Hva slags kosthold å holde med GERD

I nærvær av gastroøsofageal reflukssykdom, det er, GERD, er det viktigste aspektet av behandling at man holder seg til kostholdet og spiser mat som er på den tillatte listen. De rettidige korrigerende tiltakene som er tatt for å justere menyen, forhindrer ikke bare de mest truende symptomene, men hindrer også risikoen for mulige komplikasjoner.

Trenger jeg en diett

Er det nødvendig å følge en diett med GERD? Selvfølgelig. Riktig ernæring er en unik behandlingsmetode basert på normalisering av funksjonene i alle organer i fordøyelsessystemet, noe som vil hjelpe ikke bare med å helbrede sykdommen helt, men også for å forhindre risikoen for tilbakefall.

Produkter som må inkluderes i pasientens rasjon for hver dag er ganske forskjellige og mettet med nødvendige vitaminer og sporstoffer, noe som gjør det ikke bare mulig å eliminere årsaken til sykdommen, men også for å forbedre fordøyelsen, samt forbedre immuniteten betydelig.

Når det gjelder utarbeidelse av riktig og riktig kosthold i en uke eller en dag, er det først og fremst nødvendig å konsultere legen din, hvem som bestemmer egnede produkter for å spise basert på pasientens generelle tilstand, samt hans individuelle fysiologiske egenskaper.

De grunnleggende prinsippene for ernæring

Et viktig aspekt ved utarbeidelsen av det daglige dietten i nærvær av GERD er metoden for matlaging. For eksempel bør man ikke spise mat tilberedt ved steking eller baking. Når det gjelder de andre prinsippene for sunn mat, kan i dette tilfellet nevnes følgende:

• Spise bør foregå i en fredelig atmosfære, i intet tilfelle bør ikke rush, ta brikkene på farten, da dette er en direkte måte å utse halsbrann. Hvert stykke må tygges grundig, og etter hovedmåltidet bør du unngå fysisk anstrengelse.
• Fastende, så vel som overeating, er hovedårsaken til utviklingen av mange sykdommer i fordøyelseskanaler, inkludert GERD. Det er bedre å spise flere ganger om dagen, og unngå mellomrom mellom måltider i mer enn fire timer.
• Mat bør være forskjellig variasjon. Monotont mat bidrar ikke bare til behandling, selv om det er svært nyttig, men henger også inn i moralene til pasienten.
• For behandlingsperioden skal krydret mat, all slags krydder og krydder, samt planter som forårsaker økt produksjon av magesaft, som løk, hvitløk og pepper, helt utelukkes fra kostholdet.

• Det er umulig å spise om natten, da det provoserer halsbrann angrep i forbindelse med adopsjon av en horisontal stilling av en person. Middagen skal være senest et par timer før sengetid, og maten skal ikke bare være lett, men også være godt absorbert av kroppen.
• Til tross for det ovennevnte forbudet, i disse tilfellene, hvis umiddelbart før du går i seng, er det en akutt følelse av sult, er det tillatt å spise lett yoghurt, eller drikke noe annet meieriprodukt, der det ikke finnes frukt og andre smaksadditiver.
• Det anbefales å lage noen produkter utelukkende ved damping. Denne metoden for behandling gjør det ikke bare mulig å bevare alle smakkvaliteter av mat, men også innholdet av vitaminer i den, samt andre sporstoffer.
• Etter vellykket behandling av GERD anbefales det å følge de grunnleggende retningslinjene for å ta visse matvarer. Det er tillatt å utvide det daglige dietten, men litt mat, som bidrar til manifestasjonen av de viktigste symptomene på sykdommen.

Tillatte produkter

Følgende er nyttige produkter som er tillatt for GERD:

• Magefett av noe slag, magert kjøtt. Samtidig er det ønskelig å ekskludere svinekjøtt og lam på grunn av høy metning av fett.

• Eventuelle meieri og gjærte melkprodukter. Imidlertid bør cottage cheese og rømme med høyt fettinnhold ikke bli misbrukt.
• Du kan spise brød i små mengder. Imidlertid bør klietsorter samt andre melprodukter utelukkes.
• Noen grønnsaker og frukt. I dette tilfellet bør det bemerkes at de bør forbrukes utelukkende etter varmebehandling, for eksempel i form av potetmos.
• Alle slags frokostblandinger, samt pasta. Det er best å spise flytende grøt laget av fersk melk.
• Vegetabilske oljer av noe slag er også tillatt, men beløpet bør begrenses til 20 gram per dag. Det er best å gi preferanse til olivenolje, da den inneholder en stor mengde vitaminer og næringsstoffer, samt bedre absorbert av kroppen.
• Egg i mengder som ikke overstiger to på en dag.

Forbudte produkter

Det er også en viss liste over matvarer som bør konsumeres i et minimum, eller utelukkes fra kostholdet, da inntaket av slik mat kan provosere en forverring av GERDs forløb:

• Brød og melprodukter tilberedt med fullkornsmel. Store partikler av korn som finnes i slike produkter kan skade slimhinnene i spiserøret.
• Fett kjøtt og fisk. I total mengde bør innholdet av animalsk fett i retter som spises på dagen ikke overstige sytti til åtti gram.
• Sjokolade og alle slags søtsaker. Unntaket i dette tilfellet er konfekt, tilberedt på grunnlag av naturlige ingredienser, som for eksempel godteri, marshmallow, mousse.
• Kullsyreholdige drikker, både søte og diett, samt alkohol i alle mengder.
• Retter tilberedt ved steking ved hjelp av en stor mengde olje.

Generelle anbefalinger

I nærvær av en slik sykdom som GERD spilles en viktig rolle ikke bare av typen og kvaliteten på produktene som blir spist, men også av metodene for deres fremstilling. Det er flere grunnleggende prinsipper for riktig ernæring, som bør følges på et hvilket som helst stadium av sykdommen:

• Mat bør ikke være kaldt, eller tvert imot, for varmt. Slike matvarer kan forårsake spasmer i spiserøret, som er ledsaget av problemer med å svelge, samt en følelse av koma i halsen.
• Den mest optimale drikken, som må konsumeres i ubegrensede mengder i behandlingsperioden, er vanlig kokt eller passende renset vann.
• Supper, samt andre retter tilberedt på basis av fettbuljong, samt melprodukter som inneholder kli, bør utelukkes. Et slikt tiltak skyldes det faktum at slik mat fremkaller en økt produksjon av magesaft.

Eksempelmeny

GERD er en sykdom som krever meget lang behandling, noe som betyr at man ikke bare tar medisiner foreskrevet av en lege, men også holder seg til en bestemt diett. Dagens diett av pasienten bør inkludere den optimale mengden proteiner, fett, karbohydrater, samt vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppens fulle funksjon.

En prøvemeny i syv dager av en person med GERD kan se slik ut:

• Som du vet, er det første måltidet viktigst for kroppens fulle funksjon og lanseringen av metabolske prosesser. Følgelig bør frokosten være full og tilstrekkelig rikelig, for eksempel: ost og grøt, tilberedt på basis av fullmælk, gryte potetmos, gresskar eller courgette, omelett eller cottage cheese-souffel. De foreslåtte alternativene kan kombineres. Måltider kan fylles ut med en kopp te eller en infusjon basert på urter.
• I tilfelle av sykdommer i fordøyelsesorganene, bør man spise minst fem ganger om dagen. Følg derfor med på å delta på en annen frokost, samt ettermiddagste. Hovedretteren som kan brukes som en annen frokost inkluderer: ost med en liten mengde rømme, en salat med kokte grønnsaker, en gryte med grønnsaker og frukt.

• Lunsj skal inneholde nok protein og karbohydrater. For eksempel, i midten av dagen bør du spise supper, kjøttpotter med en sidefarge av noe korn, pasta eller grønnsaker. Du kan også skjemme deg bort med et glass te og en liten mengde tillatte søtsaker.
• Som ettermiddagsmat anbefales pasienten å bruke retter tilberedt på basis av meieriprodukter eller meieriprodukter. Det kan være en gryte, eller en ostemasse.
• Middagen skal være lys nok til ikke å skape tyngde i magen, og mettet slik at du ikke føler deg sulten før du går i dvale. Det er best å velge fisk, dampet, eller på grillen, så vel som eventuelle retter av grønnsaker.

Til tross for de ganske alvorlige begrensningene, er kostholdet for sykdommen svært bredt og variert. Med bruk av produkter som er inkludert i listen over tillatte, kan du tilberede mange sunne og smakfulle retter.

Fra følgende video kan du få mer informasjon om diett med GERD:

Optimal menneskelig ernæring

Advarsel! Vi gir ingen anbefalinger for riktig ernæring. Her beregnes minimumskostnaden for et sett av produkter, og sikrer forbruket av nødvendig mengde næringsstoffer (proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler) basert på matematisk behandling av data om innholdet av disse næringsstoffene i produktene.

