Kosthold 5 for pankreatitt

Pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) er en alvorlig svekkende sykdom, som forekommer i akutt og kronisk form. Terapeutiske tiltak er ikke komplett uten en kosttilnærming til pasientens diett, overholdelse av de grunnleggende regler for matlaging og spising.

Generelle krav er inkludert i anbefalingene for bruk for pankreatitt i tabell nr. 5, utarbeidet i samsvar med klassifiseringen av M.I. Pevsner for pasienter med skade på leveren, galdeveier (hepatitt, cholecystitis, dyskinesi), bukspyttkjertel, som inneholder modifikasjoner for postoperativ behandling. Imidlertid har sykdomsforløpet sine egne egenskaper, deres relevans må tas i betraktning når man utarbeider en individuell meny av 5p dietten (for pankreatitt) i en uke.

Mål for terapeutisk ernæring

Uansett fantastiske løsninger administreres til pasienten i tilfelle av pankreaspatologi intravenøst, kan de ikke erstatte næringsstoffene som leveres av mat, de brukes alltid i svært begrenset tid. Akutt inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen krever maksimal fjerning fra fordøyelsesprosessen for normalisering av funksjoner.

Dette oppnås gjennom fullstendig sult og forbud mot å drikke i 1-2 dager. Den behandlende legen utfører en spesiell prosedyre for suging av innholdet i tolvfingertarm og mage med en sonde slik at ingen utslipp vil irritere kjertelen. Som et resultat av sult, er det mulig å blokkere den overdrevne syntesen av enzymer og prosessen med selvødeleggelse av parankymen til orgelet.

Etterfølgende måltider bør:

• normalisere sekretæraktiviteter
• gi intensiv galleutskillelse i sykdomsfunksjonen i galleblæren
• påvirke leveren for å aktivere fettmetabolismen og akkumulering av glykogen;
• gi optimal mengde protein, vitaminer og sporstoffer for å støtte produksjonen av energi som trengs for gjenvinning;
• forsink utviklingen av fibrøst vev (viktig for kronisk pankreatitt);
• stimulere generell og lokal immunitet.

De viktigste prinsippene som kreves for å utføre kosthold 5 for pankreatitt

• ekskludere produkter som stimulerer sekretjonen av bukspyttkjerteljuice (fett kjøtt og fiskeprodukter, kokt og fersk kål, sopp);
• for å forandre forholdet av næringsstoffer som forbrukes ved å øke mengden av protein (magert kjøtt, fisk, ost) til 150 g per dag, noe som reduserer fettinntaket til 70-80 gram, karbohydrat begrensninger til 300-350 g (spesielt fordøyelig sukker, honning);
• følger strenge regler for matlaging;
• kontroller volumet av en enkelt fôr, ikke tillate engangsmat, vekten av hver tallerken skal ikke overstige 150 g;
• observere modusen for fraksjonert fôring opp til seks ganger om dagen (etter tre timer);
• eventuelle endringer avtalt med legen i henhold til resultatene av kontrollstudier.

Hvilke funksjoner av matlaging anbefaler diett 5?

Matregler for pankreatitt forbyr stekt og røkt mat, ferdige produkter. Du kan ikke mate pasienten syltet og saltet grønnsaker, hermetikk (inkludert juice). Som fett er kraftig begrenset, plasseres en skje smør direkte på platen. Det er lov å bruke kokende, baking, stewing, damp matlaging metode for mat.

Grønnsaker kan ikke passasjeres i en panne, de er finskårne eller brennbare, koke. Saltinntaket er begrenset til 10 g per dag (normen er 12-15 g). Hjemme er det bedre å måle 2 ts og sett saltskakeren på bordet for å legge til salt fra denne mengden om dagen, og ikke bruk salt under tilberedningen.

Det er forbudt å bruke varme krydder (pepper, sennep, pepperrot), ketchup, majones, dressingsauser. De erstattes av vegetabilske oljer i begrensede mengder. Spise kan bare være varm, kategorisk kontraindisert varm og kald temperatur, som en sterk irritasjon i fordøyelsessystemet. Kosthold 5p med pankreatitt, i motsetning til tabell nr. 5, bør bestå av flytende konsistensfat. Alle produkter er pre-vridd eller tørket.

Indikasjoner for kosthold 5p

Diett nummer 5p anbefales i en to-ukers periode etter en periode med faste i akutt pankreatitt og den neste eksacerbasjonen av kronisk. Det skal gi en gradvis "exit" av funksjonene i fordøyelsessystemet fra "ikke-fungerende" regimet og restaurering av organer for overføring til hele bord nr. 5.

I overgangsperioden fortsetter maksimal sparing av bukspyttkjertelen, magen, tarmene, og refleksstimulering av produksjonen av fordøyelsessaft og galle er forhindret.

Hva inngår i den daglige sammensetningen av dietten 5p?

Med alle begrensninger bør sammensetningen av den daglige menyen gi tilstrekkelig kalorier, vitaminer, høyt innhold av pektiner, lipotrope stoffer. Den gjennomsnittlige energiintensiteten til dietten tilsvarer 1700-2500 kcal.

Karbohydrater falt i løpet av de første dagene, og 50 g (gradvis øke til fysiologiske normer, men sukker er ikke mer enn 30 g), fett og 70 g (smør 30 g pr dag, vegetabilsk ikke mer enn 15 ml per skål) proteiner vil utgjøre Den overordnede komponenten i menyen (100 g). Preparatet varierer avhengig av varigheten og alvorlighetsgraden av det akutte stadium av pankreatitt.

Nødvendige vitamin-saltkomponenter av mat:

• retinol og tiamin 10 mg;
• askorbinsyre 150 mg;
• Riboflavin 2 mg;
• nikotinsyre 1,6 mg;
• fosfor 1,3 g;
• natrium 3 g;
• magnesium 0,5 g;
• jern 0,03 g,
• Kalsium 0,8 g

Alle de nyttige komponentene samsvarer med produktets spesifikke innhold, så det er viktig å prøve å kombinere og bruke de forskjellige tillatte kombinasjonene. De gir ikke bare smak, men også konsistensen av terapeutiske effekter.

Tillatte produkter

De første dagene, etter den faste modusen, tillates pasienten bare grønnsagssupper med frokostblandinger, kissel fra bæren litt søtet, damp omelett, dogrose buljong. Hver 2-3 dag blir kostholdet utvidet. Kraftig kjøtt og fisk brukes til å lage mat ikke kjøttkraft, men dampede kjøttballer.

Porridges kokes først i vann, deretter halvflytende fra havre, bokhvete, risblanding, semolina på fortynnet melk. Brød hvete varianter er tillatt bare tørket (i går), små kjeks, du kan spise sardige tørre kjeks (kjeks). En gang om dagen - et mykkokt egg eller i form av en damp omelett.

Grønnsaker legges til supper, kokt og frynset. Ved slutten av uken introduseres melkesupper, kokte vermicelli, stewed eller bakte epler uten huden, og revet fettaktig ost. Fra frukt og bær er det bedre å lage gelé, juice uten sukker. Konsentrert ferskpresset juice fortynnet i halvparten med kokt vann.

