hovedrollene i fordøyelsen av mat. Derfor må behandling av kolecystit og pankreatitt være ledsaget av diettbegrensninger.

Og for dette er det laget et spesielt diett, som inneholder en liste over produkter som er tillatt for forbruk, og de som er forbudt. Men det er forskjellig på forskjellige stadier av bukspyttkjertel sykdom. Hvis det er akutt pankreatitt, er det nødvendig med noen tilnærminger, mens det er ganske annerledes i kronisk tilstand.

Under eksacerbasjon

Prinsippene for ernæring i cholecystitis og pankreatitt når en forverring finner sted, er rettet mot å bringe orgelet til hvile i en tilstand der den kan gjenopprette så raskt som mulig. Med cholecystopankreatitt er dietten stiv og til og med foreslår noen sult. Dens prinsipper er det som ikke er tillatt og tillatt:

• Mat i akutt pankreatitt i bukspyttkjertelen er helt utelatt i de første 3 dagene. Pasienten kan bare drikke vanlig, ikke karbonisert vann etter koking.
• Etter 3 dager, hvis magesmerter ikke bryr seg, blir noen måltider tatt i små porsjoner. Det vil være bakken vegetabilsk suppe der det ikke er noen zazharki, kjeks, eggerøre, eggegryn, risgrøt på en blanding av melk og vann.
• På den syvende dagen blir en diett med forverring av pankreatitt gjort enda mer variert. Du kan allerede bruke vegetabilske retter i småkoke, fettaktig stekt ost.

Overvåk tilstanden til kroppen med en slik diett. Hvis smerten ikke øker, blir ikke nye symptomer tilsatt, dampfisk eller kjøttkotelett, soufflé, magert fisk, bokhvete, semolina er inkludert i dietten.

Slike restriksjoner varer i 1-2 måneder, hvoretter de flytter til tabell 5p. Som de observerer i minst et år.

På grunn av det faktum at med forverring av pankreatitt med cholecystitus, er det et uttalt smertesyndrom, forverring av helse, kvalme, svakhet, anbefales det å begynne å faste. Men det er viktig å gjøre det riktig. De viktigste anbefalingene for behandling er som følger:

• Det anbefales å spise fraksjonelt, delt inn i 6 mottakelser;
• når forverre pankreatitt for matlaging bedre bruk av produkter. som er lette å puree;
• redusere lipidinntaket med mat og øke proteininnholdet;
• utelukke bruk av fete, salte, stekte matvarer;
• Ikke bare trenger du en diett for cholecystitis og pankreatitt, men også rikelig med drikke - ikke-karbonert vann er bedre egnet for dette, så vel som dogroseavkok.

Med kronisk kurs

Kosthold for pankreatitt og kronisk cholecystitis kalles også "tabell 5p.". En spesiell egenskap er økt proteininnhold, minimum karbohydrater og fett. Hva som kan spises med cholecystit og pankreatitt, skal generelt ha følgende egenskaper:

• daglig kaloriinntak overstiger ikke 2800 kcal;
• karbohydrater vil være opptil 400 g, proteiner - 120 g og fett - opp til 80 g;
• diett med kronisk cholecystopankreatitt innebærer å spise opp til 1 ss. sukker skjeer;
• erstatte sukrose med sorbitol eller xylitol;
• vann anbefales å drikke 2,5 liter per dag;
• Opptil 250 g gårsdagens hvite brød er tillatt.

Prinsippene til bordet 5p.

Kosthold for kolecystit og pankreatitt eller tabell 5p antyder noe mer enn de ovennevnte prinsippene. Vurder ekstra regler:

1. Maten er varm. Den anbefalte temperaturen er 40 grader.
2. Kostholdet for hver dag skal være slik at totalvekten av mat opptil 3 kg.
3. Eliminer syltet mat, stekt og saltet mat. Bruk bare pankreas diett.
4. Rå grønnsaker bør ikke konsumeres. Det anbefales å dampe.
5. Fra drikke er det anbefalt å drikke infusjoner fra cikorie.
6. Egg Spis 2 ganger i uken, kokt eller eggerøre.
7. Grønnsakssuppe koker på kostholdsbuljonger.

Når du planlegger en diett, anbefales det å inkludere produkter som inneholder fiber. Og også anbefales bruk av lavmett naturlig yoghurt eller kefir.

Å velge en metode for å behandle produkter under matlaging anbefales å dampe, simre, bake. Varme utelukkes helt. Når det gjelder hva slags frukt du kan spise med pankreatitt, blir det bakt epler, pærer og andre lette matvarer som ikke er rå. Det anbefales å redusere mengden søt i kostholdet dramatisk og ikke bruke salt.

Hva kan og kan ikke

Selvfølgelig, med pankreatitt og cholecystitis, er kostholdet stivt, men det foreslår muligheten for å konsumere mange produkter. Listen over matvarer til ernæring er som følger:

• gårsdagens tørre hvite brød;
• rødbeter;
• zucchini;
• potet suppe og andre vegetariske supper;
• magert kyllingekjøtt (for eksempel kokt kyllingbryst);
• dampet protein omelett;
• bokhvete, semolina, havregryn, risgrøt;
• poteter, grønne erter, gulrøtter;
• en blanding av gresskar og epler, termisk behandlet;
• kokt vermicelli;
• ikke sur frukt i grunnformen;
• kompotter,
• rosehip grønn te, kompotter;
• raffinerte vegetabilske oljer - opp til 1 ss. skjeer (for eksempel med solsikkeolje avkok av grønnsaker i form av suppe);
• hytteost, kefir;
• Du kan også surkål med pankreatitt, hvis den ikke er sur;
• greener og andre

Hva ikke å spise for pankreatitt:

• rugbrød;
• alkohol;
• puff bakverk;
• baking;
• ferskt brød;
• kjøtt, fisk bouillon;
• Melkesupper (fersk melk er kontraindisert for pankreatitt);
• friske agurker, agurk og tomat salat;
• røkt mat, fettstoffer;
• borsch, okroshka; hirse, mais, hvete grøt;
• bønner;
• kål;
• reddik, løk, hvitløk;
• Bulgarsk pepper, aubergine;
• tørket frukt;
• spinat, sorrel;
• krydder;
• sopp;
• kakao, kaffe, etc.