I første fase beregnes minimumskostnaden for et sett av produkter (du kan også legge inn diettprodukter). I andre trinn kan du justere den mottatte dietten og se et eksempel på å beregne den virkelige dietten. For detaljer, se delen "Hvordan bruke beregningen".

Avhengigheten av forventet levealder på ulike faktorer - her.

RECIPES FOR DIETARY DISHES - SITE ON THE TOPIC GERD || Kosthold med gerba med esofagittbord

Regler for matforedling

Kosttilskudd for gastroøsofageal reflukssykdom begrenser inntaket av visse matvarer og har en rekke regler som må følges for å oppnå et positivt resultat.

Denne dietten for gastroøsofageal reflukssykdom gir delte måltider, det vil si pasienten bør spise i små porsjoner 5-6 ganger om dagen. Rettene bør ikke være varme. Det anbefales heller ikke å spise veldig kald mat. Etter å ha spist kan pasienten ikke umiddelbart gå i ro, samt utføre fysisk arbeid i forbindelse med bøyning av torso fremover.

Siden catarrhal esophagitt inflames epitelet av esophageal tube, og gastritis forårsaker skade på magen i magen, er dietten for disse patologiene rettet mot å redusere irritasjon av slimhinnene i disse indre organene. Det bidrar også til den normale utviklingen av magesekresjon og forbedrer dens motilitet.

Denne tabellen innebærer mottak av supper, potetmos, viskøse korn, grønnsakspuré, gelé. Legene anbefaler baking, matlaging eller damping.

Du kan ikke spise mat som provoserer flatulens:

Geitmelk med refluksøsofagitt, du kan drikke daglig om morgenen for 1 glass. Det vil redusere den brennende følelsen i spiserøret, men med økende dosering kan produktet føre til økt sekresjon av magesekresjon, noe som ikke er ønskelig for denne sykdommen. Melk anbefales å bruke som grunnlag for porrer, i dette tilfellet er det fortynnet i halvparten av vann.

Det er også uønsket å spise sukkerholdige matvarer (bakverk, konditori, kaker, gjærprodukter) på grunn av det høye innholdet i rask fordøyende karbohydrater, noe som bidrar til gjæring av mat og meteorisme. Dette fører til økt trykk på underdelen av magen og kaster innholdet i spiserøret.

Renset epler bør ryddes av frø, legg på et bakeplate og bakt i en ovn ved en temperatur på 180 * 20 min.

Kjøttpate

Kok kjøtt (kylling, kanin, kalvekjøtt), gulrot, løk. Etter at ingrediensene er kalde, hopp over alt gjennom en kjøttkvern 2 ganger, tilsett smør og salt etter smak. I stedet for kjøtt kan du ta en leve eller blande dem 5050.

For ikke å skade kroppen, for ikke å provosere negative manifestasjoner av GERD, bør pasientene strengt følge de etablerte regler for matlaging, ta det og selvfølgelig - diett. Dette betyr ikke at pasienter med diagnose av GERD er dømt til et kjedelig, stramt liv. Selvfølgelig må noe som er elsket og kjent, bli forlatt.

Først av alt må du forstå hvordan du kan lage mat, hva er reglene for dette, og i hvilken form er det best å spise mat, og at mat for GERD innebærer sine egne egenskaper.

Regler for matlaging, arkivering og mottak på GERD

• Regel en - dette er en sparsom behandling av mat når du lager mat. Det anbefales å tilberede alle retter i dampform, lage mat, du kan studere, men samtidig minst to ganger i uken for å gå inn i dietten av baktretter.
• Regel to - du må spise ferdigmat med en viss temperatur, i området fra 30 C til 40 C, og er ikke i noe tilfelle varmt. Ellers kan du provosere irritasjon av slimhinnens mucøse vegger.
• Regel tre - mat bør være fem eller seks ganger.
• Regel nummer fire - Det siste måltidinntaket (middag) kan ikke være senere enn 19.30-20.00, og - 2-3 timer før søvn (etter å ha spist mat kan du ikke ta en horisontal stilling).
• Regel femte - hovedmottaket av retter anbefales å distribuere i første halvdel av dagen.
• Den sjette regelen - ernæring for GERD innebærer fullstendig eliminering av alle tørre snacks, inkludert hurtigmat, smørbrød etc.
• Regel Seven - kategorisk kan du ikke spise mat på farten, under kraftig trening, fysisk aktivitet.
• Regel åttende - utarbeide en individuell meny for GERD for hver uke.

Selvfølgelig bør pasientene hele tiden konsultere med ernæringsfysiologen og ikke glemme at for enhver diett med gastrointestinale patologier er det generelle begrensninger - utelukkelse av krydret og salt mat, brus, alkohol, røkt, søtt etc. De samme regler gjelder for dietter for GERD med esophagitt, selv om noen særegne forhold eksisterer.

For å lage din egen diett og meny for GERD må du vite nøyaktig hvilken mat du kan spise og som er strengt forbudt (og hvorfor). Eller vet hvordan du bruker disse eller andre produktene.

Forstyrrelser i fordøyelseskanalen og den resulterende appetittforvrengningen hindrer prosessene med normal sekresjon og matfordøyelse. Monotoni av dietten til mennesker som lider av GERD, fører til behovet for å organisere et fullstendig og variert kosthold.

Kosttilskudd er den viktigste delen av den komplekse terapeutiske prosessen, og noen ganger den avgjørende faktoren i helbredelsesprosessen.

Riktig ernæring kan forandre fysiologien til prosessene som forekommer i kroppen, øke hastigheten og intensiteten av metabolske reaksjoner, kroppens motstand, og til og med forsterke effekten av bruken av visse legemidler.

Det grunnleggende prinsippet i organisasjonen av dietten i GERD er dens mangfold. Fraksjonal fôring er konstruert for å sikre en jevn belastning på alle organer i mage-tarmkanalen og for å unngå økt trykk i bukhulen.

Måltid utføres 5-6 ganger om dagen og ikke mer enn 1 gang om 3 timer. Overdreven deler av maten strekker den betente mageslimhinnen, forstyrrer blodsirkulasjonsprosessene, traumatiserer og fører til dystrofi og tynning.

Lunsj kan bestå av en tallerken, ikke nødvendigvis tradisjonelt for å gjøre det fra tre kurs. Det er nødvendig å observere intervaller mellom inntak av fast og flytende mat.

Det anbefales ikke å ta mat mindre enn 2 timer før sengetid. Inntil prosessen med gastrisk fordøyelse er fullført og maten er i magen, er NPS i avslappet tilstand. Derfor, umiddelbart etter måltidet, bør ikke ta en horisontal posisjon, kan det provosere tilbakestrømning. I den bakre posisjonen, spesielt på høyre side, er sannsynligheten for å kaste mat maksimal.

Kontinuerlig overvåkning av kostholdet vil bidra til å lindre akutte symptomer innen noen få dager og på en pålitelig måte forhindre sykdommens gjentakelse.

Den grunnleggende tilnærmingen til matlaging av mat og hovedmålet er å maksimere bevaring av næringsverdi, vitaminer og essensielle sporstoffer. Nedenfor er enkle oppskrifter som oppfyller disse betingelsene.

Kyllingris Dumplingsuppe

Det krever kylling, små gulrøtter, 1-2 løk, ris og egg. Kyllingbitene skal tilberedes uten hud. Under matlagingen kan du legge til en liten løk i skallen for en stund, fra denne buljongen får du en appetittvekkende gylden farge og en unik løk smak. Kutt en liten løk og gulrot i terninger og legg til kjøttkraft når kyllingen er halvt tilberedt.

Mens kokongen blir tilberedt, kok risen, og i slutten av matlagingen bør du legge litt melk til den. Tilsett kokt egg og litt smør i kokt ris, dumplings, rull i mel, om nødvendig.

Fra ferdig buljong bør du få kyllingen og sette dumplings. Kok i 10 minutter. For å smake legg litt grønn. Under sykdommens forverring bør buljong være halvt fortynnet med vann.

Kostholdige kjøttboller

Det gjenværende kokte kjøttet skal finhakkes med en kniv eller hakket, blandes med restene av ris, tilsett egget og bringe tilberedning i en dobbeltkoker.

Bakt Blomkål

Blomkål må kokes i lett saltet vann og demonteres i små blomster. Deretter legges i form, hell med bankede egg og bake, unngå utseende av en skorpe (eller lag for et par).

Gulrot og Ost Soufflé

Skalte store gulrøtter skal kuttes i små biter og koke i melk, gni deretter godt gjennom en sigte og tilsett 50 g hytteost grundig kneet med en gaffel. Tilsett sukker til smak, slått egg, 10 g halvpasta, et stykke smør i den resulterende massen, bland og kok for et par.

Vegetabilsk suppe

Kok 2 ss vasket ris i litt vann. Tørk buljongen, gni grisen gjennom en fin sil. Bland deretter i like store mengder potetmos og gulrøtter og legg dem i avkok. Tilsett melk til smak, kok opp. Klar suppe for å fylle eggeplommen og smør.

