Symptomer

Kjøttesupplé - de beste oppskrifter. Hvordan raskt og velsmakende kjøttsuffel.

Hjemmelaget kjøtt soufflé er en ukomplisert, duftende og deilig velsmakende tallerken som kan serveres til middag, lunsj eller som en matbit. Det ser ut som en homogen, veldig delikat gryte, har en hyggelig, luftig tekstur og appetittvekkende utseende. Kosttilskudd anbefales til å gå inn i menyen for sykdommer i mage-tarmkanalen, pankreatitt og diabetes. Den kan tilberedes selv for en år gammel barn, som allerede har tid til å bli vant til komplekse multikomponentretter, men det er vanskelig å tygge og fordøye kjøttfibre. Du trenger bare å velge en god oppskrift.

Slik lagrer du kjøttsuffel

Det er mange måter å lage en sunn soufflé på:

Kokt, stekt eller rå kjøtt er avbrutt i en blenderskål med eggeplommer og andre ingredienser, for eksempel melk, krem, mel, brødsmuler, rømme, smør, grønnsaker.
Piskede proteiner legges til massen, noe som gir parabolen en porøs struktur og fluffiness.
Homogen blanding spredes på bakervarer eller i bakervarer, kokt i vannbad, i sakte komfyr eller bakt i forvarmet ovn ved en temperatur på 180-190 ° C.
Ferdige produkter serveres kjølt, litt varmt eller varmt.

Kjøtt Souffle Oppskrift

Den klassiske oppskriften på diett-soufflé er veldig enkel, men med et standard sett med produkter, matlagingsmetoder og muligheter for å servere en tallerken, kan du trygt improvisere. Den viktigste ingrediensen er tradisjonelt brukt magert kjøtt - biff mørtel, kalkun, kanin, kyllingbryst eller filet, og litt mindre magert svinekjøtt. Eventuelt kan sammensetningen tilsette saftige løk, brokkoli, gulrot-rike gulrøtter, sopp og andre sopp, semolina. Det hele avhenger av tilgjengelige produkter, fritid, kulinarisk fantasi av vertinnen og den valgte oppskriften.

Oppskriften er som i barnehagen

Tid: 1 time 35 minutter.
Servering: 4 personer.
Kalorieretter: 143 kcal per 100 g
Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: medium.

Souffel for barn fra år til år skal være multikomponent, balansert og velsmakende, slik at babyen ikke nekter oppretten og spiser den med glede. Kjøtt inneholder jern, kalsium og fosfor, er rik på proteiner og aminosyrer, så dette nyttige produktet må innføres i barnens diett. Det er bedre å foretrekke kalvekjøtt, magert biff, kostholdskanin, kylling eller kalkun. Mengden salt og andre krydder bør være begrenset. Den ferdige souffléen vil spesielt takke barnet hvis det er tilberedt i porsjoner av keramiske eller silikonblokker av lyse farger.

ingredienser:

kalvekjøtt - 500 g;
mel - 1,5 ss. l.;
kjøttbuljong - 150 ml;
egg - 2 stk.
smør - 30 g

Fremstillingsmetode:

Kok kalvekjøttet.
Bland kjøttbuljong, smør, rå eggeplommer og hvetemel i en blenderskål, som skal siktes på forhånd.
Tilsett avkjølt, skåret i mellomstore biter av kalvekjøtt.
Drep for å få en homogen konsistens.
Separat, slå de hvite til en tilstand av mykt skum.
Bland forsiktig kjøttblandingen med piskede hvite for å holde boblene.
Spred massen i porsjoner.
Bake i en halv time.

Dietbiff soufflé

Tid: 1 time.
Servering: 4 personer.
Kalorieretter: 209 kcal per 100 g
Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: medium.

For tilberedning av diett kjøtt souffel bruk magert biff (fortrinnsvis mørbrad), lavt fett hytte ost og vaktelegg. Hvis ønskelig, kan du legge til persille, dill, gressløk eller koriander. Fyllingen viser seg å være viskøs, men veldig forsiktig og luftig, så du må jobbe nøye med det. Hendene kan være litt fuktet med vann for å gjøre det lettere å danne delkuler for en dampbåt fra den tilberedte kjøttblandingen. For en mer effektiv tilførsel av ferdige produkter kan det brytes ned i engangspapper til baking av muffins og cupcakes, dryss med sesam.

ingredienser:

Oksekjøtt - 450 g;
cottage cheese - 150 g;
vaktelegg - 3 stk.

Fremstillingsmetode:

Oksekjøtt kuttet i små stykker.
Kok i lett saltet vann. Kjøle det ned.
Grind kokt biff ved hjelp av kjøttkvern eller blender.
Legg til fettfattig hytteost. Bland grundig, gni med en treskje eller spatel.
En etter en legg til råeggene av vaktelegg.
Igjen, hopp over kjøttmassen gjennom en kjøttkvern eller drep til homogen med en blender.
Introduser proteiner, pisket til en tilstand av tykt, lunt skum.
Lag små kjøttballer av samme størrelse.
Kok biffballene i en dobbelkoker.

Hakkes i ovnen

Tid: 45 minutter.
Porsjoner: 5 personer.
Kalorieretter: 219 kcal per 100 g
Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: medium.

En deilig soufflé av biff eller blandet svinekjøtt og kjøttbiff blir kokt mye raskere enn den klassiske versjonen av stekte eller kokte kjøttretter. Det anbefales å gi preferanse til hjemme i stedet for å lagre fyllinger, hvor kvaliteten er tvilsom. Konsistensen av den ferdige souffléen er i stor grad avhengig av piskede proteiner som gjør fyllingen porøs, jevn og øm. Det er svært viktig å forsiktig og riktig skille hvittene fra yolks, ellers slår dem opp til en tilstand av mykt skum, vil ikke fungere. Før du serverer, kan du dekorere parabolen med finhakkede grønnsaker eller ost.

ingredienser:

Oksekjøtt - 500 g;
muskatnøkkel;
rømme - 4 ss. l.;
egg - 4 stk.
smør - 20 g

Fremstillingsmetode:

Grind biff eller kalvekjøtt, hakket tre ganger.
Bland det resulterende hakket kjøttet med rå eggeplommer, rømme (helst fet) og muskatmos.
Slå blandingen med en mikser eller manuelt ved hjelp av en visp.
Separat, slå de kjølte proteinene til en tilstand av mykt skum.
Kombiner pisket hvitt med hakket råbiff.
Plasser blandingen på et bakeplate eller i en panne, smurt med smør.
Bake hakkete-souffelen i omtrent en halv time.

I tregkokeren

Tid: 1 time og 15 minutter.
Servering: 4 personer.
Kalorieretter: 268 kcal per 100 g
Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: medium.

Lekkende biffsuffel i en treg kokekanne er veldig øm, smelter i munnen din, takket være tilsetningen av rik rømme og høy kvalitet smør. Kjøttet er ikke kokt, men tilsatt rå, så parabolen kommer ut spesielt saftig og duftende. I stedet for biff kan du bruke magert svinekjøtt, diettfjærfe eller kanin. Den ferdige parabolen vil bli vakker, som på bildet, hvis du pynter det før du serverer hakkede persille, koriander, friske dill eller bøfsløk. På forespørsel fra soufflen kan du dryss med spidskommen, finhakkede valnøtter, sesam.

ingredienser:

Oksekjøtt - 450 g;
rømme - 8 ss. l.;
egg - 4 stk.
smør - 80 g

Fremstillingsmetode:

Peel biffen fra filmene, rester av brutte steiner og overflødig fett.
Smash rømme, rå eggeplommer, smør og råbiff skåret i en blenderskål.
Bruk en scapula eller corolla, bland blandingen med piskede proteiner.
Fyll multikookerbollen med vann. Det vil ta ca 1 liter vann, avhengig av bunkenes volum (væsken skal koke).
Spred råkjøttet i mugg, sett i en treg kokekar.
Still inn modusen til "Steam".
Kok 45 minutter.
Fjern fra sakte komfyren når biffsøffelet har avkjølt litt og "griper".

Fra kokt kjøtt

Tid: 1 time 35 minutter.
Porsjoner: 5 personer.
Kalorieretter: 252 kcal per 100 g
Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: medium.