Selvfølgelig er listen langt fra fullført. For eksempel er noen interessert i bruk av honning for pankreatitt, andre prøver å forstå om det er mulig å spise bananer, persimmon, nøtter og andre produkter.

Tenk på noen kontroversielle punkter:

1. For om bananer kan brukes til pankreatitt og cholecystit, tillater de fleste leger dette produktet. Men det anbefales å bruke i mengden 1 bit per dag og mindre. For eksempel, når du lager fett yoghurt, paus eller gryte, kan du legge til denne frukten der. Og det anbefales også å drikke små mengder bananjuice.
2. Kan nøtter for pankreatitt? Fordi det er en kilde til omega-fettsyrer, som er viktig, bør disse matvarene spise, men bare etter fjerning obostreniya.Orehi beskytte bukspyttkjertelen vev fra å bryte ned, utgjør daglig rate av fett. Men du kan ta opptil 15 gram per dag og i fravær av allergier.
3. Er det mulig å spise honning med pankreatitt og cholecystitis? Ja, dette produktet er tillatt hvis pasienten ikke lider av diabetes mellitus. Når cholecystitis kjære gir deg muligheten til å bli kvitt overflødig galle. Men det anbefales å bruke det om morgenen og ikke mer enn en spiseskje.
4. Også, mange er interessert i om det er mulig å spise persimmon med pankreatitt. Dette produktet anbefales ikke, spesielt under en forverring.

Deilige oppskrifter

På grunn av de store begrensningene er det nødvendig å fullstendig revidere menyen for pankreatitt eller cholecystitis. Dette betyr at du må søke etter nye oppskrifter med tillatte produkter.

Oppskrifter for ulike retter med pankreatitt og cholecystitis anbefales å lete etter slik at dietten er variert og inneholder forskjellige produkter:

Potetpatties. For å forberede, må du skrelle 7 poteter, koker dem og rist. Den resulterende massen er blandet med melkpølse og hard ost (250 g) i knust form. Og legg også til 3 egg, urter, salt til smak og litt mel. Form massen som lager patties. Steam dem i en dobbel kjele.

Vegetabilsk suppe og ost kjøttboller. For å tilberede oppvaskene gjør 2,5 liter vegetabilsk kjøttkraft og sett opp for å varme opp. På denne tiden gni ost (ca. 100 g), blandet med en liten mengde smør, 100 g mel og ett egg. Legg også til litt grønnsaker og salt. Alt dette blandes og legges i kjøleskapet i en halv time. Parallell, kut 5 poteter i kuber, 1 pepper strips og gni gulrøtter. Grønnsaker kokes i 15 minutter i vann, legges deretter i kjøttballsuppe til øm.

Det er nyttig å lage gresskar retter. De vil være forskjellige, og med pankreatitt er en stor fordel. Vurder oppskriften på gryte med epler og gresskar. For å gjøre dette, rengjør 600 g gresskar og revet. De samme trinnene gjentas med 200 g epler. Deretter plasseres 10 g smør i en panne og pumpes med gresskar. Lag potetmos fra blandingen, tilsett 100 ml melk der og sett på brannen for å koke. Hell deretter 60 g halvpasta der og hold ytterligere 8 minutter. Fjern produktet fra varmen, avkjøl til 60 grader, legg deretter til ett egg og Art. skje med sukker. Den resulterende massen er spredt på et bakeplate, som tidligere er smurt og fylt med brødsmuler, og deretter baket.

Så, selv med en stor mengde restriksjoner, er en diett med pankreatitt ganske variert.

Mat for cholecystitis og pankreatitt

Cholecystitis og pankreatitt er sykdommer som er preget av umerkelig utvikling og kan raskt bli kronisk i fravær av rettidig behandling. I disse sykdommene er det ikke bare medisinbehandling nødvendig, men også overholdelse av et spesielt diett. Med normalisering av diett og revisjon av dietten kan du redusere risikoen for eksacerbasjoner til et minimum.

Mat for cholecystitis og pankreatitt

Hovedmenyelementer

Galleblæren, som bukspyttkjertelen, utskiller enzymer som regulerer nedbrytningen av mat som er konsumert i lett fordøyelige næringsstoffer. Derfor er diettkorreksjon en av hovedfaktorene i behandling og forebygging av inflammatoriske prosesser i gastrointestinale organer.

Kostholdsråd for pankreatitt og cholecystitis

Pasienter med cholecystit og pankreatitt anbefales å følge en diett på bordet nummer 5. Essensen av denne dietten er som følger:

1. Spise 4-5 ganger om dagen i moderate deler.
2. Fullstendig eliminering av overspising og perioder med langvarig fasting.
3. Temperaturen på konsumert mat bør ikke være høyere enn 45 C.
4. Mat bør ikke inneholde grove fibre som skaper stress på organene i mage-tarmkanalen. Måltider skal hakket eller malt, slik at deres absorpsjon er lettere.
5. Fiberforbruk bør være begrenset.
6. Måltider skal dampes, bakt eller kokes. Det er ikke tillatt å spise stekte matvarer og marinader.
7. Antall egg forbrukes skal minimeres - ikke mer enn 3 stykker per uke. Fra yolks bør forlates, fordi de inneholder en stor mengde kolesterol.
8. For perioden med forverring anbefales det å helt forlate kaffe og sterk te.
9. Alkoholholdige drikker er helt forbudt.
10. Du kan ikke lage mat med en stor mengde krydder i tilberedningsprosessen.
11. Måltider bør inneholde mer protein og mindre fett.

Vær oppmerksom på! I perioder med forverring bør dietten være streng. Resten av tiden tillatte lettelse diett, men en rekke retter må fjernes helt fra kostholdet for å unngå tilbakefall.

Hva må være til stede i menyen?

