Pankreatitt sykdom er en vanlig sykdom i indre organer. Patologi behandles ikke bare med medisiner, men også med kosttilskudd, inkludert kosthold 5p. Menyen for uken med pankreatitt krever eliminering av de fleste produkter fra kostholdet, og består også av spesielle matlagingsmetoder. Oppgaven med diett ernæring er å bringe bukspyttkjertelen til normal drift.

Hva er en diett 5p

Terapeutisk diett 5p i pankreatitt er viktig i hvert stadium av sykdommen, og kan føre til en reduksjon i stagnasjonen av galle i kanalene, undertrykker hyperfermentemi, reduserer følsomheten til gallen.

Under tegn på patologi påvirker bordet 5p gunstig ikke bare under akutt manifestasjon. I det kroniske kurset vil slik ernæring bidra til å forbedre de metabolske prosessene i kjertelen, fortsette sitt arbeid og det forstyrrede dietten, vil forhindre forekomst av tilbakefall og utviklingen av sykdommen.

Kostholdet begynner på den fjerde dagen etter tilbakefall. Før behandling skal 3 dager sultne. Tabell 5p i patologien av pankreatitt foreskrives sammen med behandling med rusmidler. En lignende diettrasjon antar å nekte de fleste retter som er i stand til å komplisere pasientens stilling.

Produkter som brukes i beredskap for retter til pankreatitt, trenger å male eller male. De er både dampet og kokt. Takket være disse fremstillingsmetodene oppstår en økning i protein, nivået av karbohydrater, fettstoffer og stoffer med ekstraktiv funksjon, som har et høyt nivå av cellulose, stimulerer aktiviteten til fordøyelseskjertlene.

Kostholdet er delt inn i 2 faser. Det er ingen karakteristiske forskjeller mellom bordene, men dietten under nr. 1 er mykere og lettere, tillater ikke å bruke visse matvarer som er tillatt å spise i diett nr. 2.

Kosthold 5p første del

I tilfelle av pankreatitt, er tabell nr. 1 angitt dersom det er en akutt form av sykdommen og en skarp forverring av kronisk pankreatitt. Takket være tabell 5 akselererer Pevzner jern så mye som mulig og eliminerer smerte.

Kosthold 5 for pankreatitt er godartet og foreskrevet etter en sultestrike i 3 dager. Men siden et slikt bord ikke oppfyller de fysiologiske standardene for matforbruk og pasientens behov, foreskrives det på den femte dagen.

I kronisk pankreatitt inkluderer det 5. bordet lavt kaloriinntak med nærvær av proteiner, fett og karbohydrater.

Med denne sykdommen involverer en voksen diett flere matinntak - opptil 8 ganger og proporsjoner på 100-300 gram som er nødvendige for helse.

Alle produkter er kokt og har væskekonsistens, og på den 6. dagen med pankreatitt er menyen påfyllet med halvviskøse produkter.

Som et resultat av det faktum at flytende og karbohydrat retter har en liten stimulator av bukspyttkjertel og magesekresjon, så ved å passere sultestrekket, blir bordet fylt opp med karbohydratprodukter.

1. Slimete supper, som kan være basert på ulike kornblandinger, avkok av grønnsaker.
2. Frayed flytende grøt tilberedt i vann.
3. Lys te med sukker.
4. Mousse, gelé, gelé, laget på basis av fruktjuice på xylitol.
5. Grønnsakpuré uten bruk av olje.
6. Steamed vegetabilske puddinger.
7. Kompositt med tørket frukt.
8. Rusks, hvitt foreldet brød.
9. Tørre kjeks.

Etter 2 dager etter utløpet av karbohydrat dietten 5 i kronisk pankreatitt, er det lov til å injisere proteinmatvarer.

1. Cook krem ​​supper, som kan være basert på kokt kjøtt.
2. Egg som damp omelett, kokt, mykkokt, protein omelett.
3. Steamed kjøttboller, biff, kylling, fisk dumplings.
4. Hestepudding.
5. Smør, brukt i klare måltider.

Når smerten har gått ned, blir akutte symptomer på pankreatitt lettet, behandling av tabell 5 har gitt positive resultater, kostholdet blir gradvis utvidet og foreskriver ernæringsbehandling nr. 2, som er indikert etter eksacerbasjon og mild manifestasjon av kronisk sykdom.

For å forstå hva som er inkludert i femte tabellen, hva kan og kan ikke bli fortalt av legen individuelt, etter eksamen.

Kosthold 5p andre del

Etterfølgende behandling av tabell 5 med pankreatitt anbefales i lang tid - opp til et år. Kostholdet vil forhindre angrep av patologi i fremtiden.

Tabell nummer 5 innebærer også termiske, mekaniske og kjemiske prinsipper for fremstilling, som bidrar til reduksjon av fordøyelsessimulering av det berørte organet.

Energinivået er lavt. Mengden proteiner, vitaminer med lipotrope stoffer, er noe høyere i forhold til den terapeutiske diettforsyningen nr. 1. I tilfelle av pankreatitt, bør mat i begrenset mengde ha:

Du kan ikke spise stekt mat, og de som kan føre til sterk dannelse av gasser, gjæring av mage, tarm.

Måltider blir kokt med damp eller kokt. Først konsumere bakken, og deretter knuses.

Produkter til matlaging

Dietten for patologi pankreatitt består av en rekke tillatte produkter av tabell nummer 5:

1. Gårsdagens brød, laget av mel på 1-2 grader, for å unngå abdominal fjernelse, samt tørre kjeks uten sukker.
2. Grønnsaker groatsuppe. Kryssen i den første parabolen bør slås av. Det er lov å spise bokhvete, ris, semolina, pasta. Fra vegetabilske ingredienser avgir - poteter, gulrøtter. Rømme eller smør brukes som en dressing.
3. Fettfattige kjøtttyper - kanin, kylling, biff, kalvekjøtt og fjærfe. Det er viktig at produktet ikke inneholder fett, sener, hud. Måltider blir kokt med dampmetoden, malt, hakket, kokt og bakt. Du kan spise kalvekjøtt, kanin, courgette, fylt kylling, lage damp kjøttboller.
4. Fisk lene, dampet eller kokt. Du kan ikke la fisken, fordi den inneholder mye ekstrakter, sammenlignet med det kokte produktet.
5. Proteinomeletter, ett mykkokt egg.
6. Meieriprodukter med et minimum av fettinnhold. Siden melken er dårlig tolerert av magen, må du bare bruke den i forberedelsen av melkepastaer, sauser og supper. Det er lov til å bruke cottage cheese, forbereder puddinger og gryteretter fra den. Spis ikke skarp revet ost. Hvis pasienten har kalsiummangel, er det nødvendig å spise kalsinert hytteost.
7. Søte epler bakt i ovnen. Bruk av frukt og bær, det er lov å lage gelé, gelé, syltetøy. Tørket frukt blir spist revet. Anbefal å bruke friske bær med frukt i bakken form.
8. Fra drikking under kostebehandlingen er lys te tillatt, bruken av sukker kan halveres, juicen oppløses i vann og rosenkransdekok.
9. Etter et pankreasangrep i dietten, inkludere gradvis fett. I utgangspunktet opptil 20 gram smør til dressing, og deretter vegetabilsk olje, i mengden 15 gram.

Når en diett anbefales for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, utvikles den dimensjonale menyen for uken av en spesialist individuelt, basert på pasientens egenskaper.

Omtrentlig versjon av ukentlige måltider

Som kjent, innebærer den terapeutiske rasjonen for patologi, pankreatitt en langsom utvidelse av bordet. I utgangspunktet inkluderer diettterapi bakevarer og kokte grønnsaker. Det er tillatt å spise 200 gram brød og 20 gram sukker per dag.

