"Milk Rivers and Milk Shores"... Fra hvilken alder fyller de opp barnets kosthold? Hva er melkegel og hva spises det med? Hva er denne drikken? Er det nyttig for barn? Vil melkjell erstatte amming? Hvordan lagrer du det hjemme? Artikkelen har svar på alle disse spørsmålene.
Fordelene med gelé for baby
I hvilken alder kan gelé bli gitt til en baby? I det første år av livet utvikler barnets organisme seg raskt. Ved utgangen av 5 måneder oppstår nye behov for barnet for proteiner, karbohydrater, fett, vitaminer og mineraler. Etter introduksjonen av grønnsakspuré i lokket, blir vant til det, er det mulig å erstatte en ekstra amming med melkkissel. Dette opprinnelige russiske produktet har et stort sett med nyttige kvaliteter.
Fordelene med denne drinken er avhengig av komponentene. Den tykke teksturen omsluter veggene til barnets ventrikel, gir en rask følelse av mykhet, forhindrer utseendet av sykdommer i fordøyelseskanalen. Frukt, bær, naturlig juice som er tilstede i drikken, øker immuniteten, beskytter mot infeksjoner.
Det bidrar til å drikke og for fordøyelsessykdommer:
- tykk, med et betydelig innhold av stivelse vil hjelpe med diaré (årsaker til diaré),
- med tilsetning av tørkede aprikoser og svisker lindrer forstoppelse.
Brystmelk erstatning
Flytende melkkissel kan brukes som erstatning for morsmelk under "melkekrisen". Men hvis barnet er mindre enn 5 måneder gammelt, bør det brukes etter hovedmåltidet, som et supplement. Bytte ut enda en amming kan føre til en enda større reduksjon i mengden melk produsert av moren.
Hva du trenger å huske når du supplerer
Å melke kissel var den mest nyttige for babyen, bruk følgende anbefalinger:
- Jo yngre barnet, desto mindre stivelse i sammensetningen av drikken.
- Alle ingrediensene må allerede "testes": produkter som forårsaker allergi i krummer er utelatt fra sammensetningen.
- Husk aldersbegrensningene ved bruk av individuelle produkter som inngår i oppskriften.
- Barn under ett år bør drikke 2-3 ganger i uken, ikke oftere.
- Barn over året for å drikke gelé kan ikke være mer enn 1 gang per dag.
- Det er bedre å bruke det varmt.
oppskrifter
Hvordan lage melk gelé hjemme?
1 1/4 glass melk, 3 ts. sukker, 2 ts stivelse (ris, mais eller potet).
Melk (1 kopp) helles i en emaljepanne og kokes. I 1/4 kopp avkjølt kokt melkplante stivelse. Den resulterende masse helles under omrøring i kokende melk. La koka på lav varme i 5 minutter. Den ferdige drikken helles i en kopp og avkjøles.
Diversifisere "sur menyen" vil hjelpe bær og frukt. De vaskes, knuses, legges noen minutter før beredskap.
Matlaging melk havregryn gelé
Denne typen baby mat er rik på vitaminer i gruppe A, B, E, bidrar til å styrke immunforsvaret i kroppen, er nyttig for fordøyelsessystemet.
Tilbered havremelkissel som følger: 100 g flak "Hercules" helles med vann, igjen på et varmt sted. Etter 12 timer, filtrer og klem. I den resulterende væsken, tilsett melk, sukker, salt, mikse, brann. Kok, rør kontinuerlig, over lav varme til tykk.
Forbered slike meieriprodukter for krummer umiddelbart før bruk. De må ikke lagres eller oppvarmes. Under disse prosessene går nyttige egenskaper bort, det er fare for å introdusere forskjellige bakterier.
Oppskrifter for barn kan inneholde sukker, salt, vanillin. Barnelege anbefales å ikke misbruke disse ingrediensene. Hvis barnet er godt matet uten tilsetningsstoffer, fjern dem helt.
For å vokse et sunt barn, skriv inn i kostholdet melkjell. Denne drinken vil gi barnet nytelse, det vil være nyttig for en voksende organisme.
Videooppskrift på melkegel til babyen din
Melkjell
Kissel - en gammel rett, som er nevnt i russiske eventyr og legender. Det er både velsmakende og sunt og tilfredsstillende. Du kan lage mat på basis av bær fruktdrikker, gjæret korn, melk. Melk gelé er ikke så allment kjent som bær, men det er ikke mindre velsmakende og sunt, og prosessen med dens forberedelse er ikke mektig. Drikken beholder de verdifulle egenskapene til melk, forsyner forsiktig magen, det viser seg søtt nok til å erstatte desserten. Produktet anbefales til baby mat, men som voksne.
Cooking funksjoner
Selv en uerfaren vertinne kan lage mat melkekissel, du trenger bare å vite noen få øyeblikk.
- For å tykke geléen, bruk egg, havregryn, mel eller stivelse. Den siste av disse ingrediensene er den mest populære. Mengden gelé avhenger av mengden. Hvis du vil lage gelé, konsistensen av en gelé, legg 3-4 spiseskjeer stivelse per liter melk. For å oppnå middels tykk gelé krever 1,5-2 ss per liter melk. For tilberedning av flytende gelé nok til å sette på en liter væske 1 ss stivelse.
Innlevering av melkgelé avhenger av tykkelsen. Desserten, som har en geléaktig konsistens, avkjøles, serveres i boller eller på plater. Det er ikke forbudt å helle slik kissel med kondensert melk eller sirup. Middels-tetthetsgelé helles i iskremskåler og briller. Det er også vanlig å avkjøle før servering. Den tette tekstur av denne geléen lar deg dekorere den med knuste nøtter, friske bær, sjokoladebit, pisket krem. Væske gelé serveres eller avkjøles i briller, eller varm i kopper. Det kan strykes med kakaopulver, kanel, muskatnøtt.
En enkel oppskrift på melkgelé
- melk - 1 l;
- sukker - 80 g;
- stivelse - 75 g;
- pulverisert sukker - 5 g;
- Vanillin (valgfritt) - på spissen av kniven.
- Hell i en gryte 0,85 l melk, sett på en langsom brann.
- Oppløs stivelse i den gjenværende melken.
- Når melken er litt oppvarmet, tilsett sukker til den. Rør til helt oppløst.