En luftig soufflé kokt biff blir gjort nærende og frodig, takket være tilsetningen av hvitt brød som er gjennomvåt i melk eller varmt kokt vann. Hvis vertinnen ikke har mulighet til å bruke en blender, kan ingrediensene passeres gjennom en kjøttkvern to ganger. Samtidig er det nødvendig å oppnå en slik konsistens slik at massen er homogen, litt viskøs, uten stykker kjøtt. Hvis soufflen er tilberedt ikke for barnet, kan du legge til dine favoritt krydder, for eksempel humle-suneli, svart og rød pepper, koriander. Parabolen vil holde juiciness, hvis du kutter den like før servering.

ingredienser:

biff - 650 g;
brød - 50 g;
melk - 4 ss. l.;
egg - 3 stk.
smør - 60 g

Fremstillingsmetode:

Kok biff.
Soak stykker ferske brød eller salte boller i varm melk, slik at massen absorberer all væske og svulmer. Hard skorpe anbefales å kutte.
Kombiner i skålen med en blender kokt biff, skiver i skiver, fuktet brødsmuler, smør, rå eggeplommer.
Drep for å få en homogen konsistens.
Bland den tykke kjøttblandingen med kjølte piskede proteiner.
Legg massen på et bakeplate.
Bake i en halv time.

damp

Tid: 1 time 35 minutter.
Servering: 4 personer.
Kalorieretter: 219 kcal per 100 g
Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: medium.

Steam kjøtt souffle kan ikke bare gjøres i en dobbel kjele, men også i en treg koke som støtter "Steaming" -modus. I varmebehandlingsprosessen oppvarmer souffléen ikke opp til en temperatur over 100 ° C, og det opprettholder derfor smak, aroma og fordelaktige egenskaper. Steamed retter anses å være mer nyttige enn stekt og til og med kokt, fordi vann fra springen inneholder urenheter og kloreres. Slike retter anbefales å gå inn i kostholdet til gravide, ammende mødre, personer med sykdommer i mage-tarmkanalen og diabetes.

ingredienser:

biff - 600 g;
ris - 2 ss. l.;
melk - 1 ss.;
egg - 2 stk.
smør - 2 ss. l.

Fremstillingsmetode:

Kok biff, fjernet av fett, filmer og sener.
Kok hvit ris separat. Cool.
Legg kokt biff, kutt i små biter, i blenderskålen.
Tilsett melk, rå eggeplommer, en halv servering smør. Drepe.
Rør i kjøttmassen avkjølt ris.
Når blandingen blir homogen, injiser piskede proteiner med en spatel.
Sett massen i en dampboksbeholder.
Tilberede ris-soufflé med biff 25 minutter.
Hell opp fatet med resten av smeltet smør før servering.

Svin i ovnen

Tid: 1 time 35 minutter.
Porsjoner: 5 personer.
Kalorieretter: 229 kcal per 100 g
Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: medium.

En næringsrik filet med magert svinekjøtt, tung krem og melk kan serveres med en lett kalori dressing eller soyasaus. På forespørsel tilsettes krydder og krydder i parabolen. Best av alt, bakken sumac bær, paprika, sur søt zira, basilikum, grønn pepper og saffran er kombinert med svinekjøtt. Krydder kan pundes i en mørtel, blandet med ferdig hakket kjøtt eller tidligere oppløst i forvarmet melk. Souffle vil være mer tilfredsstillende hvis du legger til grønnsaker på den, for eksempel kucchini, revet gulrøtter, blomkål. Det er viktig å huske på at i dette tilfellet vil teksturet bli litt tettere.

ingredienser:

svinekjøtt - 600 g;
melk - 1 ss.;
krem - 200 g;
egg - 2 stk.
smør - 20 g

Fremstillingsmetode:

Pork skyll, kutt i små biter.
Kok kjøttet i lett saltet vann eller damp det.
Drep svinekjøtt til glatt med en blender.
Bland kjøttmassen med melk, tung krem og rå eggeplommer.
Slå hvittene til en tilstand av mykt skum manuelt eller med en mikser.
Kombiner piskede hvite med kjøttblanding. Bland forsiktig, og prøv å holde bobler.
Overfør massen til en smurt form, litt nivå den.
Bake kjøttrett i en halv time.

Tyrkia for baby

Tid: 50 minutter.
Porsjoner: 3 personer.
Kalorieretter: 79 kcal per 100 g
Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: medium.

Tyrkia kjøtt er en av de mest delikate og sunne typer matkjøtt, som må innføres i barnas diett. Tyrkiafilet inneholder natrium, jern, kalsium og jod, har et høyt proteininnhold. Hele tiden, mens fyllingen er i ovnen, kan du ikke åpne døren, ellers vil bakingen avgjøre seg, den blir flat og vil ikke koker godt. Silikonetanker skal ikke fylles med masse til toppen - soufflen øker under baking og danner en høy "cap". Parabolen, kokt i en stor bakepanne, er kuttet i små porsjoner, som en paj.

ingredienser:

kalkun kjøtt - 350 g;
gresskar - 200 g;
melk - 6 ss. l.;
mel - 1 ss. l.;
egg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

Kok kalkunen.
Skal gresskaret. Kut massen i små terninger med omtrent samme størrelse.
Dyp biter av gresskar og kokt kalkun i blenderskålen, smash til glatt.
Hell i melk, bland.
Legg det rå egget, smash kjøttblandingen igjen.
Innfør siktet hvetemel i små porsjoner.
Spred massen i silikon bokser.
Bake i en oppvarmet ovn i ca 20 minutter.
Før du sender inn en ferdig kostholdsøffel til barnet ditt, må du avkjøle det litt.

Med egg

Tid: 45 minutter.
Servering: 4 personer.
Kalorieretter: 219 kcal per 100 g
Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: medium.

Juicy soufflé med biff, egg og lite fettost er ikke bare velsmakende, men også vakker takket være en rødskorpen ost. Tørrbiff kan blandes med buljong - naturlig eller tilberedt fra en bouillon kube, for eksempel Maggi. Parabolen vil være mer duftende og pikant, hvis du legger til i sammensetningen tørr provençalske urter, paprika, en liten muskat og andre krydder. Souffléen vil ikke holde seg til bakervakken hvis den smøres med et tynt lag av vegetabilsk eller smeltet smør med en pensel. Silikonbeholdere trenger ikke smøres.

ingredienser:

Oksekjøtt - 450 g;
egg - 2 stk.
hytteost - 100 g;
ost - 50 g;
brød - 50 g;
melk - 2 ss. l.;
smør - 60 g

Fremstillingsmetode:

Hell over stykker ferskt brød med melk.
Grind rå biff, smør, fettost med en blender. Blandingen skal være homogen.
Grind det resulterende ostemasse kjøttet og hakkekjøttet med rå eggeplommer og hvitt brød gjennomvåt i melk.
Bland forsiktig blandingen med kjølte, piskede hvite.
Legg i en bakervarer.
Hard ostrist på den minste riflet.
Dryss kjøttmassen med ostspån.
Sett i ovnen. Bake til gyldenbrun i en halv time.
Før du serverer, hakk det ferdige fatet av biff, ost og ost i porsjoner.
Hvis bakervarmen er høy, kan kokt kylling eller vaktelegg dyppes inn i hakket. Slike kjøttbehandler "med en overraskelse" vil sikkert snakke barnet.

Kalvekjøtt for baby

Tid: 50 minutter.
Porsjoner: 3 personer.
Kalorieretter: 84 kcal per 100 g
Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: medium.

En kyllingøffel med lavt kaloriinnhold for et barn, laget av ømt kalvekjøtt, lavt fettkrem, brokkoli og gulrøtter, gjør babyens diett balansert og variert. De ferdige produktene er puffete og veldig vakre i seksjonen, takket være vekslingen av hakket kjøtt og grønnsaker. Hvis konsistensen av hakket kjøtt er vannaktig, kan det blandes med finhakket kål eller hvitt brødkrumm som er gjennomvåt i melk. For å bake en velsmakende og sunn soufflé for små barn, bør silikonformene brukes, som ikke må smøres med olje.

ingredienser:

kalvekjøtt - 350 g;
brokkoli - 200 g;
gulrøtter - 2 stk.
krem - 4 ss. l.;
løk - 1 stk.
egg - 3 stk.

