Gastroduodenitt er en sykdom som er karakterisert ved betennelse i magehinnen i mage og tolvfingertarm. På grunn av underernæring er denne sykdommen den vanligste i gastritt. Effektiviteten av behandlingen avhenger av at pasienten overholder en spesiell diett og diett, uten hvilken sykdommen forverrer seg og går inn i kronisk stadium.
Ernæring varierer avhengig av type sykdom. Generelt varierer anbefalinger for gastroduodenitt med økt og lav surhet ikke. Du bør imidlertid være oppmerksom på listen over forbudte retter og produkter.
Generelle ernæringsveiledninger for gastroduodenitt er som følger:
- spise mat i små doser, fra 4 til 6 ganger om dagen;
- optimal matetemperatur (helst romtemperatur);
- sliping og sliping av ferdige måltider;
- grundig tygge mat.
Oppskrifter første retter med gastroduodenitis
Enkelte og smakfulle supper kan tilberedes med et minimum av ingredienser.
Så vil gulrotssuppe kreve litt gulrot, en halv liters kjøttkraft, et egg og et par skjeer med melk. Vi koke gulrøtter kokt i buljong, bland med melet stekt i smør og legg tilbake til buljong, forsiktig helling i egget.
Et godt alternativ ville være blomkål suppe. Demontert i knopper koker i lett saltet vann, tilsett melk, saus (mel og kålbuljong), sett på brann og fjern ved koking. I ferdig tallerken kan du legge til et egg med rømme og bland godt.
Oppskrifter til hovedretter for gastroduodenitt
Den viktigste oppmerksomheten bør betales til frokostblandinger - en ideell tallerken for pasienter med gastritt og gastroduodenitt. Dette skiller spesielt ut havremel, noe som bidrar til normalisering av fordøyelsen. I løpet av sykdomsperioden bør du også være oppmerksom på oppskrifter med hirse og avkok - disse kornene beriker kroppen med vitaminer, så nødvendig med riktig diett. Imidlertid bør det bemerkes at slik mat vil være nyttig i form av supper, og ikke krummende og tykke poretter. Oppskriften på matlaging er enkel - du kan lage mat på vanlig måte eller med melk.
Vi bør også markere kjøttoppskrifter. De bør også være tilstede i kosten. Matlaging bør være myke, fettfattige varianter av kylling, kalvekjøtt, kalkun eller svinekjøtt. Oppskriften på gastroduodenitt utelukker krydder - bare koke kjøttet eller lage mat for et par. Men ingen forbyr bortskjemme deg selv.
En enkel oppskrift på kjøttboller med gastroduodenite sparer i minutter når du vil ha noe velsmakende. Malt kjøttet blandes med egget, rullet inn i baller og drysset med breading. Resultatet blir kokt i kokende vann og spist med appetitt.
Et annet alternativ er å blande krosset kyllingekjøtt med frokostblanding og tilsett litt melk. Vi rulle den resulterende blandingen i en ball og koke den i kokende vann.
Dessertoppskrifter med gastroduodenitt
Listen over oppskrifter for gastroduodenitis ville være ufullstendig uten tilsetning av dessert, fordi de fleste vanlige søtsaker med riktig diett er forbudt.
Bakt epler virker sulten på en søt organisme, en ekte skatt. For matlaging krever noen epler (du bør nøye velge sorten, foretrekker søt og sur) og 4 skjeer syltetøy med sukker. Epler skal kuttes kjerne, som skal fylles med en skje full av sukker og syltetøy. "Fyllde" epler satt i ovnen på lav brann. Tegn på beredskap - ruddy peel.
Når gastroduodenite fruktsalat skal tilberedes med forsiktighet, men vitaminfordelen er uvurderlig. I salaten kan du legge til nesten hvilken som helst frukt, med unntak av sitrusfrukter, som epler, bananer, fersken og så videre. En blanding av skiver og blandet frukt er kledd med yoghurt eller melk og serveres til bordet.
Berry mousse med semolina - oppskriften høres ikke veldig appetittvekkende, men dette er et feilaktig forslag. Vaskede bær klemmer, deretter helles kaldt vann og kokes. Prosessen gjentas flere ganger, etter hver gang blandingen blir filtrert. I løpet av den andre koker legger vi til sukker og semolina til blandingen og omrøres konstant. Det ferdige resultatet er litt avkjølt, pisket og hellet i former. Serveres med bærjuice.
Om halsbrann
09/23/2018 admin Kommentarer Ingen kommentarer
Hjem »Magesykdommer» Gastroduodenitt
Rasjonal ernæring med gastroduodenitt blir nøkkelen til effektiv behandling. Berørt mage og tarm trenger et sparsomt kosthold. Bare på denne måten kan du raskt gjenopprette helsen til slimhinnene og gå tilbake til et fullt liv. Ved å lage riktig diett må du huske noen grunnleggende anbefalinger.
Formål med diett
Et balansert kosthold og en sunn livsstil bidrar til å bli kvitt mange helseproblemer, inkludert gastroduodenitt. Denne sykdommen er ledsaget av slike ubehagelige symptomer på mage-tarmkanalen, for eksempel:
- Konstant tyngde i magen.
- Bouts av kvalme.
- Halsbrann.
- Ubehag i bukhulen etter å ha spist.
- Diaré, som erstattes av forstoppelse.
Kosthold med gastroduodenitt lindrer disse symptomene, bidrar til å forhindre utvikling av komplikasjoner.
Næringsprinsipper
Å diett var effektiv, må du huske noen grunnleggende regler:
- Hvert stykke mat må tygges grundig. Inntaket av ujordisk mat skader slimhinnen og forverrer sykdomsforløpet.
- Spis minst fem ganger om dagen i små porsjoner. Prøv å spise daglig på samme tid.
- Ikke spis for kaldt eller varmt oppvask. All mat skal være varm. Selv matvarer som er lagret i kjøleskapet, for eksempel meieriprodukter, må oppbevares i noen tid ved romtemperatur før bruk.
