Vegetarismen blir stadig mer populær dag for dag. I dag er det ikke bare innbyggere i øst, men mange representanter fra Vesten bytter til et mattsystem, noe som innebærer at dyrene avgår.
Alle finner noe annerledes i vegetarisme: for noen er det en mulighet til å spise uten kosthold, holde en tynn figur for andre - en måte å forbedre helse og øke levetiden, og for andre - et nytt nivå i åndelig utvikling.
Uansett motivet for overgangen til vegetarmat, ønsker alle å spise velsmakende og med helsemessige fordeler. Det er her frykten oppstår, fordi en uerfaren person synes at ved å fjerne kjøtt, fisk, melk og egg fra kostholdet, vil maten bli knappe og monotont. Men dette er langt fra saken!
Erfarne vegetarianere vet at fraværet av animalske produkter blant ingrediensene ikke hindrer dem i å forberede bare fantastiske retter. Og for å være sikker på dette, presenterer vi i denne artikkelen de 10 mest populære suppene, utelukkende utarbeidet av urteprodukter.
Topp 10 enkle og deilige vegetariske supper
1. Grønn Vegan Borscht
Vi er vant til suppen må være rød, duftende og rik. Dette betyr imidlertid ikke at vegetarianere bør frata seg for å nyte denne fantastiske parabolen. Prøv å lage den originale grønne borscht.
- poteter - 2 stk.
- ris - 3 ss.;
- gulrot - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- sorrel - 1 gjeng;
- spinat - 1 gjeng;
- bakketomater - 2 stk. (eller 2 ss tomatpuré);
- salt og sort pepper.
Forbereder en slik suppe i henhold til den klassiske oppskriften, noe som betyr at det først og fremst er nødvendig å koke poteter og ris. For å gjøre dette, hell risen med vann og kok i ca 15 minutter. Etter å legge til poteter, vent til vannet koke, og merk 10 minutter. Ikke glem å periodisk fjerne det resulterende skummet.
Separat lager vi løk og gulrot. Stek grønnsakene bokstavelig talt i 3-4 minutter, legg deretter pepperen med revet tomater og stek i et par minutter. Send zazharku til ris og poteter, bland og krydder med krydder. Hvis ønskelig, legg til en finhakket hvitløksklær. Om ti minutter vil suppen være klar.
5 minutter før matlagingen slutter, legg til sorrel og spinat revet med hender til pannen. Server grønn borscht varm, med brød og rømme. En varm sommer, før du spiser fatet, skal avkjøles.
2. Linsesuppe med sopp
Linser - et ekstremt nyttig produkt som bare er nødvendig for vegetarianere å fylle opp deres proteinreserver. Av denne grunn, minst 4 ganger i uken, bør hver vegetar spise en tallerken som inneholder belgfrukter, og fremfor alt linser.
- oransje linser - 2/3 kopp;
- poteter - 2 stk.
- mushrooms - 150 g;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- selleri - 100 g;
- persille - 1 gjeng;
- hvitløk - 2 fedd;
- Krydderier (pepper, salt og Lavrushka) - for å smake.
For å lage mat denne fantastiske suppen, legger vi først og fremst i pannen med linser (oransje kokker raskere enn alle andre typer), hell vann og sett den i brann. Mens linser kokes i 15 minutter, vask og skrell poteter, klipp dem i terninger og legg dem i pannen. Fra det øyeblikket vannet koke, bør ingrediensene tilberedes i 15 minutter. Det viktigste å følge prosessen og i tide fjerne det resulterende skummet.
På denne tiden stek løkene til det er mykt, tilsett hakkede gulrøtter og stek grønnsakene i ytterligere 3 minutter. Vi sender knust mushroom til zazharka, tilsett litt salt til grønnsaker og stek over lav varme til fuktigheten fra soppene er fordampet. Et par minutter før soppene er klare, legg hakkede selleri til pannen.
Vi sender stekepannen til poteter og linser, bland ingrediensene, legg til lavrushka og andre krydder. Dekk med lokket og minimer varmen, kok suppen i ytterligere 7 minutter.
Sett hvitløk i ferdig tallerken og la parabolen gå "fem minutter". Server linsesuppe skal være i dype plater, bestrøket med friske urter på toppen.
3. Pumpkin Creamsuppe
For de som ønsker å spise velsmakende og tilfredsstillende, bør du definitivt prøve den "solrike" fløtesuppe laget av duftende gresskar. Denne retten er en slående bekreftelse på at en vegetarianer kan få nok av ett første kurs.
- moden gresskar - 400 g;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1-2 stk.
- olivenolje - 3 ss. l.;
- krem og salt som ønsket.
- selleri - 1 stengel;
- løk - 1 stk.
- salt - 1 ts.
Først og fremst forbereder vi vegetabilsk buljong, som vi lager kokt selleri stilk og hakket løk i en gryte, ikke glem å legge til litt salt til vannet.
Mens du kokker kjøttkraften, i en gryte med en tykk bunn, pass løk og gulrøtter. Når gulrot er stekt, send det skivede gresskaret i pannen. Deksel med lokket, reduser varmen og la grønnsakene stå i 15 minutter.
Så snart gresskaret er mykt, skifter vi de stekte grønnsakene til het kjøttkraft og kok suppen i 10 minutter. Det viktigste er at væsken bare dekker grønnsakene. Slå av brannen, la blenderen stå i pannen og slå suppen til mashed. Hvis ønskelig, legg til litt krem før pisking.
Ikke glem å lage en flott dekorasjon for suppe-puree. For å gjøre dette, kutt gresskaret i tynne strimler, stek dem i olje slik at de blir sprø og brett det på et serviett for å fjerne overflødig olje. Fyll tallerkenen med duftende gresskar suppe, dekorere parabolen med striper av gresskar chips og kan serveres!
4. Bønnsbønnesuppe
Hjemmelaget suppe med bønner og ris er en deilig daglig mat som fyller kroppen med energi og styrker hjertet.
- bønner - 400 g;
- poteter - 3 stk.
- gulrøtter - 1-2 stk.
- løk - 1 stk.
- ris - 4 ss.;
- mel - 1 ss.;
- persille - 1/2 gjeng;
- pepper og salt etter smak.
På kvelden, hell bønnene i vann, og koker det om morgenen i en time. I en separat gryte koker 3 liter vann, legg bønnene i det og kok opp. Tilsett poteter og ris, ½ hakkede gulrøtter og løk, og la deretter stå i 20 minutter.
I en varm skillet, stek til gyldenbrun den andre halvdelen av gulrøtter og løk. Til ferdig yngel legg til 1 ss. mel og omrøring, stek i et minutt.