Kosthold for akutt og kronisk pankreatitt

Følgende retter er tillatt:

• supper - uten matlaging zazharki, på den andre buljongen fra magert kjøtt;
• bakervarer - gårsdagens brød, brød med kli er tillatt;
• baking - ikke smørkaker, uten innholdet av krem;
• meieriprodukter - ikke-sure og ikke-fettstoffer (ikke mer enn 3,5% fett);
• kjøtt av fettfattige varianter - kylling, kanin, kalkun, uten hud og fett;
• fisk - fettfattige varianter av fisk i kokt eller bakt;
• pølser - naturlig kokt pølse, fettfattig kylling pølse;
• vegetabilsk olje - i sammensetningen av retter ikke mer enn 1-2 st.l. per dag;
• frokostblandinger - ris, semolina, bokhvete, havre;
• sesongens grønnsaker - bare etter varmebehandling;
• frukt og bær - etter varmebehandling eller tørket frukt;
• egg - kokt ikke mer enn 1 stk per dag (uten eggeplomme);
• marshmallow og naturlig marshmallow, hjemmelaget gelé fra ikke-sure varianter av frukt og bær;
• drikker - urtete, tørkede fruktkompotter, rosehip kjøttkraft, kisseler, svak te og kaffe med melk;
• honning i små mengder.

Kosthold med remisjon av pankreatitt

Utenfor perioder med eksacerbasjoner tillater legene inntak av mat, men i begrensede mengder. Med overeating og misbruk av matvarer som er verdt å begrense, blir sannsynligheten for tilbakefall høyere.

Nyttige produkter for pankreatitt og cholecystitis

Hva må du begrense deg selv?

For brudd på mage-tarmkanalen er slike produkter forbudt:

• mettede buljonger;
• soppsuppe;
• sur suppe;
• ferskt brød og bakverk;
• fett kjøtt og fisk, lard;
• hermetisert fisk og kjeks egen matlaging og industrielt;
• fisk roe;
• røkt kjøtt;
• pastaer og marinader;
• sennep og pepperrot i noen variasjoner;
• krydret retter;
• krydder;
• grønnsaker med høyt fiberinnhold: kål, reddik, rutabaga, rogn, kål;
• grønnsaker med høyt innhold av flyktig produksjon og stoffer som irriterer mageslimhinnen - løk, hvitløk, sorrel;
• sur sesongens frukt og bær;
• konfekt med innholdet av fett krem, sjokolade, iskrem, kakao, sukker, bakverk;
• sterk te og kaffe uten sukker;
• karbonatiserte drinker;
• alkohol.

Skadelige produkter for pankreatitt og cholecystitis

Vær oppmerksom på! For å normalisere mage-tarmkanalen anbefales det å ta spesielt mineralvann - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. De blir vanligvis solgt som høyt karbonerte drikker. Du kan drikke dette vannet bare etter at du har sluppet karbondioksid fra det, det vil si at du må riste flasken flere ganger grundig før du drikker den.

Funksjoner av dietten i perioder med forverring

Kosthold for lever og galleblære sykdommer

Det akutte stadiet er preget av alvorlige sykdommer i mage-tarmkanalen:

• ubehag og smerte i riktig hypokondrium;
• kvalme;
• oppkast;
• svakhet.

I løpet av denne perioden må maten være så mild som mulig for ikke å irritere magen og tarmen. Derfor anbefales det i de første 2 dagene å avstå fra å spise mat og drikke bare rent, ikke karbonisert vann. Det er lov å erstatte vann med buljong av hofter.

Anbefalte og forbudte produkter

Fra og med dag 3, er svak te med foreldet brød tillatt. Det er tillatt å bruke bakkesupper eller melkegrøt. Tillatt protein omelett tilberedt i en dobbel kjele.

På dag 7, er lavmette cottage cheese, vegetabilske supper og side retter tillatt. Men for dem må du velge grønnsaker som ikke inneholder grove fibre. På 9-10 dager i kostholdet tillatt å gå inn magert kjøtt og fisk, dampet. Kanskje bruk av kjøttboller og damp kjøttboller. En slik diett varer opptil 3-4 uker etter forverring av sykdommen. Etter den angitte perioden kan du gå til den vanlige menyen, med unntak av forbudte retter.

Forbudt korn med pankreatitt

Kosthold for kronisk sykdom

I kroniske tilfeller brukes dietten til å forhindre tilbakefall. Kostholdet bidrar til å gjenopprette den normale funksjonen i fordøyelseskanalen. I denne perioden er pasienter ikke anbefalt produkter som irriterer magesystemet i fordøyelseskanalen - med høyt innhold av flyktige, syrer og et stort antall fibre.

I det kroniske løpet av sykdommen er gastrointestinale organer under trykk, og derfor bør kostholdet være forsiktig, men balansert. Det anbefales å fjerne mat fra kostholdet, noe som fører til økt gassdannelse, stimulerer en økning i den sekretoriske aktiviteten til magen.

I tilberedningen av kostholdet tar hensyn til følgende faktorer:

• alder;
• Tilstedeværelsen av samtidige sykdommer;
• generell tilstand av kroppen;
• tilstedeværelsen av komplikasjoner;
• lignende brudd i familiehistorien;
• individuell følsomhet for mat.

Basert på ovenstående faktorer, er menyen for hvert tilfelle valgt strengt individuelt. I de første skjemaene av patologier er det mulig å lette slanking av kostholdet. I mer avanserte stadier, kan overholdelse av strenge diett på over 8 uker bli anbefalt til pasienter.

Eksempelmeny på diett nummer 5

Vær oppmerksom på! Kosthold er bare en del av behandlingen. Terapi inkluderer nødvendigvis ekstra medisiner, som brukes til å lindre akutte symptomer, lindre tilstanden i fordøyelseskanalen.

Menyalternativer for cholecystitis og pankreatitt

Kostholdet for patologi i mage-tarmkanalen, til tross for begrensningene, er ikke skarpt. Det er mulig å bruke et stort antall produkter og kombinere ulike matlagingsalternativer. Et eksempel på en meny for uken er presentert i tabellen nedenfor.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, narkotika

Kosthold for kronisk cholecystopankreatitt

Prosessen med betennelse i galleblæren, dannelsen av steiner inni den kalles cholecystitis. Sykdommen oppstår hos en person med ubalansert kosthold og forstoppelse, noe som forårsaker oppkast, kvalme, magesmerter på høyre side, kløe og endring i hudfarge. Med kronisk cholecystitis forverres bukspyttkjertelen, noe som fører til en annen sykdom - pankreatitt. Utviklingen av sykdommen utfordrer alkoholstress. Kosthold for pankreatitt og cholecystit er svært lik, som organene ligger i nærheten. Velvære av en person avhenger av deres velkoordinerte arbeid.