Fremstillingsmetode:

Smør rå kalvekjøtt til glatt med en blender.
Legg til brokkoli, rå eggeplommer og fettfattig krem. Smash igjen.
Kombiner massen med piskede proteiner.
Rist rå gulrot på den minste riven.
Skjær løkene i terninger.
Spred halvparten av kjøttmassen i de tilberedte moldene.
Topp med en blanding av løk og rå gulrøtter.
Dekk med resten av hakket kjøtt.
Bake i en halv time.
Før du sender den ferdige souven til barnet, må den avkjøles.

Fra kylling

Tid: 1 time 45 minutter.
Servering: 4 personer.
Kalorieretter: 137 kcal per 100 g
Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: medium.

En luftig soufflé laget av kostholdig kylling og grønnsaker er velsmakende, nærende og veldig sunt. Saftig hvitkål er rik på askorbinsyre, vitaminer og grove diettfibre som fremmer god fordøyelse. Lette fettsyrer gjør tekstur mer delikat og lett, løk legger krydder, og hard ost gjør en vakker gylden skorpe. Som et pryd, kan du bruke friske grønne løk, kuttet i tynne ringer. Før servering kan oppvarmingen oppvarmes i mikrobølgeovn eller ovn, som må varmes opp godt.

ingredienser:

kylling - 550 g;
hvitkål - 500 g;
løk - 1 stk.
rømme - 4 ss. l.;
ost - 150 g;
egg - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

Kok kyllingfilet eller bryst.
Når kyllingen har avkjølt litt, hugg den med en blender eller kjøttkvern til en jevn, pureeaktig konsistens.
Hvitkålstamme. Det anbefales å bruke et ungt hode av liten størrelse.
Skal løk, kutt i små terninger.
Bland hakket kjøtt fra kylling, løk, kål, fettfattig rømme og rå egg.
Spred den tilberedte kjøttmassen i silikonform eller legg den i en stor bakepanne.
Bake i en halv time.
Osterrist på den minste riflet. Det anbefales å bruke høy kvalitet hard ost, og ikke et osteprodukt.
Åpne ovnen, drykk arbeidsstykket med ostglass raskt.
Bake ytterligere 10 minutter for å smelte osten.
Server til ruddy skorpe av ost ikke er herdet.

Kjøttesufflé - 6 beste oppskrifter for ømte kjøttretter

Kjøttesuffel er en ideell tallerken for et sunt kosthold og barnemat. Den balansert sammensetningen og riktig varmebehandling uten overflødig fett og kreftfremkallende stoffer, vil gi kroppen bare fordeler, noe som bidrar til moderat metning uten tyngdekraften for magen og eventuelle negative konsekvenser.

Hvordan lagrer du kyllingesøffel?

For de som ikke vet hvordan å lage kjøttesafler hjemme, vil det først være interessant å bli kjent med de grunnleggende stadiene for å lage retter, som ofte brukes i alle sine variasjoner og oppskrifter:

Biter av kjøtt blir kokt i utgangspunktet kokt eller i en beholder med vann til det er mykt.
Produktet knuses ved bruk av passende kjøkkenapparater og blandes med bindende komponenter og de som regulerer smaken av parabolen.
Den resulterende blanding underkastes tørr varmebehandling i ovnen og avkjøles for å oppnå den ønskede smak av kjøtt-soufflé.

Kjøtt soufflé - oppskrift

Kjøtt-souffléen i ovnen, oppskriften som er angitt nedenfor, passer best til den klassiske varianten av parabolen. Den harmoniske kombinasjonen av kjøttkomponenten med krem, melk og egg bør ikke suppleres med grønnsaker, krydder og, hvis ønskelig, grønnsaker.

kjøtt - 0,6 kg;
melk - 200 ml;
fett krem - 200 ml;
egg - 2 stk.
olje - 20 g;
salt, pepperblanding.

Den tilberedte massen blir kuttet i små porsjoner og kokt i damp eller vann til klar.
Plasser skiver i skålen av blenderen og hogge, legger i prosessen med melk, krem, eggeplommer, salt og pepper.
Proteiner forvandles til skum og forstyrrer forsiktig på grunnlag av parabolen.
Overfør massen i oljeformet form og bake kjøttsøffelen i 25 minutter ved 200 grader.

Kjøttsuffel - oppskrift på barn

En overraskende øm og frodig kjøttsupé, som i en barnehage, er oppskriften som mange moderne mødre drømmer om å finne, for å gi dem en godbit fra barndommen og deres avkom, faktisk forberedt veldig enkelt. Ofte brukes kalvekjøtt som en base, men du kan ta en kanin eller kalkunfilet, noe som vil påvirke smaken, men vil ikke ødelegge den.

kalvekjøtt - 0,5 kg;
buljong - 140 ml;
smør - 1 ss. skje;
friske egg - 2 stk.
mel - 1 ss. skje med et lysbilde;
salt.

Kokt biter av kalvekjøtt stanses i en blender, tilsettes kjøttkraft, salt, olje, mel og gulv i prosessen.
Rør videre til skumproteiner og spred massen forsiktig og forsiktig inn i den oljede beholderen.
Send for å steke baby kjøtt souffel i en halv time i en oppvarmet til 190 graders ovn.

Hakkekjøtt-souffel - oppskrift

Det er ingen blender, og du vet ikke hvordan du lager en kjøttesøffel uten den? Følgende oppskrift vil bidra til å takle oppgaven. Grunnlaget for fatet i dette tilfellet er hakket kjøtt, noe som endrer oppskriftenes struktur, men forenkler og forbedrer kokingprosessen merkbart. Det er å foretrekke å forberede basen selv fra et utbenet mørbradstykke, vri det i en kjøttkvern.

kjøtt - 500 g;
hjemmelaget rømme - 100 g;
3-4 egg;
muskatnøkkel;
smør - 20 g;
en blanding av paprika, krydder, salt.

Massen er vridd tre ganger gjennom kjøttkvern.
Tilsett yolks, rømme, muskat, smør, tilsett salt, smak med muskatmos og pepper så mye som mulig.
Tørk blandingen med en mikser eller en visp, og injiser deretter pisken separat til et tett skumprotein.
Fyll den sjenerøst oljede form med den resulterende blandingen og send i 30 minutter til en ovn varmet til 195 grader.

Beef soufflé

En enkel og lettforberedt kjøttsuffel med et egg inneholder et minimum av ekstra komponenter, men kan være overraskende rik og duftende. Du kan bare vri basen av parabolen gjennom kjøttkvern flere ganger, men for bedre prakt er det bedre å bruke en blender og slå ingrediensene grundig. Løk vil gi parabolen ekstra juiciness og piquancy, men ikke overstige anbefalt mengde for ikke å forstyrre anbudet, mild smak av parabolen.

Oksekjøtt - 700 g;
løk - 100 g;
Utvalgte egg - 3 stk.
vegetabilsk fett - 20 ml;
pepper, salt.

Oksekjøtt er tilberedt og hakket sammen med pærene på en mulig måte.
Tilsett æggeblommer med salt og krydder, pund og rør forsiktig opp hvittene som tidligere er pisket til et tett skum.
Sprer basen av kjøttesaflen i den oljede formen og kok i 185 grader i 45 minutter.

Kyllingsuppe - Oppskrift

Den mest nyttige og samtidig utrolig gode velsmakende kjøttsupefilet med grønnsaker eller cottage cheese er oppnådd, spesielt hvis du tar kyllingfilet eller kalkun kjøtt som basis. Den grunnleggende varianten som foreslås nedenfor, kan endres ved å variere typen av base og ekstra komponenter, samt legge til andre etter smak og smake dem med ekstra krydder.

kyllingfilet - 700 g;
cottage cheese - 200 g;
egg - 3 stk.
fettkrem - 0,5 l;
smør - 60 g;
semolina - 100 g;
hard ost (valgfritt) - 100 g;
breadcrumbs - 40 g;
krydderblanding for fjærfe - 2 kniver;
malt pepper, salt.

Grind kylling kjøtt flere ganger i en kjøttkvern eller punch i en blender sammen med cottage cheese, eggeplomme.
De legger til salt, pepper, krydder med krydder, legger skiver av myk olje, hell pølse, hell i krem og gni alt omhyggelig.
På slutten introduserer de et tett proteinskum, forsøker å bevare sin prakt, forsiktig røre fyllingen med en skje eller spatel.
Det gjenstår bare å legge ut grunnlaget for fatet i det oljede og drysset med brødsmulerform, dryss overflaten med ostflis og bake kjøttsøffelen ved 185 grader i femti minutter.