I denne sykdommen bør varmebehandling av mat være så forsiktig som mulig. Det er best å spise mat, dampet eller stuvet. Det er nyttig å bake dine favorittretter minst 2 ganger i uken.

Det er svært viktig at temperaturen på maten er innenfor visse grenser. Mat som serveres ved en temperatur på 30-40 ° C, vil ikke irritere spiserøret. Samtidig bør det være 5-6 måltider per dag, og den siste skal være senest klokka 8.00. Porsjonsstørrelse må også reduseres. Hovedbelastningen på spiserøret bør falle på begynnelsen av dagen.

Mat bør balanseres i kalorier. Det er nødvendig å konsumere 80-90 g proteiner per dag, ikke mer enn 80 g fett og ikke mer enn 350 g karbohydrater. Det er nødvendig å holde innenfor 2100-2480 kcal.

Når GERD må avvenge seg fra hurtig snacks. Eventuelle tørre smørbrød og "rask" mat er strengt forbudt ikke bare under eksacerbasjoner, men også under remisjon.

For ikke å irritere esophagus, anbefales det ikke å spise under trening. Denne regelen gjelder utendørsaktiviteter.

Spiselig "betyr ødeleggelse"

Hovedprinsippene for ernæring i GERD er diettens selektivitet og tilstrekkelig inntak av mat. Gitt sykdommenes etiologi fra kostholdet bør utelukkes produkter som kan påvirke:

1. på tonen av den nedre esophageal sphincter (LES) - sterk kaffe, te, alkohol, søte kulsyreholdige drikker, belgfrukter;
2. på tilstanden av de betente slimhinnene i mage og spiserør på grunn av dens sammensetning eller konsistens;
3. på produkter av magesyre - en overdreven mengde kjøttretter, sjokolade, fettstoffer;
4. på hastigheten og kvaliteten på gastrisk fordøyelse på grunn av dens struktur og (eller) temperatur.

De organoleptiske egenskapene til mat som påvirker slimhinnens tilstand og kvaliteten på magesmeltingen inkluderer:

• syreinnhold
• konsistens;
• temperatur;
• fettinnhold
• gassinnhold.

Når du bygger en diett, bør du fokusere på individuelle opplevelser. Ubehag (spesielt halsbrann) i magen, knyttet til bruk av et bestemt produkt, selv fra listen over tillatte - en alvorlig grunn til å nekte det.

Fordøyelseskontakt

Tygmat er den første fasen av fordøyelsessystemet. Det vanlige arbeidet i magen og opptaket av mat er avhengig av hvor godt det har blitt trent i munnhulen.

Konsistensen av matmassen og dens impregnering med utskillelsen av spyttkjertlene, som har en alkalisk reaksjon, og derfor kan delvis nøytralisere virkningen av magesaft, avhenger av måten å spise på. Dårlig tygget grov mat kan være en ekstra irriterende faktor for slimhinner.

Skyndet mat i kombinasjon med livlige samtaler bidrar til svelging av luft, belching og (eller) tilbakeslag.

Hva kan du spise med denne sykdommen

Den foreslåtte dietten består av pureeformede retter, viskøse porrer, pureed frukt, cottage cheese, retter i form av en souffel. I denne sykdommen er overeating veldig farlig, siden det øker belastningen på den betente magen, bidrar til stagnasjon av mat og forårsaker tilbakestrømning. Derfor anbefaler leger at man tar mat i små porsjoner og ikke fyller seg.

I kostholdet inkluderer:

• kokte kokte egg;
• ikke-sure frukter (banan, fersken, aprikos, plomme);
• lav fett hytteost;
• fettfattig fisk og kjøtt;
• hvitt tørket brød;
• frokostblandinger (ris, bokhvete, havremel, bygg);
• grønnsakspotere, supper, gryteretter;
• fruktjuice (ikke sur, fortynnet med vann i halv);
• gelé;
• kompott.

For pasienter med GERD utviklet ernæringseksperter generelle retningslinjer for å spise, spesielle ernæringsmessige råd for GERD. De adskiller seg lite fra råd om riktig ernæring for personer med andre patologier i mage-tarmkanalen.

• Kjøttprodukter får lov til å spise kylling, magert svinekjøtt og biff, kanin. Fisk er tillatt (men ikke stekt).
• I dietten bør det være en rekke kornblandinger.
• Maksimalt behov for å utelukke enhver type animalsk fett.
• Ikke overeat, måltider bør være hyppige og med lite volum (delte måltider).
• For en rekke dietter kan pasienter i menyen for GERD med esophagitt spise lite frø og nøtter, men sørg for at de er godt rengjort.

Med noen gastroøsofageal reflukssykdom blir dietter frigjort, sakte introdusere nye produkter, kun med tillatelse fra den behandlende legen og i en bestemt rekkefølge. De legges en etter en i flere dager. Ellers kan du forårsake et sterkt angrep av sykdommen.

Cooking Funksjoner

Det viktigste spørsmålet for alle pasienter med reflukssykdom, mens man observerer riktig ernæring, er hva som kan spises, hva er reseptene for GERD, hvordan å lage mat variert og velsmakende, og ikke å bryte dietten.

Som det viste seg, er det mange ting for pasienter med denne sykdommen, om enn i en form uvanlig for en sunn person. Dette gjør ikke maten mindre velsmakende.

Hva kan du spise med GERD? De fleste pasienter er overrasket over å lære det veldig mye.

• Retter fra lavfett kalvekjøtt, selv svinekjøtt, kanin og kylling er tillatt. Fra denne kjøtt kokte quenelles, dampede patties, soufflés, mashed kjøtt, kjøttboller, gryteretter.
• I små mengder vises for å spise pølser, kokt pølse.
• Selv med forverring av sykdommen, og en slik manifestasjon av komplikasjoner som refluksøsofagitt i menyen, kan du legge inn fettostost (men ikke med lavest fettinnhold), kefir (etter å ha spist hovedmat), sur melk eller melk. Råbrød (fettfattig) kan bare brukes som dressing og i små mengder.
• Det er tillatt for slike pasienter å spise fisk av visse varianter - torsk, abbor, abbor, pollock, sild, karpe, men bare koke eller simre.
• Det er tillatt, og til og med anbefalt, å bruke egg, som et element i andre retter, eller å lage kokte omeletter ut av dem. Imidlertid kan de spises ikke mer enn 2 ganger i uka.
• Menyen på GERB tillater bruk av poteter i spesialtilberedte retter. Du kan skrive det inn i menyen som kokte poteter, potetmos, men uten egg og olje. Poteter får lov til å lage dumplings (kokt), bruk den til gryteretter.
• Fra porridges tillatt semolina, havremel, bokhvete eller ris. I de situasjonene hvor kroppen reagerer godt på melk, usøtet (eller med en liten mengde sukker og bedre honning), blir melkporenter innført i dietten. For en endring anbefales det å fylle dem med tørket frukt (pre-steamed). Det er imidlertid ikke nødvendig å misbruke slike retter - det er nok å spise dem en gang i uken.
• Vermicelli og pasta kan spises kokte, men uten å kle seg med animalsk fett, i ekstreme tilfeller kan du legge til litt vegetabilsk olje.
• Menyen for GERD forskjellige supper, potetmos, første kurs basert på melk, frukt, vegetariske supper fra grønnsaker, fisk, fettrik kylling, men uten risting ingredienser.
• Drikke som mineralvann med GERD kan kun brukes etter å ha konsultert en ernæringsfysiolog.

Desserter, frukt og grønnsaker

Av grønnsaker og frukt, er nesten alt tillatt i kokt og bakt form (med noen unntak, se ovenfor). Bakte epler med GERD, krydret med honning og bær er veldig nyttige.

Etter behandlingstiden og svekkelsen av de viktigste symptomene på sykdommen, kan du gradvis legge til rå grønnsaker og frukt til kostholdet, men bare lokale varianter, for ikke å skade kroppen. Eksotiske frukter utelukkes helt.

Bruk av greener er ikke begrenset (med unntak av krydret), i tillegg kan det diversifisere alle oppskrifter for GERD.

Det må huskes at en stor mengde urteprodukter når konsumert rå kan føre til bouts av brystsmerter, så det er best å spise dem gjennom hele behandlings- og gjenopprettingsperioden, bare bakt eller kokt, i form av souffel og potetmos.

Søt og desserter for GERD - dette er det mest "svake stedet" for alle søte tenner. Tross alt er de vanlige søtsaker - kaker og bakverk, sjokolade og søtsaker, is, syltetøy - forbudt, og absolutt. Selv om, noen ganger etter hovedmåltid, har du lov til å tillate deg et lite stykke kake eller ikke-sjokolade godteri. Men på tom mage er det forbudt.

Men i menyen for GERD, er det mulig å bruke slike desserter som bær og fruktjell, forskjellige potetmos, souffler og fettkrem, og honning i dem for GERD i små doser erstatter sukker.

Anbefales i kosten enhver bakt bær eller frukt. Av disse kan du også lage et utvalg av tørket kokte retter.

