For å lykkes i å behandle noen sykdom i fordøyelseskanalen, må du spise riktig. Det korrekte dietten for duodenitt vil således hjelpe pasienten til å normalisere motiliteten i mage-tarmkanalen, og å gi en "hvile" til den utmattede inflammatoriske erosive prosessen på slimhinnen i tolvfingertarmen. Kostholdet er fullt av produkter med innhyllingsegenskaper, samt retter av flytende og kremaktig konsistens, noe som bidrar til deres enkle fordøyelse og assimilering.

Næringsprinsipper

Hovedprinsippet for dietten for duodenitt er utelukkelsen fra dietten av alle produkter som kan mekanisk eller kjemisk irritere inflammet overflaten av duodenums slimhinne.

Gjennom hele aktiv behandling, så vel som i perioden med utvinning fra sykdommen. Pasienten må følge følgende næringsregler:

• mat for duodenitt bør være fraksjonalt: i små porsjoner, 200-300 gram, hver 3. time. I intet tilfelle kan ikke overeat;
• Måltider bør utføres på en planlagt plan. Dette er nødvendig for at kroppen skal kunne vite nøyaktig på hvilket tidspunkt det er nødvendig å øke sekresjonen av juice, og på den tiden er det bedre å suspendere;
• alkohol, sigaretter, fett, krydret, grov mat - tabu. Det er ønskelig å fullstendig kvitte seg med skadelige vaner, og i tillegg til å gjenopprette fra sykdommen, vil pasienten føle en samlet forbedring i helse og økt vitalitet;
• mat må tilberedes riktig: koking, damping, baking;
• Opptil 12 g salt kan forbrukes per dag, så det er tilrådelig å ikke legge det til mat når du lager mat, men tilsett salt til ferdige måltider;
• Før du spiser høye og mellomstore grove produkter, må de være pre-bakken eller mashed til puree. Spise med slitende partikler, skader slimhinnen i det betente duodenumet;
• absorberende mat, det må tygges forsiktig. Dessuten, jo lengre maten er i munnen, desto bedre blir den behandlet av spyttens enzymer;
• mat bør konsumeres i form av varme (fra 20 til 45-50 grader);
• På dagen må du drikke minst 1-1,5 liter rent, ikke-karbonert mineralvann. Ignorerer denne regelen, hindrer pasienten fordøyelsen og utsetter slimhinnets slimhinne i ytterligere irritasjon;
• Det er viktig å endre den kvalitative, og ikke den kvantitative sammensetningen av maten: øke prosentandelen protein, og redusere fett og karbohydrater. Alle søtsaker blir også fjernet fra menyen (i hvert fall for perioden med eksacerbasjoner).

Ved å observere alle de ovennevnte prinsippene øker pasienten signifikant sjansen for en rask kur.

Tillatte produkter i menyen når duodenitt

Kostholdet for duodenitt er nesten halvparten bestående av frokostblandinger. Et spesielt sted på listen er tatt av flytende havremel på vann, eller melk, fortynnet med 2 tredeler med vann. Corn grøt er også bra.

Mucous havregryn er ideell: Den er perfekt fordøyet, irriterer ikke magesmeden i mage og tolvfingertarm, og forsyner også forsiktig det, og nøytraliserer de negative virkningene av saltsyre.

På dagen kan du spise opptil 450-500 g ferdig grøt. Dette beløpet er delt inn i 2-3 mottakelser.

Den ferdige grøten kan være lett saltet (det er verdt å huske at ikke mer enn 12 gram salt per dag er tillatt) og krydre med smør. Oljen skal inneholde minst 82% fett, hvis briketten inneholder et lavere tall, bør du ikke kjøpe det, fordi det er mer et melkeholdig produkt, og ikke ekte smør laget av tung krem.

Fortynnet eller fettfattig, kostholdsmelk kan bli full til frokost, tilsatt korn eller te.

Ved betennelse i tolvfingertarmen, er det nyttig å inkludere ikke-sure frukter og bær i menyen:

• Om sommeren er valget stort: ​​jordbær, bringebær, blåbær, jordbær, søte epler, kirsebær.
• På sensommeren og tidlig høst kan du spise moset vannmelon (melon kan ikke i alle fall).
• Om vinteren spør pasientene ofte om de kan konsumere persimmon. Svaret er definitivt positivt. Den har et lavt nivå av surhet, slik at det ikke skader slimhinnen, men tross alt behandler det: frukten inneholder tiamin, et stoff som normaliserer surhetsinnholdet i magesaften. Persimmon er et antibakterielt middel som bremser utviklingen av patogen intestinal mikroflora.
• På våren, når utvalget av frisk frukt er liten, kan du feste på en banan eller et revet eple uten huden (bakte epler blir enda mer nyttige).
• Frukt kan ikke kombineres med melk. Bær kan pundes til en tilstand av potetmos og legges til melk. En slik hjemmelaget melketrekker vil være en utmerket sommermatbit.

De første 12 dagene med duodenal betennelse kan ikke spise kjøtt. Kun 2 uker etter starten av behandlings- og diettbehandling, kan du inkludere i menyen kokt magert kjøtt uten hud og år: kyllingbryst, kalvekjøtt. Du kan lage damp burgere fra magert fisk (ørret, pollock, gjeddebryst) uten bein og skinn, og magert kjøtt, passert gjennom kjøttkvern.

Det terapeutiske kostholdet gleder seg over en rekke mosede supper, buljonger og pureed vegetabilske supper med kokte grønnsaker: gulrøtter, gresskar, blomkål, kucchini og brokkoli. Potet for duodenitt kan ikke brukes.

Middagen skal være hjertelig og lett. Du kan spise grøt, melk, havregryn eller bær ikke-sur gelé. Du kan ikke tillate sultfølelse: Hvis det allerede er veldig sent, kan du drikke et glass kefir eller naturlig yoghurt uten sukker.

Brød diett med duodenitt er ikke forbudt. Under begrensningen faller hvetekli og ferskt brød. Som med gastritis, anta at det er brød som er tørket eller ristet i en brødrister. Smørbrød laget av hvitt brød og fettfattig ost er tillatt.

Etter hvert måltid må du fylle vannbalansen i kroppen. Pasienten kan sammensatte av tørket frukt, te (grønn, mynte, kamille, tavolgovy, rosehip), kissel, fettfattig yoghurt, melk, yoghurt.

Liste over forbudte produkter

Kosthold for duodenitt forbyr bruk av følgende produkter og retter:

• fabrikk søtsaker på fett og kjeks og krem-basert, kaker, bakverk, halvah, noen cookies, bortsett fra lenge;
• salt og krydret mat, spesielt saltede nøtter, chips, kjeks;
• halvfabrikata: dumplings, pølser, ferdige frosne koteletter og pannekaker;
• bønner, linser, kikærter, erter;
• hermetisert mat, noe hjemme blokkering og pickles;
• krydret sauser, krydder og krydder for retter: pepperrot, ingefær, majones, sennep, chili, rød, svart pepper, adjika, ketchup;
• Sour suppe dressings, tomat retter;
• surkål, sitron, eddik (det utelukkes når det legges til salater, og når du spiser kjøtt eller løkringer);
• Salater fra rå grove grønnsaker (rå grønnsaker kan bare rives og i remisjon);
• kaldt røkt kjøtt og fisk (den andre varianten er spesielt skadelig);
• alle alkoholholdige drikker;
• stekt i olje og fettstoffer.