Grunnleggende næringsregler for cholecystitis og pankreatitt

Hvis du har en sykdom i galleblæren (cholecystitis) eller bukspyttkjertelen (pankreatitt), og for å opprettholde en optimal helse, må du følge de grunnleggende regler for ernæring for å forhindre sykdomsprogresjon. Den berømte terapeuten Pevzner MI anbefaler å holde seg til en diett som utelukker:

• overspising;
• stekt;
• akutt;
• røkt;
• marinert;
• sure stoffer i produkter;
• kjøtt buljonger;
• varm eller kald mat;
• bruk av alkohol, karbonatiserte drikkevarer.

Spis med pankreatitt eller cholecystit i små porsjoner, om mulig, oftere enn vanlig. Hvis parabolen er skiver, tygge dem grundig. For å sikre at maten under pankreatitt absorberes bedre, bruk dampet mat, kokt eller bakt, men uten grov skorpe. Når kolecystititt eller pankreatitt begrenser inntaket av fett, karbohydrater og bruk av proteiner oppfordres. Det er tilrådelig å spise omtrent tre pounds mat per dag, og drikke opptil 2,5 liter væske.

Kosthold for akutt og kronisk sykdom

Med løpende form av pankreatitt og cholecystitis (akutt, kronisk), må en person lære å bevisst eliminere visse matvarer fra dietten. Disse inkluderer:

• kjøtt, sopp kjøttkraft;
• stekte poteter;
• grøt (yachka, hirse, mais, bygg);
• reddik, kål;
• bringebær, jordbær, andre syre bær, frukt, grønnsaker;
• nybakte brød, bakverk;
• alkoholholdige drikker, sterk te, kaffe, kakao;
• krydret krydder, ketchups.

I tilfelle av pankreatitt eller cholecystitus, bør du ikke nekte produkter helt, men et rimelig tiltak er nødvendig i dietten. Hvis det var en overgang av sykdommen fra kronisk til akutt stadium, bør ikke listen over produkter forbrukes! Når helsen din normaliserer, kan du bruke litt av favorittproduktet ditt når du er i remisjon av pankreatitt.

Tabell nummer 5

For å forsinke progresjonen av cholecystitus, pankreatitt, følg en diett som heter tabellnummer 5. Organer har mistet sin naturlige evne til å jobbe jevnt, men du kan eliminere smerte ved å balansere dietten. Kosthold for kronisk pankreatitt og cholecystit er utslippet av galleblæren, bukspyttkjertelen. Kostholdet er brutt opp i mange stykker. Alle produkter blir bakt eller kokt, dampet til det er klart.

Det viktigste ved behandling av pankreatitt eller cholecystitis er et balansert kosthold med minimering av fett, karbohydrater, økning av mengden protein. Med fordøyelsessykdommer på bordet er nummer 5 nyttig å bruke:

• grøt (ris, bokhvete, havre, semolina, andre);
• gårsdagens brød, salte bakverk;
• grønnsaker i form av stews eller potetmos (brokkoli, poteter, grønne erter, gresskar);
• bakt frukt (pære, eple);
• en liten mengde tørket frukt;
• kokt kjøtt, fettfattig fisk;
• kokt, kokt egg eller uten eggeplomme;
• fettfattige meieriprodukter;
• salt ikke mer enn ti gram per dag;
• smør 30 gram;
• vegetabilsk olje 15 gram;
• avkok av hofter, svak te, ikke-sur bær, fruktmousses.

Tabellnummer 5A under eksacerbasjon

I tilfelle av forverring av sykdommer i kostholdet med fin revet, varm, ikke høyt kalori mat. En diett for pankreatitt og cholecystit krever bruk av fettfri yoghurt, kefir. Drikk dem ofte, litt etter litt. Søtsaker i kostholdet for perioden for forverring av cholecystitis eller pankreatitt er strengt forbudt. Salt er bedre å bruke i små mengder eller suge for å nekte det. Resten av dietten (diett) for sykdommer som ligner tabell nummer 5.

Kostholdsmeny for pankreatitt, cholecystitis og gastritt

Kosthold for disse sykdommene inkluderer delte måltider. Hvis delen er liten, bør den være grundig, sakte tygge. Ferskt brød, bakverk, borscht, mashedkål i nærvær av pankreatitt, gastrit eller cholecystitis er strengt forbudt. Men gårsdagens (tørket, foreldet) rug eller hveteskiver brød kan brukes i dietten. Perfekt absorbert av kroppen med disse sykdommene, gulrot side retter, melkesupper. For de viktigste måltidene i dietten, bruk kokt kanin eller kylling kjøtt, fettfattige varianter av fisk. Vask det ned med avkok av medisinske urter.

Diettoppskrifter

Nå er det mange mennesker med pankreatitt eller cholecystitis, så du bør ikke gi opp, det er bedre å få negativt inn i profesjonelle. Fastholding truer deg ikke, du kan spise velsmakende, sunt, uten krydder i kostholdet, fett kjøtt, fisk, sukker og andre produkter som er skadelige for disse sykdommene. Prøv å lage vegetabilsk suppe med ostekjøttboller. For dette vil du trenge:

• vann- eller grønnsaksbuljong - 2,5 liter;
• Bulgarsk pepper, gulrot, løk (middels), egg - 1 stk.
• poteter - 5 stk.
• myk ost (nederlandsk) - 100 g;
• mel - 100 g;
• litt salt, smør, greener.

1. Etter å myke smøret, gni det i ost, bland dem, legg til den totale vekten av egget, melet, urter, salt.
2. Bland deretter, la i kjøleskapet i 30 minutter.
3. Sett vann i brann, kom med koking.
4. På denne tiden, tre på en stor rive gulrøtter, og bulgarsk pepper kuttet i små skiver.
5. Poteter, løk skal kuttes i terninger.
6. Sett det resulterende vegetabilske ensemblet i kokende vann, vent ca femten minutter.
7. Fjern deretter massen fra kjøleskapet. Vi ruller små baller ut av det. Legg dem i en bolle med suppe, rør, kok en annen femten minutter.

I sykdommer som cholecystitus eller pankreatitt absorberes potetkoteletter med pølse. Til dette formål ta:

• poteter (medium) - 7 stykker;
• løk - 1 stk.
• hard ost - 200 gram;
• meieripølse - 250 gram;
• egg - 3 stk.
• mel - 3 ss;
• Rømme og grønnsaker - litt.

