Behandling

Kirsebær fylling med stivelse. Cooking funksjoner

Kirsebær fylling med stivelse er alltid veldig velsmakende. Det er bare det perfekte komplementet til kaker, paier, pannekaker og muffins. Kirsebærfylling med stivelse kan tilberedes av friske eller frosne bær, og på grunn av mangfoldet av oppskrifter, vil enhver bæravling ikke bli bortkastet, og vil glede hver dag med sin nye smak.

Kirsebærfylling med stivelse

Følgende ingredienser kreves for å lage en kirsebær-til-stivelse kake fylling:

1 kg friske kirsebær,

Sitronsaft å smake;

2 bord. l. stivelse,

100 gram sukker

1 vanilje pod,

Forbereder kirsebærfylling med stivelse strengt i henhold til følgende instruksjoner:

1. Ferske kirsebær og hell sitronsaft.

2. Bland stivelse og to spiseskjeer med vann i en liten bolle.

3. Hell sukker i en tykk vegger og legg til vaniljefrø. Når sukker smelter og blir gylden karamell, bland det med kirsch og bær.

4. Så snart bærene begynner å juice, blir sirupen duftende og flytende.

5. Bland sirupen med bær med stivelse og koker blandingen til den er tykk (i så fall dekke sirupen med et jevnt lag av hele skjeen).

Denne fyllingen er flott for å lage lukkede og åpne paier, samt tårter laget av forskjellige deig.

For å klargjøre tørket kirsebærfylling med stivelse, trenger du:

1 kopp tørket kirsebær,

sukker - 0,25 kopp;

1 ss. sitron. juice;

1/2 ts bakken kanel,

0,5 kg frosne kirsebær

ett bord. l. slivoch. olje,

2,5 ts vanilje ekstrakt.

Fylling er utarbeidet strengt i henhold til instruksjonene:

1. Sett tørkede kirsebær i en gryte, tilsett sukker til dem, hell i juice, tilsett kanel og koker dem i saften. 3-4 minutter. Til sukker smeltet.

2. Tilsett deretter frosne kirsebær, en liten mengde olje og vanilje, bland alt godt og koker det slik at det ikke er noe væske igjen.

3. Bland bærfyllingen og stivelsen, avkjøl litt før bruk.

Denne kirsebærfyllingen er laget av både frosne og friske bær.

For kirsebær fylling for pannekaker trenger du:

granateple juice - 1/3 cent.

0,5 kopper kirsebær juice,

Kok i henhold til instruksjonene:

1. Bland granateple og kirsebærjuice i en gryte, tilsett sukker og stivelse.

2. Saftkok over lav varme i ca 5-6 minutter. inntil tykk.

3. Tilsett kirsebæret, forrenset, og fortsett å koke sirupen. Det skal være ganske tett - dekk skjeen med et jevnt lag.

Koking kirsebær for fylling med forskjellige tilsetningsstoffer. oppskrift

Kirsebær, både friske og frosne, brukes mye til å tilberede forskjellige retter: paier, kaker, søte kurver, dumplings, etc. Den søte og sure smaken av denne bæren går bra med ulike typer deig.

Du kan tilberede kirsebær til fylling på flere måter - ved å legge til sukker, stivelse, semolina eller gelatin. Ved matlaging skal det bemerkes at bæren er veldig saftig og deigen kan suge under påvirkning av juice, som er rikelig frigjort under varmebehandling.

Hurtig artikkelnavigering

Berrypreparasjon

Før du forbereder fyllingen, trenger du:

Skyll bærene, fjern bein, stilker, blader. Frosne bær - avfrost;
La de frøfrie bærene stå i 2 timer;
Kast kirsebærene i en kolander for å lage en ekstra juicestabel.

Fordøyelse med sukker

Tilberedte kirsebær kan være litt sugared. For dette trenger du:

Tilsett sukker til emaljebollen med kirsebær og bland godt sammen;
Sett på en langsom brann og la sukkeret helt opp i kirsebærsaften, og ikke bringe blandingen til å koke;
I stedet for sukker, kan du bruke pulverisert sukker - det smelter raskere og absorberer i frukten.

Når blandingen er fullstendig kald, vil kirsebærene beholde sin form på grunn av sukker sirup. Denne fyllingen passer for enhver form for baking eller til koking av dumplings.

Stivelse og mel

Hvis fyllingen ikke skal være for søt, kan du bruke mel eller stivelse i stedet for sukker. For dette trenger du:

Tilsett mel eller stivelse i små doser (for 300 g. Av bær ikke mer enn 2 ts. Av pulver), som i avkjølt form, fyller fyllingen sterkt;
Bring kirsebær til koking med tilsetning av mel eller stivelse over lav varme og fjern straks fra varme.