Ved betennelse i tolvfingertarmen er alle matvarer og produkter som mekanisk eller kjemisk irriterer slimhinnen, forbudt.

Eksempel diett

En prøvemeny for uken for betennelse i tolvfingertarmen kan gjøres ved å kombinere slike alternativer.

• havremel på melk eller vann, banan, te;
• Hytteost er ikke fett med melk, skål med ost og smør, et glass grønn te.
• rispuré, et stykke kokt kjøtt eller fisk, yoghurt;
• gresskarpuré med smør, flere lange bakverk, te.

• yoghurt og moset banan;
• hvitt brød og ost, te;
• stekepanne ost, gelé;
• eplepudding, te;
• applesaus og brød og smør, te.

• grønnsaksuppe med gulrøtter, brokkoli og løk, dampet kyllingbiff, tykk havremel;
• kyllingbrystsuppe, dampet fisk, et stykke brød, tørket fruktkompote;
• et stykke bakt kjøtt i ovnen, vegetabilsk puree, urtete;
• rissuppe, kokt fisk, søt kompott;
• vegetabilsk gryte med rømme, havremelkissel.

• bær eller havregryn;
• dampet grønnsaker, varm urtete;
• Steambiffkotelett og revet eple med gulrøtter;
• dampet magert kjøtt, lite vermicelli, te.

Når han gjenoppretter, kan pasienten berike menyen med kostholdet hans med nye retter og produkter: rå grønnsaker, kjøttprodukter og så videre. Det er viktig å gjøre dette gradvis, etter de samme regler for ernæring som de første dagene av dietten.

Mat for gastritt og duodenitt

Ved behandling av inflammatoriske lesjoner i mage og tolvfingre, spiller dietten av duodenitt og gastritt en betydelig rolle. For vellykket gjenoppretting må pasienten strengt følge alle regler for god ernæring. Bruk godkjente matvarer. Fullstendig forlate retter som har en irriterende og aggressiv effekt på slimhinnen. I tillegg må du følge regler for forberedelse og kompatibilitet av komponenter.

Generelle prinsipper for diett for duodenitt og gastritt

Hver pasient med diagnose av gastritt eller duodenitt bør overvåke dietten. Riktig kosthold med erosiv gastritt er et viktig skritt mot fullstendig helbredelse. For å unngå tilbakefall og forverringer må du følge følgende diettprinsipper:

• Spise bør være minst 4-5 ganger om dagen.
• Måltider bør balanseres.
• Den totale daglige vekten av mat bør ikke overstige 3 kg.
• Du kan drikke fra 1 til 1,5 liter væske.
• Helt utelukkende saltet, stekt, røkt, tøft.
• Forsiktig innføre meieriprodukter i dietten.
• Friske grønnsaker og frukt er i små mengder og overvåker tilstanden til kroppen.

Under kokingen kan mat kokes, bakt, stuves, dampes. I sjeldne tilfeller er smørfri steking og pre-breading tillatt.

Hva anbefales for gastritt: matlagingsfunksjoner

Når magebetennelse er mest akseptabelt diett av følgende produkter, som presenteres i tabellen:

Forbudte produkter

For å unngå komplikasjoner for å forhindre forverring, er det nødvendig å følge gastroenterologens og ernæringsekspertens anbefalinger ved utarbeidelsen av den daglige menyen. Leger har ikke lov til å bruke følgende produkter for gastritt og duodenitt:

• hermetikk;
• røkt kjøtt;
• stekt mat;
• fett kjøtt og fisk;
• belgfrukter.

En diett for duodenal gastritt er akkurat slik. Forbudet gjelder bakte melprodukter og svart brød. Av drikkene er ikke tillatt karbonert, så vel som melk. Vær forsiktig med å spise rå grønnsaker, inkludert tomater, agurker, reddiker. Gulrot og sukkerroer salater blir bare kokt fra kokte rotgrønsaker. Sauerkraut og råkål er ikke tillatt i kostholdet. Det er uønsket å bruke sitrus med duodenitt.

Eksempelmeny

For patologier har leger utviklet en diett som presenteres i tabellen:

Oppskrifter: hva å lage mat for gastritt og duodenitt?

Spise med betennelse i mage og tolvfingre er ikke bare gunstig, men også velsmakende. God ernæring bør omfatte oppskrifter fra grønnsaker, frokostblandinger, kjøtt og meieriprodukter. Duodenal inflammatorisk prosess krever samme tilnærming. For å gjøre dette, er det flere deilige retter. Menyen kan inneholde:

• Latte dumplings. Det vil ta 100 gram ikke surt ostemasse, 1 egg, 1 skje med mel, 1 ts. sukker. Alle komponentene blandes grundig og freses. Lag pølsen og kutt. Kast i kokende vann og kok i 3 minutter etter flytende på overflaten.
• Gresskar krem ​​suppe. Trenger å ta 150 gram gresskar, 1 potet. Alt er rengjort og kuttet, kastet i kokende vann. Kok i 40 minutter til øm. Beat med en blender. Legg til 1 ts. smør.
• Cottage Cheese Soufflé. Høstost - 150 g, 1 egg, 1 ss. l. semolina bland og visp i en blender. Legg til 1 ts. sukker. Helles i en form, bakt i ovnen i 30 minutter.
• Fish Stews. Filet med fettfett 200 g, 50 g hvitt brød, 1 løk passeres gjennom kjøttkvern. Formet fra massen av koteletter, plassert i en dobbeltkoker i 40 minutter.

Kosthold for erosiv duodenitt bør være enda mer gunstig. Den består av kokt, damp, kokte retter. I perioden med eksacerbasjon foreskrevne kremsupper, revet grøt, havremel gelé. Maten skal være myk og ikke-aggressiv. Når gastritt med høy og lav surhet i dietten er det en rekke forskjeller. Når hypersekretjon av magesaft bruker meieriprodukter, utelukkende krydret og salt. I tilfelle av gastritt og duodenitt med lav surhet, kokes og dampet grønnsaker er forberedt på å stimulere produksjonen av magesekresjoner. Salatvinaigrette er nyttig, men uten løk og syltet agurker, som også er inkludert i dietten.

Optimal menneskelig ernæring

Advarsel! Vi gir ingen anbefalinger for riktig ernæring. Her beregnes minimumskostnaden for et sett av produkter, og sikrer forbruket av nødvendig mengde næringsstoffer (proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler) basert på matematisk behandling av data om innholdet av disse næringsstoffene i produktene.