Ikke anbefalte produkter

Kosthold 5p inneholder mange restriksjoner. Listen inneholder:

• ferske bakverk, rugmelbrød;
• søtsaker og kulinariske produkter med krem;
• alkohol i noen form, sterk te, kaffe, karbonatiserte drinker;
• kalde retter (iskrem), varm te;
• rik kjøttkraft fra kjøtt og fisk;
• røkt pølser, pølser, næringsmiddel;
• drikker av sur melk (kefir, yoghurt, airan);
• fisk roe;
• reddik, rogn, reddik, spinat og sorrel;
• tallerkener fra sopp og kål;
• krydret krydder
• pickles og marinader;
• melk og produkter med høyt fettinnhold
• hermetisert fisk, kjøttprodukter, grønnsaker og juice;
• appelsiner og mandariner, druesaft;
• junk food, ulike chips, nøtter, kjeks med krydder.

Hvordan kostholdsregler avhenger av varigheten av eksacerbasjoner?

Kosthold 5p er designet for en gradvis utvidelse av dietten, avhengig av perioden fra sykdomsutbruddet. I de første 3 dagene etter et sultediet, er det lov å spise gradvis og fraksjonalt opptil 6-7 ganger om dagen. For pasienten forbereder væskeflateporridene på vann. De gir en halv del av en vegetarisk slimete suppe uten salt, gelé, rosehip decoction.

Noen ernæringseksperter anbefaler også en avkok av sort currant. Du kan litt søte drikken. Alt som forårsaker sokogonny handling (salt, fett, krydder, kål) er strengt forbudt. På den fjerde dagen øker kaloriinnholdet til 600-800 kcal. Mengden protein øker til 15 g, karbohydrater - 200 g.

Fra den femte dagen til slutten av ukentperioden vokser kaloriinnholdet og når 1000 kcal. Skålene er forbundet fett (smør, 10 g), blir proteinene tillates å øke til 40 g, karbohydrater - opp til 250 g vegetarianere supper er ført inn i menyen, kokt grøt brattere, men uten melk, kobler most kokt kjøtt, fiskekrok og kjøttboller, damp koteletter.

Tillatte grønnsak potetmos, gulrøtter, fettost, ost, hakket eple. I tillegg til buljong hofter, i drikken legg til fersk fortynnet juice, tranebær juice. Fra den niende dagen er kaloriinnholdet 2000 kcal. I menyen med diett 5p øker andelen fett (20 g), protein (60 g), karbohydrat (300 g). Engangspartier blir større.

Matlaging fortsetter uten salt. En spiseskje vegetabilsk olje legges til tallerkenen med den tilberedte parabolen. Etter den tjuende dagen etter sykdomsstart, blir kostholdet betydelig utvidet. Det er tillatt å bruke 40 g fett, 100 g proteiner, det er mulig å bringe karbohydrater til den fysiologiske normen (400-450 g). Fortsett å male og tørke opp, koker uten salt eller bake.

Pasient matet: potetskorn supper, flytende grøt (bokhvete, havremel, mens ikke anbefales ris og semule), vegetabilsk puré, kokt gresskar, gelé frukt. Curd pudding er tillatt. Melk, ulike melkepipetter, kefir blir gradvis introdusert i dietten. Kokt kjøtt og fisk får lov til å lage mat.

Hvor lenge skal diett mat vare?

En streng 5p diett er vanligvis foreskrevet i 20 dager. Begrepet bestemmes av pasientens tilstand, smertelindring, resultatene av studien av funksjonene i bukspyttkjertelen. Etter akutt pankreatitt minst ett år vil ha til følge en diett 5. I den kroniske formen av sykdommen diett 5P kreves ved hvert forverring av prosessen og at kravene i tabellen №5 forblir for liv.

En-dagers meny under eksacerbasjon

Alvorlige begrensninger kan reduseres av alternerende porrer, grønnsakspuréer, meieriprodukter, bakt frukt.

• Frokost - flytende havregryn med fortynnet melk, rosehip kjøttkraft med kjeks.
• Lunsj - lett søtet gråttost, grønn te med melk uten sukker.
• Lunsj - grønnsaksuppe laget av gulrøtter, poteter, blomkål, dampede fiskekaker, bærgelé.
• Te tid - stewed eple, melk med kjeks.
• Middag - damp omelett fra to proteiner, kefir.
• I løpet av dagen må du drikke minst 1,5 liter væske.

Eksempelmeny diett nummer 5 i en uke uten forverring

Anbefalt mat er tillatt etter sterkt observere dietten 5p, i fravær av smerte.

• I morgen - halvflytende havregryn med fortynnet melk, rosehip kjøttkraft med kjeks.
• Den andre frokosten er et bakt eple.
• Lunsj - suppe med kjøttboller, grønnsakspuré, bærgelé.
• Trygg, - kefir med rusks.
• Middag - kokt kyllingbit, bokhvete grøt, grønn te.
• Før sengetid - melk.

• Om morgenen - ostegryten med rosiner, te med melk.
• Den andre frokosten - en banan;
• Lunsj - vegetarisk suppe med fin smulede grønnsaker, lat kålruller, tørket fruktkompot.
• Safe, - Kissel med kjeks.
• Middag - halvflytende melk risgrøt.
• Før sengetid - yoghurt.

• I morgen - bokhvete grøt med melk, kjøttkraft hofter.
• Den andre frokosten - eplejuice, kjeks.
• Lunsj - dampkoteletter med vegetabilsk puree, bærgelé.
• Snack - rispudding med frukt.
• Middag - kokt fisk, potetmos, grønn te.
• Ved sengetid - urtete med kamille, salte kjeks.

• I morgen - gresskar melke grøt fra ris og hirse, grønn te.
• Den andre frokosten er en salat med kokte grønnsaker uten syltet agurker og kål.
• Lunsj - torskfiskesuppe, risgrøt, tomatsaft.
• Snack - kissel fra bær.
• Middag - et stykke kokt kylling med revet beet, te med melk.
• Før sengetid - yoghurt.

• Om morgenen - melkesalong, grønn te, en sandwich med hard ost.
• Den andre frokosten - fettfattig hytteost, gulrotjuice.
• Lunsj - kyllingsuppe med vermicelli, grønnsakspuré (gulrøtter, courgetter, poteter, blomkål vil gjøre), usøtet te.
• Snack - revet eple med gulrøtter.
• Middag - ostegryte, bærgelé.
• Før du går i seng - melk med kjeks.

• I morgen - bokhvete grøt, melk.
• Den andre frokosten - bakt frukt (pære eller eple).
• Lunsj - vegetarisk borscht, dampet kalkun kjøttboller, te med sitron.
• Te tid - bær gelé.
• Middag - melk noodle suppe, grønn te med kaker.
• Før sengetid - yoghurt.

• I morgen - melk havregryn med frukt, te med kjeks.
• Den andre frokosten - hytteost, dogrose buljong med en teskje honning.
• Lunsj - vegetabilsk suppe, kanin kjøtt, bakt i rømme saus og bokhvete, grønn te.
• Snack - aprikosjuice med kjeks.
• Middag - fisk dampkaker med ris, gelé.
• Før sengetid - melk med tørre kjeks.

