I medisin er medisinsk dietologi et svært viktig område, fordi for enkelte sykdommer er effektiv behandling simpelthen umulig uten en riktig valgt diett. Diett (tabell) med gastroduodenitt, for eksempel i visse situasjoner, er enda viktigere enn narkotikabehandling, fordi med denne sykdommen er det feil diett som forårsaker at det oppstår og forverres.
Hva er gastroduodenitis og hvordan er det farlig?
Gastroduodenitt er en lesjon i veggen i tolvfingertarmen og underdelen av magen. Det kan skje i kroniske og akutte stadier.
Ved kronisk sykdom kan det kliniske bildet være uskarpt. Symptomene vises bare etter et måltid. For eksempel, umiddelbart etter et måltid, kan en person føle ubehag i magen. Det er halsbrann, ubehagelig kløe, oppblåsthet.
Hvis du ikke følger anbefalingene fra legene under remisjon av sykdommen, kan det gå inn i akutt stadium. Under hennes symptomer vil være mer tydelig. En person har kvalme, og til og med oppkast, tap av matlyst. Blod kan bli funnet i avføringen.
Hovedfaren for gastroduodenitt er den akutte scenen. Det vil ikke tillate en person å lede et normalt liv. Vi må gjennomgå komplekse behandlinger og observere strenge diettbegrensninger.
Hvilken diett bør følges med gastroduodenitt?
Diett (tabell) med gastroduodenitt kan være annerledes, fordi sykdommen har så mange som to stadier. Under forverringen må du følge diett nummer 1 og under remisjon - nummer 5.
Dette systemet for å dele diett med tall, i henhold til sykdommene som det er skrevet ut, ble utviklet for ganske lenge siden, under Sovjetunionen. Og fortsatt, det brukes i medisin og gjør det lettere arbeidet med ernæringseksperter. Hver diett ble valgt for en bestemt type sykdom. Alle er rettet mot å redusere symptomene, samt å eliminere sykdommen raskere.
Tabell nummer 1: med akutt gastroduodenitt
Diett er foreskrevet bare på tidspunktet for forverring av sykdommen å holde seg til det bør være akkurat så lenge symptomene ikke blir mindre uttalt. Etter det, i ca en uke, er den forbedrede tilstanden løst, og pasienten skifter til et mindre stivt diett.
Grunnleggende regler for diett
- I maten kan konsumeres bare pureede produkter. De bør tilberedes dampet eller tilberedt. På grunn av dette blir inntaket av fiber minimert, noe som under akutt gastroduodenitt kan være ekstremt farlig for tilstanden i mage og tarm.
- Foruten matlaging og damping, er det tillatt å lage andre matlagingsmetoder, men det er en regel. Det skal ikke være skorpe på ferdig tallerken. Det viser seg at hvis du bake noe, er det best å gjøre det ved hjelp av folie eller spesielle plasthylser.
- Bare fisk eller ømt kjøtt kan serveres i ett stykke. Alle andre retter, som nevnt tidligere, bør være godt knust.
- Saltinntaket er sterkt begrenset. På dagen bør det ikke være mer enn et par gram, så det er best å salt opp rett før bruk.
- Når gastroduodenitt diett også krever overholdelse av temperaturregimet. Maten bør ikke være for kald eller varm. Derfor er det strengt forbudt alle retter som serveres i dette skjemaet.
- Du bør spise ofte, ikke mindre enn 5-6 ganger om dagen. Det siste måltidet på samme tid bør være kort før sengetid. Det kan være et glass melk eller kefir. I lang tid å forbli uten mat og enda mer for å tillate en sterk følelse av sult er det umulig.
- Energiværdi er ikke begrenset. På dagen, bør du konsumere ca 2,8-3000 kalorier.
Nyttige produkter
Alle produktene som er oppført nedenfor, skal danne grunnlaget for dietten.
baking:
- Noen brød bare i tørket form, i går eller bare foreldet.
- Tørre kjeks eller kjeks.
- Baking av usyret deig med tilsetning av epler, syltetøy, ostemasse, hakket kokt kjøtt og fisk
Første kurs:
- Eventuelle supper med tilsetning av pureed grønnsaker. Spesiell oppmerksomhet bør gis til poteter, rødbeter, gulrøtter og brusselspirer. Vegetabilske supper basert på dem bør spises spesielt ofte.
- Magefettsuppe med tilsetning av korn eller pasta.
- Eventuelle nudelsupper.
- Lavmette supperpurégrønnsaker eller melkbasert, med tilsetning av ferdigkokt kjøtt.
- Søte supper basert på semolina med tilsetning av godkjent frukt og bær.
For å tykke suppene, kan du bruke mel tørket i en panne. Etter matlaging kan du legge til fettfattig surkrem, hjemmelaget majones, smør i parabolen.
- Tender magert kjøtt, tidligere godt kokt, kan spises i ett stykke. Det samme gjelder for magert fisk og fjærfe.
- Retter og hakket kjøtt eller hakket kjøtt tilberedt uten steking.
- Kokt slagteaffald.
Meieriprodukter:
- Lavmette meieriprodukter, for eksempel hele melk, kondensert melk, krem.
- Kefir og sur melk med et minimum av gjær. Produkter bør ikke være for sure.
- Frisk hytteost, lite fettinnhold.
- Lett saltet og ikke krydret ost.
- Rømme i begrensede mengder (kun som et lite tilsetningsstoff til supper eller sauser)
egg:
- Kokt bare mykkokt.
- Enhver type omelett dampet eller non-stick belegg.
Korn og pasta:
- Semolina, ris, bokhvete, havregryn, godt kokt og kokt med bruk av melk, vann. I ferdig tallerken kan du legge til sukker eller litt smør.
- Måltider med tilsetning av frokostblandinger, for eksempel bokhvete koteletter, souffler, puddinger.
- Pasta bare etter grundig matlaging.
grønnsaker:
- Blomkål, poteter, rødbeter, gulrøtter og grønne erter - bare i godt tilberedt form.
- Tidlig squash eller gresskar kan spises ustyrt.
- Ripe tomater er begrenset. I løpet av dagen kan du ikke spise mer enn 100 g.
snacks:
- Salater fra autoriserte produkter med anbefalingene om fremstilling av individuelle komponenter.
- Hjemmelaget lever pates eller kjøtt, med tilsetning av grønnsaker eller tillatt korn.
- Dietary pølser, for eksempel lege pølse eller melk pølser.
- Kaviar bare stiv fisk, uten salt.
- Fyllingsfisk, brawn basert på magert kjøtt med tilsetning av gelatin.
- Silden bare macerated. Tillatte fettfattige måltider basert på den.
Søte retter:
- Søte frukter bare bakt, ristet, kokt.
- Puree, gelé, hjemmelaget gelé basert på bær og frukt.
- Lette fett smør krem, melk eller havre gelé, snø.
- Honning, marshmallows, sukker, marshmallow (hjemmelaget).
Krydder og sauser.
- Hjemmelaget melkesaus uten bruk av ekstra fett.
- Fruktsauser med krem.
- Hakkede greener.
- Av krydder er kun kanel tillatt, og bare i små mengder.
drikke:
- Svak te, du kan legge til melk eller krem.
- Dårlig kaffe og kakao med tilsatt melk og sukker.
- Fersk juice fra søte frukter og grønnsaker uten sukker, for eksempel for barn.
- Dekoksjon av urter og villrose.
Ekstra fett:
- En liten tilsetning av smør er akseptabelt.
- Raffinert vegetabilsk olje. Du kan ikke steke på den.