Tilsett zazharku i en gryte med kjøttkraft, pepper, salt opp parabolen og la den stå i 10 minutter. På slutten av matlagingen, hell suppen i plater, og topp den med knuste grønnsaker. Kan serveres ved bordet!
5. rødbeter hot
Rødbete er en av hovedproduktene i vegetarmenyen, og vi kunne derfor ikke ignorere oppskrifter for å lage betesbaserte supper.
- rødbeter - 2 stk.
- gulrøtter - 2 stk.
- poteter - 2 stk.
- tomater - 4-5 stk;
- løk - 1 stk.
- rømme - 150-200 g;
- greener - ½ gjeng;
- Sukker - ¼ time. (Valgfritt);
- sitronsyre - på forespørsel;
- salt - 1,5 ts.
Kok vann i en dyp gryte, legg hakkede poteter, finhakkede løk, en gulrot og en halv hakkede rødbeter.
Mens grønnsakene kokes, varme pannen og stek de ristede betehalvdelene og hakkede gulrøtter i smør. Fry grønnsaker trenger omtrent fem minutter. Neste skalte tomater med kokende vann og fjern skelen fra dem. Tøm tomater med en kniv og send dem til pannen, hvor vi steker med andre grønnsaker i 5 minutter, og rør hele tiden.
Klargjør en stek, legg den til suppen, krydder med krydder, deksel med lokket og kok for bokstavelig 5 minutter. Gourmeter kan legge litt sukker med sitronsaft til parabolen. Retten er klar! Du kan bruke det varmt, men hvis du er vant til å spise rødbeter kald, bare køl den i kjøleskapet og server den med rømme.
6. Lean Pea suppe
Dette er en annen flott suppe, tilberedt på grunnlag av kulturen til legume familien. Den er kjent for sin behagelige duft og fantastiske tekstur, selv uten å bruke en blender, som ligner en klassisk kremsuppe.
- erter - 400 g;
- poteter - 3 stk;
- løk - 2 stk;
- gulrot - 1 stk;
- mel - 1 ss.;
- persille - å smake;
- pepper og salt.
På kvelden, hell vann over tørkede erter og la i 10 timer. I morgen skal du lage erter til en grøtaktig tilstand, ikke glem å røre, slik at den ikke brenner.
På fritiden rengjør og hakk løk, gulrøtter og poteter. Potetene er lastet inn i en panne med erter, og løk og gulrøtter passer til gyldenbrun, tilsett en skje med mel og stek grønnsakene i et øyeblikk.
Etter 10 minutter, når potetene er tilberedt, legg til zazharka i pannen, krydret opp parabolen og kok den under lokket på lav brann i ytterligere 5 minutter. Ertesuppe er klar! Du kan servere den til bordet, om ønskelig, dekorere med greener.
7. Sommersuppe med blomkål
Denne enkle grønnsaksuppe er ideell til sommer, når du vil spise deilig, føle lys og ikke overbelaste magen.
- blomkål - 1 stk.
- ris - 4-5 ss;
- gulrøtter - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- poteter - 2-3 stk.
- tomater - 3 stk.
- vegetabilsk olje - 40 g;
- salt og pepper etter smak;
- Greens - for dekorasjon.
I en gryte koker 2,5 liter vann. Legg hakkede poteter, vasket ris, halvparten av hakket løk og halvparten av hakkede gulrøtter i varmt vann. La suppen koka i 15 minutter.
På denne tiden deler vi kål i floretter, vasker og griser tomater. I en stekepanne oppvarmet på komfyren, passerer de resterende løk og gulrøtter, legg deretter hakkede tomater til steke og simer i 5 minutter, rør regelmessig.
Etter den tildelte tiden, legg til en stekepanne i pannen, krydret med parabolen og kok i 5 minutter. Tilsett kålblomstene til suppe, sett på minimal varme, og la lokket stå på laken i 10 minutter. Klar suppe kan dekoreres med grønnsaker rett i pannen, og du kan drysse den med dill separat i hver tallerken.
8. Laghman Vegetarian
Mange mennesker elsker bare Lagman, og kan ikke nekte meg selv å nyte denne suppen, til og med bli vegetarianere. Men du trenger ikke å nekte deg noe, det viktigste er å vite oppskriften for å lage en vegetarisk lagman.
- Spaghetti - 300 g;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- poteter - 2 stk.
- gulrot - 2 stk.
- tomatpuré - 1 ss. l.;
- grønt eple - 1 stk.
- sitron - 1 stk.
- greener - å smake;
- vegetabilsk olje - 5 ss.
Hell vegetabilsk olje i en dyp kasserolle, varme den på komfyren og stek den direkte, stek gulroten først i rist og legg deretter løkene skåret på den i ringene. Etter stekegrønnsaker i 3-4 minutter, legg et skarpt grønt eple til pannen og bland godt med grønnsaker. Etter 2 minutter sender vi også skivert bulgarsk pepper.
Etter et par minutter legger vi til tomatpasta til stekepannen, heller ½ kopp kokende vann og smør parabolen under lokket på bare 1 minutt. Deretter legger vi terninger i potten, heller grønnsakene i 2 liter vann, salt og pepper. Dekk med lokket, kok suppen til potetene er klare, ca 15 minutter. Kok spaghetti i et hotellpanne, ikke glem å salte parabolen, ca 8-10 minutter.
Server vegetarlageren på følgende måte: Legg en del spaghetti på bunnen av bollen, dryss med buljong med grønnsaker på toppen, dryss med hakkede greener og legg et par sitronskiver. Bon appetit!
9. Pickle pickle
Rassolnik er en av de mest berømte retter av maten vår, noe som betyr at det må være en oppskrift på lean pickle i arsenalen til den "innenlandske vegetar".
- perlebyg - 1,5 st.
- syltet agurker - 2 stk.
- agurk pickle - 2 ss l.;
- poteter - 3 stk.
- løk - 1 stk.
- mel - ½ st. l.;
- vegetabilsk olje - 1/3 kopp;
- salt - 1 ss;
- pepparkorn - 5 stk.
- laurbærblad - 2 stk.
- Tomatpasta - 2 ss. (Valgfritt);
- Grunnplanteblanding - etter smak.
Først av alt, suge perlebyg i 8-10 timer. Fra dette blir det mye bedre og kokt raskere. Start prepareringen av pickle, last perlebyg i en gryte, hell 500 ml vann, tilsett 1/3 kopp olje og sett til å koke.
I den oppvarmede oljen stek løkene med gulrøtter, bokstavelig talt 3-4 minutter. Deretter legger du til 1 ts. mel og, rør, stek et nytt minutt. Takket være mel vil perlebyg bli enda bedre. Legg den resulterende yngel til den ferdige frokostblandingen og bland. Hvis konsistensen er tykk, kan du legge til litt kokende vann i potten. Vi salter opp parabolen, legger til løvblad og dekkes med lokk, kok i 20 minutter.
