Behandling

133. Rispudding (damp)

Ris 57 eller hirse 60, melk 50, rosiner 10, granulert sukker 12, krakkere 5, egg 1/2 stykker, fløte margarin 3, smør 10 eller surkrem 30 eller saus 75.

Kok viskøs grøt av ris eller hirse; Skall yolksene fra proteinene, bland dem med melk, legg til grøten og bland godt. Grøt bør være litt avkjølt (til 60-70 °). Ekorre slår i et tykt skum; Skum bør holdes på en visp. Slå hvite i grøt og bland forsiktig. Pudding skjemaer skal smøres og drysses med sukker eller brødsmuler. Fyll skjemaet med en masse ikke opp til toppen, siden massen senere vil øke litt i volum.

Skjemaer er plassert i en dampkasse med varmt vann slik at vannet ikke når toppen av skjemaene med 1-2 cm; dekk boksen med lokket og lag i store former (4-8 porsjoner) 1/2 time, og i små (1-2 porsjoner) om en halv time. Fjern skjemaene fra vannet, tørk dem, forsiktig rist pudding på et rent brett. Kut pudding i porsjoner og server den, vann med smør eller rømme, eller fruktsaus.

Lignende kapitler fra andre bøker

134. Pudding manna (damp)

134. pudding semule (damp) Semule 45, melk 100, de andre produktene, som i det foregående retsepture.Svarit korn semule løs vann (117); videre forberede og løsne pudding som beskrevet i det forrige

Dampet bambus damppudding

Rispudding

Rice pudding Squared og godt vasket ris satt i kokende vann. Etter 10 minutter kokes risen tilbake på en sil, la den renne, legg den tilbake i pannen, hell den varme melken og kok den i ytterligere 15 minutter, deretter avkjøl litt. Eggeplommer

Steam cottage cheese pudding med nøtter

Steam cottage cheese pudding med nøtter Nøtter (mandler skyllet med kokende vann og peeling) finknust, stekt i ovnen til en lysebrun farge og malt i en mørtel med to spiseskjeer sukker. Vask rosiner i varmt vann. I passert gjennom

Steampudding med appelsiner

Steampudding med appelsiner Smør smør og slå i skum med eggeplommer og pulverisert sukker, tilsett revet zest, appelsinjuice, mel. Rør forsiktig, injiser hvite med en liten mengde pulverisert sukkerprotein (slå dem kaldt). den resulterende

Tradisjonell damppudding

Steamed tradisjonell pudding Grind smør og issukkeret i en bolle i en myk masse, legg til revet zest. Gni langsomt de bankede eggene. Hell melet og bakepulveret. Tilsett kjeks og så mye melk slik at massen drypper. Oppløs pallens sider for korn og

Steam kjøttpudding

Steam kjøttpudding, rengjort av fett og sener, kok, hopp over to eller tre ganger gjennom en kjøttkvern og kombinere med semolina grøt; Legg deretter den rå eggeplommen, det piskede proteinet, kneb forsiktig, legg i en smurt form og legg i en kasserolle med

Rispudding, damp, pureed, i kjøttbuljong

Rice pudding, damp, pureed, kokt i ris buljong Vask, tørk, slip i en kaffekvern, hell i kokende kjøttkraft, kok til kokt, deretter tilsette eggeplomme, pisket protein og 5 g smeltet smør; knead alt, legg det i en dampkurv

649. PUD RICE

649. PUDING RICE 4 egg, 2 ss. skjeer med smør, 1/3 kopp sukker,? glass rosiner, 1? kopper melk, 1 pinne vanilje, 1? kopper fruktjuice, 100 g ris. Kok melk med vanilje, tilsett smør, ris og kok til risen er kokt myk. Grind ølene med sukker, legg dem inn

Rispudding

Rispudding Ingredienser: 1 kopp ris, 500 ml melk, 2 egg, 3 ss. l. sukker, 50 gram rosiner, 60 gram smør, 30 gram bakken, salt, kanel. Kokt ris i saltet vann i 10-12 minutter, avløp vannet og hell risen med varm melk, tilsett sukker og omrør, kok

Rispudding

Rispudding Ingredients100 g ris, 3 kopper melk, 3 ss. l. smør, 2 ss. l. sukker, 3 egg, salt. Forberedelse Rice, skyll til klart vann, sett i skålen av sakte komfyr, hell melk, salt og bland. Lukk multikookertøket, sett grøntmodus til 30

Steam kjøttpudding

Steam kjøttpudding Ingredienser: 250 g biff, 3 ss. l. smør, 1 ss. l. semolina, 1 egg. Kjøtt, ryddet av fett og sener, kok, hopp over to ganger gjennom en kjøttkvern og kombinere med halvkornsgrøt; Deretter tilsettes rå eggeplomme, pisket protein, forsiktig