Skadelige produkter
Det er mat som er strengt forbudt i kostholdet. Gastroduodenitt spesielt på scenen av eksacerbasjon på grunn av dem kan bli til farligere sykdommer. er forbudt:
- Brød fra rugmel, noe slags ferskt baking, smør og bladerdeig.
- Sterke buljonger, inkludert sopp.
- Supper med tilsetning av sure matvarer, som okroshka, kål suppe og borscht.
- Et hvilket som helst fett eller stramt kjøtt, som svinekjøtt eller and.
- Fettfisk, saltet fisk.
- Meieriprodukter, unntatt tillatt.
- Stekt eller hardkokt kyllingegg
- Noen belgfrukter (unntatt friske grønne erter).
- Grove korntyper med høyt fiberinnhold, for eksempel mais, bygg, hirse, etc.
- Grønnsaker som radise, rogn, agurker. Forbudt og svensker.
- Eventuelle grønnsaker, sorrel, løk og spinat.
- Hermetiserte, syltet og syltet grønnsaker.
- Røkt produkter, hermetikk, konserver, krydret snacks.
- Spicy sauser, som pepperrot eller sennep.
- Fett, unntatt tillatt.
- Sure eller umodne frukter, bær og grønnsaker.
- Alkohol.
Eksempelmeny for en dag
Frokost: Semolina på vannet med tilsetning av melk, sukker og en liten mengde mosede jordbær, svak svart te.
Den andre frokosten: hjemmelagde gelé søtsaker, tørre kjeks, melk.
Lunsj: Broccoli krem suppe med ris, ømt biff, kokt i et stykke.
Te tid: tørre kjeks og te med sukker.
Middag: jellied fisk, potetmos med damppatty, grønn te uten sukker.
Andre middag: Mager melk.
Tabell nummer 5: med kronisk gastroduodenitt
Under sykdomens remisjon, er en annen diett foreskrevet for gastroduodenitt. Menyen er veldig lik den forrige, men det er fortsatt noen tilføyelser som gjør at dietten blir mer interessant og mangfoldig.
Grunnleggende regler for diett
- Koking og damping er fortsatt den viktigste matlagingen. Noen ganger kan du stuge opp med litt tilsatt olje. De trenger bare å sitte på overflaten av parabolen.
- Mengden salt kan økes. Nå er normen 6-10 g per dag.
- Skal spise ofte. På dagen - 5-6 måltider. En pause mellom dem er ikke mer enn 3 timer. Frokost bør være den mest næringsrike, da reduseres næringsverdien av mat gradvis.
- Det er nødvendig å overvåke den daglige mengden næringsstoffer. Det ser slik ut: proteiner - 80-90 g (40-45 g dyr), fett - 70-80 g (20-30 g vegetabilsk), karbohydrater - 300-400 g (ikke mer enn 70 g enkle karbohydrater, som hovedsakelig inneholder i desserter).
- Anbefalt kaloriinntak er 2 300-2 800 kcal.
- Minst 1,5 liter væske bør konsumeres per dag. Ikke alt dette bør være vann, fordi maten også produserer en viss mengde væske.
- Mat med temperaturer opp til 60 ° C er allerede tillatt. Men kalde retter er fortsatt utestengt.
Nyttige produkter
baking:
- Noen brød bare i tørket form, i går eller bare foreldet.
- Tørre kjeks eller kjeks.
- Baking av usyret deig med tilsetning av epler, syltetøy, ostemasse, hakket kokt kjøtt og fisk
Første kurs:
- Noen grønnsaksupper, grønnsaker, trenger ikke nødvendigvis sterkt koking.
- Magefettsuppe med tilsetning av korn eller pasta.
- Eventuelle nudelsupper.
- Lavmette supperpurégrønnsaker eller melkbasert, med tilsetning av ferdigkokt kjøtt.
- Søte supper basert på semolina med tilsetning av godkjent frukt og bær.
Kjøttretter:
- Lunt kjøtt, kylling, fisk i kokt eller stuvet form.
- Retter av hakket kjøtt med tilsetning av korn eller grønnsaker. Du kan steke dem i en panne med et non-stick belegg.
- Slakteavfall, tilberedt av de samme regler som kjøttet.
Meieriprodukter:
- Noen fettfattige meieriprodukter. Mengden fett i dem bør ikke overstige 4%.
- Ost med fettinnhold opptil 30%.
- Frisk hytteost og tørr melk kan velges mer fett.
egg:
- Alle typer egg, unntatt forbudt.
Korn og frokostblandinger:
- Slimete ris, bokhvete, hvete og havregryn. De legger til melk, smør, sukker eller andre søtningsmidler.
- Desserter basert på frokostblandinger, som pudder eller souffler.
- Kjøttretter med tilsetning av korn, for eksempel fulle grønnsaker.
grønnsaker:
- Nesten alle grønnsaker er tillatt, bortsett fra de som inneholder for mye stivelse.
- Hårde grønnsaker bør være godt tilberedt. Det er ønskelig å male dem helt.
- Vegetabilske supper, bakt grønnsaker uten en uttalt peeling.
snacks:
- Salater av friske grønnsaker (bare myk), med unntak av forbudt, med tilsetning av smør eller rømme.
- Hjemmelagde pates. De kan legge til grønnsaker eller frokostblandinger.
- Dietary pølser, for eksempel lege pølse eller melk pølser.
- Kaviar bare stiv fisk, ikke salt.
- Fyllingsfisk, brawn basert på magert kjøtt med tilsetning av gelatin.
- Silden bare macerated. Tillatte fettfattige måltider basert på den.
Søte retter:
- Søte frukter bare i bakt, puré, kokt form.
- Puree, gelé, hjemmelaget gelé basert på bær og frukt.
- Honning, marshmallows, sukker, marshmallow (hjemmelaget).
- Retter fra tørket frukt. Pre og trenger å suge i rent vann.
- Puddinger og supper fra frokostblandinger og frukt.
Krydder og sauser:
- Hjemmelaget melkesaus uten bruk av ekstra fett.
- Fruktsauser med krem.
- Hjemmelaget majones diettoppskrift.
- Hakkede greener.
- Av krydder er kun kanel tillatt, og bare i små mengder.
drikke:
- Te, svart eller grønn, er ikke veldig sterk. Du kan legge til melk, sukker, honning og så videre.
- Kissels compotes hjemmelaget fra frukt, tørket frukt og bær.
- Kakao og kaffe bare i svak form med mye melk tilsatt.
- Fersk juice uten tilsatt sukker. I butikken kan du bare ta med de som er beregnet for barn, fordi i deres sammensetning er det ikke noe sukker.
- Urter og hofter tillatt av legen.
Ekstra fett:
- En liten tilsetning av smør er akseptabelt.
- Raffinert vegetabilsk olje. Du kan ikke steke på den.
Skadelige produkter
Kosthold for gastroduodenitt (tabell 5) forbyder følgende:
- Alkoholdrikker, sterk svart te og kaffe.
- Søt limonade, brus og så videre.
- Sure varme retter, som suppe.
- Bønner i noen form, sopp, inkludert buljonger fra dem.
- Perlebyg, hirse og maisgriller.
- Fett kjøtt, fjærfe og fisk, bacon, bacon.
- Krydret eller sur grønnsaker og frukt.
- Kulinariske fettstoffer, som margarin.
- Is og fett meieriprodukter.
- Sjokolade, konfekt, unntatt tillatt.
- Kakao som en del av desserter (du kan fortsatt drikke det).
- Eventuelle industrielle sauser.
Eksempelmeny for en dag
Frokost: Gårsdagens brød med noen syltetøy, ikke mer enn 2 smørbrød, bakt eple med honning, svak kaffe.