Overholdelse av reglene for diett nummer 5 vil kreve betydelige restriksjoner fra pasienter, men de er begrunnet ved rask reduksjon av moderat smerte og utvinning. Vanligvis årsaken til forverring av pankreatitt er et brudd på disse kravene. Derfor, pasientene krøniker godt forstå verdien av riktig ernæring.

Polina Gagarina mistet 40 kilo!

Polina Gagarina er en av de sterkeste unge stjernene i russisk showbransjen. Vinneren av tv-prosjektet "Star Factory - 2". Gjentatt vinner av årlig festival "Song of the Year", vinneren av Muz-TV-prisen i nominasjonen "Gjennombrudd av året." Nylig sang sjangeren bokstavelig talt sine fans, og klarte å gå ned i vekt med så mye som 40 kg!
I et eksklusivt intervju med vårt magasin bestemte sangeren å dele sin hemmelighet.

- Polina, nå ser du bare blendende ut! Men dette var ikke alltid tilfelle?

- Jeg skylder min artikkel og stemme til bestemoren min. Hun var en stor kvinne og vokiferous. Og hvis du ser på bildene mine i sin ungdom, så vil du se en ekte doughnut. Sann, stemmefri doughnut. Takket være stemmen min, på seksten, ble jeg tatt til "Star Factory -2", som ble ledet av Max Fadeev, og jeg klarte å bli vinneren der.

I sin ungdom var ikke Polina Gagarin forskjellig i hennes harmoni (foto: personlig arkiv)

- Polina, men hvis du sammenligner bildene dine ved 15 og 20 år, så var du ikke lenger stor...

- En runde bær! (Laughs ed.). Klandre Andrews fødsel. Jeg da spesielt stout. Hvis før det jeg hadde, la oss si ekstra pund 10, da ble det mer enn 30!

Polina Gagarina før sønnenes fødsel (bilde: personlig arkiv)

- Selvfølgelig prøvde du å gå ned i vekt?

- Å, det prøvde jeg ikke! Kosthold for blod, uten karbohydrater, separate måltider, mono-diett, protein, kefir, fasting, alle typer te for vekttap. Jeg prøvde alt!
Det eneste jeg avviste var Thai-tabletter og lignende: For mine øyne var det eksempler på folk fra show-forretninger som virkelig led av disse "mirakelfondene".

- Og hva var suksessene?

- Som de sier i vårt showmiljø, var det ingen suksesser, men en fløyte. Det er oppstyret og støyen mange, og resultatene er null. Først gikk 4 eller 5 kilo bort, men da ville de komme tilbake, noen ganger med et additiv på toppen. Og dette er selvsagt veldig skuffende, for når du begrenser deg til mat, hater du bokstavelig talt hele verden, og som et resultat - null resultat...

Disse diettene er dårlige, og jeg stoler ikke på dem lenger. Ikke engang null, men et negativt resultat. Kanskje på grunn av den voksende fullheten, kanskje på grunn av de konstante nerver, brøt vi opp med min første mann, Petya Kislov. Skandalene i vår familie var da nesten hver dag...

Med sin første mann, Peter Kisilev

- Et treningsstudio?

- Du vet at alt dette trenings- og treningsutstyret er bra for gratis og velstående kvinner som ikke trenger å tenke på penger. For dem er alt betalt. Og mine konserter og turer for de kommende månedene er planlagt. Jeg har forpliktelser til produsenter med ikke svake straffer. Hva er treningsrommet i disse forholdene? Det passer bare ikke inn i min travle timeplan!

- Ak, du er ikke alene i dette...

- Ja, millioner av våre kvinner lever i en slik rytme. De, som meg, trenger en måte å miste vekt på, noe som gjør at jeg kan leve et fullt liv - være en kone, en mor og en spesialist!

- Og du fant en slik måte?

- Ja, og min andre mann, Dima Iskhakov, hjalp meg i dette. På en eller annen måte kommer hjem, gir meg emballasjen og sier: "På, gå ned i vekt."

- Og dette var nok til å miste 40 pund?

- Tenk deg! Bare verktøyet som Dima ga meg, viste seg å være veldig effektivt!

- Og hva betyr dette? Avslør din hemmelighet!

- Det viste seg å være det første patenterte komplekset for komfortabel slanking MBL-5 i CIS, som begynte å bli produsert under lisens. Strukturen omfatter: L-karnitin deler fettceller uten økende fysisk anstrengelse; Krompikolinat styrker muskelfibrene - du er mindre sliten; Liposyre akselererer fettforbrenning med 48%.
Men kanskje den viktigste komponenten i komplekset for vekttap er L-karnitin. Det brukes av idrettsutøvere i tørketiden, og få mennesker vil nekte sin effektivitet i kampen mot fett. Det reduserer nivået av kolesterol i blodet og bidrar til økt fettmetabolisme.

Med ektemannen Dmitri Iskhakov

- Fikk du ned i vekt takket være en slags slankemiddel? Hva forårsaker denne effekten?

- Helt seriøst, bortsett fra MBL-5, brukte jeg ikke noe annet! (Ler). Bruken av MBL-5 fremmer aktiv lipid sammenbrudd. Dermed er det en aktiv stimulering av metabolske prosesser. Generelt blir kroppen til en fettbehandlingsmaskin! Jeg vet ikke alle fysiologiske nyanser, det er viktig for meg at jeg begynte å miste vekt fra MBL-5, og du kan finne ut mer på produsentens nettsted.

MBL-5

- I følge instruksjonene er alt veldig enkelt: Du tar 1-2 kapsler oralt to ganger daglig med måltider. Og selvfølgelig er det tilrådelig å ikke spise brød for natten.

Du vil ikke tro, men veldig raskt begynte vekten å synke. Jeg følte meg mye lettere, følelsen av tyngde etter at maten forsvant, og det ble merkbart at centimeterene forlot! En uke senere hoppet jeg på vekter, og der - mindre med 5 kg! Jeg kunne ikke tro mine øyne og min lykke! Og dette er til tross for at jeg begynte å turnere for å annonsere min nye plate. Og bare på tur mest vekt og du får - uregelmessige måltider, konstante reiser som fanger din appetitt bra!

- Vekten begynte å forlate veldig fort?

- Ja. Deretter igjen en annen 3 kg. Jeg ble bokstavelig talt blåst bort! Det ser ut som at denne MBL-5 har trengt inn i kroppen min og løst de ekstra pundene. Det syntes meg at hver morgen var refleksjonen i speilet tyngre!

- Hvor mye gikk du ned i vekt til slutt?

- I gjennomsnitt en uke dumpet jeg 3-4 kg! Problemer begynte med garderoben i en måned. Min designer, jeg er veldig takknemlig for ham, jeg klarte å reagere raskt på mine blåste dimensjoner og sy i konsert kjoler og kostymer i tide. Til slutt droppet jeg mer enn 40 kg! Og det var det enkleste og raskeste vekttapet i mitt liv!

- Vil du ønske noe til våre lesere?

- Gi først råd. MBL-5 er et nytt generasjons slankemiddel. Dette er et unikt stoff, fordi du: spiser på vanlig måte og mister vekt, bioaktive komponenter gjenoppretter din hormonbalanse, akselererer fettmetabolismen ved hjelp av 3 naturlige fettbrennere, mister vekt uten slanking og trening. Så pass opp imitasjoner. Det er viktig å kjøpe MBL-5 fra en sertifisert leverandør som har bestått alle sjekker hos Roskomnadzor. Jeg kjøper alltid på produsentens offisielle nettside. Dette er en 100% garanti for at dette er et effektivt verktøy, og ikke noe mattilsetning.