- Så snart melken begynner å koke, hell en fortynnet stivelse inn i den i en tynn strøm. Ikke glem å røre melken i en sirkel på denne tiden.
- Når geléen begynner å koke igjen, legg til vanilje. Det kan erstattes av en liten mengde vaniljesukker.
- Kok geléen, rør i 2-3 minutter, fjern fra varmen.
- Når geléen har avkjølt litt, hell den på iskålskålene, dryss med pulverisert sukker.
- Sett iskremskålene i kjøleskapet.
Kissel, kokt i henhold til denne oppskriften, serveres kald. Når du serverer, kan du helle den med frukt, bær eller sjokoladesirup.
Tykk melkgelé med egg
- 3-4 egg egg;
- melk - 1 l;
- sukker - 80 g;
- stivelse - 30 g;
- melk - 1 l;
- vaniljesukker - 5 g;
- pulverisert sukker - 5 g.
- Hell 0,2 liter melk, sett resten i en gryte og la den varme.
- Bryt egg ved å skille egg fra proteiner. For å lage en dessert, er det bare yolk som kreves. Fra proteiner kan du lage marengs eller en annen tallerken.
- Til yolks legger ren og vaniljesukker, pund forsiktig.
- I en separat beholder blandes kjølig melk med stivelse.
- Koble stivelsesløsningen til gulvmassen. Visp grundig.
- Når melken er oppvarmet til minst 70 grader, hell en tilberedt blanding av melk, eggeplommer, sukker og stivelse inn i den i en tynn strøm.
- Kok på svært lav varme, rør kontinuerlig, i 4-5 minutter.
- Spred desserten i molds eller creamers, dryss med pulverisert sukker.
- Når desserten er knapt varm, legg den i kjøleskapet.
Når du serverer, dekorere desserten med bær, nøtter eller marengsbiter. Dessuten kan den skiftes fra formen på platene og hell med kondensert melk.
Melk og havregryn
- havregryn - 150 g;
- vann - 0,5 l;
- melk - 0,25 l;
- sukker - 50 g;
- rugbrød - 20 g;
- salt, smør - å smake.
- Brøt brød, legg i en bolle.
- Tilsett havregryn.
- Fyll med kokt vann, varmt, men ikke varmt.
- Bland godt.
- Dekk skålen med gasbind, sett på et varmt sted.
- Etter 2 dager, press havregrynsblandingen, fortynnet med melk.
- Tilsett sukker og salt, rør om.
- Sett på en lav brann, og under omrøring bringe geléen til å koke.
Denne typen melkgelé er vesentlig forskjellig fra andre. Server det også annerledes. Det er fortsatt varmt helles i kopper eller plater, i hver porsjon setter et stykke smør. Uten å vente på at geléen skal avkjøles, serveres den ved bordet.
Melk Pumpkin Pudding
- gresskar - 0,4 kg;
- melk - 0,75 l;
- vann - 0,25 l;
- stivelse - 60 g;
- sukker - 80 g;
- valnøtter - 50 g;
- frukt eller sjokoladesirup til servering.
- Gresskar skrell av, fjern frøene. Klipp det gjenværende kjøttet i små stykker, legg i en oppvaskmaskin, dryss en skje med sukker og bake til det er mørt.
- Kald gresskaret, gjør det til en potetmos med en blender. Hvis det ikke er blender i huset, kan gresskaret gnides gjennom en sigte.
- Walnut kjerner finhakk med en kniv.
- Brøt melken, kok gresskarpuré i den, rør. Tilsett gjenværende sukker.
- I oppkokt, men avkjølt til romtemperatur vann, oppløs stivelse.
- Når melke-gresskarblandingen begynner å koke, hell den fortynnede stivelsen inn i den.
- Kok, rør i 1-2 minutter.
- Hell møtene. Fortsett å lage mat i et par minutter, uten å stoppe med å røre på geléen.
Kissel serveres med iskål eller kjølte kopper. Før du serverer, anbefales det å helle det med sirup.
Væske melk gelé for barn
- melk - 0,5 l;
- stivelse - 15 g;
- sukker - 20 g
- Oppløs stivelse i et halvt glass melk.
- Bland den resterende melken med sukker, kom med koking.
- Hell i stivelsesblandingen.
- Når geléen begynner å koke igjen, fjern den fra varmen.
- Hell i glass eller kopper, avkjøl til ønsket temperatur.
Hvis du lager gelé til et veldig lite barn, er det ønskelig å ekskludere sukker fra oppskriften eller redusere mengden med 4-5 ganger, stivelse kan også legges litt mindre.
Melk gelé er en deilig og sunn dessert som ikke bare er tiltalende for barn. Selv en håperfull kokk vil kunne forberede en så original oppskrift til en familie middag eller et festlig bord.
Havregryn Kissel med melk
Stivelse reduserer tilberedningstiden for gelé til tider. Og desserten blir tett og solid.
- havremel - 1 kopp
- melk - 2 briller
- stivelse - 1 ss. en skje
- salt til smak
Steg-for-steg oppskrift forberedelse
nøkkelord
Den gamle oppskriften av klosterkjærelen - en uvanlig dessert med en historisk smak :.
Oppskriften, patentert av den russiske virologen V. Izotov i 1992, er basert på.
"Til havremel pudding var hvitere - den er laget av frokostblandinger, ikke fra mel. For å lage kornblanding.
Havremel gelé
Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på havremelgel på vann
Denne behandlingen kan nesten tilskrives mat og drikke. Havregryn har blitt vurdert å helbrede siden antikken, og selv om du ikke har tenkt å bruke dem som sådan, må du bare inkludere minst et par ganger i måneden i kostholdet ditt. Selv dette er nok til å forbedre fordøyelsen og forbedre det generelle trivselet.
ingredienser:
- flak "Hercules" - 300 gr.;
- foreldet eller tørket brød - 50 gram;
- liter rent vann.
Steg-for-steg oppskrift på havremel
Etter å ha spredt havregryn på bordet, velger vi hele søppelet og hell dem i en tre-liters krukke.
Legge til biter av hardt brød, fyll flakene med vann. Vi legger på en gummihanske på halsen på beholderen og i en av "fingrene" gjør vi en tynn punktering. Vi lar havremelblandingen varm og velger et sted der det ikke er tilgang til direkte sollys. Tåler i tre dager, hver fem time, grundig blanding.