Når det gjelder den andre versjonen av diettbordet, forblir hovedretteren uendret, men det er fortsatt lov til å spise salater fra friske grønnsaker. Volumet av produkter øker også.

1. Brød - rug 100 gr., Hvete - 200 gr.
2. Sukker - 40 gr.
3. Smør opptil 30 gr. per dag.

Menyen er signert av dagen i tilfelle sykdom. Navnet på produkter og retter til pankreatitt i en uke er annerledes.

1. Frokost - ris grøt, cottage cheese, te.
2. Lunsj - et eple tilberedt i ovnen med cottage cheese.
3. Lunsj - havregrynssuppe, kjøttboller, grønnsaker, pureed, compote.
4. Te tid - kjeks med mors.
5. Middag - omelett, te med sitron.
6. Den andre middagen er melk for natten.

1. Frokost - Cheesecakes med tørkede aprikoser, ost, te.
2. Lunsj - havregryngrøt med eplejuice.
3. Lunsj - kjøttpatties, gresskaregrøt, grønn te.
4. Ettermiddagsmat - rispudding.
5. Middag - Gryte med grønnsaker og kokt kyllingbryst, te.
6. Andre middag - kaker, mors.

1. Frokost - semolina med smør og sukker, brød, te.
2. Lunsjpudding med ryazhenka.
3. Lunsj - vermicelli suppe, bakt kyllingekjøtt med grønnsaker.
4. Snack - yoghurt og eplebakt i ovnen.
5. Middag - Gryte med hakket kjøtt, poteter, fettfattig rømme, brød og stuvet frukt.
6. Andre middag - kefir.

1. Frokost - protein damp omelett med tomat, te.
2. Lunsj - en vinaigrette uten saltede agurker, kål, brød.
3. Lunsj - torsk, dampet, risesuppe, juice fra tomater.
4. Safe, - cottage cheese og compote, brygget fra tørket frukt.
5. Middag - kokte rødbeter med svisker, hakket biff, te.
6. Andre middag - ryazhenka.

1. Frokost - grøt med rismel, syltetøy med cottage cheese, compote.
2. Lunsj - omelett med juice.
3. Lunsj - Kjøttesuppe, kjøttboller, kokt ris med smør, kompot.
4. Te tid - dumplings fra kyllingens brisket.
5. Middag - hake patties med potetmos, aprikosjuice.
6. Den andre middagen kefir.

1. Frokost - ris, kjøtt damp dumplings, te.
2. Lunsj - Hestekjøtt, gelé.
3. Lunsj - grønnsaksuppe på et spisebord med bakken grønnsaker, kalkun kotelet, potetmos og fruktdrikker.
4. Safe, - rusks, te.
5. Middag - semolina, eggerøre, lett te.
6. Den andre middagen er et halvt glass mineralvann.

1. Frokost - manna med rosiner, cottage cheese pudding, melk te.
2. Lunsj - kokt kål, ris.
3. Lunsj - suppe av havremel, kålruller med kokt kjøtt, rømme, gelé.
4. Safe, - cottage cheese, juice.
5. Middag - risgrøt, mineralvann.
6. Den andre middagen er gulrotjuice.

Kosthold i patologi av pankreatitt bør ha en stor tilførsel av mat om dagen. Oppskrifter for hverdagsretter vil forvandle bordet, og tillate deg å gjøre det variert.

Oppskrifter for kosthold 5p

Kosthold 5p med pankreatitt er den vanligste varianten av bordet, med tilstedeværelse av svært varierte retter, så det er enkelt for pasienten å lage en ukentlig diett.

Vegetar krem ​​suppe

Oppskriften inneholder følgende produkter:

• gulrøtter - 2 stk.
• poteter - 250 gram;
• vegetabilsk buljong - 0,7 liter;
• selleri - 2 stilker;
• olivenolje - en spiseskje
• løk - halvdel.

Kut løk og hell over kokende vann. Du kan litt tørke grønnsaken i pannen. Sett kjøttkraft på komfyren, sett løk, tilberedt grønnsaker og tilsett litt salt. Kok i 40 minutter.

Den ferdige tallerkenblenderen. Du kan spise med kjeks.

Grønnsaker

Det vil ta 5 poteter kuttes i terninger og legg i en kjele. Til ham send bakken gulrot og hakkede løk, gresskar og tomater.

Hell grønnsakene med vann, salt. Smør, gjør middels varme rundt 20 minutter. Oppvask når servering dryss med dill.

Bakt fisk i ovnen

Når slanking trenger du en magert type fisk. Produktet er kuttet i porsjoner og plassert på et bakeplate. Neste, hogge løk, gni gulrot. Plasser grønnsakene på toppen av fisken, dryss med sitronsaft, salt.

Fest fatet i folie og send ovnen i en halv time.

Slike oppskrifter for diett 5 for pankreatitt gjør menyen variert, og pasienten vil bli fornøyd og nyte maten.

Funksjoner av diett 5p med pankreatitt: menyer og oppskrifter

Diet 5p ifølge Pevzner er designet for å redusere belastningen på organene i fordøyelsessystemet. Det reduserer de kjemiske og mekaniske effektene på magen og tarmene. Denne dietten er anbefalt for sykdommer i bukspyttkjertelen og galleblæren.

I utgangspunktet er tabellnummer 5p foreskrevet for pankreatitt i kronisk form utenom eksacerbasjon, det vil si på stadiet av demping av symptomene. Lignende ernæring anbefales for cholecystitis. Hvis sykdommen forverres, vises pasienten diett 5a, men etter å ha eliminert symptomene på inflammatoriske prosesser, kan du igjen gå til menyen med kosthold 5p.

Kosthold 5p antar en sparsom mat, derfor er det en betydelig begrensning på fett og karbohydrater i kosten. Det er nødvendig å bruke den minste mengden sukker. Opptil 30 g av dette stoffet er tillatt per dag, og produkter som inneholder den tas i betraktning.

Proteinmat kan spises i store mengder. Proteinhastigheten per dag - 120 g. Omtrent halvparten er allokert til protein av animalsk opprinnelse. Normen for karbohydrater er 350 g. Sukker er inkludert i denne mengden. En dag krever 70 g fett, hvorav 15 g må være av vegetabilsk opprinnelse.

Daglig kaloriinntak bør være 2500 kcal.

Mengden salt må også begrense - maksimalt 10 g per dag. Det anbefales å legge til salt til allerede tilberedte retter på en tallerken, og ikke å gjøre det i ferd med matlaging. Så det viser seg å kontrollere mengden salt spist.

Kosthold 5p med pankreatitt antyder nødvendigvis brøkdelær ernæring. Dette betyr at du må spise 5-6 ganger om dagen, hvorav 3 ganger er hovedmåltider, og resten - bare små snacks (men ikke smørbrød, men sunne produkter). Spis mat bør være med avbrudd på 2-3 timer.

Viktig og drikkemodus. Per dag bør konsumeres opptil 1,5 liter vann. Kompositter og supper regnes ikke.

Kosthold 5p: hva er det? Eksempelmeny og utvalg av oppskrifter for kosthold 5p

Kosthold 5p ifølge Pevzner er en teknikk beregnet for behandling av kronisk pankreatitt. Dette ernæringsmessige systemet anbefales å søke både i tilfelle av forverring og under sykdomens ettergivelse. Ved hjelp av en diett kan du normalisere bukspyttkjertelen, redusere kjemiske og mekaniske effekter på fordøyelseskanaler, redusere gnistblærens spenning og normalisere metabolsk prosessen i leveren.

Kosthold 5p med pankreatitt: en prøvemeny

Pankreatitt er en betennelse i bukspyttkjertelen. Det medisinske kostholdet 5p betyr en sparsom mat som ikke strekker det syke organet. Det reduserer hyperfermentemi, hemmer sekretorisk funksjon av kjertelen og reduserer stagnasjon i buksene i bukspyttkjertelen og tolvfingertarmen.