Og ønsk at jeg vil at alle skal finne seg selv, for å unnslippe fra denne forferdelige fangenskapen av overvekt! Du vil definitivt lykkes, det viktigste er å tro! Den beste belønningen er følelsen av å være ny, det er glede av refleksjonen i speilet. Selvtillit - du kunne, du vant!

Jeg håper virkelig at min erfaring vil være nyttig for noen, og vil motivere dem til å nå sitt mål! Jeg ønsker hjertelig lykke til med å miste vekt!

7Day.ru, Moskva, 2019.

Diett nummer 5p: meny for en uke med pankreatitt. Oppskrifter. Hva kan og kan ikke?

Pankreatitt er en av de mest populære sykdommene i indre organer. Han behandles ikke bare med medisiner, men også med spesiell ernæring, hvilken diett nr. 5p angår. Menyen for uken med pankreatitt krever utelukkelse av mange produkter, samt en spesiell matlaging. Formålet med dietten er å normalisere alle pankreasfunksjonene.

Hva er kosthold 5p beregnet på?

Medisinsk ernæring brukes ofte i patologier i leveren, bukspyttkjertelen, tarmene, magen og galleformende organer. Matsystemet her krever bruk av visse matvarer som er tilberedt på en bestemt måte. En viktig rolle er spilt av mangfoldet av matinntak og temperaturen på forbrukte retter.

Diett nummer 5p (meny for uken med pankreatitt) ble utviklet i 1920 av generalpraktiser M. I. Pevzner og har for tiden ikke mistet sin relevans. Det er foreskrevet for forverring av pankreatitt. Det kan ikke bare gi pasienten god ernæring, men også normalisere funksjonen i bukspyttkjertelen. En positiv effekt på galle sekresjon og lever. Bidrar til akkumulering av glykogen, avlaster kolesterol og fettmetabolismen. Stabiliserer mage-tarmsystemet.

Funksjonen lagrer servisebordet № 5p

Mat i diett nummer 5p skal ha høyt innhold av pektiner, væsker, lipotropiske komponenter og kostfiber. For behandlingsperioden er en brøkdel av spising introdusert, pasienter tar mat 5-6 ganger om dagen. Produktene er dampet, bakt eller kokt. Når matlaging grønnsaker ikke passerer. Mat rik på fiber, gnidd, resten finhakket.

Kostholdet er begrenset til forbruk av fett og karbohydrater. Hoved dietten består av protein mat. Fra menyen, unntatt retter med oksalsyre, som inneholder mye kolesterol, med grov fiber og inneholder puriner. Rengjør produktene, hvor mange essensielle oljer og stekte matvarer. Salt bør konsumeres ikke mer enn 10 g per dag, og vann - opp til to liter.

Ta mat skal være varm. Kald og varm mat er kontraindisert.

Indikasjoner for diett ernæring

№5p Diet (meny pankreatitt uke) ved behandling av pasienter med akutt og kronisk pankreatitt, etter fasting, i løpet av ustabil remisjon.

Prinsipper for diettbordet nummer 5p

Diet nummer 5p er designet for å stabilisere bukspyttkjertelen. Det sparer magen og tarmene så mye som mulig, lindrer smerter, reduserer galleorganets refleksoppblåsbarhet. Med overholdelse er det nødvendig å følge følgende prinsipper:

• før dietten må du raskt fra 3 til 7 dager;
• måten å spise bør være fraksjonalt, 5-6 ganger om dagen;
• du må spise i små porsjoner, opptil 300 g;
• retter skal dampes, kokes eller baktes;
• et balansert kosthold bør innføres som vil inneholde alle vitaminer og mineraler kroppen trenger;
• all mat må være halvflytende og frayed;
• Temperaturregimet av klare måltider - 20-25 ° С;
• bruk av fett og karbohydrater reduseres til et minimum.

Til terapi var effektiv, bør du følge alle regler for klinisk ernæring. Ikke bryter forbudene før fullstendig remisjon eller gjenoppretting.

Diet nummer 5p: kjemisk sammensetning

Måltider av diett nr. 5p skal ha en daglig kalori på 1700-2500 kcal. Karbohydrater i menyen gitt til 50 g, fett -70 g, proteiner - 100 På bruksdagen ikke mer enn 10 gram salt.

I henhold til innholdet menyvitaminer retinol bør være omtrent 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, nikotinsyre - 1,6 mg, vitamin C - 150 mg natrium - 3 g fosfor - 1,3 g Kalsium - 0,8 g, magnesium - 0,5 g, jern - 0,03 g

Tillatt mat

Krever overholdelse av alle nødvendige regler diett nummer 5p. Supper her anbefales å ta vegetabilsk, med tilsetning av frokostblandinger. Du kan ikke legge dem til stekingen. Det er lov å spise bokhvete, ris, pasta, havregryn og semolina. Brød skal være i gårs hvete, fra den 1-2. klasse mel. Kan brukes usøtet cookies.

Grønnsaker spises kokt eller malt. Tillatt bruk av magert kjøtt og fisk med lavt fettinnhold. Du kan spise mykkokte egg, samt en omelett for et par, men ikke mer enn en gang om dagen. Alle porrer blir kokt i melk med lavt fettinnhold eller vann. Bakt og hakket epler, fettfattige meieriprodukter og retter er tillatt.

Inkluderer også i kostholdet med kokt vermicelli diett nummer 5p. Eksempelmeny innebærer bruk av frukt og bær. De kan spises i form av kissel, i rå form - purert eller bakt. Med denne dietten drikker de te med sitron, ikke veldig sterk, eller dogrose buljong, naturlig juice utvannet med vann uten å tilsette sukker. Vegetabilsk olje er tillatt - 15 g per en tallerken, samt smør - ikke mer enn 30 g per dag.

Forbudt mat

Har mange restriksjoner på mat diett nummer 5p. Produkter som er forbudt ved behandling av pankreatitt, følgende:

• fett kjøtt og fisk buljonger;
• noen alkohol, samt sterk te og kaffe;
• kald, varm og myk drink;
• røkt produkter, pølser og pølser;
• nybakte og rugbrød;
• fisk roe;
• reddik, rogn, reddik, sorrel og spinat;
• meieriprodukter, inkludert yoghurt;
• mel produkter;
• surte og krydrede retter;
• sopp i noen form;
• saltet og syltet retter;
• meieriprodukter med en stor mengde fett;
• hermetikk;
• søtsaker;
• sitrusfrukter;
• drue juice;
• hurtigmat, chips, nøtter og kjeks.

Til tross for forbudene til mange produkter, er kosthold nr. 5p (tabell) svært effektiv i behandlingen av pankreatitt. Hva kan, hva som ikke kan være - dette ble diskutert ovenfor, og da vil vi fokusere på menyen i behandlingen av pankreatitt.

En rekke medisinsk ernæring

Diet nummer 5p finnes i to versjoner. Den første brukes i akutt pankreatitt - № 5a, og den andre i kronisk - № 5b.