Når tiden kommer, tilsett tærte poteter for å hakke og kutt i 15 minutter. Deretter legger du til pickles, vent i ytterligere 2-3 minutter. Hvis ønskelig, legg til et par spiseskjeer av agurk pickle og tomatpuré. Etter å ha fjernet fra ovnen, hell syren på en tallerken, legg til tykk rømme og nyt en deilig vegetarisk matrett!
10. Italiensk Minestronesuppe
Vegetarisk meny bør ikke begrenses til et kjøkken. Du kan lage deg selv en rekke retter, inkludert den fantastiske italienske Minestrone-suppen. Men hvis den opprinnelige denne parabolen er tilberedt med kjøttkuler, så vil vår vegetariske versjon være magert.
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 5 fedd;
- gulrøtter - 2 stk.
- selleri stilk - 2 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- squash - ½ stk.
- poteter - 1 stk.
- grønne bønner - 100 g;
- hermetisert bønner - 1,5 kopper;
- Tomat - 1 stk.
- tomat juice - 2 glass;
- tørr rødvin - 3 ss.;
- oregano - 1 ts;
- basilikum - 1 ts;
- salt - 2 ts;
- svart pepper - ¼ ts
- olivenolje - 3 ss. l.;
Til tross for mangfoldet av ingredienser, er det ganske enkelt å forberede denne fantastiske suppen. Rett opp i vegetabilsk olje, rett i pannen, og stek den hakkede løk og hvitløk. Når løkene er myke, legg det til ristede gulrøtter, så vel som hakkede selleri, courgette og paprika. Bland grønnsakene godt og stek i ca 3-4 minutter.
Tilsett krydder i parabolen (salt, sort pepper, basilikum og oregano), lukk lokket og kok i 8-10 minutter. Tilsett de resterende ingrediensene, bland godt og hell vinen. Omslutt suppen med lokket og kok til potetene myker. Dette vil indikere at Minestronen er klar!
Serverer en herlig vegetarisk suppe til bordet, ikke glem å dekorere parabolen med hakkede urter og revet parmesan.
Bon appetit!
Vegetariske supper
Vegetariske supper er i kjøkken av mange nasjoner (gazpacho, tarator, miso) og vegetariske versjoner av kål suppe, borscht og mange andre tradisjonelle oppskrifter er også kjent.
Varmt vegetariske supper blir kokt i vegetabilske buljonger, vann, kledd med smør eller rømme.
Oppskriften på vegetabilsk avkok kan være som følger. Skalte grønnsaker (kål, poteter, gulrøtter, løk, etc.) er kuttet i store biter, fylt med varmt vann og kokt i 30-40 minutter ved lav koking med lokket lukket. Klar kjøttkraft insisterer 10-15 minutter og filter. På denne buljongen kan du lage supper fra frokostblandinger.
Blant ingrediensene til en varm vegetarisk suppe kan være grønnsaker, frokostblandinger, belgfrukter, pasta. Smaken av suppen er i stor grad bestemt av varigheten av varmebehandlingen av hver av dens bestanddeler. Derfor legger komponentene i suppen i en kokende væske i rekkefølge, med tanke på tidspunktet for deres matlaging.
Kaldt vegetariske supper er laget på grønnsakspuré (gazpacho), grønnsaksbuljong (rødbetsuppe), kvass (okroshka, botvinia), sur melk (tarator, kefir okroshka).
Vegetarisk suppe med frokostblandinger: bruk av frokostblandinger
Vegetarsuppe med frokostblandinger er en velsmakende, energibesparende og utrolig sunn tallerken til middagsbordet. Tilberede en enkel vegetarisk vegetarisk suppe tar ikke tid å koke kjøttkraft. Et stort utvalg av grønnsaker (bokhvete, ris, perlebyg, semolina, etc.) gir et springbrett til fantasi og for å lage din egen oppskrift. En rekke krydder vil gi parabolen raffinement og delikat smak. Denne suppen kan tilberedes både i vanlig vann og i vegetabilsk kjøttkraft. Og lakto-vegetarianere kan diversifisere sin suppe ved å legge til rømme eller krem.
Bokhvete - en verdifull kilde til jern
Fordelene med bokhvete har lenge vært kjent for alle. Bokhvete gjenoppretter perfekt styrke etter sykdom, er uunnværlig i småbarns og eldres diett. Denne kornblandingen er en komplett kilde til protein, fiber og essensielle aminosyrer. Bokhvete er en rik kilde til jern. I smak er det fantastisk kombinert med de fleste produkter. Før varmebehandling krever dette krysset ingen spesielle preparater. Det er bare nødvendig å vaske og sortere grundig. I suppen satt både hele korn og hakket. Det er viktig å huske at det er vanlig at en hogge koker opp raskere, så det er verdt å sette det i suppen senere enn kjernene.
Byg - en reserve av fiber
Perlovka - frokostblandinger er billige og ganske nærende, og med dyktig matlaging, viser det sig deilig. Vegetarsuppe med perlebyg er en av de beste måtene å bruke perlebyg på. Selv de som ikke liker korn med perlebyg, merk at perle suppe er meget velsmakende. Hele hemmeligheten ligger i sin deilige lukt. Faktum er at perle bygg supper er veldig velduftende. Den mest kjente blant dem er selvfølgelig pickle. Navnet på parabolen snakker for seg selv: pickle - henholdsvis fra ordpipen, er smaken av suppen sur salt. Tilberedelse av vegetarisk pickle brukes forskjellige grønnsaker: poteter, rop, pastinett, persille rot til smak, jordskjell i Jerusalem og selvfølgelig stekte løk og gulrøtter. Mange husmødre legger til oliven (hermetisert eller syltet) til pickle, samt sitronskiver. Dette gir sin unike smak til å sylte, setter den i med aroma.
Ris - god absorberende
Dette er en veldig lett og kostholdsrett. Legene foreskriver ofte det til pasienter som rehabiliteringsbehandling i postoperativ periode, så vel som til personer som har hatt alvorlige former for influensa eller forkjølelse eller smittsomme sykdommer. Rice beholder alle nyttige egenskaper selv under varmebehandling, og derfor er risesuppe så nyttig og komplett i sammensetningen. Den ferdige parabolen, tilberedt riktig, inneholder en rekke vitaminer (B, PP, E) og sporstoffer (fosfor, mangan, kalium, selen, jern, kalsium, sink). Alle disse stoffene gir en person med en vanlig strøm av energi. Ingrediensene til en vegetarisk risesuppe kan være poteter, løk, gulrøtter, grønne bladgrønnsaker og belgfrukter som lentils, erter og bønner. Du kan variere på temaet, for eksempel lage en lean grub. Lacto-vegetarianere kan fylle fatet med krem eller ost, noe som vil gi den enda mer delikat smak.