I første fase beregnes minimumskostnaden for et sett av produkter (du kan også legge inn diettprodukter). I andre trinn kan du justere den mottatte dietten og se et eksempel på å beregne den virkelige dietten. For detaljer, se delen "Hvordan bruke beregningen".

Avhengigheten av forventet levealder på ulike faktorer - her.

Hva du kan og ikke kan gjøre med duodenitt - de beste retter, diett og menyer for uken med oppskrifter

Kostholdet for duodenitt er inkludert i komplekset av obligatoriske medisinske prosedyrer. Målet er å begrense forbruket av matvarer som forårsaker irritasjon av slimhinnen i mage og tolvfingre, samtidig som pasienten får alle nødvendige næringsstoffer.

Riktig ernæring med duodenitt

Suksessen med å behandle sykdommer i mage-tarmkanalen (inkludert duodenitt) avhenger av riktig ernæring. Nøye utvalgte diettretter har en gunstig effekt på tilstanden til den betennte, uthulede slimhinnen i duodenum og mage-tarmkanalen som helhet. På grunn av den myke kremete konsistensen og lave mengder fett, blir de lett fordøyd og raskt absorbert, noe som gir pasienten en følelse av fylde uten unødig stress.

Det grunnleggende prinsippet om ernæring i betennelse i tolvfingre er fullstendig avvisning av produkter som irriterer slimhinnen.

• Under hele behandlingsperioden og etterfølgende rehabilitering er det nødvendig å spise fraksjonalt, og dele den vanlige delen i to eller tre ganger. Intervallene mellom måltidene skal være minst to og ikke mer enn tre timer.
• Det er tilrådelig å lage en måltidsplan og strenge holder seg til den. På grunn av det faktum at kroppen vil motta mat samtidig, er sekresjonen av magesaft normalisert. I tillegg bidrar mat på skjema bedre enn noen diett til å oppnå en slank figur.
• Helt utelukkede retter med grov konsistens, samt alle krydrede, fete, stekte, pickles og marinader.
• Avslag fra sigaretter og alkohol vil bidra til tidligste helbredelse av slimhinnen.
• På behandlingstidspunktet må det reduseres mengden karbohydrater som forbrukes, men proteiner vil være svært nyttige. Ikke gi opp søtt, men det skal ikke være kaker og sjokolade og lyse hjemmelagde desserter.
• Alle produkter må enten kokes (i vann eller dampet) eller bakt i folie.
• Må redusere saltinntaket. Det er veldig enkelt å gjøre dette: det er nok å legge til salt ikke på det som er i pannen, men på hva som ligger på tallerkenen.
• For å unngå ytterligere skade på duodenal slimhinnen, må alle produkter purées med en blender eller hakket i kjøttkvern.
• Alle retter skal forbrukes varm. Når duodenitt er like skadelig, både varmt og kaldt. Temperaturen på oppskriften skal være 35-38 °. For ikke å ødelegge appetitten din, rør suppen med et termometer, bare rør maten med leppene dine: Hvis du ikke føler deg varm eller kald, kan du begynne å spise.
• Spis sakte, gjennomtenkt, nyt hver bit. Nøye tygget mat er mye lettere å fordøye og bedre absorbert.
• Når duodenitt må du drikke mye - om en og en halv liter vann uten gass, flaske, kokt eller tint, om dagen.

Kosthold for duodenitt og gastritt

Pasienter som lider av duodenitt og gastritt, er det nødvendig å sikre det mest sparsomme dietten for å redusere de inflammatoriske prosessene i mage-tarmkanalen.

Kosthold for duodenitt og gastritt er å minimere forbruket av karbohydrater av pasienten samtidig som den fysiologiske integriteten til dietten opprettholdes. Det daglige næringsinnholdet bør være:

• Fra 85 til 90 gram proteiner, 70% av dem hovedsakelig av animalsk opprinnelse;
• Fra 70 til 80 gram fett, hvorav ikke mer enn 20% er av vegetabilsk opprinnelse;
• Fra 300 til 350 gram karbohydrater.

Dermed er energivaren av en slik diett i området fra 2170 til 2480 kilokalorier per dag.

Meny for uken

En prøvemeny for hver av de syv dagene i uken kan gjøres uavhengig av alternativene nedenfor.

frokoster

• Semolina grøt på vann med smør, te med melk og sukker.
• Melkrisgrøt, svak søt te.
• Kokt vermicelli med revet ost, kakao.
• Melk grøt melkeaktig, urtete.
• Bokhvete grøt viskøs, te med melk og sukker.
• "Hercules" i melk med rosiner, dogrose buljong.
• Kokte horn med smør, te uten sukker med mynteblad.

Ettermiddagsmat

• Te med melk og sukker, galette kaker.
• Dårlig kakao med lett tørket bun.

middager

• Potetkremssuppe, damppatties, melkekissel.
• Gresskar krem ​​suppe, kokt fisk, kompote av tørket frukt.
• Gulrot krem ​​suppe, kylling kjøttboller, naturlig yoghurt.
• Melk krem ​​suppe med vermicelli, fisk koteletter, eple kompott.
• Risssuppe med kylling bouillon, kjøtt souffel, fruktgelé.
• Pea krem ​​suppe, bakt fisk filet, rosehip kjøttkraft.
• Vegetabilsk suppe, kokt kyllingbiff stroganoff, jordbærkompot.

middager

• Kokt fisk, potetmos, melkekissel.
• Et stykke bakt kylling, risgrøt på vannet, fruktgelé.
• Fish soufflé, gulrotpuré, vinrød gelé.
• Kylling koteletter, kokt vermicelli med smør, frukt og bær gelé (assortert).
• Fish cutlets, puree vegetabilsk mash, bringebær gelé.
• Kokt rosa laks, hirsegrøt med smør, kirsebærkissel (søt).
• Bakt kalkun, myk bokhvete grøt, jordbærgelé.
• Om kvelden (en og en halv time før sengetid) kan du oppdatere deg med et glass melk med en skje honning og spise et par galettekaker.

Kosthold for duodenitt og pankreatitt

Under behandling av pankreatitt og duodenitt foreskriver legen et lavkarbidiethold, hvor energien ikke overstiger 2700 kilokalorier per dag.

Protein mat pasienten bør spise fra 140 til 150 gram, hvorav helst bør det gis fortrinn til animalsk protein.

Fettinntaket skal reduseres til 90 gram. Samtidig er det nødvendig å konsumere flere fett av dyr, men ikke av planteopprinnelse.

Karbohydrater per dag, pasienten bør konsumere fra 340 til 350 gram, i alle fall ikke overskride disse indikatorene.

Ukentlig meny med oppskrifter

Gastroenterologer anbefaler å inkludere i menyen til pasienter med pankreatitt en rekke produkter fra frokostblandinger, grønnsakspuréer, lette kjøtt og fiskeretter. Det høres ikke for optimistisk ut? Vær så oppmerksom på oppskrifter vi tilbyr.

frokoster

• Kokt risgrøt på melk, kompott av tørre epler og pærer.
• Bokhvete grøt med smør, varm melk.
• Melk grøt melkeaktig, avkok av rosehips med honning.
• Semolina grøt med melk, kompott fra friske epler.
• "Hercules" i melk blandet med vann, søt te.
• To mykkokte egg med et stykke brød og smør, te med melk.
• Omelett damp, jordbærkompot.