Den andre frokosten: hjemmelaget tørket svampekake, melk.
Lunsj: suppe av grønnsaker i en svak kylling bouillon, kål salat.
Lunsj: gelé fra hjemmelaget favorittfrukt.
Middag: magert fisk, bakt i folie med grønnsakspynt, litt kefir med greener.
Andre middag: Mager melk.
Mat med gastroduodenitt: diett, menyer, oppskrifter
Gastroduodenitt er en betennelsesprosess i magehinnen i mage og tolvfingertarm. Sykdommen kan utvikles i en akutt og kronisk form.
Kosthold for gastroduodenitt er en viktig komponent i behandlingen av denne sykdommen.
Behovet for å følge en diett med gastroduodenitt
Kosthold for gastroduodenitt kreves uten feil, siden bruk av individuelle produkter kan påvirke tilstanden til de berørte slimhinnene i mage og tolvfingertarm, noe som forverrer sykdommen.
Mat for gastroduodenitt valgt individuelt i hvert tilfelle. Valget av diett for pasienten avhenger av sykdommens form, samt tilstedeværelsen av samtidige patologier.
Ved identifisering av symptomene på sykdommen, bør behandling av den inflammatoriske prosessen hos voksne oppstå ved obligatorisk bruk av dietten, som skyldes følgende faktorer:
- Noen matvarer forårsaker kjemisk irritasjon i magen (røkt mat, fettstoffer, rå grønnsaker);
- bruk av irriterende produkter mot bakgrunnen av patologienes utvikling kan forårsake dannelse av et sår eller utviklingen av en ondartet tumor;
- Det er tillatt å spise mat i knust form med gastroduodenitt, noe som letter prosessen med fordøyelsen. Hårde klumper som kommer inn i spiserøret kan i tillegg skade de berørte slimhinnene.
De generelle prinsippene for ernæring i gastroduodenitt er følgende:
- måltider bør være regelmessig og utføres på en gang, med jevne mellomrom;
- Det er nødvendig å spise i små porsjoner. I intet tilfelle bør overeating bli tillatt;
- Ikke spis mat kald eller varmt. Det skal være varmt;
- riktig næring for ulike former for gastroduodenitt innebærer matlaging ved koking, stewing, baking;
- måltider bør være hyppige - opptil 5-6 ganger om dagen.
Menyen for gastroduodenitt er utarbeidet av legen etter å ha bestemt sykdomsformen i pasienten.
Velge riktig diett
Dieting er en viktig del av behandlingsprosessen for enhver form for denne sykdommen.
Den akutte form for gastroduodenitt innebærer overholdelse av den strengeste dietten. I løpet av de første dagene etter at tegn på sykdom ble oppstått, ble sulten anbefalt.
I dette tilfellet skal pasienten drikke nok vann for å forhindre dehydrering (minst 2 liter rent vann daglig).
I den akutte scenen av sykdommen bør følge et diett nummer 1 eller dets varianter. Den totale daglige energien i dette tilfellet er 1800 kcal.
Det grunnleggende prinsippet om diett i dette tilfellet:
- redusere mengden karbohydrater;
- saltinntak bør begrenses til 6-8 g per dag.
Etter den akutte scenen vurderer spesialisten pasientens diett.
Ved kronisk gastroduodenitt involverer dietten regelmessig tilførsel av kroppen med rikelig drikking, eliminering av alle produkter som irriterer mageslimhinnen, bruken av mat tilberedt ved baking eller koking.
Gastroduodenitt med høy og lav surhet krever organisering av brutto ernæring. I første tilfelle, bruk av meieriprodukter, frokostblandinger, fisk, sekundære fettfattige buljonger. Forbudt sure mat, røkt og bevart.
Oppmerksomhet krever også spørsmålet om hvordan man skal spise med gastroduodenitt med lav surhet.
Grunnlaget for maten er supper i lavmette kjøttkraft, kokte frokostblandinger, søte frukter og bær, meieriprodukter (ryazhenka, kefir). Forbudt belgfrukter, tørket frukt.
Når gastroduodenitt med lav surhet reduserer saltinntaket.
Diagnosen "erosiv gastroduodenitt" viser langvarig fasting, samt etterlevelse av dietter 1, 1A og 1B. Det er viktig å konsumere animalsk fett i strengt målte mengder.
I den atrofiske formen av sykdommen er næring vist i henhold til prinsippene i diett nr. 2. I dette tilfellet er det viktig å vurdere at flytende og faste matvarer skal konsumeres separat.
Spesielle egenskaper av ernæring med overfladisk gastroduodenitt
For den angitte form for sykdommen er det også nødvendig med et spesielt diett. Kosthold for overfladisk gastroduodenitt er basert på følgende prinsipper:
- forbruk av fettfattige meieriprodukter (hytteost, kefir, melk);
- Inkludering i kosten av kokte rødbeter, poteter, gulrøtter;
- forbruk av kokt eller dampet kaninkjøtt, kylling og fisk - kulmus, rosa laks;
- gir rikelig med drikke. Det anbefales å drikke mineralvann, kompoter.
Antall måltider - 5-6 ganger om dagen.
Funksjoner av ulike tabeller
Diett med gastroduodenitis sørger for overholdelse av spesielle systemer, eller "tabeller".
Ved forverring anbefales sykdommen å følge menyen med tabell nummer 1. Det gir følgende prinsipper:
- Grunnlaget for rasjonen består av grillede retter kokt i vann eller dampet;
- Du må spise små måltider, opptil 6 ganger om dagen, med det siste måltidet bør utføres før sengetid. Dette er et glass fettfattig kefir eller melk;
- akseptabel bruk av magert kjøtt, kokte poteter, gulrøtter, honning, marshmallow.
Diett nummer 1 i gastroduodenitt forbyder bruk av stekt eller hardkokt egg, grovt type frokostblandinger, hermetisert og syltet grønnsaker.
Overholdelse av tabellnummer 5 gir bruk av kokte og dampede retter. Mengden salt kan økes til 10 g per dag (under eksacerbasjon, er denne dosen opptil 6 g).
Ifølge kosthold 5 når gastroduodenitt kan det ikke være kaldt mat, men du kan spise varmere (med temperaturer opptil 60 grader).
Medisinsk mat på bordet nummer 5 sørger for bruk av foreldet brød, vegetabilske supper (ikke nødvendigvis jordet), fisk og kylling kjøtt, fettfattige meieriprodukter.
Du kan ikke spise belgfrukter, sure første kurs (suppe, kål suppe), søtsaker, matoljer.
Hvilke matvarer kan du spise
I akutte og kroniske former for gastroduodenitt kan brukes:
- kjeks, foreldet brød;
- Vegetabilske supper i et loslitt utseende (i perioder med forverring) eller med hele stykker grønnsaker (ved kronisk strøm);
- hakket kjøttretter (ikke stekt);
- kokt slagtebiprodukter;
- lav fett hytteost;
- dampet omelett;
- brokkoli;
- meieri wieners (uten bacon);
- hjemmelaget fruktgelé eller gelé;
- svak te og kaffe;
- avkok av villrose.
Forbudte og uønskede produkter
Matbordet for gastroduodenitt innebærer avvisning av slike produkter som:
- ferskt brød;
- røkt kjøtt;
- hermetikk;
- sure frukter og grønnsaker, samt bær;
- sennep;
- bønner;
- grove korn med høyt innhold av fiber (bygg, hirse);
- syltet, gjæret, hermetisert grønnsaker.