Hirse - et pantry av mineraler
Hirse ble tidligere kalt "golden cereal" fordi det har en veldig god næringsverdi. Nå går hirse supper gradvis tilbake til menyen, opptar en gang tapt posisjoner i listen over sunne matvarer. Denne retten er et pantry av mineraler, essensielle vitaminer, fett, karbohydrater og proteiner. Vegetabilsk fett fremme absorpsjon av vitaminer som karoten, vitamin D, B, PP. Hirse suppe - en variert og velsmakende mat, forberedelsen av som tar bare 20 minutter. Hovedrediensene vil være hirse, poteter, gulrøtter, løk og vegetabilsk olje. Også den ferdige tallerken kan bestås med friske urter. Det er bedre å bruke parabolen umiddelbart, siden hirse kan svulme og bli til grøt.
Tilbering deilig vegetarisk suppe: 12 raske oppskrifter
Vegetariske supper er svært populære blant vertinneene. De er gode for religiøs fasting, dietter, vegetarianere og bare for en forandring på bordet.
Uten kjøtt, det viser seg, kan du lage mange smakfulle og ikke mindre næringsrike supper. De er perfekte til middag for hele familien, og de kommer til å virke ikke verre enn supper i kjøttboks.
Editorial InPlanet har utarbeidet en liste over de mest delikate vegetariske supper som alle vil elske!
1 bønnesuppe
Klassiske supper med belgfrukter er laget med røkt kjøtt, men uten kjøtt viser det sig å være ganske tilfredsstillende og velsmakende. Denne oppskriften er veldig rask på grunn av hermetiske bønner. Men erfarne husmødre kan lage mat med tørrrøde bønner!
ingredienser:
- krukke med røde bønner;
- 1 løk pære.
- gulrøtter 1 stk.
- tomatpuré 120 g;
- 3 stk poteter;
- grønnsaker, salt, krydder etter smak.
Fremstillingsmetode:
Siden de hermetiske røde bønnene ikke trenger å suge, legger du straks pannen med vann på ovnen og kok. Finhakk løk, terninger gulrøtter og stek til gyldenbrun, legg til tomatpastaen.
Tilsett poteter til kokende vann, også kutt i terninger, lag i et par minutter. Hell deretter bønnene uten væsken og stek og koker til øm. Tilsett salt, krydder og grønnsaker til smak. Når du serverer i suppa, kan du legge til surkrem!
2 rødbeter varmt
Denne suppen vil være et godt alternativ til borscht og er perfekt til lunsj. Og på grunn av det faktum at det ikke er kjøtt i det, kan det lett betjenes kaldt, noe som bare er uvurderlig om sommeren!
ingredienser:
- 2 løk;
- 2 poteter;
- gulrøtter 1 stk.
- rødbeter 0,5 kg;
- vegetabilsk olje 3 ss. l.;
- sitronsaft 4 l.;
- hvitløk 4 fedd;
- pepper, bay leaf, salt, sukker - å smake;
- greener;
- rømme.
Fremstillingsmetode:
Peel beets, kutt i små stykker og kok i omtrent en halv time til kokt, kjølig. Grate kokte rødbeter på en grov rist og legg hakkede hvitløk. Dice poteter, løk og gulrøtter.
Kjøttkraft etter rødbeter bringes til å koke, utelat poteter og kok i 10-15 minutter. Løk og gulrøtter stek i en panne i 7 minutter og legg til suppen, send de samme rødbeter med hvitløk. Legg salt, pepparkorn og løvblad til smak, hell citronsaft. Hell en spiseskje sukker og kok til ferdig. Når du serverer, dekorere suppen med urter og rømme.
3 Ostesuppe med blomkål
Selv barna vil like den raske og enkle blomkålssuppe. En fantastisk kremaktig smak av suppen vil overvinne enda en dedikert kjøtt eater!
ingredienser:
- 3 poteter;
- blomkål 0,5 kg;
- 1 løk;
- krem 0,5 kopper;
- hard ost 4 ss. skjeer;
- salt, pepper, krydderurter til smak.
Fremstillingsmetode:
Klipp poteter og løk som du liker mer, terninger bedre, divisjon kål til småfloretter, ost tre på en fin rist. I en kasserolle, ta 2 liter vann til koking og legg til poteter og løk å sove.
Lag en treg brann og legg til krem, ost og salt med pepper. Kok i 10 minutter og tilsett blomkål. Kok i ytterligere fem minutter, skru av ovnen og la stå under lokket.
4 Veggie Kharcho
For de som elsker raskere, kan du lage mat suppe uten kjøtt kharcho. Den vegetariske versjonen av georgisk suppe er ikke verre enn den klassiske!
ingredienser:
- tomater 3 stk.
- ris 100 g;
- 1 løk;
- valnøtter 50 g;
- varm rød pepper 1 stk.
- hvitløk 3 fedd;
- salt å smake;
- koriander ½ ts;
- greener.
Fremstillingsmetode:
Løk, hvitløk og rød pepper finskåret, hakk mutterene i en mørtel. Stek løk i vegetabilsk olje til gyldenbrun, legg hvitløk, nøtter og pepper.
Grind tomater i en blender. Vannkoker bringes til å koke, tilsett ris, koriander, stek og salt etter smak. Stew tomater i en panne i omtrent fem minutter og send til pannen. Suppe vi smelter under lokket i ytterligere 5-10 minutter og la det brygge etter at du har slått av platen.
5 vegetarisk grønn borscht
En magert versjon av den tradisjonelle borscht er perfekt som sommerlunsj. Du kan tilberede denne suppen umiddelbart på våren, når de første blader av sorrel blomstrer på hagesengen.
ingredienser:
- spinat bunke;
- sorrel 2 bunter;
- 3 poteter;
- gulrøtter 1 stk.
- 1 løk;
- mel 1 ss. l.;
- tomatpuré 1 ss. l.;
- grønnsaker og salt til smak.
Fremstillingsmetode:
Kok 2 liter vann, rengjør poteter, kutt i skiver og send i kokende vann. Spinat og sorrel er hakket opp. Løk og gulrøtter hogge stropper og stek i en varm stekepanne i 3 minutter.
Tilsett mel og tomatpasta til grillen, stek i et par minutter på lav varme. Legg til poteter zazharku, sorrel og spinat, kok i fem minutter. Tradisjonelt serveres den magre versjonen av borsch på bordet med rømme og et halvt kokt egg.