- Hvis du ikke kan forestille deg livet ditt uten søtsaker, så velg kjære. Dette naturlige produktet vil ikke skade fordøyelsessystemet, vil bidra til å styrke immunforsvaret. Så kroppen blir lettere å takle sykdommen.
- Fullstendig eliminere bruken av stekt mat. Kok og bake kjøtt og grønnsaker.
- Som en drink, velg mineralvann. Den spesifikke sammensetningen velges etter samråd med legen.
Ved å overholde slike anbefalinger, kan du raskt bli kvitt sykdommen og ikke forårsake skade på helsen.
Effektive dietter
Det finnes flere grunnleggende dietter designet for behandling av gastrointestinale sykdommer. Når gastroduodenitt gjelder:
- Tabell nummer 5. Hovedoppgaven er å beskytte leveren mot skade, øke gallsekresjonen. Grunnlaget for denne dietten er reduksjonen i bruken av ildfaste fettstoffer. Samtidig bør mengden proteiner og karbohydrater forbli innenfor det normale området.
- Koking er tillatt bare ved koking eller baking. Hvis grønnsakene inneholder mye stivelse, blir de malt i puré. Det er forbudt å spise fettfattig kjøtt: lam, and, svinekjøtt. I oppvasken kan du legge til litt smør eller vegetabilsk olje.
- Du kan ikke spise ferskt brød, produkter med baking, paier. Søtsaker bør erstattes med tørket frukt, marshmallow eller honning.
- Vi må forlate en rekke meieriprodukter: rømme, ryazhenka, krem, melk. De må erstattes av kefir eller clabber.
- Tabellnummer 1. Kosthold med gastroduodenitt i akutt stadium eller i siste behandlingsfase. Det innebærer en fullstendig avvisning av produkter som stimulerer sekresjonen i magen. Maten skal fordøyes raskt, så krydder og andre irriterende stoffer er uakseptable. Det er forbudt å bruke marinader, røkt kjøtt. Den daglige prisen er 1500 kcal.
Valget av et bestemt diett er gjort på bakgrunn av resultatene av pasientanalyser. Spesialisten må gi alle nødvendige anbefalinger for riktig ernæring.
Valg av kosthold, avhengig av sykdomsformen
Gastroduodenitt kan ha ulike former og grader av alvorlighetsgrad. Avhengig av dem, velger spesialisten et bestemt ernæringsprogram.
Det finnes følgende varianter:
- Kosthold i den akutte sykdomsformen. Den provokerende faktoren er bruken av fettstoffer, alkohol, matrørranter. Derfor er det først og fremst nødvendig å eliminere skadelige produkter fra kostholdet. Glem røkt mat, hermetikk, karbonatiserte drikker. I de første par dagene er det bedre å glemme maten helt. Prøv å drikke mer urte-te eller rosehip-infusjon. Deretter holder du deg til den milde menyen.
- Kosthold for kronisk gastroduodenitt. Nøkkelen til effektiv behandling vil være en varm drikke. Spis små måltider. Komplett utelukkende komponenter som irriterer overflaten av magen, for eksempel krydder, sauser, røkt produkter, sopp. Ikke spis byg og hirsehud. Rå grønnsaker er best å ikke spise. Spis dem dampet eller dampet.
- Kosthold med gastroduodenitt med høy surhet. Overdreven konsentrasjon av saltsyre i magesaften kan forårsake sår. For å unngå dette, hold deg til en bestemt diett. Spis 6 ganger om dagen eller mer samtidig. Kok eller bake retter. Raskt forberede deg et sunt måltid med en dampbåt. Drikk mer kompott, gelé, rosehip infusjon, geitmelk. Bruk fettfattige meieriprodukter, pasta, frokostblandinger, supper, bakt frukt.
- Kosthold med erosiv gastroduodenitt. Denne arten er ledsaget av utseendet av erosjon på tarmens og magenes vegger. Stopp denne prosessen vil lykkes med strenge strømbegrensninger. Bruken av kefir, cottage cheese, frokostblandinger, supper, søte frukter, fisk og magert kjøtt er tillatt. Steam eller slip mat.
- Kosthold med overfladisk gastroduodenitt. For vellykket helbredelse er det nok å fjerne skadelige produkter fra menyen, introdusere mer kokte grønnsaker, magert kjøtt, hytteost, fruktpuréer og gelé. Prøv å drikke mer mineralvann.
Spesifikke anbefalinger vil bli gitt av en spesialist etter at du har bestått en medisinsk undersøkelse.
Liste over strengt forbudte produkter
I hvilken form sykdommen går, er det en liste over produkter som er strengt forbudt å bruke. Den inkluderer:
- Kvås.
- Friske bakverk, brød.
- Fett kjøtt eller fisk.
- Røkt produkter.
- Animalfett.
- Sennep.
- Pepperrot.
- Sjokolade.
- Datoer.
- Currants, stikkelsbær, bringebær.
- Iskrem
- Hvitkål, spinat, løk, reddiker, erter, roser, agurker.
- Sterk svart te og kaffe.
- Kjøtt.
Forbruket av disse produktene fører til komplikasjoner av sykdommen, samt alvorlige helsekonsekvenser.
Omtrentlig meny for uken
Sunn mat vil ikke nødvendigvis smake godt. Hvis du lager den riktige menyen for uken, vil du hver dag spise deilige, sunne retter. Ukentlig diett kan representeres som følger:
- Mandag.
- Til frokost, en liten risgrøt i mager melk. Drikk en kopp kakao.
- Etter et par timer, spis et eple baket i ovnen. Noen honning er vanligvis lagt til den.
- Til lunsj - vegetabilsk suppe, kjøttboller, dampet og brokkoli puree.
- Som ettermiddagsmat er noen diettkaker egnet, te med melk tilsatt.
- Til middag er det fasjonabelt å lage bokhvete med et lite stykke bakt fisk.
- Hvis du er plaget av sult før du legger deg til sengs, drikk et glass varm melk.
- Tirsdag.
- Til frokost forbereder du melkegrøt fra havremel, bærmousse.
- Den andre frokosten kan være bakt frukt.
- Lunsj består av en servering med ris med et lite stykke kokt kjøtt, kompote.