I diett nummer 5a bør daglig energi kalorazh ikke være mer enn 1700 kcal. All mat er flytende og pureed. Under forbudet er mat som kan stimulere sekretorisk funksjon av bukspyttkjertelen. Denne dietten varer i ca en uke.

I diett nummer 5b stiger kaloriinnholdet til 2700 kcal. Mengden proteiner, karbohydrater og fett øker. Utelukket alle buljongene og dekkene for å redusere frigjørelsen av bukspyttkjertelen sekret. All mat er tatt i loslitt form.

Diett nummer 5p: meny for en uke med pankreatitt

I løpet av uken når eksacerbasjon av pankreatittmenyen skal være som følger.

Mandag. Om morgenen til frokost: en dampet omelett laget av en eggeplomme og to proteiner, pluss en avkok av rosehips. På den andre frokosten, spis en bakt pære. Ved lunsjtid - suppe, kjøttboller laget av magert fisk og kokt ris. Det anbefales å ha snacks om ettermiddagen og drikke et glass melk. Til middag, skulle være kokt kyllingbryst, grøt fra "Hercules" og svart svak te. Før de går og legger de, drikker de 250 g fettfattig kefir.

Tirsdag. Morgen: manna med rosiner pluss pudding med bær og lavmette cottage cheese, samt te med melkefett. 2. frokost: kokt ris og kål. Til lunsj, anbefaler en vegetarisk suppe, på den andre: kålruller med kokt kjøtt. Fra drikkevarer - kissel, laget av bær. Lunsj: Mager ost og compote brygget fra tørket frukt. Om kvelden, til middag, tilbered risgrøt med skummet melk og drikk et glass mineralvann. Ved sengetid: 250 g gulrotjuice.

Onsdag. Om morgenen: Cheesecakes med tørkede aprikoser, pluss ost og te fra bær av villrose. Under 2. frokost spiser de bokhvete grøt med eplejuice. Til middag serveres biffpatties med gresskarpuré og grønn te. For en ettermiddagsmat er rispudding egnet. Om kvelden spiser de vegetabilsk gryte og kokt kyllingfilet, drikk svak te. Sengetid: fruktjuice med usøte kaker.

Torsdag. Om morgenen: omelett på et par to proteiner og tomat. Et glass svak te. På den andre frokosten stole vinaigrette uten surkål og syltet agurker, et stykke brød. Til lunsj blir kokt torsk, risesuppe og tomatsaft tilberedt. Om ettermiddagen spiser de gelé fra bærene og drikker usøtet te. De spiser betesalat med svesker og lunt kokt kjøtt, pluss te med melk. Om natten: et glass ryazhenka.

Fredag. Om morgenen: grøt fra semolina, svak te og brød med hard ost. 2. frokost: cottage cheese med rømme, gresskar juice. På lunsjtid anbefales en suppe med grønnsaker og nudler, kokt magert fisk med courgette og blomkål. Du kan legge til frisk frukt og usøtet te. For ettermiddagste, en varm gulrotsalat pluss bær gelé. Du kan spise middag med ostemasse fra hytteost og bokhvete, samt drikke grønn te. 2. middag: 250 g melk med breadcrumbs.

Lørdag. Til frokost: cottage cheese pudding og et glass melk. På den andre frokosten stole på gulrotpuré med tilsetning av syltetøy. Lunsj består av vegetarisk borscht, biffkoteletter laget av kalkun og svak te med sitron. Til lunsj anbefaler de gelé fra bærene. Til middag - Pastasuppe, Gresskar salat med epler og te med en skje honning. Ved sengetid - 250 g ryazhenka.

Søndag. I morgen: havregryn på melk, frukt, bakken med cottage cheese, samt gelé. På den andre frokosten er det et eple baket i ovnen. Lunsj: suppe av courgette, kanin bakt i rømme og bokhvete, te. Lunsj: usøtet ostmousse med gulrotjuice. De spiser fisk dumplings, kokt ris og te med et stykke sitron. Sengetid: fruktgelé.

Ikke-lastet matalternativ: En dagsmeny

Så snart smerten begynner å avta, kan du legge inn de ikke-gnidde rettene i dietten. Den omtrentlige menyen vil se slik ut:

• Breakfast. Krummende bokhvete pluss vinaigrette uten å legge til syltet agurker og surkål. Kokt stekt kjøtt. En halv-søt te anbefales som en drikkevare.
• 2dre frokost. Te med kjeks og noen svisker.
• Lunch. Suppe fra tillatte grønnsaker. Kokte poteter med et stykke kokt kylling. Som dessert - et eple og en svak te.
• Te tid Mager ost og kompott, kokt av tørket frukt.
• Middag. Vermicelli med kokt fisk og te.
• Før du går i seng. Te med melk og en cracker.

Etter to dager etter akutt pankreatitt leger rådes til å drikke varmt mineralvann ( "Borjomi" eller "slavisk") til en liter per dag. Nyttig ville være kjøttkraft hofter. Fra den tredje dagen, hvis pasientens helsetilstand har blitt forbedret, introduseres flytende porrer og slimete supper, samt vegetabilske puree og gelé.

Kosthold №5p av Pevzner

Pevzner-dietten antyder at når symptomene på forverring av pankreatitt avtar, bruk følgende meny:

• Breakfast. Mashed bokhvete eller risgrøt, fra drikkevarer - melkjell.
• Andre frokost Fruktgelé og et glass Borjomi mineralvann.
• Lunch. Havregrynssuppe, gulrotpuré og dampet kjøttsuffel. Løs te.
• Te tid Protein damp omelett pluss en avkok av hofter.
• Middag. Bakt bokhvete grøt, cottage cheese soufflé.
• Andre middag Et glass mineralvann med breadcrumbs.

Pevzner kosthold involverer ikke bruk av salt, og den daglige dosen sukker er 20 g.

Diet nummer 5p: oppskrifter

Følgende retter er egnet for kosthold nr. 5p:

• Grønnsakspott. Store poteter (5 stk) kuttes i kuber og legg i en kasserolle. Til det legges ristede gulrøtter, hakket løk, gresskar og tomater. Grønnsaker hell 300 g vann, salt og stuing over middels varme i omtrent tjue minutter. Den ferdige tallerkenen er drysset med urter.
• Bakt fisk. Fiskefattige varianter kuttes i stykker og legges i folie. Deretter hakkes løk og gni gulrøtter. Grønnsaker er plassert på toppen av fisken, alle sprinklet med sitronsaft og drysset med salt. Fisk med grønnsaker pakket inn i folie og stuet til tilberedt i ovnen.

Disse oppskriftene diett nummer 5p for hver dag vil bidra til å diversifisere menyen. Gi følelsen av mat og tilfredshet.

De viktigste anbefalingene fra leger

Kronisk pankreatitt (diett nummer 5p er svært effektiv for denne sykdommen) i akutt stadium behandles ikke bare med medisiner, men også med passende ernæring. Legene anbefaler å behandle diett nummer 5p med all ansvar. Ikke bli båret uten å ordinere en lege søt, siden forbruket av sukker i en mengde på over 60 g kan føre til forverring av pankreatitt.