De første 1 - 2 dagene for en pasient med pankreatitt anbefales å følge sengestøtten og følge et sulten diett. Når det gjelder væsken, må du ta opptil 1-1,5 liter (200 ml 5-6 ganger). Det anbefales å drikke ikke-karbonert alkalisk mineralvann, rosehip te, svart og grønn svak te. Fra 3. dag foreskriver legen (avhengig av sykdomsforløpet og pasientens egenskaper) en 5p diett. I tilfelle av forverring av sykdommen gjelder en streng diett med kalorirestriksjon.

I løpet av ettergivelsesperioden foreskrives pasienter en diett med tilstrekkelig energimetning (2500-2800 kcal), fullført med antall grunnleggende næringsstoffer. Proteininnholdet økes til 130-140 g, noe som fører til en reduksjon i proteinmangel i kroppen. Det øker imidlertid syntesen av trypsininhibitorer, bidrar til en raskere eliminering av de kliniske manifestasjonene av sykdommen.

Det anbefales å spise 5-6 ganger om dagen (helst på samme tid).

Tillatte og forbudte matvarer under kostholdet:

Min bestemor oppskrifter

10 personer lagret

Kosthold 5p

Kosthold 5p
Rangering: 3.80, stemte 5, anmeldelser 11

Diet nummer 5p (første versjon)

Kostholdet brukes i akutt og kronisk pankreatitt i akutt stadium.
Det bidrar til normalisering av bukspyttkjertelfunksjonen, mekanisk og kjemisk rensing av nedsatt funksjonsevne i mage og tarm, samt reduksjon av gnistblærens refleksjonsevne.

Denne dietten er lavt kalori, men inkluderer den fysiologiske normen for protein (en tredjedel av proteinet må være av animalsk opprinnelse), det er sterkt begrenset til innholdet av fett og karbohydrater.
Kostholdet er mekanisk og kjemisk forsiktig.

Utelukket mat og produkter som forårsaker oppblåsthet i tarmen, inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer som stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene.
Matvæske eller halvvannskonsistens fremstilles kokt eller dampet.

Daglig rate inneholder:
80 g proteiner, 40-60 g fett, 200 g karbohydrater, 1,5-2 liter fri væske.
Caloric 1500-1800 kcal.
Dietary fraksjonal 5-6 ganger om dagen.
Temperaturen på varme retter er 40-50 ° С, kaldt - ikke lavere enn 16 ° С.

Kosthold N5p (andre alternativ)

Dietten er indisert for akutt pankreatitt i remisjon og kronisk pankreatitt i gjenvinningsperioden etter eksacerbasjon og uten forverring.

Målet er å fremme funksjonen til å normalisere bukspyttkjertelen, for å gi mekanisk og kjemisk sparing av mage og tarm, for å redusere gnistblærenes spenning.

Sammenlignet med de fysiologiske normer i denne dietten, øker proteininnholdet med 20-30%, fett er begrenset til 15-20% og sukker er 50% begrenset.

Daglig rate inneholder:
110-120 g proteiner (60-65% dyr), fett - opptil 80 g (15-20% vegetabilsk), 300-350 g karbohydrater (30-40 g sukker) (20-30 g fruktose eller (i fravær av diaré) xylitol), 1,5-2 liter fri væske, 8-10 g salt.
Kaloriinnholdet er 2500-2800 kcal.

I dietten er ekstraktive stoffer, ildfaste fettstoffer, grov cellulose begrenset, alle stekt er utelukket.
Maten blir kokt, dampet eller bakt i ovnen, for det meste i en loslitt eller hakket form. For tolerabilitet er rengjorte porrer, grønnsaker og frukt akseptable.
Dietary fraksjonal 5-6 ganger om dagen.
Temperaturen på varme retter er 50-60 ° С, kald - ikke lavere enn 18-20 ° С.
Meny for kosthold 5p

Kosthold 5p for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen

For pasienter med diagnose av pankreatitt har næringsdrivende utviklet et spesielt diettmenekort med hensyn til funksjonene i patologien.

Kosthold for pankreatitt, nemlig medisinsk bord 5p, takket være velvalgte produkter, kan bidra til å få kroppsvekt for de pasientene som har et raskt vekttap på grunn av en svært progressiv sykdom.

Kosthold 5p i pankreatitt innebærer regulering av prosesser i bukspyttkjertelen og hele mage-tarmsystemet. Forhindrer fettdannelse og dystrofiske fenomener, reduserer overdreven galleblæreraktivitet.

Hva er en diett 5p?

Kostholdsmålene begynner ikke tidligere enn den fjerde dagen etter at sykdommen er tilbake. De tre første dagene av forverring bør følge en fullstendig sultestreff.

Kosthold 5p for pankreatitt i bukspyttkjertelen er foreskrevet samtidig med medisinsk inngrep. Betydningen av dette dietten innebærer en absolutt avvisning av mange produkter som kan forverre pasientens tilstand.

Produkter som brukes til matlaging blir knust eller gnidd, og tilberedt med dampmetoden eller kokt. På denne måten oppnås en økning i protein, indikatoren for karbohydrater, fettstoffer og stoffer med en ekstraktiv karakteristisk, med en høy grad av hard cellulose aktiverer arbeidet med sekresjoner av fordøyelseskjertlene

Kosthold 5p består av to deler. Det er ingen spesielle forskjeller mellom dem. Bare den første delen - mer mild og myk, ikke tillater bruk av noen produkter som allerede er i den andre delen av dietten 5p tillatt.

Kosthold 5p (første del)

Det anbefales 3-4 dager etter at sykdommens økte aktivitet ble stoppet, og pasientens helsetilstand begynte å forbedre seg markant.

Kosthold 5p i akutt pankreatitt, mer presist, det første alternativet, har en lav energiindeks. Mengden protein - nødvendig, karbohydrater og fett - litt.

All mat i dette dietten bør ha en vannaktig eller semi-akvatisk konsistens. Det innebærer hyppige måltider (minst 5-6 ganger om dagen), det vil si at du må spise mat hver 3-4 timer.

Kosthold 5p (andre del)

Avviker ikke så stiv begrensning, i sammenligning med første del. Tilordnet pasienter i gjenopprettingsperioden fra en alvorlig tilstand og ved kronisk sykdom. Hovedoppgaven er å opprettholde mage-tarmkanalen i en stabil tilstand, og forhindre eventuelle eksacerbasjoner fra pankreatitt.

Energi indikator - lav. Antall proteiner, vitaminer og lipotrope stoffer er mye høyere enn i første del av diettbordet. Tilstedeværelsen av karbohydrater, fett, tung cellulose, essensielle oljer, salt og unødvendige bestanddeler er begrenset. Tillater ikke stekt, og de produktene som kan forårsake overdreven gassdannelse, gjæring i fordøyelseskanalen.

Produkter som brukes til matlaging i kosthold 5p

1. Hvit brød kjeks.
2. Ikke fet kjøtt, fjærfe og fisk.
3. Egg bare for damp omeletter (protein). Dosen av eggeplomme - avhenger av hvilken del av dietten som er utnevnt.
4. Melk brukes til matlaging, gjør ostemasse og pudder fra ostemasse. Den andre delen tillater bruk av ren melk, hvis det ikke er noen restriksjoner, så vel som ost, som er helt fraværende i den første delen av dietten.
5. Fett er bare av vegetabilsk opprinnelse, kun kumsmør er tillatt.
6. Havremel, bokhvete, semolina.
7. Kucus, gulrøtter, blomkål, poteter.
8. Supper er utelukkende utarbeidet på vann eller lavmett kjøttbuljong, og bør ha en slim konsistens.
9. Compote, marshmallows, gelé, gelé, marshall uten kjemiske tilsetningsstoffer.
10. Semisweet frukt og bær sovs er tillatt.
11. Rosehip drikke, lett mettet te.