- Den beste ettermiddagsmaten er dogrose kjøttkraft.
- Til middag vil vegetabilskpuré, noen marmelader og en kopp te være tilstrekkelig.
- Ved sengetid, drikk et glass kefir.
- Onsdag.
- Til frokost en liten del av cottage cheese, te.
- Frukt gelé lunsj.
- Lunsj kan bli laget av melkesuppe med perlebyg, kjøttsuffel.
- Til lunsj er det nok gelé fra frukt, kjøttkraft hofter.
- Unn deg middag med bokhvete frokostblanding med kjøtt og melk.
- Drikk et glass gelé før sengetid.
- Torsdag.
- Til frokost, semolina grøt, tilberedt i melk, samt en liten, lav fett hytteost.
- Etter litt tid, spis et bakt eple.
- Til middag, prøv Hercules-suppen, tilberedt i vegetabilsk kjøttkraft, dampet gulrotbiff.
- For en ettermiddagsmat, tilberede noen kjeks, en milkshake med cikorie.
- Middag består av rispudding, steam chicken patty, kissel.
- Ved sengetid er det nok å drikke litt melk.
- Fredag.
- En utmerket frokost vil være en souffel med cottage cheese med en banan, te.
- Til lunsj kan du spise et bakt eple med honning.
- Risssuppe, grønnsakspuré og dampet biff er egnet til lunsj.
- For en ettermiddag snack nok kli kli.
- Lekkert middag blir laget av rispudding, fruktsalat.
- Før du går til sengs, bruk et glass yoghurt.
- Lørdag.
- Til frokost, lag litt havremel og drikke kakao.
- Berry mousse passer som en sen frokost.
- Lunsj kan bestå av semolina suppe, bokhvete med kjøtt.
- Til lunsj begrenser kjøttbøssens hofter.
- Forbered en middag med stewed grønnsaker, bakt fisk, kokte egg.
- Sent på kvelden er nok kefir.
- Søndag.
- Den første frokosten består av hytteost med tilsetning av friske eller frosne jordbær, te.
- Senere, spis litt fruktsalat.
- Som en middag vil risgrøt med kjøtt, gelé gjøre.
- Til lunsj begrense infusjonen av villrose.
- Middag vil være en ekte delikatesse, hvis du lager den ut av grønnsakspuré med kokt kjøtt, rosehip-infusjon.
Drikk mer mineralvann mellom måltidene. Vær oppmerksom på at regimet er nødvendig til fullstendig kur.
Oppskrifter for deilige, sunne måltider.
Mat bør ikke være monotont. Selv fra sunne matvarer kan du lage en god og velsmakende mat. Inkluder oppskrifter for supper, desserter, hovedretter i menyen. Blant de mest populære er følgende:
- Kjøttboller. Kyllingfiletkake hakk. Bland den med revet risgrøt. Legg til en liten mengde melk. Lag en blanding av små baller. Kok dem tilberedt i kokende vann.
- Bakt epler. For denne parabolen passer bare søte og sure varianter. Fjern kjernen fra eplet. Stryk hullet litt med pulverisert sukker. Sett frukten i ovnen ved lav temperatur. Så snart en ruddy skrell danner på den, ta den ut. Vann litt honning. Server ved bordet.
- Fruktsalat Eventuell ikke-sur frukt er egnet for dens fremstilling. Det er bedre å gi preferanse til bananer, epler, ferskener. Legg til noen jordbær. Finhakk alle ingrediensene. Fyll med lett naturlig yoghurt eller melk. Husk at å spise slik salat er ofte uønsket, men noen dager kan du skjemme bort deg selv.
- Berry mousse. Bruk noen bær, bortsett fra forbudt. Skyll dem grundig. Klem juicen. Bland juice, resten av bær og vann til koking. Filtrer sammensetningen. Ta igjen den gjenværende væsken igjen. Sett litt sukker og semolina. Ikke glem å røre hele tiden. Etter at blandingen har avkjølt litt, slå den. Spred på creamers.
- Vegetabilsk kjøttkraft. Rist poteter og gulrøtter i små terninger. Kok i ca 25 minutter på lav varme. Etter det, la kjøttbrødet brygge i ca 15 minutter. Strain. På denne buljongen kan du lage enhver kornsuppe.
- Fiskestokk. Velg et passende stykke pollock, blåhvilling, torsk eller elvabbor. Salt det. Smør gulrot og selleri i sirkler. Kross litt dill. Legg fisken i en gryte med en tykk bunn. Hell i vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Spred ut grønnsakene. Slokk fisken i en halv time over lav varme.
- Lett vinaigrette. For det vil trenge: rødbeter, gulrøtter og poteter. Kok grønnsaker i en dobbel kjele og hogge. Bland salaten. Dressing kan gjøre linfrøolje.
- Semolina suppe. Kok en halv kopp melk. Legg gradvis til en spiseskje med semolina. Kok i ca 20 minutter, omrør hele tiden. Skriv inn 20 gram smør og en teskje granulert sukker.
- Latte dumplings. Grind hytteosten med en sigte. Hell en spiseskje mel, en teskje sukker og et egg. Knead deigen. Rull en pølse ut av den. Skjær i små stykker. Kok runder oppnådd i kokende vann i 5 minutter. Server med fettfattig rømme.
I følge alle regelverket om riktig ernæring kan du takle sykdommen. Men før du begrenser deg i ernæring, sørg for å konsultere legen din.
Hva du kan spise med gastroduodenitis og hva du skal spise
Ved akutt og kronisk gastroduodenitt er det nødvendig å følge næringsnæringen, og dette krever presis kunnskap om hva som kan spises og hva som ikke bør spises ved gastroduodenitt.
Med forverring av sykdommen er kravene til mat betydelig tøffere.
Det er lignende stillinger som er tillatt i et hvilket som helst stadium av gastritt.
Det er imidlertid alvorlige forskjeller. Derfor er det viktig å vite nøyaktig hvilke grønnsaker, frukt, kaker, frokostblandinger og andre produkter som kan spises med gastroduodenitt, og som bør kastes.