Kjøttsøffel i en treg kokekanne

Hvis det ikke er noe ønske om å bake i ovnen, vil en kjøttesøffel, en oppskrift i en langsom komfyr, være et godt alternativ. Videre, ved å bruke "Baking" -modus, kan du få samme smak av delikatesse som i klassisk baking. I tillegg kan enheten brukes til å oppnå maksimal kostvariasjon av parabolen ved å utstede den for et par i det aktuelle programmet.

Steam meat souffle

Neste på hvordan du skal tilberede kjøttsøffelen riktig i enhetens dampkapasitet. Kjøtt kan tas av noe slag, men mer nyttige matvarer er laget av kanin, kalkun, kylling og kalvekjøtt. Lagt grønnsaker til basen vil gjøre parabolen mykere og enklere, redusere kaloriinnholdet, og bruken av urter og krydder vil gi ekstra krydder til det. Hvis delikatessen er beregnet på et barn eller mat for gastrointestinale sykdommer, bør bruk av pepper og skarpe ingredienser unngås.

filet eller mørbrad - 700 g;
egg - 3 stk.
melk - 400 ml;
smør - 40 g;
semolina - 70 g;
grønnsaker, krydder, salt.

Råfilet eller mørbradsslag i en blender med skrellede gulrøtter.
I den resulterende slurryen legger du yolks, semolina, hell i melk, kaster kremaktig, mykt smør, salt, krydder og urter og slå igjen.
Proteinskum blandes forsiktig inn og blandingen legges i porsjonerte, oljede former.
Steam soufflé blir dampet på grillen av enheten i tretti minutter ved å velge riktig modus.

Slik lagrer du kjøttsøffel trinnvis med et bilde

Er du fortsatt i gang med å lage vanlige kjøttboller og goulash? Vet ikke hvordan man skal diversifisere det daglige dietten? Deretter skynder jeg meg for å fortelle deg noen alternativer for å lage kjøtt-soufflé. Du må bare velge en oppskrift som passer for deg og begynner å lage mat denne unike, delikate parabolen.

Kjøttsuppe oppskrift i ovnen

ingredienser

Produktvalg

Du kan bruke kjøtt til å lage souffler. Hvis du ikke liker svinekjøtt, ta hakket kylling eller biff. Jeg anbefaler å lage stuffing deg selv fra fettfattig kjøtt.
Krem kan erstattes med melk, men smaken av soufflen vil ikke være så øm.

Tilberedt kjøtt-soufflé

Forvarm ovnen til 170 grader.
I 610 g hakket svinekjøtt, tilsett 2 egg, tilsett salt og 5 g krydder for å smake kjøtt.
Der helles også 400 g krem.
Slå hele massen med en blender til kremaktig.
Dekk bunnen av skjemaet med pergamentpapir og smør med smør. For å gjøre dette trenger du 15 g olje.
Pisket hakkespred i form og distribuere.
Dekk med folie, gjør flere punkteringer med en kniv slik at kjøttet puster.
Souffle satt i en varm ovn først i 20 minutter. Så kommer vi ut av ovnen, tar av folien og returner parabolen tilbake, bake til den er gyldenbrun i ca. 15 minutter.
Server en tallerken tepper med salat, spred et stykke souffel på den, pynt med kirsebærtomater og hell med granateple saus.

Videooppskrift

I denne videooppskriften vil du se hvordan du lager hjemmelaget hjemmelaget hjemme.

Hakket kjøtt-souffeloppskrift

ingredienser

Cooking souffle

I en bolle kombinerer vi svinekjøtt og biff, 750 g hver.
Skal en løk og kutt i små terninger.

Videooppskrift

Se denne videooppskriften, og vær sikker på å lage kjøttesaflen for hele familien.

Kjøtt Souffle Oppskrift for barn

ingredienser

Koker barnas soufflé

Tørk og tørk 200 g kalkunfilet forsiktig. Skjær i små stykker.
Kjøttet skifter inn i bollen fra blenderen.
Skru av skorpen fra ett stykke hvitt brød. Send krummen til kjøttet.
Hell 100 g melk i skålen til blenderen.
Alle ingrediensene blir avbrutt av en blender til en kremaktig masse.
Separat eggeplommen fra proteinet. Tilsett eggeplommen til kjøttet og fortsett å slå.
Protein visp visp eller gaffel til skum. Hell pisket protein i kjøttmassen.
Hvis ønskelig, tilsett salt.
Silikonformfett med smør.
Skje distribuere soufflé i alle former.
Vi setter i tregkokeren, slår på "dampende" modus i 30 minutter. Også, kan soufflen bli bakt i ovnen ved 180 grader i 30-40 minutter.
Klar souffel kommer ut av molds, dekorere med grønnsaker og server til bordet.

Videooppskrift

Se denne videooppskriften og lær hvordan du lager en kjøttesøffel til et barn.

Kjøttsøffeloppskrift som barnehage

ingredienser

Cooking souffle

Vask med 450 g kyllingfilet. Vi skifter inn i potten, helles vann og sender det til komfyren. Kok til kokt kjøtt.
Ta to egg og skille eggene fra proteinene. Proteiner rengjør kjøleskapet.
Kokt kyllingfilet finhakket og legg det i en blenderbøtte.
Hell litt kyllingbuljong i kjøttet og bland med en mikser til det er glatt.
Smelt 40 g smør og tilsett 40 g mel, rør og kok i brannen i to minutter.

Videooppskrift

Og denne videooppskriften vil hjelpe deg med å lage en kjøttsøffel.

Biff Diet Souffle Oppskrift

ingredienser

Koking biffsøffel

Vask 500 g biff, kutt i stykker og skift i en gryte med vann. Kok kjøttet til kokt.
Hak det kokte biffet med en blender eller kjøttkvern.
Til kjøttet tilsett 50 g smeltet smør og rør.
Der helles også 50 ml melk. Alle ingrediensene er grundig blandet.
I en bolle, bryte 2 egg og slå i tykt skum.
Introduser biff i eggeskum. Bunnen opp rør ingrediensene.
Silikonformsfett med vegetabilsk olje.
Former fyller med hakket kjøtt. Vi bake kjøtt-soufflé ved 180 grader i 20-25 minutter.
Vi tar souven fra moldene og legger den på tallerkenen.

Andre matlagingsalternativer

Skjønnheten i disse rettene er at de ikke trenger mye tid til å forberede seg. Legg til mindre smør, og erstatt kremet med melk, og du får en velsmakende, matrett. Kylling soufflés er ofte inkludert i babyens diett. Ved utarbeidelse av souffler for barn, bruk formene i form av dyr - tro, barnet ditt vil være glad.

Server souffléet som et selvstendig hovedrett. Du kan også supplere det med vegetabilsk garnityr. Og du kan kutte i stykker og smør smørbrød. Veldig nyttig for barn og voksne leversuffel. Tro at selv den mest oppsiktsvekkende barnet spiser denne parabolen med glede. Jeg anbefaler også å lage en fiskesøffel. Vel, hvis du vil prøve noe nytt, kok Georgisk kylling. Kombinasjonen av kylling og valnøtter og en rekke krydder vil overvinne smaksløkene dine.

Kjøtt Soufflé

Delikat og saftig kalvekjøttbit

Ingredienser for "Kjøtt Soufflé":

Kalvekjøtt - 150 g
Kyllingegg - 1 stk
Rømme - 1 ts.
Smør - 20 g
salt

Tilberedningstid: 85 minutter

Porsjoner per beholder: 1

Oppskrift "Kjøtt Soufflé":

Utarbeidet i henhold til oppskriften fra "Boken om smakfull og sunn mat" 1939 red.:
KJØTTFØLGER
Skyll kjøttet grundig, kutt det i små biter, hell kaldt vann (1, 5 kopper) og kok til det er klart. Hakkelkjøtt kokt kjøtt to ganger, tilsett smør, rømme, eggeplomme, salt og rør, fortynn med buljong til mos er dannet.
Deretter tilsettes kjøttpisket protein, sett hele blandingen i stekepanne, smurt med smør og bake i ovnen.
Per 100 g kjøtt - 1/2 egg, 2 ts olje, 1 teskje rømme.

