Det totale kaloriinnholdet i tørket fiken per 100 gram er 255 kcal. 100 g produkt inneholder:

• proteiner - 3,2 g;
• fett - 0,9 g;
• karbohydrater - 58 g

Vitaminsammensetningen av tørket fiken er representert ved vitamin E, B2, B1, A, beta-karoten, vitamin PP. Produktet er beriket med fosfor, jern, natrium, kalium, kalsium, magnesium og andre mineraler.

Kalori 1 stk. tørket fiken

Gjennomsnittlig vekt av en tørket fikon er 30 g. Således er kalorien i 1 stk. tørket fiken 76 kcal, mens i en tørket frukt inneholder 0,96 g proteiner, 0,27 g fett, 17,4 g karbohydrater.

Fordelene med tørket fiken

Tørket fiken, hvis kaloriinnhold ikke engang når 260 kcal, gir store fordeler for kroppen. Blant produktets positive egenskaper utsender:

• bruk av fiken å rengjøre kroppen av giftstoffer og giftstoffer;
• akselerasjon med vanlig forbruk av fyf metabolisme;

• fordelene med tørket fiken for å forbedre mentalt arbeid;
• anti-inflammatoriske egenskaper av fiken, på grunn av hvilken det er aktivt brukt for forkjølelse, bronkitt, angina, sykdommer i munnhulen;
• En utmerket naturlig vanndrivende, så tørket fiken er populært for vekttap, diett mat;
• frukt forebygging av blodpropper;
• ganske ofte tørkes fiken anbefales for forebygging og behandling av forstoppelse;
• daglig bruk av fiken reduserer risikoen for hjerte og karsykdommer betydelig;
• høyt innhold av fiber, vitaminer og mineraler i produktet tillater bruk av sunne snacks;
• Pektin i sammensetningen av fiken fremmer rask helbredelse av sår, sikrer helsen til bein og ledd;
• rutin i tørkede fiken styrker kapillærveggene etc.

Skader av tørket fiken

Mat med lavt kaloriinnhold betyr ikke at det er helt ufarlig. Frukten inneholder ca 60% sukker, slik at skader på tørket fiken når det forbrukes i overskytende mengder, kan være følgende:

• vektøkning;
• forekomsten av karies;
• reduserer stoffskiftet;

• flatulens;
• forstoppelse,
• allergiske reaksjoner;
• nedgang i fysisk aktivitet, etc.

INTERESSERENDE TEMATISK VIDEO

SUBSCRIBE TO SITE UPDATES

Kopiering av artikler i artikkelen Fordeler, skade, kalori tørket fiken per 100 gram tillatt med den aktive linken til nettstedet Gode vaner.

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Sann matinformasjon vil hjelpe deg å miste vekt, få muskelmasse, forbedre helsen din, bli en aktiv og munter person.

Du vil finne deg selv mange nye produkter, finne ut deres sanne fordeler, fjern fra dietten dine produktene, farene som du aldri hadde kjent før.

Alle data er basert på pålitelig vitenskapelig forskning, kan brukes av både amatører og profesjonelle ernæringseksperter og idrettsutøvere.

Figs tørket fordeler og skade, kalori

Blant overflod av tørket frukt på butikkhyller, gir fiken mindre preferanse. Og forgjeves! Mange vet ikke at fikentreet bare er et lagerhus med nyttige stoffer og bidrar til å organisere arbeidet med mange prosesser som forekommer i kroppen. La oss se hva de tørkede fiken nyter og skader, som er kjent i lang tid, vant ledelsen blant de tørkede fruktene. Hva finnes i tørrede druer dyrket i subtropics på figentrær?

Nyttige egenskaper av tørket fiken for kroppen

Tenk på de viktigste verdifulle egenskapene, hva er nyttige fiken tørket:

• Frukt av fiken er nyttig for forkjølelse. De blir kokt i melk for å kvitte seg med hoste. I tillegg har tørkede fiken en diaphoretic og antipyretic effekt.
• Hjelper å takle forstoppelse, på grunn av det høye innholdet av fiber.
• Egenskaper av tørket fiken er nyttige for gastritt.
• Stimulerer hjernen, bidrar til å takle akkumulert tretthet og stress.
• Gunstig påvirker arbeidet med nyrene og leveren, har en vanndrivende effekt.
• Ekskluderer skadelige giftstoffer fra kroppen. Fig-tree er nyttig å spise etter forgiftning, det vil klare seg veldig bra med restaurering av styrke.
• På grunn av det høye innholdet av kalium, en gunstig effekt på hjertet.
• Fremmer resorpsjonen av blodpropper, fortynner blodet. Styrker blodkarene, og reduserer trykket.

Sammensetningen og kaloriinnholdet i tørket fiken

Kalori tørket fiken er 5 ganger høyere enn det friske, og er ca 250 kcal per 100 gram.

Den glykemiske indeksen i tørkede fiken er 45-55 enheter.

BU for tørket frukt fiken per 100 gram er: proteiner - 3,1 gram, fett - 0,8 gram og ca 57 gram karbohydrater.

I tørkede fiken lagres nesten alle næringsstoffene som er til stede i frisk frukt, kun konsentrasjonen er forskjellig. For eksempel inneholder tørket fiken 3 ganger mer sukker enn friske. Kostfiber er også mer, men 4-5 ganger. Og når det gjelder fiberinnhold, er fiken leder blant tørket frukt - ca 10%.

Også tørket fiken inneholder vitaminer: A, PP, vitaminer fra gruppe B, C.

Mineraler: kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor, jern, mangan.

I tillegg er vinen rik på flerumettede fettsyrer Omega-3 og Omega-6, tanniner, antioksidanter, beta-karoten, rutin, enzymet ficin.

Tørket fiken har nytte for barn

Tørket fiken kan skrives inn i barns kosthold fra 1 år i fravær av personlig intoleranse mot frukten. Vanligvis forårsaker fiken ikke allergi. På grunn av den store mengden glukose, bør det ikke gis mer enn én frukt per dag. Og det er bedre å dele en tørket frukt og gi et stykke.

Tørket fiken betraktes som et verdig alternativ til søtsaker og vitaminkomplekser. Alle barn elsker søtsaker, og frukten inneholder også en stor mengde vitaminer.

Fiken vil hjelpe barnet til å overvinne de kalde virusene raskere. Når en sår hals hjelper avkjenning av fiken, hoste - fiken, kokt i melk. I tillegg har det tørket fikentreet antipyretisk effekt og styrker immunforsvaret.

Det er nyttig for barn å spise tørket frukt for å styrke bein. Siden barna er veldig aktive, mobile og ikke er forsikret mot skader. Derfor, å ha et sterkt bein system er svært viktig for en voksende barns kropp.

Hvis barnet lider av forstoppelse, vil tørket fiken hjelpe til med å organisere tarmens arbeid, gi avføringsmiddel og normalisere arbeidet i fordøyelsessystemet.

Hvor nyttig tørket fiken for kvinner

I østlige land var kvinners vaser med tørket fiken tradisjonelt på bordet av kvinners hus. Og med god grunn. Selv da forsto damene at tørrefiken er veldig nyttige for dem.

Under menstruasjon kan bruk av tørkede figfrukter lindre smerte, øke humøret, eliminere nervøsitet.

De som planlegger et barn eller har allerede blitt gravid, ville være veldig godt å bruke fikentreet. Den inneholder en stor mengde folsyre, som er nødvendig for utvikling av foster. Hvis den forventende mor blir syk, blir det lettere å kurere ved hjelp av tørkede fiken, og det er ikke nødvendig å ta medisiner som er uønskede for gravide.

Tørket fiken er full av antioksidanter som forbedrer og forynker huden, styrker neglene og håret. Det antas at bare 2-3 foster opptil 5 ganger i uken er i stand til å beskytte bena fra åreknuter som mange kvinner lider av.

Selv om det er mange sukkerarter i tørkede fiken, er det lov å spise 1-2 frukter hver dag før lunsj i en diett med riktig ernæring. Dette vil hjelpe den søte tannen, noe som er vanskelig å begrense bruken av søtsaker og kaker, fordi figgen er veldig søt, og det er flere fordeler i den.

Hvordan velge og lagre tørket fiken

Fig, som mange andre tørkede frukter, er underlagt ulike behandlingsmetoder, som kan være farlig for helse. Det er best å tørke eller tørke frisk frukt selv. Men som du vet, har frisk frukt en veldig liten holdbarhet, opp til en dag. Derfor, hvis du ikke bor i de sørlige områdene, er det viktig å vite hvordan du velger riktig, godt tørket fiken.

• Alle frukter skal være omtrent samme størrelse, litt flatt.
• Når du presser med fingrene, presses frukten gjennom. Hvis det er for vanskelig, indikerer dette overdreven frukt eller brudd på lagringsforholdene.
• Om mulig smak frukten. Det skal være søtt. Sour smak indikerer skaden av tørket frukt, eller det ble tørket allerede foreldet. Jo flere frø inne i frukten, jo høyere er variasjonen av denne frukten.
• Fargen skal være lett, matt, uten flekker. Bare hvit på overflaten er tillatt. Dette indikerer en stor mengde sukker i frukten, som kom ut.
• For å bli kvitt svoveldioksid, som ofte behandles med tørket frukt, suge fiken i kaldt vann to ganger: i en time og i 30 minutter. Skyll deretter grundig med rennende vann, fjern smuss og sand som sitter fast på frukten under tørkeprosessen.

Tørket fiken skal oppbevares på et tørt, kjølig, mørkt sted. Til kort lagring, hell frukten i en krukke lined med en bomullsklut, lukk lokket og legg inn et skap på kjøkkenet. Kontroller regelmessig for tilstedeværelsen av akkumulert kondensat og om det er skadedyr.

For lengre lagring kan du velge kjøleskap i fruktkammeret. Overfør tørket frukt til enhver matbeholder eller krukke og lukk lokket. Det må huskes at det er umulig å tillate fuktighet på innsiden, fordi fiken bare er myk, og i tørket form kan den også absorbere alle luktene til kjøleskapet. På dette stedet lagres vinen rundt seks måneder.

Og den siste metoden for langsiktig lagring, du kan fryse tørket fiken. Så de vil lyve år, men når de tines, vil de miste opptil halvparten av de fordelaktige egenskapene.

Tørket fiken inneholder mer fuktighet enn tørket, så det skal bare oppbevares i kjøleskapet, i små porsjoner, i krukker med lukkede luer. Tross alt begynner det raskt å forverres, råtne, og ulike insekter kan starte.

Tørket frukt finnes på hyllene hele året, så det er best å kjøpe dem før bruk.

Bruk i matlaging

I matlaging kan tørkede fiken kombineres med både salte og søte matvarer. Den passer perfekt i salater, som en fylling eller saus til fjærfe og lam. Det kan legges til søte frokostblandinger, müsli, cottage cheese, smoothies, desserter, kremer for kaker. Du kan lage fikenøtterpasta, som er sammen med galetny-kaker, eller gjøre det til nyttig godteri.

Det er en herlig oppskrift på hjertet og blodkarene, samt økning av immunitet og generell helse. For å gjøre dette, bland tørkede frukter gjennomvåt i vann, i like store mengder: fiken, tørkede aprikoser, svisker, rosiner. Legg til nøtter, honning og sitronsaft til dem. Om ønskelig, sitruszest. Vri alt i en kjøttkvern eller visp i en blender til glatt. Ta 2 ts 3 ganger om dagen på tom mage.

Kontraindikasjoner for bruk av tørket fiken

Selvfølgelig er tørket fiken en vitaminbutikk for menneskekroppen, men det er risikogrupper når det er verdt å avstå fra å konsumere disse fruktene:

• Med diabetes og fedme;
• Med gikt, sår;
• Ved akutt pankreatitt
• Med graviditetens patologi;
• Ved nyresvikt, urinveis sykdommer.

For resten, spis 2-3 tørkede fiken hver annen dag og fyll på kroppen med nyttige vitaminer og mikroelementer.

Fig tørket

Figs - Fruktet av fikentreet, ellers kjent som figentre eller vindruer. Friske fig frukt er pæreformet, tørket fiken er flatt, lysebrun i farge, har en spesiell aroma og søt smak. I tørket fiken er det mange små bein, frukten har en ganske tett hud og middels mykhet i den burgunderbrune fargen.

De modne, ubeskadigede fruktene av fiken tørkes i solen, og når de tørkes hjemme, blir fruktene pre-dyppet i en tykk sukker sirup for å unngå mikroorganismer.

Kalori tørket fiken

Kaloriinnholdet i tørket fiken er 257 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensetningen og fordelaktige egenskaper av tørket fiken

Tørket fiken betraktes som en av de mest nyttige tørkede fruktene. Hovedfordelen er et høyt innhold av kalium, som har en gunstig effekt på kroppens kardiovaskulære og nervesystem, stabiliserer blodtrykket. Kostfiber som finnes i tørket fiken bidrar til å rense tarmveggene og forbedrer motiliteten (kalorizatoren). Fig., Spesielt i kombinasjon med tørkede aprikoser og rosiner, anbefales å brukes som naturlig avføringsmiddel for forstoppelse. Produktet har i sin sammensetning vitaminer B, A, antioksidanter, noe som reduserer aldersrelatert degenerasjon av retina. Leger vurderer fiken å være et produkt som reduserer multiplikasjonen av ondartede celler, da det inneholder benzaldehyd, samt noen essensielle mineraler, for eksempel kalsium, magnesium, jern, natrium. Et effektivt middel mot hoste er melk, hvor fiken smelter, drikken har en ekspektorativ effekt.

Fikskader tørket

Mengden sukker og kaloriinnhold i tørket fiken er mye mer enn frisk, så du bør ikke bli involvert i bruk av fiken til alle som er utsatt for vektøkning. Bruken av tørket fiken anbefales ikke for urolithiasis og "svake" tarmene.

Utvalg og lagring av tørket fiken

Tørket fiken skal være elastisk, ikke vanskelig, uten tegn på forfall, fuktighet og skade, hvite flekker og sukkerkrystaller på overflaten er tillatt. Fig. Skal lagres i lukket glass eller keramisk beholder på et kjølig sted eller i kjøleskap, hvor produktet ikke mister sine gunstige egenskaper i flere måneder.

Hvordan tørke fiken

For mye ferske fiken i de sørlige områdene tørkes utendørs, etter koking i noen minutter i en tykk sukker sirup, deretter lagt ut på grillen og dekket med gasbind. Tørket fiken uten tilgang til direkte sollys, på et godt ventilert sted i 4-6 dager, deretter spenst på et tett tau og hengt for å tørke i et tørt rom.

Hjemme blir fiken tørket i ovnen eller i en elektrisk tørketrommel, forvasket og tørket. Noen ganger blir fiken frukter kuttet i lengderetningen i to deler, da skal de legges på gridene med et kutt. Tørkingsprosessen utføres ved minimum temperaturforhold, i ovnen åpnes døren. Koketiden varierer avhengig av størrelse og juiciness av fiken, det kan ta fra 10 timer til flere dager.

Fig. Tørket i matlaging

Fig er en blanding av tørket frukt og nøtter, er en utmerket snack og sunn matbit. En blanding av honning, tørket frukt og sitron - en tradisjonell delikatesse og vitamin "bombe". Tørket fiken kokt i rødvin, lagt til fyllingene for paier og fylte kjøttretter.

Du kan lese mer om tørket fiken, om fordelene og skadene i videoen av TV-showet "Live Healthy", som starter om 11 minutter og 20 sekunder (tidligere handler det om ferske fiken).

Kalori tørket fiken. Kjemisk sammensetning og næringsverdi.

Ernæringsverdi og kjemisk sammensetning "Tørket fiken".

Energiværdi Fig tørket gjør 257 kcal.

Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kjemiske sammensetningen av mat. Flere detaljer.

** Denne tabellen viser gjennomsnittlig antall vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vite reglene med hensyn til kjønn, alder og andre faktorer, bruker du programmet "Mitt sunt kosthold."

Produktkalkulator

Kalorianalyse av produktet

Forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater:

Nyttige egenskaper tørket

Hva er nyttige tørket fiken

• K-vitamin regulerer blodpropp. Mangel på K-vitamin fører til økning i blodproppstiden, senket blodnivåer av protrombin.
• Kalium er den viktigste intracellulære ion involvert i regulering av vann, syre og elektrolyttbalanse, er involvert i prosessene for å gjennomføre nerveimpulser, trykkregulering.
• Kalsium er hovedkomponent i våre ben, fungerer som regulator i nervesystemet, er involvert i muskelkontraksjon. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenbenet og nedre ekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
• Silisium er inkludert som en strukturell komponent i sammensetningen av glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntese.
• Magnesium er involvert i energi metabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt for membraner, er nødvendig for å opprettholde kalsium, kalium og natrium homeostase. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, noe som øker risikoen for å utvikle hypertensjon, hjertesykdom.
• Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folsyre metabolisme.
• Mangan er involvert i dannelsen av ben og bindevev, er en del av enzymer som er involvert i metabolisme av aminosyrer, karbohydrater, katecholaminer; nødvendig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig inntak ledsages av vekstretardasjon, forstyrrelser i reproduktive systemet, økt beinfrekvens, karbohydrat og lipidmetabolismeforstyrrelser.
• Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og er involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosesser for å gi vev i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres ved nedsatt dannelse av kardiovaskulærsystemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
• Molybden er en kofaktor av mange enzymer som sikrer metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
• Krom er involvert i regulering av blodsukker, som forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.

gjemmer fortsatt

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i søknaden "Mitt sunt kosthold."

• hoved~~POS=TRUNC
• Sammensetning av produkter
• Sammensetningen av frukt og bær
• Kjemisk sammensetning "Fig tørket"

Tags:Fig tørket kalori 257 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, nyttige Tørket fiken, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Tørket fiken

Energiværdi, eller kaloraværdi - er mengden energi som frigis i menneskekroppen fra mat i fordøyelsesprosessen. Energiværdien av produktet måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) per 100 g. produkt. Kalorien som brukes til å måle energiværdien av mat, kalles også "matkalorien", derfor blir kilo-prefiksen ofte utelatt når kalorien er angitt i kilo kalorier. Detaljert tabeller med energiværdi for russiske produkter finner du her.

Næringsverdi - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.

Ernæringsverdien av et matprodukt er en kombinasjon av egenskapene til et matprodukt, i nærvær av hvilke fysiologiske menneskelige behov for nødvendige stoffer og energi er tilfredsstilt.

Vitaminer, organiske stoffer som trengs i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste vertebrater. Syntese av vitaminer, som regel, utføres av planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer blir vitaminer ødelagt av sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller når du behandler mat.

Optimal menneskelig ernæring

Advarsel! Vi gir ingen anbefalinger for riktig ernæring. Her beregnes minimumskostnaden for et sett av produkter, og sikrer forbruket av nødvendig mengde næringsstoffer (proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler) basert på matematisk behandling av data om innholdet av disse næringsstoffene i produktene.

I første fase beregnes minimumskostnaden for et sett av produkter (du kan også legge inn diettprodukter). I andre trinn kan du justere den mottatte dietten og se et eksempel på å beregne den virkelige dietten. For detaljer, se delen "Hvordan bruke beregningen".

Avhengigheten av forventet levealder på ulike faktorer - her.

Kalorifiken

* Ved å klikke på "Send" -knappen, gir jeg mitt samtykke til behandling av mine personopplysninger i samsvar med personvernreglene.

Figs - frukten av en av de mest fantastiske plantene, kalt figreet, fig, figentre eller fig. Ifølge historikere var denne frukten en favoritt delikatesse av Cleopatra, noe som ikke er overraskende, fordi kaloriinnholdet av fiken i rå form er bare 50 kcal / 100 g og gjennomsnittlig 15 kcal / 1 stk. I dag er fruktene av fikentreet lite konsumert friskt, og mer i tørket eller tørket form, på grunn av deres korte holdbarhetstid. På et tørt mørkt sted tørker de raskt ut, og etter et kort opphold i solen begynner de å gjære, noe som forklarer et annet vanlig navn på planten - vinbessen. Det bør huskes at etter dehydrering (dehydrering på grunn av tørking) øker energiværdien av disse fruktene nesten 5 ganger.

fersk

Ferske høstede modne frukter av fikentreet er veldig saftige og relativt tunge, så for å gjøre det rette valget av et kvalitetsprodukt må du først ta det i hånden. I tillegg bør overflaten av huden være glatt, jevn, uten bukser, fordi disse fruktene blir lettere og rynket på grunn av rask tørking under lagring. Det er heller ikke anbefalt å kjøpe for harde fiken, noe som kan være umoden. Når den trykkes, bør den lett skylles og raskt tilbake til sin opprinnelige form. Men selv de "rette" bærene kan lagres i kjøleskapet i ikke mer enn 2-3 dager. Derfor bør de forbrukes umiddelbart etter kjøpet, eller får resirkuleres - tørket, visnet, brukt til matlaging.

Fersk kalorifiken kan variere fra 45 til 55 kcal per 100 gram, avhengig av flere faktorer:

• variasjon;
• klimatiske forhold;
• modningsbetingelser
• grad av modenhet.

Hvis du måler energien til brikken, er kaloriinnholdet av 1 frukt vanligvis fra 12 til 18 kcal. I tillegg er størrelsen lagt til faktorene som bestemmer denne indikatoren.

I lang tid har fordelene og skade på fiken for kroppen som helhet og for vekttap spesielt forårsaket mye kontrovers. Hovedbruddet var det høye innholdet av sukker: I fersk frukt er konsentrasjonen ca 25%, i tørkede frukter stiger den til 75%. Hittil har det vært vitenskapelig fastslått at spisefiken kun kan skade ens helse hvis det er visse sykdommer som diabetes, mavesår, gikt og individuell intoleranse mot denne frukten.

I alle andre tilfeller, inkludert i løpet av perioden med næring til en diett, vil det bare være en fordel å spise fruktene av fikentreet. I moderate mengder har disse bærene en rekke fordelaktige effekter på kroppen:

• mett blodet med verdifulle stoffer og eliminere toksiner;
• gunstig effekt på tilstanden til hjertet og blodkarene;
• redusere risikoen for blodpropper;
• bidra til å forbedre blodtellingen, hjelp med anemi
• eliminere fordøyelsessykdommer;
• forbedre skjoldbruskkjertelen
• gi en rask slukning av sult og bidra til langsiktig vedlikehold av matfett.

Mens du mister vekt, hjelper å spise fiken ikke å lide av sult og ikke å lide av mangel på vitaminer. Vindruer forårsaker rask metning, så spis mye av dem ikke vil fungere, og 2-3 figuren skader ikke.

Det er viktig! I kombinasjon med kosthold anbefales det å bruke et fikentre frisk, drikkevann og tygge sakte. Dette er ikke bare rask, men også veldig lang lindring fra sult.

Det er best å erstatte disse fruktmiddagene. Med tanke på at kaloriinnholdet av fiken bare er 50 kcal per 100 g eller 15 kcal pr 1 stk, kan opptil 6 stykker spises samtidig, mens de ikke mottar mer enn 100 kalorier.

tørket

De nyttige egenskapene til fiken etter normal tørking er helt bevart, og til og med økning i noen indikatorer. Til tross for at når du går ned i vekt, anbefales det å bruke rå frukt, i stedet for tørket frukt, i mangel av ferskt plukket frukt, tørket fiken er ganske egnet, og deres kaloriinnhold blir ufortjent vurdert for høyt. Selvfølgelig stiger den til 210-220 kcal per 100 gram, men bare som følge av fordampningen av væsken og nedgangen i vekten av hele produktet. Den tørre vekten av både frisk og tørket frukt inneholder samme mengde kalorier, men på betingelse av at det ikke brukes sukker sirup i tørkeprosessen.

Ved produksjon av slike tørkede frukter, både industrielt og hjemme, dyppes fruktene ofte i en tykk sirup før tørking for å unngå utvikling av patogene mikroorganismer på overflaten. I dette tilfellet vil kaloriverdien av fiken være enda høyere (250-260 kcal / 100 g), men ikke så mye som å påvirke energivaren av det vanlige dietten betydelig. Tvert imot vil kroppen få større ansvar for livskraft og aktivitet. Men mens du mister vekt fra et slikt produkt, er det bedre å nekte, helst å tørke i en elektrisk tørketrommel eller i ovnen uten bruk av sukkerglass. Under denne behandlingen blir fruktene kuttet i halv, hvilket er deres særegne trekk.

I tillegg inneholder en kvalitativt tørket fikonbær 2 g fiber, og for å dekke den daglige normen er det nok å bruke bare 5 stykker per dag. Også i prosessen med tørking blir proteinet mer konsentrert, slik at dets positive effekt på kroppen manifesterer seg mer lyst. Verdiene som ligger i de andre komponentene i sammensetningen, undergår ingen endringer.

Når du kjøper tørkede fiken, må du velge elastisk, ikke hard, uten skade og tegn på rotting. Hvitaktig plakett og sukkerkrystaller vises på overflaten. Oppbevar et slikt produkt i en lukket beholder av glass eller keramikk i kjøleskap eller annet kjølig sted, slik at du kan beholde alle de nyttige egenskapene i flere måneder.

jerking

Kalorifiken i den tørkede formen er 260 kcal / 100 g, som tilsvarer energiværdien av produktet etter tørking ved hjelp av sirup. Behandlingsprosessen involverer prekoking av bærene i en konsentrert sukkeroppløsning, etterfulgt av tørking. Dette øker holdbarheten, men frarøver en betydelig del av vitaminer. Av denne grunn anses tørrede fiken å være mindre nyttige, selv om de kan være et utmerket alternativ til skadelige søtsaker og bakverk.

I noen tilfeller anbefales bruk av tørket fiken av leger og ernæringseksperter. Et slikt produkt vil perfekt hjelpe kroppen til å komme seg fra en svekket kropp etter sykdom, få nødvendige kilo i tilfelle ikke nok kroppsvekt eller øke effektivitet og energi under tung fysisk anstrengelse eller intensiv trening.

Frukten på fikentreet brukes oftest til snacking som en separat tallerken eller i blandinger med nøtter og andre tørkede frukter, samt i kombinasjon med naturlige tørre viner, høy kvalitet oster og ristet kjøtt. De lager candies i sjokolade, gjør syltetøy og syltetøy, legg til bakverk, bruk som grunnlag for ulike drikker - kompotter, hjemmelagde viner og tinkturer. I alle fall bør man huske på at når du bruker ferske fiken, vil kaloriinnholdet i ferdigfatet være betydelig lavere enn ved tilsetning av tørket eller tørket frukt til det.

I sjokolade

Vasket og dampet i kokende vann i 12 minutter 12 stykker tørket fikon trefrukt. Deretter kaster du i en kolander og la det drenere vann. Blender knust ½ kopp valnøtt kjerner, legg til dem 2 ts. honning. Hver bær er gjennomvåt med et serviett og et lite tverrsnitt er laget på den, der de legger en nøtterhonemasse rullet inn i baller. Smelt en 100 grams sjokoladebar i et vannbad, dypp den tilberedte tørkede frukten i den, spred den på et skjærebrett og dryss med hakkede valnøtter.

Kalorifiken i sjokolade, tilberedt i henhold til denne oppskriften, er 432 kcal / 100 g. Til tross for den høye prisen vil disse være svært nyttige kalorier, inkludert verdifulle stoffer, ikke bare av fikentreet, men også av honning, valnøtter og sjokolade. Et slikt produkt kan konsumeres til frokost eller som en sunn snack om morgenen, så vel som for idrettsutøvere etter trening for å fylle "karbohydratvinduet".

Med svisker

Knust i en blender eller kjøttkvern 10 stk. svisker og 3 valnøttkjerner. Blandet med 1 ss. l. rømme og 1 ss. l. sukker sand. Denne mengden fylling er beregnet på 10 stykker ferske fikenbær. På hver av dem lager de 2 spalter over toppen og litt åpne. I midten legger du ut fyllingen og får en annen deilig vitamin dessert, som er klar til å spise.

I denne oppskriften vil kaloriinnholdet av fiken med svisker være 153 kcal / 100 g. Men hvis det er nødvendig, kan du fjerne sukker fra det, siden de tørkede fruktene selv er ganske søte. Dette vil redusere det totale kaloriinnholdet til produktet til 100 kcal / 100 g.

Med melk

Klipp 100 gram ferskt fikentre i små biter. Hell 1 kopp kokende vann og fyll i 4 timer. Tilsett 1 kopp varm kokt melk og 1 ts. honning. Med en svært lav (40 kcal / 100 g) kalorifiken med melk er en veldig nyttig dessert, som er helt absorbert av kroppen, så vel som en utmerket hoste og mild avføringsmiddel.

Med ost

Halver en frisk fiken stekt i smør, litt strøet med sukker. Separat, bland 1 ss. l. olivenolje med 1 ts. limejuice og ½ ts. honning. Spred på en tallerken 90 g Adyghe-ost, forhåndsskåret. Hell over sausen, dryss med revet pinjekjerner, toppfried halvdeler av frukten, og hakket deretter spinat. Kaloriinnholdet i denne parabolen er 273 kcal / 100 g. Det går bra med tørr vin og kan brukes til en festlig middag.

syltetøy

For forberedelse av klassisk fingur syltetøy ta samme mengde fiken og sukker (vanligvis 1 kg), samt litt vann (2 ss per spesifisert vekt). Før matlaging, fjerner grundig vasket frukt haler. Om ønskelig, skrell og kutt i stykker eller gå intakt. Hele frukter er gjennomboret med et tannpirk slik at de koker innvendig og ikke brister. Tilberedte råvarer helles sukker og insisterer i 20 minutter.

Når fikentreet lanserer juice, tilsett vann, legg på en langsom brann, varme med konstant omrøring til koking og oppløsning av sukkeret. Deretter koker syltetøyet i ytterligere 5 minutter. Skummet som dannes under tilberedningen fjernes kontinuerlig. Fjern deretter massen fra brannen, la den avkjøles. Kjør igjen, kok i 5 minutter, kjølig. Totalt bør det være 3 slike tilnærminger. Deretter kokes arbeidsstykket igjen i 15-20 minutter, helles i sterile krukker og rulles.