Generelle prinsipper for ernæring i gastroduodenitt
I den akutte sykdommen er en diett med mekanisk og kjemisk eliminasjon foreskrevet (før 2003 var det nr. 1 a, b ifølge Pevsner). Funksjonene:
- Egg kan bare være i form av en damp omelett eller kokt mykkokt.
- Alle retter blir utsatt for ekstra bearbeiding. De har en puree tekstur.
- Av biproduktene er lever og tunge.
- Antall måltider øker til 6. Kjøttkraft er obligatorisk, men bare vegetabilsk, ikke kylling eller kjøtt. Delevolumet avtar.
Etter forverringsstadiet kan det som blir spist med gastroduodenitt, ha et mer attraktivt utseende:
- dampballer,
- buljong tilberedt på magert kalvekjøtt eller fjærfe;
- epler, bakt;
- dampet kjøttpatties;
- mashed supper, kompoter;
- melk og ostemasse;
- grønnsakspott;
- frukt og bær;
- hardkokte egg
Alle disse produktene med en lett kurs av gastroduodenitt blir tillatt, men bare i små volumer.
Etter eksacerbasjonstrinnet forblir antall måltider uendret i 10-14 dager. Da kan du redusere nummeret.
Viktig: alkohol er ikke kompatibel med diettmat, som bør følges av pasienter med gastroduodenitt.
Blomkål, brokkoli, en liten mengde kokte poteter, gulrøtter, tomater uten frø eller peeling kan brukes til å forberede salater for gastroduodenitt, mens alle grønnsaker forbrukes bare i loslitt form.
Ved magesmerter, kan majones og vegetabilske oljer ikke brukes til dressing. Som et unntak er en liten mengde olivenolje tillatt.
Fra drinker til pasienter med gastroduodenitt, er kissel, varm, svak te, dogrose kjøttkraft, urtedrikker tillatt og bakt frukt for søtt. Mengden sukker per dag er begrenset til 30 gram.
For å få en positiv behandlingsdynamik, er det svært viktig at pasienter med gastroduodenitt vet nøyaktig hva som er umulig å spise eller hva som er mulig, men bare i små mengder.
Tillatte produkter
Når gastroduodenitt kan spise følgende produkter:
- gårsdagens eller tørket hvitt brød;
- havremelkaker;
- avkok av villrose, sitronmelisse, kamille, anta også et glass gelé eller fruktjuice til ettermiddagste;
- grønnsakspott eller salater er laget med gresskar, tomater, blomkål, poteter, agurker;
- vegetabilske oljer i begrensede mengder;
- melk og ostemasse;
- Steke eggerøre og kokte, mykkokte egg er tillatt, men eggerøre må forlates;
- porridges - semolina, havregryn, bokhvete;
- magert kjøtt av fisk, kanin, kylling, lam, kokt kalvekjøtt og deretter bakken.
Forbudte produkter
Pasienter under en forverring kan ikke, og under remisjon er det uønsket å spise en stor nok liste over produkter. Når gastroduodenitt er forbudt å spise følgende:
- Rugbrød, muffins, puffs, noen ferske bakervarer. Fra bakverk med gastroduodenite, kan du bare tørke produkter eller gårdagens, nødvendigvis savory;
- Grønnsaker med gastroduodenitt - fersk eller stivet kål (farge tillatt), rutabaga, rogn, løk, reddiker, og om det er mulig å spise tomater og agurker, tas det avgjørelse av legen i hvert enkelt tilfelle individuelt. Unntatt alle syltet, gjæret;
- Frukt og bær - det er ikke et direkte forbud, som du kan koke kissel til ettermiddagste. Begrens mengden når den brukes fersk;
- Kullsyreholdige drikker, alkohol, sterk te, kaffe;
- bønner;
- hvitløk;
- Hermetisert mat - wieners, pølser, fete pølser, hermetisert fisk. Ekskluder alle røykeprodukter, inkludert røkede produkter.
- Nøtter er ikke i grunnform, hasselnøtter og andre.
- Kokt egg, i perioden med akutt gastroduodenitt, er også forbudt.
Anbefalte produkter for gastroduodenitt
I den akutte sykdommen er det ønskelig å bruke supper på vegetabilske buljonger. De legger til forkokt, deretter revet kalvekjøtt, kylling, kanin, lam kjøtt. Fra svin, and, gås, lam er ønskelig å nekte.
Også anbefalt urtete, kjøttkraft hofter. Til side retter bruker grøt, kokt i vann eller skummet melk.
Du kan diversifisere menyen med gastroduodenite med retter som dampede patties, lat dumplings, kokt kalvekjøtt og grønnsaker.
Eksempelmeny for en dag
Mat under eksacerbasjon av sykdommen og i dypetrinnet er noe forskjellig fra hverandre. I utgangspunktet blir maten grundig malt til en pasty konsistens.
Når sykdommen går ned, fører maten gradvis til den vanlige matlagingsmetoden.
Menyen under forverringen er som følger:
- Frokost - 200 ml melk, kostholdet tillater det bare i kokt form, som et alternativ - buljong hofter med gårsdagens brød;
- Den andre frokosten - et glass gelé fra tørkede aprikoser eller andre tørkede frukter fra de som kan være med gastroduodenite, grønnsaker i dette måltidet er ikke til stede;
- Lunsj består av flere retter. Det inkluderer fisk eller kjøtt i bakken form, mosede supper på vegetabilsk buljong. Også på gastroduodenite kan drikke svak te varm for korn brukes følgende frokostblanding - semulegryn, bokhvete, havregryn;
- Til lunsj er det ønskelig å servere gelé. Erstatt det kan bakt grønne epler i loslitt form;
- Middag i sykdommer i magen er delt inn i to doser. Den første - klokka 18.00. Som regel er det ca 100 g kokt fisk, 200 g viskøs grøt og et glass svak te. Den andre middagen like før sengetid - 1 kopp kokt melk.
Gastroduodenitt refererer til en type kronisk gastritt. Sykdommen innebærer betennelse i slimhinnen...