Det er nyttig å drikke mineralvann under terapeutisk ernæring. Å bruke det best i form av varme før sengetid, i små sip. All mat skal freses, grove stykker vil irritere de indre organene. Fra persille og dill er tillatt.

Leger med pankreatitt anbefaler igjen å ikke forstyrre bukspyttkjertelen og holde seg til den milde menyen.

Fungerer diett nummer 5 for pankreatitt

Inflammasjon av bukspyttkjertelen gjør pasientens liv uutholdelig - han lider av alvorlig smerte, oppkast og kvalme. Narkotikabehandling av pankreatitt er anestesi, avgiftning og inhibering av produksjon av juice i fordøyelseskanalens organer.

Imidlertid kan behandling av pankreatitt i akutt eller kronisk form ikke lykkes uten kosthold. Pasienter er foreskrevet diett 5 for pankreatitt for å normalisere fordøyelsesprosesser. Det samme dietten er foreskrevet for pasienter med hepatitt, cholecystitis og andre lignende sykdommer.

Muligheten og fordelene med diett nummer 5 for pankreatitt

Hvis du sporer mekanismen for smerte av lesjoner i bukspyttkjertelen, kan du se at de er forbundet med mat. Uregelmessig mat, for store porsjoner, hastverk under måltider, skadelig effekt på kjeftens tilstand.

Under måltidet produseres saltsyre, galle og bukspyttkjertelsaft, og brudd på kostholdet fører til ubalanse i leveren, magen og bukspyttkjertelen.

Bukspyttkjertelenzymer blir egnet til arbeid etter å ha blitt galt. Deres forbindelse bør finne sted i tolvfingertarmen. Med utviklingen av patologier i mage-tarmkanalen aktiveres enzymer direkte i kjertelen og er skadet under påvirkning.

Det er viktig! For å lindre det syke organet, er fullstendig sult foreskrevet med inntak av mineralvann. Da anbefales pasienten diett nr. 5, som, avhengig av sykdomsperioden (akutt eller kaldt), er delt inn i tabell nr. 1 og tabell nr. 2.

Grunnleggende regler for diett nummer 5

Diet mat for pankreatitt er ikke begrenset til listen over tillatte produkter, dens anbefalinger er mye bredere.

Ifølge diett nummer 5 anbefales pasienten:

• damp, kok eller bake all mat uten crusting;
• Det er å foretrekke å bruke retter i form av potetmos;
• kjøtt og fisk skal tilberedes, finmalt og tilberedt med damp eller koking;
• supper er kokt vegetarisk, fylt med en dråpe smør eller en skje med rømme før servering;
• pasta kokt i melk er forbudt;
• melk er tillatt for tilberedning av frokostblandinger, supper, gelé;
• Alle fettstoffer må tilsettes etter matlaging, best av alt - umiddelbart til platen;
• maten skal være varm, ca 40º C. Kald og varm retter er forbudt;
• begrense den daglige salthastigheten
• sukker ideell nekte eller redusere mengden til 80 gram per dag;
• Spis 5-7 ganger om dagen med et intervall på 2,5-3 timer. Ved ett måltid kan du spise omtrent 200 gram mat;
• Bukspyttkjertelinsuffisiens krever nøye utvalg av produkter, de skal alle være "kjent" med kjertelen. Eksperimenter med eksotiske matvarer er ikke tillatt.

Diet 5p: produkter "grønne" og "røde" lister

Diettbord nummer 5p med pankreatitt

En persons historie om en akutt eller kronisk person som er i en tilbakevendende fase av en inflammatorisk prosess som har rammet bukspyttkjertelen, krever en spesiell tilnærming til dietten. Det skal ikke bare være forsiktig, men også fullt balansert. Kosthold 5 for pankreatitt av en hvilken som helst klassifisering (akutt, tilbakevendende, kronisk) regnes som det beste alternativet. Ernæring av en syk person har flere varianter og er i stand til å fullt ut tilfredsstille kroppens behov for enhver type sykdom. Tabell nummer 5, foreskrevet når folk har en historie med syke leveren eller galleblæren betennelse, er en modifisering av Pevsner dietten. Kosthold 5p diett har samme grunnlag, bare litt modifisert for pankreatitt.

Prinsipper for diettbordet nummer 5p

Den femte behandlingsbordet foreskrives i et hvilket som helst stadium av utvikling av pankreatitt, både i tilfelle av tilbakefall og i remisjon av sykdommen. I hver spesiell situasjon har det noen forskjeller, men det grunnleggende prinsippet er å oppnå størst mulig sparing av magesystemet i fordøyelsesorganene. Resultatet av en slik strømjustering gir fullstendig beskyttelse av fordøyelseskanalen mot kjemisk, mekanisk og termisk skade. Det er, hvis det er lettere å si, når en person spiser, lider ikke spiserøret, magesekken, tarmene og sekretoriske organer som sikrer at de fungerer normalt. For pankreatitt anbefaler gastroenterologer sykebord nummer 5 i flere varianter, som har følgende prinsipper som brukes i tilberedning og forbruk av mat:

1. Koking skal bare gjøres ved damping eller i vann, baking uten skorpe og stewing. Det er best hvis en multikooker blir brukt til dette formålet.
2. Å inkludere i sammensetningen av retter til pasienter med en historie med bukspyttkjertel sykdom, trenger du bare kalorimatrik mat med rik på mineraler og vitaminer. Og det må også huskes at i prosessen med preparatet begrenser bruken av animalske proteiner, fett og karbohydrater, som gir preferanse til substanser av vegetabilsk opprinnelse.
3. Det anbefales å spise den serverte maten bare i et varmt utseende. Varm og for kald mat er forbudt.
4. Det er ofte behov for pankreatitt (minst 5-6 ganger om dagen), men i små porsjoner (det vanlige volumet skal deles i 2-3 deler). Best av alt, hvis en syk person spiser fra små tallerkener, vil han ikke føle seg fratatt og vil være fornøyd med minimumsdelen.

Diet nummer 5, foreskrevet for kronisk betennelse i bukspyttkjertelen, er en viss matkultur. Det må gå inn i livet til en person ikke i ett år.

Det er ganske naturlig at det ofte er vanskelig for folk å gi opp favorittmaten sin, men i dette tilfellet vil minner om de negative symptomene som følger med sykdommen - smertefulle smerter som sprer seg gjennom bukhulen i tilfelle en forverring vil hjelpe. De vil bidra til ikke å undergrave fristelsene.

Tillatte produkter

Valget av mat i dag er stort, så alle som har en historie med pankreatitt, kan lett gå seg vill når de velger dem til behandlingstabellen. Ikke alle pasienter vet med sikkerhet hva som er tillatt når den inflammatoriske prosessen utvikler seg i bukspyttkjertelen, og hva er bedre å nekte. For å unngå feil ved valg av produkter, er det nødvendig å huske hvilken av dem ikke vil forårsake ytterligere skade på kjertelen. Den daglige menyen kan inneholde følgende:

• magert kjøtt (kanin, kalkun, kylling, kalvekjøtt, biff);
• magert fisk (gjeddeabbor, gjedde, bras, pollock, torsk.);
• sjømat (reker og blåskjell med vedvarende ettergivelse);
• meieri (fortrinnsvis meieri) produkter med lavt fettinnhold;
• frokostblandinger (havregryn, semolina, bokhvete, ris) og pasta laget av durum hvete;
• kylling og vaktelegg (ikke mer enn 2,5 stykker per dag).