Hell den gamle havremelblandingen på en sik, klem væsken samlet i flakene.
Hell infusjonen i pannen, lett salt den, rør den over en liten brann. Kok på den mest minimale brannen til ønsket tetthet.
Servert slik kissel, både varmt og kaldt. Varm havremelkissel kan serveres, krydret med smør.
Alternativ 2: Fast havregrynpudding på melk
Det er ingen tilfeldighet at nøyaktig vektet havregryn er indikert i oppskriften. Produktet er mye grovere og inneholder noen ganger mer søppel, men innholdet av næringsstoffer i det kan ikke sammenlignes med fine produkter, spesielt med hurtigkokende.
ingredienser:
- en og en halv spiseskjeer sukker;
- havregryn solgt - 100 g;
- 400 ml melk;
- ufullstendig skje potetstivelse (20 gr.);
- vaniljepulver - en fjerdedel av en teskje.
Hvordan lage en hjemmelaget havregrynpudding raskt
Å velge et søppel, hell flakene i en dyp skål.
Vi varm melken til 40 grader, fyll dem med flak. Blandet, la i minst en halv time.
Vi setter havremelkemassen tilbake på sikten og la den gå inntil all væske har gått, og deretter klemmer vi flakene. Stiv den filtrerte væsken gjennom flere gasbindlag.
Kast del av havremel i en kasserolle. Tilsett sukker og vanilje, sett på komfyren og slå på den varme varmen. I den gjenværende infusjonen skiller vi fra stivelse.
Kraftig omrøring av kokt væske, hell en tynn stivsstrøm blandet med den i en tynn strøm. Vi bringer kisselen til å koke og koker det sakte til det er tykt.
Server mjølk havremel, samt kokt på vann. Hvis du planlegger å spise det varmt, vær så snill å supplere porsjonene med et stykke smør.
Alternativ 3: Kirsebær havremeljell
Mer forenklet oppskrift på havremel gelé. Havregryn fortynnet i vann, brukes til å brygge allerede kokt sur base, i dette tilfellet kirsebærkompot. Denne geléen kan tilberedes fra nesten hvilken som helst bær eller søt frukt. Det blir tykt og serveres kaldt med fersk bær, frukt, iskrem, pisket krem.
ingredienser:
- en og en halv liter drikkevann;
- fire skjeer havregryn;
- 100 gr. sukker;
- pitted kirsebær - 450 gr.;
- vanilje eller kanel - å smake.
Hvordan lage mat
Fra friske eller godt tintede kirsebær fjerner ben, legg bærene i pannen. Tilsett sukker, hell over kaldt vann og kok opp, kok deretter i syv minutter med en liten koke. Etter å ha fjernet prøven, søts om nødvendig, børs bouillon bør være litt søtere enn vanlig kompott.
Mens bærene kokker, hell 200 ml vann i en liten bolle og rør havregrynet inn i den, forsiktig avbryt alle klumperne. Det bør være en homogen vell.
Stram innholdet av pannen gjennom en kolander. Hvis du vil møte bær i gelé, hopp over dette trinnet. Sett kjøttkraft igjen på komfyren, legg til kanel eller vanilje - krydder vil maske den karakteristiske havregrynsmaken.
Nøye omrøring av intensivt kokende kjøttkraft, vi introduserer det i en havremelbase. Uten å slutte å forstyrre, ta geléen til en intens koking og fjern straks fra varmen.
Hvis kissel brygget på stivelse kan avkjøles i en kasserolle med vann, bør havregrynet avkjøles gradvis, ettersom det i kjøleprosessen nå fremdeles den ønskede tilstanden.
Alternativ 4: Hvordan lage haver havregryn kissel
Oppskriftens særegenhet er at et konsentrat er tilberedt fra hele havre, som senere brukes til å lage gelé. Oppbevar det i kjøleskapet og bruk etter behov, hell ikke mer enn tre skjeer for å lage en servering med gelé. For å få høy kvalitet konsentrere, knust, fylt med vann, må havre holdes varm hele dagen.
ingredienser:
- en liten bit av foreldet rugbrød;
- 250 gr. uraffinert korn (havre);
- to liter mykt renset vann
Steg for steg oppskrift
Etter å ha spredt seg på bordet, velger vi fremmede urenheter fra havre, legg dem i en kolander og skyll godt. Legg deretter ut på tykt papir og tørk, plasser nærmere varme batterier eller sol.
Vi slår tørkede korn i en kaffekvern eller blender, hvis det er en mørtel, er det bedre å gni den i den.
Hell hakkede havre i en krukke, slipp et stykke rugbrød til det og hell det, helst med renset vann.
Kroppenes hals er dekket med et capronlokk, og beholderen selv, for å hindre at lys kommer inn, pakkes i en tykk klut og plasseres i en krukke havregryn i varme. Hvis temperaturen opprettholdes, vil syrebasen etter 24 timer bli delt inn i brøker, hvis dette ikke skjer, øker eksponeringstiden.
En del av det øvre, nesten gjennomsiktige væskenivået blir forsiktig drenert, resten blir omrørt og filtrert gjennom gasbind eller en fin sil. Filtrert tykk er et konsentrat for kissel, i fremtiden bør det tas gradvis.
For å lage to porsjoner måler vi seks spiseskjeer havremelkonsentrat i en kasserolle, og ved å legge til vann, ta det opp til en halv liter. Plasser på en moderat brann, kok kissel med konstant omrøring til ønsket tykkelse.
Serveres, både varmt og kaldt, med porsjoner smaksatt med honning eller sukker. En slik god gelé og bare saltet.
Alternativ 5: Medisinsk havremelkissel - ifølge Izotovs metode
Bemerkelsesverdig terapeutisk kissel er forberedt i flere dager, og hele prosessen består av flere stadier, hvorav lengst er gjæring. Oppskriften selv er enkel og komplisert bare ved første øyekast. Det vil ta en fem liters tank med en smal nakke.
ingredienser:
- åtte skjeer av grovmalt havre;
- 100 ml medium kalori kefir;
- to liter renset vann
- 300 gr. havremelflak.