Bakt 25 minutter ved en temperatur på 180 * C

Abonner på Cooks gruppe i Kontakt og få ti nye oppskrifter hver dag!

Bli med i vår gruppe i Odnoklassniki og få nye oppskrifter hver dag!

Del oppskriften med venner:

Lignende oppskrifter

Duck bryst basturma

35
121
2857

Røkt svinekjøtt på benet

36
302
3922

Kokt svinekjøtt

27
150
4978

Pølse røkt og kokt "Hjem"

7
46
3376

Stektbiff i stedet for pølse

47
277
8807

Pork shank terrine

90
773
26292

Svinekjøtt

170
1117
55248

Snack "Master of the House"

47
98
11585

Waferruller med kjøttpåfylling "En god piknik!"

29
73
11483

Prøv å lage mat sammen

Turkmen ertesuppe

146
732
52535

Salat "For kjære"

108
190
13678

kreplach

28
195
15229

Kommentarer og vurderinger

19. oktober 2016 Zenc Lady #

15. oktober 2013 Lees #

15. oktober 2013 Pantagruel # (forfatter av oppskriften)

17. oktober 2013 Lees #

5 juni 2013 Planet B #

5 juni 2013 Pantagruel # (forfatter av oppskriften)

5 juni 2013 Planet B #

5 juni 2013 Pantagruel # (forfatter av oppskriften)

5 juni 2013 Planet B #

19 februar 2013 gorchica #

13 februar 2013 karate kvinne

8. februar 2013 U-LA #

8. februar 2013 Pantagruel # (forfatter av oppskriften)

7. februar 2013 OLGA_BOSS #

Legg igjen en kommentar eller en oppskriftsanmeldelse

Registrer deg eller logg inn hvis du allerede har registrert.

Du kan logge deg på nettstedet uten å registrere deg og skrive inn et passord, ved å bruke kontoen din på følgende steder:

Hvis du ikke er fornøyd med noe i et nytt design - skriv dine kommentarer slik at vi kan fikse det.

Logg inn uten registrering

Du kan logge inn på denne siden.
under ditt navn.

Kjøttsuffel i ovnsrecepten av hakket kjøtt

Kjøttesupplé - de beste oppskrifter. Hvordan raskt og velsmakende kjøttsuffel.

Kjøttsuffel - generelle matlagingsprinsipper

Kanskje er det ikke noe mer "brutalt" enn rødt kjøtt. Av denne grunn, nekter mange damer og barn dette grove fibrøse produktet, og foretrekker en lettere kylling og fisk. Det er forgjeves, fordi kjøttet er nyttig, spesielt hvis du ikke spiser det med poteter, men med grønnsaker. Du kan imidlertid lage et ømt produkt fra kjøtt - soufflé. Den rette kombinasjonen av kjøtt og egg hvitt vil gi deg en deilig, tilfredsstillende og samtidig lett å fordøye parabolen.

Kjøttsuffel - tilberedning av produkter og retter

Hvis du bestemmer deg for å lage en kjøttesøffel, er det best å ta en silikonform for baking. Bruk av dette skjemaet har to fordeler. Først - du trenger ikke å bruke mye olje på smøring, og souffelen vil ikke helt brenne. Videre, hvis du er på en diett, kan du generelt uten olje.

Tre ganger fordelen - typen av tallerken er ikke helt ødelagt når du fjerner den. Fra silikonformen for å fjerne souffelen er enkel, og det vil samtidig ha en restaurant.

Kjøttsuffeloppskrifter:

Oppskrift 1: Kjøtt Soufflé

lene deler av svinekjøtt, litt brød og krem for å lage en tallerken.

300 gram magert kjøtt
4 mellomstore egg
90 gram hvitt brød
120 ml fettfattig krem
krydder

Først adskiller vi yolks fra proteinene. Proteinene er avkjølt i 5-10 minutter.
Med brød, fjern skorpen, og krummen helles i en kopp og la den stå i 10 minutter.
Yolks kombinere med kjøtt og smul i en blender. Slip for å få en tykk homogen masse, tilsett krydder.
Smør proteinet til et tykt skum og introducér gradvis med en mikser eller en treskje i fyllingen.
Vi sprer den resulterende kjøttmassen i form og bake i ovnen i ca 30-35 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Oppskrift 2: Kjøttsuppe med ost

Forbered en deilig parabolen - kjøtt soufflé med tilsetning av ost. Legg merke til at for å realisere denne oppskriften, er det bare nødvendig med ost, ikke salt, men salte varianter. Tradisjonell russisk ost er greit.

Mager kjøtt 340 gram
90 gram brød
Egg 3 stk
Melk 100 gram
Saltet hard ost 140 gram
krydder

Fjern skorpen fra en bolle og fyll den med melk.
Skille eggene fra proteinene.
Oster rist riveter.
Kombiner i en bolle med blender kjøtt, en rulle og eggeplommer, legg til krydder.
Smør proteinet med litt salt til et skum.
Skriv inn det hvite skummet i hakket kjøtt.
Legg halvparten av hakket kjøtt i form, legg deretter et lag med ost, og lukk osten med resten av hakket kjøtt. Send kjøtt-souffelen til å lage mat i ovnen i en halv time ved en temperatur på 200 grader.

Oppskrift 3: Kjøttsuppel med grønnsaker

Vi spiser sjelden kjøtt i sin reneste form. Oftest går det i tillegg til sidetallerken av grøt eller poteter. Dette er en helt usunn måte å spise et produkt på som kjøtt. Den ideelle kombinasjonen er grønnsaker og kjøtt, som vi skal implementere i denne oppskriften på kjøttsufflé.

350 gram kjøtt (magert svinekjøtt eller biff)
200 gram brokkoli
2 gulrøtter
1 løk
3 middels kyllingegg
100 ml krem (10-15% fett)
krydder

Først skiller du forsiktig ølene fra proteinene.
Vi kombinerer i kjøttet av blenderen rå kjøtt, kutt i terninger, brokkoli, eggeplommer, krem og krydder.
Gulrøtter og løk må skrelles. Rist gulrøtter på den fineste riven, klipp løk og bland med gulrøtter, tilsett litt salt.
Slå egghvite i omtrent fem til syv minutter for å oppnå et tykt skum. Skriv det med en treskje eller spatel i fyllingen og bland forsiktig.
I skjemaet legger du ut halvparten av kjøttmassen. Topp med en blanding av gulrøtter og løk, og deretter gjenværende fylling. Bake souffléen i minst en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Kjøttsuffel - hemmeligheter og tips fra de beste kokker

Hvis du ikke forbereder en matrett, kan du bruke de fete delene av svinekjøtt til å lage kjøttesafler, samt legge til smør til kjøttkjøttet.
Hvilke grønnsaker kan legges til kjøtt-soufflé? Dette kan være blomkål og brokkoli, courgette, kucchini, paprika, tomater, gulrøtter og løk. Denne soufflen er best gjort puff, så det vil se veldig appetittvekkende når du er forberedt.
Hvis du er på en diett, koke kyllingsuffel fra kanin eller biff, men svinekjøtt er best igjen for menn.
Tilsett litt hvitløk eller tørket basilikum i hakket - den ferdige kjøttsøffelen vil være mer duftende.
Hemmeligheten til air soufflé er ordentlig pisket hvitt. Følg disse tipsene - det skal ikke engang være en dråpe eggeplomme i hvittene, whipping de hvite er best kjølt med lite salt.

Sjefredaktør: Ekaterina Danilova

E-post: [email protected]

Redaksjonelt kontor telefon: +7 (926) 927 28 54

Redaksjonell adresse: st. Sushchevskaya 21

Kjøtt Soufflé: Kulinariske oppskrifter for en uvanlig tallerken

Kjøttesoflé er en enkel og samtidig opprinnelig tallerken.

Det vil appellere til alle: barn, voksne og til og med de mest ivrige gourmeter.

Det er spesielle typer av denne delikatessen, som er elsket av tilhengerne av en sunn livsstil.

Varianter av barnas souffler er også velsmakende og sunn.

Så tenk på flere måter å forberede denne retten på.

Oppskrift på barnesötesøffel

Kylling kjøtt er ideelt for denne typen mat.

Den er rik på proteiner, mineraler og aminosyrer, så nødvendig for den voksende kroppen.

Du kan også bruke kalkun.