Valget av tillatte produkter er ganske stort, slik at enhver person, til og med en kvinne, til og med en mann, kan lage mat fra dem, ikke bare sunn, men også veldig god medisinsk lunsj eller middag.

Drikker med pankreatitt kan forbrukes med fruktdrikker, gelé, juice, halvt fortynnet med vann og svakt brygget te, hvor skummet melk tilsettes. Og også, eksperter anbefaler å drikke mineralvann, Essentuki eller Borjomi, men mineralvann må være uten gass.

Uønskede produkter

Hver pasient som lider av hyppige gjentakelser av bukspyttkjertelbetennelse bør vite hvilke matvarer som er absolutt kontraindisert mot ham, og selv med minimal inntak i mage-tarmkanalen kan det utløse et angrep, hvis hovedsymptom er uhyggelig akutt smerte. Mat som ikke kan konsumeres på noen måte, inkluderer produkter som aktiverer produksjonen av aggressive enzymer og forbedrer sekretorisk aktivitet i bukspyttkjertelen.

Først og fremst er alkohol utsatt for obligatorisk utestenging, uten som ikke et enkelt feriebord kan gjøre. I dette tilfellet, hvis en person med kronisk pankreatitt har et overveldende ønske om å drikke, anbefaler gastroenterologer ham å huske de uunngåelige konsekvensene av å bryte dietten. De produktene som anses som den første snacken når man bruker alkoholholdige drikkevarer - hermetikk, pickles, pickles er underlagt obligatorisk utvisning fra kostholdet.

Ernæringseksperter og gastroenterologer bemerket flere andre ting som er kategorisk uakseptable i kostholdet til en person med betennelse i bukspyttkjertelen. Personer med en sykdomshistorie som pankreatitt, må du kjenne sin liste (det er bedre å skrive ut det slik at det alltid er tilgjengelig):

• Noen ferske grønnsaker - bulgarsk pepper, reddik, reddik, kål, hvitløk;
• fett kjøtt og fisk til matlaging første og andre kurs;
• alle typer røkt produkter;
• meieriprodukter med høyt fettinnhold;
• korn, hvete, bygg, mais;
• fersk, saltet og marinert sopp;
• dagens bakebrød;
• baking, spesielt kaker.

Det er uakseptabelt å legge til krydder og varme krydder til retter. Forsiktig bør tas til salt og sukker.

Fra drikkene under et totalt forbud er sterk te eller kaffe, søt brus, kvass og pakket juice. Alle disse produktene er velsmakende og elsket av mange, men for å unngå forekomst av et akutt angrep, bør de kategoriseres oppgivne.

Selv om det bør anerkjennes at det er ganske vanskelig å gjøre dette, spesielt for et barn som, ved synet av forbudte raffinerte søtsaker (kaker og bakverk), begynner å "svelge spytt." I dette tilfellet anbefaler ernæringseksperter å gjøre sjeldne tilbakemeldinger, siden ingen kan stadig holde seg "i sjakk". Men selv minimale brudd på kostholdet kan bare brukes til enkelte ganger, på en gang i måneden. Og det å bli bortskjemt, er bare tillatt når sykdommen er i et stadium av lang ettergivelse.

Den kjemiske sammensetningen og kalorierettene

Kostholdet foreskrevet for pankreatitt, så vel som andre sykdommer i fordøyelsesorganene, ernæringseksperter har spesielle krav til kjemisk sammensetning av retter. Ernæringen til en pasient med en sykdomshistorie i et organ i mage-tarmkanalen må være helt komplett og inneholde alle sporstoffer og mineraler som er nødvendige for kroppens funksjon. Nedenfor er en tabell med informasjon om den optimale mengden av essensielle næringsstoffer for den daglige rasjonen og dens energiværdi:

Calorie og kjemisk sammensetning av den daglige menyen, tabell nummer fem

Tabell nummer 5: diett med pankreatitt

Kosthold 5 for pankreatitt er den ledende retningen for effektiv behandling av sykdommen. Denne terapeutiske maten er designet for å redusere produksjonen av bukspyttkjertelen sekresjoner, som av ulike årsaker kan fordøye et organ og frata det av funksjonaliteten. Pasienter med pankreatitt, som spiser i samsvar med behandlingsbordet 5, normaliserer funksjonen av bukspyttkjertelen, galdevegen og andre indre organer.

Ideen om kjemisk sammensetning og energiværdi

Diettmat for pankreatitt skal være forsiktig mot pasientens fordøyelseskanal, men inneholder den nødvendige mengden fett, protein og karbohydrater.

Den kjemiske sammensetningen av mat til en voksen person som lider av pankreatitt, og dens energiværdi må harmoniseres sammen og tilsvarer hovedideen til denne dietten.

Dietitians tilbyr følgende kjemiske sammensetning av daglig matforbruk for pankreatitt:

• proteiner - 100-120 g, med en betydelig overvekt av proteinfôr av animalsk opprinnelse;
• salt - bør ikke overstige 10 g;
• karbohydrater - 350-400 g;
• Fett - 80-90 g, hvorav en femtedel er vegetabilske oljer.

Det daglige kaloriinnholdet i mat spist bør ikke overstige 2600 kcal. Det er nødvendig å kontrollere mengden vann som forbrukes - minst 2 liter per dag. Varigheten av overholdelse av denne dietten bestemmes av den behandlende legen på individuell basis.

Liste over ekskluderte produkter og retter

Kosthold for pankreatitt inkluderer et omfattende bord med forbudte matvarer. Det bør helt forlate bruken av:

Drikker med pankreatitt er forbudt å drikke alkohol, kaffe, sterk te, søt juice, kvass. Inntil en vedvarende remisjon oppstår, kan en pasient med pankreatitt ikke inkludere rågrønnsaker eller de med høyt innhold av grove fibre (aubergine), sopp som tar lengre tid å fordøye i kosten.

oppskrifter

Utvalget av de foreslåtte oppskrifter for diettretter som er tillatt for pankreatitt, gjør det mulig å gjøre pasientens mat ikke bare sunn, men også velsmakende. Noen populære, enkle å lage oppskrifter bør vurderes. Disse inkluderer:

Gjenopprett etter et akutt angrep av pankreatitt anbefales ved hjelp av tørket suppe. For å forberede den på 1 liter vann ta:

• middels løk;
• en halv ung kucchini;
• blomkål;
• 2 poteter;
• brokkoli.

Ingrediensene tilberedes til helt tilberedt og tilsett 100 g varm melk til dem. Alt er godt blandet og malt i en blender, og blir til en homogen væskemasse. Før servering kan parabolen være litt salt.

Kjøttpudding vil kreve:

• magert kjøtt (kanin, kalvekjøtt, kylling) - 300 g;
• rå egg;
• smør - 50 g;
• semolina - 20 g;
• vann - 100 ml;
• stor gulrot.

Tilberedningssekvensen er som følger. Kok kjøttet til det er ømt og grind i en blender til en tilstand av potetmos. Tilsett hakket vann, egg, semolina, revet gulrøtter og bland. Smør bakefatet og legg den tilberedte hakket inn i den. Ta opp parabolen til sluttberedskap i en forvarmet ovn i 15 minutter.