Hvordan lage mat
Hell kornet i en krukke og fyll det med vann slik at beholderen er bare halvfull. For å øke hastigheten på gjæringsprosessen, hell hele korn av havre og hell kefir.
Uten å blande innholdet i beholderen, sett en hanske på nakken og pierce den på ett sted med en tykk nål. Dette gjøres slik at gassen som frigis under gjæring, går gjennom hullet.
Innpakning en krukke havregryn med tykt papir eller en mørk fille, vi legger på et varmt sted - dette er en forutsetning. Hvis rommet er kjølig, plasser glasset nærmere komfyren eller batteriet. I to dager blir blandingen ikke rørt, men bare noen ganger ser vi på selve prosessen - utseendet av bobler og massens adskillelse er det første tegn på gjæring.
Blandingen, gjæret i to dager, sammen med væsken, tilbakestilles i en kolander. Det anstrengte konsentratet helles i en ren krukke, og vi sprer tykkere inn i en separat beholder og heller to liter kokt (kaldt) vann til det. Etter tett lukking av lokket, rist godt flere ganger, hvorefter vi igjen fusjonerer alt sammen til en kolander. Strained væske helles i en annen krukke.
Begge bankene er dekket med lokk og fjernet i et mørkt, varmt sted i seksten timer. Det er mulig, som i den første fermenteringen, bare å pakke beholderen med papir eller en fille. Etter den angitte tiden, hell forsiktig topplaget av konsentrat i separate krukker. Det anbefales ikke å blande væsker, da den første er mer mettet og hjelper med gastritt og pankreatitt, og den andre mindre konsentrerte brukes til behandling av dysbakterier og hypertensjon.
For å lage en servering med kissel ved hjelp av Izotov-metoden, må du ta tre og en halv skjeer av ønsket konsentrat og hell kokende vann over et glass og legg det på en brann. Kok til koking, kok kissel for å tykke, omrør kontinuerlig under lav varme.
Medisinsk kissel anbefales å tas varm og i tom mage om morgenen, så vil behandlingen bli vellykket. Siden den nesten ikke har smak, kan den smaksprøves med honning, bær eller en liten mengde salt.
Alternativ 6: Havreflaskejell
Hvis du legger til hørfrø til havregryn under matlaging, har den ikke bare helbredende egenskaper. Havregryn gelé styrker immunforsvaret perfekt og renser kroppen av giftstoffer, reduserer nivået av "dårlig" kolesterol og påvirker positivt det kardiovaskulære systemet.
ingredienser:
- tre glass drikkevann;
- 60 gr. hvit (foreldet) brød;
- skje av linfrø;
- tre glass havregryn.
Steg for steg oppskrift
Legg et stykke litt understrekt hvitt brød i en dyp panne, hell flakene til den.
Vi oppvarmer det filtrerte vannet til den varme tilstanden og fyller den med brød og frokostblandinger. Tett godt med lokket, varm pannen med et håndkle og legg det i varmen i to dager. I løpet av denne tiden blander innholdet to ganger om dagen.
Stamme havre konsentrere, sette innholdet av pannen i en kolander og klemme fuktighet ut av flakene til den, i tillegg filtrering med gasbind filter.
Hørfrø slipes på kaffekvern i pulver.
Hell i en gryte, hell en halv liter vann til havre konsentrere, legg til en skje av linfrø og litt salt. Under omrøring, kok opp og kok sakte til geléet tykner.
Alternativ 7: Havregryn Momotova
Oppskriften på havregryn kissel Momotova skiller seg praktisk talt ikke fra teknologien for fremstilling av terapeutisk kissel Izotov. Den eneste forskjellen er at det ikke er brukt det lette lag av infusjonen, geléen er bare forberedt fra startpakken og tatt hele dagen.
ingredienser:
- et pund havregryn;
- 50 g stykke rugbrød;
- en halv kopp med lav interesse kefir.
Hvordan lage mat
I en glassburk med en kapasitet på 3 liter, hell flakene og legg et stykke rugbrød til dem. Tilsett avkjølt kokt vann, ikke mer enn 2,5 liter og alle kefir.
I en av fingrene i en gummihanske gjør vi et hull med en nål og legger den på en kanals hals. Videre handler vi på samme måte som i fremstillingen av Izotovs medisinske kissel. Etter å ha pakket lerretet, fjerner vi krukken i 40 minutter i varmen.
Tørk den gjærede massen med gasbind eller bruk en sjelden sikt. I motsetning til Izotov gelé, brukes den ikke i denne oppskriften. De anstrengte flakene overføres til pannen, fylt med kaldt vann (kokt) og blandes godt flere ganger. Hell igjen alt i en sik eller filtrer gjennom gasbind.
Tøm den anstrengte væsken i krukken, stram nakken med en hanske og sett den godt inn i varmen i tjue timer.
Etter slam, forsiktig, for ikke å røre opp, hell det øvre, nesten gjennomsiktige væskenivået ut - det kan være full i stedet for kvass. Konsentratet samlet på bunnen, helles i en ren krukke.
I en separat gryte skal du ta 200 ml drikkevann til koking og hell 50 gram av det valgte konsentratet inn i det. Fortsett omrøring, bring havremelkisselen til koking og fjern den umiddelbart fra varme.
Et glass tilberedt med metoden av Momotov kissel, det anbefales å drikke om dagen, to sip.
Alternativ 8: Lenten havremelpudding
Lean kissel fra havremel er ikke vanskeligere å lage mat enn brygget med stivelse. Den eneste forskjellen er at basen er forberedt i løpet av dagen. Ikke bruk flager designet for rask matlaging, hovedoppgaven ved å insistere på å få en rik havremelbrygging, og "rask" havremel vil øyeblikkelig halte, og gir ikke riktig resultat. I gamle dager ble slike kissel servert som en dessert til det raske bordet.
ingredienser:
- havremel for matlaging med matlaging - to briller;
- 75 gr. sukker;
- en halv liten sitron;
- kokt drikkevann - 750 ml.
Steg for steg oppskrift
Uten vask, hell havremel inn i pannen. Bay kjølig, forkokt vann, gå over natten.
I morgen, filtrer gjennom gasbind, hell alt havregryn i en ren panne. Trykk deretter flakene godt, og filtrer den separerte væsken til totalmassen.
Med en liten trowel skraver vi av et fargerikt lag av peeling fra en sitron Klem juice fra sitron, filter.