Mat som er uønsket når man slipper 5p

1. Melbake, muffins og kaker.
2. Fett kjøtt, alt røkt kjøtt, pølser og hermetisk kjøtt.
3. Hermetisert fisk, saltet, røkt og stekt fisk.
4. Egg er ikke brukt som en ingrediens i retter.
5. Sour fett cottage cheese, krydret, røkt, høy fettost.
6. Fett er ikke av vegetabilsk opprinnelse.
7. Bygg, hirsehirse, bønner, sopp.
8. Kål (hvitkål), grønnsaker med høy surhet, og med sterkt uttalt skarphet.
9. Sukkerholdige og sterkt sure frukter / bær.
10. Spesifikke krydder og sauser.
11. Alkohol, kaffe.

Omtrentlig versjon av ukentlige måltider

Diet 5p tabell for pankreatitt, for vektøkning, tilbyr et utvalg av matlagingsalternativer, hvor bruk som vil hjelpe en person til å kompensere for det katastrofale vekttapet i kroppen.

Som en variasjon, nedenfor er foreslått kosthold 5p for pankreatitt, menyen for uken.

1. dag (mandag)

Frokost: melk havremel med blommer. smør, ost, brød, te.
Lunsj: yoghurt eller ostegryt av ostegrad ost.
Lunsj: Vegetabilsk suppe, kokt makaroni og stewed kjøttboller fra biff, kokt rødbeter salat med smør eller rømme, brød, te.
Trygt: kokt egg, bærkissel.
Middag: fisk og grønnsakspott, bærmarmelade, rosehip-drink.
Ved sengetid: ryazhenka eller lavfett kefir.

2. dag (tirsdag)

Frokost: Melkemarin med blommer. smør, brød, te.
Lunsj: protein omelett, kompote av tørket frukt.
Lunsj: Kyllingsuppe og Courgettspuresuppe, Gulrot og Eplesalat, Steambiff, Kokte poteter med greener, myke croutoner, te.
Lunsj: Gryteostost, vann "Borjomi".
Middag: kokt bokhvete grøt, kalkun dampkotelett, brød, tørket fruktdrink.
Sengetid: yoghurt.

3. dag (onsdag)

Frokost: Meieri vermicelli med blommer. smør, brød, te.
Lunsj: manna-bærpudding, ryazhenka.
Lunsj: suppe med havregryn og grønnsaker, bakt kyllingfilet med stewed grønnsaker (for eksempel poteter, gulrøtter, gresskar, courgette).
Snack: bakt apple, yoghurt.
Middag: hakket kjøtt og potetgryte med fettfattig rømme, brød, te.
Sengetid: kefir.

4. dag (torsdag)

Frokost: melk risgrøt med blommer. smør, ost, brød, te.
Lunsj: kokt egg, te.
Lunsj: lett borscht, kokt biff, potetmos, eple og gulrotsalat, brød, rosehip drink.
Te tid: banan, yoghurt.
Supper: blekksprut salat med gulrøtter og fersk dill.
Ved sengetid: ryazhenka, tørre kjeks, sukker.

5. dag (fredag)

Frokost: protein omelett, ost, brød, kompott.
Lunsj: En dessert av hytteost med mosede jordbær og banan, te.
Lunsj: Kremsuppe med havregryn, kokt makaroni, kjøttboller fra biff med saus, kokt rødbetsalat med voksende. smør, brød, kompott.
Lunsj: lett salat av eple, banan, stewed gresskar.
Middag: fisk bakt i folie, potetmos med melk og blommer. olje.
Sengetid: kefir.

6. dag (lørdag)

Frokost: Crumbly bokhvete grøt med melk, brød, marshmallow, rosehip drink.
Lunsj: Hercules gelé, bakt eple med honning.
Lunsj: Vegetabilsk suppe, rømme, kokt ris, kalvekjøttkoteletter, brød og rosehip-drikke.
Lunsj: ost, gelé fra bær, brød, te.
Middag: Blomkål gryte med protein omelett, kokt kyllingbryst, stewed frukt, brød.
Sengetid: ryazhenka.

7. dag (søndag)

Frokost: Semolina grøt med melk og blommer. smør, ost, brød, te.
Lunsj: banan, yoghurt.
Lunsj: Perle bygg suppe, rømme, bakt biff med poteter, gulrøtter og dill, ferskt plukket bær, brød, rosehip drink.
Lunsj: kokt makaroni, biff kotelett, brød, rosehip avkok.
Sengetid: kefir, sukker.

Oppskrifter for kosthold 5p

Kostholdet har et stort lager av alle slags oppskrifter. Deres variasjon gir deg mulighet til daglig å servere alle nye og nye retter.

Når 5p dietten er foreskrevet, bør hver pasient kjenne oppskrifter for hver dag med pankreatitt.

Bokhvete grøt "Limit"

Bokhvete og vann brukes i forholdet 1: 2. Volumet av væske kan varieres, avhengig av hvilken type grøt skal være (slim eller smuldrende).

Vask croupen flere ganger, dekk med kokt vann, dekk beholderen med lokket, kok opp og reduser varmen. Koketid - 7 minutter.
I tilberedt grøt legg til litt salt og smør etter smak.

Kartoffelsuppe (lys)

• 2 stykker små poteter;
• 3 ss. l. (med topp) ris;
• 0,5 medium løk;
• 1 stk gulrøtter;
• brokkolifloretter (noen);
• salt (etter smak).

Skal poteter, klipp dem i stykker, legg dem i en beholder og tilsett kaldt vann. Legg risen, helskallet løk og legg på komfyren.

Gulrøtter hopper gjennom en fin rist og legges til pannen. Brokkoli delt inn i blomsterstand og festet til grønnsaker. Når grønnsakene koke, fjern skummet, reduser varmen og kok til øm.

På slutten av tilberingen litt salt. Fjern løk fra ferdig suppe, og før du serverer, kan du legge til friske urter og vokse. olje.

Kyllingfilet kjøttboller

• 1 kyllingfilet;
• protein av ett egg.

Vask kjøttet, vri flere ganger i kjøttkvern eller slip i en blender. Tilsett protein til hakket kjøtt. Lag små kjøttboller og sett i saltet kokende vann. Så snart de kommer opp, skru på brannen, dekk dekkene med lokket og kok i 10 minutter. (totalt koketid - 20 minutter).

På samme måte kan denne parabolen tilberedes i en dobbel kjele.

Gulrotpudding

• 200 g rå gulrøtter;
• 5 g plommer. olje;
• 0,5 ts. sukker;
• 1-2 ss. l. melk;
• 0,5 ts. rømme;
• 2 ts. lokkeduer;
• 1 protein;
• 1 ts. malt hvite kjeks.

Kryd gulrøtene i stykker, kok inn til myk sammen med melk, dekket med lokket, over lav varme. Kryss varme gulrøtter i en blender, sett 1/2 av normer av smør, semolina og sukker. Injiser langsomt protein.
Puree satt i en smurt, drysset med breadcrumbs form. Glatt toppen av massen og spred den med rømme. Bake ved 180 grader.

Som du kan se, selv om pankreatitt betraktes som en alvorlig patologi, gir kosthold 5p deg muligheten til å planlegge en rekke næringsrike måltider som vil hjelpe pasienten til å spise fullt, med fordeler for helsen.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

Først og fremst vurderer du dietten radikalt, følger anbefalingene fra den behandlende legen, og følger nøye med den foreskrevne dietten.

Kostholdet etter forverring av sykdommen tillater forekomst av stewed, kokte, bakt eller damp retter, som deretter tørkes. Riktig ernæring vil bidra til å forhindre tilbakefall av sykdommen.