Ettermiddagsmat

• Gryte med ost med ost med rosiner, søt bærgelé.
• Hytteost, revet med melk og sukker, en halv banan.
• Raspberry kissel, to eller tre wafer kjeks.
• Kissel melk, hjemmelaget svamp kake med et lag med søt syltetøy.
• Gelé, rømme med friske jordbær, galette kaker.
• To store bakt epler, et stykke brød med syltetøy.
• Stor bakt pære, hjemmelagde kaker.

middager

• Fisksuppe, kokt ris, bakt kyllingbryst.
• Bokhvete suppe i kylling bouillon, dampkotelett.
• Vegetabilsk suppe, perlebyg, kokte biffstykker.
• Suppe med nudler i kylling bouillon, potetmos, kjøttboller.
• Gulrot suppe, kokt ris pilaf med kokt kylling kjøtt.
• Risssuppe med kjøttboller, kokte kjegler med smør.
• Mørk noodle souffle nudelsuppe.

middager

• Bakt poteter med smør, støvet med grønnsaker, kokt fisk.
• Potetmos, kokt kylling.
• Puree vegetabilsk samling, et stykke magert biff, bakt i folie.
• Kokte "skall" med bakt fisk.
• Torsk, kokt i melk, kokt ris med smør.
• Fiskekotelett med gulrotpuré.
• Kylling dampkotelett, kokt vermicelli.

Før sengetid

• Et glass melk med kjeks.
• Yoghurt og gårsdagens bun.

oppskrifter

Hvem sa at maten for duodenitt og pankreatitt skal kokes ned til en halvflytende tilstand, renset og helt smakløst? Dette er den dypeste feilen! Vi tilbyr deg flere matoppskrifter, etter å ha smakt det, vil du for alltid forandre din mening om diettmat.

Første kurs

Gresskar Kremsuppe

For å gjøre denne næringsrik og ekstremt velsmakende suppe trenger du:

• 750 gram gresskarmasse;
• 250 ml vann;
• 500 ml skummet melk;
• Et stykke smør.

Vask forsiktig det lille gresskaret, skrell og kutt i terninger.

Hell den tilberedte massen med kaldt vann, kom med å koke og kok godt på lav varme til det er mykt.

Når gresskaret er klart, hogg det med en blender eller tørk det gjennom en metallsikt.

Hell melken i gresskarpuré, rør og hold ved lavkoking i ytterligere 10-15 minutter.

Salt til smak, tilsett smør og, hvis det ikke er noen forverring, bare en liten bit av sort pepper.

Suppen vil være tykk, kremaktig, behagelig gul.

Melkesuppe

For å lage denne enkle, men velsmakende suppe, ta:

• 1 liter kylling kjøttkraft;
• 50 gram hvetemel;
• Et stykke smør eller en spiseskje med god rømme.

Kok kjøttkraft fra kyllingfilet. Når det er klart, tar vi ut kjøttet (vi kan tilberede en annen tallerken fra den), og filtrer væsken, og la omtrent en halv kopp for avkjøling, og la resten koka igjen.

Mens kjøttkraft begynner å koke, i en tørr stekepanne, stek melet. Det skal få en gylden nyanse.

Løs opp mel med kjølt kjøttkraft, hell i en panne med kokende væske, rør godt (hvis dette ikke er gjort, kan klumper raskt danne - da vil du ikke bryte dem!) Og koker over lav varme, rør i 15-20 minutter.

Vi prisalivaem, kaster vi bokstavelig talt et par korn pepper og hell det i en tallerken. Tilsett surkrem eller smør.

Brød Chowder

I vaskerne vil diettister sikkert finne stykker av foreldet brød, som allerede er uutholdelig, og frisk er fortsatt skadelig. Fra et så uattraktivt produkt kan du lage en næringsrik stew.

Så samle de foreldede brikkene som ligger i brødkassen, dekk med kaldt vann og legg på komfyren. Så snart væsken kokes, reduser varmen. La sakte smake i omtrent en time.

Deretter pund brødet masse til glatt, tilsett melk eller krem, kok opp, salt og pepper - bare vær ikke ivrig! Forholdet på denne parabolen er ikke lett å bestemme: alt avhenger av det foreldede brød og fettinnholdet i melk. Men selv bestemmer du den optimale mengden av begge, slik at gryten viser seg å være velsmakende og ikke for tynn.

Andre kurs

Poteter kokt i melk

Få mennesker vet om en slik uvanlig måte å lage poteter på. I mellomtiden er dette en meget velsmakende, næringsrik og sunn matrett.

• 250 gram poteter - grundig vasket, skrelles og terninger
• 100 ml melk;
• Litt smør;
• Finhakket dill og persille.

Legg de tilberedte poteter i kokende saltet vann og kok i ca. 10 minutter, og drenk deretter vannet.

Fyll potetene med kokende melk og kok med meget lav koking til klar.

Legg tilberedt tallerken i en tallerken, hell med smeltet smør og dryss med finhakket dill og persille.

Kjøttboller i kylling bouillon

For å gjøre denne smakfulle parabolen, ta:

• 125 gram kylling og biff;
• 100 gram kokt ris;
• Kylling egg;
• Liten pære løk;
• Bulgarsk pepper eller to hvite kålblad;
• Kylling kjøttkraft;
• Bay blader;
• Salt og pepper etter smak.

Først må du forberede beholderen for stewing (for eksempel en tykkvegget panne): Legg på bunnkålbladene eller hakket grønn bulgarsk pepper, på toppen - finhakkede løk og løvblad.

Pass gjennom kjøttkvern fullstendig tint og grundig vasket kjøtt. Bland det med kjølt ris og egg, salt og pepper.

Form baller av størrelsen på en valnøtt av hakket kjøtt og legg dem tett over de skivede grønnsakene i flere rader.

Forsiktig, langs kanten, hell i kald kyllingbuljong. Ta det med en reserve: kjøttboller absorberer mye væske, ikke bare under tilberedning, men også under kjøling.

Kok og kok opp til ømme over lav varme (en og en halv time).

Før slutten av matlagingen, prøv saltbuljongen. Legg til mer om nødvendig.

Slike kjøttboller med potetmos er meget velsmakende.

Forresten, i stedet for kjøttkraft kan du ta en blanding av vann og tomatjuice, det vil vise seg like bra. Denne delikate diettretter vil sikkert bli elsket, ikke bare av deg, men også av alle dine slektninger!

Noodle maker

Innrøm det, er du lei av endeløse damp omeletter og meieriprodukter nudelsupper? I seg selv er det mulig. Og hva om du prøver å kombinere ingrediensene i disse rettene? Få en deilig gryteolje!