Legg til havremelkstrakt, sitronsaft og sukker, legg pannen på komfyren, slå på den gjennomsnittlige varmen. Kok kissel med kontinuerlig omrøring til den tykner. Kul, legg geléet i porsjoner, dryss med honning.
Alternativ 9: Lekkert havregryn tykk med jordbær
Enkel havregel har en spesiell smak og aroma. For å lyse opp fatet, blir det lagt til vanilje, kanel eller sitronskall. Kissel kan suppleres ikke bare med krydder, men også med bær med lyse farger og rik aroma. Oppskriften bruker jordbær, den er helt erstattet av currants, bringebær, kirsebær eller noe frukt med mykt saftig kjøtt.
ingredienser:
- to skjeer sukker;
- 200 gr. flak "Hercules";
- ufullstendig glass jordbær.
Hvordan lage mat
Sett det i en bolle, hell kokt vann i havremel og la det stå under lokket i minst fem timer, og best av alt for hele natten.
Drenk hele infusjonen og klem de fargede flakene godt, filtrer gjennom en sil. Tilsett friske eller godt tintede jordbær, sukker, og legg dem på ovnen etter omhygging.
Etter å ha satt den maksimale varmen, med kontinuerlig omrøring, bringer innholdet av pannen til koking, og koker litt over lav varme. Kjøl litt, smadre til homogenitet med en blender og legg deg ut på platene.
Tykk kissel serveres fullstendig avkjølt. Den kan dekoreres med bær, frukt eller krem pisket til en kremaktig konsistens.
Alternativ 10: Barnemelk havregryn kissel for babyer
Hvis det er på tide å gi babyen mat i form av grøt - start med melk havremel gelé. Den er lett og næringsrik, i tillegg styrker slik gelé immunforsvaret. Den inneholder mange næringsstoffer og vitaminer som barnet ikke kan fullstendig få på grunn av næringsegenskapens særegenheter.
ingredienser:
- tre skjeer sukker;
- et halvt glass vann for barn;
- havregryn - 100 gr.
- 200 ml lavverdig melk.
Steg for steg oppskrift
Hell vannet, suge flakene over natten. Deretter klemmer du godt og filtrerer melken gjennom masken brettet i lag.
Tørk den filtrerte infusjonen i pannen, hell melken til den, hell sukker og et par saltkrystaller.
Litt varm, rør omhyggelig inn i pannen. Bring til en rask turbulens, kok ned til ønsket tykkelse ved minimum brann.
Kissel for spedbarn bør ikke være tykk, og at den er bedre absorbert, la oss bare varme. Hvis dette er den første havremelretten, skriv den inn i kostholdet, akkurat som vanlig komplementær mat, som starter med en teskje.
Alternativ 11: Havregryn Havremel
Havregryn havregryn kissel er forberedt ekstremt enkelt og raskere enn fra havre eller flager. En blanding fremstilt av havregryn er tilstrekkelig til å suge i varme i ikke mer enn 12 timer. I motsetning til kisseler, kokt i surdeig, har den en ikke så rik havremel smak og smak. Det er også supplert med vanilje eller kanel.
ingredienser:
- Havremel - 250 g.;
- tre liter drikkevann;
- sukker - å smake.
Hvordan lage mat
Vi sår mel på sikten. I en liten gryte pour i vannet oppvarmet til 35 grader.
Tilsetning til vann havregryn deler, og forsiktig omrøring med en visp, lag en homogen masse. Deksel, la stå varm i opptil tolv timer.
Løs den sedimenterte blandingen på en sigte, dekket med gasbind, la i minst en kvart time.
Separert væske helles i en gryte, søtet etter smak, og legges på middels varme, kok til geléet tykner.
I denne utførelsen avhenger tyngden av gelé ikke bare på varigheten av kokingen, men også på mengden havregryn. Hvis du vil få gelé, som etter kjøling kan klippes med en kniv, øke mengden med en og en halv gang.
Melk og havregryn
Melk-havregryn kissel er en vegetarisk søt mat, som til og med en kjæreste av kjøttretter vil være glad for å nyte. Denne ømme desserten med en myk struktur gir ubeskrivelig glede, behagelig mat og lette i magen!
Ingredienser til fremstilling av melk havremel gelé
- Vanillin til smak
- Potetstivelse 1 ss
- Sukker 2 ss
- Havregryn flager 100 gram
- Pasteurisert fullmælk 2 glass
Ikke egnede produkter? Velg en lignende oppskrift fra de andre!
inventar:
Dybskål, Bordsleil, Glass (250 milliliter kapasitet), Kjøkkenskala, Kjøkkenhåndkle, Skive, Ikke-pinnepanel, Sikt med fint nett, Sterilgass, Komfyr, Visk eller trekjøkkenspatel, Glasskopper, kopper eller dype plater - 2 stk.
Matlaging melk havremel gelé:
Trinn 1: Forbered havregryn.
Trinn 2: filtrer denne melken.
Etter at den nødvendige tiden har gått, setter vi en sigte med fint nett på overflaten av en liten gryte, sprer et sterilt gasbind inn i det, brettes i to lag og filtrerer den infuserte melken gjennom den resulterende strukturen.
Da kobler vi enden av gasbindet stoffet, klemmer havremel fra den gjenværende væsken og legger de hovne flakene til siden, senere kan du lage en stor grøt.
Trinn 3: Vi avler stivelse.
Trinn 4: Matlaging melk og havregryn.
Vi legger gryten med resterende melk på middels varme. Hell sukker inn i den. Legg til en liten vanilje, den må legges veldig forsiktig, da en stor mengde krydder gir en ubehagelig bitterhet.
Så snart melken koke og den hvite skummet løsner, hell den fortynnede stivelsen i pannen, rør væsken kontinuerlig med en visp eller trespatel.
Deretter igjen bringe blandingen til koking og reduser temperaturen på platen til et lite nivå. Uten å stoppe for å røre, koker vi melkekjøtt kissel inntil fortykning, som vil skje på bare ett eller to minutter, derfor går vi ikke bort fra den tilberedende desserten og ser nøye på.
Etter at blandingen ligner noe mellom en vanilje og smør for pannekaker, med et kjøkkenhåndkle, omordne kastrullet på benken og avkjøl geléet til romtemperatur.
