Og hvordan har du glemt hjemmeost?

Hvorfor gnides det?

Gni cottage cheese til konsistensen var homogen, uten klumper. Ostkaker, gryteretter, ostekake og lignende er mye mer frodige, mer luftige med bare revet ostemasse. I alle andre tilfeller skal du knekke hytta med en gaffel. Og gnidd gjennom en konvensjonell sil, du kan forhåndsarbeide gjennom en blender for å tørke lettere og raskere.

Jeg bruker en metallfilter og en skje for å tørke ostemassen. Jeg legger en sil på noen retter (bolle, panne). Jeg sprer en pakke med cottage cheese og skje det som om jeg sprer det på sikten. Sug gjennom en sikt "prolazit" ned i oppvasken. Prosessen er ikke komplisert og er ikke særlig tidkrevende, selv om jeg ikke pleier det ofte.

Dette handler om prosessen:

Jeg la merke til at mashed ostemasse burde være mindre for en oppskrift enn ubeskyttet. Og selvfølgelig er baking med slik hytteost mye mer luftig og mer voluminøs. Det inneholder ikke korn av cottage cheese, som noen barn kanskje ikke er veldig hyggelige.

I noen tilfeller, når revet cottage cheese er ikke en forutsetning, så knead den med en gaffel.

Og hvordan har du glemt hjemmeost?

Ostkaker, gryteretter, ostekake og lignende er mye mer frodige, mer luftige med bare revet ostemasse. I alle andre tilfeller skal du knekke hytta med en gaffel. Jeg sprer en pakke med cottage cheese og skje det som om jeg sprer det på sikten. Høst ost gjennom en sikt "prolazit" ned i oppvasken.

Slik tørker du ostemassen Sieve trinnvis instruksjoner med bilder:

For arbeidet trenger vi en sik, skje, bolle, hytteost. Hytteost er klar til å gå.

Hva kan erstatte sikten?

Sikkert har hver husmor på lager en fin sil, som brukes til sikting av mel. I prosessen med intensiv gnidning av ostemasse er dette utstyret ofte ødelagt eller revet. Også, en vanlig hjemsikt kan erstattes med en colander. Selv om store hull i denne parabolen ikke lar deg få den mest milde og ostemasseosten.

Kvaliteten på hestekostost skal være litt sur, men i alle fall ikke veldig sur eller bitter. Konsistens. Høstost kan ha en annen konsistens, det avhenger bare av produsenten. Hestekjøtt spoiler raskt nok, så velg dagens eller gårdens hytteost. Etter å ha kjøpt cottage cheese, er det bedre å skifte den inn i en beholder med lokket, så det vil vare lenger.

Visste du at hytteost beholder sine fordelaktige egenskaper selv etter varmebehandling? Alle retter og bakverk fra hytteost gir de samme fordelene som et friskt produkt.

Curd Pastry - Matlaging

Kokt melk eller yoghurt blir oppvarmet i et vannbad, og når massen er "rullet opp", separeres blodproppene og valle.

Tilsett litt melk og rør deigen til glatt. 5. Kjøl de ferdige pannekaker og pakk pakkene i dem. Ta stolpene ut av kjøleskapet, rull dem i en muttersmuler. Smelg melkk sjokolade og med en papirkornett, bruk mønsteret på stolpene. Merk: Jeg blander alt sammen med en mikser og bake ikke i standardform, men i silikon for muffins. Gurk-gulrot gryte steg litt under baking og jeg plukket det lett ut av formen. Det viste seg å være veldig ømt, lyst og velsmakende.

Det skal også bemerkes at for hurtig sliping av ostemassen er det nødvendig å bruke et tolkushku med en bred base og uten hull.

Varm en liter frisk helmelk til en temperatur på 60 ° C og tilsett 5 g melkesalt kalsium. Vedvarende omrøring, varme til 80-90 ° C. La i 10-15 minutter for bedre separasjon av serum fra koagulasjonen. La på et varmt sted (eller ved romtemperatur) i noen timer for å lage melkesyren. Tillat valle å tømme og ostemasse som skal brukes som beregnet. Det blir mer forsiktig hvis det trykkes lett.

Hvis du tar den vanlige klassiske svampkake som grunnlag for en kake, men fantaserer med kremer, kan du overraske gjester hver gang med en ny godbit. Alle produkter som brukes til å lage en krem, må være helt friske. En masse hytteost og banan kan også brukes som et lag for kaker. Denne krem ​​blir tykkere, den sprer seg ikke på produktet. Det er ikke en oppskrift på cottage cheese krem ​​- men som alle andre. 400 g hytteost, 4 egg, 100 g sukker (bedre enn pulverisert sukker), 200 g tung krem, vanilje, 1 ts. gelatin. Husk at kremet må avkjøles før pisking.

Høst ost, del ett

Hell alt i en gryte med en tykk bunn. Rørt med en visp. Hvordan forstår du om det er klart for matlaging av ost? Etter 20 minutter er stewpan ikke varmt, men varmt. Men det er klart at ostemassen allerede har begynt å slå av.

Hver bun kuttes horisontalt i halvparten. Klipp hver halvdel i to stykker og dekorér med 1 teskje syltetøy. Hver rad perepilatcellofan. Den andre halvdelen av arkene er plassert på toppen av den første.

Kanskje det er noe triks eller en annen måte å tørke ostemassen på? Du vet, i år, til påske, ost på hestekost påske (som er på en avca) Jeg tørket ikke gjennom en sigte, men slipe den med kniver i en matprosessor. Det viste seg overraskende homogen masse, som minner om bush pregusty yoghurt. Hei kjære vertinne. Jeg ber om råd og hjelp til vår undrehjelp. Jeg legger melkegrøt på hjemmelaget melk og etter signalet.....

Som del av bare melk og yoghurtstarter, ingen konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer, selv uten sukker. Eller syrnichki eller hva de er... :) Kort sagt, i historien er jeg ikke en kokk. Det kan bare virkelig bake dem i henhold til prinsippet om pannekaker. Jeg trenger å spise hytteost minst 250 gram per dag. Jeg leste den i september og tenkte alvorlig på acidophilus, spurte barnelege - det er riktig: en veldig nyttig ting, men som få mennesker produserer og enda mindre produserer riktig. Alle vet at proteinprodukter, hvorav cottage cheese er en representant, leverer "byggemateriale" til kroppens celler. Jeg lager det hele selv - jeg kjøper melk i supermarkedet fra produsenten av baby mat, og jeg tar Bifidum-gjæring fra Bakzdrav. Hilsener! Kan du snakke med meg hvilken kake du kan lage for et barn med allergi mot melk, egg, nesten alle frukter, du kan bare epler, bananer, druer, pærer.

Mager, 9% og 18% hytteost er til salgs. Pund ostemassen i et glass, keramikk eller emaljepotte.

Slik tørker du ostemassen for ostemasse?