6 løkesuppe
Klassisk løk suppe er sikkert forbundet med Frankrike. Bare der lagrer de en så uvanlig og svært velsmakende suppe fra en vanlig løk og baguette!
ingredienser:
- løk 1 kg;
- vegetabilsk buljong 1 l;
- ½ baguette;
- smør 5 ss. l.;
- halvhård ost 130 g;
- pepper, salt til smak.
Fremstillingsmetode:
Klipp løkene i tynnste halvring, drukne smør i en kasserolle med en tykk bunn og stek løkene i ca 20 minutter. Fargen skal bli gyldenbrun. Hell et halvt glass kjøttkraft i løk og vent til det fordampes.
Deretter legger du til den gjenværende kjøttbøllen og smelter på lav varme, salt og pepper sovner til smak. Baguette kuttes i porsjoner, rødmet i en brødrister. Hell suppen i porsjoner, varmebestandige boller, legg baguetten på toppen og dryss med ost. Vi legger ovnen i 10 minutter før osten er brunet.
7 Veggie pickle
Den klassiske pickleoppskriften er vanligvis tilberedt med kjøtt. Men hvis du legger til nærende byg i suppen, vil det vise seg å være så næringsrik som kjøttversjonen. Denne oppskriften er veldig populær om sommeren, i varmen.
ingredienser:
- bygg 250 g;
- 2 gulrøtter;
- 3 stk poteter;
- syltet agurker eller syltet 2 stk.
- 1 løk;
- mel ½ ss. l.;
- saltlake 2 ss. l.;
- tomatpuré 2 ss. l.;
- paprika, bay leaf, salt - å smake;
- vegetabilsk olje.
Fremstillingsmetode:
Erfarne husmødre vet at det er bedre å suge byg på forhånd slik at det svulmer og kokes raskere. Det er bedre å gjøre dette om natten, og i morgen tilsett vann og koke det. Løk og gulrøtter hogge og lag en klassisk steke. Tilsett mel og tomatpuré etter ønske og pass til klumpene forsvinner.
Stek ned i en gryte med fjær og tilsett 0,5 liter vann, kok i 25 minutter til frokostblandingen er klar. Klipp poteter i stykker og hell i en gryte. Agurker kuttes i små terninger og hell i suppen 20 minutter etter potetene. Bring alt til å koke, tilsett salt, pepper og lavrushka og smak deretter i ytterligere fem minutter.
8 soppsuppe
Den duftende magien med soppsuppe er kjent for alle. For denne parabolen trenger ikke mye tid for matlaging eller komplekse produkter. Bokstavelig talt en halv time kan du lage en deilig og enkel suppe til lunsj!
ingredienser:
- sopp sopp 0,5 kg;
- gulrøtter 1 stk.
- løk;
- 3 stk poteter;
- salt, pepper etter smak;
- hops-suneli krydder;
- greener, rømme.
Fremstillingsmetode:
Denne enkle suppen kan tilberedes fra noen sopp, men i denne oppskriften bruker vi de som du kan få hele året - sopp. For å begynne, kutter sopp, gulrøtter og løk fint og stek over middels varme. Eventuelt, litt krydret hopp-suneli.
Klipp poteter i terninger og legg til kokende vann, kok til halvt tilberedt. Fyll opp grillen, tilsett salt og pepper og smak på lav varme i ca. 10 minutter. Denne suppen serveres best med rømme og hakkede greener.
9 ertesuppe
Ertesuppe er også en favorittoppskrift under innlegget. Legumes er en utmerket erstatning for kjøtt og vegetarianere, så de leter ofte etter en oppskrift på en deilig ertesuppe.
ingredienser:
- tørre erter 250 g;
- 5 stk poteter;
- løk 2 stk.
- gulrøtter 1 stk.
- smør 50 g;
- vann 2,5 liter;
- hvitløk 6-7 fedd;
- persille, dill 15 g;
- laurbærblad 2 stk.
Fremstillingsmetode:
Akkurat som perlebyg, er det bedre å suge erter i 10-12 timer før matlaging suppe. Deretter må du vaske grisene, helle vann og sette på brann. Pass på at erter ikke løper bort til platen! I mellomtiden kutt løk og gulrøtter i barer, stek i smør.
Skjær potetene i terninger og sov i pea, legg steke etter koking. For å smake, salt, pepper og legg til lavrushka. For et minutt etter at platen er slått av, legg til greener og hvitløk til suppen. Ertesuppe serveres best på et bord med stekt kaker.
10 kald agurksuppe
Når du vil ha noe friskt og duftende, er agurkesuppe perfekt til lunsj. Det er så forsiktig og lett at det passer perfekt inn i kostholdet til de som er på en diett!
ingredienser:
- agurker 1 kg;
- gjeng dill;
- haug med grønne løk;
- kefir 2,5% 300 ml;
- yoghurt 300 g;
- sitron ½;
- basilikum / mynte etter ønske;
- salt, pepper etter smak;
- hvitløk 2-3 fedd.
Fremstillingsmetode:
Å lage en slik sommersuppe er veldig enkel - til å begynne med, vil vi fjerne agurker fra hud og frø. Så setter vi agurker, hvitløk og grønnsaker i små stykker i en blenderskål. Klem ut sitronsaften, tilsett salt og pepper.
Fyll yoghurt og kefir, volumet av gjærte melkeprodukter kan justeres uavhengig for å oppnå den nødvendige tykkelsen. Det er bedre å sette suppen i kjøleskapet i et par timer, slik at det er infundert og enda mer velduftende. Når du serverer på et bord, kan du hogge agurker, dryss grønnsaker og hell en skje vegetabilsk olje.
11 Nudelsuppe
For barn er denne suppen trolig den mest elskede, fordi den er veldig enkel og velsmakende. Og vertinnen vil ikke bry deg om å lage et slikt første kurs!
ingredienser:
- vermicelli (stjerner eller figurer) 200 g;
- 4 poteter;
- 1 løk;
- gulrøtter 1 stk.
- vann 2,5 liter;
- dill 100 g;
- olivenolje 2 ss. l.;
- salt å smake;
- gurkemeie, oregano, paprika ½ ts.
Fremstillingsmetode:
Bring vannet til koking, legg poteter, kutt i skiver og kok i ca fem minutter. Grøt gulrøtter på en fin rist og legg til potetbørsen, kok i ytterligere to eller tre minutter. Finhakk løk og dypp det i suppen også.
Tilsett krydder med olivenolje og lag i et øyeblikk. Hell vermicelli og koka, dekke grønnsakene og slå av varmen. Serveringsuppe er bedre varmt til nudlene ikke er hovne.