Så vil oppskriften på kjøttesafler for barn inkludere:

fjærfefilet - 100 gram;
spiseskje smør;
spiseskje ris;
ett kyllingegg;
3 ss melk.

Vurder oppskriften på kjøttesofa med detaljerte beskrivelser og bilder.

Kokt kjøtt skal deles i små stykker og plasseres i en blenderbrett.

Ved å bruke denne kjøkkenteknikken, hogg kjøttet og legg til en skje med melk til den.

Produktene skal ta en homogen masse.

Så tar vi ris og litt vann, men slik at kornene er helt dekket med vann og kok grøt i en liten beholder.

Du kan til og med koke det i mikrobølgeovn.

Etter 5 minutter, når vannet er nesten fordampet, tilsett 2 skjeer med melk og lag 2 andre minutter.

Vi overfører ferdig grøt til kjøttpuré og bland alt dette igjen i en blender.

Hell deretter eggeplommen og smeltet smør og rør med en skje.

Smør proteinet i skum, legg deretter til det totale fatet.

Riktig pisket protein er hemmeligheten til en luftig og hyggelig smakende kjøttsuffel.

Legg nå den rå blandingen i form eller i flere små forme, smurt med olje.

Du kan bruke silikon molds som ikke krever smøring og garanterer at maten ikke vil brenne.

Steamed slik en tallerken bør være forberedt i 20-25 minutter.

Antall ingredienser presentert er beregnet for en servering.

Men hvis parabolen serveres med en oppvask, som bokhvete grøt eller potetmos, så er dette nok for to.

Det anbefales å servere parabolen til barn fra 1 år.

Du kan til og med lage mat enda enklere, som i denne videoen:

Kjøttsuffel i ovnen: En enkel oppskrift

Soufflé bakt i ovnen har lenge etablert seg som velsmakende og duftende, og samtidig som en delikat og lett tallerken.

Kjøtt kan brukes biff, kylling eller kalkun.

kjøtt - 500 gram;
et glass melk;
krem med fettinnhold på 10 prosent - 200 g;
3 kyllingegg;
spiseskje smør;
pepper å smake;
en teskje salt;
hard ost etter smak.

Først av alt må du koke kjøttet og kvitte det med beinene.

Slip det så godt som mulig, og legg til alle andre ingredienser, unntatt ost, bland godt.

Smør bakepannen med olje og sett blandingen der.

Som skjemaer kan du bruke molds for cupcakes eller andre.

Hvis du bestemmer deg for å bruke ost, rist den med revet skjærehull og dryss på toppen av parabolenes hovedmasse.

Dette vil legge til eleganse og estetikk.

Du må lage mat i 45 minutter ved en temperatur ikke lavere enn 180 ° C.

Etter matlaging kan du slå av ovnen og hvile parabolen for en stund, slik at den blir mettet og enda mer deilig.

Dietary versjon av parabolen

Sunn livsstil folk foretrekker en fettfattig type kjøtt å lage mat denne parabolen.

Hovedsakelig kylling eller kaninkjøtt brukes.

Sykdommer som pankreatitt og andre problemer med bukspyttkjertelen eller magen er grunnen til at mange mennesker ikke har råd til fårekjøtt eller andre typer fettkjøtt.

Derfor presenterer vi deg en diettoppskrift på kjøttdampet soufflé.

Forbered følgende matvarer:

kjøtt - 500 g;
hvitkål - 500 g;
rømme med et fettinnhold på ikke mer enn 15 prosent - 100 g;
to kyllingegg;
løk;
salt og pepper etter smak;
hard ost etter smak.

I stedet for surkrem i oppskriften av diettkøffelsøffel, kan du bruke buljongen til den andre eller til og med tredje matlagingen av kjøtt.

Det er ønskelig å fjerne huden.

Kjøtt, kål og løk skal finhakkes og legges i en dyp beholder.

Slår eggvit, er det nødvendig, sammen med rømme, legge til ovennevnte ingredienser.

Så kan du salt og pepper og blande.

Råblandingen skal helles i en form (flere former) og plasseres i en kokeapparat.

De kan tjene som en dobbel kjele eller multi-komfyr.

Du kan også tilberede et vannbad for å lage kjøttgassufflé i henhold til denne oppskriften.

Damping er den sunneste måten.

Når den beholder alle de nyttige egenskapene til råmaterialer.

Hakkede kjøtt-souffel

Vi presenterer deg to oppskrifter for tilberedning av kjøttsuffel av hakket kjøtt i en sakte komfyr.

Vi lager en fylling fra kylling, den andre - fra biff med tilsetning av sopp.

Så det første alternativet i oppskriften inkluderer følgende produkter:

hakket kylling - 600 g;
mel - en spiseskje
krem - 100 ml;
to kyllingegg;
løk;
salt, pepper etter smak.

Smør eggeplommer sammen med mel og krem.

Ses med hakkede krydder, legg til finhakkede løk.

Pisk disse ingrediensene i en blender og bringe til en uniform tilstand.

Fortsett å piske og sakte helles eggeplommens blanding i bollen.

Etter det, pisk saltede proteiner separat, skru dem til skum.

Bland med hakket kjøtt og legg i en tallerken som skal tilberede parabolen.

Den tregte komfyren må konfigureres til "Baking" -modus.

Lekkert tallerken er klar til å tjene!

Gå til den andre oppskriften på kjøtt-soufflé av hakket kjøtt.

hakket biff - 400 g;
kyllingegg;
smør - 30 gram;
mel - en spiseskje
100 gram mushroom;
gulrøtter - 1 stk.
løk;
et glass melk;
å smake salt og pepper.

Grind mushroom, gulrøtter og løk, stek i smør.

Tilsett salt og pepper.

Hvis du ønsker, kan du bruke andre krydder.

Slå resten av ingrediensene, bland med passerovka og slå igjen sammen.

Sett den resulterende blandingen i en sakte komfyr og i "Baking" -modusen, forberede før pipen.

Ønsker du å gå ned i vekt? Hvor mange mennesker nå, etter å ha lest dette spørsmålet, sa mentalt "ja". Ikke vær så lei for deg selv, det er på tide å handle! Begynn med å endre kostholdet ditt. Alt om eget kosthold for vekttap finner du her.

Og her vil våre eksperter avsløre alle hemmelighetene til riktig vekttap hjemme.

Kulinariske resultater

Å spise kjøtt med frokostblandinger eller poteter er en vanlig, men usunn ting for mange.

Kjøttretter er perfekt kombinert med grønnsaker.

Derfor kan du lage mat hjemme, du kan eksperimentere med courgette, blomkål eller tomater.

Du kan legge brokkoli og courgette til soufflen.

For en mer behagelig smak er oppskriften krydret med hvitløk og tørket basilikum.

For et attraktivt utseende kan du dekorere det med grønne erter.

Også i fatet kan du legge til majones, cottage cheese, breadcrumbs og mye mer, avhengig av kokkens fantasi.

Kjøtt soufflé er en utsøkt godbit, som ikke tar mye tid og kan ta vare på ditt hjem og gjester.

Nå foreslår vi å legge merke til den siste videooppskriften i denne artikkelen, hvor biffelever skal tas som grunnlag for en tallerken:

Tilberedt kjøtt-soufflé

Vi pleide å spise kjøtt i bakt eller stekt form, i form av kjøttboller, kjøttboller, saus, etc. Hvis du vil diversifisere kjøttmenyen, prøv å lage en souffel - du vil elske det!

Steam kjøtt soufflé er en av de anbefalte rettene for ulike sykdommer i mage-tarmkanalen. En slik soufflé oppfattes også som en av hovedretter av barns kosthold, men å spise en slik god matrett trenger du ikke å være barn eller har noen sykdommer - en sunn voksen Soufflen vil også takke deg så mye!

Du kan tilberede en velsmakende soufflé fra enhver form for kjøtt og fjærfe på en rekke måter - kosthold, ikke-diett, med ostemasse og andre produkter. Prinsippet om matlaging er det samme som for søte typer soufflé: For det første er ingrediensene tilberedt og kombinert, så egg hvitt, pisket i sterk skum, er pent tilført dem. Generelt er det ikke noe komplisert, men du kan til og med servere en slik flott tallerken, å ha kokt den på en spesiell måte, selv på et festlig bord. Vi vil prøve å snakke om de mest delikate og deilige alternativene for kjøtt-soufflé!