Deretter helles det i briller, dype plater eller kopper, og for å holde overflaten av delikatessen ren - uten film, dryss hver porsjon med en klype sukker og server kissel til bordet.
Trinn 5: Server melkekjøttmeljell.
Etter matlaging avkjøles melkekjøttjell, helles i briller, kopper eller briller, strø med sukker og serveres som en dessert ved slutten av lunsj eller middag. Dens struktur ligner en mild og litt vannaktig pudding.
Svært ofte blir denne parabolen komplettert med iskrem, smuldrede kaker, hakkede nøtter, mykede tørkede frukter, revet sjokolade, samt friske bær eller frukt. Hvis ønskelig, før servering, kan hver servering av gelé være dekorert med ferske mynteblader. Enjoy!
Bon appetit!
Oppskrifts Tips:
- i stedet for ren vanillin, kan du bruke flytende vanilje essens eller sukker;
- Det er ønskelig å lage matretten i en stekepanne, kittel eller stewpot, uten stokk
- Vanlig sukker kan erstattes med brunt sukker, fra denne smaken av gelé får man en delikat aroma av karamell.
Melk og havregryn
Mange vet at havregrynpudding er en ekstremt nyttig oppskrift, til og med en helbredende. For alle, og ikke bare for supportere av sunn mat, er havregryn kissel en oppskrift på en uunnværlig frokost. Salt og sukker kan legges til gelé, det er valgfritt. Du kan lage melk havregryn pudding, oppskriften er sånn.
Havregryn fortynnet i melk. Så snart flakene svulmer, hell melken gjennom en sikt, tilsett stivelse, salt og koke geléen, ikke koke det og rør hele tiden.
Når du lagrer søt kissel, tilsett sukker i melken, filtrert gjennom en sil.
Alle rettigheter til materialene på nettstedet www.RussianFood.com er beskyttet i henhold til gjeldende lov. Når du bruker materiale fra dette nettstedet, er hyperkobling til www.RussianFood.com obligatorisk.
Nettstedadministrasjonen er ikke ansvarlig for resultatet av å anvende ovenstående oppskrifter, metoder for utarbeidelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten av ressursene som hyperlinks er plassert på, og innholdet i annonsene. Nettstedadministrasjonen kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler for å gi deg best mulig service. Ved å holde på nettstedet, godtar du retningslinjene for nettstedet for behandling av personopplysninger. Jeg er enig
Hva er havremelk: En oppskrift på havremelk og melk
Russisk fysiolog I.P.Pavlov, studerte havremelk, kalte enzymene som er inneholdt i den "de sanne årsaksmidlene i livet."
Havrekornet inneholder et enzym som fremmer absorpsjon av fett i tarmene, samt et enzym som hjelper absorbsjon av karbohydrater. Det er polyfenoler i det, noe som positivt påvirker leveren og bukspyttkjertelen, og thyreostatin, som normaliserer skjoldbruskkjertelen. I tillegg er havre mettet med aminosyrer, mineralstoffer, essensielle oljer og B-vitaminer.
Hva er havregrynsmelk?
Havremelk er en drink laget av havremel og melk, som ligner vanlig melk.
Beskrivelse av havremelk
Faktum er at havre er veldig tett i sammensetningen til den beste baby mat - menneskelig melk. Den inneholder fra 4 til 6,5% fett og fra 11 til 18% protein. Havremelk har en god smak og vil hjelpe de unge mødrene som har problemer med å amme.
oppskrift:
Kok 1 kopp havre i 5 kopper vann til en tetthet av flytende gelé. Stamme, tilsett samme mengde kokt kumelk melk eller koke med rå melk, så kult.
Havremel gelé
4 kopper pundet havregryn helle 8 kopper vann og legg i varmen for dagen. Ved kveld, suge griller og rør gjennom en sigte. Kok, rør kontinuerlig i 2-3 minutter.
Havregryn, som havremelk, er også nyttig for gastrointestinale sykdommer - økt surhet i magesaft, treg fordøyelse og forstoppelse. Den brukes som en karminativ. Slike kissel kan gjøres mer flytende ved å tilsette 1 -2 glass vann til den tilberedte og koking den igjen i 10 minutter. Vær forsiktig - havremelkissel har en sterk tonic effekt, så med høyt blodtrykk bør den brukes med forsiktighet. Men hypotensive hjelper han merkbart.
Nyttige egenskaper til havregrynsmelk
Havremel eller flak er grunnlaget for terapeutisk ernæring. Havre absorberes lett av kroppen, innhyller og derved beskytter slimhinnene i mage og tarm. Havremelk har også den unike muligheten til å gripe mineraler og tungmetallsalter (som bly) i tarmene og fjerne dem fra kroppen. Han trekker til og med salter fra vev - bare noen få farmakologiske adsorberende stoffer har denne egenskapen. Men med en monotont diett kan denne kvaliteten på havre gjøre en dårlige tjeneste - det kan for eksempel være kalsiummangel i kroppen. Derfor er det nødvendig å legge til melk, honning, grønnsaker, bær og frukt i ulike kombinasjoner til ferdig havre.
Melk gelé - en oppskrift på en glemt dessert
Som populær visdom sier, ødelegger ikke gelé tennene. Og melkjelly styrker dem også! Derfor er denne ufortjent glemte rettet rett og slett tvunget til å bli en del av barnemenyen, hvis du selvfølgelig bryr seg om ditt eget barns helse. Og voksne vil ikke gi opp på en så uvanlig nyttig dessert. Fordelene med melk gelé er åpenbare. Melk kan trygt kalles et lagerhus med nyttige stoffer, og den viskøse strukturen av melkjelly gjør den nyttig for magen. Naturlig kissel, som omslutter mageslimhinnen, er i stand til å lindre smerter og forbedre dets motilitet.
I tillegg er gelé et av de få tradisjonelle produktene av russisk mat, fordelene av disse er også forklart av vårt genetiske minne. Tross alt vet alle at jo eldre oppskriften på nasjonalmat, jo mer nyttig er det for representanter for denne nasjonaliteten. Og historien om russisk gelé har mer enn tusen år. Mer enn det! Kissel er en primordisk russisk rett, så bruken er uten tvil.