12 Tomatesuppe med linser
I tillegg til bønner og erter i legume familien er det en annen velsmakende representant - linser. Vegetarere elsker å lage forskjellige retter fra det, som det er næringsrikt og sunt.
ingredienser:
- røde linser 250 g;
- søt pepper 1 stk.
- gulrøtter gjennomsnittlig 2 stk.
- tomatjuice 600 ml;
- hvitløk 2-3 fedd;
- olivenolje 3 ss. l.;
- pepper, salt etter smak;
- frisk grønn dill;
- fruktose eller sukker etter smak.
Fremstillingsmetode:
Før du lager linsesuppe, er det best å suge i omtrent en time før du går over og vasker. Det er bedre å ta rødt frokostblanding, det kokes raskere. En time senere, hell linsene med vann og lag i ytterligere 30 minutter, avhengig av beredskap.
Rist gulrøtter, pepper kutt i terninger. Stek alt dette i en kasserolle, og stek med litt vann i 8-10 minutter. Hell deretter linser i pannen med steke og hell over all tomatjuice. Tilsett smaken av salt, pepper og fruktose. Kok suppen i ytterligere 10 minutter til øm.
Finhakk hvitløk og grønnsaker og legg til suppen. Fjern potten fra varmen og sett for å insistere. Server linsesuppe kan være med rømme!
Vegetariske supper er ikke bare velsmakende, men også nyttige for kroppen. I tillegg er de veldig raske i matlagingen og tar svært lite matlagingstid!
Liker artikkelen? Støtt vårt prosjekt og del med vennene dine!
20 + enkle og smakfulle vegetariske supper
Vegetariske supper, tusenvis av oppskrifter for matlaging, er grunnlaget for et balansert kosthold. De er velsmakende, mettet i lang tid og gir en behagelig lys i magen.
"I en førsteklasses suppe er det mye mer kunst enn i andre klasse maleri," bemerket psykologen Abraham Maslow en gang.
Og man kan ikke annet enn være enig med ham - personen er preget av både hva han sier, hva han ser ut og hva han spiser.
Den dårlige vanen med å blokkere magen med et raskt måltid påvirker vår helsetilstand og vår oppførsel negativt. Kroppen uten riktig ernæring nekter å jobbe i multitask-modus, og samtidig føler vi oss trette og overveldede.
Jeg bestemte meg for å konkurrere med stereotyper om sunn smakløs mat og tilberedt 20 + kule vegetariske supper (se etter oppskrifter med bilder av ferdige retter i artikkelen).
Innhold:
- 5 + enkle og smakfulle supper for riktig lunsj
- 5 + puré supper - blender første kursoppskrifter
- 5 + supper med diett nummer 5
På livsreaktoren snakket vi hverandre om intricacies av matlaging av vegetarisk borscht, ert og selleri supper, og avslørte også hemmelighetene til første kurs for vekttap.
Og ikke uten grunn - en ekte kokk er bestemt i henhold til regelen om tre "C" - evnen til å lage mat suppe, saus og salat.
La oss starte med den første. Alle oppskriftene nedenfor er hentet fra forskjellige kjøkken i verden. Ingredienser er designet for 4 porsjoner eller en 1,5 L pott.
Vegetariske supper - oppskrifter med bilder, 5 + enkle og smakfulle alternativer for riktig lunsj
Suppe "afghanske"
Jeg fanget denne oppskriften på suppe fra en venn fra Afghanistan. Forresten er det, som i mange asiatiske land, vanlig å spise uten hvitevarer, oppkjøp selv de første tortillasene (det ser selvfølgelig ut som det er spesifikt).
Ideelt sett er grunnlaget for matlaging kyllingbuljong, men i en vegetarisk variasjon erstatter vi den med linser - bønneavkoket viser seg å være veldig "kjøtt".
Du trenger:
- 200 g linser
- 2 stk potet
- 1 purre
- 2 stk paprika
Soak linser i vann i 10 minutter, i løpet av denne tiden, finhakk alle grønnsakene.
Kok bønnene til halvt tilberedt, tilsett resten av ingrediensene og et par spiseskjeer olivenolje.
Leek gir nok krydder, så fra krydder du kan gjøre med universal suppe krydder. Og ikke glem om friske urter før servering.
Linsesuppe med tomater
La oss fortsette temaet linser, som er nødvendig for vegetarianer på grunn av det høye proteininnholdet.
Ifølge Tora handlet Jakob brorens førstefødselsrett for en tallerken linsesuppe.
Israels mat kan ikke forestilles uten det i dag. Min versjon av linsesuppe er tilberedt raskt, enkelt og i vegetabilsk buljong.
Linsesuppe med tomater
Du trenger:
- 200 g linser
- 2 stk potet
- 1 paprika
- 1 gulrot
- 1 løk
- Tredje av selleri rot
- 1 tomat
- 2 ss. l. tomatpuré
- 4-5 fedd hvitløk
Lentil gjennomvåt i vann. Mens det sveller, stek løk og hvitløkskiver skåret i halvringer i olivenolje.
Når løkene begynner å bli gyldne, legg til tærte bulgarsk pepper, selleri og gulrøtter.
Stek i ytterligere to eller tre minutter, kombinere med blanchert tomat og tomatpuré. Slå av etter et minutt.
Kok linsene til halvt tilberedt, hell deretter de skivede poteter og zazharku i pannen.
Som krydder, legg til smak en blanding av peppers og krydret urter. Jeg liker også kombinasjonen med bakken muskatnøtt.
Klassisk Løkesuppe
Vel, hvem blant oss fikk ikke stekte løk i suppe som barn? Og så en full tallerken med en løk...
Enkel mat av franske bønder (samt ratatouille, oppskriften som jeg beskrev i detalj her) vil perfekt varme og mette i den kalde årstiden.
For at suppen skal vise seg som appetittvekkende som den ser ut på bildet, og løkene ikke var bitter eller grøtaktig, er det viktig å følge alle matlagingsregler nøye.
Du trenger:
- 8 middels pærer
- 3 ss. l. smør
- 3 ss. l. mel
- 1,2 liter vann
- Hvitbrødkrutonger med hvitløk
- 200 g revet parmesanost (kan erstattes av noe fast stoff)
Finhakk løk og stek i smør til gullbrun.
Tilsett melet langsomt, fortsett å røre, stek i ytterligere to minutter. Fyll med kokende vann, legg laurbær, allspice og sort pepper, salt.
Kok over lav varme i en halv time, ikke glem å røre. Ta deretter ut løvbladet.
Steg for steg oppskrift på løkesuppe
Den ferdige parabolen helles i plater, sprer croutons på toppen og dryss med ost i et tykt lag.
Platen sendes til mikrobølgeovn for å smelte osten. Eller bruk ikke veldig oppvarmet ovn.