Vel, dette er hvor mange porsjoner det viser seg.
Og pakker med cottage cheese på hvor mange gram? Meldingen ble endret av brukeren den 29-08-2007 klokka 12:45

Du kan ikke tørke ostemassen. Og i ferd med å lage gryteretter, slå alt sammen med en mikser. Jeg tar Irbit cottage cheese som i plastemballasje (400 g), det er 2-3 egg, sukker å smake, en liten semolina og et glass smeltet smør. Spred og bake til gyldenbrun. Det viser seg kult :)

Selv må du ta syrkovuyu masse - så til slutt super vilje

Slik slår du pommes frites

Hvordan å tørke ostemasse

Hytteost brukes ofte til å lage forskjellige desserter og smakfulle retter. Men dess konsistens tillater ikke at den skal brukes i form der den selges. Spesielt hvis vi snakker om cottage cheese eller handle i briketter. Her tilbyr vi flere måter å tørke ostemassen på, med ulike enheter.

Slik gni raskt ostemassen gjennom en sigte

I en kvalitetsoppskrift med trinnvise fotografier er det et stadium hvor osten er flettet. Undervurder ikke det. Hvis ostemassen er forkjølt, så blir det opp til å være bedre, rikere og mer ømt.

Og den enkleste måten å lage revet ostemasse er å bruke en sigte. Hemmeligheten er en - hvis silen er metallisk, er det bedre å gjøre dette med en silikonespatel, hvis den er av et annet materiale - du kan ta en metallskje.

Kort sagt, materialet i skjeen eller spatelen skal være forskjellig fra materialet fra hvilket sikten er laget.

Slik tørker du ostemassen uten en sikt

Hvis det ikke er noen sik for hånden, kan du bruke en blender. Kjøkkenapparater løsner det og en sil. I våre steg-for-steg-bilder vil du forstå hvordan du skal rengjøre ostemassen riktig, og hvordan det blir etter denne prosedyren.

For arbeidet trenger vi en sik, skje, bolle, hytteost.

I porsjoner på 30-50 g plasser kyllingen i en sigte. Sett en bolle under siktet - revet ost faller inn i den. Trykk ned på ostemassen med en skje og gni den og gni den gjennom en sigte.

Med denne metoden blir revet ostemasse veldig forsiktig.

Hytteost er klar til å gå.

Høst ost gjennom en sikt - hvordan å tørke ost

Se også

• Curd Devil fortell meg hva er navnene på pillene som legges til melk slik at det krøller og viser seg ostemasse?
• Kefir? Høstost? Vi er 7,5 måneder gamle. Vi spiser grønnsaker og frokostblandinger. Jeg vil prøve meieriprodukter - kefir, cottage cheese. Men hvor skal de få dem? I butikken? Gjør deg selv? Av hva? Fra butikkmelk? Fornuftig? Kort sagt, jenter - som tok kefir hvor...
• En hytteost kan være? Vil det føre til noen reaksjoner? Eller kan jeg det? Jeg er bare allergisk, jeg kan se på strenge diett, men jeg forstår ikke om det er cottage cheese eller ikke. Del din erfaring.
• Cottage cheeseGirls, vi er 7,5 måneder. Jeg forstår at det er på tide å bli kjent med cottage cheese. Vi har ikke meieri matlaging. Del din erfaring med hvordan du gjør det selv. Å gi Agush og Tema, frykter jeg, skremmer sammensetningen i form av modifisert stivelse og fortykningsmidler,...
• du kan steke ost eller ikke jenter, vær så snill å fortelle om en liten 11 måneder, gi ham kjøpt cottage cheese (og det er ikke veldig praktisk for meg å si dette, men jeg kjøpte det bare noen få ganger), jeg spiser det ikke selv, og på en eller annen måte har jeg ikke gitt ham noen oppmerksomhet eller noe...
• Om cottage cheese... også... Jeg leste innlegget http://www.babyblog.ru/community/post/baby_food/708917. Og nå tror jeg... Jeg ønsket å lage cottage cheese selv, men det virket stressende. Jeg gjorde det en gang, så små lepper krøllete presset. Og i "Tyoma" likte hun... Men nå tenkte hun på... å gjøre noe selv? Men jeg forstår ikke hvordan andre gjør det. Det viser seg at...
• Hvordan lage matlaging Hvordan lage matost? Del oppskrifter
• Kjøtt eller hytteost? Jenter, spørsmålet er modnet. Hva ved siden av å introdusere: kjøtt eller hytteost? Vår lege sa. at du kan starte kjøtt og ostemasse. Men jeg vet ikke. Virker det for tidlig for kjøtt, eller ikke? I båndet leser jeg at...
• Cottage cheeseGirls Når du begynte å gi cottage cheese til barna, mener jeg cottage cheese kjøpt i butikken, på markedet? Vi spiser ikke meieri mat, selv om jeg legger til noen puree, frukt, spiser vi to skjeer med kraft...
• Hvordan erstatte cottage cheese? Datter på 8 måneder, nektet å spise cottage cheese. Hun ga barn, uten tilsetningsstoffer. Jeg prøvde å legge til fruktpuré - jeg spiste det likevel ikke, og selv gråt fra det. Hun likte ikke konsistensen - det var for fast og smaken...

Hytte ost retter

Høstost er et fermentert melkeprodukt oppnådd ved sur melk, etterfulgt av fjerning av valle som dannes. Navnet "cottage cheese" er tradisjonelt for slaviske folk, i Vest-Europa betraktes hytteost som en slags ost, som ikke er langt fra sannheten, gitt selve osteprosessen.

Avhengig av fettinnholdet er hestekjøtt delt inn i tre hovedgrupper:

• fett - 18%;
• fet - 9%;
• lavt fett - mindre enn 3%.

Den fettete hytteosten inkluderer også granulert cottage cheese, som dukket opp på hyllene til supermarkeder relativt nylig, men ble raskt i stand til å vinne popularitet på grunn av sin hyggelige smak og uvanlige konsistens.

Hytteost er rik på kalsium, noe som er nødvendig for kroppen vår, da det er involvert i dannelsen av bein og tenner. Høst ost er spesielt nyttig for barn og personer med dårlig helse, fordi i tillegg til kalsium inneholder den proteiner og andre nyttige elementer.

Det er ingen uttalt skade fra ostemassen, men det er sin individuelle intoleranse og holdbarheten til produktet, hvoretter det er umulig å spise ostemassen som det truer med å forgifte.

I matlaging brukes hytten ofte til å tilberede forskjellige desserter, gryteretter, som fylling for paier. Selvfølgelig er det best å bruke hytteost i råform, uten å underkaste seg varmebehandling, for å bevare alle de nyttige stoffene i den.

Før du lager retter fra hytteost, må du tørke den gjennom en sikt, i så fall blir det mer luftfuktighet. Hvis du ikke vil bry deg med det, kan du bare slå cottage cheese i en blender.