Mel må være hvete, fint malt, siktet. Stivelse er bedre å velge mais, da potet vil bli følt til smaken.

Semolina eller rusks

En av de enkleste måtene å lage en deilig kirsebær fylling er å bruke semolina eller rusk pulver. For dette trenger du:

Stryk deigen med et lag med krummer fra kjeks før du sprer fyllingen på den (eller tørr, nøytral i smak, kaker);
Pulver påfyllingen med et tynt lag av semolina.

Denne metoden er egnet til å forberede både åpne og lukkede paier og kaker: Rusks vil absorbere juice som slippes under baking, og halvdelen vil ikke tillate fyllingen å spre seg ut.

gelatin

For å dekorere kaken (eller for å danne et lag mellom lagene på ferdig deig, uten å bake), kan du bruke et fortykningsmiddel. For dette trenger du:

Grind kirsebærbærene i en blender og bland med sukker;
Varm over lav varme og oppløs gelatin i kirsebærmassen;
Gi kirsebær litt tid til å insistere, kult (men ikke tykkere) og legg på kaken.

Del denne artikkelen med venner i det sosiale. nettverk:

Nettstedet lagrer ikke personlig informasjon fra statsborgere i Russland (registreringen er avsluttet, kommentarer er deaktivert). Noen materialer publisert på nettstedet kan inneholde informasjon beregnet for brukere over 16 år (ifølge nr. 436-ФЗ datert 29. desember 2010 "På å beskytte barn mot informasjon som er skadelig for helse og utvikling"). 16+. Bruk av dette nettstedet innebærer aksept av vilkårene i brukeravtalen.

Google ™, Android ™, Google Maps ™, Google Play ™, Google Docs ™, Google Picasa ™, Gmail ™, Google Chrome ™, Google Plus ™, YouTube ™ og deres respektive logoer er varemerker for Google, Inc. i USA og andre land.

Microsoft®, Windows®, Windows XP®, Windows Vista®, Xbox®, Zune®, SharePoint®, Internet Explorer®, Hotmail®, Bing®, Office®, Word®, PowerPoint®, Excel®, Outlook® og deres logoer er varemerker for Microsoft Corporation i USA og andre land.

Mozilla®, Mozilla Firefox®, og deres logoer er varemerker for Mozilla Foundation i USA og andre land.

Skype® og tilhørende logo er varemerker for Skype i USA og andre land.

Kulinarisk blogg, oppskrifter med bilder

Kirsebær konfekt

Kirsebær er en vakker bær, men for meg sur. Å hjelpe søte billet og deilige kaker.
I dag - en oppskrift på konfiture, som i seg selv ble dannet etter at jeg lagde den første kirsebærsausen. Etter refleksjon bestemte jeg meg for å rulle denne ala-sausen i steriliserte krukker og dermed forlenge glede av dette til vinteren. Jeg vet ikke om disse krukkene vil leve til vinteren, fordi det er awesomely velsmakende som viste seg å være confiture. En fantastisk ting å legge til desserter, pannekaker, ostekake og forskjellige andre godbiter!

Ingredienser til 6-8 "yoghurt" krukker:

2 kg kirsebær (vi veier mer med en stein)
700 g sukker (hvis du liker søtere, kan du gi mer)
juice og zest av 1 sitron
pose med vaniljesukker
4 ss. stivelse, forfortynnet i 1 glass kaldt vann

Varm opp ovnen til 125 ° C og sett glassene med lokk sterilisert i 40 minutter.

Fjern beinene fra kirsebæret, sett i en gryte, deksel med sukker og sett på en liten brann. Når sukkeret har oppløst, legg til zest og sitronsaft. Kok, reduser varmen og koke over lav varme i ca 20-25 minutter. For å unngå dannelse av skum, legg på bærene på toppen av små stykker smør.

Fortynk stivelse med vann. En tynn strøm av å strømme den inn i fremtiden. Med konstant omrøring, kok igjen og slå av varmen. Hvis konfekten viste seg å være for væske - tilsett litt mer stivelse (igjen, fortynnet med vann), hvis det er for tykt, legg til vann.

Hell det i varme krukker. Lukk dekslene øyeblikkelig og sett igjen i ovnen ved 125 ° C i 20 minutter.

De mest delikate bærene til matlaging på denne måten: kirsebær, søt kirsebær, jordbær, blåbær, blåbær, bringebær, currant.

