Kronisk pankreatitt er en ganske lumsk sykdom, som hovedsakelig forekommer i fravær av forstyrrende symptomer. Det er derfor det overveldende flertallet av pasienter vender seg til et medisinsk anlegg først etter at sykdommen har fullstendig manifestert seg på grunn av utviklingen av en forverring.

De viktigste behandlingsmetoder for pankreatitt inkluderer bruk av ikke bare de tradisjonelle metodene for å ta medisiner, men også balansert kosthold som er rettet mot å gjenopprette fordøyelseskanalen og gi matstøtte.

De grunnleggende prinsippene for ernæring

Med pankreatitt i hvilken som helst form og stadium, mister bukspyttkjertelen sine hovedfunksjoner: Produksjonen av enzymer som bidrar til det normale løpet av fordøyelsesprosessen, er ikke suspendert, men hemmeligheten vises ikke riktig på grunn av delvis eller fullstendig blokkering av ekskretjonskanaler. Hemmeligheten som slippes ut i bukspyttkjertelen, påvirker organets vev negativt, og fører til nekrotisk nedbrytning.

Slanking mot bakgrunnen av utviklingen av betennelse i pankreatitt er en helt naturlig prosess, fordi mangelen på tilstrekkelige mengder enzymer forhindrer absorpsjon av mat og produksjon av næringsstoffer fra kroppen. For å normalisere funksjonene til både bukspyttkjertelen og fordøyelseskanalen som helhet, foreskrives pasienten et individuelt balansert kosthold, samt å ta medisiner som eliminerer betennelse og sikrer tilførsel av kunstige enzymer.

Ved akutt pankreatitt består en kompetent diett i å gi pasienten næringsrester, som kan sikres ved å holde fastende dager. På bakgrunn av fraværet av forbruk av mat, suspenderes aktiviteten av bukspyttkjertelen, siden det ikke er behov for produksjon av enzymer. Denne metoden tillater ikke bare å effektivt gjenopprette kroppens vev, eliminere direkte kontakt med en kaustisk hemmelighet, men også å miste vekt på optimal tid.

Kosthold innebærer ikke bare å spise et bestemt sett med produkter, men også å introdusere visse spisevaner som fremmer fordøyelsen, øke hastigheten på metabolismen og dermed miste vekt. For eksempel:

• Det er nødvendig å utelukke helt fra pasientens diett med pankreatittprodukter, hvis bruk fører til økt hemmeproduksjon. Først av alt er det cellulose, som også irriterer veggene i indre organer. I tillegg til karbohydrater, bør mengden reduseres betydelig.
• Pasienten bør ikke spise store mengder mat en gang, men ikke ta lange pauser mellom hovedmåltider. I tillegg til enhver diett som er rettet mot å redusere kroppsvekt, innebærer restriksjoner for pankreatitt bruk av små porsjoner. Men måltider på samme tid bør utføres ganske ofte - minst fem ganger i løpet av dagen.

• Og til slutt, væsken bør forbrukes utelukkende separat, ikke mindre enn en og en halv time etter hovedmåltider. Ellers vil vann eller andre drikker provosere en form for fortynning av enzymer som produseres, noe som kan føre til en forverring av fordøyelsesprosessen som helhet.

Tillatte produkter

Kosthold for ulike inflammatoriske sykdommer i fordøyelseskanalen innebærer inkludering av visse matvarer i menyen, noe som ikke bare bidrar til forbedring av indre organer, men også til vekttap. Listen over matvarer som kan inkluderes i det daglige kostholdet for pankreatitt inkluderer:

• Ulike korn, samt pasta av noen varianter. Imidlertid er det nødvendig å begrense antallet deres, og ikke å bruke i ren form, kombinere for eksempel med grønnsaker.
• Omeletter tilberedt med bare protein. Det anbefales å begrense antall egg spist til tre til fem stykker i løpet av uken.
• Supper, kokt på grunnlag av magert kjøtt eller vegetabilsk kjøttkraft, må ikke bruke forskjellige krydder og krydder under dressingen. Det anbefales også å eliminere kål helt, som inneholder en stor mengde fiber.

• Eventuelle meieri og gjærte melkprodukter. Men du bør sørge for at disse produktene har et minimum, ikke mer enn syv dager, holdbarhet, samt lavt fettinnhold.
• Alle slags fisk og kjøtt. Fettvarianter bør utelukkes helt.
• Frukt er tillatt epler, pærer og fersken. Det anbefales å bruke dem etter varmebehandlingen, i stedet for frisk. For eksempel kan du lage kompott, gelé, marshmallow, syltetøy er også tillatt, men i svært begrensede mengder.
• Grønnsaker er tillatt, men å spise dem friske er også forbudt, de kan provosere irritasjon av tarmene, diaré og meteorisme. Det anbefales å bruke grønnsaker i form av frokostblandinger, stews, supper - potetmos.

Vi bør ikke glemme at med pankreatitt, et riktig utviklet kosthold som tar hensyn til egenskapene i sykdomsforløpet, er et av de grunnleggende aspektene ved utvinning, som spesielt er rettet mot behandling, og også som en bivirkning ved å miste vekt.

Forbudte produkter

Ved behandling av pankreatitt kan ikke uten å innføre betydelige ernæringsmessige begrensninger. Således foreskriver et terapeutisk diett som du kan og miste vekt, utelukkelsen fra det vanlige kostholdet til en svært omfattende liste over produkter:

• Eventuelle varianter av fisk, fjærfe, kjøtt med høy prosentandel av fett, samt retter, som supper, tilberedt på grunnlag av slike produkter.
• Eventuelle produkter som bør spises kun etter forkjøling, for eksempel iskrem. Lavtemperaturforhold hindrer produksjon av enzymer i tilstrekkelige mengder, og påvirker fordøyelsessystemets naturlige funksjon.
• Rettene er skarpe, stekt, røkt - du bør helt glemme slike velsmakende, men absolutt skadelige ting for behandlingens varighet, og også begrense dem etter gjenoppretting.
• Grønnsaker, frokostblandinger, frukt som inneholder store mengder fiber. Dette stoffet bidrar effektivt til vekttap, men å bruke det i fravær av tilstrekkelig antall enzymer, så vel som eksisterende fordøyelsessykdommer, bør ikke være kategorisk.

Eksempelmeny

Dietten som er foreskrevet for å overholde utviklingen av inflammatoriske sykdommer, kan bygges på en slik måte at pasienten ikke bare vil motta de nødvendige næringsstoffene, men vil også spise veldig velsmakende. For eksempel kan menyen for dagen se slik ut:

• Frokost: En liten mengde hvitt, litt foreldet brød, en omelett laget med bruk av vannbad, en drink tørket frukt.

• Andre frokost: En souffel laget med kyllingbryst og en liten mengde skummetmelte.
• Lunsj: En liten mengde grønnsaksuppe, gryte av grønnsaker med tilsetning av en liten mengde kjøtt, kaffedrikke.
• Lunsj: gelé og et lite stykke av det samme foreldede brødet, eller flytende yoghurt.
• Middag: mellomstor dampkotelett pluss grønnsaker tilberedt ved stewing.
• Hvis middagen var lang før sengetid, er en liten kopp kefir tillatt.

Så, selv med et brudd på aktiviteten i fordøyelseskanalen og bukspyttkjertelen, kan du ikke bare gå ned i vekt, men også spise god mat. Det viktigste i denne saken er å følge alle anbefalinger angående administrasjon av medisiner og diett foreskrevet av en spesialist.

Du kan lære mer om de tillatte og forbudte produktene for pankreatitt i videoen:

Kosthold for vekttap med pankreatitt

Hovedforskjellen mellom pankreatitt og andre sykdommer er fraværet av symptomer. Innbyggere er 30% mer sannsynlig å angripe enn innbyggere i landet. En diett for vekttap kan brukes i alle andre tilfeller, men ikke for pankreatitt. Sykdom (særlig eksacerbasjon) preges av to til tre dager med fullstendig sult og en kraftig reduksjon i kalorier i gjenopprettingsperioden. Næringsverdien av menyen er normalisert bare etter en måned med lavt kaloriinnhold. Kosthold for pankreatitt forbyr følgende produkter, som vanligvis forbyr friske mennesker å miste vekt:

• iskrem - et overskudd av hvitt sukker, smaker, farger, emulgatorer, stabilisatorer, økt fettinnhold
• baking, brød, bakverk - tilstedeværelse av stivelse, en stor mengde karbohydrater, noe som fører til gjæring, som et resultat av at gassene legger press på tarmene og bukspyttkjertelen
• lamfett, biff og fargestoff - kolesterol, overflødig fett
• krydret, stekt - utelukket fra alle dietter for vekttap
• fjærkre, kjøtt, fettfisk, kjøttkraft på disse produktene

Dermed er en pasient med pankreatitt som følger en gastroenterologers anbefalinger ikke i fare for å få vekt i prinsippet. Derfor kan problemet med å velge en diett for å miste vekt før han ikke stå i prinsippet. Menyen består av retter med inkludering av dampede eller kokte produkter:

• magert fisk, kanin, kylling, kalkun, kalvekjøtt, biff
• decoctions, gelé, urte og frukt infusjoner
• frokostblandinger - bokhvete, ris, havre
• små porsjoner av grønnsak og smør
• pasta
• ikke-fett meieriprodukter (preferanse gis til homogenisert)
• damp omeletter, egg i sammensetningen av retter
• supper bare i vegetarisk kjøttkraft
• foreldet brød (bare hvete)

Fra en slik diett er det logisk at deres egne dietter for pankreatitt (2, 5p, 5a) har alt som er nødvendig for å miste vekt. Bukspyttkjertelen tillater ikke at kroppen får vekt i tilfelle brudd i sin funksjon, i tillegg er pasienten sterkt dehydrert når han gjenoppretter fra et angrep. Derfor er to og en halv liter per dag nødvendig for kroppen i alle tilfeller.

Mange av rettene i kostholdet for vekttap og ernæring med pankreatitt er lik. Forskjellen ligger i det faktum at et sykt organ under pankreatitt tvinger en til å spise på samme måte som å bevare remisjon, mens en diett for vekttap ikke observeres av alle. Saker av helbredelse, inkludert folkemetoder, er kjent for medisin. Kronisk stadium involverer overholdelse av terapeutisk ernæring gjennom livet.

Kosthold for pankreatitt: en diett for vekttap

Bukspyttkjertelen utfører en viktig funksjon: den er ansvarlig for utskillelsen av insulin og fordøyelsesenzymer. Pankreatitt forårsaker alvorlige problemer for hele kroppen. Arbeidet i bukspyttkjertelen kan stabiliseres dersom dietten er bevisst forandret.

Først av alt er dietten rettet mot å sikre maksimal hvile for den betente kjertelen. På tidspunktet for kostholdet bør næring redusere sekresjonen, skape et komfortabelt miljø for å stabilisere bruddene. I tillegg må det være mekanisk forsiktig.

For pankreatitt er fraksjonær ernæring viktig. Det anbefales å dele det daglige kostholdet i 5-6 mottakelser. Delene skal være små. Preference er bedre å gi gniddprodukter, fordi de ikke er irritert mageslimhinne. Kosthold under en pankreatitt diett for vekttap bør omfatte 140-160 gram protein, 60-80 gram fett. Andelen karbohydrater bør også begrenses. Ekskluder eventuelle produkter som har en sokogonnym effekt. Slike produkter inkluderer kull bouillon, sterke kjøttkraft og så videre. Varme og kalde retter er ikke tillatt.

Pankreatitt diettmeny

Under en diett for pankreatitt for vekttap, er det lov å spise:

• foreldet hvetebrød;
• supper tilberedt i kylling eller svakt vegetabilsk kjøttkraft;
• magert kjøtt, samt retter som er tilberedt fra dem. Slike retter, for eksempel, inkluderer kjøttboller, souffler, kjøttboller;
• sjø og elv fisk;
• damp omeletter;
• i en begrenset mengde usaltet smør;
• noen meieriprodukter med lavt fettinnhold;
• retter laget av grønnsaker (hvis friske grønnsaker brukes, er det bare tillatt i bakken form);
• raffinert vegetabilsk olje;
• bakt epler og pærer;
• gelé;
• gelé, kompott og andre drikker (buljong hofter eller kli, svak te);
• frokostblandinger og pasta.

Ugyldig mat under pankreatitt dietten

Kosthold innebærer utelukkelse av følgende produkter fra menyen:

• sterk fisk og kjøttboks;
• hirse og retter der den er en del;
• fete varianter av fjærfe, fisk og kjøtt;
• noen stekte og krydret retter;
• ildfaste fettstoffer (lam, biff);
• reddik, reddik, kål, rogn, rutabaga, sorrel og spinat;
• muffins og rugbrød;
• pølser, hermetikk, røkt kjøtt;
• alkohol;
• iskrem

Pankreatitt diettmeny

Her er noen mulige diettmenyalternativer for pankreatitt for vekttap:

1. For den første frokosten kan du spise potetmos, en foreldet stykke hvetebrød og svak te. På den andre frokosten kan du ha en bit dampkyllingpatty, eggerøre, et stykke av gårsdagens hvite brød og et glass skummet melk. Til lunsj kan du lage mat på en svak kylling bouillon suppe og en del kokt fisk, du kan spise courgette steames, en bit av foreldet hvitt brød, stewed frukt og en håndfull rosiner. Til lunsj kan du lage gelé fra frukt og gelé. Middag inkluderer en dampet biffpatty, en del av havremel, mosede gulrøtter og svak te med tilsatt melk;

2. På en tom mage drikke en svak buljong hofter. Den første frokosten gir en del havregryn med tilsetning av et stykke kokt hakket kjøtt, betesalat og lettbrygget te. På den andre frokosten kan du spise damp omelett og avkok av villrose. Du kan spise lunsj med melkesuppe, potetmos med kokt kjøtt, kompote laget av tørket frukt. Om ettermiddagen kan du spise pudding fra lavmette cottage cheese og svak te. Rantingen av middag består av poteter, stuvete med courgette og kefir. Opptil 200 gram brød kan opp til 20 gram smør og opptil 30 gram sukker forbrukes i løpet av dagen.

Optimal menneskelig ernæring

Advarsel! Vi gir ingen anbefalinger for riktig ernæring. Her beregnes minimumskostnaden for et sett av produkter, og sikrer forbruket av nødvendig mengde næringsstoffer (proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler) basert på matematisk behandling av data om innholdet av disse næringsstoffene i produktene.

I første fase beregnes minimumskostnaden for et sett av produkter (du kan også legge inn diettprodukter). I andre trinn kan du justere den mottatte dietten og se et eksempel på å beregne den virkelige dietten. For detaljer, se delen "Hvordan bruke beregningen".

Avhengigheten av forventet levealder på ulike faktorer - her.

Farlig vekttap med pankreatitt: hvordan å spise, for ikke å forverre tilstanden

Et av de første tegn på pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) betraktes som en dramatisk vekttap person. Dette er normen, dette er spesifisiteten av betennelse i bukspyttkjertelen. Men hvis denne prosessen ikke stoppes, er den raske utviklingen av muskeldystrofi (protein) mulig. For å forhindre dette, foreskriver legene bestemte medisiner - de vil løse problemet bare hvis du følger dietten.

For å stoppe vekttap, foreskriver legene oftest Pancreatin. Dieting og diett korreksjon er obligatorisk: måltider bør være hyppige, men i små porsjoner. Ved kronisk pankreatitt er det bedre å sitte ved bordet 5-6 ganger om dagen, enn bare 3 ganger og spise en for stor del, tygge maten grundig. Produktene må være ved romtemperatur. Det er strengt forbudt å drikke mat med vann for å drikke 30 - 40 minutter etter måltidets slutt.

Generelle prinsipper: unntatt alkoholholdige og søte, karbonerte drikkevarer, fettstoffer; I tillegg til hovedmat, er det verdt å inkludere revet grønnsaker og frukt i menyen, maksimumsintervallet mellom måltider er 3 timer. I tillegg kan du ta vitaminkomplekser og kosttilskudd som direkte løser problemet med vekttap.

Kosthold med kronisk form for vektøkning inkluderer:

• Garnér - noen frokostblandinger og til og med pasta, men uten smør eller kjøtt saus, helst med grønnsaker - rå, stewed eller bakte.
• Innen 1 uke er det lov til å spise maksimalt 4 kyllingegg.
• Daglig spise supper på kosten kjøtt eller vegetabilsk kjøttkraft. Hvitkål må kastes.
• Du kan inkludere melk og meieriprodukter, men med lite fettinnhold, er 300-400 gram av noe alene nok om dagen.
• Frukt brukes bare på listen - pærer, epler og pærer, og bare etter varmebehandling, er det mulig å lage mat frukt godteri, syltetøy, gelé eller kompott.
• Grønnsaker er tillatt, men bare etter foreløpig varmebehandling.

Menyen for 1 dag kan være slik:

• morgen - omelett fra 2 proteiner + 2 skiver av foreldet hvitt brød + 200 ml kompott fra tørkede frukter;
• snack - soufflé av kyllingfilet + 100 ml fullmelk med lavt fettinnhold + drikke fra cikorie;
• dag - 150 ml suppe i vegetabilsk buljong + gryte av kjøtt og grønnsaker + svak te;
• Lunsj - naturlig yoghurt uten smak og lite fett;
• kveld - damp kjøttboller eller fisk + bakt grønnsaker + fruktkompot eller gelé fra frukt.

Oppskrifter for pankreatitt for vekttap:

• Kylling Souffle Kok ½ bryster i saltet vann, kutt i stykker og brett i en blender, legg til 1 kyllingprotein, 3 ss. l. melk, alt visp i puré. Sett massen i form og bake i ovnen i 10-15 minutter på middels varme.
• Fisk med grønnsaker. Skjær i store biter av fisk, kucchini, gulrøtter. Legg fisk og grønnsaker i lag med tykke vegger, lett salt og tilsett finhakket dill og persille. Hell vann, kok med lavkoking i 30 minutter. 5 minutter før matlagingen slutter, legg 1 ss. vegetabilsk olje.

Les mer om vekttap med pankreatitt, diett og oppskrifter i vår artikkel.

Les i denne artikkelen.

Vekttap med pankreatitt - er dette normalt?

Et av de første tegn på pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) betraktes som en skarp, uten forutsetninger, vekttap person. Vitenskapelig å forklare denne prosessen er lett nok:

• kronisk pankreatitt fremkaller utilstrekkelig produksjon av pankreas enzymer - dette fører til problemer med fordøyelsen av mat;
• store og tette fragmenter av mat, komme inn i tarmen, irritere veggene sine;
• redusert absorpsjon av proteiner, fett og karbohydrater;
• utilstrekkelig inntak av disse sporelementene med mat tvinger kroppen til å skaffe dem fra fettreserver.

I prinsippet er vekttap med pankreatitt normen - dette er spesifisiteten av betennelse i bukspyttkjertelen. Men hvis denne prosessen ikke stoppes, er den raske utviklingen av muskeldystrofi (protein) mulig. For å forhindre dette, foreskriver legene bestemte medisiner - de vil løse problemet bare hvis du følger dietten.

Og her mer om terapeutisk fasting mens du mister vekt.

Hvordan stoppe vekttap pasienter

Ofte foreskriver legene Pancreatin - et stoff som har hovedaktivitet som et enzym i bukspyttkjertelen. I tillegg til behovet for å gjennomføre en fullstendig undersøkelse av pasienten identifisere skjulte trender beslektede sykdommer - ofte pankreatitt skrider frem samtidig med kolecystitt (betennelse i galleblæren), diabetes, eller gastritt (betennelse i mageslimhinnen).

I dette tilfellet er det viktig å gjennomgå en komplisert terapi.

Obligatorisk overholdelse av diett og korreksjon av dietten:

• Måltider bør være hyppige, men i små porsjoner. Ved kronisk pankreatitt er det bedre å sitte ved bordet 5-6 ganger om dagen, enn bare 3 ganger og spise en for stor del.
• Umiddelbart etter å få maten inn i munnen hennes behov for å tygge grundig, noe som vil akselerere behandlingen av stivelse og legge til rette for videre arbeid i fordøyelsessystemet. Dette skyldes at menneskelig spytt inneholder amylose, noe som bidrar til rask og nesten fullstendig nedbrytning av stivelse.
• Produktene må være ved romtemperatur - kald og varm mat fører til forstyrrelse av bukspyttkjertelenes enzymproduksjon.
• Drikker mat med vann er strengt forbudt, fordi det hemmer kvaliteten på enzymer. Men det vil være helt trygt å bruke rent vann 30 til 40 minutter etter måltidets slutt.

I tillegg vil legen velge en diett for slike pasienter individuelt, selv om det er generelle prinsipper:

• ekskludere alkoholholdige og søte, karbonerte drikker, fettstoffer;
• I tillegg til hovedmat, er det verdt å inkludere revet grønnsaker og frukt i menyen (mashed baby mat vil være et utmerket valg);
• Maksimal pause mellom måltider er 3 timer.

I tillegg kan du ta vitaminkomplekser og kosttilskudd som direkte løser problemet med vekttap.

Se hva du kan spise for kronisk pankreatitt i denne videoen:

Kronisk diett for vektøkning

For å stoppe prosessen med å ødelegge bukspyttkjertelceller, fremskynde deres utvinning og få vekt etter drastisk vekttap, må du følge følgende anbefalinger fra ernæringseksperter:

• Som sideskål kan du bruke noen frokostblandinger og til og med pasta, men de bør ikke "berikes" med smør eller fett kjøtt saus. Det beste alternativet vil være en kombinasjon av disse produktene med grønnsaker - rå, stewed eller bakte.
• Innen 1 uke er det lov til å spise maksimalt 4 kyllingegg. Og eggeplommen skal forbli på tallerkenen, men du kan lage omeletter eller lette gryteretter fra proteiner.
• Hver dag må du spise supper, som er tilberedt på grunnlag av kosten kjøtt eller vegetabilsk kjøttkraft. De kan legge krydder og krydder, men fra kål blir nødt til å gi opp - det inneholder en stor mengde fiber, som fordøyelsessystemet er å behandle svært vanskelig, nesten umulig.
• Du kan inkludere i menyen melk og meieriprodukter, men med lavt fettinnhold. Det er ikke nødvendig å bli involvert i disse produktene, 300-400 g av noe alene er nok per dag.
• Frukt forbrukes kun i henhold til listen - pærer, epler og fersken, og først etter varmebehandling. For eksempel kan du lage pastila, syltetøy, gelé eller kompott.
• Grønnsaker er tillatt, men igjen bare etter foreløpig varmebehandling. Supper, stuvninger, gryteretter og "komplekse" måltider med frokostblandinger vil forhindre forekomst av diaré, økt gassdannelse.

I tillegg er det tillatt å bruke pasienter med kronisk pankreatitt:

• kylling, kalvekjøtt, kalkun og andre varianter av kosthold, ikke fett kjøtt - i noen form, men ikke i stekt eller stuvet med mye fett;
• torsk, gjedde, sølvkarpe, gjeddeabbor og annen magert fisk, hvorav steames kjøttboller / kjøttboller, gryteretter med grønnsaker;
• kjeks uten rosiner og andre tilsetningsstoffer, hvitt brød (ikke mer enn 200 g per dag), tørre kjeks (for eksempel galetny).

Menyer og oppskrifter

Basert på de ovennevnte anbefalingene fra ernæringseksperter, kan menyen for 1 dag være som følger:

• morgen - omelett fra 2 proteiner + 2 skiver av foreldet hvitt brød + 200 ml kompott fra tørkede frukter;
• snack - soufflé av kyllingfilet + 100 ml fullmelk med lavt fettinnhold + drikke fra cikorie;
• dag - 150 ml suppe i vegetabilsk buljong + gryte av kjøtt og grønnsaker + svak te;
• Lunsj - naturlig yoghurt uten smak og lite fett;
• kveld - damp kjøttboller eller fisk + bakt grønnsaker + fruktkompot eller gelé fra frukt.

Etter å ha gjennomgått listen over tillatte produkter, kan du opprette en variert meny for en pasient med kronisk pankreatitt i lang tid. Måltider er utarbeidet på mange forskjellige måter, her er bare noen få oppskrifter:

• Kylling Souffle Kok ½ bryster i saltet vann, klipp kjøttet i stykker og brett i en blender. Det legger også til 1 kyllingprotein, 3 ss melk og slå alt til en tilstand av potetmos. Den ferdige massen legges ut i form og bakes i ovnen i 10-15 minutter på middels varme.
• Fisk med grønnsaker. Enhver tillatt fisk kuttes i store biter, i tillegg på samme måte som å forberede kucus, gulrøtter. Fisk og grønnsaker er lagret i en tykk veggen eller i en gryte, siktet hver av dem og legger til finhakkede dill og persille.
• Hell alt vannet slik at det knapt dekker massen, kok lavt kokende ("på kviser") i en halv time. 5 minutter før matlagingen slutter, legg 1 spiseskje vegetabilsk olje til parabolen.
• Høst ost og eplekasserolle. 2 spiseskjeer av semolina blandes grundig med 200 g kornet (fettfattig) hytteost, legg til massen av pisket eggskum og hakket eple. Deretter overføres blandingen til formen og bakt i ovnen i 20-30 minutter. Etter avkjøling av parabolen kan du dekorere den med pulverisert sukker.
• Vegetabilsk suppe puree. Gulrøtter, zucchini blomkål eller brokkoli - alle skrelles, kuttes i store stykker. Kok dem til full beredskap i en liten mengde vann (det bør bare dekke dem), avkjøl litt. Bland deretter alt i en blender, tilsett salt til smak. Legg til en liten grønn dill eller persille, 1 teskje fettfattig fløtekrem og en håndfull hjemmelagde hvete kjeks på platen.

Hva å spise

Uansett form og alvorlighetsgrad av den aktuelle sykdommen, er det strengt forbudt for pasientene å bruke:

• belgfrukter - erter, linser, bønner;
• lard, fårekjøtt, kombinert fett;
• iskrem, sjokolade, noen konditorivarer;
• mais, hirse og bygg grits;
• rå hvitløk og løk, arugula, sorrel, reddik, rogn og spinat;
• juice fra sure frukter, selv med tilsetning av sukker, kvass;
• hermetikk, røkt produkter, syltetøy;
• ketchup, majones, sennep;
• ingefær, pepperrot;
• noen hurtigmat, pommes frites, kjeks med flavoring kjemiske fyllstoffer.

I tillegg er det nødvendig å utelukke krydret urter - oregano, koriander (koriander), fordi de virker irriterende på bukspyttkjertelen og kan forårsake forverring av sykdommen.

Kosthold for vekttap i kronisk pankreatitt

Ikke alltid sykdommen manifesterer seg ved å miste vekt, i mange tilfeller blir pasienten i vekt - dette påvirker også pancreas tilstand og arbeid negativt. Under alle omstendigheter vil det bli nødvendig med korreksjon av ernæring, og legen vil sikkert gi anbefalinger for trygt vekttap ved allerede diagnostisert kronisk pankreatitt.

Ovennevnte meny og listen over tillatte / forbudte produkter normaliserer metabolisme og produksjon av enzymer av det betente organet. Og dette vil sikkert justere vekten i riktig retning - noen vil plukke opp de manglende kiloene, noen vil bli kvitt dem. Men det er noen nyanser i kampen mot overvekt:

• du må gi opp brød generelt - svart er kontraindisert på grunn av sykdom, bare hvit øker fedme;
• Du bør ikke inkludere pasta i menyen, eller begrense nummeret så mye som mulig.
• utelukke poteter fra listen over grønnsaker;
• matlaging av fruktjell, gryteretter med cottage cheese skal gjøres uten bruk av sukker.

Kosthold med pankreatitt i 4 dager

Vekttap i kronisk pankreatitt bør ledsages av fysisk anstrengelse. Moderat eller til og med sparsommelig trening vil øke hastigheten på prosessen med å miste vekt, og dermed utvinningen av bukspyttkjertelen. Men du må konsultere legen din og fysioterapeut om utarbeidelsen av et individuelt treningsprogram.

Og her mer om dietten under gastritt.

Vekttap eller vektøkning i denne sykdommen bør være under tilsyn av leger. Uavhengig begrensning i mat fører til en forverring i funksjonen av bukspyttkjertelen, til en reduksjon i antall produserte enzymer - prognosene kan ikke være gunstige.

Nyttig video

For behandling og diett for pankreatitt, se denne videoen:

SERVICEPAKKER

Måned studiet
på stedet

Daglig Instruksjoner
i plattformen på stedet

5580
rubler

3 måneders trening med en trener

Daglig Instruksjoner
med tilbakemelding fra treneren

24990
rubler

personlig
trener

Sjekk ut og trening når som helst, hvor som helst

300000
RUB / MÅNED

Kosthold for pankreatitt slanking meny

Kronisk pankreatitt er en ganske lumsk sykdom, som hovedsakelig forekommer i fravær av forstyrrende symptomer. Det er derfor det overveldende flertallet av pasienter vender seg til et medisinsk anlegg først etter at sykdommen har fullstendig manifestert seg på grunn av utviklingen av en forverring.

Pankreatitt forstyrrer arbeidet i fordøyelseskanalen og passende dietter foreskrives for dets aktiviteter.

De viktigste behandlingsmetoder for pankreatitt inkluderer bruk av ikke bare de tradisjonelle metodene for å ta medisiner, men også balansert kosthold som er rettet mot å gjenopprette fordøyelseskanalen og gi matstøtte.

De grunnleggende prinsippene for ernæring

Med pankreatitt i hvilken som helst form og stadium, mister bukspyttkjertelen sine hovedfunksjoner: Produksjonen av enzymer som bidrar til det normale løpet av fordøyelsesprosessen, er ikke suspendert, men hemmeligheten vises ikke riktig på grunn av delvis eller fullstendig blokkering av ekskretjonskanaler. Hemmeligheten som slippes ut i bukspyttkjertelen, påvirker organets vev negativt, og fører til nekrotisk nedbrytning.

Slanking mot bakgrunnen av utviklingen av betennelse i pankreatitt er en helt naturlig prosess, fordi mangelen på tilstrekkelige mengder enzymer forhindrer absorpsjon av mat og produksjon av næringsstoffer fra kroppen. For å normalisere funksjonene til både bukspyttkjertelen og fordøyelseskanalen som helhet, foreskrives pasienten et individuelt balansert kosthold, samt å ta medisiner som eliminerer betennelse og sikrer tilførsel av kunstige enzymer.

På bakgrunn av pankreatitt faller vekten på grunn av tap av kroppens evne til å absorbere alle næringsstoffer fra mat.

Ved akutt pankreatitt består en kompetent diett i å gi pasienten næringsrester, som kan sikres ved å holde fastende dager. På bakgrunn av fraværet av forbruk av mat, suspenderes aktiviteten av bukspyttkjertelen, siden det ikke er behov for produksjon av enzymer. Denne metoden tillater ikke bare å effektivt gjenopprette kroppens vev, eliminere direkte kontakt med en kaustisk hemmelighet, men også å miste vekt på optimal tid.

Kosthold innebærer ikke bare å spise et bestemt sett med produkter, men også å introdusere visse spisevaner som fremmer fordøyelsen, øke hastigheten på metabolismen og dermed miste vekt. For eksempel:

• Det er nødvendig å utelukke helt fra pasientens diett med pankreatittprodukter, hvis bruk fører til økt hemmeproduksjon. Først av alt er det cellulose, som også irriterer veggene i indre organer. I tillegg til karbohydrater, bør mengden reduseres betydelig.
• Pasienten bør ikke spise store mengder mat en gang, men ikke ta lange pauser mellom hovedmåltider. I tillegg til enhver diett som er rettet mot å redusere kroppsvekt, innebærer restriksjoner for pankreatitt bruk av små porsjoner. Men måltider på samme tid bør utføres ganske ofte - minst fem ganger i løpet av dagen.

Vanlige måltider i små porsjoner vil bidra til å unngå komplikasjoner og tillate deg å miste vekt uten helsehelse.

• Og til slutt, væsken bør forbrukes utelukkende separat, ikke mindre enn en og en halv time etter hovedmåltider. Ellers vil vann eller andre drikker provosere en form for fortynning av enzymer som produseres, noe som kan føre til en forverring av fordøyelsesprosessen som helhet.

Kosthold for ulike inflammatoriske sykdommer i fordøyelseskanalen innebærer inkludering av visse matvarer i menyen, noe som ikke bare bidrar til forbedring av indre organer, men også til vekttap. Listen over matvarer som kan inkluderes i det daglige kostholdet for pankreatitt inkluderer:

• Ulike korn, samt pasta av noen varianter. Imidlertid er det nødvendig å begrense antallet deres, og ikke å bruke i ren form, kombinere for eksempel med grønnsaker.
• Omeletter tilberedt med bare protein. Det anbefales å begrense antall egg spist til tre til fem stykker i løpet av uken.
• Supper, kokt på grunnlag av magert kjøtt eller vegetabilsk kjøttkraft, må ikke bruke forskjellige krydder og krydder under dressingen. Det anbefales også å eliminere kål helt, som inneholder en stor mengde fiber.

Bruken av frokostblandinger vil positivt påvirke arbeidet i fordøyelseskanalen

• Eventuelle meieri og gjærte melkprodukter. Men du bør sørge for at disse produktene har et minimum, ikke mer enn syv dager, holdbarhet, samt lavt fettinnhold.
• Alle slags fisk og kjøtt. Fettvarianter bør utelukkes helt.
• Frukt er tillatt epler, pærer og fersken. Det anbefales å bruke dem etter varmebehandlingen, i stedet for frisk. For eksempel kan du lage kompott, gelé, marshmallow, syltetøy er også tillatt, men i svært begrensede mengder.
• Grønnsaker er tillatt, men å spise dem friske er også forbudt, de kan provosere irritasjon av tarmene, diaré og meteorisme. Det anbefales å bruke grønnsaker i form av frokostblandinger, stews, supper - potetmos.

Vi bør ikke glemme at med pankreatitt, et riktig utviklet kosthold som tar hensyn til egenskapene i sykdomsforløpet, er et av de grunnleggende aspektene ved utvinning, som spesielt er rettet mot behandling, og også som en bivirkning ved å miste vekt.

Vegetabilske supper forbedrer metabolske prosesser og bidrar til vekttap

Ved behandling av pankreatitt kan ikke uten å innføre betydelige ernæringsmessige begrensninger. Således foreskriver et terapeutisk diett som du kan og miste vekt, utelukkelsen fra det vanlige kostholdet til en svært omfattende liste over produkter:

• Eventuelle varianter av fisk, fjærfe, kjøtt med høy prosentandel av fett, samt retter, som supper, tilberedt på grunnlag av slike produkter.
• Eventuelle produkter som bør spises kun etter forkjøling, for eksempel iskrem. Lavtemperaturforhold hindrer produksjon av enzymer i tilstrekkelige mengder, og påvirker fordøyelsessystemets naturlige funksjon.
• Rettene er skarpe, stekt, røkt - du bør helt glemme slike velsmakende, men absolutt skadelige ting for behandlingens varighet, og også begrense dem etter gjenoppretting.
• Grønnsaker, frokostblandinger, frukt som inneholder store mengder fiber. Dette stoffet bidrar effektivt til vekttap, men å bruke det i fravær av tilstrekkelig antall enzymer, så vel som eksisterende fordøyelsessykdommer, bør ikke være kategorisk.

Dietten som er foreskrevet for å overholde utviklingen av inflammatoriske sykdommer, kan bygges på en slik måte at pasienten ikke bare vil motta de nødvendige næringsstoffene, men vil også spise veldig velsmakende. For eksempel kan menyen for dagen se slik ut:

• Frokost: En liten mengde hvitt, litt foreldet brød, en omelett laget med bruk av vannbad, en drink tørket frukt.

Siden å spise grønnsaker i ren form er forbudt når pankreatitt, anbefales det å lage grønnsakspott fra dem

• Andre frokost: En souffel laget med kyllingbryst og en liten mengde skummetmelte.
• Lunsj: En liten mengde grønnsaksuppe, gryte av grønnsaker med tilsetning av en liten mengde kjøtt, kaffedrikke.
• Lunsj: gelé og et lite stykke av det samme foreldede brødet, eller flytende yoghurt.
• Middag: mellomstor dampkotelett pluss grønnsaker tilberedt ved stewing.
• Hvis middagen var lang før sengetid, er en liten kopp kefir tillatt.

Så, selv med et brudd på aktiviteten i fordøyelseskanalen og bukspyttkjertelen, kan du ikke bare gå ned i vekt, men også spise god mat. Det viktigste i denne saken er å følge alle anbefalinger angående administrasjon av medisiner og diett foreskrevet av en spesialist.

Du kan lære mer om de tillatte og forbudte produktene for pankreatitt i videoen:

Ernæringsprogrammet for pasienter med diagnose av pankreatitt ble skapt av eksperter fra Institutt for diett og medisin. Derfor kan det ikke bare redusere vekten, men også forbedre helsen sterkt.

I tillegg kan det praktiseres selv for helt friske mennesker. Tross alt er resultatet av programmet å rense kroppen av giftstoffer, slagg, hindre ulike sykdommer i mage-tarmkanalen, redusere betennelse i bukspyttkjertelen og, selvfølgelig, gå ned i vekt.

Hva gjør en streng diett for pankreatitt?

Først og fremst bør det sies at denne sykdommen ikke kan passere uten ulike typer betennelser i bukorganene. Pasienter krever ofte intervensjon av kirurger. Og for ikke å nå slike konsekvenser, bør du endre dine vaner.

Hvis du har smerter i høyre underliv, oppkast eller kvalme, må du begynne det foreslåtte diettprogrammet. Det vil bidra til å forbedre tilstanden og bli kvitt den haterte overflødig vekten.

Forresten, det er bedre å ikke bytte til noe annet ernæringsprogram. Faktisk, i nærvær av slike inflammatoriske prosesser må følge noen spesielle regler i dietten.

Fungerer kosthold for vekttap med pankreatitt

1. Fra din vanlige måltidsplan bør kulinariske herligheter utelukkes, noe som bidrar til økt magesyre. Denne listen inkluderer produkter fra rugmel, krydret retter, pickles, fettbuljonger, hermetikk.
2. Det bør fokusere på ingrediensene i retter som er høye i protein.

Takket være denne regelen, er en diett for pankreatitt noe som ligner på standard lavkarbo diett.

1. Det er nødvendig å utelukke matlaging på grillen og stekt variasjoner av retter. Fokus på damping eller sliping av frukt / grønnsaker i potetmos.
2. Sult er ikke verdt det. Spis og gjør det ofte - opp til 6-7 ganger om dagen.

Kosthold under eksacerbasjon av pankreatitt: menyen for uken

Du kan lage din egen måltidsplan basert på dine egne preferanser. Men for eksempel er det verdt å utforske denne versjonen av dietten, som er laget for en uke.

mandag

1. Vi starter dagen med vanlig vann. Deretter kan du spise frokost med to brød og potetmos.

2. I form av lunsj tilbys et stykke brød, kotelet og eggesuffel (dampet).

3. Følgende kulinariske delikatesser i kosten - kokt kucus og fisk. Kylling suppe tilbys som den "første" en. Lunsj kan suppleres med tomatjuice og rosiner (dampet).

4. Den neste snacken - gelé, fruktgelé.

5. Du kan nyte deg selv om kvelden med et stykke brød og grøt. Det er også mulig gulrotpuré og kotelett.

tirsdag

1. Igjen begynner morgen med vanlig vann. Deretter gleder vi oss med tørkede croutoner, havregryn og kokte biffstykker.

2. Før lunsj - spis en del av cottage cheese pudding, apple puree.

3. Neste - kjøttkraft på grønnsaker, kjøttboller (du kan fiske), cottage cheese og gresskar grøt.

4. Snack består av kjøttboller, gulrotpuré og yoghurt.

5. I form av middag - pommes frites, poteter, fruktgelé.

onsdag

1. Programmets tredje dag begynner, som før, med et glass vann. Etter det - havregryn, litt tørket brød og bakte grønnsaker.

2. For å utfylle frokosten er stekt ostesøffel.

3. Til lunsj, tilbys mashed gulrøtter, skiver av biff, nudelsuppe.

4. Den neste snacken - fruktgelé og gelé.

5. Du kan lage poteter, grønnsaker og patties (dampet).

torsdag

1. Et utmerket valg ville være dampet egg omelett, tomatjuice, galette kaker.

2. En matbit anbefales stekt ostesøffel og fruktjuice.

3. Kostholdet tillater dampet grønnsaker, kyllingsuppe og nudelpudding.

4. Spis middag kjøttboller og drikk tomatsaft før middagen.

5. Du kan avslutte dagen med banan gelé og gresskar puree.

fredag

1. For det første måltidet, gulrot-curd mousse eller pudding, er kissel egnet.

2. Du kan spise en del av moset avokado.

3. Det neste måltidet består av squash suppe, et stykke toast, biff, dampet rosiner.

4. I form av en matbit, kan du foretrekke fruktgelé, egg-ostemasse pudding.

5. Avslutt dagen med fiskekoteletter, potetmos og dampede grønnsaker.

lørdag

1. Den første helgen starter med havregryn, moset banan.

2. På den andre frokosten serverer ernæringseksperter brød og cottage cheese soufflé.

3. Det neste måltidet - kylling, grønnsaksuppe, dampet egg omelett.

4. Neste er å lage lat dumplings og drikke litt melk.

5. Vi avslutter sabbaten med en charlotte uten egg, grønnsakspott, gresskarpuré.

søndag

1. Ernæringseksperter anbefaler litt brød, grøt og bakken grønnsaker.

2. Deretter kan du lage mosede salte epler, pommes frites og spise et stykke brød.

3. Følgende kulinariske herligheter er kokt biff, squash suppe. Lunsj kan suppleres med dampede rosiner og et stykke brød.

4. På snack serveres fruktgelé.

5. Det siste måltidet omfatter poteter, pommes frites, fruktgelé.

Hvilke reseptbelagte medisiner anbefaler: En diett for pankreatitt

Som en del av denne dietten kan du spise dine favoritt kulinariske retter. Det eneste som trengs er å endre matlagingsmetoden litt. I særdeleshet, i stedet for steking, praktiserer dampende alternativer.

Milk Nudelsuppe

Utmerket som de viktigste lunsjtidene.

For matlaging trenger du 5 gram sukker, et stykke smør, et egg, et lite mel og 1,5 kopp melk.

Knead deig fra egg, vann og mel. Deretter tørk det litt og kast det tynt ut på bordet. Skjær nudler.

Legg de resulterende produktene i kokende melk og kok i ca. 10 minutter. Tilsett sukker til suppen, og før servering - et stykke smør.

Kjøtt Patties

Du trenger litt brød, 150 g biff, 30 ml olivenolje, salt og 50 ml melk.

Alle komponenter er blandet og delt inn i baller, som dannes til patties. Deretter skal de legges ut på dobbeltbunnsdekk, deksel med lokket og hell vann. Vil lage mat for et par.

Latte dumplings

Tilbered 20 g mel, 100 g hytteost, egg, 15 g sukker.

Alle komponenter blandes for å lage deig. Fra det skal mote ringer.

Vi kaster dem i kokende saltet vann og kokes i ca 10 minutter. Dumplings er klare.

vesdoloi.ru
Publisert: 15. oktober 2014 kl. 10:28

Hovedforskjellen mellom pankreatitt og andre sykdommer er fraværet av symptomer. Innbyggere er 30% mer sannsynlig å angripe enn innbyggere i landet. En diett for vekttap kan brukes i alle andre tilfeller, men ikke for pankreatitt. Sykdom (særlig eksacerbasjon) preges av to til tre dager med fullstendig sult og en kraftig reduksjon i kalorier i gjenopprettingsperioden. Næringsverdien av menyen er normalisert bare etter en måned med lavt kaloriinnhold. Kosthold for pankreatitt forbyr følgende produkter, som vanligvis forbyr friske mennesker å miste vekt:

• iskrem - et overskudd av hvitt sukker, smaker, farger, emulgatorer, stabilisatorer, økt fettinnhold
• baking, brød, bakverk - tilstedeværelse av stivelse, en stor mengde karbohydrater, noe som fører til gjæring, som et resultat av at gassene legger press på tarmene og bukspyttkjertelen
• lamfett, biff og fargestoff - kolesterol, overflødig fett
• krydret, stekt - utelukket fra alle dietter for vekttap
• fjærkre, kjøtt, fettfisk, kjøttkraft på disse produktene

Dermed er en pasient med pankreatitt som følger en gastroenterologers anbefalinger ikke i fare for å få vekt i prinsippet. Derfor kan problemet med å velge en diett for å miste vekt før han ikke stå i prinsippet. Menyen består av retter med inkludering av dampede eller kokte produkter:

• magert fisk, kanin, kylling, kalkun, kalvekjøtt, biff
• decoctions, gelé, urte og frukt infusjoner
• frokostblandinger - bokhvete, ris, havre
• små porsjoner av grønnsak og smør
• pasta
• ikke-fett meieriprodukter (preferanse gis til homogenisert)
• damp omeletter, egg i sammensetningen av retter
• supper bare i vegetarisk kjøttkraft
• foreldet brød (bare hvete)

Fra en slik diett er det logisk at deres egne dietter for pankreatitt (2, 5p, 5a) har alt som er nødvendig for å miste vekt. Bukspyttkjertelen tillater ikke at kroppen får vekt i tilfelle brudd i sin funksjon, i tillegg er pasienten sterkt dehydrert når han gjenoppretter fra et angrep. Derfor er to og en halv liter per dag nødvendig for kroppen i alle tilfeller.

Mange av rettene i kostholdet for vekttap og ernæring med pankreatitt er lik. Forskjellen ligger i det faktum at et sykt organ under pankreatitt tvinger en til å spise på samme måte som å bevare remisjon, mens en diett for vekttap ikke observeres av alle. Saker av helbredelse, inkludert folkemetoder, er kjent for medisin. Kronisk stadium involverer overholdelse av terapeutisk ernæring gjennom livet.