Det er uønsket å spise (drikke):
- sterke kjøttpålegg (inkludert grønnsak og sopp);
- sterk kaffe, te;
- karbonatiserte drinker;
- sjokolade;
- iskrem;
- spinat;
- hvitkål.
Eksempelmeny for pasienter med gastroduodenitt
Menyen for uken kan se slik ut:
Mandag. Til frokost kan du lage risgrøt med melk i halvparten av vann og et bakt eple med hytteost. Til lunsj - suppe av grønnsaker og kjøttboller damp. Til middag, kok bokhvete med kokt fisk.
Tirsdag. Frokost - havremel med melk, bærgelé. Lunsj - kokt ris og kokt kjøtt, dogrose buljong eller brygget cikorie. Middag - vegetabilsk puree, et glass svak te.
Onsdag. Frokost - lite fett hytteost, te eller fruktgelé. Lunsj - kjøtt-souffel bakt. Middag - bokhvete grøt med magert kjøtt.
Torsdag. Frokost - semolina og lavmette cottage cheese. Lunsj - suppe med rullet havre, dampkotelett. Middag - rispudding, kjeks.
Fredag. Frokost - ostegryten, banan, te. Lunsj - risesuppe, vegetabilsk puree, dampet kotelet. Middag - fruktsalat, ris-meieri gryte.
Lørdag. Frokost - grøt fra havregryn, bakt eple. Lunsj - suppe med bokhvete, vegetabilsk puree, magert kokt kjøtt. Middag - stewed grønnsaker, bakt fisk.
Søndag. Frokost - høstost med jordbær, lunsj - risgrøt og gelé, middag - grønnsakspuré og kokt kjøtt.
oppskrifter
Oppskrifter av retter som kan tilberedes med denne sykdommen er varierte. Du kan tilberede slike retter:
Kjøttboller. For å forberede dem, ta kjøttet av tillatt utvalg (kylling, magert svinekjøtt), slip inn i hakket kjøtt. For 500 g hakket kjøtt, ta 250 g kokt og pureed ris, bland med en liten mengde melk. Fra denne sammensetningen for å danne baller, kok dem i lett saltet vann;
Fiskestokk. Når gastroduodenit er nyttig å spise fettfattige varianter av fisk. For denne parabolen må du ta slike varianter som hake, pollock, torsk. Etter å ha behandlet og kuttet fisken i porsjoner, salt det lett. Sett på bunnen av pannen, hell vegetabilsk buljong, topp med skiver selleri og gulrøtter. Smør fisken i ca 30 minutter under et lukket lokk;
Bakt epler. Når gastroduodenit forbyr seg å bruke konfekt, men denne desserten kan spises av alle pasientene. For å forberede, ta noen søte og sure epler, kutt kjernen, sett litt hytteost blandet med litt sukker eller syltetøy inne. Sett i ovnen, kok til gullbrun hud vises.
Symptomene og behandlingen av gastroduodenitt hos voksne er et presserende problem, som mange lider av denne sykdommen. Kostholdskorreksjon er en integrert del av kompleks terapi. Menyen for pasienten er valgt ut fra utviklingsgraden av den patologiske prosessen, samt scenen hvor den ligger.
Kosthold med gastroduodenitt - forbudt, tillatt mat, deilige oppskrifter
Kosthold med gastroduodenitt er et av hovedelementene i kompleks terapi. Pass på å følge en streng diett i perioden med eksacerbasjon, ytterligere riktig ernæring for å hindre tilbakefall. Kostholdet bidrar til rask utvinning, normaliserer mikrofloraen, øker kroppens beskyttende funksjoner, gjenoppretter riktig fordøyelse.
Kostholdet er i akutt stadium
I de fleste tilfeller bidrar til forverring av gastrointestinale sykdommer til feil diett, forstyrret diett, dårlige vaner. For å hjelpe kroppen til å gjenopprette, må du gjøre riktig diett, gi opp alkohol, røyking, narkotika, redusere bruken av medisiner, normalisere dietten.
Reglene for dietten på stadiet av forverring:
- Du må spise opptil 6 ganger om dagen i små porsjoner. Etter måltidet bør det forbli en liten følelse av sult. For å unngå overmåling anbefales det å drikke et glass ikke-karbonert mineralvann før du spiser.
- Det siste måltidet skal være 2 timer før sengetid. Ikke tillatt en tett, solid middag, mat som er vanskelig å fordøye.
- Det er nødvendig å spise sakte, tygge hver porsjon grundig. Det er forbudt å spise tørr fisk på farten. Ikke snakk mens du spiser.
- Måltider bør være i en behagelig temperatur - ikke varm og ikke for kald. Det er varme retter som bidrar til rask fordøyelse, normal drift av fordøyelsessystemet. Varm mat, kald irriterer slimhinnen, provoserer halsbrann, håner.
- I perioden med forverring er det forbudt å konsumere alkoholholdige, karbonerte drikker, sterk te, kaffe, søtsaker, røkt produkter, hermetikk, stekt, fett, krydret mat.
- Den daglige kosthold bør være til stede den første retten - suppe med kjøtt, grønnsaksbuljong, suppe grønn, suppe, grøt laget av bokhvete, ris, havregryn, dampede grønnsaker, melkeprodukter.
- Fra fett tillatt vegetabilsk olje, smør. Forbudte varme sauser, majones, ketchup, sennep.
- Det bør forlate rask mat, drikkevarer som inneholder smaksforsterkere, smaksstoffer, kjemiske tilsetninger - chips, nøtter, kjeks, tørket fisk vesker, blekksprut og andre lignende produkter til øl..
Liste over tillatte produkter:
- melk;
- rømme;
- yoghurt;
- hytteost;
- ryazhenka;
- smør;
- yoghurt;
- ost;
- bokhvete;
- ris;
- havremel;
- semolina, mais;
- hvete brød;
- cracker kjeks, shortbread, puff;
- tørkede aprikoser, rosiner, svisker;
- nøtter;
- poteter,
- rødbeter;
- gulrøtter;
- blomkål;
- zucchini;
- unge erter;
- greener - dill, persille, løk;
- liten agurk;
- magert svinekjøtt;
- fjærfe, lam, kalvekjøtt, kanin;
- sjøfisk;
- leveren;
- vegetabilsk olje;
- egg;
- ikke-karbonert mineralvann;
- grønn te;
- kompott av tørkede frukter;
- pasta.
Av de tillatte produktene kan komme opp med en ekstremt mange sunne og smakfulle retter. Kostholdet vil ikke være monotont, irriterende. Etter at smertefulle symptomer forsvinner, anbefales det å fortsette å følge et sunt kosthold, men periodisk stekt mat, krydder, sauser, salater med majones, sjokolade, kaffe, alkohol er tillatt. Alt i moderasjon, innenfor rammen av grunn.
Kosthold med høy surhet
Problemer med fordøyelseskanalen er ofte ledsaget av en økning i surhetsinnholdet i magesaften. Situasjonen er farlig forekomsten av halsbrann, kløe, irritasjon av slimhinnen, betennelse. Illamående, smerte i magen, følelse av overbefolkning, tap av appetitt, fordøyelighet av nyttige komponenter forverres, kroppen svekkes, toksiner akkumuleres. For å normalisere nivået av surhet, ta spesielle medisiner, følg en spesiell diettmat.
I dette tilfellet er det obligatorisk å overholde alle reglene som er spesifisert i forrige avsnitt. Det må huskes at følgende produkter bidrar til økningen i surhet:
- kaffe;
- sterk te;
- honning;
- sitrusfrukter;
- jordbær;
- bringebær;
- plommer;
- aprikos;
- kirsebær;
- rødbeter;
- aubergine;
- tomater;
- pepper søt og bitter;
- søtsaker med mye krem;
- jam;
- ferske bakverk;
- stekt mat;
- krydder;
- betesuppe;
- sjokolade;
- alkohol;
- karbonatiserte drinker;
- hurtigmat
Kosthold med høy surhet sørger for avvisning av disse produktene, alle sure frukter, alkohol, røyking.