Med tanke på at det ikke vil ta deg lang tid å lage melkejell, foreslår vi at du fortsatt velger en oppskrift, kok gelé, evaluer smaken og gjør den til en del av menyen. Forresten, elskere av oversjøisk blancmange og panakoty anbefales sterkt å sette pris på smaken av tykk melkjell.
Enkel melkgelé
Den enkleste oppskriften på melkjell, som blir grunnlaget for utarbeidelsen av ulike alternativer for denne desserten. Når du lærer å lage enkle kissel fra melk, kan du fortsette til mer komplekse oppskrifter av denne desserten.
- 4 glass melk;
- 3 ss granulatsukker;
- 3 ss potetstivelse;
- En klype av vanilje eller en halv sekk med vaniljesukker;
- 4 ss fruktsirup.
Vi måler tre glass melk, legg det på brannen og la melken koke. Deretter tilsettes sukker. Den gjenværende kalde mælken fortynnes med potetstivelse, gni den grundig, slik at massen viste seg uten klumper. Hell melke-stivelsesblandingen i den varme, søte melken og stek i ca. tre minutter, omrør hele tiden. På slutten av matlagingen legges vanilje og fruktsirup (valgfritt).
Tykk melkgelé
Et flott alternativ til utsøkte meieriprodukter desserter av fransk og italiensk mat. Tilberede denne typen gelé er enda enklere enn å lage en panakota eller blancmange, men smaken er like god!
- 2 kopper fersk melk;
- 2 ss potet eller maisstivelse;
- Halvpose av vaniljesukker;
- Sukker til din smak.
En og en halv kopper melk helles i en gryte, kombinert med sukker eller vaniljesukker, sett på brann og la melken koke. I den gjenværende kalde melk fortynner vi stivelsen, og sørger for at stivelsen sprer seg helt og det er ingen klumper i blandingen. Sett igjen pannen på brannen og hell en melke-stivelsesblanding i kokende melk i en tynn strøm. Legg ferdig tykk gelé i kopper.
Melk og egg gelé
Oppskriften på en veldig delikat melkaktig dessert, som er tilberedt med et egg. Egget her brukes som fortykningsmiddel.
- 1 liter melk;
- 3 eggeplommer;
- 2 ss mel;
- 1 ss smør;
- Sukker til din smak.
Eggeplommer kombinerer med sukker og pund hvitt varmt. Rask tilsett mel og bland alt godt. Blandingen må nødvendigvis vise seg å være homogen, uten klumper. Varm melken litt og hell den i en blanding av sukker med egg og mel. Vi legger gryten på en veldig sakte brann og kok kissel, røre den hele tiden. Det er viktig! Det er nødvendig å koke gelé til tykk, men ikke la det koke, ellers vil eggeplommene rulle. Denne melkholdige egggelen blir spist varm ved å tilsette smør.
Melk og havregryn
Denne oppskriften er nærmest den ekte russiske kissel, som opprinnelig ble tilberedt på havremelbuljong. Og hvis du ikke vet hvordan å lage havremel, så start med denne enkle oppskriften.
- 100 gram havregryn;
- 2 kopper melk;
- 1 ss potetstivelse;
- 2 ss granulatsukker;
- Salt til din smak.
Hercules helle melk og la det svulme. Vi filtrerer de hovne flakene, har kastet dem på en sik - for kissel trenger vi bare melk som er beriget med gluten. Med denne havremelken fortynner vi stivelsen, bland til homogen (uten klumper) står og tilsett litt salt og sukker. Legg melken på brannen og koker kissel, slik at den ikke kan koke og røre kontinuerlig.
Melk Pumpkin Pudding
Vi tilbyr deg en oppskrift på melkgelé, som vil glede deg ikke bare med en uvanlig smak, men også med en lys farge. Denne geleen bør like barn.
- 100 gram rå gresskar;
- Et halvt glass vann;
- Et halvt glass melk;
- 15 gram potetstivelse;
- 20 gram sukker;
- Valnøtt nøtter.
Skal gresskaret, kutt det i stykker og bake i ovnen eller lag i mikrobølgeovnen. Når gresskaret er mykt, slip det til en tilstand av potetmos i en blender eller tørk gjennom en sigte. Kok deretter melken og hell den i gresskarpuré. Etter det fortynner vi stivelse med kaldt vann og legger det til gresskar-melkeblandingen. Vi legger den resulterende massen på en langsom brann og kokes ned til tetthet. Når kjeksen kokes, legg til hakkede valnøtter. Serveres med fruktsirup.
Melkkaramelljell
Veldig mild delikatesse med smaken av melkkaramell.
- 2 kopper melk;
- 100 gram sukker;
- 2 ss stivelse;
- Et halvt glass vann.
Løs opp to skjeer sukker i en gryte, hell i et halvt glass varmt vann, et glass melk og hell det resterende sukker. Sett denne blandingen på brannen og la den koke. I mellomtiden fortynner vi stivelsen med kald melk, og hell den deretter i kokende karamellmassen. Kok karamell kissel over lav varme, rør hele tiden, men ikke la den koke.
Slik kan du lage melkegel på forskjellige måter. Som du kan se, er det ganske enkelt å lage mat. Du kan lage en tykk gelé eller væske, med stivelse eller med et egg, med frukt eller nøtter. Prøv det! Kok med glede og nyt måltidet!
Melk Kissel. Home Cooking Oppskrift
De fleste av oss behandler kisseler med spesiell kjærlighet og ærefrykt, fordi denne delikatessen kommer fra vår barndom. Fordelene med en slik drink er enorme: Den myke tekstur omgir magen, beroliger og forbedrer dens motilitet. Hvis du regelmessig har problemer med fordøyelsen, må du ta med kissel i dietten. Lett og næringsrik dessert har en delikat, litt søt smak. Han vil sikkert overvinne ikke bare voksne, men også barn. Friske eller frosne frukter og bær kan tjene som basis for kissel, og noen ganger er det nok å legge til bare en liten syltetøy. Men i dag vil vi fortelle deg hvordan du lager melkgelé. La oss dvele på flere oppskrifter, fordi du kan gjøre det med ulike tilsetningsstoffer. Du må bare prøve å velge det beste for deg selv. Kanskje de alle vil være til smaken av familien din.