Tørr og søte informasjonskapsler er inkludert i menyen, tørking med GERD er uønsket, de kan forårsake irritasjon av spiserøret, øke erosjonen.

Og marmelade eller pastila anbefales til å bli konsumert, men det er lov å spise 1-2 skiver per dag.

Det er viktig! Alle forbud og tillatelser til å motta denne eller den aktuelle maten er helt individuelle, og alle menyene skal kun opprettes av dietister, under tilsyn av hvem pasienten er.

Det er velkjent at grønnsaker og frukt er nyttige for en sunn kropp, men de er en stor fare ved tilbakeløp. Når stoffet trekkes ut fra magen, spesielt i tilfelle komplikasjoner av GERD, uttrykt i esophagitt, anbefales det ikke å bruke rå grønnsaker eller frukt i rå tilstand.

Dette skyldes det faktum at i dette tilfellet, innholdet i magen, kommer inn i spiserøret, riper og ødelegger sin allerede betent slimhinne, noe som bare forverrer pasientens tilstand. I tillegg stimulerer rå grønnsaker og frukt økt sekresjon av magesaft, noe som provoserer halsbrann.

For å unngå negative manifestasjoner av sykdommen, men fortsatt ikke å nekte deg inntaket av frukt og grønnsaker, opprettholde en diett med GERD, må pasienten vite noen av nyansene av bruken.

I prinsippet kan denne typen sykdom konsumere en stor mengde frukt. Unntak til kostholdet gjelder bare de som har stor innflytelse på slimhinnets tilstand - sitrus og eksotiske frukter.

For gjenopprettingsperioden vises ikke harde pærer (rå) og bananer. I tillegg bør pasientene huske at alle rå frukt kan konsumeres 30-40 minutter før hovedmåltidet.

I dette tilfellet vil magesaften som produseres som svar på inntaket bli brukt til å fordøye mat, like etter angitt tidsintervall.

Leger dietetics anbefaler å spise frukt og grønnsaker i kokt form - dampet, eller stuet, kokt (i form av avkok). Braised mat er generelt svært nyttig for GERD, da det har en meget positiv effekt på den nedre esophageal sphincter.

Tomater, agurker (rå), sur og surkål er utelukket fra vegetabilske menyen. Selv om næringsdrivende med sterkt ønske tillater dem å bli tilsatt til salater (i små mengder og i fravær av negativ reaksjon på dem), mens tomatene er best rengjort fra det øvre laget.

Det er uønsket å introdusere koriander, grønne salater, mynte, basilikum, etc. i GERD-menyen i gjenopprettingsperioden. Dette skyldes at utvinningsstoffene som er inneholdt i dem, er preget av en sterk fysiologisk effekt på slimhinnet og dramatisk øker sekresjonen av magesaft.

Ernæringseksperter vet hvordan en diett med GERD med esophagitt skiller seg fra en diett med samme sykdom, men uten denne komplikasjonen. Det er små egenskaper med riktig ernæring i nærvær av en inflammatorisk prosess i spiserøret, og selvfølgelig er bordet for GERD av denne typen mer mager.

• Det mildeste temperaturregimet - mat og drikke blir best konsumert varmt.
• Behandlingsforløpet med denne patologien varer ikke opptil 4 uker, men fra 2 måneder, og nye produkter blir gradvis innført i dietten.
• I løpet av behandlingen insisterer ernæringseksperter på en diett med en mer alvorlig type reflukssykdom - innføring av bare grønnsaker, frukt i form av potetmos (ikke rå) og forskjellige korn til dietten.
• For å maksimere spiserøret i en tilstand av "hvile", er det nødvendig så mye som mulig å eliminere søtt mat.

Alle pasientene forholder seg annerledes til mottak av ulike produkter, så alle anbefalingene i denne artikkelen er informative og generelle orden. Hver pasient hans ernæringsfysiolog bør velge og lage en individuell diett og justere menyen for GERD i en uke, avhengig av pasientens tilstand, endringer etc.

Teknologien til å lage matretter er basert på forsiktig varme og mekanisk bearbeiding av produkter: sliping i kjøttkvern, gni, damping, baking uten skorpe. Til steking brukes forkokt kjøtt.

Flytende diett er et grunnleggende prinsipp for diett.

Fettaktig, søt, stekt mat krever ekstra tid og økt sekresjon for tilstrekkelig forberedelse for tarm fordøyelse, derfor holdes den i magen, noe som fører til stagnasjon, overdreven produksjon av saltsyre.

Appetiserende ruddy skorpe kan være farlig på grunn av det høye innholdet av harpiks og andre kreftfremkallende stoffer i dem, og stimulerer også en økning i surhet.

Dannelsen av dietten

Selvfølgelig er hver pasient med GERD mest opptatt av hvilke produkter som skal utelukkes, hva som kan spises med GERD, hvilke produkter som skal være spesielt tilberedt, måltidstider, og evnen til å spise godt mat, selv fra knappe godkjente produkter.

Rødt kjøtt (biff, lam, svinekjøtt) bør forbrukes mer enn 2 ganger i uka.

Pevzner dietter

Valget av enhver diett involverer individuelle tilnærminger. For nesten hundre år siden, sovjetiske ernæringseksperten M.

I. Pevzner utviklet et system av dietter, som er en del av den integrerte behandlingen av en rekke sykdommer.

En fremragende forsker har utviklet mer enn 15 typer dietter, som dekker maksimalt mulig utvalg av sykdommer. Hver type diett kalles et bord og har sitt eget nummer.

Bruken av slike tabeller bidro til å gi den nødvendige individuelle tilnærming til ernæring.

Variasjoner av en rekke dietter er angitt med bokstaver i hver gruppe. Variasjoner av dietter gir kontinuitet i behandlingen og en gradvis sparing overgang til god ernæring.

I moderne dietetics, tendenser til å revidere noen av bestemmelsene i teorien om M.I. Pevzner i forbindelse med nye tilnærminger i dietetics, for å unngå en tydelig separasjon av tabeller, men det kliniske bildet av GERD tillater bruken av diettprinsippene i tabellene 1 og 1b.

Tabell nummer 1. I praksis er kostholdet en komplett ernæring, det er indikert for kompenserte sykdommer i mage og tolvfingertarmen.

Tabell nummer 1b. Indikasjoner for utnevnelse er: magesår og duodenalt sår i fasen av uskarp eksacerbasjon eller remisjon, forverring av kronisk gastritt med økt syreadskillelse og også akutt gastritt i remisjon.

Nyttig video

Zrazy fra poteter

Kok kjøttet, hakkete. Finhakk løk, hakk i vegetabilsk olje, salt. Kok poteter og bland dem, salt og bland dem med rå egg. Bland kjøtt med løk. Lag mosede pannekaker fra potetmos, legg hakket i midten, form zrazy, rull i hvite brødsmuler og bake på bakeplade i ovnen.

Tradisjonelle behandlingsmetoder

Aloe, honning og Cahors når refluksøsofagitt brukes til å forberede tinkturer, som også bidrar til gastritt. Krosset halvt kilo aloe-blader blandes med et glass honning, insisterer i mørket i 3 dager, legger til en flaske cahors og holder i 3 dager på et mørkt sted. Drikk 3 ganger om dagen og 1 ss. l. 30 minutter før et måltid en måned.

Er mineralvann tillatt med refluksøsofagitt? Mineralvann "Essentuki 17", "Essentuki 4", "Narzan" brukes til å behandle refluksøsofagitt, da de består av alkali, nøytraliserer virkningen av det sure miljøet i magesaft.

Ta det opp til 38-45 * 200 ml før måltider.

"Borjomi" med refluksøsofagitt kan også brukes.

Eksempelmeny for GERD med esophagitt

På tidspunktet for forverring av GERD strammes diettbehovet: i stedet for krummende frokostblandinger anbefales grøt rosiner, tørket frukt skal gnides grundig og meieriprodukter bør utelukkes fra kostholdet.

1 frokost: damp omelett, moset bokhvete grøt, te med melk.

2 frokost: ostegryt, peppepaté.

Lunsj: Nudler hjemme, Kålruller i rømme, Apple-kompott.

Hvordan lage anstendig retter fra minimum?

Ordet diett er vanligvis forbundet med noe som begrenser friheten alvorlig, så ofte blir det svært behov for slik behandling oppfattet uten riktig entusiasme.

Faktisk ser ting langt mindre forferdelig ut. Og i dette tilsynelatende minsteproduktet kan man ikke bare finne nyttige, men også favorittgrupper.

Hva kan og kan ikke med GERD? Oppskrifter av retter

Alle som lider av gastrointestinale sykdommer vet at det ikke er selve behandlingen som er slitsomt og vanskelig å tåle, men vedlikehold av en diett. Det er veldig vanskelig å bli vant til den nye livsstilen, å forlate de vanlige matvaner, stadig husk hva du skal spise med GERD, og ​​hva som kan være.

Imidlertid er det umulig å helbrede GERD, spesielt med spiserør i spiserøret, tilbakeløp og andre ubehagelige symptomer uten kosthold. Og tvert imot vil streng etterlevelse av anbefalingene fra legens ernæringseksperter bidra til rask gjenoppretting.