Pankreatitt er en betennelse og dysfunksjon i bukspyttkjertelen. Det er mange faktorer som provoserer utviklingen av pankreatitt: legemidler med bivirkninger, alkohol, junk food, cholelithiasis (cholelithiasis), hormonelle lidelser, etc. Bukspyttkjertelen spiller en viktig rolle i kroppen vår: det produserer enzymer som bryter ned mat. Hvis det går ned, lider hele kroppen. Derfor er det viktig å starte behandlingen i tide og vite hvordan man opprettholder dette organet i perioden med ettergivelse og forverring. På funksjonene i dietten med pankreatitt, menyen for uken med oppskrifter, snakker vi i artikkelen.

Se også: Kosthold for pankreatitt hos barn: kosthold og mat valg, orienteringsmeny

• Fungerer med pankreatitt
• Forbudte og tillatte produkter
• Veiledende meny for uken
• Topp 5 beste oppskrifter

Fungerer med pankreatitt

Kosthold for voksne med pankreatitt er basert på prinsippene for behandlingsbord nr. 5 (foto: www.medaboutme.ru)

Årsaker til pankreatitt:

• Misbruk av skadelig og fet mat.
• Godkjennelse av noen medisiner.
• Endokrine sykdommer.
• Fedme.
• Fysisk inaktivitet.
• Alkohol.
• På bakgrunn av andre sykdommer (gallstonesyndrom, cholecystitis, magesårssykdom, diabetes og andre sykdommer).

Det er to former for pankreatitt: akutt og kronisk. Sistnevnte vises på grunn av feil behandling og krever konstant overholdelse av en streng diett.

Dietten for pankreatitt er basert på prinsippene i nr. 5 dietten i henhold til Pevzner:

• Formålet med dietten er å redusere belastningen på kjertelen, redusere terskelen for følsomhet, forleng tilstanden av remisjon.
• Det strengeste dietten er nødvendig i de første 2 ukene av eksacerbasjon: fra 1 til 3 dager bør du avstå fra mat. Tillat å drikke vann og dogrose buljong (opptil 1 liter per dag). Forholdene er som følger: For 1 kopp kokende vann 1 ss bær, insister 15 minutter i et vannbad, trykk og drikk varmt. Etter at smerte symptomene avtar, kan pasienten spise slimete grøt og fettfattige supper. Hvitt kjøtt og fisk blir introdusert i kostholdet ikke tidligere enn i 7 dager.
• Følg dietten: spis på bestemte timer. Kroppen vil tilpasse seg og vil skille ut magesaft og enzymer, noe som vil lette fordøyelsesprosessen.
• I løpet av perioden med forverring må maten være malt eller malt, og deretter tygges grundig.
• Kostnæringen bør være komplett: kaloriinnholdet under en eksacerbasjon reduseres til 1600-1800 kcal under remisjon - 2500-2700.
• Du må spise brøkdel, i små porsjoner, 4-6 ganger om dagen.
• Du kan ikke steke og bake retter - slike produkter er verre fordøyd. Det er best å dampe eller koke.
• Meget kald og varm mat er kontraindisert, den optimale temperaturen er 40-50 grader.
• En person må motta minst 300 g karbohydrater per dag, 100% proteiner og 60% fett per dag.
• Kosthold med reaktiv pankreatitt varer minst 6 måneder for å oppnå en stabil remisjon. Grunnlaget for dietten bør være flytende supper, slimete grøt, kokte grønnsaker. Det er nødvendig å minimere mengden fett og krydret mat.
• Lær deg selv å spise riktig: snacking, å spise på farten, snakke mens du spiser og andre dårlige vaner er uakseptabelt.
• Du kan ikke holde fast i mono-diett og sulte - det er skadelig for en syk kropp. Overeating er også uakseptabelt: man skal stå opp fra bordet med en liten følelse av sult.
• Prøv å spise sakte, tygge deler forsiktig. Metningsmekanismer aktiveres kun 15 minutter etter måltidets start, så det er veldig lett å spise.

Ikke medisinske. Selv skadelige urtete kan i noen tilfeller skade. Ved utarbeidelse av menyen anbefales det å konsultere legen din

Se også: Kosthold for cholecystititt og pankreatitt: egenskaper ved valg av produkter, anbefalinger, indikativ meny

Forbudte og tillatte produkter

Den uformelle menyen kan være velsmakende og variert (foto: www.mikadokrim.ru)

La oss starte med listen over forbudte produkter:

• Fett, fett kjøtt, rike kjøttkraft.
• Grønnsaker med grov fiber (belgfrukter, kål, rogn, radiser, spinat, reddiker, løk, hvitløk), sopp.
• Kullsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer.
• Hermetisert mat, marinader, pickles, røkt kjøtt.
• Grillet, stekt og bakt mat.
• Sterk te og kaffe, kakao, sjokolade, pakket juice.
• Ferskt brød, søtsaker, søte bakverk.
• Iskrem
• Krydret krydderur (pepperrot, sennep, pepper, etc.).
• Hardkokte egg.
• Fettfiskesorter (makrell, ål, brisling, stein, sølvkarpe, saury, lodde, etc.).
• Sure frukter og bær.
• Kjøpte majones og sauser.

Mat for pankreatitt bør være underlagt regimet. Frokost er best på 8-9 am. Lunsj - fra 12 til 13 timer, på dette tidspunkt frigjøres enzymene i store mengder. Lunsj er klokka 16:00, middag - senest kl. 19.00. Hvis du vil spise, har du råd til å drikke et glass kefir eller yoghurt, spis et par spiseskjeer av hytteost eller søte bær. En slik bit bidrar ikke til helse og form.

I diettmenyen for pankreatitt bør det inkludere slike produkter:

• Kraftig kjøtt (kylling, kalkun, kalvekjøtt, kanin). Før laging må de renses av hud, fett, sener.
• Mager fisk (hake, karpe, pollock, flunder, torsk, pangasius, gjedde, etc.).
• Grønnsaker (poteter, gulrøtter, gresskar, courgette, squash, noen ganger agurker og tomater). I perioden med forverring forbrukes i kokt eller stuvet form.
• Søte varianter av frukt og bær (man kan lage kompott, gelé, mousses, gelé, salater).
• Gårsdagens brød, magert bakverk, kjeks, galetny kaker.
• Meieriprodukter er fettfattige: kefir, yoghurt, yoghurt, ryazhenka, noen ganger rømme. Med god portabilitet kan du ikke skarp ost, melk.
• Drikker - kaffe med melk, grønn te, gelé, kompotter, ferskpresset juice, fortynnet med vann.
• Grønn, mild krydder, rømme og fløtesaus.
• Korn (havregryn, ris, bokhvete), noen ganger hvete, hirse, byggegrøt kan gjøres.

Se også: Reaktiv pankreatitt: diett, valg av valg og forberedelse av produkter, anbefalt meny

Veiledende meny for uken

Folk som lider av hyppige eksacerbasjoner bør velge lett fordøyelige produkter (foto: www.lady-home.ru)

Tabell 1. Kosthold for pankreatitt: En prøvemeny for hver dag