Til en gang, lage en ganske tykk melkesuppe med pasta. Noen elsker små vermicelli, noen - horn så tykke som en finger, dette er et spørsmål om smak.

Bland med en visp 3-4 egg. For nidkjær er ikke nødvendig, de må forvandle seg til en homogen masse, det er alt.

Hør eggblandingen i pastaen, bland, skift i støpeformen og legg ovnen forvarmet til 180 °.

Kontroller matberedskapet med en tynn trepinne: det skal ikke være noen væsker på den.

Sett bakte pudding på fatet, kutt det i stykker, søt det litt... Og du kan prøve hvis du er igjen med et stykke.

Søt mat

Duftende frukt og melonkompot

For å forberede denne forfriskende kompotten, trenger du:

• 1 liter vann;
• 1-1,5 kopper sukker;
• 200 gram modne plommer og epler;
• 100 gram saftige (ikke så søte) pærer;
• 250 gram melon.

Oppløs sukker i vann og bring væsken til koking.

Dip de halverte plommer og skiver epler og pærer (uten peeling og kjerner) i sirupen.

Kok til kokt frukt.

Fjerne fra ovnen, legg i en kompot skrællet og terninger melon.

Gelékrem og jordbær

For å gjøre denne desserten, trenger du:

• 0,5 liter nonfat kefir;
• 250 gram rømme;
• 150 gram sukker;
• Jordbærjuice og noen få bær for dekorasjon;
• 1 ts gelatin.

Med en visp, bland godt kefir og rømme.

Tilsett sukker og visp opp blandingen.

Del det i to deler. I ett, legg til to eller tre spiseskje jordbærjuice.

Løs opp gelatin i 150 ml vann. Legg det med en spiseskje, enten i hvitt eller i rosa blanding, slik at hver av dem blir like delt.

Hell den rosa blandingen over iskremskålene, sett i kjøleskapet i 10-15 minutter slik at det hardner litt.

Fordel den hvite jevnt over det rosa laget, dekorere hver iskrem med en hel bær.

Sett i kjøleskapet i 2 timer.

Kaffekrem

Alle vet at en syk mage og kaffe er uforenlige konsepter. Men ikke i desserten! Her er det litt, bare for smak og aroma.

• Tre friske kyllingulger;
• 125 ml sterk kaffe;
• 100 gram sukker;
• 500 ml krem;
• 1 ss gelatin;
• En pose med vaniljesukker.

Pundsukker med eggeplommer med en treskje.

Hell varm kaffe inn i blandingen, bland godt og koker den i et vannbad til blandingen når konsistensen av flytende rømme.

Fjern blandingen fra varmen og avkjøl.

Legg vaniljesukker og fortynnet i en liten mengde vanngelatin.

Separat, pisk kremet og forsiktig, fra topp til bunn, bland dem med den avkjølte massen.

Fukt iskremskålene med kaldt vann, spred ferdig krem ​​og send til kjøleskapet i 2 timer.

Kosthold for duodenitt i tolvfingertarmen 12

Når duodenitt i duodenum er tildelt et veldig lett diett.

På dagen må pasienten:

• 80-90 gram proteiner, ikke mer enn 30% kan være av vegetabilsk opprinnelse.
• 75-80 gram fett, ikke mer enn 20% kan være av vegetabilsk opprinnelse.
• 330-350 gram karbohydrater, av hvilken som helst opprinnelse.

Med en slik diett får en person ca 2300 kilokalorier per dag, noe som er fysiologisk normalt.

Hvorfor kosthold er så viktig

Når man observerer diettnæringsanbefalinger foreskrevet av gastroenterologen, lindrer pasienten seg av slike ubehagelige tegn på duodenitt (inkludert under eksacerbasjonen), for eksempel:

Å overholde en diett under remisjon, kan du forsinke eksacerbasjonen av sykdommen i svært lang tid. I tillegg forbedrer et sunt hele måltid mage-tarmkanalen, som har en gunstig effekt på tilstanden av hår, negler og hud:

Betydelig forbedrer hudfarge, ikke bare små kviser forsvinner, men også akne;

Håret blir elastisk og skinnende fra røttene til spissene;

Neglene ser sterke og glatte ut.

Og hva vil skje hvis du ignorerer reglene for sunn mat? Slike connivance er fulle av utviklingen av farlige komplikasjoner:

• blødning;
• Duodenalsår;
• Biliær dyskinesi;
• Periduodenitt (alvorlig tilstand preget av betennelse i alle lag i tolvfingertarmen samtidig).

Hva kan og kan ikke spise

Hovedmålet med dietten med duodenitt er å maksimere belastningen på tolvfingertarmen. For en rask gjenoppretting kan kun autoriserte produkter forbrukes, helt unntatt de som er på listen over forbudte.

Hva kan du spise med duodenitt og relaterte sykdommer:

• Dampet eller bakt i foliefjærfe kjøtt (helst kylling eller kalkun);
• Kokt fisk;
• Kokte eller bakte grønnsaker, en rekke grønnsakspuré;
• Groats eller vegetabilsk suppe (kan være i kylling bouillon);
• Hvetebrød, kjøpte dagen før bruk;
• Kokt egg, damp omeletter;
• Mager ost, ikke-syrlig ost, meieriprodukter med lav prosentandel av fett;
• Flytende porrer kokt i vann eller skummet melk;
• Korn-, nudler og ostegryteretter;
• Flytende kissel - meieri, frukt eller bær, men alltid søt;
• Te med sitron, kjøttkraft hofter.

Liste over forbudte retter:

• Sterk kjøtt, sopp og fisk buljonger med stor mengde fett;
• Røkt pølse, skinke, røkt fisk;
• Mat med nyrer og lever;
• Smuldre porrer på vann med tilsetning av stekte løk;
• Fisk roe;
• Friske grønnsaker med en sur og krydret smak - radise, radise, rogn, sorrel, spinat;
• Fermentert og marinert grønnsaker og frukt - kål, agurker, tomater, epler, blommer;
• Sopp (inkludert edel);
• En hvilken som helst hermetikk - kjøtt, fisk, grønnsaker;
• Sterk kaffe, te, sjokolade;
• Meieriprodukter med høy prosentandel av fett;
• Sure frukter og bær - alle sitrusfrukter, druer, tranebær, lingonberries, currants;
• Eventuelle karbonatiserte drikkevarer (mineralvann kan bare fylles uten gass);
• Salty nøtter, chips, kjeks.