Hvordan spise med gastroduodenitis
Rasjonal ernæring med gastroduodenitt blir nøkkelen til effektiv behandling. Berørt mage og tarm trenger et sparsomt kosthold. Bare på denne måten kan du raskt gjenopprette helsen til slimhinnene og gå tilbake til et fullt liv. Ved å lage riktig diett må du huske noen grunnleggende anbefalinger.
Formål med diett
Et balansert kosthold og en sunn livsstil bidrar til å bli kvitt mange helseproblemer, inkludert gastroduodenitt. Denne sykdommen er ledsaget av slike ubehagelige symptomer på mage-tarmkanalen, for eksempel:
- Konstant tyngde i magen.
- Bouts av kvalme.
- Halsbrann.
- Ubehag i bukhulen etter å ha spist.
- Diaré, som erstattes av forstoppelse.
Kosthold med gastroduodenitt lindrer disse symptomene, bidrar til å forhindre utvikling av komplikasjoner.
Næringsprinsipper
Å diett var effektiv, må du huske noen grunnleggende regler:
- Hvert stykke mat må tygges grundig. Inntaket av ujordisk mat skader slimhinnen og forverrer sykdomsforløpet.
- Spis minst fem ganger om dagen i små porsjoner. Prøv å spise daglig på samme tid.
- Ikke spis for kaldt eller varmt oppvask. All mat skal være varm. Selv matvarer som er lagret i kjøleskapet, for eksempel meieriprodukter, må oppbevares i noen tid ved romtemperatur før bruk.
- Hvis du ikke kan forestille deg livet ditt uten søtsaker, så velg kjære. Dette naturlige produktet vil ikke skade fordøyelsessystemet, vil bidra til å styrke immunforsvaret. Så kroppen blir lettere å takle sykdommen.
- Fullstendig eliminere bruken av stekt mat. Kok og bake kjøtt og grønnsaker.
- Som en drink, velg mineralvann. Den spesifikke sammensetningen velges etter samråd med legen.
Ved å overholde slike anbefalinger, kan du raskt bli kvitt sykdommen og ikke forårsake skade på helsen.
Effektive dietter
Det finnes flere grunnleggende dietter designet for behandling av gastrointestinale sykdommer. Når gastroduodenitt gjelder:
- Tabell nummer 5. Hovedoppgaven er å beskytte leveren mot skade, øke gallsekresjonen. Grunnlaget for denne dietten er reduksjonen i bruken av ildfaste fettstoffer. Samtidig bør mengden proteiner og karbohydrater forbli innenfor det normale området.
- Koking er tillatt bare ved koking eller baking. Hvis grønnsakene inneholder mye stivelse, blir de malt i puré. Det er forbudt å spise fettfattig kjøtt: lam, and, svinekjøtt. I oppvasken kan du legge til litt smør eller vegetabilsk olje.
- Du kan ikke spise ferskt brød, produkter med baking, paier. Søtsaker bør erstattes med tørket frukt, marshmallow eller honning.
- Vi må forlate en rekke meieriprodukter: rømme, ryazhenka, krem, melk. De må erstattes av kefir eller clabber.
- Tabellnummer 1. Kosthold med gastroduodenitt i akutt stadium eller i siste behandlingsfase. Det innebærer en fullstendig avvisning av produkter som stimulerer sekresjonen i magen. Maten skal fordøyes raskt, så krydder og andre irriterende stoffer er uakseptable. Det er forbudt å bruke marinader, røkt kjøtt. Den daglige prisen er 1500 kcal.
Valget av et bestemt diett er gjort på bakgrunn av resultatene av pasientanalyser. Spesialisten må gi alle nødvendige anbefalinger for riktig ernæring.
Valg av kosthold, avhengig av sykdomsformen
Gastroduodenitt kan ha ulike former og grader av alvorlighetsgrad. Avhengig av dem, velger spesialisten et bestemt ernæringsprogram.
Det finnes følgende varianter:
- Kosthold i den akutte sykdomsformen. Den provokerende faktoren er bruken av fettstoffer, alkohol, matrørranter. Derfor er det først og fremst nødvendig å eliminere skadelige produkter fra kostholdet. Glem røkt mat, hermetikk, karbonatiserte drikker. I de første par dagene er det bedre å glemme maten helt. Prøv å drikke mer urte-te eller rosehip-infusjon. Deretter holder du deg til den milde menyen.
- Kosthold for kronisk gastroduodenitt. Nøkkelen til effektiv behandling vil være en varm drikke. Spis små måltider. Komplett utelukkende komponenter som irriterer overflaten av magen, for eksempel krydder, sauser, røkt produkter, sopp. Ikke spis byg og hirsehud. Rå grønnsaker er best å ikke spise. Spis dem dampet eller dampet.
- Kosthold med gastroduodenitt med høy surhet. Overdreven konsentrasjon av saltsyre i magesaften kan forårsake sår. For å unngå dette, hold deg til en bestemt diett. Spis 6 ganger om dagen eller mer samtidig. Kok eller bake retter. Raskt forberede deg et sunt måltid med en dampbåt. Drikk mer kompott, gelé, rosehip infusjon, geitmelk. Bruk fettfattige meieriprodukter, pasta, frokostblandinger, supper, bakt frukt.
- Kosthold med erosiv gastroduodenitt. Denne arten er ledsaget av utseendet av erosjon på tarmens og magenes vegger. Stopp denne prosessen vil lykkes med strenge strømbegrensninger. Bruken av kefir, cottage cheese, frokostblandinger, supper, søte frukter, fisk og magert kjøtt er tillatt. Steam eller slip mat.
- Kosthold med overfladisk gastroduodenitt. For vellykket helbredelse er det nok å fjerne skadelige produkter fra menyen, introdusere mer kokte grønnsaker, magert kjøtt, hytteost, fruktpuréer og gelé. Prøv å drikke mer mineralvann.
Spesifikke anbefalinger vil bli gitt av en spesialist etter at du har bestått en medisinsk undersøkelse.
Liste over strengt forbudte produkter
I hvilken form sykdommen går, er det en liste over produkter som er strengt forbudt å bruke. Den inkluderer:
- Kvås.