Hytteost

Mange unge mødre stoler ikke på kvaliteten på den ferdige cottage cheeseen og gjør det til seg selv hjemme.

Fra 1 liter melk oppnås en liten bolle med ost, derfor, for å få mer volum, må du øke mengden melk. Melk er best å ta naturlig. Hell det i en gryte og la den stå på kjøkkenet i 12 timer ved romtemperatur, i hvilken periode melken skal surt.

Varm sur melk å koagulere. Sett det oppnådde stoffet i gasbind, sett gasbind i en sigte, sett en sigte over pannen i hvilken serumet vil strømme. Lett ost forblir i gasbind.

Om ønskelig kan hytta oppvarmes igjen, i dette tilfellet blir det mer smuldrende.

cheesecakes

Sannsynligvis ikke i verden av mennesker som ville være likegyldige til ostekakene. Hver av oss er kjent med denne parabolen siden barndommen, og bruken gir oss en stor mengde glede og barndomsminner.

Denne oppskriften lar deg lage ostekake uten mel. For å gjøre dette, slå blanderen semolina og eggeplomme. Sett i kjøleskapet i 20 minutter.

Rør med ost, salt og sukker, legg til røyke fra kjøleskapet. Slå grundig og sett i kjøleskapet igjen i 20 minutter.

Etter at den angitte tiden har gått, tar den deigen, danner ostekake ut av den, rull dem ned i mel og stek i olivenolje i 5 minutter på hver side.

Server med ferdige ostekaker med rømme eller søt syltetøy og syltetøy.

Oster og jordbær dessert

Grind kaker i en blender til tilstanden av små chips, hell den i en separat beholder.

Vi slår hytteosten i en blender og legger til krem ​​og glasur til det.

På bunnen av de brede brillene hell 2 ss. l. krummer fra kaker, legg ostemasse på toppen og dekorere det med vilkårlig hakket jordbær (eller andre frukter) og mynteblader.

Latte dumplings

Høstost er en av de mest populære fyllingene for dumplings, men for å lage dumplings må du ha en viss ledig tid, noe som ikke er nok, og du vil ha dumplings. Utgang - dovne dumplings.

Høst ost forsiktig gni en gaffel eller visp i en blender. Tilsett egg, semolina, mel, salt, sukker til det og knead alt grundig.

Fra den resulterende massen danner vi en lang pølse med en diameter på 2-3 cm. Vi kutter det i porsjoner.

Kok latte dumplings i kokende vann i 2 minutter. Serveres, dekorert med smør eller frukt, som liker hva.

Mange oppskrifter på gryteretter, ostekake, puddinger, paier og andre ostematretter finner du på vår hjemmeside.

Weekend Oppskrift: Bakt Curd Cheesecakes

Og igjen om ostekake. Jeg prøver stadig nye oppskrifter for å finne den perfekte kombinasjonen av produkter. Hovedkriteriet for meg er hvordan ømme ostekake blir.

Og her er en annen oppskrift, som i dag er min favoritt. Det er enkelt, men det tar litt innsats. Til frokost på en ukedag når alle har det travelt, ville jeg absolutt ikke anbefale det.

Men på en helg er det hyggelig å skjemme bort deg selv og dine kjære.

For 12 cheesecakes (4 porsjoner) trenger vi:

Høstost (fettinnhold ikke mindre enn 7%, men bedre enn 9%) - 600 g

Sukker - 3 ss. skjeer

Mel - 3 ss. skjeer

Smør - 40 g

Mel til rullende ostekaker - 4-5 ss. skjeer

Valgfritt: Frøfrie rosiner, hakkede tørkede aprikoser, kandiserte frukter

Vi gni ost med ost gjennom en sikt eller en slik colander med små hull. Dette er ganske lang og litt kjedelig oppgave. Men dette er en av de viktigste hemmelighetene til ostemerkene!

Her er en ostemasse som er oppnådd som et resultat.

Legg til hestekjøttegg, salt, sukker, mel. Stek forsiktig og forsiktig deigen med hendene. La det ikke virke væske for deg. Hvis ønskelig, legg til rosiner eller tørkede aprikoser. Men jeg elsker ostekaker uten fyllstoffer. Legg deigen til side.

Smelt smøret. Ca 40 sekunder i mikrobølgeovn. Stekt smør er mye lettere å steke.

Sett den varmere pannen mer. Så snart det varmes opp, hell en spiseskje smeltet smør. Vi vil bare bruke topplaget.

Så snart det varmes opp, reduser varmen til middels og fortsett straks til molding cheesecakes. For å gjøre det lettere, sett ved siden av en bolle med vann.

Dampe hender, skyll deigen, blind ballen, kast i mel, litt flatt med hånden. Og straks til pannen.

Spre med urviseren: det er lettere å navigere. Så snart du setter den siste ostekake, kan den første allerede vendes om og så videre i en sirkel.

Som en hvilken som helst tallerken med bakt ost, er ostekake best spist ikke varmt, men varmt. Med rømme og syltetøy. Flott start på en solrik vårdag! Bon appetit!

Lilia Matveeva

Slik lager du revet ost

Forbered den mest delikate gryten - vennligst hjemmelaget fantastisk matrett!

For å lage en gryte, trenger du: 300 gr. hakket biff eller svinekjøtt, 3 ss. rømme, 1 ss. l. smør, 100 gr. hard ost 1. Sett et par stykker smør i en bakervarer. Så...

Tender blekksprut i fløtesaus

Ingredienser: 2-4 kjøttfisk blekksprut 2 ss. rømme 1 ss. mel 1-2 ss. smør. Salt og svart pepper. Litt kokende vann i kjelen.) Tilberedning: Avrim blæksprutte, rengjør viskaret. Sett i kokende saltet vann bokstavelig 2-3 minutter, -...

Tulumba (tyrkisk mat)

Ingredienser: Chouxdeig: 100 gram margarin 200 gram mel 220 ml vann 3 store egg 1/4 ts salt Syrop: 120 gram sukker 120 gram vann 1 ss. en skje av konsentrert sitronsaft: Vegetabilsk olje til steking Forberedelse: 1. På begynnelsen, kok sirupen. Kom med å koke...

Kylling hjerter i tomatsaus med koriander

Ingredienser: Kylling hjerter 1 kg; Vegetabilsk olje 3 ss, Tomatsaus 100 ml; Persille 1 bunke; Hvitløk 5 krydder; Koriander (bakken) 1 ts. Salt til smak; Pepper etter smak; Koking: 1. Tilberedningstid -1 time. Beløp - 4 porsjoner. 2. Hør hjerter under kulde...

Sild i banken

Her er en oppskrift, som, med sin enkelhet, er utenfor kraften til den mest inerte klumpen. Egentlig, bortsett fra silden, trenger vi en tre-liters krukke, selv om det jeg legger er noen forhold hvor du salter fisken din, la den være...

Hvordan lage ostemasse masse - og slutte å kjøpe skadelige ostemasse delikatesser

Hilsen til deg, kjære gjester på bloggen min.

Og i dag vil vi ha en meget velsmakende hemmelighet avslørt! Jeg vil fortelle deg hvordan du lager ostemasse på deg selv; )

For de som ønsker å forbedre sin helse og utseende, er ost et must!

Overraskende er mange mennesker veldig kule om cottage cheese... Men med glede spiser de ostekremmer og søte ostemasse: (

Og ikke bare på grunn av sukker og kunstige tilsetningsstoffer...

Tror du jeg anbefaler deg å glemme disse godbiter for alltid?

Ikke i det hele tatt! Jeg anbefaler deg å gjøre dem selv og hjemme. Tross alt er det veldig enkelt. Følg min oppskrift med et bilde, og du vil ikke ha tid til å se tilbake, alt er klart :)

Har du funnet alt du trenger? Fortsett deretter til steg for steg oppskrift...

1. Har du ikke noe imot inntaket av nøttefrukt i hjemmetmassen? :) Så tørk den tørkede frukten i varmt vann og hugg mutterne.

Høst ost skal gnides gjennom en sikt. Uansett hva de sier, knytter denne prosedyren sine knuter. Ja og nei, i det aktuelle arbeidet - vi tar bare 200-250 gram.

2. Overfør deretter hovedproduktet til en blender eller til en dyp skål - hvis du blander den for hånd.

Tilsett rømme, eggeplomme og mykt smør. Deretter tilsettes honning eller fruktose til sammensetningen av ostemasse. Og bland alt dette "selskapet" godt - en homogen blanding skal vise seg.

3. Nesten alle butikkkurver og ostemasse - med vaniljesmak. Du kan også legge vanilje. Men bare naturlig vanilje, og ikke den vanlige syntetiske vaniljen, som er laget av petrokjemiske råvarer!

4. Hva er neste? Nøtter. Å gjemme dem! Og tørket frukt der også. Bare hvis fuktet - tøm vann. Og hvis rosen er stor - klipp den. Tørkede aprikoser - enda mer. :)

Bland alt igjen. Og dristig slette fra oppgavelisten elementet "Lær hvordan å lage ostemasse masse ut av ostemasse" :)

5. Den beste og deilige hjemmelagde delikatessen er klar! Du kan spise det med en gang eller sette den i kjøleskapet for å gjøre det tettere.

Forresten, noen ganger er denne parabolen, som hjemmelaget ost, plassert i en colander, dekket med gasbind, eller i en spesiell dobbel form. Og sendt for å overnatte på et kjølig sted.

Men før vi drar til diskusjonen om mulige alternativer, la oss ta pusten...

Musisk pause for kokker

Jeg foreslår å lytte til Alicia Keys med sangen "Fallin"

I mellomtiden, under den hyggelige musikken, vil jeg fortelle deg om kaloriinnholdet i den tilberedte parabolen. Tross alt...

Kalorier elsker regningen

Ved 100 gram - 228 kcal.

• Protein - 9,34 g;
• Fett - 14,31 g;
• Karbohydrater - 16,45 g;

Nå ser du? Alt viste seg ikke bare enkelt og velsmakende, men også kosthold :)

Derfor - litt mer om hva som kan tilberedes fra ostemassen...

Kulinariske eksperimenter

For eksempel, hvis du istedenfor honning eller fruktose tilsetter litt salt og urter, får du en flott pate. Og hvis du forlater søtt, kan du lage ostekake eller gryte fra det.

Men dagens dagens parabolen går også bra som en dessert - med en kopp naturlig kaffe eller duftende grønn te.

Forresten, mellom oss, kan grønn te bidra til å bli slank og ønskelig... (Les mer om de fordelaktige egenskapene til denne drikken her...

Jeg forteller deg ærlig

I dag må alle som bryr seg om kroppsform og helse, følge kvaliteten på varene selv. Ostemasse viser seg å være mye bedre fra ømme ostemasse med kremaktig hint.

Men du trenger bare å kjøpe frisk, naturlig hytteost med kort holdbarhet. Les omhyggelig artikkelen min om hvordan du kan bestemme kvaliteten på dette produktet hjemme.

Kanskje har du dine favorittretter fra ostemassen?

Del oppskrifter, hvis ikke beklager! :)

Og skriv kommentarer - Jeg gleder meg virkelig til din tilbakemelding, spørsmål og historier om alt har fungert og alle likte det!

Helse til deg og din familie, Olga Dekker.

S. S. Vil du virkelig gå ned i vekt - slik at du og alle rundt deg vil legge merke til det?

Så bør du spise velsmakende og variert. Jeg sjokkerer ikke. Mitt unike vekttapsprogram uten sult og kondisjon er bygget på dette prinsippet. Du kan finne ut hvordan det fungerer her...

P. S. Jeg prøver å hjelpe alle som ønsker å bli lys, kraftig og vakker!

Profesjonelle tips og oppskrifter på smakfulle, sunne retter mottas av alle som abonnerer litt lavere på min @olgadekker-side på Instagram :)

Slik tørker du ostemassen gjennom en sik: tips

Vet du hvordan du skal gni ostemassen gjennom en sik? Trinnvise instruksjoner for denne kulinariske prosessen vil bli presentert i denne artikkelen. Vi vil også fortelle deg hvordan du erstatter slik kjøkkenutstyr som en sikt, hvis det ikke var plutselig tilgjengelig.

Generell informasjon

Før du forteller den kulinariske hemmeligheten om hvordan du raskt gni ostemassen gjennom en sigte, bør du finne ut hvorfor denne prosessen er generelt nødvendig.

Betraktet melkeprodukt kan kjøpes i butikken, og du kan selv gjøre det. Men i alle fall, før du bruker en slik ingrediens, bør den behandles grundig. I dette tilfellet handler det ikke om termiske effekter, men om mekanisk.

Slik tørker du ostemassen gjennom en sikt? Dette spørsmålet spurte mange vertinneer. Men noen av dem lurer på hvorfor dette skal gjøres. Tross alt, cottage cheese, spesielt hjemmelaget, og så velsmakende og sunn. Kokker stemmer helt overens med dette, men de hevder at bakken melkeproduktet er mer ømt og luftig.

Ofte på hvordan å tørke ostemassen gjennom en sigte, interesserte husmødre som ønsker å lage en gryte, cottage cheese, kake krem, ostekake, pannekaker, donuts og andre godbiter.

Hva er årsaken? Faktum er at hvis du legger til et grovkornet melkeprodukt til deigen, vil det vise seg å være grovt, og baking fra det vil være tøft og ikke veldig velsmakende.

Derfor er det ekstremt nødvendig for alle kokker å vite om hvordan å gni ostemassen gjennom en sigte.

Nødvendig beholdning

Hvordan gni kyllingen i en sikt? For å finne ut svaret på dette spørsmålet, må du fylle opp ikke bare med tålmodighet, men også med bestemt utstyr. Tross alt, uten det siste å få et deilig, ømt og luftig meieriprodukt, vil du ikke lykkes.

Så, for riktig bearbeiding av cottage cheese, trenger vi:

• tolkushka tre med en bred base (du kan ta den vanlige masheren);
• skje;
• pannen er liten;
• fin maske sikt.

Det er også nødvendig å forberede cottage cheese, som skal presses på forhånd og berøves av overskytende whey.

Hvordan gni kyllingen i en sikt? Bilder av kulinariske prosessen

Det er ingen hemmelighet for noen at det er mange måter å produsere smakfull og luftig cottage cheese på. Det skal imidlertid bemerkes at de fleste kulinariske spesialister foretrekker å bruke tradisjonelle eller til og med gamle metoder.

Selvfølgelig, i forhold til moderne metoder, krever de ikke bare mer tid, men også fysisk styrke. Men på den annen side kan ikke hver husmor skryte av å ha en kraftig blender eller en matprosessor.

Derfor er de fleste av dem tvunget til å bruke tilgjengelige verktøy.

Så hvordan å tørke ostemassen gjennom en sikt? Først må du forberede et meieriprodukt. Det bør ikke være surt og gi av lukt. Det bør også bemerkes at tørrost er bedre for våt sliping, derfor er det bedre å bli kvitt overflødig myse.

Således, etter å ha utarbeidet hovedproduktet, er det nødvendig å begynne å forberede inventariet. For å gjøre dette, ta en ren og tørr panne av liten størrelse, som du vil installere en vanlig sil. Forresten, jo mindre hullene vil være i denne enheten, jo mykere og lysere vil ostemassen vise seg.

Etter at lageret er utarbeidet, legg et lite meieriprodukt inn i sikten, og slip det gjennom tolkushka. En slik kulinarisk prosess bør ikke ligne prepareringen av potetmos, ellers vil ostemassen forbli i sikten. Meieriproduktet skal bare bli malt med en knus, og ikke bare ælt den.

Som et resultat av de beskrevne handlingene må hjemmelaget hytteost, plassert i en sikt, helt "gå" inn i pannen.

Riktig bearbeidet produkt har en jevn og delikat struktur, samt en spesiell lyshet og luftighet.

Spesielle egenskaper for ostemassebehandling (matlagingstips)

Hvordan legge til rette for oppgaven, og å male grovkornet melkeprodukt på kort tid og uten å gjøre spesielle fysiske innsats for dette? Erfarne kokker hevder at for dette bør du bruke en avrundet sikt. Hvis det er firkantet eller rektangulært, vil hytta av og til akkumulere i hjørnene, hvorfra du blir tvunget til å få det med en spiseskje.

Det skal også bemerkes at for hurtig sliping av ostemassen er det nødvendig å bruke et tolkushku med en bred base og uten hull. I dette tilfellet vil området med kontakt med meieriproduktet bli mer, og kulinariske prosessen vil ende veldig snart.

Hvis du ikke har en blender eller en matprosessor, men du ikke vil kaste bort tiden din sliter ostemassen i lang tid, bør du vite at jo mindre meieriprodukter er i sikten, desto raskere vil det falle til bunnen av pannen.

Derfor må du bare legge 3-4 store skjeer av hovedbestanddelen, det vil si en liten del av totalmassen, inn i sikten før du tar opp crushen.

Hvis du legger hele produktet i en tallerken på en gang (for eksempel 400-500 g), vil maskinens bearbeiding bli forsinket i lang tid.

Hva kan erstatte sikten?

Nå vet du hvordan du skal gni ostemassen gjennom en sikt? Bilder av denne kulinariske prosessen er presentert i denne artikkelen.

Sikkert har hver husmor på lager en fin sil, som brukes til sikting av mel. I prosessen med intensiv gnidning av ostemasse er dette utstyret ofte ødelagt eller revet.

Så hva skal jeg gjøre hvis oppvaskene falt i forfall på høyden av mekanisk behandling av meieriproduktet? Hvordan fullføre kulinariske prosessen? I dette tilfellet anbefaler eksperter at du bruker en vanlig finrist. Ved hjelp av denne metoden kan du glemme Tolkushka.

Grind hytteost gjennom gnisten skal hånden. For øvrig er ikke bare tørt, men også vått produkt egnet for dette.

Også, en vanlig hjemsikt kan erstattes med en colander. Selv om store hull i denne parabolen ikke lar deg få den mest milde og ostemasseosten.

Andre måter å bearbeide meieriprodukter på

Hvis de beskrevne behandlingsmetoder ikke passer deg, kan du bruke andre. Vanligvis bruker kokker en nedsmeltingsblander for å få en jevn og luftig ostemasse.

Maksimal effekt på denne enheten lar deg utføre denne prosessen i løpet av sekunder. Det samme gjelder matprosessoren.

Forresten, sistnevnte ble spesielt designet for å male alle slags produkter til en homogen og delikat masse.

Hvis du ikke har så dyre enheter tilgjengelig, og bruk tolkushkaen og sy i deg latskap, så tilbyr vi å vri ostemassen gjennom en kjøttkvern. For å gjøre dette må du ha en dyse med små hull.

Hvis du ikke har en, anbefaler vi at du utfører prosessen to ganger. Med andre ord, bør du vri ostemassen noen ganger.

I dette tilfellet får du det mest delikate produktet som trygt kan brukes til å forberede ulike bakervarer.

La oss oppsummere

Som du kan se, er det ikke vanskelig å mashing cottage cheese gjennom en sigte. Det viktigste er å være tålmodig og ha et ønske om å få et velsmakende og ømt meieriprodukt.

Hva å lage mat fra cottage cheese?

Høstost er et nyttig produkt, men det plager deg bare, og dekker jevnlig ønsket om å lage noe velsmakende fra hytteosten. Hvis dette ønske ikke har omgått deg, så les at det er lett å forberede velsmakende fra myk, sur og til og med gammel ostemasse.

Hva å lage mat fra en pakke surt ostemasse?

En interessant oppskrift på informasjonskapsler, egnet for de som ikke vet hvor de skal sette ikke bare cottage cheese, men også havremelkaker.

• sur ostemasse - 250 g;
• rømme - 1 ss. skje;
• havremelkaker - 8 stk.
• egg - 2 stk.
• vegetabilsk olje;
• sukker - å smake.

Vi slår havremelkaker inn i en krummebro. Vi gni maisost gjennom en sigte, tilsett egg og sukker. Bland godt til glatt.

Nå tar vi bakervarer, smør det med vegetabilsk olje og dryss med krummer fra kaker. Vi sprer cottage cheese i skjemaene, og dryss den gjenværende krummen av havremelkaker med de resterende.

Gi brygge i en halv time og send ovnen i 30 minutter. Ovnen skal varmes opp til 150 ° C.

Hvis det ikke er mugg for kaker, kan du lage små baller ut av ostemassen, rulle dem i smul og bake på bakeplade.

Hva å lage mat fra granulær ostemasse?

Fra granulert hytteost kan du prøve å lage en uvanlig salat.

• cottage cheese - 200 g;
• fersk agurk - 1-2 stk.
• søt rømme - å smake;
• dill, pepper, salt, hvitløk - å smake.

Curd hopper gjennom en kjøttkvern med hvitløk. Sist ta litt å smake. Tilsett hakket dill, salt, pepper, fyll med rømme og bland godt.

Vi setter i en vase for salat, forsiktig tamping cottage cheese. Kut agurkene i tynne skiver og spred dem ut, sprut litt, i en sirkel på en flat tallerken. I midten setter vi ostemasse bakken og setter salatskålen.

Dryss med hakkede dill og server.

Hva å lage mat fra den gamle utløpte ostemassen?

Vil bare si hva vi skal tenke, hvordan lage mat fra ostemassen ikke bortskjemt, men forsinket for bare et par dager. En slik ost under varmebehandling vil være ufarlig for helse, men osten er bortskjemt (ubehagelig lukt, misfarging, etc.) i noen form er ikke verdt det.

Så, vi prøver å lage ostemasse konvolutter fra gammel hytteost.

• hytteost - 250 g;
• smør (margarin) - 250 g;
• mel - 2 briller;
• sukker, kanel, valmue - å smake.

Bland mel, små og hytteost. Rør til glatt og rull deigen i pølse. Vi kutter av et lite stykke, ruller det inn i et lite torg med våre hender og bretter plassen inn i en konvolutt. Vi skaler konvolutten i sukker (kanel, valmuefrø). På samme måte lagrer vi resten av informasjonskapslene, legger dem på et bakeplate, smøres med smør og sender dem til ovnen. Vi baker 15-20 minutter ved 150 ° С.

Hva å lage mat fra saltet hytteost?

Saltet hytteost kan være en deilig fylling for kucusruller.

• courgette - 2-3 stk.
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
• saltet hytteost - 200 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• svart pepper, dill og persille - etter smak.

Vi kutter courgette med langsgående striper og la i 15 minutter, men for nå la vi gjøre fyllingen. Curd mash med en gaffel, legg til det nybakte pepper, hakkede urter og hakkede hvitløk. Alt blandes godt.

Tørk courgette med et papirhåndkle og stek i en panne på begge sider til det er mykt. Sett på en tallerken og la avkjøle. På den avkjølte strippen legger du på fyllingen og ruller opp rullen.

Hvis nødvendig, fest rullene med tannpirer.

Hva å lage mat fra flytende ostemasse?

Væskeost er ideell for matlaging av gryteretter.

• flytende ostemasse - 1 pakke;
• sukker - 1 ½ kopp;
• mel - 2 briller;
• sitron - 1 stk.
• egg - 2 stk.
• smør - 150 g;
• bakepulver - ½ ts.

Mel, smør, ½ kopp sukker og bakepulver blandes til deigen er oppnådd i form av krummer. Høst ost, egg, sukker og sitron er pisket med en mikser. I skjemaet legger du ut halv deigen og lager støtfangerne. Hell ostemassen, og drykk på toppen av gjenværende deig. Bake i ovnen til gyldenbrun.

Slik lagrer du ostemasse

Hvor ofte kjøper vi barn eller vår egen ostemasse? For mange mennesker er dette deres favoritt dessert, og barn trenger bare å spise cottage cheese i noen form, og det er i form av en smakfull ostemasse at de spiser best. Og hvor ofte tror du at du ikke kan kjøpe ostemasse, men forberede det selv? Prøv det og se hvor enkelt det er!

Vi vil ikke en gang dykke inn i historiene om hvor nyttig ostemassen er og hvor viktig det er å spise det regelmessig. Og vi vil bedre fokusere på matlagingsalternativene, nærmere bestemt på en svært spesifikk versjon - ostemasse.

Keramiske masser kalles fin revet cottage cheese, krydret med ulike tilsetningsstoffer. Umiddelbart merker vi at ostemasse ikke bare kan være "rå", men også termisk behandlet, for eksempel kokt, og i bakt form er en slik masse allerede kalt ostemasse.

Blant de mest populære tilsetningsstoffene som ostemasse er tilberedt, er tørket frukt og sukker. Du kan imidlertid legge til nesten alt du liker av slike masser - friske bær eller bær fra syltetøy, nøtter, honning, kandiserte frukter, sjokolade, kokosnøtter, etc.

Hvis du forbereder en dessert for deg selv eller et barn, er det logisk å legge til dine favorittostprodukter til din eller hans individuelle smak. Inkludert ostemasse massen kan ikke være søt, men salt - da blir det tilsatt forskjellige grønnsaker, krydder, persille, basilikum, koriander og andre aromatiske urter.

Dessuten kan ostemassen bli laget av noen frukter, uten å legge til søtsaker, da vil smaken være litt sur, men behagelig.

Cooking ostemasse kan kjøpes fra, men enda bedre - fra hjemmelaget ostemasse. Vi har allerede fortalt om hvordan du lager kyllingost hjemme.

Så det er hytteost, nå må du bestemme hva du vil lage din dessert med. Vi tilbyr flere enkle og svært velsmakende alternativer.

Oppskriften på den enkleste og raskeste ostemassen

Det vil ta: 100 g lavmaks hytteost, 2 ss. smør, 1 ss. pulverisert sukker, vanillin.

Slik lager du raskt ostemasse. Smør smør, gni med pulverisert sukker, tilsett vanillin, pisk i en kremaktig klump, legg churned cottage cheese i porsjoner uten å stoppe å slå. Sett massen i form og rengjør i kulde.

Oppskrift på søtt ostemasse med rosiner

Du trenger: 500 g hytteost, 200 g rømme, 150 g sukker, 100 g rosiner og smør, 2 egg, vanillin.

Slik lager du en ostemasse med rosiner. Vri hytta i en kjøttkvern, skift den til pannen, slå eggene, slip, tilsett smør og rømme, til det er glatt.

Varm blandingen, men ikke koker, fjern fra komfyren, sett kokepannen i et isvannsbad, rør til blandingen er avkjølt.

Hell sukker inn i blandingen, tilsett fuktet rosiner og vanillin, bland, legg blandingen på en tallerken og legg den under en press slik at det kommer myke.

I stedet for rosiner kan du legge til andre søte ingredienser etter smak.

Oppskrift på saltet ostemasse med kummin, dill og pepper

Det vil ta: 450 g hytteost, allspice, dill, spidskommen, salt.

Slik lager du en sulten ostemasse. Curd tørk, salt, legg til allspice, hakket dill og spidskommen, bland til glatt. Server med smørbrød.