Reduser surhet:
- lav fett hytteost;
- varm melk;
- lite kremaktig, oliven;
- nøtter;
- bokhvete groats;
- ris buljong eller fra linfrø;
- vannmelon;
- melon;
- banan;
- solsikkefrø, gresskar;
- poteter,
- gulrotjuice;
- rå egg;
- premium pasta;
- hvitt brød;
- tørket frukt.
Om normalisering av surhet indikerer en forbedring i total helse, mangel på halsbrann, kløe, økt appetitt.
Ukentlig meny med oppskrifter
Retter skal dampes, bakt, stuves, kokes. Det er strengt forbudt å bruke stekt. Salt, sukker er brukt til et minimum. Krydder ikke bruk, grønn er tillatt. Kjøtt bør velge fettfattige varianter, sjøfisk.
Daglig modus
Den første regelen for vellykket utvinning er normalisering av dietten.
- Morgen skal begynne med et glass ikke-karbonert mineralvann, potet, gulrotjuice. En slik start på dagen vil hjelpe fordøyelsessystemet å starte riktig, redusere surhetsgraden, forbedre appetitten. Frokost er nødvendig fra kl. 07.00 til 9. Retter til frokost - frukt, cottage cheese, toast, egg, grønnsak, fruktsalat.
- Klokka 12 om ettermiddagen anbefales en annen frokost, som består av en lett matbit. Dette kan være en frukt, sandwich, kjeks, yoghurt, tørket frukt, nøtter.
- Spis bør være klokken 14.00-15.00. Pass på å inkludere den første kurs - suppen med grønnsak, kjøttboks, grønn borsch, kål suppe. På den andre serverer de potetmos, dampet grønnsaker, salat, en sidefat av havregryn, bokhvete, risblanding. I tillegg til et stykke kylling, kaninekjøtt, kjøttboller, fisk. Etterbehandling lunsj er en kopp grønn te, et glass melk, mineralvann, en drink med medisinske urter.
- Middagen skal være fra 17.00-18.00. Retter fra cottage cheese, grøt på melk eller smør, salat fra grønnsaker, frukt, dumplings, dumplings, gryteretter er tillatt.
- Den andre middagen skal være senest 2 timer før sengetid. Du kan spise en banan, et søtt eple, drikke et glass kefir, yoghurt, smoothies, spis kaker.
Å holde seg til en slik diett burde være ikke bare i perioden med forverring, men også hele tiden for å hindre tilbakefall i fremtiden.
Meny for uken
Fra listen over tillatte produkter utgjør menyen for uken. Oppskrifter til diettretter er store, selv om du ikke har tid, kan du lage en deilig frokost, lunsj eller middag.
Diett nummer 1 med gastroduodenitt
Kosthold med gastroduodenitt er alltid basert på ekskludering eller maksimal begrensning av produkter som provoserer utskillelsen av magesaft. Dermed er bruken av salt, stekt, røkt og krydret, samt ulike typer rike kjøttkraft redusert. Når det gjelder drikkevarer, er det strengt forbudt å bruke forskjellige brus og alkohol.
I tillegg, før du spiser mat med overholdelse av 1 bord, bør det være godt malt, eller tilberedt sterkt under tilberedningen.
Diettregler for gastroduodenitt
Utvilsomt er et individ foreskrevet et individuelt behandlingsforløp og anbefalinger for gastroduodenitt, men det er regler for å holde et nr. 1 diett. Så solid mat bør tygges grundig, og mat bør gjøres i små mengder med like tidsintervaller minst 5 ganger om dagen. Tabell nummer 1 innebærer tilførsel av varme retter, ikke varm eller kald. I tillegg skal alle friske frukter og grønnsaker skylles grundig og tørkes med en ren klut mens du holder friskt bord 1. Dette er bare generelle retningslinjer for overholdelse av reglene for gastroduodenal ernæring, for å finne ut alt annet du trenger for å søke hjelp fra en spesialist.
Hva tillater tabellnummer 1 gastroduodenitt?
I samsvar med diett nr. 1 med gastroduodenitt er bruken tillatt:
- Grønnsaker - rødbeter, poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar. I små mengder er det lov å spise dill og grønne erter.
- Bare tørket brød.
- Tabell 1 tillater kostholdspølse, fettfattig ost, grønnsak, kjøtt- og fiskesalater.
- Melkprodukter tillater konsum av melk, krem og cottage cheese.
- Det er bedre å drikke ikke for sterkt brygget te, fersk juice.
- Tilberedning av ris, bokhvete, havremel og semolina er tillatt.
- Fra kjøtt tillot bruk av magert biff, kalvekjøtt, kylling og kaninekjøtt.
Hva forbyr diettbord nummer 1 med gastroduodenitt?
Tabell nr. 1 forbyder en pasient med gastroduodenitt, slike produkter som:
- Forskjellige typer røkt kjøtt, saltholdighet, fettfisk og kjøttvarianter, hermetikk.
- Ulike paier, svart brød, deigdeig.
- Fra vegetabilske avlinger er det forbudt å bruke hvitkål, sorrel, rogn, reddiker, agurker, spinat og løk i kosthold nr. 1.
- Iskrem er forbudt fra meieriprodukter.
Optimal menneskelig ernæring
Advarsel! Vi gir ingen anbefalinger for riktig ernæring. Her beregnes minimumskostnaden for et sett av produkter, og sikrer forbruket av nødvendig mengde næringsstoffer (proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler) basert på matematisk behandling av data om innholdet av disse næringsstoffene i produktene.
I første fase beregnes minimumskostnaden for et sett av produkter (du kan også legge inn diettprodukter). I andre trinn kan du justere den mottatte dietten og se et eksempel på å beregne den virkelige dietten. For detaljer, se delen "Hvordan bruke beregningen".
Avhengigheten av forventet levealder på ulike faktorer - her.
Kostholdsmat med gastroduodenitt
Gastroduodenitt, det vil si betennelse i mage og tolvfingertarm, er ikke noe mer enn en kronisk form for gastritt. I denne artikkelen vurderer vi hva som skal være riktig ernæring for overfladisk, akutt, kronisk gastroduodenitt, så vel som hva du skal spise med høy surhet.
Kosthold med gastroduodenitis inkluderer nødvendigvis en eksemplarisk meny for uken, som inkluderer deilige og sunne oppskrifter. Også i materialet nedenfor vil du bli presentert med informasjon om hvordan du skal spise riktig for å bevare resultatene av dietten.
De grunnleggende prinsippene for diett for kronisk gastroduodenitt
Den gjennomsnittlige daglige mengden mat for kronisk gastroduodenitt bør omfatte:
- 10 g vegetabilsk og 60 g animalske proteiner;
- 80 g fett;
- 230 g karbohydrater.
Basert på informasjonen ovenfor, er listen over tillatte matvarer til dietten med gastroduodenitt følgende:
- frukt og fruktjuice;
- pasta;
- frokostblandinger;
- tørket frukt;
- melk;
- krem;
- stivelse;
- sukker;
- kylling kjøtt;
- fisk;
- egg;
- salt;
- rømme;
- te.
- Den gjennomsnittlige daglige kaloriinntaket med denne dietten er 1900 kilokalorier.