- Friske bakverk, brød.
- Fett kjøtt eller fisk.
- Røkt produkter.
- Animalfett.
- Sennep.
- Pepperrot.
- Sjokolade.
- Datoer.
- Currants, stikkelsbær, bringebær.
- Iskrem
- Hvitkål, spinat, løk, reddiker, erter, roser, agurker.
- Sterk svart te og kaffe.
- Kjøtt.
Forbruket av disse produktene fører til komplikasjoner av sykdommen, samt alvorlige helsekonsekvenser.
Omtrentlig meny for uken
Sunn mat vil ikke nødvendigvis smake godt. Hvis du lager den riktige menyen for uken, vil du hver dag spise deilige, sunne retter. Ukentlig diett kan representeres som følger:
- Mandag.
- Til frokost, en liten risgrøt i mager melk. Drikk en kopp kakao.
- Etter et par timer, spis et eple baket i ovnen. Noen honning er vanligvis lagt til den.
- Til lunsj - vegetabilsk suppe, kjøttboller, dampet og brokkoli puree.
- Som ettermiddagsmat er noen diettkaker egnet, te med melk tilsatt.
- Til middag er det fasjonabelt å lage bokhvete med et lite stykke bakt fisk.
- Hvis du er plaget av sult før du legger deg til sengs, drikk et glass varm melk.
- Tirsdag.
- Til frokost forbereder du melkegrøt fra havremel, bærmousse.
- Den andre frokosten kan være bakt frukt.
- Lunsj består av en servering med ris med et lite stykke kokt kjøtt, kompote.
- Den beste ettermiddagsmaten er dogrose kjøttkraft.
- Til middag vil vegetabilskpuré, noen marmelader og en kopp te være tilstrekkelig.
- Ved sengetid, drikk et glass kefir.
- Onsdag.
- Til frokost en liten del av cottage cheese, te.
- Frukt gelé lunsj.
- Lunsj kan bli laget av melkesuppe med perlebyg, kjøttsuffel.
- Til lunsj er det nok gelé fra frukt, kjøttkraft hofter.
- Unn deg middag med bokhvete frokostblanding med kjøtt og melk.
- Drikk et glass gelé før sengetid.
- Torsdag.
- Til frokost, semolina grøt, tilberedt i melk, samt en liten, lav fett hytteost.
- Etter litt tid, spis et bakt eple.
- Til middag, prøv Hercules-suppen, tilberedt i vegetabilsk kjøttkraft, dampet gulrotbiff.
- For en ettermiddagsmat, tilberede noen kjeks, en milkshake med cikorie.
- Middag består av rispudding, steam chicken patty, kissel.
- Ved sengetid er det nok å drikke litt melk.
- Fredag.
- En utmerket frokost vil være en souffel med cottage cheese med en banan, te.
- Til lunsj kan du spise et bakt eple med honning.
- Risssuppe, grønnsakspuré og dampet biff er egnet til lunsj.
- For en ettermiddag snack nok kli kli.
- Lekkert middag blir laget av rispudding, fruktsalat.
- Før du går til sengs, bruk et glass yoghurt.
- Lørdag.
- Til frokost, lag litt havremel og drikke kakao.
- Berry mousse passer som en sen frokost.
- Lunsj kan bestå av semolina suppe, bokhvete med kjøtt.
- Til lunsj begrenser kjøttbøssens hofter.
- Forbered en middag med stewed grønnsaker, bakt fisk, kokte egg.
- Sent på kvelden er nok kefir.
- Søndag.
- Den første frokosten består av hytteost med tilsetning av friske eller frosne jordbær, te.
- Senere, spis litt fruktsalat.
- Som en middag vil risgrøt med kjøtt, gelé gjøre.
- Til lunsj begrense infusjonen av villrose.
- Middag vil være en ekte delikatesse, hvis du lager den ut av grønnsakspuré med kokt kjøtt, rosehip-infusjon.
Drikk mer mineralvann mellom måltidene. Vær oppmerksom på at regimet er nødvendig til fullstendig kur.
Oppskrifter for deilige, sunne måltider.
Mat bør ikke være monotont. Selv fra sunne matvarer kan du lage en god og velsmakende mat. Inkluder oppskrifter for supper, desserter, hovedretter i menyen. Blant de mest populære er følgende:
- Kjøttboller. Kyllingfiletkake hakk. Bland den med revet risgrøt. Legg til en liten mengde melk. Lag en blanding av små baller. Kok dem tilberedt i kokende vann.
- Bakt epler. For denne parabolen passer bare søte og sure varianter. Fjern kjernen fra eplet. Stryk hullet litt med pulverisert sukker. Sett frukten i ovnen ved lav temperatur. Så snart en ruddy skrell danner på den, ta den ut. Vann litt honning. Server ved bordet.
- Fruktsalat Eventuell ikke-sur frukt er egnet for dens fremstilling. Det er bedre å gi preferanse til bananer, epler, ferskener. Legg til noen jordbær. Finhakk alle ingrediensene. Fyll med lett naturlig yoghurt eller melk. Husk at å spise slik salat er ofte uønsket, men noen dager kan du skjemme bort deg selv.
- Berry mousse. Bruk noen bær, bortsett fra forbudt. Skyll dem grundig. Klem juicen. Bland juice, resten av bær og vann til koking. Filtrer sammensetningen. Ta igjen den gjenværende væsken igjen. Sett litt sukker og semolina. Ikke glem å røre hele tiden. Etter at blandingen har avkjølt litt, slå den. Spred på creamers.
- Vegetabilsk kjøttkraft. Rist poteter og gulrøtter i små terninger. Kok i ca 25 minutter på lav varme. Etter det, la kjøttbrødet brygge i ca 15 minutter. Strain. På denne buljongen kan du lage enhver kornsuppe.
- Fiskestokk. Velg et passende stykke pollock, blåhvilling, torsk eller elvabbor. Salt det. Smør gulrot og selleri i sirkler. Kross litt dill. Legg fisken i en gryte med en tykk bunn. Hell i vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Spred ut grønnsakene. Slokk fisken i en halv time over lav varme.