Ostesuppe med ris og basilikum
I den følgende oppskriften fortsetter vi å bevise teoremet "Du vil ikke ødelegge ostesuppe" og lage en rask og velsmakende risesuppe, som til og med en nybegynner kan takle matlaging.
Ostesuppe med ris og basilikum
Du trenger:
- 100 gram ris
- 3 mellomstore poteter
- Half Selleri Root
- Halvparten av basilikum
- 1 løk
- 1 gulrot
- 1-2 bearbeidet ost (for å gjøre suppen fetere og mer rik, bruk 2)
I kokende vann legger risen og alle grønnsakene, kuttes i kuber av løk.
Kok til halvt tilberedt, tilsett løk stekt til gyldenbrun, kok i ytterligere fem minutter, hell deretter finhakkede basilikum og terninger med ost.
Kok, rør hele tiden, til osten smelter.
Vegetarisk pickle
Hvordan å gjøre uten de gode gamle klassikerne.
For pickle trenger du:
- En halv kopp perlebyg
- 2 mellomstore poteter
- 1 løk
- 1 gulrot
- 1 ss. l. tomatpuré
- 2-3 små syltet agurker
- 100 ml saltløsning
- Et lite stykke selleri rot
- Krydder å smake (jeg bruker en blanding av paprika og paprika)
Den lengste spillingrediensen på vår liste er bygg. Skyll grundig og kok den nesten til klar.
I løpet av denne tiden, stek gulrøtter med løk, til slutt legg til skivede syltet agurk og tomatpuré. Stek en annen to minutter, hell i saltlake og simer i et minutt.
Vi sender skiver, poteter, selleri, steking og krydder til en gryte til frokostblandingen og kok til kokt. Serveres med rømme.
Tips: Som du la merke til, legger jeg selleri til nesten alle supper: det har ikke bare en hyggelig smak, men inneholder også mye selen, en kraftig naturlig antioksidant og stimulator av skjoldbruskkjertelen.
Vegetar grønn borscht
Våren tok med seg mye grønnsaker, noe som betyr at det er på tide å lage mat og sunn borsch med surhet.
Vegetar grønn borscht
Du trenger:
- En haug med sorrel og spinat
- 2 poteter
- 3 ss. l. ris
- 1 løk
- 1 gulrot
- 1 paprika
- 2 bakte tomater eller 2 ss. l. tomatpuré
Vi lagker i henhold til prinsippet om vanlig suppe: Først må du lage ris og poteter, tilsett løk, gulrot, pepper, tomatpuré eller bakketomater.
Fem minutter før matlaging, hell en blanding av sorrel og spinat. Jeg slår dem fint med hendene mine.
Serveres med rømme. Om sommeren går en slik suppe godt kaldt.
Vegetar krem supper - oppskrifter for de mest delikate og enkle retter i en blender
Vegetariske supper i en blender viser seg å være næringsrik og rik, oppskrifter for deres forberedelse er bygget i henhold til samme prinsipp, og de mest delikate oppskrifter har som regel fått sin berømmelse ved å legge til krem.
Sopppuré med sopp
La oss starte med suppen av mushignon.
For det første inneholder det mye protein, noe som er ekstremt viktig for vegetarianere; og for det andre er det så velsmakende og tilfredsstillende at du sannsynligvis ikke trenger den andre lenger.
- 500 g champignon
- 1 løk
- 200 ml krem (hvis du er i en tilstand av aktivt vekttap, erstatt kremet med et par kokte poteter)
- 1 l vann
- Smør for steking
- Salt, pepper - å smake
Steg-for-steg oppskrift på forberedelse av soppsuppe
Hakk løkhalvringen med løk i stekepanne til det er gjennomsiktig, tilsett hakkede sopp, salt og pepper.
Stek til juice fra sopp er fordampet med halvparten.
Grind løk og sopp til en homogen masse i en blender, send deretter en kasserolle og fortynn med en liter kokende vann til en suppeform.
Når massen koke, tilsett 200 ml krem med noe fettinnhold og kok, rør om i ca. fem minutter.
Som krydder er jusmuskat godt kombinert med suppe.
Tips: Hvis du vil ha en mer smakfull smak, kan du legge til tørkede sopp, som selges i et hvilket som helst supermarked, men de er bedre å forkjøle kokende vann i 2-3 timer, skyll deretter grundig.
Broccoli (eller Pumpkin) Creamsuppe
Som jeg allerede har sagt, er supper, pisket i en blender, forberedt på omtrent samme måte.
Derfor er det ingen mening å male oppskriftene separat - alt avhenger av hvilket av grønnsaker du foretrekker.
Jeg anbefaler å prøve begge - disse suppene har en myk og delikat smak og misunnelsesverdig næringsverdi.
Brokkoli Kremsuppe
Du trenger:
- 2 blomsterblomster av brokkoli eller et halvt pund gresskar
- 1 løk
- 3-4 fedd hvitløk
- 2 mellomstore poteter
- 200 ml krem
- Smør for steking
- Halvparten av basilikum
Gresskar Kremsuppe
Vi deler brokkoli i blomstrer (hvis du lagrer gresskar suppe, kutte hermetisert gresskar), send det til å koke i litt saltet vann - det skal dekke kål med to fingre.
Der sender vi to finhakkede potetknollere.
Når grønnsakene er kokte, send løk og hvitløk stekt i smør i en gryte og blender til en puree-lignende tilstand.
Til slutt, hell basilikum, skilt fra den harde grønne delen, og avbryt igjen.
Sopp igjen på brannen, kom med å koke og hell en tynn strøm av krem. Når massen koke, fjern fra varmen.
Serveres med hvitløkkrutonger. Gresskar alternativet godt dryss gresskar frø.
De neste to suppene på vår liste vil være tomat.
Fordi sommeren er foran, det betyr at det er på tide å eksperimentere med tomater, som alltid er i overflod selv i det mest alvorlige været.
Hot Tomat Puree-suppe
Varianter av matlaging denne suppen i nettverket fermenterer mye, og hvilken av dem er klassisk - kan ikke lenger demonteres, slik at du kan eksperimentere uendelig: alt avhenger av settet av produkter i kjøleskapet og ønsket om å lage noe velsmakende.
Jeg tok oppskriften på klassisk ratatouille saus som grunnlag og moderniserte det litt.
Utgangen er en utrolig næringsrik og velsmakende vegetarisk suppe, ikke bare med en enkel oppskrift på matlaging, men også med overraskende kompatibilitet med dietten - det er praktisk talt ikke noe fett i det, og tomater selv bidrar til vekttap.