Cherry Puffs

Kake "Hus" uten baking (fra kaker med cottage cheese)

Usbekisk Samsa fra hjemmelaget bladerdeig

Red Velvet Cake

Rødvinkylling (Coq Au Vin Oppskrift)

Snack Pie med rød fisk, kremost og avokado

ingredienser

Generell informasjon

Total koketid

1 time 30 min

Aktiv tilberedningstid

30 minutter

kompleksitet

lett

Antall porsjoner

Steg for steg oppskrift med bilder

Vask kirsebæret, la det renne og fjern beinene fra bærene.
Tilsett sukker til kirsebærene og la det gå i 20 minutter for å delvis oppløse sukkeret, og juice skal skille seg ut fra kirsebæret.
Tilsett stivelse, bland og sett på sakte brann.
Kok kirsebærene med stivelsen, rør hele tiden, og ikke koke til blandingen tykner, og ligner en veldig tykk gelé.

Council. Hvis kirsebær ikke er veldig saftig, kan du legge til litt vann hvis væsken ikke er nok.

Fjern kirsebærgeléen fra varmen og kjølig.
Tørk opp den puffete deigen, dekker den med en litt fuktig håndkle eller en plastpose for ikke å blåse.
Rull ut deigen til et lag med en tykkelse på 5 mm og kutt i 6 firkanter av samme størrelse.

Hver firkant er konvensjonelt delt inn i to halvdeler, diagonalt.
På den ene halvparten må du lage ryddige kutt med en kniv, som ikke når kanten og midten av torget ca 8 mm.

Sett på den frie siden av hver kvadrat ca 1 ss fylling.

Pensel kantene av deigen med vann (for å gjøre deigen bedre limt sammen), dekk fyllingen med den smale siden av deigen og klem kanten på puffebrønnen.
Spred pustene på en bakervare.
Sett inn en ovn som er forvarmet til 180 ° C og bake puffer i ca. 20 minutter.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

Beadwork (140)
BAKING: (1130)
pannekaker, pannekaker, tortillas (62)
bakverk på kefir, rømme (36)
bakverk med cottage cheese (36)
muffins, gryteretter, ruller (45)
krem, mastikk, glasur, meringue (51)
Påskekaker (46)
Kaker, pepperkake, bagels (125)
kaker, boller, boller (288)
pizza (15)
bakverk (64)
kaker, paier, bakverk (409)
brød (28)
Broderi (7)
Strikking: (1523)
Alt om Garn (3)
for barn (68)
magasiner, strikkebøker (25)
online shopping for needlewomen (2)
sokker, legginger, votter (37)
kjoler, tunikker (41)
strikkeplasser (12)
gensere, jakker, pullovere (298)
duker, servietter, tepper (6)
topper, solbriller, sommer (201)
strikkeoppskrifter (390)
Strikkelektioner (154)
Sjaler, luer, skjerf. (394)
HOOK KNITTING: (384)
for barn (17)
hekletider (4)
hekletåke (8)
Hekle Mønster MK (35)
servietter, tepper, gardiner (5)
poser og vaskekluter (22)
topp, solbriller, sommer. (200)
hekle leksjoner (42)
sjaler, skjerf (21)
shorts, skjørt (19)
DACHA, GARDEN (120)
løk (12)
agurker (8)
frukttrær (2)
hjemmelaget (6)
konstruksjon (2)
tomater (21)
blomster (15)
hvitløk (1)
Helse (40)
CINEMA, VIDEO (37)
DATAMASKINER (55)
BEVARING (236)
syltetøy, syltetøy, syltetøy (39)
fryse grønnsaker (1)
pickles, marinader (181)
KOKKER: (516)
salater, syltet grønnsaker (122)
tallerkener med katorfel (12)
smørbrød (1)
gjest på terskelen! (14)
desserter, søtsaker (28)
fugl (30)
gryteretter (3)
Kashi (3)
gelé (2)
kjøtt (101)
krydder krydder. (4)
fisk, sjømat (87)
lard (14)
sauser, dressinger (16)
supper, borscht, etc. (45)
te, kalde drikker (4)
MINE PRODUKTER (4)
Tips for livet. (59)
Religion, bønner. (12)
Haircut, Makeup (16)
SEWING (48)

-Søk etter dagbok

-Abonner via e-post

-statistikk

Kirsebær fylling for paier.

Andre bær og jevn frukt (saftig) fyllinger er laget på samme måte. Sukker er regulert avhengig av syre av bær og stivelse - på mengden juice og tetthet som du vil oppnå. Jeg foretrekker å ta maisstivelse, det gir nesten ikke smaken, i motsetning til potet.

500 gram friske eller frosne pitted kirsebær
6 ss sukker
1,5 ss stivelse

Frosne kirsebær pre-thaw. Juice ikke å helles ut, og å bruke sammen med juice som kirsebær vil gi.
Skjær kirsebæret, tilsett sukker og stivelse.
Rør slik at alle ingrediensene er jevnt fordelt.
Forsiktig, rør langsomt, kok til tykk. Ikke kok!
Kjøle ned til romtemperatur før bruk.