Rispudding

Rice pudding Ingredienser: ris - 200 g, krem - 500 ml, melk - 700 ml, sukker - 100 g, sitron - 1 stk., Smør - 50 g, muskatnøtt - 1 stk. Noen vegetabilsk olje. Hell i en gryte melk, legg til sitronzest, krem og sukker til det, legg deretter på brannen og

Gresskar Steam Pudding

Gresskar Pudding Steam Ingredients: Gresskar Puree - 2 kopper, semolina - 3 ss. skjeer, egg - 2 stk., rosiner - 1 ss. skje, nettleblader - 2 ss. skjeer, en blanding av cottage cheese med rømme (i like store mengder) - 2 ss. skjeer, salt - til smak. Skalet gresskar er kuttet i stykker og hoppet over to ganger

Steamed Abrikos Pudding

Aprikos Steamed Pudding Ingredienser: hvite brødsmuler - 125 g, smør - 125 g, brunt sukker - 60 g, pannekake mel - 30 g, aprikosjuice - 6 ss. skjeer, egg - 2 stk., natron - 1 ts, veldig modne aprikoser - 6 stk. Smør smør og bland med

Persimmon Steam Pudding med kanel English Cream

Persimmon damppudding med kanel Engelsk krem Ingredienser: hvetemel - 1,5 kopper, bakepulver - 1,5 ts, ingefær (bakken) - 1/2 ts, muskatnøtt - 1/4 ts, kanel (bakken) - 1/4 ts, havsalt - 1/4 ts, sukker - 2 kopper, smør - 1/2

Vegetabilsk pudding - en solid snack for hele familien

Vanligvis er puddinger forbundet med en delikat kremaktig smak, søthet, luftig tekstur, lett smak. Men grønnsakspudding i form av en souffel er ikke mindre velsmakende og sunn, og også kosthold på grunn av lavt kaloriinnhold av bestanddelene i ingrediensen.

Denne retten kan serveres som en kald eller varm matbit, som brukes som en siderett til kjøtt- og fiskeretter. Vegetabilsk pudding vil være spesielt nyttig for et barn, da det inneholder et minimum av fett, kalorier med en stor mengde vitaminer og naturlig fiber. I dag skal vi lage vegetarisk pudding i henhold til vår oppskrift med sopp, grønnby og kokt hvit ris med hvit saus.

Ingrediensliste

Det finnes mange forskjellige grønnsaker, krydder og andre produkter i denne oppskriften, men de fleste er utskiftbare:

2 store gulrøtter;
200 gram ung blomkålblomst;
Østersampus eller mushroom - 200 gram;
200 gram selleri rot;
en halv krukke med hermetisert grønnterter (ikke mer enn 150 gram);
100 gram hvit rund ris;
1 medium pære;
4 egg;
125 ml tørr hvitvin;
400 milliliter melk;
50 milliliter unscented vegetabilsk olje for steking;
en liten haug med greener (dill + persille);
brødsmuler,
to spiseskjeer av hvitt mel;
svart pepper og salt etter smak;
200 gram hard ost.

Eventuelt, i denne oppskriften, kan du erstatte noen av komponentene. For eksempel kan grønne erter erstattes med hermetisert mais og til og med grønne bønner, tidligere kokt i saltet vann, courgette kan brukes i stedet for blomkål, og røkt eller røkt i stedet for hard ost. For større spiciness, kan du legge til en liten tørr eller ferdig frokostblanding til vegetabilsk pudding bare hvis parabolen ikke er beregnet på et barnbord.

Kokeprosess

Det er ganske enkelt å forberede et slikt anbud og en rik souffel fra grønnsaker, jo mer gir vi en detaljert oppskrift. La oss begynne å lage mat:

Skyll soppene og, hvis det er nødvendig, skrell av, hvis skogs sopp blir brukt - hvite, brune bjørkens sopp eller melkesvamp, er det i noen tilfeller også nødvendig å fjerne stivbenet. Klipp dem i små terninger, inkludert ben.
Løk rengjør, vask og kutt i terninger, som på brannen for borscht eller suppe.
Peel gulrøtter og sellerirot, vask og rist på den største riven eller kutt i tynne, lange renner.
Blomkål må demonteres til små blomsterstillinger, mens du fjerner harde ben.
I en dyp stekepanne med en tykk bunn, hell mengden vegetabilsk olje spesifisert i oppskriften, varme den opp. Stek løkene til gyldenbrun, legg deretter de ristede gulrøtter til den, når blandingen er brunet, legg sopp og sellerirot på samme sted. Stew i ca 5 minutter, deretter tilsett svart pepper og litt salt, bland, hell i samme porsjon av vin i henhold til oppskriften. Hvis vinen raskt fordampes, legg til litt vanlig vann til vegetabilske blandingen.
Vask ris og kok i lett saltet vann til det er klart, kjølig.
Tilsett ris til grønnsaksblandingen, legg til grønne erter der, legg til finhakkede persille eller dillblader i slutten av stewing. Erter i denne oppskriften kan brukes både frosset og hermetisert.
Nå må du lage sausen til grønnsaksblandingen avkjøles. For å gjøre dette, stek en del mel til souffléen i en tørr panne, når den blir gylden, hell den i melken med konstant omrøring. Hell litt mer sort pepper og salt og kom til sakte koking. Kok sausen til konsistensen av flytende rømme og kul.
Bryt egg i en bolle, skille eggene og visp dem, legg til grønnsaksblandingen. Rist osten på en grov rist, legg den til grønnsakene, hell den nedkjølte sausen.
For å gi den ferdige parabolen konsistensen av soufflés, er det nødvendig å slå hvittene til en myk skumblander, som for marengs. Proteiner bør piskes sterkt kjølt med en klype salt. Legg skummet til grønnsaksblandingen for hånd, bruk en bred spatel.
Smør souffléformen med et smørstykke og smør det med hvitt brødkrummer fra alle sider. Legg forsiktig ut pudding-blandingen i den forberedte formen, nivå overflaten med en skje.
Forvarm ovnen til 190 grader, la soufflé bake i en halv time. Server så en tallerken kan være varm eller kald, etter å ha skjæret den i porsjoner.

Denne souffelen er egnet for barn og voksne, det er ekstremt nyttig, kan brukes med balansert eller diett.

Grønnsakspudding

Koker separat blomkål (i saltet vann), poteter, hakkede gulrøtter og courgetter (siste kok til halv kokt). Demonter kål på knoppene, skjær potetene i terninger. Hell de hermetiserte erter og bønner i en kolander, tapp opp væsken. Vegetabilsk olje og mel, grind, hell krem og, rør, kok opp. Grind ølene, bland med den avkjølte sausen og de tilberedte kjølte grønnsakene, bland forsiktig med de piskede hvittene, legg i en mugg, smurt og drysset med brødsmuler. Bake i en oppvarmet ovn, legg skjemaet i pannen med vann. Når puddingen bager godt og legger seg bak formens vegger, legg den på fatet. I stedet for hermetiserte grønne bønner og erter kan du bruke frosne grønnsaker, koker dem på forhånd.

Alle rettigheter til materialene på nettstedet www.RussianFood.com er beskyttet i henhold til gjeldende lov. Når du bruker materiale fra dette nettstedet, er hyperkobling til www.RussianFood.com obligatorisk.

Nettstedadministrasjonen er ikke ansvarlig for resultatet av å anvende ovenstående oppskrifter, metoder for utarbeidelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten av ressursene som hyperlinks er plassert på, og innholdet i annonsene. Nettstedadministrasjonen kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Dette nettstedet bruker informasjonskapsler for å gi deg best mulig service. Ved å holde på nettstedet, godtar du retningslinjene for nettstedet for behandling av personopplysninger. Jeg er enig

Vegetabilsk pudding

Dette er en solid og sunn rett. Grønnsakspudding er perfekt til lunsj eller middag. Alle ingrediensene utfyller hverandre perfekt.

INGREDIENSER

Gulrøtter 200 gram
Sellerirot 200 gram
Mushroom 150 gram
Blomkål 200 gram
Grønne erter 100 gram
Figur 60 Gram
Bue 1 stykke
Egg 3 stykker
Melk 2 briller
Hvitvin 0.5 Briller
Hakkede persille 2 Art. skjeer
Vegetabilsk olje 2 Art. skjeer
Brødsmuler 2 Art. skjeer
Mel 2 Art. skjeer
Ristet ost 6 Art. skjeer
Salt, pepper Til smak

Trinn 1

Kut løk og sopp, gni gulrøtter og selleri på en rivekniv.

Trinn 2

Blomkål demontert til blomsterstand.

Trinn 3

Stek alle grønnsaker i vegetabilsk olje i 5 minutter, salt, pepper, legg til vin. Kok i 20 minutter. Når vinen fordamper, kan du legge til litt vann.

Trinn 4

Deretter tilsett kokt ris, grønne erter, og etter 5 minutter hakket persille. Rør og la avkjøles.

Trinn 5

Mens grønnsakene er avkjøling, tilbered sausen. Stek mel i en panne, hell deretter i melken, rør hele tiden. Tilsett salt, pepper og kok opp. Kok litt til tykk, så kult.