De grunnleggende prinsippene for ernæringsdiett for gastroduodenitt er følgende:
- Minimere vanskelig å fordøye matvarer (sopp, bananer, blåskjell);
- Det anbefales sterkt ikke å bli involvert i delikatesser, men å foretrekke dem til retter av nasjonalt kjøkken;
- spis 4 til 6 ganger om dagen, i små porsjoner;
- Det er ønskelig at mellom hvert måltid bør det være identiske brudd;
- mat bør helst være ved romtemperatur;
- Spis bare søtsaker i sin naturlige form (honning, syltetøy);
- mineral og renset vann anbefales fra drikkevarer.
Ved slanking for behandling av gastroduodenitt anbefales maten å bruke som følger:
- fettfattige grønnsaker, kjøtt og fisk kjøttpålegg;
- krem supper;
- dampkoteletter og kjøttboller;
- kokte egg og omeletter;
- lavt fett hytteost;
- fersk juice;
- decoctions av urter;
- svak te;
- grønnsak og fruktpuré;
- honning, syltetøy, syltetøy.
I den akutte scenen
I tillegg til kronisk gastroduodenitt, i den akutte scenen, trenger gastroduodenitt hyppig fraksjonering, minst 4 ganger daglig. Før du bruker dette eller dette matproduktet, bør du hugge det grundig eller bringe det til en væskekonsistens. Alle retter er passende i kostholdet bare kokt, stuvet og bakt. Ikke glem folkemidlene: urteinfusjoner, buljonghopper.
Når gastroduodenitt, som er i akutt stadium, tillater kostholdet menyprodukter:
- egg;
- frokostblandinger;
- melk, hytteost;
- pasta;
- gelé, syltetøy, honning;
- magert kjøtt;
- vegetabilske oljer;
- frukt, grønnsaker.
Som du vet, når gastroduodenitt i akutt stadium, er det alvorlige smerter i bukspyttkjertelen. Derfor anbefales det sterkt i denne perioden å slutte å spise til smerten helt har gått ned for å unngå forringelse.
Med høy surhet
Kosthold for gastroduodenitt med høy surhet innebærer overholdelse av de obligatoriske reglene:
- utelukke fra dietten av dietten mat som inneholder fiber (radiser, kli, mysli);
- forlate produkter som øker sekresjonen av magesaft (alkoholholdige og karboniserte drikker, sitrus, svart brød, kaffe, sopp, sauser);
- i nærvær av gastroduodenitt bør temperaturen på konsumert mat variere mellom 15 og 60 grader;
- Ikke tillat for varm eller for kald mat i kostholdet ditt.
Kosthold med gastroduodenite med høy surhet gjør det mulig for følgende retter og matvarer i menyen:
- magert kjøtt av and, gås, kanin, kylling;
- elvefisk: abbor, crucian karpe;
- geit, sau og kumelk;
- bokhvete, havremel;
- sjømat;
- tomater, gulrøtter, spinat, grønne erter, courgetter, rødbeter, gresskar;
- Greens: persille, dill og grønn løk;
- bringebær, jordbær, jordbær;
- infusjoner av urter: kamille, malurt, yarrow, mynte, salvie.
Melk i kostholdet for behandling av gastroduodenitt spiser utelukkende i fett, og fra høyt kalori-søtsaker må overgis.
Mat med overfladisk gastroduodenitt
Kosthold for overfladisk gastroduodenitt inkluderer nødvendigvis god ernæring:
- med gastroduodenitt, spis 4 ganger om dagen;
- Det siste måltidet er 2 timer før sengetid.
- I intet tilfelle ikke overeat, og dermed skape en ekstra belastning på magen;
- porsjoner bør være små, med lavt kaloriinnhold;
- øke mengden animalske og vegetabilske fettstoffer, samt proteiner;
- mengden karbohydrater må reduseres med halvparten;
- i nærvær av de minste symptomene på gastroduodenitt, gi opp helt stekt og røkt mat;
- i intet tilfelle kan ikke spise for kald eller for varm mat med en sykdom som gastroduodenitt.
Også med overfladisk gastroduodenitt, i menyen av dietten vil være effektive folkemessige rettsmidler:
- mynte infusjon;
- tinktur av celandine på alkohol;
- melk kjøttkraft nettle;
- hvitkåljuice.
Ovennevnte infusjoner for behandling av gastroduodenitt anbefales å bruke på tom mage, 2-3 ss, i hele diettens tid
Meny for uken
Vi presenterer for deg en eksemplarisk meny for uken av gastroduodenal dietter:
mandag
- Frokost: 200 g risgrøt;
- Lunsj: Vegetabilsk suppe med greener;
- Middag: bokhvete grøt og fettfattig fiskekake.
tirsdag
- havregryn med tørket frukt, et glass geitemelk;
- 200 g bakt kjøttkjøtt og kefir;
- kål suppe og gulrot juice.
onsdag
- 150 gram nonfat-ost og en kopp urte te;
- bokhvete suppe med magert kjøttboller;
- Steames grønnsaker - 250 g
torsdag
- Semolina med honning eller syltetøy, usøtet svart te;
- kylling kjøttkoteletter med greener og fettfattig surkrem;
- 200 g kokt ris, eplekompot.
fredag
- frukt smoothie;
- potetmos i kombinasjon med fettkyllingkotelett;
- braised kål med poteter og courgette, et glass nonfat kefir.
lørdag
- havremel, te med sitron;
- bokhvete, 150 g kokt kaninkjøtt og et glass eplejuice;
- bakt abbor med grønnsaker.
søndag
- Steames omelett med tomater og greener, fersk oransje;
- stewed courgette, eple og gulrotpuré;
- fruktsalat å drikke kjøttkraft hofter.
Som snacks i dietten med gastroduodenitt, er slike produkter som et bakt eple, gelé, bærmousse, 200 ml ikke-fatfett tillatt.
oppskrifter
Diettoppskrifter for gastroduodenitt er varierte og svært enkle å forberede. La oss se på de mest nyttige:
Enkel dessert for diett med gastroduodenitt:
Curd krem for behandling av gastroduodenitt
Ingredienser: kyllingeg, en spiseskje sukker og smør, to spiseskjeer med fettfattig rømme, vanillin.
- slå egg med sukker;
- Deretter varmes over lav varme, omrøres konstant;
- Etter 5 minutter, fjern fra varme og bland med smør;
- bland deretter med vanilje og rømme
- Tilsett osten en egg-sukker blanding og slå.
Oppskrift på en uvanlig suppe i diettmenyen med gastroduodenitis:
Semolina melkesuppe til behandling av gastroduodenitt
Semolina melkesuppe
Ingredienser: En spiseskje med semolina, 150 ml melk, en teskje smør og sukker.
- ta med melk
- forsiktig sikt kornet;
- Hell deretter kornet i melken;
- kok i 25 minutter, rør kontinuerlig;
- Deretter tilsettes sukker og smør.
Kanskje de enkleste oppskriftsdietene for behandling av gastroduodenitt:
Latte dumplings for behandling av gastroduodenitt
Ingredienser: 400 g lavmette cottage cheese, en spiseskje mel, en teskje sukker, en spiseskje med rømme, et kyllingegg.
- gni ostemassen gjennom en sigte;
- Legg deretter til alle resterende ingredienser og bland godt sammen.
- danner en liten pølse fra den resulterende massen;
- så kutt det i stykker og kast i kokende vann;
- koke i 5-10 minutter;
- spis med rømme.
Neste kommer oppskriften, som anbefales å bli brukt 2-3 ganger med ovennevnte diett for å kurere gastroduodenitt:
Berry mousse til behandling av gastroduodenitt
Ingredienser: 200 g av favorittbærene, en spiseskje med semolina, 50 ml vann og en spiseskje sukker.