CHERRY SAUCE FOR PIES:

650 gr. en kirsebærfylling på en kake (eller 500 gram frosset kirsebær + 1/4 ss + 1,5 ss stivelse)

Hvis det ikke er klar kirsebær fylling, gjør det selv.
Legg frosne kirsebær i en scoop, tilsett sukker og lag over middels varme til det er oppnådd 1,5 kopp kirsebærjuice. Bland separat stivelsen i 2 ss. l. Vann og hell i juice med bær, bland og koker til sausen tykner.
Fjern fra varme og avkjøl helt.

Kirsebærblomst:

Sukker - 110 gram
Vann - 200 ml
Kirsebær - 3 briller

Stivelse - 2 ss. l.

Vi renser kirsebærene, deler dem i to halvdeler og legger dem i en kasserolle. Fyll med 200 ml vann og koker over lav varme i 10 minutter. Fjern fra varme. Legg nå 100 gram sukker, 2 ss. skjeer av stivelse. Vi legger på en langsom brann og kokes forsiktig til blandingen blir tykkere i ca. 5 minutter. Kjøle det ned.

OPTIONS OF PREPARATION OF BERRY PREPARATION:

Rask og enkel kirsebærsaus

Denne sausen med hele kirsebær til pannekaker, pannekaker, ostekake, gryteretter, kaker. Og til bakt eller grillet kjøtt. For de som elsker kirsebær som jeg elsker henne!

Ingredienser for "Hurtig og lett kirsebær saus":

Kirsebær (frosset) - 300 g
Sukker - 1-4 ss. l.
Stivelse (med lysbilde) - 1 ss. l.
Klute (valgfritt) - 1 stk
Cognac (eller vodka) - 1-2 ss. l.

Tilberedningstid: 15 minutter

Porsjoner: 5

Oppskrift "Hurtig og enkel kirsebærsaus":

Frosne kirsebær legges i en gryte og brennes. For selvtilfredshet sprutte jeg litt vann på bunnen, selv om det ikke skulle bli brent. Kirsebær gjør mye juice. Vi setter sukker - for kjøtt er det nok 1 ss. l., for søtt - 3-4 ss. l. Smak på det. Jeg elsker surt, 2-3 ss. l.
Du kan sette en krystall - for smak. Kok, reduser varmen og kok i 5 minutter.

I mellomtiden skilte en skje med stivelse 2 ss. l. Vann ved romtemperatur, rør. 5 minutter har gått - legg til en skje med brandy (hvis ikke for barn) og stivelse. Bland grundig, kok i 1 minutt (hvis det virker tykt - hell litt vann fra kjelen) og fjern fra varmen.

La avkjøles til romtemperatur. Det sprer seg nesten ikke.
Denne sausen kan være laget av noen bær, selv plommer, men vi elsker mest fra kirsebær!
Vel i harmoni med rømme for kaker. Du kan hælde stekt ost, dumplings, pannekaker, gryteretter - ja det er det!

Sausen er klar. På bildet er han med Almoyshavena (i henhold til den fantastiske oppskriften av Belo4ka kulinarisk spesialist).

Fra pannekaker følger det ikke.
Hvis du liker kirsebær, må du prøve! Velsmakende og raskt!

Abonner på Cooks gruppe i Kontakt og få ti nye oppskrifter hver dag!

Bli med i vår gruppe i Odnoklassniki og få nye oppskrifter hver dag!

Del oppskriften med venner:

Lignende oppskrifter

Red Currant Ketchup

29
134
34084

Saus saus fra Rom plomme "Mmmmm"

4
24
1902

Pære- og sjokolademuffintårn

59
19
1040

Pannekaker med sitron saus

34
102
3002

Custard pannekaker med gresskar mousse

34
68
1524

Apple-Cranberry Pannekake Saus

Pannekaker med ris og mandelsaus

36
24
1535

Karamelsaus

50
380
20053

Lean chokolade topping

28
206
26166

Bilder "Rask og enkel kirsebærsaus" fra tilberedt (4)

Kommentarer og vurderinger

11. august 2018 Vasilinka77 #

20. september 2018 Kenga-a # (forfatter av oppskriften)

19. juli 2018 Cheerleader #

20. juli 2018 Kenga-a # (forfatter av oppskriften)

7 juni 2018 Kenga-a # (forfatter av oppskriften)

6. november 2017 Irushenka #

7 november 2017 Kanga-a # (forfatter av oppskriften)

6. november 2017 inna_2107 #

7 november 2017 Kanga-a # (forfatter av oppskriften)