Den helbredende dietten fremmer gradvis normalisering av alle vitale prosesser som er ansvarlige for rettidig fjerning av galle og utveksling av stoffer i kroppen.

Alkohol og røyking er to dårlige vaner som bidrar til utviklingen av den kroniske formen av sykdommen. Også kroppen er utarmet av vitaminer som A og C, noe som skader kjertelvevet

Diett "Tabell nummer 5" - er en terapeutisk ernæringsplan, som inngår i komplekset med 15 diettalternativer. Alle av dem ble utviklet av sovjetisk diettforsker Mikhail Pevzner. "Tabell nummer 5" letter tilstanden til pasienter med problemer med galleblæren, lever og gallre. Følg dette terapeutiske dietten kan være i 1,5-2 år.

Tabell nummer 5: diett med pankreatitt

Kosthold 5 for pankreatitt er den ledende retningen for effektiv behandling av sykdommen. Denne terapeutiske maten er designet for å redusere produksjonen av bukspyttkjertelen sekresjoner, som av ulike årsaker kan fordøye et organ og frata det av funksjonaliteten. Pasienter med pankreatitt, som spiser i samsvar med behandlingsbordet 5, normaliserer funksjonen av bukspyttkjertelen, galdevegen og andre indre organer.

Ideen om kjemisk sammensetning og energiværdi

Diettmat for pankreatitt skal være forsiktig mot pasientens fordøyelseskanal, men inneholder den nødvendige mengden fett, protein og karbohydrater.

Den kjemiske sammensetningen av mat til en voksen person som lider av pankreatitt, og dens energiværdi må harmoniseres sammen og tilsvarer hovedideen til denne dietten.

Dietitians tilbyr følgende kjemiske sammensetning av daglig matforbruk for pankreatitt:

• proteiner - 100-120 g, med en betydelig overvekt av proteinfôr av animalsk opprinnelse;
• salt - bør ikke overstige 10 g;
• karbohydrater - 350-400 g;
• Fett - 80-90 g, hvorav en femtedel er vegetabilske oljer.

Det daglige kaloriinnholdet i mat spist bør ikke overstige 2600 kcal. Det er nødvendig å kontrollere mengden vann som forbrukes - minst 2 liter per dag. Varigheten av overholdelse av denne dietten bestemmes av den behandlende legen på individuell basis.

Liste over ekskluderte produkter og retter

Kosthold for pankreatitt inkluderer et omfattende bord med forbudte matvarer. Det bør helt forlate bruken av:

Drikker med pankreatitt er forbudt å drikke alkohol, kaffe, sterk te, søt juice, kvass. Inntil en vedvarende remisjon oppstår, kan en pasient med pankreatitt ikke inkludere rågrønnsaker eller de med høyt innhold av grove fibre (aubergine), sopp som tar lengre tid å fordøye i kosten.

oppskrifter

Utvalget av de foreslåtte oppskrifter for diettretter som er tillatt for pankreatitt, gjør det mulig å gjøre pasientens mat ikke bare sunn, men også velsmakende. Noen populære, enkle å lage oppskrifter bør vurderes. Disse inkluderer:

Gjenopprett etter et akutt angrep av pankreatitt anbefales ved hjelp av tørket suppe. For å forberede den på 1 liter vann ta:

• middels løk;
• en halv ung kucchini;
• blomkål;
• 2 poteter;
• brokkoli.

Ingrediensene tilberedes til helt tilberedt og tilsett 100 g varm melk til dem. Alt er godt blandet og malt i en blender, og blir til en homogen væskemasse. Før servering kan parabolen være litt salt.

Kjøttpudding vil kreve:

• magert kjøtt (kanin, kalvekjøtt, kylling) - 300 g;
• rå egg;
• smør - 50 g;
• semolina - 20 g;
• vann - 100 ml;
• stor gulrot.

Tilberedningssekvensen er som følger. Kok kjøttet til det er ømt og grind i en blender til en tilstand av potetmos. Tilsett hakket vann, egg, semolina, revet gulrøtter og bland. Smør bakefatet og legg den tilberedte hakket inn i den. Ta opp parabolen til sluttberedskap i en forvarmet ovn i 15 minutter.

For fruktgelé må du ta noen tillatte modne frukter og bær: epler, currants, bringebær, kirsebær, etc. Du trenger:

• potetstivelse - 10 g;
• sukker - 10 g;
• vann - 200 ml.

Godt vasket bær og frukt helles vann, kok opp og kok til det er mykt. Separat væsken fra bærene, søt og tilsett stivelse fortynnet med kaldt vann. Kok.

Ofte inkludert i menyen med pasienter med pankreatitt damp omelett. For forberedelsen er det nødvendig å ta 2 egg, vann, smør. Egg bør være litt pisket og tilsett vann. Sammensetningen må brettes på en sigte for å kvitte seg med proteinknuter. Dampet omelett.

Kosthold 5 meny for pankreatitt ukentlig

Når du komponerer diettmenyen til en pasient med pankreatitt i en uke, bør du bare bruke godkjente produkter. Måltider bør være lyse, mest knuste, tilberedt på riktig måte: matlaging, damping, stewing, baking.

Mat for pankreatitt bør være fraksjonert, i små porsjoner, og ikke tillate overmåling. Til bordet skal serveres mat bare i form av varme.

Disse anbefalingene vil beskytte den skadede kjertelen fra økt belastning og bidra til rask gjenoppretting. Du bør vurdere en eksemplarisk diettmeny for pankreatitt.

mandag

• melaktig grøt fra semolina;
• cottage cheese soufflé;
• fruktdrink.

• Salat av tillatt stewed grønnsaker;
• kjeks tilberedt hjemme;
• dampkotelett;
• havregryn slimete suppe.

• fruktpuré;
• usøtet bær gelé;
• drikke med sitron
• stykke av foreldet brød.

• magert fisk kokt;
• rispuré;
• gulrotjuice.

tirsdag

Du kan starte dagen:

• med stewed gresskar på melk;
• med cottage cheese;
• med tørre kjeks;
• med te.

• bakt frukt;
• avkok av villrose.

Daglig måltid:

• kokt betesalat;
• bakken bokhvete suppe;
• kokt kyllingbryst;
• gulrotpuré;
• usøtet bærjuice.

• gelé;
• foreldet brød;
• bakt pære uten hud.

• potetmos;
• kylling høne;
• mineralvann uten gass.

• bærgelé.

onsdag

• flytende havremel;
• gårdens bakverk;
• fortynnet gulrotjuice.

• suppe i sekundær kjøttkraft;
• bakt kyllingbryst med blomkål i rømme saus;
• Berry Compote.

torsdag

• frukt yoghurt;
• gjennomvåt brød i melk.

• vegetabilsk suppe;
• kjøttpudding;
• bakt gulrot;
• ferskenjuice.

• semolina pudding;
• fruktdrink;
• en informasjonskapsel.

fredag

• bokhvete grøt med fortynnet melk;
• tørket frukt drikke;
• eple saus.

• fiskesuppe med pasta;
• vegetabilsk gryte;
• te.

• grønnsakssalat med rømme;
• gårsdagens brød;
• fruktgelé.

• ristet kokt ris;
• fettfattig fisk;
• mineralvann uten gass.

lørdag

• suppe med kjøttboller fra magert kjøtt;
• kjøtt gryte;
• gulrotjuice;
• foreldet brød.

• fisk baller;
• bokhvete mush;
• ferskenjuice.

søndag

• dampet omelett;
• frukt mousse;
• rosehip drikke;
• en informasjonskapsel.

• flytende semolina;
• bær juice.

• kylling nudelsuppe;
• dampet patties;
• bokhvete grøt;
• drikk fra tørket frukt.

• malt ris pilaf;
• marmelade;
• mineralvann uten gass.