1. Kok poteter, kult, rist det.
2. Fint hakk pølsen, rist osten.
3. Kombiner disse ingrediensene, legg i en bolle rå egg, hakkede løk, greener.
4. Legg deretter i den totale kapasiteten to spiseskjeer mel, salt.
5. En del av den resulterende blandingen ruller i patties, dukkert i brødsmuler, kok i en dobbeltkoker.
6. Når du er klar, legg til surkrem.

For personer med pankreatitt eller cholecystitis er potetomelet fra en dobbeltkoker stor. For å lage mat, trenger du:

• kokte poteter - 200 gram;
• egg - 4 stk.
• melk - 100 ml;
• hard ost - 50 gram;
• krydder;
• greener.

1. Grate kokte poteter.
2. Ta en annen beholder og slå eggene i den, melk med salt, krydder.
3. I en dobbeltkoker, dekk bollen med klamfilm, legg et lag poteter på den, og hell væskeblandingen fra den andre beholderen på toppen.
4. Dryss med revet ost og urter.
5. Vent til parabolen er klar (omtrent en halv time). Bon appetit!

Lær mer om ernæring i bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen.

Informasjonen som presenteres i artikkelen er kun til informasjonsformål. Artikkelmaterialer krever ikke selvbehandling. Kun en kvalifisert lege kan diagnostisere og gi råd om behandling basert på de enkelte pasientens individuelle egenskaper.

Kosthold for pankreatitt og cholecystitis

Cholecystitis eller betennelse i galleblæren er en kompleks sykdom. Det har en negativ effekt på leverens funksjon. Folk i ulike aldersgrupper har risiko for sykdom. Ved behandling av den diagnostiserte sykdomsformen foreskriver legen en diett og den riktige versjonen av medisinsk inngrep. Et uavhengig avslag på å ta medikamenter eller endre doseringen er ikke tillatt. Kosthold er en grunnleggende del av behandlingen. Det er viktig for pasienten å observere prinsippet om diettmat, for å lage en eksemplarisk meny for uken. Disse tiltakene hindrer dannelsen av en ny inflammatorisk prosess.

Mat i ulike former for sykdommen

Den akutte sykdomsformen er et sparsomt kosthold for fordøyelseskanaler. Tilstrekkelig vann bør forbrukes, helst i de første dagene av sykdommen. Diettbord nummer 5 blir grunnlaget for ernæring for sykdomsperioden. Pasienten følger anbefalingene til scenen for fullstendig gjenoppretting. Dette er en lang periode.

Ved eksacerbasjon av kalkholdig cholecystit er fraksjonell matinntak et grunnleggende prinsipp for behandling. En person må strengt observere mottaksregimet og representere liv uten forbudte produkter. Appetitt normal. Næringsinntaket når sin topp. Forverringen avtar. Galleblærenes funksjon forbedres gradvis.

Akutt cholecystit har negativ innvirkning på mage-tarmkanalen. Pasienten må normalisere vannbalansen. Vann er en nødvendig del av et sunt kosthold. Overholdelse av drikkeregimet - en nødvendig betingelse. Det bidrar til å eliminere giftstoffer fra kroppen og å opprettholde ionbalansen i cellene.

Cholecystopankreatitt er en kompleks sykdom. Bukspyttkjertelen er påvirket. Når behandling med kolecystopankreatitt er spesifikk. Kosttilskudd er en komponent sammen med medisiner. Legen foreskriver diett nummer 5.

De grunnleggende prinsippene for pasient ernæring er designet spesielt for å forberede galleblæren for normal drift, uten plutselige belastninger. Sykdommen påvirker funksjonen til nabolandene. Primært på bukspyttkjertelen og leveren. Lasten på leveren skal reduseres. Gasskanalene fungerer som vanlig. Forebygging av dannelse av steiner. Galle skal ikke akkumuleres. Krever en konstant utstrømning. Hvis alle anbefalinger følges, vil sykdommen ikke utvikles.

Når pankreatitt er forbudt å drikke mat. Det anbefales å vente 15 minutter etter å ha spist. Du må spise i en avslappet atmosfære, ikke rush, forsiktig tygge mat. I fravær av ønsket om å spise, ikke å tvinge. Skuffet i kostholdet har negativ innvirkning på fjerning av galle fra kroppen. Bidrar til forverringen. Behandlingen virker ikke. Begrensning i matvarer bør ikke reflekteres i antall kalorier. For å forebygge kolecystit og pankreatitt, kan legen kreve en eksemplarisk meny for korreksjon.

Mat for cholecystitis

Kronisk cholecystitis og dens behandling innebærer fraksjonær næring. I perioden med forverring av kronisk form, behandles sykdommen med diett nummer 5. Remission av sykdommen antyder at diett nummer 5a ikke brukes. På remissjonsstadiet kan diettbordet bli anbefalt for livet som det viktigste profylaktiske tiltaket for komplikasjonen av sykdommen. Maten er vanlig. Det optimale antall metoder er omtrent 5-6 ganger om dagen.

Det er ønskelig å respektere en gang. På dette tidspunktet produseres en viss mengde galle. Delene er små. På en gang anbefales det ikke å bruke mer enn 250 gram av produktet. Dette vil tillate galle å bli produsert til rett tid, i mengden som trengs for det. Du kan ikke overvære. Å ta forkjølelse eller varme er full av spasmer i galdevegen. Drikker bør være varm. Minste mengde salt i mat. Kaloriinnholdet er ikke lavere enn 2500 kcal. Når du selv samler menyen, bør du vurdere produktets energivare. Ernæring er underlagt justering avhengig av tilstand og spisevaner.

Kostholdet inkluderer ikke:

• Alkoholholdige drikker;
• Sterk kaffe eller te;
• Drikker som har noen grad av lufting, inkludert mineralvann med gasser;
• sjokolade;
• Krydret, salt, stekt mat;
• Noen hermetiske eller syltetøy;
• Kalde supper;
• Retter som inneholder sopp;
• Mat rik på animalsk fett;
• Desserter er tillatt å syltetøy, tørket frukt, mousses, gelé.