Hvorfor kosthold er nødvendig

En diett for riktig ernæring inkluderer ikke bare en spesiell liste over autoriserte matvarer, men også spesielle typer matlaging og servering, spesielle oppskrifter for GERD.

Patologien i seg selv kjennetegnes ikke bare av hyppige og gjentatte tilbakekast av bearbeidet mat eller magesyre inn i spiserøret (som følge av feilen i den nedre esophageal sphincter), men også en uttalt inflammatorisk prosess i slimhinnen i slimhinnene, ofte ledsaget av erosjoner.

Dette fører til konstant halsbrann og ømhet i brystbenet etter noe måltid, selv etter en enkel drink. For å eliminere disse fenomenene trenger man en diett, med spesielle prinsipper for servering og matlaging.

Ekskluder fra kostholdet

Selvfølgelig er hver pasient med GERD mest opptatt av hvilke produkter som skal utelukkes, hva som kan spises med GERD, hvilke produkter som skal være spesielt tilberedt, måltidstider, og evnen til å spise godt mat, selv fra knappe godkjente produkter.

I denne patologien anbefaler dietitere ikke å spise mat og produkter:

• Alle produkter med høyt fettinnhold og i hvilken som helst form: for eksempel smør, lard, majones, stew, fett kjøtt, fjærfe med fet hud.
• Saltet og røkt fisk, pølse, noen hermetikk.
• Hardkokte egg, eller i form av stekte egg.
• Alle typer belgfrukter - bønner seg, erter, bønner.
• "Tung" grøt fra mais og perlebyg.
• Sopp i noen form.
• Fermenterte melkeprodukter: fettsyrer, ryazhenka. Samtidig er en liten del kefir tillatt etter hovedmåltidet.
• Matvarer som forårsaker rikelig sekresjon av magesaft tilhører listen over ting du ikke kan spise med GERD - ketchup, varme sauser, sennep og krydret urter.
• Alle produkter som inneholder ekstraktive ingredienser - tørket, røkt, halvrøkt pølse, hurtigmat (som nudler, supper og varmekjøttkorn, poteter) som irriterer slimete krydder.
• Forbudt, selvfølgelig, alkohol med GERD.
• For å eliminere søtsaker så mye som mulig, inkludert syltetøy, som provoserer refluksangrep, iskrem, kaker og bakverk, søtsaker, spesielt sjokolade.
• Fra ferdige retter, er ikke rike supper, borscht, som solyanka, kål suppe, etc., anbefalt til bruk. Vegetabilske supper med stekt dressing er også forbudt.
• Rød borscht er absolutt kontraindisert, inkludert rødbedsuppe, surkålssuppe, supper fra alle typer belgfrukter, soppsuppe, både med byg og poteter. Slike matvarer er svært tunge for spiserøret og magen.
• Supper og borscht tilberedt i en sterk kjøttbuljong kokt fra steiner anbefales ikke.
• Det eliminerer bruken av noen stekte matvarer, og på tidspunktet for forverring av manifestasjoner, angrep, selv bakte mat.
• Det er forbudt å bruke sure og eksotiske frukter.
• Nøtter er forbudt i løpet av behandlingen.
• Forbudte matvarer inkluderer reddik og reddik, kål av harde varianter, agurk, tomater med hud, rogn, bananer for GERD er forbudt (kan forårsake halsbrann), kvede.
• Menyen for denne patologien inkluderer ikke: løk og hvitløk i sin råform, alle belgfrukter, unntatt grønne erter og frosne erter, asparges (men uten peeling av erter).

Disse produktene og tallerkene bør utelukkes så mye som mulig med GERD, siden de reduserer funksjonen til den nedre esophageal sphincter, noe som forhindrer full lukking av denne muskelen etter at maten er transportert inn i magen. I tillegg irriterer alle disse produktene og matene veggene i spiserøret, noe som provoserer betennelse i slimhinnen i veggene. Alt dette reduserer funksjonen av hele tarmkanalen i sykdomsperioden. Derfor må spørsmålet om hva du kan spise med GERD tas veldig alvorlig.

Spis, men med matlaging

Det viktigste spørsmålet for alle pasienter med reflukssykdom, mens man observerer riktig ernæring, er hva som kan spises, hva er reseptene for GERD, hvordan å lage mat variert og velsmakende, og ikke å bryte dietten. Som det viste seg, er det mange ting for pasienter med denne sykdommen, om enn i en form uvanlig for en sunn person. Dette gjør ikke maten mindre velsmakende. Hva kan du spise med GERD? De fleste pasienter er overrasket over å lære det veldig mye.

• Retter fra lavfett kalvekjøtt, selv svinekjøtt, kanin og kylling er tillatt. Fra denne kjøtt kokte quenelles, dampede patties, soufflés, mashed kjøtt, kjøttboller, gryteretter.
• I små mengder vises for å spise pølser, kokt pølse.
• Selv med forverring av sykdommen, og en slik manifestasjon av komplikasjoner som refluksøsofagitt i menyen, kan du legge inn fettostost (men ikke med lavest fettinnhold), kefir (etter å ha spist hovedmat), sur melk eller melk. Råbrød (fettfattig) kan bare brukes som dressing og i små mengder.
• Det er tillatt for slike pasienter å spise fisk av visse varianter - torsk, abbor, abbor, pollock, sild, karpe, men bare koke eller simre.
• Det er tillatt, og til og med anbefalt, å bruke egg, som et element i andre retter, eller å lage kokte omeletter ut av dem. Imidlertid kan de spises ikke mer enn 2 ganger i uka.
• Menyen på GERB tillater bruk av poteter i spesialtilberedte retter. Du kan skrive det inn i menyen som kokte poteter, potetmos, men uten egg og olje. Poteter får lov til å lage dumplings (kokt), bruk den til gryteretter.
• Fra porridges tillatt semolina, havremel, bokhvete eller ris. I de situasjonene hvor kroppen reagerer godt på melk, usøtet (eller med en liten mengde sukker og bedre honning), blir melkporenter innført i dietten. For en endring anbefales det å fylle dem med tørket frukt (pre-steamed). Det er imidlertid ikke nødvendig å misbruke slike retter - det er nok å spise dem en gang i uken.
• Vermicelli og pasta kan spises kokte, men uten å kle seg med animalsk fett, i ekstreme tilfeller kan du legge til litt vegetabilsk olje.
• Menyen for GERD forskjellige supper, potetmos, første kurs basert på melk, frukt, vegetariske supper fra grønnsaker, fisk, fettrik kylling, men uten risting ingredienser.
• Drikke som mineralvann med GERD kan kun brukes etter å ha konsultert en ernæringsfysiolog.

Desserter, frukt og grønnsaker

Av grønnsaker og frukt, er nesten alt tillatt i kokt og bakt form (med noen unntak, se ovenfor). Bakte epler med GERD, krydret med honning og bær er veldig nyttige.

Etter behandlingstiden og svekkelsen av de viktigste symptomene på sykdommen, kan du gradvis legge til rå grønnsaker og frukt til kostholdet, men bare lokale varianter, for ikke å skade kroppen. Eksotiske frukter utelukkes helt.

Bruk av greener er ikke begrenset (med unntak av krydret), i tillegg kan det diversifisere alle oppskrifter for GERD.

Det må huskes at en stor mengde urteprodukter når konsumert rå kan føre til bouts av brystsmerter, så det er best å spise dem gjennom hele behandlings- og gjenopprettingsperioden, bare bakt eller kokt, i form av souffel og potetmos.

Søt og desserter for GERD - dette er det mest "svake stedet" for alle søte tenner. Tross alt er de vanlige søtsaker - kaker og bakverk, sjokolade og søtsaker, is, syltetøy - forbudt, og absolutt. Selv om, noen ganger etter hovedmåltid, har du lov til å tillate deg et lite stykke kake eller ikke-sjokolade godteri. Men på tom mage er det forbudt.

Men i menyen for GERD, er det mulig å bruke slike desserter som bær og fruktjell, forskjellige potetmos, souffler og fettkrem, og honning i dem for GERD i små doser erstatter sukker.

Anbefales i kosten enhver bakt bær eller frukt. Av disse kan du også lage et utvalg av tørket kokte retter.

Tørr og søte informasjonskapsler er inkludert i menyen, tørking med GERD er uønsket, de kan forårsake irritasjon av spiserøret, øke erosjonen.

Og marmelade eller pastila anbefales til å bli konsumert, men det er lov å spise 1-2 skiver per dag.

Det er viktig! Alle forbud og tillatelser til å motta denne eller den aktuelle maten er helt individuelle, og alle menyene skal kun opprettes av dietister, under tilsyn av hvem pasienten er.