Hva er en diett 5A og dens egenskaper

Kostholdsmat 5a er en streng variasjon av behandlingsbordet 5. Det er foreskrevet for personer med akutt cholecystitis, hepatitt eller pankreatitt forårsaket av disse sykdommene. Bukspyttkjertelen lider ofte av patologiske prosesser som oppstår i leveren eller galdeveiene.

Denne dietten i kjemisk sammensetning ligger nær det medisinske bordet 5p, men ekskluderer søtsaker og alle produkter som forårsaker rotting og gjæring. I kostholdet reduseres fettforbruket kraftig. Slike ernæring er rettet mot å spare bukspyttkjertelen, tarmene og organene forbundet med fordøyelsesprosessen. En streng diett, i henhold til 5a, observeres i 2 uker, deretter overføres pasienten til en mer lettvektsversjon - dietten 5.

Med en klar implementering av alle tildelte anbefalinger, gjenoppretter pankreatitt funksjonene i bukspyttkjertelen, leveren, forbedrer strømmen av galle, letter pasientens generelle tilstand.

Kosthold 5P med pankreatitt

Kosthold 5p med pankreatitt bidrar til å overvinne den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen og for å fastslå funksjonaliteten til det berørte organet.

Avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen og pasientens tilstand, kan 2 varianter av 5p dietten påføres:

• under det primære akutte angrepet av pankreatitt eller under eksacerbasjon av kronisk form av spesifisert patologi;
• i remisjon av kronisk pankreatitt, for profylaktiske formål.

De samme postulatene anses å være grunnlaget for begge terapeutiske ernæringsmessige muligheter for pankreatitt. Men det første alternativet er forbundet med store restriksjoner, med en reduksjon i daglige kalorier. Kosthold 5p i den andre varianten er nær den riktige ernæringen til en sunn person, med bare noen få unntak.

Første alternativet

Den første versjonen av dietten 5p med pankreatitt er nødvendig for å forbedre pasientens tilstand i den akutte perioden av sykdommen. Det er en overgang fra perioden med full fasting til god ernæring. Hensikten med denne strenge dietten er å gi maksimal hvile til den betente kjertelen. Energiværdi av produkter reduseres til 1500 kcal per dag. Maten er produsert bare i knust halv-flytende mat i form av varme, med unntak av forbudt mat.

Andre alternativ

Den andre varianten av 5p dietten er indikert for lindring av den akutte perioden av sykdommen. I tilfelle kronisk pankreatitt, er det nødvendig å overholde spesifisert ernæring i lang tid. Diettene til pasienten utvider gradvis introduksjonen av andre produkter med kontroll av kroppens respons på dem. Energiværdiene til produktene stiger til 2600 kcal.

anmeldelser

Andrey, 48 år gammel, St. Petersburg

Jeg lider i mange år med kronisk pankreatitt komplisert av cholecystitis. Strikt overholdelse av kosthold 5 og mottak av utpekte enzymer bidrar til å føle seg godt, uten magesmerter, kvalme, fordøyelsesproblemer. Når avvik fra denne dietten blir pankreatitt straks forverret med alle negative konsekvenser.

Julia, 51, Saratov

For en tid siden ble hun innlagt på sykehus med et akutt angrep av pankreatitt. I tillegg til rusmiddelbehandling ble fasting foreskrevet, og deretter - diett 5. Fett og stekt mat ble helt utelatt fra dietten. Retter ble servert i bakken form. Nå fikk legen lindring, utvidet kosthold. Kostholdet anbefales til full gjenoppretting.

Kosthold i henhold til Pevzner 5 p ved pankreatitt

I dag snakker vi om hvordan å spise med pankreatitt. Sykdommen er veldig lumsk. Smerter når forverret helvete. Og pankreasnekrose kan drepe. Hvem har bukspyttkjertelen? Kosthold i denne sykdommen spiller en spesiell rolle. Ofte forlenger det bokstavelig talt pasientens liv.

Ved ordet "diett", tenker mange av oss på fullstendig restriksjoner og forbud. Dette er delvis sant, fordi diettmat innebærer overholdelse av visse prinsipper. Kosthold i henhold til Pevzner 5p er ikke et unntak.

En slik diett lar deg spise mange produkter, og de grunnleggende prinsippene gjelder bare for måten de er forberedt på. I tillegg tillater det å utføre et balansert kosthold i samsvar med alle forhold som er nødvendige for helse.

Pevzner 5p dietten er mye brukt i forverring av kronisk pankreatitt, så vel som i remisjon, når sykdommen ikke manifesterer seg. Slike ernæring gir deg mulighet til å gi en tarmmodus og normalisere funksjonen i bukspyttkjertelen.

Kostholdet har ingen tidsbegrensning og er tildelt avhengig av tilstanden til andre organer og systemer for den tiden det tar å lindre symptomene og forhindre tilbakefall av forverring av pankreatitt.

Grunnen til dette dietten er å redusere forbruket av fett og karbohydrater, mens det er viktig å gi preferanse til protein og vegetabilsk mat.

Så er du bekymret for bukspyttkjertelen? Kosthold i henhold til Pevzner 5p for deg! Les og husk.

Energi verdi og kjemisk balanse av dietten

1. Karbohydrater. Tillatt ikke mer enn 30-40 gr. sukker.
2. Proteiner. 100-120 g., Mens det er viktig å observere balansen mellom proteiner av animalsk og vegetabilsk opprinnelse - er det nødvendig at den første utgjorde 60% av det totale volumet per dag.
3. Fett. 70-89 gr., Vegetabilske hvorav produserer fra 15%.
4. Matlagingssalt 0,1 g., Mens du tar hensyn til mengden salt i noen retter, mineralvann.
5. Væske. Minst 1,5 liter rent væske.

Energiværdien beregnes avhengig av pasientens vekt, graden av fysisk aktivitet, de enkelte karakteristikkene for metabolismen, i gjennomsnitt er dette tallet 2500 Kcal.

Hva du kan spise med pankreatitt: en liste over produkter

Til tross for det brede utvalget av retter som oppfyller kravene og er tillatt å bruke, er det flere strenge regler som gjelder for produkter.

1. Spiser for varmt eller kaldt mat - bukspyttkjertelen liker ikke dette.
2. Å spise stekt mat er for vanskelig mat.
3. Tillat en sterk følelse av sult. Dette er nødvendig slik at belastningen på kjertel og tarm er minimal.

Det er viktig å spise 5-6 ganger om dagen i porsjoner av små mengder, og maten bør være nær kroppstemperaturen.

Tillatte produkter behandles kun termisk ved koking, damping, baking. På bordet er klare måltider fortrinnsvis hakket.

Hva å spise?

1. Fettfattige varianter av kjøtt, fjærfe. Kalvekjøtt og magert biff, kanin, fjærkre-kalkun, kylling. Det er viktig å velge loin fordi det inneholder et minimum av fett og har ingen veining. Fjern huden fra fuglen. De mest anbefalte koteletter eller kokt hakket kjøtt.
2. Fish. Pollock, bras, torsk, samt navaga, gjedde etc. For dette produktet gjelder reglene for kjøtt - fettfattig sort og matlaging i henhold til reglene.
3. Korn. Bokhvete, havremel, semolina, ris er egnet for matlaging grøt, det bør ikke være smuldrende - det er bedre hvis det vil ha en viskøs konsistens. Koking kan kreve bare vann eller fortynning i halvparten av melk (fettfri), i tillegg tilsettes frokostblandinger til supper, snacks, desserter.
4. Egg. Du kan spise kokte, mykkokte egg og lage en omelett (bruk 2 ekorn).
5. Meieriprodukter. Kefir, lavmette ost, yoghurt, cottage cheese og rømme med det formål å fylle hovedretten eller som en saus. Det er nødvendig å velge melkeprodukter med lavt fettinnhold, og ikke å glemme å ekskludere sukker.
6. Grønnsaker. Det anbefales å bruke courgette, gresskar, blomkål, samt gulrøtter og rødbeter, men bare termisk behandlet.
7. Supper. Det anbefales å bruke vegetariske retter, samt tørke ingrediensene.
8. Frukter. Det er viktig å gi preferanse til epler (ikke sure), plommer, samt aprikoser og pærer, mens de er best bakte på forhånd.
9. Drinker. Det viser bruk av meieri og enkel te (det bør ikke være sterk, tillatt svart og grønt varianter), buljong hofter. I tillegg er det vist bruk av kompoter fra tørket frukt, grønnsaks- og fruktjuicer fra frukt som er tillatt for forbruk.
10. Oljen. Koking er tillatt ved bruk av krem ​​(30 gr.), Oliven, vegetabilske oljer (15 gr.).

til innhold ↑

Hva kan du spise?