- klemme bær, belastning og koke;
- Deretter legger du til semolina med sukker og legger på sakte brann;
- Når kornet er fullt forberedt, fjern massen fra brannen og slå i en mikser;
- Legg deretter til bærjuice.
En oppskrift som kan brukes daglig når diett for behandling av gastroduodenitt:
Steam omelett for behandling av gastroduodenitt
Ingredienser: et glass vann, 5 kyllingegg, en teskje olivenolje og en klype salt.
- smør omelettkokeren med olivenolje;
- Helt vann og legg på en langsom brann;
- slå eggene med en visp, legg til en klype salt til dem;
- hell blandingen i potten;
- dekk og kok i en halv time.
Varighet og vedlikehold av resultatet
Varigheten av gastroduodenal dietter avhenger av alvorlighetsgraden av sykdommen din. Siden menyen ble kompilert for en uke, med upåklagelig etterlevelse, har du all sjanse til å gjenopprette for de ovennevnte vilkårene. Om nødvendig kan denne typen mat utvides til en måned.
Når det gjelder næring når du forlater dietten med gastroduodenitt, anbefales det i denne perioden å bruke:
- vegetabilske buljonger;
- krem supper;
- sild;
- tørket brød;
- meieriprodukter;
- kyllingegg;
- søte frukter og bær;
- fruktjuicer, dogrose buljong, grønn te.
Når du blir kvitt gastroduodenitt, legger du gradvis til dietten disse produktene:
- kefir, yoghurt, yoghurt, ryazhenka;
- tomater;
- vegetabilsk olje;
- vannmelon;
- magert kjøtt supper;
- bakt epler;
- gryteretter;
- fettfattig kjøtt og fiskpatties;
- honning, syltetøy, syltetøy, syltetøy.
Ved slutten av dietten for behandling av gastroduodenitt er det svært viktig å fortsette å observere begrensningen i mat, kombinere dem med moderat fysisk anstrengelse, og dermed gradvis bytte til en sunn livsstil som mest sannsynlig reduserer risikoen for å utvikle denne sykdommen.
Hvordan spise med gastroduodenitis
Rasjonal ernæring med gastroduodenitt blir nøkkelen til effektiv behandling. Berørt mage og tarm trenger et sparsomt kosthold. Bare på denne måten kan du raskt gjenopprette helsen til slimhinnene og gå tilbake til et fullt liv. Ved å lage riktig diett må du huske noen grunnleggende anbefalinger.
Formål med diett
Et balansert kosthold og en sunn livsstil bidrar til å bli kvitt mange helseproblemer, inkludert gastroduodenitt. Denne sykdommen er ledsaget av slike ubehagelige symptomer på mage-tarmkanalen, for eksempel:
- Konstant tyngde i magen.
- Bouts av kvalme.
- Halsbrann.
- Ubehag i bukhulen etter å ha spist.
- Diaré, som erstattes av forstoppelse.
Kosthold med gastroduodenitt lindrer disse symptomene, bidrar til å forhindre utvikling av komplikasjoner.
Næringsprinsipper
Å diett var effektiv, må du huske noen grunnleggende regler:
- Hvert stykke mat må tygges grundig. Inntaket av ujordisk mat skader slimhinnen og forverrer sykdomsforløpet.
- Spis minst fem ganger om dagen i små porsjoner. Prøv å spise daglig på samme tid.
- Ikke spis for kaldt eller varmt oppvask. All mat skal være varm. Selv matvarer som er lagret i kjøleskapet, for eksempel meieriprodukter, må oppbevares i noen tid ved romtemperatur før bruk.
- Hvis du ikke kan forestille deg livet ditt uten søtsaker, så velg kjære. Dette naturlige produktet vil ikke skade fordøyelsessystemet, vil bidra til å styrke immunforsvaret. Så kroppen blir lettere å takle sykdommen.
- Fullstendig eliminere bruken av stekt mat. Kok og bake kjøtt og grønnsaker.
- Som en drink, velg mineralvann. Den spesifikke sammensetningen velges etter samråd med legen.
Ved å overholde slike anbefalinger, kan du raskt bli kvitt sykdommen og ikke forårsake skade på helsen.
Effektive dietter
Det finnes flere grunnleggende dietter designet for behandling av gastrointestinale sykdommer. Når gastroduodenitt gjelder:
- Tabell nummer 5. Hovedoppgaven er å beskytte leveren mot skade, øke gallsekresjonen. Grunnlaget for denne dietten er reduksjonen i bruken av ildfaste fettstoffer. Samtidig bør mengden proteiner og karbohydrater forbli innenfor det normale området.
- Koking er tillatt bare ved koking eller baking. Hvis grønnsakene inneholder mye stivelse, blir de malt i puré. Det er forbudt å spise fettfattig kjøtt: lam, and, svinekjøtt. I oppvasken kan du legge til litt smør eller vegetabilsk olje.
- Du kan ikke spise ferskt brød, produkter med baking, paier. Søtsaker bør erstattes med tørket frukt, marshmallow eller honning.
- Vi må forlate en rekke meieriprodukter: rømme, ryazhenka, krem, melk. De må erstattes av kefir eller clabber.
- Tabellnummer 1. Kosthold med gastroduodenitt i akutt stadium eller i siste behandlingsfase. Det innebærer en fullstendig avvisning av produkter som stimulerer sekresjonen i magen. Maten skal fordøyes raskt, så krydder og andre irriterende stoffer er uakseptable. Det er forbudt å bruke marinader, røkt kjøtt. Den daglige prisen er 1500 kcal.
Valget av et bestemt diett er gjort på bakgrunn av resultatene av pasientanalyser. Spesialisten må gi alle nødvendige anbefalinger for riktig ernæring.
Valg av kosthold, avhengig av sykdomsformen
Gastroduodenitt kan ha ulike former og grader av alvorlighetsgrad. Avhengig av dem, velger spesialisten et bestemt ernæringsprogram.
Det finnes følgende varianter:
- Kosthold i den akutte sykdomsformen. Den provokerende faktoren er bruken av fettstoffer, alkohol, matrørranter. Derfor er det først og fremst nødvendig å eliminere skadelige produkter fra kostholdet. Glem røkt mat, hermetikk, karbonatiserte drikker. I de første par dagene er det bedre å glemme maten helt. Prøv å drikke mer urte-te eller rosehip-infusjon. Deretter holder du deg til den milde menyen.
- Kosthold for kronisk gastroduodenitt. Nøkkelen til effektiv behandling vil være en varm drikke. Spis små måltider. Komplett utelukkende komponenter som irriterer overflaten av magen, for eksempel krydder, sauser, røkt produkter, sopp. Ikke spis byg og hirsehud. Rå grønnsaker er best å ikke spise. Spis dem dampet eller dampet.
- Kosthold med gastroduodenitt med høy surhet. Overdreven konsentrasjon av saltsyre i magesaften kan forårsake sår. For å unngå dette, hold deg til en bestemt diett. Spis 6 ganger om dagen eller mer samtidig. Kok eller bake retter. Raskt forberede deg et sunt måltid med en dampbåt. Drikk mer kompott, gelé, rosehip infusjon, geitmelk. Bruk fettfattige meieriprodukter, pasta, frokostblandinger, supper, bakt frukt.
- Kosthold med erosiv gastroduodenitt. Denne arten er ledsaget av utseendet av erosjon på tarmens og magenes vegger. Stopp denne prosessen vil lykkes med strenge strømbegrensninger. Bruken av kefir, cottage cheese, frokostblandinger, supper, søte frukter, fisk og magert kjøtt er tillatt. Steam eller slip mat.