Vær forsiktig med søtsaker og muffins. Det kan være en komplikasjon som kan forårsake stagnasjon, fortykning av gallen. Dette fører til dannelse av steiner. Forstoppet galle er en avl for infeksjoner. Uønsket gjæring av produkter i mage-tarmkanalen. Det har en negativ effekt på leverenes slimhinne. Dieting vil ha en positiv effekt på tilstanden til hele fordøyelsessystemet. Vekten begynner å falle. Tarmmikroflorabalansen kommer. Øk immuniteten.

I kronisk cholecystitis reduserer dietter antall angrep. Ved akutt cholecystit, sammen med diett, er det nødvendig å følge den foreskrevne behandlingen. Retter skal være så enkle som mulig. Det riktige produktet må gnides eller knuses. Beregnet cholecystitis oppstår ikke hvis produkter med økt magnesiumnivå er inkludert i behandlingsbordet. Mineraler absorberes i riktig mengde, uten overbelastning av de syke organene. Unngå retter med mye krydder.

Pasienten må være tilstede i menyen:

• Ulike typer supper;
• Fettfattig kjøtt eller fisk;
• Noen vegetabilsk olje;
• Produkter som inneholder fermenterte melkebakterier med en minimumsandel av fett;
• Sesonggrønnsaker, frukt med en sur smak;
• Ferskpresset juice eller kompotter;
• Ulike typer frokostblandinger og pasta;
• Egg hvitt;
• Ost. Unntakene er skarpe og fete varianter;
• Melkbaserte sauser eller grønnsaksbuljong;
• Rye eller kli brød.

Av kornet vil være nyttig bokhvete, ris eller havregryn. De har en positiv effekt på tarmslimhinnen, ikke irritere leveren. Det foretrukne kjøttet vil være kalvekjøtt, kaninkjøtt. Du kan spise kylling. Før bruk er det nødvendig å fjerne synlig fett og film. De første rettene er alltid inkludert i maten. Fortrinnsvis på vegetabilske buljonger ved bruk av greener. Bruken av sorrel er forbudt. Den inneholder syre, noe som vil skape unødig irritasjon for orgelet.

For å bevare alle næringsstoffene og fordelene for galleblæren, blir retter tilberedt i samsvar med reglene. Steamlaging er å foretrekke. Koker produkter tillatt. Det er ikke forbudt å bake mat eller småkoke. Du må spise fullt ut. På samme tid begrense forbruket av matvarer som inneholder syrer. Pasienten tar vare på sin helse, som har en positiv effekt på livskvaliteten.

Eksempelmeny

Noen få prøve retter for å lage dietten.

• gryte med osteprodukt med tilsetning av rosiner, svak kaffe med melk;
• kokt kalvekjøtt med havregryn, rosehip decoction;
• semolina med tilsetning av eple syltetøy, melk te;
• lat dumplings, fruktgelé;
• melkaktig nudelsuppe, te av en liten festning med hjul;
• hirse og kylling kjøttboller, melk te;
• kylling gryte, kaffe drikk.

lunsj tid:

• fruktsalat, kledd med honning;
• lavt fettost, banan;
• omelett med kli brød;
• tomat eller eple, te av liten styrke;
• vegetabilsk gryte, frukt kompott;
• bakt gresskar og juice;
• te, en del av diverse tørket frukt.

• Stekt kyllingkotelett med bokhvete, Tangsalat, Aprikoskompot;
• Vegetabilsk suppe med perlebyg, fylte paprika med kalvekjøtt, kompott;
• fisk gryte med potetmos, salat med hakkede greener og tomat, krydret med vegetabilsk olje;
• kylling suppe; kompott;
• rødbeter suppe med et stykke biff, kompote;
• stewed kål, soufflé av magert kjøtt, brød;
• biff pilaf, grønnsakssalat.

• eplebakt i ovnen, bærgelé;
• grønnsakssalat med olivenolje;
• fettfattig kefir, hvetebrødslam;
• salat av gulrøtter, epler og rosiner;
• tomat med Adygei ost;
• kjeks, te, fettfattig ost;
• ostemasse ost, brød, te.

• grønnsakssalat, eggerøre med dill;
• kjeks med melk ris suppe;
• Pilaf med tørket frukt, Rosehip decoction;
• pasta med ost, varm melk;
• stewed courgette med fisk, ryazhenka;
• grønnsakspott, kefir;
• gresskar grøt med ris, varm melk.

Cholecystitis er en betennelse i galleblæren. Dette lille organet i fordøyelsessystemet skiller ut en spesiell hemmelighet. Hun er aktivt involvert i å fordøye mat, noe som hjelper til med nedbrytning av protein og fett.

Årsaker til sykdommen:

• Penetrasjon av patogen mikroflora (streptokokker, enterokokker). Spredere av infeksjoner bæres med blod eller lymf på grunn av humane induserte inflammatoriske sykdommer.
• Infeksjon med parasitter (rundorm, Giardia).
• Stagnasjon av galle på grunn av graviditet, trening, stress.
• Overeating, feil diett, lav motoraktivitet.
• Stener som hindrer strømmen av galle.
• Skadeorgan.

I akutt er det smerte i høyre side under ribbenene. Dette er hovedtegnet på en farlig tilstand. Også, en person kan føle seg syk og kaster opp, rive. Temperaturen stiger, pulsen øker. Hvis steinen har blokkert gallekanalen, kommer galle ikke inn i tarmen, noe som forårsaker kolikk. Fargen på huden, øye sclera er gul.

Kronisk cholecystitis er en betennelse som utvikler seg gradvis. Pasienter ser smerte i leveren etter å ha spist, oppblåsthet, oppblåsthet, bitterhet i munnen.

Når betennelse oppstår samtidig med steinene, begynner den kalkulære cholecystiten. Uten kalkulator kalles sykdommen cholecystitis uten stein. Begge artene finnes i akutt og kronisk form. Hovedtegnet til kalkulert cholecystitis er kolikk.

Riktig ernæring med cholecystitis

Spesialisten må foreskrive en diett for å behandle og gjenopprette kroppen. Hvis pasienten av medisinske grunner må ta medisiner, er det nødvendig å informere legen om dette. En rekke stoffer forebygger galleflyt.

Under eksacerbasjon

I begynnelsen er det svært viktig å ikke overbelaste fordøyelseskanalen. Tørst sluk søt te, rosehip avkok (fortynnet med vann, ikke misbruk under gastritt eller sår). Egnet ikke-karbonert mineralvann, fersk juice.