For fruktgelé må du ta noen tillatte modne frukter og bær: epler, currants, bringebær, kirsebær, etc. Du trenger:

• potetstivelse - 10 g;
• sukker - 10 g;
• vann - 200 ml.

Godt vasket bær og frukt helles vann, kok opp og kok til det er mykt. Separat væsken fra bærene, søt og tilsett stivelse fortynnet med kaldt vann. Kok.

Ofte inkludert i menyen med pasienter med pankreatitt damp omelett. For forberedelsen er det nødvendig å ta 2 egg, vann, smør. Egg bør være litt pisket og tilsett vann. Sammensetningen må brettes på en sigte for å kvitte seg med proteinknuter. Dampet omelett.

Kosthold 5 meny for pankreatitt ukentlig

Når du komponerer diettmenyen til en pasient med pankreatitt i en uke, bør du bare bruke godkjente produkter. Måltider bør være lyse, mest knuste, tilberedt på riktig måte: matlaging, damping, stewing, baking.

Mat for pankreatitt bør være fraksjonert, i små porsjoner, og ikke tillate overmåling. Til bordet skal serveres mat bare i form av varme.

Disse anbefalingene vil beskytte den skadede kjertelen fra økt belastning og bidra til rask gjenoppretting. Du bør vurdere en eksemplarisk diettmeny for pankreatitt.

mandag

• melaktig grøt fra semolina;
• cottage cheese soufflé;
• fruktdrink.

• Salat av tillatt stewed grønnsaker;
• kjeks tilberedt hjemme;
• dampkotelett;
• havregryn slimete suppe.

• fruktpuré;
• usøtet bær gelé;
• drikke med sitron
• stykke av foreldet brød.

• magert fisk kokt;
• rispuré;
• gulrotjuice.

tirsdag

Du kan starte dagen:

• med stewed gresskar på melk;
• med cottage cheese;
• med tørre kjeks;
• med te.

• bakt frukt;
• avkok av villrose.

Daglig måltid:

• kokt betesalat;
• bakken bokhvete suppe;
• kokt kyllingbryst;
• gulrotpuré;
• usøtet bærjuice.

• gelé;
• foreldet brød;
• bakt pære uten hud.

• potetmos;
• kylling høne;
• mineralvann uten gass.

• bærgelé.

onsdag

• flytende havremel;
• gårdens bakverk;
• fortynnet gulrotjuice.

• suppe i sekundær kjøttkraft;
• bakt kyllingbryst med blomkål i rømme saus;
• Berry Compote.

torsdag

• frukt yoghurt;
• gjennomvåt brød i melk.

• vegetabilsk suppe;
• kjøttpudding;
• bakt gulrot;
• ferskenjuice.

• semolina pudding;
• fruktdrink;
• en informasjonskapsel.

fredag

• bokhvete grøt med fortynnet melk;
• tørket frukt drikke;
• eple saus.

• fiskesuppe med pasta;
• vegetabilsk gryte;
• te.

• grønnsakssalat med rømme;
• gårsdagens brød;
• fruktgelé.

• ristet kokt ris;
• fettfattig fisk;
• mineralvann uten gass.

lørdag

• suppe med kjøttboller fra magert kjøtt;
• kjøtt gryte;
• gulrotjuice;
• foreldet brød.

• fisk baller;
• bokhvete mush;
• ferskenjuice.

søndag

• dampet omelett;
• frukt mousse;
• rosehip drikke;
• en informasjonskapsel.

• flytende semolina;
• bær juice.

• kylling nudelsuppe;
• dampet patties;
• bokhvete grøt;
• drikk fra tørket frukt.

• malt ris pilaf;
• marmelade;
• mineralvann uten gass.

Hva er en diett 5A og dens egenskaper

Kostholdsmat 5a er en streng variasjon av behandlingsbordet 5. Det er foreskrevet for personer med akutt cholecystitis, hepatitt eller pankreatitt forårsaket av disse sykdommene. Bukspyttkjertelen lider ofte av patologiske prosesser som oppstår i leveren eller galdeveiene.

Denne dietten i kjemisk sammensetning ligger nær det medisinske bordet 5p, men ekskluderer søtsaker og alle produkter som forårsaker rotting og gjæring. I kostholdet reduseres fettforbruket kraftig. Slike ernæring er rettet mot å spare bukspyttkjertelen, tarmene og organene forbundet med fordøyelsesprosessen. En streng diett, i henhold til 5a, observeres i 2 uker, deretter overføres pasienten til en mer lettvektsversjon - dietten 5.

Med en klar implementering av alle tildelte anbefalinger, gjenoppretter pankreatitt funksjonene i bukspyttkjertelen, leveren, forbedrer strømmen av galle, letter pasientens generelle tilstand.

Kosthold 5P med pankreatitt

Kosthold 5p med pankreatitt bidrar til å overvinne den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen og for å fastslå funksjonaliteten til det berørte organet.

Avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen og pasientens tilstand, kan 2 varianter av 5p dietten påføres:

• under det primære akutte angrepet av pankreatitt eller under eksacerbasjon av kronisk form av spesifisert patologi;
• i remisjon av kronisk pankreatitt, for profylaktiske formål.

De samme postulatene anses å være grunnlaget for begge terapeutiske ernæringsmessige muligheter for pankreatitt. Men det første alternativet er forbundet med store restriksjoner, med en reduksjon i daglige kalorier. Kosthold 5p i den andre varianten er nær den riktige ernæringen til en sunn person, med bare noen få unntak.

Første alternativet

Den første versjonen av dietten 5p med pankreatitt er nødvendig for å forbedre pasientens tilstand i den akutte perioden av sykdommen. Det er en overgang fra perioden med full fasting til god ernæring. Hensikten med denne strenge dietten er å gi maksimal hvile til den betente kjertelen. Energiværdi av produkter reduseres til 1500 kcal per dag. Maten er produsert bare i knust halv-flytende mat i form av varme, med unntak av forbudt mat.

Andre alternativ

Den andre varianten av 5p dietten er indikert for lindring av den akutte perioden av sykdommen. I tilfelle kronisk pankreatitt, er det nødvendig å overholde spesifisert ernæring i lang tid. Diettene til pasienten utvider gradvis introduksjonen av andre produkter med kontroll av kroppens respons på dem. Energiværdiene til produktene stiger til 2600 kcal.

anmeldelser

Andrey, 48 år gammel, St. Petersburg

Jeg lider i mange år med kronisk pankreatitt komplisert av cholecystitis. Strikt overholdelse av kosthold 5 og mottak av utpekte enzymer bidrar til å føle seg godt, uten magesmerter, kvalme, fordøyelsesproblemer. Når avvik fra denne dietten blir pankreatitt straks forverret med alle negative konsekvenser.

Julia, 51, Saratov

For en tid siden ble hun innlagt på sykehus med et akutt angrep av pankreatitt. I tillegg til rusmiddelbehandling ble fasting foreskrevet, og deretter - diett 5. Fett og stekt mat ble helt utelatt fra dietten. Retter ble servert i bakken form. Nå fikk legen lindring, utvidet kosthold. Kostholdet anbefales til full gjenoppretting.