Hot Tomat Puree-suppe
Du trenger:
- 1 kg tomat
- 2 paprika
- 2 løk
- Et halvt hode hvitløk
- Olivenolje til steking
- Tredje basilikaengjeng
- 1 ss. l. mel
- 2 ss. l. tomatpuré
Finkjær løk og hvitløk og stek den til gyllen.
Tilsett tærte bulgarsk pepper, tomatpuré, blancherte tomater og kok til de er myke.
Tilsett hakkede basilikum, salt og pepper for smak og avbryt alle med en blender.
Fyll med liter kokende vann til en tilstand av flytende rømme, hell litt i en skje med mel og bland godt sammen slik at det ikke dannes klumper.
Når suppen koke, fjern fra varmen og la den brygge for en stund.
Tips: Du kan steke grønnsaker i en kasserolle hvor du skal lage mat suppe. Det er viktig at oppvaskene var tørre, ellers vil vannet i reaksjonen med oljen begynne å "skyte".
Kaldtomatssuppe Gazpacho
Han drepte også en blender salat - en ideell kalorimat (kun 140 kcal per porsjon) for en varm sommertid.
Fans av eksperimenter sprer denne parabolen av spansk mat med friske jordbær, men jeg stemmer for den påviste klassiske versjonen.
ta:
- Et pund tomat
- 400 g agurker
- 1 stor løk
- 2 paprika
- 2 ss. l. tomatpuré og olivenolje
- En halv liter tomatsaft
- 20 g frisk eller en klype bakken
- 30 ml vineddik
- Juice med halv sitron
- Grønn pepper og salt etter smak
Steg-for-steg oppskrift på gazpacho
Deretter er en utrolig enkel matlaging oppskrift å smadre alle ingrediensene i en blender og la den brygge i 3-4 timer i kjøleskapet slik at smaken blir så mettet som mulig.
Server denne rå suppe kan være med hvitløkkrutonger.
Vegetariske supper - de mest delikate oppskrifter for kosthold 5
Separat bør det sies om vegetariske supper og oppskrifter for deres tilberedning i kosten 5.
Tabell nummer 5 er kjent for de som måtte håndtere ulike leversykdommer. Blant dem er cholecystitis, pankreatitt, hepatitt, cirrhose og gallstonesykdom.
Og dessverre, det er ingen måte å gjøre uten hardmatrestriksjoner. Hovedoppgaven med en slik diett er å danne et fullverdig diett og gjøre leveren til å fungere skikkelig.
Når slanking nummer 5, er det viktig å lage en meny riktig.
For å gjøre dette, bør dietten utelukke aktive fett, kolesterol, oksalsyre, veldig kald og varm mat.
Maten bør kun konsumeres i kokt form, litt varm, ideelt tørket.
Av suppene er flotte:
- Meieri med pasta
- Bokhvete / ris diett på vegetabilsk kjøttkraft
- Vegetar borscht og kål suppe
- Rødbeter suppe
- Frukt supper
Strengt forbudt:
Tradisjonell rødbedsuppe
Lett å lage allsidig sommersuppe.
- 2 kokte rødbeter
- En halv liter kefir
- Tredje av sitron
- Persille og dill etter smak
- 1 ss. l. sukker
Klipp en rødbeter i terninger, grøt den andre og klem saften, bland med skiver med sitron og hakkede grønnsaker. Hell suppen med kefir og send for et par timer i kjøleskapet.
Et ideelt tillegg til denne parabolen ville være kokte poteter eller potetpannekaker.
Squash suppe
Du trenger:
- 1 courgette
- 2 stk mellomstore poteter
- 1 gulrot
- 1 løk
- 2 ss. l. tomatpuré
- 3 ss. l. ris
- Salt og urter å smake
I en halv liter gryte, kok ris til halvt tilberedt, legg til skiver courgetter og poteter.
Løk og gulrøtter i stekepanne med smør og tomatpasta. Sendt til pannen i 5 minutter til klar. Suppe salt og legge til grønnsaker.
Det er mange variasjoner av et slikt første kurs - noen grønnsaker er lett erstattet av andre /
Det er viktig å huske at med kosthold 5 er sopp, mais, eggplanter, grønn løk, spinat og rabarbra helt forbudt, men selleri, brokkoli og grønne bønner er flotte.
Ikke vær redd for å eksperimentere med smaker, men sørg først for at grønnsakene du har til hensikt å bli til suppe, er tillatt.
Selleri suppe
Det er i alle fall nøyaktig løst.
Du trenger:
- 1 selleri rot
- 1 potet
- 1 løk
- 100 ml krem
- Salt og pepper etter smak
Selleri suppe
Stew løk i smør til tilberedt, tilsett terninger med potet og selleri, hell 3 kopper vann og kok til klar.
Smør blenderen i en frodig masse, salt og pepper etter smak.
Legg suppen på brannen, og rør kontinuerlig, hell en krem i en tynn strøm. Kok og fjern deretter fra varmen.
Også gresskar suppe-puree, brokkoli-puree suppe, afghanske (for å erstatte lentil med ris eller pasta) og ris supper, oppskriftene som jeg sitert ovenfor, er ganske egnet for kosthold nr. 5.
Melkesuppe med blomkål
Du trenger:
- 3 kopper melk
- Halvblomkål
- 2 mellomstore poteter
- Smør for steking
- Sukker, salt og krydderurter å smake
Melkesuppe med blomkål
Kål koker til halvparten klar i saltet vann, sett på en kolander. En del av vegetabilsk lager permisjon.
Vi bringer melken på komfyren til koking, vi legger de hakkede potetene.
Når den er tilberedt, tilsett blomkålkattene demontert i blomstringene, salt og dryss med finhakkede greener.
Hvis konsistensen av parabolen er veldig tykk, kan du litt fortynne den med vegetabilsk buljong. På hver tallerken når du serverer, legg til et stykke smør.
Tips: denne suppen blir lett til potetmos - bare bland den med en blender.
Suppe med poteter og vermicelli
- 2 mellomstore poteter
- 1 gulrot
- 1 løk
- 100 g av noen nudler
- Smør, salt, pepper og urter til smak
Denne lette og næringsrike suppe er en klassisk tallerken som er tillatt for ulike leversykdommer.
Den er tilberedt ganske enkelt og raskt: Ta de skivede potetene i kok i 1,5 liter saltet vann, legg til løvblad, salt og noen erter av allspice.
Neste legg nudler og løk og gulrøtter sauteed i smør. Kok suppe til klar.
Hell i platene og dryss med krydderurter.
Vegetariske supper fra den foreslåtte menyen diversifiserer kostholdet ditt, og enkle matlagingsoppskrifter vil ikke få deg til å henge rundt i kjøkkenet i flere timer.
Se enda flere av de mest delikate oppskrifter av de første rettene i denne videoen: