Parisisk chic kjøtt-soufflé-oppskrift

Så, i vår oppskrift involvert:

• Kjøttbiff
• krem
• Hytteost
• semulegryn
• egg
• ost
• smør
• brødsmuler
• krydder

Skille eggehvittene fra yolks. Først med en mikser blir det et tykt hvitt skum. Den andre hånden gni med smør. Bland fyllingen med hytteost og semolina, kombinere med eggeplomme-oljeblandingen. Uten å slutte å jobbe kraftig med en visp, hell i en tynn strøm av krem, pepper, salt, krydder. Deretter legger du til et tett protein "cap" og forsiktig slår alt.

Hovedarbeidet er over. Det gjenstår å smøre en bakervarer med et smørstykke, dryss bunnen med brødsmuler, hell blandingen ut fra toppen og legg i ovnen i en halv time. Den optimale temperaturen der souffelen blir bakt, men ikke brent - 200 grader. Et par minutter før beredskapen er overflaten dekket med et lag revet ost og får lov til å knuse godt.

Venner, det er ikke nødvendig å gå til Frankrike for å prøve parisisk chic. Tross alt vil ikke forberedelsen av souffler føre til mye trøbbel. Denne retten kan gjøres selv av en aspirerende kokk. Velg komponenter etter smak og stemning og fantasere. Elsker havet - velg fisk og sjømat, drøm om en varm sommer - frukt og grønnsaker, du vil ha en ferie - en søt souffel vil komme til nytte.

Forresten, kort om soufflen:

Ordet "souffle" kommer fra den franske "souffle", som betyr "lett pust, berøring." Denne retten kan være lett og søt, laget av bær og frukt med tilsatt sukker. Souffléen var opprinnelig en søt dessert servert til bordet i Louvre og Versailles. Bare et århundre senere bestemte retten kokkene å legge bakkekjøtt til ostemasse gryten, og resultatet var fabelaktig og fanget umiddelbart hjerter av gourmeter.

En moderne soufflé kan også være grundig og tilfredsstillende hvis den er tilberedt fra kjøtt, ost eller grønnsaker. I tillegg til matlaging kan du bruke fjærkre kjøtt, reker og sjømat. Denne retten kan erstatte frokost, ettermiddagste eller middag. Det viktigste for vellykket matlaging - hvite hvitt, pisket inn i et tett bulkskum. De blandes forsiktig med resten av ingrediensene i oppskriften. Skummet skal være jevnt og skinnende, men ikke tørt, slik at volumet ikke reduseres når det kombineres med andre komponenter.

Gitt den så aristokratiske opprinnelsen til denne delikatessen, ikke glem å ledsage smaker med et glass god hvitvin - oppdag sjarmen av fransk mat!

LiveInternetLiveInternet

-apps

• Alltid er det ingen dialog på hånden ^ _ ^ Lar deg sette inn et panel med vilkårlig HTML-kode i profilen din. Du kan plassere det bannere, tellere, etc.
• PostkortRegenerert katalog av postkort til alle anledninger
• Jeg er en fotograf Plugin for å legge ut bilder i en brukers dagbok. Minimum systemkrav: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 med JavaScript aktivert. Kanskje det vil fungere

-referanser

-nyheter

-Hjelp nykommere

-musikk

-kategorier

• Broderi (107)
• Heklet (722)
• Irsk snøre (76)
• Tepper og tepper (59)
• Bluser og topper (129)
• Dukker (161)
• Puter (15)
• annerledes (156)
• Servietter (62)
• Tøfler (22)
• Caps (20)
• Skjerf og sjal (53)
• Strikking (620)
• for barn (21)
• Dickey og Poncho (89)
• Blanding (58)
• Herre gensere (50)
• Tepper og tepper (11)
• Gensere, jakker, gensere (301)
• Tøfler og sokker (46)
• Caps (45)
• Horoskoper (27)
• Hjemmeinnredning (39)
• Decoupage (43)
• Utenlandske språk (23)
• Yoga (11)
• Skjønnhet og helse (114)
• Dukker (9)
• Matlaging (1730)
• Pannekaker pannekaker. (32)
• Beholder (32)
• Andre retter (243)
• Baking (308)
• Desserter (125)
• Snacks (108)
• Muffins og muffins (64)
• Canning (72)
• Blanding (70)
• Kjøttretter (131)
• Drikkevarer (68)
• Første kurs (55)
• Kaker (77)
• Fiskretter (37)
• Salater (178)
• Kaker (71)
• Magic (34)
• Macrame (10)
• Blandet (18)
• Å lage en dagbok (41)
• Animasjon (24)
• Rammer (9)
• Påske (27)
• Nyttige ting (114)
• Ortodoksi (8)
• Frisyrer (16)
• Psykologi (3)
• Patchwork (24)
• Ulike håndverk (185)
• Gjør det selv reparere (11)
• Med verden på en tråd. (32)
• Tatting (7)
• Blomsteroppdrett (40)
• Sying (93)

-sitater

Jumper med blomstermuffer. Uvanlig, veldig effektiv jumper, foran og bak.

Gulrotsalat med ananas. Forbereder en salat veldig fort! Hvis du forbereder alle produktene, cher

Kaker "Kurabie". Ingredienser: Alle produkter er rom t! 200 g smør 80-100.

Tepper og tepper (utstyr "Biscuit", "Bombon"). MK-video [mer = Vi syr slike ting selv >>>] 1..

-Søk etter dagbok

-Abonner via e-post

-interesser

-venner

-Vanlige lesere

-samfunnet

-statistikk

Kjøttesuffel "parisisk chic".

• Kjøttbiff
• krem
• Hytteost
• semulegryn
• egg
• ost
• smør
• brødsmuler
• krydder

Skille eggehvittene fra yolks. Først med en mikser blir det et tykt hvitt skum. Den andre hånden gni med smør. Bland fyllingen med hytteost og semolina, kombinere med eggeplomme-oljeblandingen. Uten å slutte å jobbe kraftig med en visp, hell i en tynn strøm av krem, pepper, salt, krydder. Deretter legger du til et tett protein "cap" og forsiktig slår alt.

Hovedarbeidet er over. Det gjenstår å smøre en bakervarer med et smørstykke, dryss bunnen med brødsmuler, hell blandingen ut fra toppen og legg i ovnen i en halv time. Den optimale temperaturen der souffelen blir bakt, men ikke brent - 200 grader. Et par minutter før beredskapen er overflaten dekket med et lag revet ost og får lov til å knuse godt.

Kjøttsuffel: oppskrifter

Hjemmelaget kjøtt soufflé er en ukomplisert, duftende og deilig velsmakende tallerken som kan serveres til middag, lunsj eller som en matbit. Det ser ut som en homogen, veldig delikat gryte, har en hyggelig, luftig tekstur og appetittvekkende utseende. Kosttilskudd anbefales til å gå inn i menyen for sykdommer i mage-tarmkanalen, pankreatitt og diabetes. Den kan tilberedes selv for en år gammel barn, som allerede har tid til å bli vant til komplekse multikomponentretter, men det er vanskelig å tygge og fordøye kjøttfibre. Du trenger bare å velge en god oppskrift.

Slik lagrer du kjøttsuffel

Det er mange måter å lage en sunn soufflé på:

• Kokt, stekt eller rå kjøtt er avbrutt i en blenderskål med eggeplommer og andre ingredienser, for eksempel melk, krem, mel, brødsmuler, rømme, smør, grønnsaker.
• Piskede proteiner legges til massen, noe som gir parabolen en porøs struktur og fluffiness.
• Homogen blanding spredes på bakervarer eller i bakervarer, kokt i vannbad, i sakte komfyr eller bakt i forvarmet ovn ved en temperatur på 180-190 ° C.
• Ferdige produkter serveres kjølt, litt varmt eller varmt.

Kjøtt Souffle Oppskrift

Den klassiske oppskriften på diett-soufflé er veldig enkel, men med et standard sett med produkter, matlagingsmetoder og muligheter for å servere en tallerken, kan du trygt improvisere. Den viktigste ingrediensen er tradisjonelt brukt magert kjøtt - biff mørtel, kalkun, kanin, kyllingbryst eller filet, og litt mindre magert svinekjøtt. Eventuelt kan sammensetningen tilsette saftige løk, brokkoli, gulrot-rike gulrøtter, sopp og andre sopp, semolina. Det hele avhenger av tilgjengelige produkter, fritid, kulinarisk fantasi av vertinnen og den valgte oppskriften.

Oppskriften er som i barnehagen

• Tid: 1 time 35 minutter.
• Servering: 4 personer.
• Kalorieretter: 143 kcal per 100 g
• Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: medium.

Souffel for barn fra år til år skal være multikomponent, balansert og velsmakende, slik at babyen ikke nekter oppretten og spiser den med glede. Kjøtt inneholder jern, kalsium og fosfor, er rik på proteiner og aminosyrer, så dette nyttige produktet må innføres i barnens diett. Det er bedre å foretrekke kalvekjøtt, magert biff, kostholdskanin, kylling eller kalkun. Mengden salt og andre krydder bør være begrenset. Den ferdige souffléen vil spesielt takke barnet hvis det er tilberedt i porsjoner av keramiske eller silikonblokker av lyse farger.

ingredienser:

• kalvekjøtt - 500 g;
• mel - 1,5 ss. l.;
• kjøttbuljong - 150 ml;
• egg - 2 stk.
• smør - 30 g

Fremstillingsmetode:

1. Kok kalvekjøttet.
2. Bland kjøttbuljong, smør, rå eggeplommer og hvetemel i en blenderskål, som skal siktes på forhånd.
3. Tilsett avkjølt, skåret i mellomstore biter av kalvekjøtt.
4. Drep for å få en homogen konsistens.
5. Separat, slå de hvite til en tilstand av mykt skum.
6. Bland forsiktig kjøttblandingen med piskede hvite for å holde boblene.
7. Spred massen i porsjoner.
8. Bake i en halv time.

Dietbiff soufflé

• Tid: 1 time.
• Servering: 4 personer.
• Kalorieretter: 209 kcal per 100 g
• Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: medium.

For tilberedning av diett kjøtt souffel bruk magert biff (fortrinnsvis mørbrad), lavt fett hytte ost og vaktelegg. Hvis ønskelig, kan du legge til persille, dill, gressløk eller koriander. Fyllingen viser seg å være viskøs, men veldig forsiktig og luftig, så du må jobbe nøye med det. Hendene kan være litt fuktet med vann for å gjøre det lettere å danne delkuler for en dampbåt fra den tilberedte kjøttblandingen. For en mer effektiv tilførsel av ferdige produkter kan det brytes ned i engangspapper til baking av muffins og cupcakes, dryss med sesam.

ingredienser:

• Oksekjøtt - 450 g;
• cottage cheese - 150 g;
• vaktelegg - 3 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Oksekjøtt kuttet i små stykker.
2. Kok i lett saltet vann. Kjøle det ned.
3. Grind kokt biff ved hjelp av kjøttkvern eller blender.
4. Legg til fettfattig hytteost. Bland grundig, gni med en treskje eller spatel.
5. En etter en legg til råeggene av vaktelegg.
6. Igjen, hopp over kjøttmassen gjennom en kjøttkvern eller drep til homogen med en blender.
7. Introduser proteiner, pisket til en tilstand av tykt, lunt skum.
8. Lag små kjøttballer av samme størrelse.
9. Kok biffballene i en dobbelkoker.

Hakkes i ovnen

• Tid: 45 minutter.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kalorieretter: 219 kcal per 100 g
• Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: medium.

En deilig soufflé av biff eller blandet svinekjøtt og kjøttbiff blir kokt mye raskere enn den klassiske versjonen av stekte eller kokte kjøttretter. Det anbefales å gi preferanse til hjemme i stedet for å lagre fyllinger, hvor kvaliteten er tvilsom. Konsistensen av den ferdige souffléen er i stor grad avhengig av piskede proteiner som gjør fyllingen porøs, jevn og øm. Det er svært viktig å forsiktig og riktig skille hvittene fra yolks, ellers slår dem opp til en tilstand av mykt skum, vil ikke fungere. Før du serverer, kan du dekorere parabolen med finhakkede grønnsaker eller ost.

ingredienser:

• Oksekjøtt - 500 g;
• muskatnøkkel;
• rømme - 4 ss. l.;
• egg - 4 stk.
• smør - 20 g

Fremstillingsmetode:

1. Grind biff eller kalvekjøtt, hakket tre ganger.
2. Bland det resulterende hakket kjøttet med rå eggeplommer, rømme (helst fet) og muskatmos.
3. Slå blandingen med en mikser eller manuelt ved hjelp av en visp.
4. Separat, slå de kjølte proteinene til en tilstand av mykt skum.
5. Kombiner pisket hvitt med hakket råbiff.
6. Plasser blandingen på et bakeplate eller i en panne, smurt med smør.
7. Bake hakkete-souffelen i omtrent en halv time.

I tregkokeren

• Tid: 1 time og 15 minutter.
• Servering: 4 personer.
• Kalorieretter: 268 kcal per 100 g
• Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: medium.

Lekkende biffsuffel i en treg kokekanne er veldig øm, smelter i munnen din, takket være tilsetningen av rik rømme og høy kvalitet smør. Kjøttet er ikke kokt, men tilsatt rå, så parabolen kommer ut spesielt saftig og duftende. I stedet for biff kan du bruke magert svinekjøtt, diettfjærfe eller kanin. Den ferdige parabolen vil bli vakker, som på bildet, hvis du pynter det før du serverer hakkede persille, koriander, friske dill eller bøfsløk. På forespørsel fra soufflen kan du dryss med spidskommen, finhakkede valnøtter, sesam.

ingredienser:

• Oksekjøtt - 450 g;
• rømme - 8 ss. l.;
• egg - 4 stk.
• smør - 80 g

Fremstillingsmetode:

1. Peel biffen fra filmene, rester av brutte steiner og overflødig fett.
2. Smash rømme, rå eggeplommer, smør og råbiff skåret i en blenderskål.
3. Bruk en scapula eller corolla, bland blandingen med piskede proteiner.
4. Fyll multikookerbollen med vann. Det vil ta ca 1 liter vann, avhengig av bunkenes volum (væsken skal koke).
5. Spred råkjøttet i mugg, sett i en treg kokekar.
6. Still inn modusen til "Steam".
7. Kok 45 minutter.
8. Fjern fra sakte komfyren når biffsøffelet har avkjølt litt og "griper".

Fra kokt kjøtt

• Tid: 1 time 35 minutter.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kalorieretter: 252 kcal per 100 g
• Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: medium.

En luftig soufflé kokt biff blir gjort nærende og frodig, takket være tilsetningen av hvitt brød som er gjennomvåt i melk eller varmt kokt vann. Hvis vertinnen ikke har mulighet til å bruke en blender, kan ingrediensene passeres gjennom en kjøttkvern to ganger. Samtidig er det nødvendig å oppnå en slik konsistens slik at massen er homogen, litt viskøs, uten stykker kjøtt. Hvis soufflen er tilberedt ikke for barnet, kan du legge til dine favoritt krydder, for eksempel humle-suneli, svart og rød pepper, koriander. Parabolen vil holde juiciness, hvis du kutter den like før servering.

ingredienser:

• biff - 650 g;
• brød - 50 g;
• melk - 4 ss. l.;
• egg - 3 stk.
• smør - 60 g

Fremstillingsmetode:

1. Kok biff.
2. Soak stykker ferske brød eller salte boller i varm melk, slik at massen absorberer all væske og svulmer. Hard skorpe anbefales å kutte.
3. Kombiner i skålen med en blender kokt biff, skiver i skiver, fuktet brødsmuler, smør, rå eggeplommer.
4. Drep for å få en homogen konsistens.
5. Bland den tykke kjøttblandingen med kjølte piskede proteiner.
6. Legg massen på et bakeplate.
7. Bake i en halv time.

damp

• Tid: 1 time 35 minutter.
• Servering: 4 personer.
• Kalorieretter: 219 kcal per 100 g
• Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: medium.

Steam kjøtt souffle kan ikke bare gjøres i en dobbel kjele, men også i en treg koke som støtter "Steaming" -modus. I varmebehandlingsprosessen oppvarmer souffléen ikke opp til en temperatur over 100 ° C, og det opprettholder derfor smak, aroma og fordelaktige egenskaper. Steamed retter anses å være mer nyttige enn stekt og til og med kokt, fordi vann fra springen inneholder urenheter og kloreres. Slike retter anbefales å gå inn i kostholdet til gravide, ammende mødre, personer med sykdommer i mage-tarmkanalen og diabetes.

ingredienser:

• biff - 600 g;
• ris - 2 ss. l.;
• melk - 1 ss.;
• egg - 2 stk.
• smør - 2 ss. l.

Fremstillingsmetode:

1. Kok biff, fjernet av fett, filmer og sener.
2. Kok hvit ris separat. Cool.
3. Legg kokt biff, kutt i små biter, i blenderskålen.
4. Tilsett melk, rå eggeplommer, en halv servering smør. Drepe.
5. Rør i kjøttmassen avkjølt ris.
6. Når blandingen blir homogen, injiser piskede proteiner med en spatel.
7. Sett massen i en dampboksbeholder.
8. Tilberede ris-soufflé med biff 25 minutter.
9. Hell opp fatet med resten av smeltet smør før servering.

Svin i ovnen

• Tid: 1 time 35 minutter.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kalorieretter: 229 kcal per 100 g
• Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: medium.

En næringsrik filet med magert svinekjøtt, tung krem ​​og melk kan serveres med en lett kalori dressing eller soyasaus. På forespørsel tilsettes krydder og krydder i parabolen. Best av alt, bakken sumac bær, paprika, sur søt zira, basilikum, grønn pepper og saffran er kombinert med svinekjøtt. Krydder kan pundes i en mørtel, blandet med ferdig hakket kjøtt eller tidligere oppløst i forvarmet melk. Souffle vil være mer tilfredsstillende hvis du legger til grønnsaker på den, for eksempel kucchini, revet gulrøtter, blomkål. Det er viktig å huske på at i dette tilfellet vil teksturet bli litt tettere.

ingredienser:

• svinekjøtt - 600 g;
• melk - 1 ss.;
• krem - 200 g;
• egg - 2 stk.
• smør - 20 g

Fremstillingsmetode:

1. Pork skyll, kutt i små biter.
2. Kok kjøttet i lett saltet vann eller damp det.
3. Drep svinekjøtt til glatt med en blender.
4. Bland kjøttmassen med melk, tung krem ​​og rå eggeplommer.
5. Slå hvittene til en tilstand av mykt skum manuelt eller med en mikser.
6. Kombiner piskede hvite med kjøttblanding. Bland forsiktig, og prøv å holde bobler.
7. Overfør massen til en smurt form, litt nivå den.
8. Bake kjøttrett i en halv time.

Tyrkia for baby

• Tid: 50 minutter.
• Porsjoner: 3 personer.
• Kalorieretter: 79 kcal per 100 g
• Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: medium.

Tyrkia kjøtt er en av de mest delikate og sunne typer matkjøtt, som må innføres i barnas diett. Tyrkiafilet inneholder natrium, jern, kalsium og jod, har et høyt proteininnhold. Hele tiden, mens fyllingen er i ovnen, kan du ikke åpne døren, ellers vil bakingen avgjøre seg, den blir flat og vil ikke koker godt. Silikonetanker skal ikke fylles med masse til toppen - soufflen øker under baking og danner en høy "cap". Parabolen, kokt i en stor bakepanne, er kuttet i små porsjoner, som en paj.

ingredienser:

• kalkun kjøtt - 350 g;
• gresskar - 200 g;
• melk - 6 ss. l.;
• mel - 1 ss. l.;
• egg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Kok kalkunen.
2. Skal gresskaret. Kut massen i små terninger med omtrent samme størrelse.
3. Dyp biter av gresskar og kokt kalkun i blenderskålen, smash til glatt.
4. Hell i melk, bland.
5. Legg det rå egget, smash kjøttblandingen igjen.
6. Innfør siktet hvetemel i små porsjoner.
7. Spred massen i silikon bokser.
8. Bake i en oppvarmet ovn i ca 20 minutter.
9. Før du sender inn en ferdig kostholdsøffel til barnet ditt, må du avkjøle det litt.

Med egg

• Tid: 45 minutter.
• Servering: 4 personer.
• Kalorieretter: 219 kcal per 100 g
• Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: medium.

Juicy soufflé med biff, egg og lite fettost er ikke bare velsmakende, men også vakker takket være en rødskorpen ost. Tørrbiff kan blandes med buljong - naturlig eller tilberedt fra en bouillon kube, for eksempel Maggi. Parabolen vil være mer duftende og pikant, hvis du legger til i sammensetningen tørr provençalske urter, paprika, en liten muskat og andre krydder. Souffléen vil ikke holde seg til bakervakken hvis den smøres med et tynt lag av vegetabilsk eller smeltet smør med en pensel. Silikonbeholdere trenger ikke smøres.

ingredienser:

• Oksekjøtt - 450 g;
• egg - 2 stk.
• hytteost - 100 g;
• ost - 50 g;
• brød - 50 g;
• melk - 2 ss. l.;
• smør - 60 g

Fremstillingsmetode:

1. Hell over stykker ferskt brød med melk.
2. Grind rå biff, smør, fettost med en blender. Blandingen skal være homogen.
3. Grind det resulterende ostemasse kjøttet og hakkekjøttet med rå eggeplommer og hvitt brød gjennomvåt i melk.
4. Bland forsiktig blandingen med kjølte, piskede hvite.
5. Legg i en bakervarer.
6. Hard ostrist på den minste riflet.
7. Dryss kjøttmassen med ostspån.
8. Sett i ovnen. Bake til gyldenbrun i en halv time.
9. Før du serverer, hakk det ferdige fatet av biff, ost og ost i porsjoner.
10. Hvis bakervarmen er høy, kan kokt kylling eller vaktelegg dyppes inn i hakket. Slike kjøttbehandler "med en overraskelse" vil sikkert snakke barnet.

Kalvekjøtt for baby

• Tid: 50 minutter.
• Porsjoner: 3 personer.
• Kalorieretter: 84 kcal per 100 g
• Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: medium.

En kyllingøffel med lavt kaloriinnhold for et barn, laget av ømt kalvekjøtt, lavt fettkrem, brokkoli og gulrøtter, gjør babyens diett balansert og variert. De ferdige produktene er puffete og veldig vakre i seksjonen, takket være vekslingen av hakket kjøtt og grønnsaker. Hvis konsistensen av hakket kjøtt er vannaktig, kan det blandes med finhakket kål eller hvitt brødkrumm som er gjennomvåt i melk. For å bake en velsmakende og sunn soufflé for små barn, bør silikonformene brukes, som ikke må smøres med olje.

ingredienser:

• kalvekjøtt - 350 g;
• brokkoli - 200 g;
• gulrøtter - 2 stk.
• krem - 4 ss. l.;
• løk - 1 stk.
• egg - 3 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Smør rå kalvekjøtt til glatt med en blender.
2. Legg til brokkoli, rå eggeplommer og fettfattig krem. Smash igjen.
3. Kombiner massen med piskede proteiner.
4. Rist rå gulrot på den minste riven.
5. Skjær løkene i terninger.
6. Spred halvparten av kjøttmassen i de tilberedte moldene.
7. Topp med en blanding av løk og rå gulrøtter.
8. Dekk med resten av hakket kjøtt.
9. Bake i en halv time.
10. Før du sender den ferdige souven til barnet, må den avkjøles.

Fra kylling

• Tid: 1 time 45 minutter.
• Servering: 4 personer.
• Kalorieretter: 137 kcal per 100 g
• Formål: Til lunsj, til middag, til en matbit.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: medium.

En luftig soufflé laget av kostholdig kylling og grønnsaker er velsmakende, nærende og veldig sunt. Saftig hvitkål er rik på askorbinsyre, vitaminer og grove diettfibre som fremmer god fordøyelse. Lette fettsyrer gjør tekstur mer delikat og lett, løk legger krydder, og hard ost gjør en vakker gylden skorpe. Som et pryd, kan du bruke friske grønne løk, kuttet i tynne ringer. Før servering kan oppvarmingen oppvarmes i mikrobølgeovn eller ovn, som må varmes opp godt.

ingredienser:

• kylling - 550 g;
• hvitkål - 500 g;
• løk - 1 stk.
• rømme - 4 ss. l.;
• ost - 150 g;
• egg - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Kok kyllingfilet eller bryst.
2. Når kyllingen har avkjølt litt, hugg den med en blender eller kjøttkvern til en jevn, pureeaktig konsistens.
3. Hvitkålstamme. Det anbefales å bruke et ungt hode av liten størrelse.
4. Skal løk, kutt i små terninger.
5. Bland hakket kjøtt fra kylling, løk, kål, fettfattig rømme og rå egg.
6. Spred den tilberedte kjøttmassen i silikonform eller legg den i en stor bakepanne.
7. Bake i en halv time.
8. Osterrist på den minste riflet. Det anbefales å bruke høy kvalitet hard ost, og ikke et osteprodukt.
9. Åpne ovnen, drykk arbeidsstykket med ostglass raskt.
10. Bake ytterligere 10 minutter for å smelte osten.
11. Server til ruddy skorpe av ost ikke er herdet.

Slik lagrer du kyllingsuffel i ovnen

Historien om å lage soufflé (fra det franske ordet soufflé) refererer til Frankrike fra slutten av det 18. århundre, da den parisiske kulinariske spesialisten Beauvilliers, berømt på den tiden, først pisket eggeplommer og hvitt separat, blandet dem med ostemasse, avkjølte den og fikk en ny smak og delikat tekstur dessert. Soufle var til likningen av de kronede hodene i disse tider, og ble raskt populær over hele landet og langt over sine grenser, takket være sin nyhet og originalitet.

Historie av soufflé

Over tid begynte metodene for matlaging av souffler å diversifisere, ikke bare ved hjelp av stekt ost og ost, i tillegg til slått egg, samt kjøtt- og fiskblanding, frukt og grønnsaksstoffer. Parabolen ble så variert at den kunne være både en uavhengig, separat tallerken og en utsøkt dessert. Kokkene konkurrerte hverandre, sofistikert i forberedelsen av souffler, og la til oppskrifter sjokolade, sopp, eksotiske frukter og mer. Bare én ting forblir uendret i oppskrifter for å lage souffler - tilstedeværelsen av særskilt slått eggeplommer og proteiner. Så, du kan lage et utvalg av souffler etter smak. Hozobaz tilbyr ulike valg for å lage soufflés - bruk Hozobza oppskrifter og du vil ikke angre på det! :)

ingredienser

• Kyllingfilet (frisk) - 700 gr
• Hytteost - 200 gr
• Egg - 3 stk.
• Krem 10% -500 ml
• Smør - 50 gr
• Semolina - 100 gr
• salt
• pepper
• Krydder (krydder krydder)
• Ost - 100 gr
• Brødsmuler - 50 gr

Slik lagrer du kjøttsuffel

Matlagingsmuligheter for kjøtt-soufflé er flere. For en kostholdig kjøtt-soufflé-forkokt eller dampkjøttfilé er bedre egnet. I denne oppskriften anbefaler Hozobz å bruke fersk kyllingfilet. Slik lager du kokkesøffel ved å bruke dampet kalvekjøtt eller frisk filèt - valget er ditt. Forsøk på gården og lag nye retter som vil tilfredsstille selv den mest krevende smaken. Så la oss komme i gang.

Forbered de nødvendige ingrediensene.

Forbered ingrediensene først.

Nå må du male i en kjøttkvernkylling

Deretter legger du ost til hakkede kyllingen og blander

Deretter bør du sette eggeplommer og smørstykker og semolina i fyllingen. Ta fylling til en jevn konsistens.

Nå, røring, du må helle litt krem ​​i hakket. Men overdriv det ikke, fordi kjøttbunnen må forbli ganske tykk

Nå må fyllingen være saltet og krydret.

I en separat bolle, slå egghvite i et frostskum og rør forsiktig inn forkjøtt med en spatel

Plasser zagottovkaen for gryteretter i en smurt bakervarer strykt med brødsmuler

Pass på at kjøttsøffelen ikke overdriver

Nå er det på tide å servere gryten på bordet, og det er vakkert både varmt og kaldt

Fordelene med en slik soufflé

Siden en soufflé er en multi-ingrediensfat bestående av flere ingredienser, er fordelene tilsvarende signifikante. Hoveddelen av denne oppskriften er kjøtt. Alle vet om fordelene og nødvendigheten av det daglige forbruket. Kjøtt, i vårt tilfelle, kyllingfilet er et svært nærende produkt som lett vil gi menneskekroppen proteiner, aminosyrer og mineraler som er nødvendige for livet. Høst ost og krem, som også er en del av fatet, metter kroppen med lett fordøyelige bygningsproteiner og vitaminer.

Vel, egg, uten som det er umulig å lage soufflé, vil legge til energi til cellene og hele organismen. Alle komponenter i souffléen er kombinatoriske med hverandre, og i kombinasjon med hverandre blir de en perfekt balansert tallerken for vanlig og sunn sunn ernæring. Det er mulig å spise soufflé tilberedt på ulike måter daglig - fra dette vil det bare være nytte, både energi og smak. Kjøtt, fisk eller grønnsakssuffel vil være en fantastisk uavhengig matrett til lunsj eller middag, og tilberedt med ost, ost, frukt eller sjokolade - en fantastisk dessert.

Kjøttesufflé - 6 beste oppskrifter for ømte kjøttretter

Kjøttesuffel er en ideell tallerken for et sunt kosthold og barnemat. Den balansert sammensetningen og riktig varmebehandling uten overflødig fett og kreftfremkallende stoffer, vil gi kroppen bare fordeler, noe som bidrar til moderat metning uten tyngdekraften for magen og eventuelle negative konsekvenser.

Hvordan lagrer du kyllingesøffel?

For de som ikke vet hvordan å lage kjøttesafler hjemme, vil det først være interessant å bli kjent med de grunnleggende stadiene for å lage retter, som ofte brukes i alle sine variasjoner og oppskrifter:

1. Biter av kjøtt blir kokt i utgangspunktet kokt eller i en beholder med vann til det er mykt.
2. Produktet knuses ved bruk av passende kjøkkenapparater og blandes med bindende komponenter og de som regulerer smaken av parabolen.
3. Den resulterende blanding underkastes tørr varmebehandling i ovnen og avkjøles for å oppnå den ønskede smak av kjøtt-soufflé.

Kjøtt soufflé - oppskrift

Kjøtt-souffléen i ovnen, oppskriften som er angitt nedenfor, passer best til den klassiske varianten av parabolen. Den harmoniske kombinasjonen av kjøttkomponenten med krem, melk og egg bør ikke suppleres med grønnsaker, krydder og, hvis ønskelig, grønnsaker.

• kjøtt - 0,6 kg;
• melk - 200 ml;
• fett krem ​​- 200 ml;
• egg - 2 stk.
• olje - 20 g;
• salt, pepperblanding.

1. Den tilberedte massen blir kuttet i små porsjoner og kokt i damp eller vann til klar.
2. Plasser skiver i skålen av blenderen og hogge, legger i prosessen med melk, krem, eggeplommer, salt og pepper.
3. Proteiner forvandles til skum og forstyrrer forsiktig på grunnlag av parabolen.
4. Overfør massen i oljeformet form og bake kjøttsøffelen i 25 minutter ved 200 grader.

Kjøttsuffel - oppskrift på barn

En overraskende øm og frodig kjøttsupé, som i en barnehage, er oppskriften som mange moderne mødre drømmer om å finne, for å gi dem en godbit fra barndommen og deres avkom, faktisk forberedt veldig enkelt. Ofte brukes kalvekjøtt som en base, men du kan ta en kanin eller kalkunfilet, noe som vil påvirke smaken, men vil ikke ødelegge den.

• kalvekjøtt - 0,5 kg;
• buljong - 140 ml;
• smør - 1 ss. skje;
• friske egg - 2 stk.
• mel - 1 ss. skje med et lysbilde;
• salt.

1. Kokt biter av kalvekjøtt stanses i en blender, tilsettes kjøttkraft, salt, olje, mel og gulv i prosessen.
2. Rør videre til skumproteiner og spred massen forsiktig og forsiktig inn i den oljede beholderen.
3. Send for å steke baby kjøtt souffel i en halv time i en oppvarmet til 190 graders ovn.

Hakkekjøtt-souffel - oppskrift

Det er ingen blender, og du vet ikke hvordan du lager en kjøttesøffel uten den? Følgende oppskrift vil bidra til å takle oppgaven. Grunnlaget for fatet i dette tilfellet er hakket kjøtt, noe som endrer oppskriftenes struktur, men forenkler og forbedrer kokingprosessen merkbart. Det er å foretrekke å forberede basen selv fra et utbenet mørbradstykke, vri det i en kjøttkvern.

• kjøtt - 500 g;
• hjemmelaget rømme - 100 g;
• 3-4 egg;
• muskatnøkkel;
• smør - 20 g;
• en blanding av paprika, krydder, salt.

1. Massen er vridd tre ganger gjennom kjøttkvern.
2. Tilsett yolks, rømme, muskat, smør, tilsett salt, smak med muskatmos og pepper så mye som mulig.
3. Tørk blandingen med en mikser eller en visp, og injiser deretter pisken separat til et tett skumprotein.
4. Fyll den sjenerøst oljede form med den resulterende blandingen og send i 30 minutter til en ovn varmet til 195 grader.

Beef soufflé

En enkel og lettforberedt kjøttsuffel med et egg inneholder et minimum av ekstra komponenter, men kan være overraskende rik og duftende. Du kan bare vri basen av parabolen gjennom kjøttkvern flere ganger, men for bedre prakt er det bedre å bruke en blender og slå ingrediensene grundig. Løk vil gi parabolen ekstra juiciness og piquancy, men ikke overstige anbefalt mengde for ikke å forstyrre anbudet, mild smak av parabolen.

• Oksekjøtt - 700 g;
• løk - 100 g;
• Utvalgte egg - 3 stk.
• vegetabilsk fett - 20 ml;
• pepper, salt.

1. Oksekjøtt er tilberedt og hakket sammen med pærene på en mulig måte.
2. Tilsett æggeblommer med salt og krydder, pund og rør forsiktig opp hvittene som tidligere er pisket til et tett skum.
3. Sprer basen av kjøttesaflen i den oljede formen og kok i 185 grader i 45 minutter.

Kyllingsuppe - Oppskrift

Den mest nyttige og samtidig utrolig gode velsmakende kjøttsupefilet med grønnsaker eller cottage cheese er oppnådd, spesielt hvis du tar kyllingfilet eller kalkun kjøtt som basis. Den grunnleggende varianten som foreslås nedenfor, kan endres ved å variere typen av base og ekstra komponenter, samt legge til andre etter smak og smake dem med ekstra krydder.

• kyllingfilet - 700 g;
• cottage cheese - 200 g;
• egg - 3 stk.
• fettkrem - 0,5 l;
• smør - 60 g;
• semolina - 100 g;
• hard ost (valgfritt) - 100 g;
• breadcrumbs - 40 g;
• krydderblanding for fjærfe - 2 kniver;
• malt pepper, salt.

1. Grind kylling kjøtt flere ganger i en kjøttkvern eller punch i en blender sammen med cottage cheese, eggeplomme.
2. De legger til salt, pepper, krydder med krydder, legger skiver av myk olje, hell pølse, hell i krem ​​og gni alt omhyggelig.
3. På slutten introduserer de et tett proteinskum, forsøker å bevare sin prakt, forsiktig røre fyllingen med en skje eller spatel.
4. Det gjenstår bare å legge ut grunnlaget for fatet i det oljede og drysset med brødsmulerform, dryss overflaten med ostflis og bake kjøttsøffelen ved 185 grader i femti minutter.

Kjøttsøffel i en treg kokekanne

Hvis det ikke er noe ønske om å bake i ovnen, vil en kjøttesøffel, en oppskrift i en langsom komfyr, være et godt alternativ. Videre, ved å bruke "Baking" -modus, kan du få samme smak av delikatesse som i klassisk baking. I tillegg kan enheten brukes til å oppnå maksimal kostvariasjon av parabolen ved å utstede den for et par i det aktuelle programmet.

Steam meat souffle

Neste på hvordan du skal tilberede kjøttsøffelen riktig i enhetens dampkapasitet. Kjøtt kan tas av noe slag, men mer nyttige matvarer er laget av kanin, kalkun, kylling og kalvekjøtt. Lagt grønnsaker til basen vil gjøre parabolen mykere og enklere, redusere kaloriinnholdet, og bruken av urter og krydder vil gi ekstra krydder til det. Hvis delikatessen er beregnet på et barn eller mat for gastrointestinale sykdommer, bør bruk av pepper og skarpe ingredienser unngås.

• filet eller mørbrad - 700 g;
• egg - 3 stk.
• melk - 400 ml;
• smør - 40 g;
• semolina - 70 g;
• grønnsaker, krydder, salt.

1. Råfilet eller mørbradsslag i en blender med skrellede gulrøtter.
2. I den resulterende slurryen legger du yolks, semolina, hell i melk, kaster kremaktig, mykt smør, salt, krydder og urter og slå igjen.
3. Proteinskum blandes forsiktig inn og blandingen legges i porsjonerte, oljede former.
4. Steam soufflé blir dampet på grillen av enheten i tretti minutter ved å velge riktig modus.

Kjøtt Soufflé

Delikat og saftig kalvekjøttbit

Ingredienser for "Kjøtt Soufflé":

• Kalvekjøtt - 150 g
• Kyllingegg - 1 stk
• Rømme - 1 ts.
• Smør - 20 g
• salt

Tilberedningstid: 85 minutter

Porsjoner per beholder: 1

Oppskrift "Kjøtt Soufflé":

Utarbeidet i henhold til oppskriften fra "Boken om smakfull og sunn mat" 1939 red.:
KJØTTFØLGER
Skyll kjøttet grundig, kutt det i små biter, hell kaldt vann (1, 5 kopper) og kok til det er klart. Hakkelkjøtt kokt kjøtt to ganger, tilsett smør, rømme, eggeplomme, salt og rør, fortynn med buljong til mos er dannet.
Deretter tilsettes kjøttpisket protein, sett hele blandingen i stekepanne, smurt med smør og bake i ovnen.
Per 100 g kjøtt - 1/2 egg, 2 ts olje, 1 teskje rømme.

Bakt 25 minutter ved en temperatur på 180 * C

Abonner på Cooks gruppe i Kontakt og få ti nye oppskrifter hver dag!

Bli med i vår gruppe i Odnoklassniki og få nye oppskrifter hver dag!

Del oppskriften med venner:

Lignende oppskrifter

Kjøttboller med fiksjon

• 12
• 34
• 7511

Karamellisert løk kjøttmaks

• 32
• 171
• 2090

Hjemmelaget pølse

• 271
• 8041
• 500297

Varmt fett

• 137
• 1406
• 83587

Kylling kald forrett

• 15
• 27
• 3358

Lazy pickling fett

• 17
• 175
• 3649

Koteletter "For alle"

• 54
• 117
• 16439

Østers kylling med peanøtter

• 5
• 18
• 2083

Roastbiff

• 4
• 260
• 6850

Prøv å lage mat sammen

Ertsuppe "Yerevan"

• 186
• 1595
• 54341

Vegetabilsk salat med en overraskelse

• 211
• 1912
• 41902

Crispy Aubergine

• 92
• 295
• 20280

Kommentarer og vurderinger

19. oktober 2016 Zenc Lady #

15. oktober 2013 Lees #

15. oktober 2013 Pantagruel # (forfatter av oppskriften)

17. oktober 2013 Lees #

5 juni 2013 Planet B #

5 juni 2013 Planet B #

5 juni 2013 Pantagruel # (forfatter av oppskriften)

5 juni 2013 Planet B #

5 juni 2013 Pantagruel # (forfatter av oppskriften)

5 juni 2013 Planet B #

19 februar 2013 gorchica #

13 februar 2013 karate kvinne

8. februar 2013 U-LA #

8. februar 2013 Pantagruel # (forfatter av oppskriften)

7. februar 2013 OLGA_BOSS #

Legg igjen en kommentar eller en oppskriftsanmeldelse

Registrer deg eller logg inn hvis du allerede har registrert.

Du kan logge deg på nettstedet uten å registrere deg og skrive inn et passord, ved å bruke kontoen din på følgende steder:

Hvis du ikke er fornøyd med noe i et nytt design - skriv dine kommentarer slik at vi kan fikse det.

Logg inn uten registrering

Du kan logge inn på denne siden.
under ditt navn.

Souffle oppskrift

Skrevet av admin | Dato: 14. januar 2014 | Visninger: | Ingen kommentarer

For å føle hjemmet til et kresen, må vertinnen prøve. Men her kjøtt, kylling souffle vil appellere til absolutt alle. Denne parabolen er kosthold, som betyr sunn. Det er verdt å merke seg at kjøtt, kyllingsuffel ofte vises på bordene i barnehager.

Fettkrem (33%) -200 g;

Fet melk (3,5%) - 200 g;

Salt, malt pepper, din favoritt krydder.

Velg hvilken type kjøtt du vil like. Det kan være kylling, annet fjærfe, biff, kalvekjøtt. Å velge forskjellige kombinasjoner av kjøtt og krydder, kjøtt, kylling soufflé vil være en unik og individuell rett.

Kjøttet skal finhakket eller hakket to ganger. Kok brikkene i en dobbel kjele eller i et vannbad i 25 minutter. Hvis du lager mat fra rå hakket kjøtt, vil kjøttet krympes ved tilberedning. Når kjøttet er klart, overfør det til blenderen.

Det skjer at kokt eller bakt kjøtt har stått igjen fra gårsdagens middag, så passer det til denne oppskriften.

I 20 sekunder ved middels hastighet vil kjøttet male til ønsket tilstand.

Tilsett melk, krem, egg og salt med pepper til den resulterende massen. I 1,5 - 2 minutter med høy hastighet, ta masse til luftkondisjonen av rømme. Konsistensen av kjøtt, kylling souffle bør være veldig øm.

Skjemaet må oljeres. Legg det resulterende kjøttet, kyllingsuffelet i den. Fyll skjemaet med ikke mer enn 2/3. Topp forsiktig trim.

Varm opp ovnen til 200 °. Bake soufflé i 25 minutter. En myk skorpe skal vises på overflaten.

Tilt ferdig kjøtt, kylling souffle på en tallerken. Fjern skjemaet. Å dekorere parabolen vil kreve greener eller ost.

Serveres med friske grønnsaker.

Denne oppskriften har et annet ubestridelig pluss. Kjøtt, kylling soufflé er en ekte plass for kreativitet. Du kan legge til flere ingredienser. For eksempel kan du legge bakte paprika, eggeplomme eller bechamelsaus til bakemassen.

Kjøtt, kylling souffle vil sikkert snakke hele familien. Det er veldig enkelt å bli din signaturfat.

Kjøttsuffel med dampet semolina

Historien om soufflé-matlaging er fra Frankrike i slutten av det 18. århundre Deretter pisket den parisiske kulinariske spesialisten eggeplommer og hvite, blandet dem med hytteost, avkjølte den og viste seg å være en uvanlig ømdegering. Nyheten og originaliteten av delikatessen ble nytes av de kronede damene, og delikatessen ble raskt populær i hele landet og i utlandet. Over tid var metoden for matlaging av souffler diversifisert og skapt nye varianter av den, hvor hovedbestanddelen ikke er cottage cheese, men kjøtt / fisk hakk, frukt / grønnsakskomponenter. Maten er blitt så mangfoldig at den kan være uavhengig. I denne anmeldelsen vil vi se på hvordan du lager en kjøttesafler med dampet semolina.