Som du kan se, etter en diett, er det lett å bli en ekte gourmet uten å skade kroppen din. Spis lette, sunne, næringsrike måltider - og fordøyelsessystemet ditt vil bli bra.

anmeldelser

Kjære lesere, din mening er veldig viktig for oss - så vi vil gjerne vurdere kostholdet for duodenitt og oppskrifter av dine beste retter i kommentarene, det vil også være nyttig for andre brukere av nettstedet.
"Min mann har lidd av magesmerter i mange år, og han forblir på sykehuset minst en gang i året. Jeg har den høy: 2 meter høy 1 centimeter. En slik gigant å leve på semolina hardt, så du må oppfinne nye retter, bare for å tilfredsstille de troende. Spesielt for å smake sin fisk, bakt i folie. Det viser seg veldig ømt, saftig, helt ikke fettete. I vegetabilsk puree - deilig! "

"Jeg har lidd av gastritt og duodenitt i fem år. Ikke så mye fra sykdommen selv, fra behovet for å spise pureed ris med dampkoteletter. Fra en slik mat og dø for lenge. Selv min katt ved synet av disse kjøttbullene skjelver og skjuler seg under bordet. For ikke å skade det fattige dyret, begynte jeg å eksperimentere: Jeg finner originale retter på Internett, jeg jobber for meg selv, slik at det ville være nyttig for magen og det ville ikke se helt motbydelig. Jeg ble gradvis involvert, startet en oppskriftsbok, og delte den mest vellykkede gastriten med vennene mine. "

Medisinsk diett hos pasienter med duodenitt og gastritt

For mange er slanking en måte å miste vekt på sommeren og rydde opp kroppen din, bli kvitt toksiner, men det er en kategori av mennesker som er foreskrevet av slike mat av medisinske årsaker. Diaré, kvalme og oppkast, konstant tyngde i underlivet og halsbrann er følgesvenner for livet til en syk person hvis han har problemer med fordøyelseskanalenes funksjon.

Mat for duodenitt og gastritis er rettet mot å redusere irritasjon av det betente mageslimhinnene og tolvfingertarmene 12, noe som gjør at epitelceller kan komme seg raskere. Siden legemiddelbehandling ikke klarer å takle en slik patologisk prosess, tar legen nødvendigvis pasienten til en godartet meny.

Essensen og reglene for dietten

Duodenitt er en betennelse i tolvfingertarmen. Det er en akutt og kronisk form for sykdommen. Gastritt - patologisk irritasjon av mageslimhinnen. Årsaken til dette problemet er penetrasjonen av Helicobacter Pylori-bakteriene i fordøyelseskanalen.

I tillegg kan en person lider av slike sykdommer på grunn av feil plassering av tolvfingertarmen 12 eller et svakt hormonalt system. Men oftest utvikler duodenitt på bakgrunn av gastritt eller sår, og årsaken til dette er feil ernæring og tilstedeværelse av dårlige vaner, infeksjon med bakterier, konstant overholdelse av strenge dietter, samt skade på slimhinnen gjennom mekanisk skade eller kjemiske forbrenninger.

Hvis legen har foreskrevet en diett for duodenitt og gastritt, vil menyen være basert på sykdommens form og type. Det er slike variasjoner:

• katarral eller overfladisk;
• erosive;
• nekrotiserende.

De grunnleggende prinsippene for klinisk ernæring er å redusere belastningen på fordøyelsesorganene. Det er nødvendig å raskt og effektivt redusere manifestasjonen av den inflammatoriske prosessen, som er mulig ved å erstatte faste matvarer med flytende eller puree. I tillegg skal pasienten beskyttes mot termisk skade som oppstår på grunn av for kaldt eller varmt mat.

Hver pasient er forpliktet til å overholde slike regler:

Mat bør være fraksjonert, og alle retter skal serveres varm.

Siden en diett for erosiv gastritt og duodenitt er en av de viktigste behandlingsmetodene, bør du følge alle regler og forskrifter fra gastroenterologen.

Kosthold for gastritt og duodenitt

Hovedoppgaven med terapeutisk ernæring er å redusere diett av karbohydrater og fett opptil 300 g per dag, men inntaket av næringsstoffer bør opprettholdes. Det daglige kaloriinnholdet i mat vil variere ved forskjellige nivåer av surhet, men skal i gjennomsnitt ikke overstige 2500 kcal.

Søt, sur, krydret, stekt må være helt eliminert, da disse retter vil provosere en betennelsesprosess og gjæring av matmasser. For balanse skal pasienten øke mengden protein som forbrukes på bekostning av kostholdet fjærkre kjøtt og kanin (fettfattige varianter), egg og meieriprodukter.

Så rådgiver leger å ta utgangspunkt i et slikt daglig forhold av næringsstoffer i utarbeidelsen av menyen:

• karbohydrater - 300 g;
• fett - 70 g;
• ekorn - 85 g.

Men det er lettere å bruke den allerede tilberedte dietten på behandlingsbordet nr. 5. Innenfor rammen av en slik diett er det strengt forbudt å røyke eller drikke alkohol.

Spesiell oppmerksomhet bør styrkes for å styrke kroppens forsvar, som pasienten skal spise frukt som inneholder vitamin B, C og E. Men samtidig bør sure varianter og sitrusfrukter utelukkes fra kostholdet. Det er nødvendig å tygge mat godt, da dette letter arbeidet i magen og raskt fører til en følelse av fylde.

I kostholdet bør være tilstede retter som lett absorberes av kroppen, så du må eliminere tunge matvarer (svin og biff). Bruken av tillatte matvarer fører til produksjon av saltsyre, som er nødvendig for fordøyelsen. Ved overdreven utsöndring av magesaft oppstår en nedgang i kroppens forsvar, og magesmerten i magen er dessuten irritert. I noen tilfeller er det en frigjøring av surt innhold i spiserøret, som en person føles som bitterhet eller halsbrann.

Med økt surhet vil menyen inkludere retter som ikke provoserer utskillelsen av magesaft, og et redusert nivå krever motsatt effekt. Det er derfor før utnevnelsen av et behandlingsbord og spesielle anbefalinger, hver pasient gjennomgår forskning for å bestemme typen gastritt og duodenitt, samt konsentrasjonen av saltvann. Bruken av lys og øm i matens struktur fører dermed til en rask og smertefri assimilering av næringsstoffer, noe som er mindre irriterende for mageslimens mukøse membran.

Nødvendige retter og produkter

Måltider bør være lette, slik at den berørte slimhinnen lett kan behandle maten uten å motta nye fosi av erosjon i retur. Legene foreskriver produkter som kan omslutte de betente områdene uten å skade epitellaget. Menyen skal kompileres av en spesialist som er kjent med egenskapene til pasientens sykdom, slik at han perfekt kan velge retter for å nøytralisere saltsyre.

Vanligvis inneholder listen over tillatte produkter slike alternativer:

• Brød fra hvetemel, men det skal være i går, tørket. Rusks og toasts.
• Grønnsaker (fettfattig) puré supper. Det er lov å legge til litt frokostblanding, for eksempel ris.

• Fra kjøtt kan du spise kylling (bedre å velge brystet). Kok det i par eller i form av koteletter, men før du tar mat, bør du fjerne fettet.
• Vegetabilske produkter og rotkulturer (poteter, rødbeter, gulrøtter, alle slags grønnsaker).
• Nudler, men bedre hjemmelaget.
• Korn (semolina, havregryn, ris og bokhvete) i form av flytende korn.
• Fra meieriprodukter kan du spise alt fettfritt (hytteost, melk, krem, kondensert melk, yoghurt).
• Grønnsaker og smør.
• Omelett dampet eller kokt egg, men ikke mer enn 2 yolks per dag.