Når angrepene av smerte er stoppet, kan pasienten mates med en tørket suppe, slimete grøt, te, til hvilken crunches blir tilsatt.

Hvis ubehag har forsvunnet, tillat proteinfôr: lavmalt cottage cheese, et stykke kjøtt, fisk (koke og tørke).

Når, etter en forverring av sykdommen, dens symptomer nedsetter, er det umulig å umiddelbart gå tilbake til det vanlige dietten for å forhindre et nytt angrep. Ernæringseksperter utviklet et spesielt behandlingsbord nummer 5a. Det er preget av reduksjon av fett i mat med bevaring i det av tilstrekkelig mengde fett og karbohydrater. Den grunnleggende regelen - bare mat slettet. Å spise når sykdommen er nødvendig ofte i små porsjoner.

Etter cholecystitis i akutt form antas det også at visse dietter vil bli observert.

I det kroniske løpet av sykdommen

Leger skiller to forhold: Forverring og remisjon (smertefulle symptomer og ubehagelige symptomer forsvinner).

For den første situasjonen er anbefalingene for pasientens ernæring det samme som for et angrep av akutt cholecystitis. I de første dagene av forverring, er sulten indikert for ikke å belaste pasientens tarm. Allerede i perioden med ufullstendig remisjon er pasienten foreskrevet en diett for cholecystitus ved nummer 5. Denne medisinske ernæringen er også foreskrevet for tilstanden med stabil remisjon, når pasienten gjenoppretter. Det kan forhindre en ubehagelig komplikasjon - forekomsten av steiner.

• Stewing, baking (men uten skorpe), damping, koke er tillatt. Du kan ikke steke.
• Alt er tilberedt i form av potetmos, dampkoteletter, soufflé. Kyllinghud, kjøttesener fjernes.
• Kjøtt, matvarer som inneholder mye fiber, supper trenger å male, frokostblandinger koke over og hogge grønnsaker.
• De spiser ofte, men litt etter litt, helst på samme tid. Så galleutgangen går tilbake til normal. Å kaste for mye av det er farlig i en smertepasning.
• Fra vegetabilsk fett er det å foretrekke å bruke solsikke, havtorn, linfrø, olivenolje. Dyr er også viktig, men ikke ildfast. Tillat å legge til grøt eller den andre litt smør.
• Produkter som kan forbedre gjæringen (fullmælk, hermetikk, bakverk) er begrenset.
• Menyen bør inkludere mange vegetabilske og fruktretter. Deres helbredende egenskaper bidrar til å takle de ubehagelige konsekvensene av sykdommen: granatäpple har en koleretisk effekt, pærer reduserer smerte og halsbrann, epler har en anti-inflammatorisk effekt.
• Med utbenet cholecystitis er det ikke kontraindisert å spise ett egg per dag.
• Forbudt krydder og sauser - tomat ketchup, majones, eddik, adjika, sennep.
• Salt er begrenset.
• Mat og drikke ikke lavere enn romtemperatur.
• Det er viktig å spise mat mettet med lipotropics (rødbeter, fisk, hytteost), kostfiber, pektiner (epler).

Kosthold nr. 5 er ikke så strenge, det gjør at pasientene får et mer variert kosthold: pølse, høyverdige meieriprodukter, sjømat (reker, tang) og tomater - litt av alt. Du kan spise gårsdagens rugbrød.

Nøtter brukes med forsiktighet: Ved forverring av cholecystitis og den første diagnostiserte sykdommen, anbefales det ikke å spise dem. Med pankreatitt i det akutte stadiet, er nøtter forbudt i et helt år. Den tillatte mengden er ikke mer enn en spiseskje av kjernene knust av en blender et par ganger i uken. Nøtter skal kjøpes kun urent: Fett i rensede og bearbeidede kjerner kan bli rancid og miste nyttige egenskaper. Det er bedre å velge valnøtter fra nøtter (ved å blande dem med honning, du kan lage en deilig dessert), sedertre. En populær peanut kan være et sterkt allergen, det er en tung mat for magen. I en liten dose er gresskarfrø tillatt.

Hva kan du spise etter et angrep

• Oksekjøtt, kalkun, kylling, kanin, hestekjøtt.
• Fettfattige varianter av fisk (navaga, torsk, gjedde).
• Sure melkprodukter. Usortert ost, kefir, lite fett hytteost. Nyttig yoghurt (uten tilsetningsstoffer, frukt og bærfyllstoffer, naturlig, med bifidobakterier). Melk anbefales ikke å drikke, det brukes som grunnlag for grøt.
• Tørket, pureed grønnsak og frokostblandinger, krydret med smør, rømme.
• Foreldet brød Crackers, brød. Kjeks bare unstocking.
• Bakt omelett med egg hvitt. Yolks bare som ingredienser av retter, ikke mer enn en per dag.
• Mange grønnsaker (friske agurker, gulrøtter, poteter, courgetter, gresskar). Rå hvite kål er grov og tung for fordøyelsen, det bør definitivt settes ut. Et godt alternativ er blomkål, grundig vasket surkål.
• Mousses, souffles, gelé, kremer fra modne og ikke-sure frukter (avokado, bananer, pærer, epler, druer) og bær for søtsaker. Det er nyttig å spise bær og frukt friskt, men de bør definitivt rengjøres, som tørkede frukter (tørkede aprikoser, svisker, rosiner).
• Jam, honning, syltetøy tillatt, marshmallows, marmelade, marshmallow - litt, spise til dessert.
• Tillatte frokostblandinger - semolina, bokhvete, havre, ris (den ferdige tallerkenen gnides). Hirse er uønsket. Melk til frokostblandinger må fortynnes med vann. Kokt vermicelli er tillatt.
• Smør er begrenset til 30 gram. for en dag. Hvis menyen har salater, kan du velge vegetabilsk olje for tanking.
• Drikker: Svak te (du kan med sitron), villrose, fjellaske, gulrot tilberedt hjemme, tomatjuice, cikorie.
• Krydderier: dill, kanel, persille, vanilje.