Kjøttesuffel er en delikat tallerken som best er laget av kokt biff, kalvekjøtt eller fjærkre. Selv om du eventuelt kan bake kjøttet i ovnen. Det kokte kjøttet er grundig malt til en tilstand av potetmos, hakket, malt i en blender eller matprosessor. Ifølge denne oppskriften kan du lage en souffel både i ovnen og i en dobbel kjele eller en sakte komfyr. I stedet for melk kan du ta rømme eller kjøttboks, og erstatt halvgryten med havregryn eller kokt ris. For en forandring i soufflens sammensetning kan du legge inn biter av grønnsaker eller ost. Med tilsetning av grønnsaker vil parabolen være mer nyttig.

• Kalorier per 100 g - 202 kcal.
• Antall porsjoner - 3
• Koketid - 40 minutter

ingredienser:

• Kraftig kokt kjøtt (hvilken som helst klasse) - 250 g
• Egg - 1 stk.
• Melk - 30 ml
• Salt - Klemme
• Semolina - 1 ss.

Steg for steg tilberedt kjøttsøffel med semolina dampet, oppskrift med bilde:

1. Forkok kjøttet og avkjøl. Hvis den har fett, fjern den deretter. Riv kjøttet gjennom fibrene og legg i en dyp skål.

2. Hell 1-2 ss i kjøttbeholderen. Melk og en blender grind til en jevn puree konsistens.

3. Til hakkede kjøtt, hell halvpannen og hell den resterende melken. Bland godt og la massen stå i 15-20 minutter, slik at halvpannen svulmet og økte i volum med 2 ganger. Så det vil ikke knase på tennene i ferdig tallerken.

4. I kjøttmassen inn i eggene. Hvis ønskelig, kan du pre-beat dem med en mikser til LUN.

5. Rør produktene til homogen og spred dem i silikonform, som settes i en kolander, og legg kolander i en gryte med kokende vann. Samtidig må du sørge for at kokende vann ikke kommer i kontakt med kolanderen. Kok kjøtt-soufflen med semolina i et par 15 minutter under lokket lukket. Server det klare måltidet til bordet, varmt eller kjølt.

Se også en videooppskrift for matlaging av kjøtt-soufflé.

Oppskrift på kjøtt-soufflé i ovnen

Kjøttsuffel - generelle matlagingsprinsipper

Kanskje er det ikke noe mer "brutalt" enn rødt kjøtt. Av denne grunn, nekter mange damer og barn dette grove fibrøse produktet, og foretrekker en lettere kylling og fisk. Det er forgjeves, fordi kjøttet er nyttig, spesielt hvis du ikke spiser det med poteter, men med grønnsaker. Du kan imidlertid lage et ømt produkt fra kjøtt - soufflé. Den rette kombinasjonen av kjøtt og egg hvitt vil gi deg en deilig, tilfredsstillende og samtidig lett å fordøye parabolen.

Kjøttsuffel - tilberedning av produkter og retter

Hvis du bestemmer deg for å lage en kjøttesøffel, er det best å ta en silikonform for baking. Bruk av dette skjemaet har to fordeler. Først - du trenger ikke å bruke mye olje på smøring, og souffelen vil ikke helt brenne. Videre, hvis du er på en diett, kan du generelt uten olje.

Tre ganger fordelen - typen av tallerken er ikke helt ødelagt når du fjerner den. Fra silikonformen for å fjerne souffelen er enkel, og det vil samtidig ha en restaurant.

Kjøttsuffeloppskrifter:

Oppskrift 1: Kjøtt Soufflé

lene deler av svinekjøtt, litt brød og krem ​​for å lage en tallerken.

• 300 gram magert kjøtt
• 4 mellomstore egg
• 90 gram hvitt brød
• 120 ml fettfattig krem
• krydder

1. Først adskiller vi yolks fra proteinene. Proteinene er avkjølt i 5-10 minutter.
2. Med brød, fjern skorpen, og krummen helles i en kopp og la den stå i 10 minutter.
3. Yolks kombinere med kjøtt og smul i en blender. Slip for å få en tykk homogen masse, tilsett krydder.
4. Smør proteinet til et tykt skum og introducér gradvis med en mikser eller en treskje i fyllingen.
5. Vi sprer den resulterende kjøttmassen i form og bake i ovnen i ca 30-35 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Oppskrift 2: Kjøttsuppe med ost

Forbered en deilig parabolen - kjøtt soufflé med tilsetning av ost. Legg merke til at for å realisere denne oppskriften, er det bare nødvendig med ost, ikke salt, men salte varianter. Tradisjonell russisk ost er greit.

• Mager kjøtt 340 gram
• 90 gram brød
• Egg 3 stk
• Melk 100 gram
• Saltet hard ost 140 gram
• krydder

1. Fjern skorpen fra en bolle og fyll den med melk.
2. Skille eggene fra proteinene.
3. Oster rist riveter.
4. Kombiner i en bolle med blender kjøtt, en rulle og eggeplommer, legg til krydder.
5. Smør proteinet med litt salt til et skum.
6. Skriv inn det hvite skummet i hakket kjøtt.
7. Legg halvparten av hakket kjøtt i form, legg deretter et lag med ost, og lukk osten med resten av hakket kjøtt. Send kjøtt-souffelen til å lage mat i ovnen i en halv time ved en temperatur på 200 grader.

Oppskrift 3: Kjøttsuppel med grønnsaker

Vi spiser sjelden kjøtt i sin reneste form. Oftest går det i tillegg til sidetallerken av grøt eller poteter. Dette er en helt usunn måte å spise et produkt på som kjøtt. Den ideelle kombinasjonen er grønnsaker og kjøtt, som vi skal implementere i denne oppskriften på kjøttsufflé.

• 350 gram kjøtt (magert svinekjøtt eller biff)
• 200 gram brokkoli
• 2 gulrøtter
• 1 løk
• 3 middels kyllingegg
• 100 ml krem ​​(10-15% fett)
• krydder

1. Først skiller du forsiktig ølene fra proteinene.
2. Vi kombinerer i kjøttet av blenderen rå kjøtt, kutt i terninger, brokkoli, eggeplommer, krem ​​og krydder.
3. Gulrøtter og løk må skrelles. Rist gulrøtter på den fineste riven, klipp løk og bland med gulrøtter, tilsett litt salt.
4. Slå egghvite i omtrent fem til syv minutter for å oppnå et tykt skum. Skriv det med en treskje eller spatel i fyllingen og bland forsiktig.
5. I skjemaet legger du ut halvparten av kjøttmassen. Topp med en blanding av gulrøtter og løk, og deretter gjenværende fylling. Bake souffléen i minst en halv time ved en temperatur på 180 grader.