• Fra søtt kan være compotes fra bær eller avkok, men først er det bedre å male dem.
• En svak klassisk eller urtete er tillatt, noen ganger kan du drikke en kopp svak konsentrasjons kaffe. Egnet fortynnet juice.

Strengt forbudt

Du kan ikke spise mat som bidrar til dannelsen av gass, samt retter som vil irritere slimhinnen. For enkel bruk har leger laget en hel liste over slike uakseptable variasjoner:

• Svart brød, stekte boller og bladerdeig. Gjærbaking bør også utelukkes.
• Borscht, konsentrert supper, okroshka og kål suppe.
• Fett kjøtt, fett, røkt kjøtt.
• Stekt fisk, hermetikk.

• Pølser, spesielt tørket.
• Pasta.
• Alle slags matvarer fra hurtigmatkafeen.
• Krydder.
• Noen grønnsaker (kål, reddik og selleri).
• Byg, hvete og perlebyg.
• Fettsyre, fløte, iskrem.
• Produkter med grov fiber: bønner, nøtter, bananer og avokado.
• Godteri, kaker.
• Friske frukter og bær sure varianter.

• Kaffe, cappuccino.
• Sukker og honning.

Eksempel på mat for uken

Det er best å følge anbefalingene fra en ernæringsfysiolog som profesjonelt formulerer en diett slik at en person får den nødvendige mengden av vitale stoffer. I tillegg må du huske om hyppige snacks, fordi det er forbudt å sulte.

Ofte er pasienten foreskrevet en diett №1 eller 2, men valget avhenger av graden av mukosale lesjoner. På forskjellige stadier av behandling med duodenitt kan flere rasjoner foreskrives for pasienten. I den akutte perioden av sykdommen stiller leger derfor strenge krav, og med en positiv dynamikk er det lov til å konsumere flere produkter.

En diett med duodenitt kan se slik ut.

mandag

Til frokost, kokt kokt egg, te med et stykke hvetebrød. Du kan spise en drink av villrose. Hovedmåltidet vil være vegetabilsk suppe, neste snack - kaker. Til middag, potetmos med dampede patties, og før du går til sengs - et glass varm melk.

tirsdag

Du kan spise dampet omelett og drikke litt compote med tørre kjeks. Etter 3 timer tillates personen et glass fortynnet juice. Til lunsj serverer du suppen, og etter en stund - gelé. Om kvelden er det lov å spise kjøttboller med kokte rødbeter og vaskes med svak te.

onsdag

Frokost vil være semolina, melk med croutons. Snack - juice. Deretter serveres melkesuppe, og på ettermiddagen te - kaker. Steam kotelet og salat av kokte grønnsaker er perfekt til middag, som kan fylles ut med et glass varm melk.

torsdag

En person vil spise grøt med kjeks og drikke te. Broth hofter brukes før middag, der de lager grønnsaksuppe. Jelly - neste snack. Til middag, tilbyr ris og kjøttboller, svak te.

fredag

Server eggerøre, stewed frukt og tørket brød. Etter 3 timer, tilfredsstill din sult med et glass melk. Suppepuré er egnet til lunsj, og pasienten anbefales derfor å spise noen småkaker. Delikat, fettfattig soufflé med bokhvete - middag, og du kan vaske ned med varm kakao.

lørdag

Forbered et kokt egg, og vask med et glass melk med en tørr kjeks. Fortynnet juice eller kissel vil tjene som en matbit. Deretter kan du spise melkesuppe, og etter en stund - gelé. På middag, spis en damppatty og kokte gulrøtter med urte-drikk.

søndag

Begynn bokhvete med te og et stykke av gårsdagens brød. Mørk mettet før lunsj. Hovedmåltidet vil være vegetabilsk suppe. Kaker tilfredsstiller sult i løpet av ettermiddagen. Kveldsmåltidet består av en fettfattig kjøttsuffel og nudler, et glass melk.

Oftest, med riktig behandling og diett, går duodenitt i løpet av få uker. For å starte, vaskes pasienten mage og får lov til å raske i 2 dager. Slike prosedyrer og ernæring er nødvendig i forverring av gastritt og duodenitt. Parallelt kan det utnevnes å drikke kaliumpermanganat. På den tredje dagen overføres pasienten til et terapeutisk diett. Med gjentatte forverringer kan sykdommen bli kronisk, men i dette tilfellet vil behandlingen bli forsinket lenger.

Unnlatelse av å følge kostholdet fører til en forverring av helsen og forverring av sykdommen: blødning i tolvfingre og magesår.

Maten er best tilberedt i en dobbel kjele eller en sakte komfyr, da dette vil føre til mindre stress. Det bør ikke misbrukes når du lager mat med vegetabilsk olje og salt, det vil påvirke behandlingsforløpet negativt og kan forårsake komplikasjoner. Det finnes flere kaker med funksjonen til brødmaskinen, noe som i stor grad forenkler arbeidet med slike produkter. Det er bedre å lage mat hjemme, fordi det er lettere å kontrollere kvaliteten på produktene og metoden for behandling.

På ernæringsregler i gastritt, se nedenfor:

Mat med duodenitt

Ifølge spesialiserte eksperter er dietten for duodenitt sammen med den medisinske behandlingen av denne patologien. Overholdelse av riktig ernæring er den viktigste komponenten i behandlingen av noen sykdom i fordøyelseskanaler, betennelse i tolvfingertarmen er ikke noe unntak. For hver pasient bestemmes dietten individuelt og avhenger av pasientens tilstand.

Overensstemmelsesfunksjoner

Etter en diagnostisk undersøkelse som bekrefter duodenitt, har hver pasient rett til behandling basert på en helbredende diett. Det er basert på forbruket av sunn og sunn mat, der det ikke finnes tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. I den inflammatoriske prosessen av tolvfingertarmen, bør det gis spesiell plass til fruktjuicer, da de inneholder store mengder vitamin C, som akselererer regenerering av betent slimhinne og styrker immunforsvaret. Det er obligatorisk å inkludere protein i kostholdet til en pasient med duodenitt, da det nærer organene med alle nødvendige næringsstoffer. Under forverring av duodenitt er det nødvendig å observere et terapeutisk diett i 1-1,5 uker.

Med riktig ernæring reduseres betennelsesprosessen i tolvfingertarmen betydelig, og organets funksjon går tilbake til normal. Derfor er diettretter som har en omsluttende effekt (flytende korn, gelé, avkok, kjøttkraft) anbefalt for en pasient med duodenitt. Når duodenitt er viktig for å hindre de stressfulle effektene av mat på det berørte stedet, bør pasienten bare spise en varm og ikke grov konsistens.

Hva kan du spise?