Den enkleste oppskriften
En slik melkeaktig kissel fremstilles av stivelse og fersk melk med tilsatt sukker. Det kan danne grunnlag for andre oppskrifter, men vi snakker om dem senere.
Så, for en liter melk trenger du:
- potetstivelse og sukker - 3 ss. l.;
- en klype vanilje.
Hell 3 kopper melk i en liten gryte og kok opp. Tilsett stivelse til gjenværende kald melk og bland godt til glatt. Pass på at det ikke er klumper. Forresten, stivelse kan brukes forskjellig, det spiller ingen rolle. Men det bør bemerkes at maisstivelse vil trenge mer enn potet. Det gir mindre viskositet, fordi geléen kan få væske.
Så snart melken koke, tilsett sukker til den. Husk at melk kan brenne eller "løpe bort", så ikke la den stå uten tilsyn. Når sukkeret er oppløst, begynn å helles i det en strøm av tilberedt melk med stivelse, mens du rører hele tiden. Hold på brannen i et øyeblikk og legg til vanillin. Melk gelé vil være klar på bare noen få minutter. Så snart det kokes, kan du fjerne fra varme.
Kokemelk
Denne delikatessen kan tilskrives, snarere til en ømt dessert, heller enn å drikke, og de spiser den med en skje. Du trenger bare å legge til mer stivelse, og den er tilberedt akkurat som vanlig melkjell. Oppskriften (tykk) vil appellere til alle som ikke er likegyldige for melketerter, og spesielt den minste gourmet.
På 0,5 liter melk trenger du:
- potetstivelse - 3 ss. l.;
- sukker - 2 ss. l. uten lysbilder;
- vanillin.
Kok ett glass melk og tilsett sukker. I den resterende melken legger du stivelse og pund forsiktig sammen, og unngår dannelsen av klumper. I den kokende melk, tilsett den blandede blandingen, omrør kraftig, tilsett en klemme vanilje og la den koka igjen. Delikat dessert er klar! Det gjenstår bare å fylle pialochki og ringe alle til bordet.
Melk og egg gelé
Spesielt nyt dette melkegele barn. Det serveres varmt og vil ligne en lett vaniljesaus. I motsetning til tidligere oppskrifter, blir det forberedt med mel. Så hvis det ikke er stivelse i huset ditt, vil denne oppskriften komme til redning.
En liter melk vil trenge:
- hvetemel - 2 ss. l.;
- eggeplomme - 3 stk.
- sukker - 2-3 ss. l.;
- litt smør.
Bland eggeplanter med sukker og pund forsiktig. Nå tilsett mel og bland godt til glatt. Legg melken på brannen og varm det lett. Det skal ikke koke, ellers spoles ovariet og parabolen blir bortskjemt. Når melken er varm, skriv den forberedte eggeplommens blanding, omrør hele tiden. Kokemelkissel over lav varme, men ikke koking. Så snart den blir tykkere, kan den fjernes fra brannen. Kissel helles i kopper og serveres med et lite stykke smør.
Melk sjokolade gelé
Melk gelé med sjokolade vil ha en myk og delikat smak, det vil sikkert vinne din kjærlighet. Oppskriften på å gjøre det er helt enkelt.
Per liter melk tar vi:
- sjokolade - ½ flis;
- sukker - ½ kopp;
- potetstivelse - 2 ss. l.;
- litt vanilje.
Melk (3 kopper) hell i en gryte, tilsett sukker og sett på brann. Der sendes også revet sjokolade. Kombiner den resterende melken med stivelse og bland godt, det skal ikke være klumper i den. Så snart melken på komfyren kokes, hell sakte den tilberedte stivelsen inn i den. Rør hele tiden, pudding begynner å tykke. Så snart det kokes, ta av gryten fra varmen.
Melkkaramelljell
Du får den mest delikate drikken med lette toner av karamell. Ungene fra en slik godbit vil være glade, og selv de kresne som ikke drikker melk i det hele tatt, vil sikkert be om kosttilskudd. Ja, og voksne trenger ikke å overtale.
Ta per liter fersk melk:
- potetstivelse - 3 ss. l.;
- sukker - 5 ss. l.
Sett på brannmjólk (3 briller). Mens det er oppvarming, forberede karamelsirupen. Hell 2 ss sukker i en ren, tørr stekepanne. Det må bringes i brann til en mørk brun farge. Deretter legger du litt vann til det - akkurat nok til å gjøre det nok til å lage en sirup (omtrent et par spiseskjeer eller litt mer). Når sirupen er klar, fjern den fra varmen. Stivelse hell i den gjenværende kalde melken og rør til det er glatt. I den kokte melk, tilsett det gjenværende sukker og kokt sirup. Nå presenterer vi den fortynnede stivelsen: Hell den i en gelé i en tynn strøm. Bare et par minutter, og geléen er klar.
Melk havregryn
Han regnes som forfader for all dagens gelé, for dette er hvordan det var forberedt i gamle dager. Det er synd at slike oppskrifter sjelden når oss. Men slik havregrynpudding er ikke bare velsmakende, det er ren helse for kroppen vår. For mange av oss trenger en slik rett bare å bli spist regelmessig, spesielt hvis du er bekymret for mageproblemer. Hvordan lagrer melk kissel i henhold til oppskriften til våre bestefora? Du trenger de mest enkle produktene, og du kan drikke med vann eller melk.
For en liter melk, ta:
- havregryn "Hercules" - ½ kg;
- svart brød - 1 stykke;
- salt og sukker.
Hvordan skal vi lage mat:
Klargjøringen av denne geléen begynner på kvelden. Fyll havregryn med melk, legg et stykke sort brød til dem. Om morgenen, fjern brødet, og sukk havremel grundig gjennom en sigte. Vi trenger bare havregrynsmelk. Tilsett litt salt og sukker til smak, legg på en langsom brann og kok, rør hele tiden. Når geléen blir tykkere, er den klar. Om morgenen vil du ha en fin, lys og viktigst - en veldig sunn frokost.
Som du kan se, er det lett å lage gelé med melk. Du kan dekorere den med friske bær eller fruktskiver, tilsett hakkede nøtter eller revet sjokolade - alt ditt hjerte ønsker. Kissels er en veldig sunn og velsmakende delikatesse. Pass på å behandle deg selv og dine kjære. Nyt måltidet ditt!