Hva er forbudt

• Fett og røkt kjøtt (svinekjøtt, gås, and), lard.
• Saltet fisk, kaviar.
• Kakao.
• Svart sterk kaffe.
• Soda.
• Sopp.
• Legumes (linser, erter, bønner).
• Ferskt brød, stekte paier.
• Søtsaker: kake, kaker, desserter, iskrem, sjokolade, kondensert melk, bakverk.
• Ryazhenka, krem, hytteost, rømme med høyt fettinnhold.
• Kjøttkraft, kokt av kjøtt, fisk, sopp.
• Krydderier, krydder, sennep, pepperrot, majones.
• Krummelig grøt.
• Slakteavfall.
• Hermetisert mat, pickles, hjemmelagde pickles.
• Margarin.
• Egg.
• Grønnsaker (kål, hvitløk, løk, radiser, rogn, sorrel).
• Sure frukter (appelsiner, sitroner, grapefrukter).
• Alkohol (alkoholholdig drikk øker risikoen for steindannelse, provoserer kolikk med kalkuløs cholecystitis).
• Halvfabrikater, hurtigmat (pizza, hamburgere).
• Pakket juice av industriell produksjon.

Eksempelmeny for uken

• eggerøre;
• toast med aprikos syltetøy;
• risgrøt;
• melk havregryn;
• salat av revet grønnsaker;
• frukt havremel i et vannbad;
• ostegryta med ost
• semolina pudding;
• vinaigrette;
• lat dumplings;
• lapshevnik;
• kalvekjøttkjøtt;
• biff;
• olje riggatons;
• sild med ris;
• grønn te (du kan legge til sitron - ikke mer enn en lobule, honning);
• cikorie drink;
• kaffe med melk.

• supper: vegetarisk, meieri vermicelli, rødbeter suppe, ikke-sure kål suppe, borscht på vann, med rømme;
• gresskar pilaf kokt i en pott;
• stewed gulrøtter;
• kjøtt soufflé;
• aspic fra kulmule;
• kylling kjøttboller;
• ris garnering;
• potetmos;
• dampet torsk;
• kål ruller;
• kaninsuffel;
• kalkun burgere i en dobbel kjele;
• horn med fløtesaus;
• nudler;
• potet croquettes;
• fylt courgette;
• kokte rødbeter med ost;
• cottage cheese pudding;
• sort currant gelé med sukker;
• avkok av tørket frukt.

• ost;
• en informasjonskapsel;
• eple syltetøy;
• juice;
• moden frukt, ikke mer enn to;
• bakte pærer;
• vaffelbrød;
• kjeks;
• te med melk;
• yoghurt;
• marshmallows;
• acidophilus;
• godteri.

• Makaroni med ost;
• Krupenik bokhvete;
• potet, bete og gulrot koteletter;
• kokt pollock;
• bakt blomkål;
• gulrot-eplesalat;
• manna;
• eggerøre;
• squash fritters;
• ost kaker;
• grønnsakspott;
• pølse bakt med grønnsaker;
• ost og nudler gryte;
• couscous;
• ufylt bulgur;
• mineralvann;
• fruktkompositt;
• bringebær juice;
• drikk fra tørkede aprikoser og svisker;
• usaltede kaker;
• sur melk.

Hvis du vil spise sent på kvelden, trenger du ikke å sulte, kefir vil hjelpe deg med å få nok uten overmåling.

Mat for cholecystopankreatitt

Når en samtidig betennelse i bukspyttkjertelen og galleblæren oppstår, blir diett nummer 5 tildelt, som er indikert når den akutte perioden av sykdommen har gått. Havremelk er en populær populær oppskrift på pankreatitt. For pasienter med cholecystitis, er slik behandling ikke alltid egnet, du må konsultere en lege: Kolelithiasis er en kontraindikasjon for å motta dette legemidlet.

Kosthold etter cholecystektomi

For kalkløs og utbenet kolecystitis utføres cholecystektomi som angitt.

Etter operasjonen kan du ikke spise 12 timer. Så, for å tilfredsstille sult, er potetmos, grønnsaksuppe, gelé tillatt. Etter 4-5 dager legger du til grønnsakspuré, hytteost, diettretter av kjøtt og fisk, kokt og hakket. Hvete kli er bra for å forbedre galleflyten.

I de tre første månedene vil legen anbefale pasientbordet nummer fem. Streng implementering av de grunnleggende prinsippene for diett og brøkdelæring er viktig for restaureringen av arbeidet i organene i mage-tarmkanalen. Etter denne tiden vil spesialisten avgjøre om avslapping er mulig, men på en eller annen måte må pasienten følge denne dietten til slutten av livet. Alkohol er strengt forbudt i de to første årene. I fremtiden, avhengig av helsetilstanden, kan denne begrensningen være litt avslappet: i unntakstilfeller er rødvin tillatt (ikke mer enn et glass), alkoholfri øl. Kroppen til mange pasienter som har gjennomgått denne operasjonen, er svært dårlig tolerert alkoholholdige drikker.

Noen ganger kan en pasient oppleve postcholecystektomi syndrom. Dens symptomer er kvalme, oppkast, kjedelige smerter under høyre ribbe, overdreven svette, gulsott. De kan dukke opp umiddelbart etter operasjonen eller flere år senere. I en slik situasjon er det viktig å kontakte en spesialist som vil foreskrive en behandling som inkluderer en diett med et minimum av fettstoffer.

Pankreatitt og cholecystit er inflammatoriske sykdommer i mage-tarmkanalen. Med pankreatitt lider bukspyttkjertelen, og med cholecystitis - galleblæren. Årsakene til sykdommen kan være forskjellige faktorer (en bivirkning ved bruk av rusmidler, en stillesittende livsstil, matforgiftning, hormonelle lidelser, etc.), men den viktigste er uriktig å spise. Kosthold for pankreatitt og cholecystit er grunnlaget for behandlingen.

Kosthold for pankreatitt og cholecystit er grunnlaget for behandlingen av disse plager.

Tillatte og forbudte produkter

Liste over tillatte produkter:

• fettfattig (1%) fersk kefir og cottage cheese ikke mer enn 5%;
• meieriprodukter med fettinnhold ikke høyere enn 2,5%;
• lys ikke skarpe oster;
• tørket hvitt brød;
• frokostblandinger (semolina, havregryn, ris, bokhvete);
• fettfattig kjøtt (fjærfe, biff, kanin);
• grønnsaker etter varmebehandling;
• frukt og bær (ikke sur), dampet, kokt, bakt;
• protein del av egget;
• magert fisk;
• svak svart te, urtete;
• tørre kjeks, smultringer.