- Lett vinaigrette. For det vil trenge: rødbeter, gulrøtter og poteter. Kok grønnsaker i en dobbel kjele og hogge. Bland salaten. Dressing kan gjøre linfrøolje.
- Semolina suppe. Kok en halv kopp melk. Legg gradvis til en spiseskje med semolina. Kok i ca 20 minutter, omrør hele tiden. Skriv inn 20 gram smør og en teskje granulert sukker.
- Latte dumplings. Grind hytteosten med en sigte. Hell en spiseskje mel, en teskje sukker og et egg. Knead deigen. Rull en pølse ut av den. Skjær i små stykker. Kok runder oppnådd i kokende vann i 5 minutter. Server med fettfattig rømme.
I følge alle regelverket om riktig ernæring kan du takle sykdommen. Men før du begrenser deg i ernæring, sørg for å konsultere legen din.
Kostholdsmat med gastroduodenitt
Gastroduodenitt, det vil si betennelse i mage og tolvfingertarm, er ikke noe mer enn en kronisk form for gastritt. I denne artikkelen vurderer vi hva som skal være riktig ernæring for overfladisk, akutt, kronisk gastroduodenitt, så vel som hva du skal spise med høy surhet.
Kosthold med gastroduodenitis inkluderer nødvendigvis en eksemplarisk meny for uken, som inkluderer deilige og sunne oppskrifter. Også i materialet nedenfor vil du bli presentert med informasjon om hvordan du skal spise riktig for å bevare resultatene av dietten.
De grunnleggende prinsippene for diett for kronisk gastroduodenitt
Den gjennomsnittlige daglige mengden mat for kronisk gastroduodenitt bør omfatte:
- 10 g vegetabilsk og 60 g animalske proteiner;
- 80 g fett;
- 230 g karbohydrater.
Basert på informasjonen ovenfor, er listen over tillatte matvarer til dietten med gastroduodenitt følgende:
- frukt og fruktjuice;
- pasta;
- frokostblandinger;
- tørket frukt;
- melk;
- krem;
- stivelse;
- sukker;
- kylling kjøtt;
- fisk;
- egg;
- salt;
- rømme;
- te.
- Den gjennomsnittlige daglige kaloriinntaket med denne dietten er 1900 kilokalorier.
De grunnleggende prinsippene for ernæringsdiett for gastroduodenitt er følgende:
- Minimere vanskelig å fordøye matvarer (sopp, bananer, blåskjell);
- Det anbefales sterkt ikke å bli involvert i delikatesser, men å foretrekke dem til retter av nasjonalt kjøkken;
- spis 4 til 6 ganger om dagen, i små porsjoner;
- Det er ønskelig at mellom hvert måltid bør det være identiske brudd;
- mat bør helst være ved romtemperatur;
- Spis bare søtsaker i sin naturlige form (honning, syltetøy);
- mineral og renset vann anbefales fra drikkevarer.
Ved slanking for behandling av gastroduodenitt anbefales maten å bruke som følger:
- fettfattige grønnsaker, kjøtt og fisk kjøttpålegg;
- krem supper;
- dampkoteletter og kjøttboller;
- kokte egg og omeletter;
- lavt fett hytteost;
- fersk juice;
- decoctions av urter;
- svak te;
- grønnsak og fruktpuré;
- honning, syltetøy, syltetøy.
I den akutte scenen
I tillegg til kronisk gastroduodenitt, i den akutte scenen, trenger gastroduodenitt hyppig fraksjonering, minst 4 ganger daglig. Før du bruker dette eller dette matproduktet, bør du hugge det grundig eller bringe det til en væskekonsistens. Alle retter er passende i kostholdet bare kokt, stuvet og bakt. Ikke glem folkemidlene: urteinfusjoner, buljonghopper.
Når gastroduodenitt, som er i akutt stadium, tillater kostholdet menyprodukter:
- egg;
- frokostblandinger;
- melk, hytteost;
- pasta;
- gelé, syltetøy, honning;
- magert kjøtt;
- vegetabilske oljer;
- frukt, grønnsaker.
Som du vet, når gastroduodenitt i akutt stadium, er det alvorlige smerter i bukspyttkjertelen. Derfor anbefales det sterkt i denne perioden å slutte å spise til smerten helt har gått ned for å unngå forringelse.
Med høy surhet
Kosthold for gastroduodenitt med høy surhet innebærer overholdelse av de obligatoriske reglene:
- utelukke fra dietten av dietten mat som inneholder fiber (radiser, kli, mysli);
- forlate produkter som øker sekresjonen av magesaft (alkoholholdige og karboniserte drikker, sitrus, svart brød, kaffe, sopp, sauser);
- i nærvær av gastroduodenitt bør temperaturen på konsumert mat variere mellom 15 og 60 grader;
- Ikke tillat for varm eller for kald mat i kostholdet ditt.
Kosthold med gastroduodenite med høy surhet gjør det mulig for følgende retter og matvarer i menyen:
- magert kjøtt av and, gås, kanin, kylling;
- elvefisk: abbor, crucian karpe;
- geit, sau og kumelk;
- bokhvete, havremel;
- sjømat;
- tomater, gulrøtter, spinat, grønne erter, courgetter, rødbeter, gresskar;
- Greens: persille, dill og grønn løk;
- bringebær, jordbær, jordbær;
- infusjoner av urter: kamille, malurt, yarrow, mynte, salvie.
Melk i kostholdet for behandling av gastroduodenitt spiser utelukkende i fett, og fra høyt kalori-søtsaker må overgis.
Mat med overfladisk gastroduodenitt
Kosthold for overfladisk gastroduodenitt inkluderer nødvendigvis god ernæring:
- med gastroduodenitt, spis 4 ganger om dagen;
- Det siste måltidet er 2 timer før sengetid.