GERD meny eksempler

I tilfelle noen symptomer og manifestasjoner av GERD, bør du rådføre deg med en diettist, hvordan lage en meny, for å bruke tillatte matvarer, men å lage mat velsmakende mat. Og det viser seg at selv fra den svake listen over produkter kan du lage svært anstendig retter. Og med riktig tilnærming til kostholdet, kan pasientene ikke føle seg berøvet og begrenset i mat. Vurder eksempler på hva du kan spise med GERD.

frokost

Selv en gourmet kan tilfredsstille flere smakfulle frokostalternativer:

• Melkemel eller havremel med rosiner, svinekjøtt eller tørkede aprikoser;
• Bakte ostekaker med honning til GERD er til og med fordelaktige;
• grønnsakssalat med smørbrød med hjemmelaget pate;
• Urtete med en skje sukker og et stykke marshmallow.

Den andre frokosten

Valget er også mulig:

• ikke-sur yoghurt;
• kokt fruktgelé;
• hytteost med fettfattig surkrem;
• Kompott;
• grønn te

lunsj

Valget av første kurs med denne dietten er veldig stort:

• supper, mosede grønnsaker, kokt på gulrøtter og poteter, med en liten mengde kokt kjøtt og krydder fra grønnsaker;
• diett melk supper.

På den andre kan du velge:

• kokte poteter med koteletter, stewed i krem ​​eller melk saus;
• kokt makaroni eller vermicelli med en damp omelett;
• fruktjuice;
• kompott av tørkede frukter;
• dogrose decoction;
• tørre kjeks.

Ettermiddagste

Te tid må være forberedt ikke-næringsrik og lett:

• eple-gresskar mousse med kaker;
• compote med informasjonskapsler;
• bakt epler med honning;
• hytteost med bær;
• te - grønn, fruktig, urte;
• kompotter.

Middagen

Enhver diettmiddag kan også varieres:

• bakt eller kokt fisk eller fiskestokk, et stykke kokt biff med gulrøtter og grønnsaker, med en liten mengde ris (med oppskrifter for GERD finner du på spesielle steder);
• fisk eller fettfattig kokt kjøtt i en kremet saus med kokte poteter eller en salat av kokte, stewed grønnsaker;
• nudler med eggerøre;
• te eller kompott med et stykke hvitt brød.

Andre middag

Den andre middagen skal ordnes 2-3 timer før sengetid:

• melk (har tidligere funnet ut fra legen om det er mulig melk for GERD i ditt tilfelle) med tørket hvitt brød;
• kefir med usøte kjeks.

Du trenger ikke å tenke at menyen med riktig kosthold, frisk eller smakløst, og at ingenting ikke kan spise godt med GERD. Det er mange oppskrifter for å gjøre det mangfoldig, ved hjelp av kun godkjente produkter. På alle retter, kan du legge til urter, urter, sauser, naturlige milde krydder.

Pasienter med diagnose av denne sykdommen bør kontakte en ernæringsfysiolog, de vil anbefale et bedre kosthold, bidra til å lage en meny for hver uke.

Kosthold med en gerb med spiserøret i en uke

Esofagitt er en sykdom i spiserøret forårsaket av betennelse i indre vegger. Syndens skyldnere - en skadelig bakterie, overdreven alkoholforbruk, medfødt svakhet i den åpne ventilen i magen.

Symptomer på sykdommen: halsbrann en halv time etter å ha spist, alvorlig kvalme, alvorlig smerte i magen under forbruk av mat. Når sykdommen intensiverer, vises nye tegn: pasientens stemme blir hes, blodpartikler finnes i oppkast. Erosiv reflux behandles ved hjelp av medisiner, dietter.

Kostholdsregler for GERD

Det er krav som må følges når slanking:

1. Mat absorberes i små porsjoner. Styrk tilstanden av matthet vil hjelpe små tallerkener. Å servere dem mat tilfredsstille sult. Det vil være mulig å unngå overspising, skade kroppen med utseende av unødvendig fett - figuren slutter å være slank, kroppens metabolske prosesser forstyrres.
2. Etter å ha spist, er det forbudt å bevege seg aktivt. Du kan ikke hoppe, løpe, bøye seg. Langsom gange er tillatt.
3. Det siste måltidet er planlagt 3 timer før natts søvn. Hvis det holdes senere, vil kroppen bli vanskeligere å fordøye middag.
4. Ikke drikk brus, drikk, kaffe under kostholdet: Fordøyelsessystemet er tungt stresset.
5. Kraftig mat (fett, krydret mat, mat med økt mengde sukker, salt) er forbudt å legge til pasientens diett.
6. Pasienten er forbudt å spise sure matvarer: stoffer fra dem ødelegger langsomt irritert slimhinne og forårsaker betennelse. Citroner, appelsiner, oliven, blåbær, tranebær er utelatt fra listen over produkter.
7. Spicy matvarer irriterer inflammet spiserøret, forverrer sykdommen. Produkter utelukket fra kostholdet: retter med mange krydder (krydder, chili pepper, bakrød), varme sauser (sennep, pepperrot), hvitløk, løk.
8. For å behandle gastroøsofageal reflux hjelper tilstrekkelig vanninntak. En voksen trenger fra 2 liter livgivende fuktighet per dag.

Hva å legge til dietten

Ovenstående produkter er strengt forbudt å bruke. Hva skal du legge til i den nye ernæringsplanen for en person med spiserør? Bruk til matlaging nødvendige produkter som lett fordøyes av kroppen.

Frukt og grønnsaker

Disse produktene skal spises av alle voksne og barn: de er nyttige for å styrke immunsystemet, inneholder mange vitaminer og bidrar til kroppens utvikling. Men med gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) er det ikke mulig å spise frukt i sin råform: Mat irriterer en såret spiserør, akselererer produksjonen av magesaft og forårsaker halsbrann.

Du kan spise frukt som har liten effekt på slimhinnen i spiserøret: alt unntatt bananer, umodne pærer, eksotiske. De blir spist en halv time før hovedmåltidet. Overflødig gastrisk juice vil bli brukt til å fordøye hovedmat, uten å påvirke sårene.

Fra grønnsaker anbefales det å bruke rå agurker, surkål. Tomater og tomatprodukter (tomatpuré, marinara sauser og salsa, kjent ketchup) bør utelukkes fra pasientens diett. Resten av grønnsakene kan bli bakt, kokt, dampet. Det er strengt forbudt å inkludere salater, koriander, løk, mynte, basilikum og spinat i pasientens diett med GERD: de inneholder stoffer som irriterer esophagus og senker behandlingen.

Kjøtt og protein

Under kostholdet er det forbudt å spise brawn, bacon, svinekjøtt, biff, pølser og røkt pølser. Animalfett bør elimineres så mye som mulig: de legger kraftig på magen, forårsaker halsbrann og forstyrrer gjenopprettingsprosessen. Derfor bør du konsumere magert kjøtttyper.

Fisk bør konsumeres med lav fett: alle arter unntatt sturgeon og laks. Fettene som finnes i dem, irriterer magen og spiserøret, og forstyrrer behandlingen. Du må også utelukke eventuelle meieriprodukter fra osteproduktlisten, inkludert ost og hytteost.

Men til tross for forbud, kan pasienten trygt spise slike matvarer:

1. Kalvekjøtt, magert fjærfe, kanin i gryteretter, souffler, dampkoteletter og kjøttboller får tilsette til dietten.
2. Det anbefales å spise fiskestokk. Du kan kjøpe abbor, pikeperch, sild: de vil bidra til å bringe kroppen tilbake til normal uten store kontanter.
3. Kyllingegg bruker 2 ganger i uken. Det er lov å legge til retter, det er en kokt form uten skall.

Eksperter anbefaler å lage matte, fettfattige buljonger uten linser, bønner, erter og andre belgfrukter. Med GERD kan du lage moset sopp, potet eller gresskar supper. De fyller nesten ikke fordøyelseskanalen, uten å forårsake overflødig galle i kroppen. På menyen kan du legge til nudler, meieriprodukter og fruktsupper. Hvis dette ikke passer, vil fisk og kyllingforrett gjøre, men du må huske at ingrediensene ikke skal stekt.

Den første parabolen kan ikke gjøres rik og for fylling. Også, du bør ikke forberede en "hodgepodge": det er vanskelig å forutsi hvordan mat vil påvirke en person hvis du legger til en haug med ekstra produkter der. Det er ekstremt viktig å ikke over-salt maten og ikke gjøre den smakløs. Selv om suppen er sunn, vil folk ikke kunne spise den.

Garnér for kjøtt

Anti-reflux diett eliminerer forbruket av noen stekt, og under forverring og bakt mat. I behandlingsperioden er det tillatt å lage pasta uten animalsk fett. Men de anbefales å spise ikke mer enn 2 ganger i uka.

Kokte poteter kan moses uten tilsetningsstoffer: Den milde formen påvirker ikke den skadede spiserøret. Nyttige gryteretter med poteter uten biff. Grøt inkludert i kostholdet: bokhvete, ris, havremel og semolina. I fatet kan du legge til tørket frukt eller en skje med honning. Men frokostblandinger er forbudt å spise om kvelden: de inneholder en betydelig mengde energi som ikke vil bli konsumert og vil bli til ekstravekt.