I tillegg til retter som er vist for bruk med pankreatitt i henhold til tabell nummer 5, er det en liste over produkter som kun skal konsumeres i en viss mengde eller under visse forhold.

1. Bakeri produkter. De skal bakt av mel av 1 eller 2 varianter, helst bare gårsdagens eller litt tørket brød, salte kjeks og usaltede kjeks.
2. Vermicelli. Tillat å legge til supper med grønnsaker.
3. Eggeplomme. Tillat bruk av en eggeplomme per dag (kun termisk behandlet - i en omelett, kokt, i gryte, etc.).
4. Løk. Ikke mer enn 15 gram. per dag, mens det er viktig å pre-prosessere det med varmt vann.
5. Poteter og kål. Tillatt uten fanatisme, i små mengder, er det viktig å spore kroppens reaksjon på bruken av disse produktene. Du kan også ta tomater.
6. Søtsaker. Fruktgelé og mousse, bær bør være semi-søt - det er viktig å ikke overskride den daglige mengden sukker når du lager mat.

til innhold ↑

Hva kan ikke spise?

Nå vet du hva du kan spise med pankreatitt. Jeg har oppført listen over produkter over.

Men Pevzner 5p-dietten legger strenge restriksjoner på visse matvarer:

• rugbrød, så vel som fersk hvete;
• bakverk;
• kjøtt, fisk, sopp bouillon og supper tilberedt på dem;
• fet mat, varianter av fisk, kjøtt;
• kaviar;
• pickles;
• slakteavfall (lever, lunger, nyrer, etc.);
• belgfrukter (i forbindelse med reaksjonen av kroppen i form av økt gass);
• eggplanter, reddiker, spinat, paprika, radiser;
• sorrel;
• sopp;
• bananer, datoer, fiken, druer (inkludert sin juice);
• søtsaker - sjokolade, syltetøy, iskrem;
• røkt produkter;
• krydder og krydder krydret hvitløk;
• fett;
• pølse, hermetikk;
• matolje.

Av drikkene er det strengt forbudt bruk av kaffe, kakao, brus, alkohol.

Til tross for at listen over forbud er ganske imponerende, gir diett nummer 5 deg ganske variert og velsmakende mat.

Tabell 5p: meny for uken

Her er noen menyalternativer for en uke Pevsner 5p diett. Velg hvilken du liker mer!

mandag

Frokost - en omelett fra 2 proteiner og 1 eggeplomme, dogrose buljong.

Den andre frokosten - bakt pære.

Lunsj - borsch, fisk kjøttboller, kokt ris.

Te tid - kjeks, et glass melk.

Middag - et lite stykke kokt kyllingbryst, havregryn, svart te.

Den andre middagen - et glass yoghurt 1% fett.

tirsdag

Frokost - manna med tilsetning av rosiner, bær og hytteostpudding, te med melk.

Den andre frokosten - kokt kål med ris.

Lunsj - vegetarisk suppe, kålruller (kjøtt skal kokes), rømme til saus, bærgelé.

Trygg, - hytteost, compote fra tørket frukt.

Middag - risgrøt, et glass mineralvann.

Den andre middagen er et glass gulrotjuice.

onsdag

Frokost - syrniki med tørkede aprikoser, et stykke ost, et glass rosehip-te.

Den andre frokosten - bokhvete grøt, eplejuice.

Lunsj - biff burgere med en liten mengde brød, gresskar grøt for garnityr, grønn te.

Te tid - ris pudding.

Middag - Gryte med grønnsaker og kyllingfilet, forkokt, te.

Den andre middagen - bærjuice, smakfulle kjeks.

torsdag

Frokost - en omelett fra 2 proteiner med tilsetning av tomater, et glass te.

Den andre frokosten - vinaigrette (uten å legge syltet agurker, surkål), brød.

Lunsj - dampet torsk, risesuppe, tomatjuice.

Te tid - bær gelé, te.

Middag - betesalat med svisker, biff kjøtt hakket kokt, melk te.

Andre middag - et glass ryazhenka.

fredag

Frokost - semolina, brød med ost, te.

Den andre frokosten - stekt ost og rømme, gresskarjuice.

Lunsj - Vegetabilsk vermicelli suppe, kokt abbor med dampede grønnsaker (blomkål, courgette), frisk frukt, te.

Te tid - varm gulrot salat, bær gelé.

Middag - krupenik fra hytteost og bokhvete, grønn te.

Den andre middagen er et glass melk, hjemmelagde kjeks.

lørdag

Frokost - Hestepudding, et glass melk.

Den andre frokosten - gulrotpuré med fruktsyre (hjemmelaget).

Lunsj - vegetarisk borsch, kalkun dampkotelett, et glass te med sitron.

Snack - bærgelé.

Middag - ostesuppe med tilsetning av pasta, gresskar salat med epler, te med en skje med honning.

Andre middag - et glass ryazhenka.

søndag

Frokost - melk havregryngrøt, revet frukt med hytteost, et glass gelé.

Den andre frokosten er et bakt eple.

Lunsj - courgettsuppe, kanin bakt i rømme saus, bokhvete grøt, te.

Te tid - Mørkost mousse uten sukker, gulrot juice.

Middag - fisk dumplings, ris, te med sitron.

Den andre middagen er et glass fruktgelé.

Tabell 5p (diett): oppskrifter

Nå vet du den omtrentlige menyen for uken i bordet 5p. La oss stoppe med oppskrifter av de mest delikate retter.

Første kurs

Vegetarisk suppe

Ingredienser: 2 mellomstore gulrøtter, 250 gr. poteter, 0,7 l. vegetabilsk buljong, 2 selleri stilker, 1 ss. l. olivenolje, en halv liten løk.

Forberedelse: Hakk løk fint, skyll med varmt vann, det er lov å tørke det litt i en panne med et non-stick belegg. Legg kjøttkraft på en svak brann, legg løk, terninger med grønnsaker, kok i 40 minutter, tilsett litt salt. Etter beredskap rist med en blender. Denne retten kan bli spist med forkokte kjeks.

borsch

Ingredienser: rødbeter, poteter (1-2 stykker), løk (1/2 hode), gulrøtter (1 stk), kål (300 gr.), Persille til smak, salt, vann (1,5 l.).

Tilberedning: Kok de vasket og skrælte rødbeter til halvparten tilberedt, rist på et grovt rist. Finhakk løk og gulrøtter. Ta bønnebuljongen til koking, legg i terninger med forhåndskålte poteter, etter 10 minutter legg den hakkede kålen i beredskap - gulrøtter og løk. Til slutt legg til riven rødbeter, deretter saltet. Sprinkle med finhakkede persille når du serverer, om ønskelig, kan du fylle opp med fettfattig rømme.