- I intet tilfelle ikke overeat, og dermed skape en ekstra belastning på magen;
- porsjoner bør være små, med lavt kaloriinnhold;
- øke mengden animalske og vegetabilske fettstoffer, samt proteiner;
- mengden karbohydrater må reduseres med halvparten;
- i nærvær av de minste symptomene på gastroduodenitt, gi opp helt stekt og røkt mat;
- i intet tilfelle kan ikke spise for kald eller for varm mat med en sykdom som gastroduodenitt.
Også med overfladisk gastroduodenitt, i menyen av dietten vil være effektive folkemessige rettsmidler:
- mynte infusjon;
- tinktur av celandine på alkohol;
- melk kjøttkraft nettle;
- hvitkåljuice.
Ovennevnte infusjoner for behandling av gastroduodenitt anbefales å bruke på tom mage, 2-3 ss, i hele diettens tid
Meny for uken
Vi presenterer for deg en eksemplarisk meny for uken av gastroduodenal dietter:
mandag
- Frokost: 200 g risgrøt;
- Lunsj: Vegetabilsk suppe med greener;
- Middag: bokhvete grøt og fettfattig fiskekake.
tirsdag
- havregryn med tørket frukt, et glass geitemelk;
- 200 g bakt kjøttkjøtt og kefir;
- kål suppe og gulrot juice.
onsdag
- 150 gram nonfat-ost og en kopp urte te;
- bokhvete suppe med magert kjøttboller;
- Steames grønnsaker - 250 g
torsdag
- Semolina med honning eller syltetøy, usøtet svart te;
- kylling kjøttkoteletter med greener og fettfattig surkrem;
- 200 g kokt ris, eplekompot.
fredag
- frukt smoothie;
- potetmos i kombinasjon med fettkyllingkotelett;
- braised kål med poteter og courgette, et glass nonfat kefir.
lørdag
- havremel, te med sitron;
- bokhvete, 150 g kokt kaninkjøtt og et glass eplejuice;
- bakt abbor med grønnsaker.
søndag
- Steames omelett med tomater og greener, fersk oransje;
- stewed courgette, eple og gulrotpuré;
- fruktsalat å drikke kjøttkraft hofter.
Som snacks i dietten med gastroduodenitt, er slike produkter som et bakt eple, gelé, bærmousse, 200 ml ikke-fatfett tillatt.
oppskrifter
Diettoppskrifter for gastroduodenitt er varierte og svært enkle å forberede. La oss se på de mest nyttige:
Enkel dessert for diett med gastroduodenitt:
Curd krem for behandling av gastroduodenitt
Ingredienser: kyllingeg, en spiseskje sukker og smør, to spiseskjeer med fettfattig rømme, vanillin.
- slå egg med sukker;
- Deretter varmes over lav varme, omrøres konstant;
- Etter 5 minutter, fjern fra varme og bland med smør;
- bland deretter med vanilje og rømme
- Tilsett osten en egg-sukker blanding og slå.
Oppskrift på en uvanlig suppe i diettmenyen med gastroduodenitis:
Semolina melkesuppe til behandling av gastroduodenitt
Semolina melkesuppe
Ingredienser: En spiseskje med semolina, 150 ml melk, en teskje smør og sukker.
- ta med melk
- forsiktig sikt kornet;
- Hell deretter kornet i melken;
- kok i 25 minutter, rør kontinuerlig;
- Deretter tilsettes sukker og smør.
Kanskje de enkleste oppskriftsdietene for behandling av gastroduodenitt:
Latte dumplings for behandling av gastroduodenitt
Ingredienser: 400 g lavmette cottage cheese, en spiseskje mel, en teskje sukker, en spiseskje med rømme, et kyllingegg.
- gni ostemassen gjennom en sigte;
- Legg deretter til alle resterende ingredienser og bland godt sammen.
- danner en liten pølse fra den resulterende massen;
- så kutt det i stykker og kast i kokende vann;
- koke i 5-10 minutter;
- spis med rømme.
Neste kommer oppskriften, som anbefales å bli brukt 2-3 ganger med ovennevnte diett for å kurere gastroduodenitt:
Berry mousse til behandling av gastroduodenitt
Ingredienser: 200 g av favorittbærene, en spiseskje med semolina, 50 ml vann og en spiseskje sukker.
- klemme bær, belastning og koke;
- Deretter legger du til semolina med sukker og legger på sakte brann;
- Når kornet er fullt forberedt, fjern massen fra brannen og slå i en mikser;
- Legg deretter til bærjuice.
En oppskrift som kan brukes daglig når diett for behandling av gastroduodenitt:
Steam omelett for behandling av gastroduodenitt
Ingredienser: et glass vann, 5 kyllingegg, en teskje olivenolje og en klype salt.
- smør omelettkokeren med olivenolje;
- Helt vann og legg på en langsom brann;
- slå eggene med en visp, legg til en klype salt til dem;
- hell blandingen i potten;
- dekk og kok i en halv time.
Varighet og vedlikehold av resultatet
Varigheten av gastroduodenal dietter avhenger av alvorlighetsgraden av sykdommen din. Siden menyen ble kompilert for en uke, med upåklagelig etterlevelse, har du all sjanse til å gjenopprette for de ovennevnte vilkårene. Om nødvendig kan denne typen mat utvides til en måned.
Når det gjelder næring når du forlater dietten med gastroduodenitt, anbefales det i denne perioden å bruke:
- vegetabilske buljonger;
- krem supper;
- sild;
- tørket brød;
- meieriprodukter;
- kyllingegg;
- søte frukter og bær;
- fruktjuicer, dogrose buljong, grønn te.
Når du blir kvitt gastroduodenitt, legger du gradvis til dietten disse produktene:
- kefir, yoghurt, yoghurt, ryazhenka;
- tomater;
- vegetabilsk olje;
- vannmelon;
- magert kjøtt supper;
- bakt epler;
- gryteretter;
- fettfattig kjøtt og fiskpatties;
- honning, syltetøy, syltetøy, syltetøy.
Ved slutten av dietten for behandling av gastroduodenitt er det svært viktig å fortsette å observere begrensningen i mat, kombinere dem med moderat fysisk anstrengelse, og dermed gradvis bytte til en sunn livsstil som mest sannsynlig reduserer risikoen for å utvikle denne sykdommen.