Hvis du forbereder en ostemasse med tilsetning av egg, oppstår spørsmålet om deres sikkerhet. I dette tilfellet er det bedre å lage ikke en rå, men "kokt" versjon av desserten.

Oppskrift på søtkokt ostemasse

Det vil ta: 400 g hytteost, 4 egg, ½ kopp surkrem og sukker, 5 ss. rosiner, 3 ss. smør, vanillin, salt.

Slik lagrer du kokt ostemasse. Gni ostemassen, tilsett smør, rømme, sukker og en klype salt, bland, slå eggene og legg til rosiner, bland igjen og legg i pannen. Ved kontinuerlig omrøring, varme til koking, men ikke koker massen, men fjern umiddelbart pannen fra ovnen. Kul masse i et kaldt vannbad, mens du fortsetter å blande.

Fra ostemasse massen kan du lage mange deilige retter, og en av de mest relevante alternativene for slike retter vil snart være cottage cheese påske, som er forberedt på den lyse ferien påske.

Med hva du kokte ostemasse, vil disse tipsene være nyttige for deg.

Hemmeligheter med matlaging søte og sarte ostemasse

• Hvis cottage cheese brukes til å lage ostemasse massen er fett, og oppskriften trenger fett, så i en slik situasjon kan du finne en enkel løsning - tilsett 100 g smør for hver 450 g hytteost.
• En av standardproportjonene for tilberedning av enhver søt ostemasse: For hver 500 g hytteost, 2-3 eggerøller og 50-70 ml melk. Først legges melk og eggeplommer til ostemassen, så blir det pisket med en mikser i lav hastighet til glatt, deretter tilsettes ytterligere ingredienser.
• For å gjøre massen søt, men ikke for høy i kalorier, kan sukker erstattes med flytende lime honning.
• Det er bedre å ikke legge til mer enn 3 tilsetningsstoffer til noen ostemasse på samme tid - en av smaker vil sikkert drepe resten. De klassiske kombinasjonene for søt masse er epler og rosiner, knuste nøtter og sjokolade, eller sjokolade og ville bær; for usøte masser - hakket persille og hvitløk, søte lilla løk og malt søt paprika, tomatpuré og allspice.
• Usøte ostemasse er perfekt kombinert med fullkornsbrød og serveres som en matbit med brød, og søtsaker serveres ofte som en egen tallerken eller bakt fra dem - ostekaker, gryteretter, etc.
• For ostemasse massen er det ikke nødvendig, i motsetning til populær tro, å bruke bare fett cottage cheese - den fettete cottage cheese vil gjøre like godt under 5% fett.
• For å gjøre konsistensen til massen delikat, bør ost gnides gjennom en sigte eller vridd i kjøttkvern, du kan også slå den med en mikser eller slip med en blender - som du foretrekker. Også, for søtten av den søte massen, er det bedre å legge til pulverisert sukker istedenfor sukker. Det er imidlertid ikke nødvendig å tørke ostemassen hvis du vil at massen skal ha en kornete tekstur.
• Hvis ostemassemassen er mild og homogen, skal den etter matlaging plasseres under en press slik at vallen avtar.

Hvordan å tørke ostemasse

Hvordan gni ostemassen gjennom en sigte og hvis det ikke er en sikt

Hytteost brukes ofte til å lage forskjellige desserter og smakfulle retter. Men dessverre tillater konsistensen ikke å bruke den i form der den selges. Spesielt hvis vi snakker om cottage cheese eller handle i briketter. Her vil vi tilby flere måter å male okse ved hjelp av ulike verktøy.

Slik gni raskt ostemassen gjennom en sigte

I mange oppskrifter med steg-for-steg-bilder er det et stadium hvor osten er flettet. Undervurder ikke det. Hvis ostemassen er forkjølt, så blir det opp til å være bedre, rikere og mer ømt. Og den enkleste måten å lage revet ostemasse er å bruke en sigte. Hemmeligheten er en - hvis silen er metallisk, er det bedre å gjøre dette med en silikonespatel, hvis den er av et annet materiale - du kan ta en metallskje. Kort sagt, materialet i skjeen eller spatelen skal være forskjellig fra materialet fra hvilket sikten er laget.

Slik tørker du ostemassen uten en sikt

Hvis det ikke er noen sik for hånden, kan du bruke en blender. Kjøkkenapparater løsner det og en sil. I henhold til våre trinnvise instruksjoner, vil du forstå hvordan du skal rengjøre ostemassen riktig, og hvordan den skal bli etter denne prosedyren.

Slik tørker du ostemassen Sieve trinnvis instruksjoner med bilder:

For arbeidet trenger vi en sik, skje, bolle, hytteost.

I porsjoner på 30-50 gram setter osten i en sigte. Sett en bolle under siktet - revet ost faller inn i den. Trykk ned på ostemassen med en skje og gni den og gni den gjennom en sigte.

Med denne metoden blir revet ostemasse veldig forsiktig.

Hytteost er klar til å gå.

Hvordan gni ostemassen gjennom en sigte og hvis det ikke er en sikt

Hytteost brukes ofte til å lage forskjellige desserter og smakfulle retter. Men dessverre tillater konsistensen ikke å bruke den i form der den selges. Spesielt hvis vi snakker om cottage cheese eller handle i briketter. Her vil vi tilby flere måter å male okse ved hjelp av ulike verktøy.

Slik gni raskt ostemassen gjennom en sigte

I mange oppskrifter med steg-for-steg-bilder er det et stadium hvor osten er flettet. Undervurder ikke det. Hvis ostemassen er forkjølt, så blir det opp til å være bedre, rikere og mer ømt. Og den enkleste måten å lage revet ostemasse er å bruke en sigte. Hemmeligheten er en - hvis silen er metallisk, er det bedre å gjøre dette med en silikonespatel, hvis den er av et annet materiale - du kan ta en metallskje. Kort sagt, materialet i skjeen eller spatelen skal være forskjellig fra materialet fra hvilket sikten er laget.

Slik tørker du ostemassen uten en sikt

Hvis det ikke er noen sik for hånden, kan du bruke en blender. Kjøkkenapparater løsner det og en sil. I henhold til våre trinnvise instruksjoner, vil du forstå hvordan du skal rengjøre ostemassen riktig, og hvordan den skal bli etter denne prosedyren.

Slik tørker du ostemassen Kjøttkvern trinnvis instruksjoner med bilder:

For arbeidet trenger vi en ostemasse, kjøttkvern, skje, skål.

2-3 porsjoner skje spredt ost i trakten.

Denne måten å hoppe over hele ostemassen gjennom kjøttkvernen. Velg en grill med små hull. Best av alt, hvis du hopper over ostemassen gjennom kjøttkvern 2-3 ganger.

Hytteost er klar til å gå.