Kjøtt Souffle Oppskrifter

Kjøtt og andre produkter kan stekt eller kokes i vann og dampes, til smak i soufflen legges til en rekke grønnsaker, hvitløk, urter og ulike krydder. Generelt er utarbeidelsen av et kjøttsufflé et virkelig arbeid, som vil være interessant for enhver kokk!

Oppskriften på en klassisk kjøttsøffel

Det vil ta: 500g kjøtt (svinekjøtt / kalvekjøtt / fjærfe / biff, etc.), 500 ml vann, 200 ml krem og 33% melk, 2 egg, 1 ts. salt, 0,5 ts malt svart pepper.

Slik lager du en klassisk kjøtt-soufflé. Kryd kjøttet i små stykker, damp i 20-25 minutter, legg i en blender, hogg, legg egg, melk, krem, pepper og salt til en blenderskål, bland til glatt. Ta en bakervarer for soufflé, smør med oliven eller smør, hell den stivne blandingen, bake soufflen i en ovn oppvarmet til 200 grader i 25 minutter.

For å beholde den tradisjonelle teknologien må du ikke legge til proteiner til kjøttet, men legg bare til eggeplommer, hvite hvittene separat inn i et sterkt skum og bland til massen før du baker, allerede i form.

Som du kan se, er souffléet ikke bare interessant og velsmakende, men også veldig fort, fordi det vil ta deg litt tid til å forberede den. Det samme kan sies om diettvarianten av kjøttesaflen, som er forberedt som enkelt.

Oppskrift på Dietary Meat Souffle

Det vil ta: 500g kjøtt (kanin, fjærfe eller biff), 500g hvitkål, 100g fettfattig rømme, 2 egg, 1 løk, pepper, salt, lavmett ost.

Slik lagker du kjøttdietesøffel. Finhakk kål, kjøtt og løk, sett i en dyp beholder, legg til rømme og slått egg, salt, pepper, bland til glatt. Legg blandingen i form, bake i 40 minutter i en forvarmet 180 graders ovn. Ostesøffel bør strykes i 10 minutter før den er klar.

Dietary meat souffle er utarbeidet utelukkende fra kanin, magert biff eller fjærfe. For å redusere kaloriinnholdet, bruk ikke egg, men bare egggehvite, i stedet for rømme, tilsett kjøttkraft fra den andre eller tredje tilberedningen av kjøtt, og det er bedre å lage souven i en dobbelkoker, og ikke i ovnen.

Kostholds soufflé laget av magert kjøtt er nyttig for både barn og voksne, denne parabolen avviser den utbredte troen på at alt sunt og lavt kalori er smakløst, prøv å se selv! En annen oppskrift på en lys soufflé med en enorm smak, som vi beskriver, er utarbeidet av ømt kalvekjøtt.

Oppskrift for å lage lett kalvekjøttsøffel

Det vil ta: 150g kalvekjøtt, 20g smør, 1 egg, 1 ts. rømme med lavt fett, salt.

Slik lagrer du en mild lett souffel kalvekjøtt. Finkjær kjøttet og hell en liten mengde vann til den blir kokt, koker to ganger gjennom en kjøttkvern eller puree med en blender, tilsett surkrem, smør, eggeplomme, salt og bland til en renholdsform, fortynne blandingen med kjøttkraft som gjenstår etter matlaging. Smør proteinet i et sterkt skum, bland forsiktig i massen, sett blandingen i form, bake i forvarmet ovn til kokt.

Hvis du vil lage noe mer interessant og lyst, prøv å lage en kjøttesøffel ved hjelp av følgende oppskrifter.

Oppskriften på kjøtt-soufflé "Nirvana"

Det vil ta: 500g hakket biff + svinekjøtt, 2 behandlet ost, 2 fedd hvitløk, 3 egg, 2 ss. stivelse, krydder for kjøtt, pepper, salt, majones, breadcrumbs.

Hvordan lage kjøttesuffel "Nirvana". Tilsett krydder i hakk, pepper og salt, hell ristet smeltet ost, stivelse, hvitløk passert gjennom en press, slått egg eller eggeplommer uten proteiner, kneb grundig til uniform. Ta en bakervarer, smør med smør og dryss med brødsmuler, legg kjøttmassen, smør den med majones, bake i 40-50 minutter i en ovn oppvarmet til middels temperatur.

Prøv å lage noen soufflé i porsjoner for cupcakes - det vil bli veldig vakkert!

Oppskrift på kjøtt-soufflé med cottage cheese

Det vil ta: 600g kalvekjøtt, 200g hytteost, 2 skiver hvitt brød og egg, 3 ss. myk smør, 2 ss. revet ost, ¼ kopp melk, salt.

Slik lagrer du kyllingesøffel med hytteost. Skille eggene fra eggene, slikk brødet i melk. Kombinere kjøtt og hytteost, tilsett fuktet brød og vri alt gjennom en kjøttkvern eller slip i en blender, legg til øl, 2 ss. olje, salt, bland igjen. Slå hvittene inn i et sterkt skum, bland forsiktig inn i massen, spred blandingen i mugg, smør den resterende oljen, dryss med ost, bake i en ovn forvarmet til middels temperatur i 10-15 minutter.

Oppskriften på en kyllingsuffel med en hawaiisk blanding

Det vil ta: 200g rømme, 3 egg, 1 kyllingbryst, løk og en pakke med hawaiisk (400g), 0,5 hode hvitløk, 1/3 sitron, krydder og salt.

Hvordan lage kylling-soufflé med ris og grønnsaker (Hawaiian mix). Separat brystkjøttet fra beinet, kutt det i terninger, dryss med sitronsaft, krydder med smaker og salt, la for å marinere. Fell hakket med løk, hakk hvitløkene i tallerkener, legg det i stekepannen og stek i vegetabilsk olje i 2 minutter, legg kyllingen, stek i 3-5 minutter, sett den hawaiiske blandingen av ris og grønnsaker, stuv i 4-5 minutter over middels varme til det er mykt, la det avkjøles. Salt og slå eggene, legg til surkrem til dem, slå igjen, bland med innholdet i pannen, spred massen i muggene, bake i ovnen forvarmet til 160-180 grader til lysbrunning. Denne souffelen serveres varm eller varm.

Å spise kjøtt-soufflé er en fornøyelse, uansett om den er tilberedt i vanlig eller diettversjon. Gled deg hjem med nye kjøttretter!

De kokte den. Se hva som skjedde

Hakkede souffel i ovnen

Denne parabolen vil gjøre et merkbart utvalg i det kjente bordet og vil være en verdig erstatning for de kjente kjøttbullene. Spesielt kjøtt-soufflé av hakket kjøtt vil bli verdsatt av mødre av små barn og tilhenger av et sunt kosthold, og til og med husmødre som sparer sin tid vil også like det. Matlagingen selv varer ikke lenge: det er nok å blande alt, og allerede er ovnen matlaging for oss - vi trenger ikke stå ved komfyren og vri på hver kjøttkule!

Så gisset du det, en kjøtt-souffel er forberedt på omtrent det samme prinsippet, men vi plukket opp ikke bare de enkleste oppskriftene, men også veldig interessante, for å våkne fantasien, gi utgangspunkt, og bare den endelige favorittversjonen, kan du komponere for deg selv!

Du burde ikke tro at en soufflé er noe noe raffinerte og komplekse. Har du bare en liten stuffing fra kjøttboller eller kjøttboller, eller vil du lage noe nytt istedenfor dem? Kjøttsuffel er akkurat det du trenger!

Hemmeligheter til en vellykket souffle

Det er imidlertid flere nyanser at det er bedre å ikke forsømme, slik at parabolen viser seg å være frodig og luftig, som planlagt.

Ekorn, uansett mengde, selv om vi snakker om en ting, blir alltid pisket separat!

Grind eggeplommen med hakket kjøtt, som vanlig (med en mikser, blender eller kombinere), og kjøl først proteinet (hold i kjøleskapet i 10-15 minutter), og slå deretter opp til hvite topper med saltkorn, slik at skummet blir brattere og tilsettes til fullstendig kokt fyllingen blandet med alle ingrediensene.

Vi gjør dette pent med en trespatel eller spiseskje, siden vår oppgave er ikke å skade skumens struktur - det vil gi volum og pomp til vår souffel.