Baking og søtt

Hvis en person har en duodenal gastrisk refluks, og han elsker søtsaker, vil det være vanskelig for en pasient å følge en ny plan: mange favoritt søtsaker må overgis. Men i denne situasjonen vil sukker bidra til å erstatte honning: det legges til te og søtsaker, men det irriterer også esophagusmurene, derfor 2-3 ts per dag.

Willpower endte - en gang i uken er det tillatt å spise en liten kake. Det er viktig å huske at å spise en godbit trenger du ikke før måltider, men etterpå. Men ikke forsøm denne regelen og spis mer.

Baking kan bidra til å sprede slik mat: brød og tørre kjeks. De bør konsumeres i små mengder etter måltidet. Så pasienten vil spise mindre uten overspising.

GERD-menyen

Du kan utarbeide en ukeplan med en ernæringsfysiolog, så vel som hjemme, etter å ha studert interessante oppskrifter som du er interessert i å beskrive. Listen over retter skulle se slik ut:

1. Frokost: risgrøt med honning og tørket frukt. Et krus kamille te med et stykke kjeks.
2. Sen frokost: grønt eple med et glass gelé.
3. Lunsj: lett suppe med magert kylling og fine nudler, kokt kalvekjøtt med potetmos.
4. Under en matbit kan pasienten spise flere aprikoser eller små nektariner med sterk te.
5. Til middag kan du lage stuvet abbor i krydret sitronsaft, dampet ris med gulrøtter og fersk agurk uten salt.
6. På det siste måltidet kan du knuse en liten mengde mandel med fruktjuice eller gelé.

GERD er lett å kurere ved å benytte seg av kosthold. La dem få følge strenge og "ubehagelige" regler, bare spis grønnsaker og grøt. Men du kan legge til andre smakfulle og sunne matvarer. Med forsiktig overholdelse av kravene til sykdommen vil det være mindre å forstyrre pasienten, og menneskekroppen blir sunnere uten spiserør.

Sykdommer i mage-tarmkanalen (GIT) gjør vondt hver andre person på jorden. Feil kosthold, søppelmat, stress - dette er hovedårsakene til gastritt, sår, gastroøsofageal reflukssykdom (forkortet GERD) og mange andre problemer i fordøyelsessystemet. Få mennesker vet at på vei til utvinning fra en hvilken som helst sykdom, er hovedkomponenten av kompleks behandling et spesielt kosthold, og behandlingen av gastrointestinale sykdommer avhenger direkte av måltiden og menyen. Så hva er GERD? Hvordan behandle denne sykdommen? Diet for GERD, oppskrifter og en grovt kompilert meny er oppført nedenfor.

Hva er GERD? Årsaker og symptomer på sykdommen

Gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) er en sykdom i organene i mage-tarmkanalen, hvor innholdet i magen frigjøres i spiserøret gjennom sin nedre sphincter, som forårsaker betennelse. Årsaken til forekomsten er oftest en sløyfe i spiserøret. Symptomene på sykdommen er brystsmerter, sur kløe, halsbrann. Noen ganger er det en følelse av rask matthet, oppblåsthet, kortpustethet, hoste, sjelden - kvalme og oppkast.

Behandling av GERD: generelle anbefalinger

Ved behandling av sykdom må du velge en integrert tilnærming som inkluderer:

1. Medisinske medisiner:

• hemmere eller blokkere av protonpumpe som reduserer surhet i magen (Pantoprazol, Nexium, Omez, Nolpaz);
• antacida (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Renny, Almagel);
• gastroprotektorer ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
• sedativa.

2. Ikke-medisinsk behandling:

• normalisering av ernæring;
• diett med GERD;
• folkemessige rettsmidler.

3. Kirurgisk behandling (som en siste utvei).

Grunnleggende anbefalinger for matinntaket i behandlingen av GERD

De viktigste anbefalingene for behandling av GERD:

1. Det er nødvendig å diversifisere dietten og spise 5-6 ganger om dagen.

2. Reduser den vanlige delen med halvparten. Ikke bli involvert i krydder og salt.

3. I perioden med eksacerbasjon, unntatt bakt og stekt mat. Spis lette matvarer som ikke skader en syke mage og ikke forårsake akselerert produksjon av magesaft. To konsepter for GERD bør være godt knyttet: behandling - diett.

4. Ikke slug på natten! Minimumsintervallet mellom sengetid og middag er 2 timer.

5. Tug maten grundig!

6. Etter å ha spist kan du ikke trene og gjøre fysisk arbeid.

7. I ettergivelsesperioden forsøker du å overholde de grunnleggende reglene.

8. Ikke sulte!

9. Kostholdet er valgt ut fra pasientens individuelle egenskaper og preferanser.

Forbudte produkter for GERD

Liste over matvarer som ikke inkluderer en diett for GERD:

• alkoholholdige drikker;
• sterk te, kaffe, kakao;
• karbonatiserte drinker (limonade, cola, energi);
• mint drinker og mynte.

4. Frukt og grønnsaker som forårsaker halsbrann (for hver - individuelt).

5. Fett meieriprodukter:

• melk 2%
• krem;
• fett yoghurt;
• fete oster og cottage cheese.

6. Stekt kjøtt og kjøttprodukter.

7. Stekte retter (poteter, donuts, aubergine kaviar, etc.).

Tillatte produkter

Produkter som inkluderer kosthold for GERD:

1. Proteinmat:

• mykkokte egg - ikke mer enn 2 stk. per dag, damp omelett;
• fisk: torsk, abbor, karpe, gjedde, navaga, gjeddeabbor;
• magert kjøtt - kalvekjøtt, biff, fjærfe (uten hud), kaninekjøtt, dampet eller i ovnen (kjøttboller, kjøttboller, gryte, soufflé);
• fermentert melk og meieriprodukter: fettfattig yoghurt, kefir og yoghurt etter et måltid; lavmette cottage cheese med rømme eller gryteretter; rømme som en dressing; melk - individuelt.

• vegetabilske oljer (solsikke, oliven, mais) - 10-20 g per dag;
• smør - 10-20 g per dag.

• I sin rå form: tomater uten hud, agurker, gulrøtter, en liten mengde myke varianter av kål, grønnsaker.
• I form av potetmos og gryteretter: asparges, poteter, grønne erter, rødbeter, courgette, gresskar.

b. Frukt og bær - bare myke, søte varianter og pureed, bakt, kokt.

c. Brød hvete, i går.

d. Porridges er halvflytende eller jordet: semolina, havremel, bokhvete, ris.

e. Pasta.

f. Søtsaker: syltetøy, krem, smør kjeks, godteri, gelé, gelé.

GERD: diett (omtrentlig meny)

En slik meny er utarbeidet av en diettist eller gastroenterolog, derfor er det ikke standard for alle pasienter.

Frokost: Gresskar-potetgryte, dampet omelett, rømme, urtete med honning.

Andre frokost: Lite fett cottage cheese med rømme, fruktkompot.

Lunsj: nudelsuppe, damp kjøttboller, risgrøt, te med syltetøy.

Snack: toast, kjøttkraft hofter, nøtter (3-4 stykker).

Middag: fiskestokk, grønnsakssalat, brød, ingefærte med honning.

Andre middag: hjemmelaget yoghurt med friske bær.

Pevsner Diet for GERD

Den berømte legen Manuel Pevzner utviklet spesielle terapeutiske dietter som hjelper til med behandling av en bestemt sykdom. Diett nummer 1 for GERD er den mest egnede.

Diett nummer 1 er konvensjonelt delt inn i 1a, 1b, 1m.

Kosthold 1a er foreskrevet i de første 6-8 dagene etter sykdomsstart eller sesongbasert eksacerbasjon. Kostholdet gir de mest milde kjemiske, termiske, mekaniske effektene på mage-tarmslimhinnen, samtidig som det reduserer betennelse og helbredelse av erosjon og sår. Maten blir kokt eller dampet, flettet og tatt i flytende eller grøtaktig tilstand. Kontraindikert varmt og kaldt. Du kan bruke omelet damp, svak te eller urte avkok, gelé, supper og frokostblandinger. Før sengetid, bruk melk, spis mat hver 3. time.

Når symptomene avtar, er en diett foreskrevet for GERD 1b. Sammen med ovennevnte tillatte retter, inkluderer den mosede supper, kjøtt- og fiskpatties og dampede kjøttboller, hvite brødsmuler.

Den 1m dietten inkluderer alle måltider og resept for diett 1a og 1b, bare måltider kan tas i ubøyelig form. Utnevnt etter demping av alle symptomer.

Kosthold for GERD: Oppskrifter

Eggflakes kjøttkraft

Fra magert kjøtt (fjærfe, biff, kalvekjøtt) kokes kjøttkraft. Slå to egg og hell dem i 1 liter kokende kjøttbuljong, bland godt og tilsett litt salt. Du kan legge terninger med hvitt brød.

Grind 1 kg kalvekjøtt eller kyllingekjøtt i kjøttkvern. Tilsett 100 g hvitt brød, gjennomvåt i melk eller vann, og 1 egg. Kast i lett saltet vann, vent på koking, reduser varmen og kok i 10 minutter.