Trinn 6

Tilsett sausen, revet ost og eggeplanter til grønnsakene.

Trinn 7

Slå de hvite og legg til grønnsakene.

Trinn 8

Smør puddingformen med smør, dryss med brødsmuler og legg ut pudding. Bake i ovnen i 30 minutter ved 180 grader og server.

Vegetabilsk pudding

gulrøtter 200 g
selleri rot 200 g
løk 1 stk.
Østersampus eller mushroom 150 g
blomkål 200 g
grønne erter 100 g
hvitvin 1/2 kopp
Kortkornet ris 60 g (jeg har brun), koke
2 ss. hakket persille
vegetabilsk olje 2 ss.
egg, i den opprinnelige 2, har jeg 3 små
revet ost 6 ss.
Breadcrumbs 2 ss.
salt, pepper etter smak

For sausen:
melk 2 kopper (jeg har litt mer enn halvparten)
mel 1 ss. eller litt mer (jeg har nesten 2 ss.)
salt, pepper

Vegetabilsk pudding

Disse puddingene blir best tilberedt i porsjonsformer, eller i kakeformene, 2 - 3 per porsjon. Jeg liker virkelig denne grønnsakskålen, nærende og samtidig lett. Ofte tenker mange mennesker på hva de skal lage mat fra grønnsaker. Prøv denne oppskriften, jeg tror du vil like det!

Ingredienser for "Vegetabilsk pudding":

Strenge bønner - 300 g
Mushroom - 175 g
Løk - 2 stk
Kyllingegg - 3 stk
Ricotta - 200 g
Olivenolje
Melk - 100 ml
Hvetemel / mel - 1 ss. l.
Hard ost (noen) - 70 g
Buljong (grønnsak) - 100 ml
Salt - å smake
Svart pepper etter smak

Tilberedningstid: 75 minutter

Porsjoner: 4

Oppskrift "Vegetabilsk pudding":

Nødvendige produkter. Jeg brukte frosne bønner.

Hvis du bruker ferske bønner, må den først vaskes, kutt av spissene og kutt i stykker 2 til 3 cm lang.
Bønner dukkert i kokende saltet vann og kok i 10 minutter.

Vask løk og mushrooms og hakk fint.

Stek løk med 3 ss. l. Olivenolje i 5 minutter, legg til sopp, salt og pepper.

Tilsett kokte bønner og fortsett å simre ytterligere 5 minutter. Fjern fra varme, la avkjøles.

Forvarm ovnen til 180 grader.
Bland egg med salt, ricotta og 30 g ost.

Omrøring er ikke nødvendig, bare bland med en visp eller gaffel.

Legg til grønnsaker, sett i smurt form.

Sett i ovnen. Bake i 30 minutter.

Cooking saus. Bland melk med grønnsaksbuljong og mel og varme i 5 minutter, rør om og om. Tilsett gjenværende ost, salt og pepper.

Få puddinger fra mugg.

Serveres varmt med ostesaus.

Denne oppskriften er deltaker i handlingen "Cooking Together - Culinary Week". Diskusjon om matlaging på forumet - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6673

Abonner på Cooks gruppe i Kontakt og få ti nye oppskrifter hver dag!

Bli med i vår gruppe i Odnoklassniki og få nye oppskrifter hver dag!

Del oppskriften med venner:

Lignende oppskrifter

Poteter med stewed kål

2
97
2104

Aubergine Bulgur

69
1067
14855

Rødbete & Potet Pannekaker

11
42
1981

Stewed Courgette med Egg

394
2099
57212

Ganske vanlige burgere med en uvanlig ingrediens.

20
20
2950

Lever under vegetabilsk puree

26
133
2914

Kyllinggrønnsaker

22
134
166266

Bakte grønnsaker i tomatjuice

17
59
2621

Pumpkin Roast "Det kan ikke være enklere"

31
196
3538

Prøv å lage mat sammen

Salat "Ikke verre enn Olivier"

181
2064
41989

Grønn Snack Roll

128
1130
17735

Gulrot havremelkaker

147
800
10432

Bilder av "Vegetabilsk pudding" fra tilberedt (1)

Kommentarer og vurderinger

17. mars 2018 ms olya1226 #

17. mars 2018 suliko2002 # (forfatter av oppskriften)

5. november 2017 barska #

5 november 2017 suliko2002 # (forfatter av oppskriften)

5. november 2017 barska #

5 november 2017 suliko2002 # (forfatter av oppskriften)

6. november 2017 barska #

22. juli 2017 Violl #

22. juli 2017 suliko2002 # (forfatteren av oppskriften)

26. juni 2017 veronika1910 #