Hvordan gni ostemassen gjennom en sigte og hvis det ikke er en sikt

Hytteost brukes ofte til å lage forskjellige desserter og smakfulle retter. Men dessverre tillater konsistensen ikke å bruke den i form der den selges. Spesielt hvis vi snakker om cottage cheese eller handle i briketter. Her vil vi tilby flere måter å male okse ved hjelp av ulike verktøy.

Slik gni raskt ostemassen gjennom en sigte

I mange oppskrifter med steg-for-steg-bilder er det et stadium hvor osten er flettet. Undervurder ikke det. Hvis ostemassen er forkjølt, så blir det opp til å være bedre, rikere og mer ømt. Og den enkleste måten å lage revet ostemasse er å bruke en sigte. Hemmeligheten er en - hvis silen er metallisk, er det bedre å gjøre dette med en silikonespatel, hvis den er av et annet materiale - du kan ta en metallskje. Kort sagt, materialet i skjeen eller spatelen skal være forskjellig fra materialet fra hvilket sikten er laget.

Slik tørker du ostemassen uten en sikt

Hvis det ikke er noen sik for hånden, kan du bruke en blender. Kjøkkenapparater løsner det og en sil. I henhold til våre trinnvise instruksjoner, vil du forstå hvordan du skal rengjøre ostemassen riktig, og hvordan den skal bli etter denne prosedyren.

Slik tørker du cottage cheese kombinert trinnvis instruksjon med et bilde:

For arbeid trenger vi hytteost, matprosessor, skje.

I matprosessoren, installer "metallkniven".

Plasser hele osten i skålen av matprosessoren, som må gnides. Hvis ostemassen skal kombineres med egg, rømme, yoghurt, så kan du sette disse produktene sammen med ostemassen i bollen av en matprosessor. I dette tilfellet vil slipingen av ostemassen bli enklere og raskere.

Slå på kombinasjonen i 3-5 minutter, til ostemassen er malt til ønsket konsistens.

MULTIVARKA.RU - den viktigste nettsiden om multicookers

www.multivarka.ru - det viktigste kulinariske forumet om multicookers, oppskrifter, tips, utveksling av erfaringer

Telefoner i Moskva: 8- (495) -509-60-80
8- (495) -509-60-90

• Liste over fora
• Endre skriftstørrelse
• For utskrift

• FAQ
• registrering
• oppføring

Hvordan lage cottage cheese

Hvordan gni kyllingen raskt? Fortell meg

Goldy "19 okt 2009, 18:03

Yana "19 okt 2009, 19:46

Goldy "23 okt 2009, 21:07

Aleshka »08 feb 2010, 07:56

Re: Hvordan tørke du kurver raskt? Fortell meg

Kiana »08. mai 2010, 13:41

Hvordan lage cottage cheese

Cussy "30 okt 2010, 15:01

Re: Hvordan lage cottage cheese

Yana "30 okt 2010, 16:42

Re: Hvordan lage cottage cheese

gutt "31 okt 2010, 00:17

Re: Hvordan lage cottage cheese

Yana "31 okt 2010, 08:29

Hytteost i en treg kokekanne

Lorina »26 sep 2011, 21:50

Re: Yoghurt i en multivariate

ESmith »27 okt 2011, 13:17

Re: Yoghurt i en multivariate

Marfa Vasilievna "27 okt 2011, 13:20

Re: Hvordan lage cottage cheese

Sartori »18 nov 2011, 16:30

Re: Hvordan lage cottage cheese

Yana "18 nov 2011, 17:35

Re: Hvordan lage cottage cheese

Sartori »18 nov 2011, 18:45

Hvem er online

For øyeblikket leser dette forumet: ingen registrerte brukere og gjester: 0

• Forumliste
• Teamet vårt • Slett forumkaket • Tidssone: UTC + 3 timer

Drevet av phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group

Eventuell kopiering av materiale fra nettstedet uten skriftlig tillatelse fra administrasjonen er forbudt.

Hvordan erstatte gnidning av hytteost gjennom en sikt?

God ettermiddag, rådgivere!
Jeg vil lage en cottage cheese paska. Ifølge oppskriften må du gni osteskinnet gjennom en sigte. Er det mulig å male blender i stedet eller hoppe gjennom kjøttkvern?

Kan du fortelle meg hvordan du tørker gjennom en sigte? Jeg har en liten plastsikt. Eller trenger du et metall for ikke å bryte? Curd lå på en sigte for litt eller bare mye?

Det er lettest å legge seg ned i små og skyve det med din bare hånd, så du vil kunne håndtere sikten din forsiktig;)
med lite trykk, spredning
Du kan håndtere enhver sikt. i metall er enklest
Forresten, har du en solid plastsikke? eller myk ??

Weekend Oppskrift: Bakt Curd Cheesecakes

Og igjen om ostekake. Jeg prøver stadig nye oppskrifter for å finne den perfekte kombinasjonen av produkter. Hovedkriteriet for meg er hvordan ømme ostekake blir. Og her er en annen oppskrift, som i dag er min favoritt. Det er enkelt, men det tar litt innsats. Til frokost på en ukedag når alle har det travelt, ville jeg absolutt ikke anbefale det. Men på en helg er det hyggelig å skjemme bort deg selv og dine kjære.

For 12 cheesecakes (4 porsjoner) trenger vi:

Høstost (fettinnhold ikke mindre enn 7%, men bedre enn 9%) - 600 g

Sukker - 3 ss. skjeer

Mel - 3 ss. skjeer

Smør - 40 g

Mel til rullende ostekaker - 4-5 ss. skjeer

Valgfritt: Frøfrie rosiner, hakkede tørkede aprikoser, kandiserte frukter

Vi gni ost med ost gjennom en sikt eller en slik colander med små hull. Dette er ganske lang og litt kjedelig oppgave. Men dette er en av de viktigste hemmelighetene til ostemerkene!

Her er en ostemasse som er oppnådd som et resultat.

Legg til hestekjøttegg, salt, sukker, mel. Stek forsiktig og forsiktig deigen med hendene. La det ikke virke væske for deg. Hvis ønskelig, legg til rosiner eller tørkede aprikoser. Men jeg elsker ostekaker uten fyllstoffer. Legg deigen til side.

Smelt smøret. Ca 40 sekunder i mikrobølgeovn. Stekt smør er mye lettere å steke.

Sett den varmere pannen mer. Så snart det varmes opp, hell en spiseskje smeltet smør. Vi vil bare bruke topplaget. Så snart det varmes opp, reduser varmen til middels og fortsett straks til molding cheesecakes. For å gjøre det lettere, sett ved siden av en bolle med vann. Dampe hender, skyll deigen, blind ballen, kast i mel, litt flatt med hånden. Og straks til pannen.

Spre med urviseren: det er lettere å navigere. Så snart du setter den siste ostekake, kan den første allerede vendes om og så videre i en sirkel.

Som en hvilken som helst tallerken med bakt ost, er ostekake best spist ikke varmt, men varmt. Med rømme og syltetøy. Flott start på en solrik vårdag! Bon appetit!