Havregrynssuppe

Ingredienser: Vegetabilsk buljong - 1 l., Stor gulrøtter - 1 stk. Havregryn 100 gr., Prunes (forpittet) - 100 gr., Grønt eple - 1 stk. Sitronsaft - 1 ts, om ønskelig Du kan legge til peanøttsmør - 2 ss.

Forberedelse: suge pommes frites i kokt vann i 15 minutter, deretter tøm og hakk. Apple og gulrøtter å rydde, kutt i strimler, dryss med sitronsaft. Kombiner ingrediensene og koker i en liten mengde vann til det er mykt. Havregryn helles kokende vann og kok i flere minutter, deretter gni gjennom en sik med avkok. Etterpå - legg til svisker, gulrøtter og eple, salt, kok opp og fjern fra varmen.

Tabell 5p diett: oppskrifter for hovedretter

Kanin bakt i rømme

Ingredienser: kanin kjøtt (et lite stykke for en porsjon), løk til smak, 150 gr. rømme, 1 gulrot, 2 ts. olivenolje, 2 ts sitronsaft, salt.

Skyll kjøttet grundig, fjern fett, gni med en liten mengde salt, smør, rømme, marinere i 3 timer. I en kokt bakehylse eller folie, brett gulroten skåret i sirkler og terninger. I ermet kan du legge til eventuelle grønnsaker som du vil smake på - for eksempel kucchini, hvis det er nok av dem, vil de tjene som en sidefarge. Legg deretter kjøttet til dem og send til ovnen i 1,5 timer (optimal temperatur 200 grader).

Kålruller med kokt kjøtt

Ingredienser: Hvitkål 200 g., Ris - 25 g., Oksekjøtt - 100 g., Smør - 10 g., Grønn, ¼ kokt egg, Vegetabilsk kjøttkraft - 30 ml.

Tilberedning: Kok, kjøl og hakkekjøtt, kombinere med forkokt ris, hakkede egg og grønnsaker. Legg hakket kjøtt på et kålblad (det er bedre å helle det forsiktig med varmt vann). Plasser kullet i ovnen, legg til grønnsaksbuljong, kok 40 minutter (temperatur - 200 gr.). Når du serverer, kan du stryke parabolen med de resterende urter.

Dampet torsk

Ingredienser: 300 gr. torsk, 3 ts. olivenolje, urter, sitronsaft, salt - til smak. Koking: Denne parabolen er lett å lage i en dobbel kjele eller en treg kokekar i en spesialdesignet modus. Det er nødvendig å plassere fisken og lage mat i 20 minutter, kriteriet om beredskap er separasjonen av massen fra beinet og den snøhvit farge av fisken. Legg til sitronsaft, olje og salt etter matlaging, dekorér parabolen med greener. Som en siderett kan du servere terninger og lignende tilberedte grønnsaker - kucus, poteter, gulrøtter.

Salater og høy te

Varm gulrot salat

Ingredienser: gulrøtter - 250 gr., Courgette - 200 gr., Smør - 1 ss, sitronsaft - 2 ss, 1 klype sjøsalt.

Forberedelse: Sett gulrøtter i sirkler i en damp- eller multi-komfyr, kok i 5 minutter. (Et alternativ er baking), og deretter behandle squashen på samme måte (men ikke lenger enn 3 minutter). Forbered deretter sausen på dressing: varme smør, hell sitronsaft inn i den, tilsett litt salt. Etterfyll og server salaten varm.

Krepenik fra bokhvete og hytteost

Ingredienser: 1 ss. bokhvete, 200 gr. Hestekjøtt, ½ kopp surkrem (1-2 ts. kan brukes til smøring av ferdigretter), 2 egg, 1 ss. l. sukker (hvis den daglige sukkersatsen ikke er overskredet tidligere).

Koking: Kok bokhvete (kok alminnelig bokhvetegrøt i vann), sett de resterende ingrediensene i den avkjølte grøten, legg i en oppvaskmaskin, kok i en ovn ved 180 grader i 30 minutter.

Rispudding

Ingredienser: 2 kopper melk, 2 egg, 2 ss. skjeer med smør, 1 kopp ris, litt sukker, rosiner - å smake.

Forberedelse: Vask ris, kok i kokende vann i ca. 10 minutter. Drenne deretter vannet og hell risen med oppvarmet melk, koke, rør kontinuerlig i 25 minutter. Etter å legge eggene og en klype sukker, rosiner, bland, legg i en oppvaskmaskin (den kan smøres med litt smør og brødsmuler), lag i 30 minutter.

Til tross for de tilsynelatende vanskeligheter med tilberedning av desserter, finnes det et stort antall oppskrifter som ikke er i strid med reglene i tabell nummer 5, slik at du fra tid til annen kan sprede dietten med deilige retter:

Curd gelé

300 gr. Mager ost, 1 ss. melk, 1 pose gelatin, 2 epler og 1 pære.

Forberedelse: Skal frukten, kutt i små stykker og bake, slip deretter i en blender eller tørk med en sigte. Hakk kyllingost på samme måte og bland med melk.

Løs opp gelatinen i varmt vann, varme litt for bedre oppløsning, bland med ostemasse og potetmos, sett i kjøleskapet. Denne parabolen fryser i flere timer.

Tranebær Mousse

Tranebær (30 g.), Xylitol (20 g.), Vann (160 g.), Gelatin (5 g.).

Forberedelse: bær må tørkes, tilsett kokt vann, belastning med en sigte. La juiceet stå på et kjølig sted, helst i en glassbeholder. Legg resten av bærene i varmt vann, kok i 8 minutter over lav varme, kul, belastning.

Gelatin hell kaldt vann over temperaturen, la i en time, strekk gjennom osteklær.

Tilsett xylitol til en forkokt tranebærdekok, legg på brannen og kom til koking (fjern skummet). Hell deretter gelatinen, bland godt, vent på koking. Etter belastning og bland med tranebærjuice, slå med en visp eller en mikser, vil volumet av det resulterende produktet øke med 3-4 ganger. Oppbevar moussen i kjøleskapet, og før du serverer, dyp oppvasken i varmt vann.

Søt krem ​​suppe

Tørket epler (50 gr.), Tørkede aprikoser (60 gr.), Potetstivelse (8 gr.), Vann (0,5 l.), Sukker (15 gr., Hvis satsen for tillatt sukker ikke ble overskredet per dag) eller xylitol. Epler og tørkede aprikoser helles kaldt vann, brennes og kokes på lav varme til tilberedt. Kokt tørket frukt gjennom en sigte, tilsett sukker eller xylitol, og halvparten av den resulterende kjøttkraft, kom igjen til koking.

Den andre halvdelen av avkokingen er designet for å avkjøle og oppløse stivelse i den. Etter at den er fullstendig rørt, hell den i pannen og bring den igjen til koking igjen. Etter avkjøling av parabolen til en akseptabel temperatur og ta som ettermiddagsmat eller frokost.

konklusjon

Selvfølgelig er overholdelse av et spesielt kosthold en vanskelig oppgave for en person som er vant til å spise andre matvarer. Avslag fra favorittmat kan utløse stress, så det er viktig å diversifisere dietten og prøve å lage mat velsmakende. Å motstå fristelsen vil hjelpe og det faktum at prinsippene i dietten i henhold til Pevzner 5p på mange måter overlapper grunnlaget for riktig ernæring, i utgangspunktet har dette bordet andre fordelaktige virkninger:

• vekttap;
• forbedre organers og systemers funksjon
• immunforsterkning
• metning av kroppen med vitaminer og sporstoffer.

Derfor er det viktig å ikke bryte med det foreskrevne regimet og ansvarlig for helse og velvære.

Takk for at du leser dette lange innlegget til slutten. Jeg håper du fant den informasjonen du trenger.

Husk! Hvis bukspyttkjertelen gjør vondt, er Pevsner 5p dietten det du trenger!