- Kosthold med overfladisk gastroduodenitt. For vellykket helbredelse er det nok å fjerne skadelige produkter fra menyen, introdusere mer kokte grønnsaker, magert kjøtt, hytteost, fruktpuréer og gelé. Prøv å drikke mer mineralvann.
Spesifikke anbefalinger vil bli gitt av en spesialist etter at du har bestått en medisinsk undersøkelse.
Liste over strengt forbudte produkter
I hvilken form sykdommen går, er det en liste over produkter som er strengt forbudt å bruke. Den inkluderer:
- Kvås.
- Friske bakverk, brød.
- Fett kjøtt eller fisk.
- Røkt produkter.
- Animalfett.
- Sennep.
- Pepperrot.
- Sjokolade.
- Datoer.
- Currants, stikkelsbær, bringebær.
- Iskrem
- Hvitkål, spinat, løk, reddiker, erter, roser, agurker.
- Sterk svart te og kaffe.
- Kjøtt.
Forbruket av disse produktene fører til komplikasjoner av sykdommen, samt alvorlige helsekonsekvenser.
Omtrentlig meny for uken
Sunn mat vil ikke nødvendigvis smake godt. Hvis du lager den riktige menyen for uken, vil du hver dag spise deilige, sunne retter. Ukentlig diett kan representeres som følger:
- Mandag.
- Til frokost, en liten risgrøt i mager melk. Drikk en kopp kakao.
- Etter et par timer, spis et eple baket i ovnen. Noen honning er vanligvis lagt til den.
- Til lunsj - vegetabilsk suppe, kjøttboller, dampet og brokkoli puree.
- Som ettermiddagsmat er noen diettkaker egnet, te med melk tilsatt.
- Til middag er det fasjonabelt å lage bokhvete med et lite stykke bakt fisk.
- Hvis du er plaget av sult før du legger deg til sengs, drikk et glass varm melk.
- Tirsdag.
- Til frokost forbereder du melkegrøt fra havremel, bærmousse.
- Den andre frokosten kan være bakt frukt.
- Lunsj består av en servering med ris med et lite stykke kokt kjøtt, kompote.
- Den beste ettermiddagsmaten er dogrose kjøttkraft.
- Til middag vil vegetabilskpuré, noen marmelader og en kopp te være tilstrekkelig.
- Ved sengetid, drikk et glass kefir.
- Onsdag.
- Til frokost en liten del av cottage cheese, te.
- Frukt gelé lunsj.
- Lunsj kan bli laget av melkesuppe med perlebyg, kjøttsuffel.
- Til lunsj er det nok gelé fra frukt, kjøttkraft hofter.
- Unn deg middag med bokhvete frokostblanding med kjøtt og melk.
- Drikk et glass gelé før sengetid.
- Torsdag.
- Til frokost, semolina grøt, tilberedt i melk, samt en liten, lav fett hytteost.
- Etter litt tid, spis et bakt eple.
- Til middag, prøv Hercules-suppen, tilberedt i vegetabilsk kjøttkraft, dampet gulrotbiff.
- For en ettermiddagsmat, tilberede noen kjeks, en milkshake med cikorie.
- Middag består av rispudding, steam chicken patty, kissel.
- Ved sengetid er det nok å drikke litt melk.
- Fredag.
- En utmerket frokost vil være en souffel med cottage cheese med en banan, te.
- Til lunsj kan du spise et bakt eple med honning.
- Risssuppe, grønnsakspuré og dampet biff er egnet til lunsj.
- For en ettermiddag snack nok kli kli.
- Lekkert middag blir laget av rispudding, fruktsalat.
- Før du går til sengs, bruk et glass yoghurt.
- Lørdag.
- Til frokost, lag litt havremel og drikke kakao.
- Berry mousse passer som en sen frokost.
- Lunsj kan bestå av semolina suppe, bokhvete med kjøtt.
- Til lunsj begrenser kjøttbøssens hofter.
- Forbered en middag med stewed grønnsaker, bakt fisk, kokte egg.
- Sent på kvelden er nok kefir.
- Søndag.
- Den første frokosten består av hytteost med tilsetning av friske eller frosne jordbær, te.
- Senere, spis litt fruktsalat.
- Som en middag vil risgrøt med kjøtt, gelé gjøre.
- Til lunsj begrense infusjonen av villrose.
- Middag vil være en ekte delikatesse, hvis du lager den ut av grønnsakspuré med kokt kjøtt, rosehip-infusjon.
Drikk mer mineralvann mellom måltidene. Vær oppmerksom på at regimet er nødvendig til fullstendig kur.
Oppskrifter for deilige, sunne måltider.
Mat bør ikke være monotont. Selv fra sunne matvarer kan du lage en god og velsmakende mat. Inkluder oppskrifter for supper, desserter, hovedretter i menyen. Blant de mest populære er følgende:
- Kjøttboller. Kyllingfiletkake hakk. Bland den med revet risgrøt. Legg til en liten mengde melk. Lag en blanding av små baller. Kok dem tilberedt i kokende vann.
- Bakt epler. For denne parabolen passer bare søte og sure varianter. Fjern kjernen fra eplet. Stryk hullet litt med pulverisert sukker. Sett frukten i ovnen ved lav temperatur. Så snart en ruddy skrell danner på den, ta den ut. Vann litt honning. Server ved bordet.
- Fruktsalat Eventuell ikke-sur frukt er egnet for dens fremstilling. Det er bedre å gi preferanse til bananer, epler, ferskener. Legg til noen jordbær. Finhakk alle ingrediensene. Fyll med lett naturlig yoghurt eller melk. Husk at å spise slik salat er ofte uønsket, men noen dager kan du skjemme bort deg selv.
- Berry mousse. Bruk noen bær, bortsett fra forbudt. Skyll dem grundig. Klem juicen. Bland juice, resten av bær og vann til koking. Filtrer sammensetningen. Ta igjen den gjenværende væsken igjen. Sett litt sukker og semolina. Ikke glem å røre hele tiden. Etter at blandingen har avkjølt litt, slå den. Spred på creamers.
- Vegetabilsk kjøttkraft. Rist poteter og gulrøtter i små terninger. Kok i ca 25 minutter på lav varme. Etter det, la kjøttbrødet brygge i ca 15 minutter. Strain. På denne buljongen kan du lage enhver kornsuppe.
- Fiskestokk. Velg et passende stykke pollock, blåhvilling, torsk eller elvabbor. Salt det. Smør gulrot og selleri i sirkler. Kross litt dill. Legg fisken i en gryte med en tykk bunn. Hell i vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Spred ut grønnsakene. Slokk fisken i en halv time over lav varme.
- Lett vinaigrette. For det vil trenge: rødbeter, gulrøtter og poteter. Kok grønnsaker i en dobbel kjele og hogge. Bland salaten. Dressing kan gjøre linfrøolje.
- Semolina suppe. Kok en halv kopp melk. Legg gradvis til en spiseskje med semolina. Kok i ca 20 minutter, omrør hele tiden. Skriv inn 20 gram smør og en teskje granulert sukker.
- Latte dumplings. Grind hytteosten med en sigte. Hell en spiseskje mel, en teskje sukker og et egg. Knead deigen. Rull en pølse ut av den. Skjær i små stykker. Kok runder oppnådd i kokende vann i 5 minutter. Server med fettfattig rømme.
I følge alle regelverket om riktig ernæring kan du takle sykdommen. Men før du begrenser deg i ernæring, sørg for å konsultere legen din.