Vannbad for matlaging

Hvis vi ønsker å oppnå de fleste diettretter, forbereder vi det i et vannbad. For å gjøre dette, velg retter av riktig størrelse: en brett / bakervare med høye sider, hvor du kan hælde kokende vann og form for baking. Den skal være litt høyere slik at det ikke kommer vann i fyllingen.

Du kan bruke noen små mugg for cupcakes. Hvis de er silikon, trenger de ikke engang smøring, olje kan bare brukes til å øke smaken av parabolen.

Husk at jo mindre størrelsen på skjemaet, desto mindre vil souffléen lage mat.

Temperaturforhold

Rå hakke satt i en forvarmet ovn og bake til overflaten er rødt. Normal temperatur er 180 - 200 grader, avhengig av modus. Hvis toppen begynner å mørke for intens, dekk den med folie, men ikke senk temperaturen.

Hvis det nå ser ut til at i stedet for en tett kjøttrett, vil du sikkert få en diettstekt gryte, så vær ikke bekymret, dette er ikke så.

Rosy skorpe

Uansett ingrediensene i oppskriften, baker souffléen i ovnen, kan vi lett oppnå en gylden skorpe ved å smøre overflaten av rå hakk før baking:

Du kan smelte og helle dem, og du kan gratulere frossen, bland med urter og dryss på toppen.

Selvfølgelig er det best å ta en fett, rustikk, men butikken 10% i kombinasjon med allspice, paprika og muskatøy vil skape en meget velsmakende skorpe.

Det klassiske bakervareralternativet gjør soufflé rouge-overflaten og crunchy. I tillegg kan osten bli tatt: fast eller halvfast. For å oppnå den mest pikante krydret smaken, gi preferanse til ost med mugg.

På samme måte som i tilfelle av rømme, er det best å kjøpe produktet på markedet. Shopping alternativet kan forbedres ved å legge til krydder og litt revet ost.

Det er nok å blande et egg med 4-5 ss melk med en gaffel, bland blandingen som en omelett, tilsett salt, tilsett 2-3 ss grønnsaker (frosset) og, om ønsket, 1,5 ss majones.

Rør til glatt og spred med en spiseskje på overflaten av rå hakket kjøtt.

Det gjøres veldig raskt og enkelt fra de vanligste produktene, og smaken er så annerledes til det bedre fra noen industrielle kolleger at du etter en gang har forsøkt å nekte det ikke lenger! Slike majones er bra i seg selv, uten tillegg. En soufflé med den blir juicier og mer aromatisk, hakket skal bli gjennomvåt, og en lyst appetittskorpen vil dannes på toppen.

Klassisk hakkete soufflé

ingredienser

Kjøtt (svinekjøtt / biff / kanin kjøtt) - 500 g + -
Fettkrem eller rømme - 1 kopp + -
Melk 4% - 1 kopp + -
Egg - 2 stk. + -
Saltklype + -
Jord svart pepper - på spissen av en kniv + -

forberedelse

Kjøtt kjøtt koker hele stykket eller små skiver, dampet, eller i kjøttkraft. Deretter avkjøles og vikles i hakket kjøtt med kjøttkvern eller kombinere.
Hell krem eller rømme, melk og pisk med både eggeplommer, salt og pepper. Gi et øyeblikk å stå, i mellomtiden, ta opp proteiner.
Det resulterende skum forstyrrer fyllingen, sprer blandingen i former, om ønskelig, smør toppen og send til bake. Gjør dette i ovnen med eller uten vannbad.

Server den ferdige souffléen varm.

Selvfølgelig kan sammensetningen av hakket kjøtt skiftes, og souffléen selv skal tilberedes ikke fra kokt, men fra rå kjøtt.

Juicy meat soufflé

ingredienser

Kjøttmasse - 450 g
Brokkoliekål (hvit eller blomkål) - 450 g
Løk - 1 stk.
Egg - 2 stk.
Råbrød med lite fett eller kjøttboks - 100 ml
Hard ost valgfritt (for dressing) - 50 g
Salt, krydder - å smake

forberedelse

Fra rå kjøtt, lage hakket kjøtt, salt, pepper, rør rømme og eggeplommer.
Grønnsaker, om nødvendig, vasket, hakket i en matprosessor. Konsistensen er etter eget skjønn: Du kan blande dem helt, du kan forlate små biter. Koble til kjøtt.
Piskede hvite rører med den ferdige fyllingen.
Sett souffléen i en varm ovn, søl den i porsjoner. Vi bake 25-30 minutter ved 195 grader.

Hvis vi bruker en monoform, svulmer vi litt tilberedt fat, vi tar den ut og kutter den i porsjoner.

Tips Cook

Dette er en kjøtt-souffel med grønnsaker, og der er de 50% av den totale massen, viser det seg kosthold og saftig. For å skape en jevnere lettere tallerken, erstatt surkremet med vegetabilsk buljong eller vanlig saltet vann.

Matlaging er best dampet uten å smøre overflaten på hakket kjøtt.
I stedet for forskjellige typer kål kan du ta courgetter, kornkerner og grønne erter.
Når du vil beholde en lys tekstur, og få smaken mer pikant og ikke telle kalorier samtidig, legg til myk ost til kjøttkjøttet, du kan smelte og stivelse. Ett pund kjøttbase trenger 200 g bearbeidet ost og 2 ss potet- eller maisstivelse. Bland alt med 2 yolks, legg til proteiner, og for å lage en skorpe og vakre felger, hell brødet i smørformene.
Hvis ønskelig, heller vi i tørket breading, hvitløk fra møllen og paprika, og først da dekker vi veggene av skjemaene med et jevnt lag. Hun legger seg godt på smørret. Overskudd rent, ekstra brød til alt.

Kjøttsøffel med cottage cheese

Og her er en annen versjon av en sunn, proteinholdig kjøtt-soufflé.

Velg 200 gram fettfri eller 9% hytteost.
Rør det med et pund hjemmelaget kjøtt, salt, pepper og permisjon.
I mellomtiden, med en blender, slå 2 skiver hvitt brød gjennomvåt i melk uten en skorpe sammen med 2 blommer.
Tilsett blandingen til hakket kjøtt, bland, og på slutten griper skum av 2 proteiner.

Bake i små smørde bokser i 25 minutter. Denne kjøtt-soufflé med hytteost går bra med ost dressing og greener. Du kan legge til disse ingrediensene før baking, eller etter alt avhenger det av ønsket effekt.

Serveres varmt med grønnsak eller potetgarn.

Så kan kjøttsuffel av hakket kjøtt tilberedt i ovnen oppfylle noen av våre krav: å være kosthold og tilfredsstillende, rik og lett, det viktigste er at det er veldig variert!

Abonner på portalen "Din kokk"

For nye materialer (innlegg, artikler, gratis infoprodukter) angi navn og e-post

Hakkede kjøtt-souffel

Denne retten kan være laget av alle slags hakket kjøtt. Selv fisk ville være hensiktsmessig i dette tilfellet. Nå skal jeg fortelle deg hvordan du skal lage hjemmelaget kyllingsuffel. Som kjøtt vil jeg ha svin mørbrad.

INGREDIENSER

Kjøtt 500 gram
Melk 1,5 glass
Egg 3 stykker
Salt, pepper, krydder å smake

Jeg tok kjøtt i markedet. Det er etter min mening en mulighet til å velge et bedre produkt enn i butikken, og forhandling er ikke forbudt! Vask svinekjøttet, klipp det i stykker.

Deretter kan du lage en souffel på to måter. Ønsker du - hugg kjøttet omgående, mens det er rå, til fyllingen, og bake deretter. Enten, som jeg, kok det eller koker det i en dobbel kjele. Svin, jeg foretrekker å koke. Det blir mindre fettete.

Kokt kjøtt, jeg ligger i en matprosessor og maler. Det viser seg fint utfylling. Smash 3 egg der, hell melk. Jeg drysser salt og legger litt svart pepper til lukten. Fortsetter å rulle igjen.

Nå tar vi skjemaet for baking. Jeg anbefaler å smøre det med smør, eller dekke det med pergamentpapir slik at soufflen ikke brenner. Jeg legger ovnen i 180 grader i 35-40 minutter.

Når kaket er tilberedt, ikke kutt det umiddelbart. Det er veldig forsiktig, det må være lov til å stå og styrke litt. Slike ryddige luftstykker oppnås. Bon appetit!