Potetmos og courgetter

1 squash og 3-4 mellomstore poteter skåret i skiver, koke, ta til en puree-stat med tolkushka eller blender, tilsett 10-20 g smør.

Blomkål Omelett

I saltet vann, kok 1 blomkål hode, demontert til blomsterstand. Smør bakefatet med olje, legg kålen i form. Slå 2 egg, tilsett 100-150 g melk, slå igjen og hell på kålen. Dampet.

Kok 1 kg kylling, biff eller kalvekjøtt. Kan kombineres. Om 20 minutter Til slutten av matlagingen kast kokte gulrøtter i pannen. Kut kjøttet i stykker, slip det i en kjøttkvern eller blender sammen med en gulrot. Tilsett smør.

Bland 1 kopp mel med 1 egg og 1 ss. l. vann. Del deigen i 4 deler, rull ut en veldig tynn pannekake fra hver og tørk i 10-15 minutter. Rull deigen til et kast og kutt i strimler. Legg nudler til kokende vann og kok i 10-15 minutter ved lav varme. Kok 3,5 ss. melk, hell melk nudler, legg 1 ts. salt, 2 ts. sukker. Server med smør.

Selv om moderne legemidler har et bredt arsenal av narkotika, når det gjelder en slik sykdom som GERD med esophagitt, er behandling med folkemidlene ofte effektivere. Under reduksjonen av GERD forstår gastroøsofageal reflukssykdom. Dette er et relativt nytt begrep som i noen grad erstatter begrepet "reflukssykdom". Men for de som opplever symptomene, er forskjellen vanligvis minimal. Mye viktigere er hvordan du behandler denne lidelsen.

Kjennetegn ved GERD

Hvordan manifesterer gastroøsofageal reflukssykdom seg? Fra et fysiologisk synspunkt blir i dette tilfelle det sure innholdet i magen kastet tilbake i spiserøret. Fra denne personen opplever de mest ubehagelige symptomene. Dette skjer på grunn av en rekke faktorer. I en normal situasjon kan en slik støp også forekomme av en eller annen grunn, men vanligvis er disse isolerte tilfeller og de faller ikke under definisjonen av en sykdom.

Hvis dette fenomenet gjentas regelmessig, betyr det at spiserøret prøver å bli kvitt surt innhold. Og ofte skjer dette fordi slimhinnen er betent. Det vil si at gastroøsofageal reflukssykdom er farlig, ikke så mye i seg selv, som ved at det er en manifestasjon av et mer komplekst problem. For eksempel kan det være en nedgang i tonen i muskler i spiserøret, utilstrekkelig produksjon av magesaft. Men generelt er gastroøsofageal reflux oftest sett som et brudd på motløpet i spiserøret og magen.

Hvordan behandles GERD? Og er det virkelig nødvendig? Det ser ut til at symptomene på sykdommen ikke er så forferdelige. Dette er halsbrann, belching, og de forekommer sjeldnere - 2 ganger i uka. Noen ganger er det kompresjon i den epigastriske regionen, men som sådan er det ingen smerte. Faktum er at hvis du starter GERD med esofagitt, vil stoffskiftet gradvis forverres, den korrekte syntesen av syrer i magen, kan inflammatoriske prosesser begynne.

Behandling av sykdommen hjemme

Moderne medisin forbinder utviklingen av reflukssykdom, inkludert med aktiviteten til Helicobacter - mikroorganismer som forårsaker sår. Derfor, fra kostholdet må fjerne slike drikker som kaffe, te, Coca-Cola (alt som inneholder koffein), så vel som juice, melk, fordi de øker surheten i magen. Tradisjonell medisin anbefaler å drikke kaldt kumelk melk, som formodentlig reduserer surheten i magen. Men det er veldig vanskelig å fordøye, og dette intensiverer bare symptomene på sykdommen. Så dette folkemedarbeidet virker ikke.

I tillegg krever tilbakeløp restriksjoner og andre produkter. Disse er tomater, paprika, løk, hvitløk, nesten alle krydder, siden de også har en negativ effekt på magen.

Reflukssykdom betyr at du bør utelukke stekte og krydrede retter, smør, noen grønnsaker (som reddik), sjokolade fra kostholdet. Alkohol kan ikke tas i noen form. Og selv om vanligvis tørre røde viner anses som et nyttig produkt, bør personer med reflukssykdom også ikke bruke dem.

Svært ofte oppstår symptomene på sykdommen etter overmåling, så du må spise ofte, men i små porsjoner. I dette tilfellet er det ikke nødvendig med spesifikke behandlinger. Det er nok å bruke alkalisk mineralvann regelmessig (men bare av god kvalitet og i fravær av kontraindikasjoner). Det skjer også at symptomene skyldes en ubehagelig stilling av hodet under søvn, det er i dette tilfellet svært lavt. I dette tilfellet må du revidere vanene dine.

Symptomer på GERD med esophagitt vises også med høy fysisk anstrengelse, spesielt de som er forbundet med hyppige torso tilbøyeligheter. I dette tilfellet er behandlingen ikke nødvendig, men må overgi for fet mat og redusere mengden drikke.

Oppskrifter av tradisjonell medisin

Selv om vi allerede har diskutert ovenfor, med hvilke begrensninger gastroøsofageal reflukssykdom er assosiert, er dette ikke alle nødvendige tiltak. Spesielt må du revidere dine vaner og gi opp alkohol og røyking. Svært ofte forekommer reflux hos personer som lider av overvekt, så en viktig oppgave er å redusere kroppsvekten.

Mat bør nærmer seg spesielt ansvarlig. Unngå å ta en horisontal posisjon umiddelbart etter å ha spist - dette er full av ubehagelige symptomer. Selv om du kommer sent fra jobben og ikke legger deg sent, betyr det ikke at du på dette tidspunktet kan hengi deg til godbiter. Om natten må du helt eliminere matinntaket, siden mage-tarmkanalen lever i sin rytme og fordøyelsesprosessen blir vanskelig. Og reflukssykdom i slike tilfeller går bare fram.

Prøv å ikke bære korsetter og bandasjer, det vil si noe som kan øke intra-abdominal press. Svært ofte er slike korsetter ikke brukt til dekorative formål, men for ryggproblemer. I dette tilfellet er det bedre å begrense å bruke noen timer om dagen. Reflux bør ikke være et hinder i behandlingen, men du bør ikke bli båret bort.

Folkemidlene må kombineres med en medisinsk eller fytoterapeutisk metode for behandling av gastroøsofageal sykdom.

Urter er det beste middelet.

Urtekostnader

Tradisjonell medisin behandler gastroøsofageal reflux med linfrø bouillon. Det hjelper med gastritt, og dette middelet er utarbeidet etter samme prinsipp. Høykvalitets linfrø (1 ts) brygges i 1 ss. kokende vann, la på lav varme for bokstavelig talt 5 minutter, så insister i en halv time. Etter dette filtrer buljongen og drikk den varm før du spiser 3 ganger om dagen, ikke mer enn 0,5 ss.

Gastroøsofageal refluks kan herdes og et middel basert på havtorn olje og hund rose (vanlig buljong er forberedt fra sine bær). Dosen i dette tilfellet er valgt individuelt, og ulike alternativer er mulige - fra 1 til 3-4 ts. per dag. Faktum er at villrose har en sterk vanndrivende effekt, men samtidig er det et naturlig antiseptisk middel. 1 ts trenger å drikke om natten, selv om det bringer ubehag.

Refluksbehandling og andre midler. En blanding basert på honning (av en hvilken som helst opprinnelse) og vanlig aloe juice har fungert bra. En del av honningen tar tre ganger mer aloe juice. Denne blandingen bør tas på 0,5 ts. tre ganger om dagen, ca 10 minutter før måltider.

Et slikt middel er veldig populært som en urtekolleksjon basert på Hypericum perforatum (det tas av 4 deler av urter), Calendula Medicine (2 deler av blomster), Plantain-blader og lakrisrødder (også 2 deler), Peppermynteblomster og Spannmynt (1 del hver). Denne samlingen brygges som vanlig avkok og tas tre ganger om dagen for 0,5 ts. Gravide kvinner anbefales ikke å drikke denne buljongen.

Gastroøsofageal lidelse i kroppen manifesteres av ulike symptomer, og de kan og bør også behandles. For eksempel, under et halsbrann angrep, anbefales det å spise bokstavelig talt en liten håndfull gresskarfrø (bare ikke stekt for mye). For å lindre slike symptomer brukes knust bjørkebark, som brygges med kokende vann og fylles med usøtet urtete (0,5 ts hver, ikke mer) en gang daglig etter måltider.

Offisiell medisin anerkjenner at gastroøsofageal refluks kan herdes med urtepreparater. Du må imidlertid først konsultere legen din slik at han kontrollerer doseringen av produktet, vurderer mulige bivirkninger og avgjør om det er noen kontraindikasjoner.