For betennelse i den første delen av tynntarmen, er følgende produkter tillatt:

• gårsdagens hvite brød;
• tørr kjeks uten tilsetningsstoffer;
• magert kjøtt;
• poteter,
• blomkål;
• semule;
• bokhvete;
• begrenset mengde smør og krem;
• lavt fett hytteost;
• pasta;
• havremel;
• ris;
• protein omelett;
• svak te;
• lavmælk melk;
• kokte og malt frukt, bær;
• ikke-sure kefir;
• vegetabilsk olje;
• ikke-konsentrert juice;
• rosehip avkok.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er forbudt?

Menyen til en pasient med duodenitt bør ikke inneholde følgende produkter:

• bønner;
• røkt kjøtt;
• krem produkter;
• sennep, adjika;
• majones;
• bønner;
• hermetikk;
• surkål;
• alkoholholdige drikker;
• fett og stekt mat;
• sitron og forskjellige sure bær og frukt;
• ingefær;
• karbonatiserte drinker med fargestoffer;
• reddik;
• linser.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hvordan spise på sykdom?

Når erosiv

Mat i den inflammatoriske prosessen av tolvfingertarmen i den erosive formen bør bestå hovedsakelig av frokostblandinger og supper. All mat med duodenitt skal være forsiktig mot fordøyelseskanalen, for dette blir knust til en homogenisert konsistens. Med denne patologien skal menyen domineres av protein, som finnes i grønnsaker, egg, fisk og kjøtt. Ikke glem teknikken for matlaging, koking og damping er tillatt. I den erosive formen av den beskrevne patologien er det viktig å spise meieriprodukter, nemlig lavmette cottage cheese og melk. Ernæringseksperter anbefaler å spise mat ofte, men i små porsjoner, for ikke å skape økt belastning på fordøyelsessystemet.

ved kronisk

Hvis det i løpet av en diagnostisk undersøkelse oppdaget kronisk duodenitt, vil dietten i dette tilfellet tillate å helbrede sårene og erosjonen, samt eliminere den inflammatoriske prosessen. Menyen skal domineres av mikro og makro, vitamin C, A, PP, B og nesten ingen karbohydrater. Det er derfor produkter som fremkaller en økt produksjon av fordøyelsessaft og irriterer slimhinnene i mage-tarmkanalen, bør utelukkes fra det helbredende kostholdet. Ved kronisk duodenitt må du spise dampet eller kokt og malt til en ensartet konsistensmat, som må være nødvendigvis varm. Antall måltider per dag bør ikke være mindre enn 5, mens porsjonene serveres på størrelse med en knyttneve.

Hva kan føre til manglende overholdelse av dietten med duodenitt?

I tilfelle når en pasient med diagnose av "duodenitt" nekter å overholde kostholdet, står han overfor følgende komplikasjoner:

• brudd på sammentrekninger av galleblæren og dens kanaler, som fører til problemer med å fjerne hemmeligheten;
• dannelsen av den inflammatoriske prosessen i bukhinnen
• utseendet på blødning fra tolvfingertarmen;
• duodenal sår sykdom.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Menyeksempler

Basert på det tillatte under duodenittmat, har ernæringseksperter gjort følgende alternativer for dietten, retter som må skiftes gjennom hele uken:

• № 1. For den første frokosten: protein omelett og grøt fra tørket frukt; havregryn og fersk juice; grønnsakssalat, kokt kyllingegg, byggegrøt og gulrotpuré; kokte rødbeter, te med melk. Snack: banan, ferskpresset juice; ostemasse, bakt eple; kyllingbryst, grønnsakspuré og svakt brygget te. Ved middagstid: bokhvete grøt, grønnsaksuppe med kjøttboller, rosehip kjøttkraft; gresskar suppe, kokt fisk, potetmos og kompott; nudler i kylling bouillon, kokt kalvekjøtt med grønnsaker, gelé. Kveldsmåltid: hytteost, bokhvete grøt og te; kokt kyllingbryst, grønnsakssalat, kompott; ostemasse, fersk juice og fruktsalat.
• № 2. Ernæringseksperter anbefaler denne menyen til pasienter med kronisk form av inflammatorisk prosess i tolvfingertarmen, når sykdommen er i remisjon. Mat har ingen harde restriksjoner, det er nok for pasienten å redusere forbruket av søte, stekte, krydrede, røkt og fettstoffer. Dermed kan frokost for kronisk duodenitt bestå av havregryn, eggerøre, meieriprodukter, kokte egg og grønnsaksalat. Etter hvert måltid er det tilrådelig å drikke avkok, kompott, infusjoner, te eller gelé, som er nyttige for normal fordøyelseskanal. Til lunsj serverer de kokt eller dampfisk, nødvendigvis fettfattige varianter, stewed eller bakt diettkjøtt, kyllingsuffel, dampkaker. For en side parabol kokt vegetabilsk puree, pasta og ulike kornblandinger. Lunsj kan suppleres med havremelkaker. Supper pasient med duodenitt bør være lys, så et utmerket alternativ ville være fruktpuré, cottage cheese, fisk eller kokt kyllingbryst. Når du observerer diett med duodenitt, er det viktig å fokusere ikke bare på sunne produkter, men også på skadelige, helt utelukkende fra dietten. Dermed er alkohol og tobakksrøyking absolutt kontraindisert.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Nyttige oppskrifter

Ved diagnostisering av betennelsesprosessen i duodenum (duodenitt) anbefales det å bruke melk vermicelli suppe. For forberedelsen trenger du et glass melk, samme mengde vann, en stor skje med sukker og 50 g vermicelli. Det er nødvendig å fortynne melken med vann og bringe den til 100 ° C, så sakte hell i nudler og sukker, rør kontinuerlig, slik at den ikke holder fast. Smør i 15-20 minutter.

Den første av biffmassen. For å lage mat suppe, må du kutte i kuber 300-400 g kjøtt, løk og rist 2 gulrøtter, samt 1,5 liter svak konsentrert kjøttkraft og 70 g ris. Ta kjøttkraft til koking, kaste grønnsaker og kjøtt, når kjøttet er tilberedt, må du legge til risblanding. Kokesuppe til kokt risblanding, deretter tilsett litt salt og legg til dill.

Når duodenitt er nødvendig for å gi preferanse til proteinfôr, så ernæringseksperter tilbyr å lage kyllingdamp kjøttboller. For å gjøre dette, hogge ett bryst, grøt gulrot og kjør et egg. Ingredienser blandes grundig og litt motvirker, salt og form patties. Kok i en dobbeltkoker i gjennomsnittlig timer. En annen oppskrift er gulrotkoteletter. For forberedelsen må du forberede 2 gulrøtter og egg, mais, en stor skje med sukker, en klype salt og 3 skjeer havregryn. Hell litt vann over flakene og la dem svulme, mens gni oransje grønnsaksproduktet og klem det litt. Bland havremel med mel, grønnsaker, sukker, salt, bland godt og lage koteletter. Matlaging av dem er avhengig av et par 35 minutter. Alle retter med duodenitt bør forbrukes i form av varme og i små mengder, slik at de ikke blir overmålte.