For å gjøre vin drue syltetøy mer originalt i smak, rosmarin, muskatnøtt, nellik, kardemomme eller andre krydder kan legges til massen før den sømmer. I alle fall vil kaloriinnholdet i en slik dessert være 236 kcal / 100 g. Men det bør huskes at denne indikatoren inkluderer både komplekse karbohydrater fra frukt og enkle sukkerarter, som er ganske mye i denne oppskriften.

Næringsverdi

Den optimale kalori for figuren og de fordelaktige egenskapene til vinen for helse har vært kjent i lang tid. Imidlertid har bare moderne studier muliggjort å bestemme sammensetningen til de minste detaljene og etablere en stor mengde verdifulle stoffer som er tilstede i bæren. Men siden fikentreet brukes i forskjellige typer - fersk, tørket og tørket, bør det huskes at fordelene og skaderne i hvert tilfelle vil avvike noe.

Proteiner, fett, karbohydrater

Som du vet, avhenger energien av noe produkt av mengden og forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater. Siden kaloriinnholdet av fiken øker etter behandling, endres innholdet i disse makronæringsstoffer tilsvarende.

I utgangspunktet er 100 g friske bær plassert;

• proteiner - 0,7-0,9 g;
• fett - 0,1-0,3 g;
• karbohydrater - 12-14 g.

Etter tørking eller tørking endres mengden BJU som følger:

• proteiner - 3,18-3,20 g;
• fett - 0,82-0,86 g;
• karbohydrater - 58-90 g

Det er viktig! Når du kjøper et tørket fikentre, bør du være oppmerksom på kaloriverdien av produktet som er angitt på pakken og dets karbohydratinnhold, da disse tallene, avhengig av produksjonsmetoden, kan variere sterkt. En økt mengde kalorier og karbohydrater indikerer at sukker sirup ble brukt til tørking.

Makro og sporstoffer

Sammensetningen av ferske fiken inneholder cellulose, fruktose, glukose, organiske syrer, tanniner og de mest essensielle mineraler for mennesker - kalium, natrium, jern, kalsium, fosfor, magnesium og andre. Men det viktigste som sammensetningen av fikentreet er kjent, er den høye konsentrasjonen av kalium, hvis innhold er nest bare for nøtter. Kalium er viktig for en person å utføre en rekke viktige funksjoner, blant annet:

• normalisering av hjertefrekvens og hjerte muskel arbeid;
• sikrer riktig bloddannelse
• regulering av vann-saltbalanse;
• akselerasjon av cellulær metabolisme;
• forbedring av nervesystemet.

Det er også mye jern i fikentreet, enda mer enn i den kjente kilden til dette elementet - epler. Derfor er vanlig forbruk av fikonbær indikert for anemi, en tendens til å danne blodpropper og generelt for å forbedre blodtellingen.

Tilstedeværelsen i sammensetningen av de andre ovenfor nevnte makro- og mikroelementer gir en figur med en rekke terapeutiske egenskaper. Med regelmessig bruk bidrar det til å løse slike problemer:

• redusere blodsukkernivået;
• forbedre funksjonen av fordøyelsessystemet;
• akselerere behandlingen av sykdommer i urin og kvinnelige kjønnsorganer;
• for å lindre tilstanden ved bronkial astma, for å redusere hosten ved forkjølelse.

Et annet fikentre er et utmerket vanndrivende, diaphoretisk og mildt avføringsmiddel. Det er indisert for gravide og ammende kvinner, da makro- og mikroelementer lett fordøyes og bidrar til riktig utvikling og rask vekst av barnet.

vitaminer

Vitaminblandingen av fikonbær er også ganske rik og mangfoldig. I det største antallet inneholder de følgende vitaminer:

• C - er en antioksidant, fremmer absorpsjon av jern i blodet, sikrer normal funksjon av immunsystemet;
• A er også en aktiv antioksidant som reduserer aldersrelaterte endringer i netthinnen, forbedrer syn og beinvekst og forbedrer hud- og hårhelsen.
• K - nødvendig for å opprettholde den normale tilstanden til bein og bindevev, sikrer sunn nyrefunksjon, fremmer kalsiumabsorpsjon og interaksjon med vitamin D;
• B1, B2, B9 - regulerer aktiviteten i nervesystemet, aktiverer metabolisme, vekst og vevsreparasjon;
• PP - renser blodet, forbedrer binyrene, fjerner giftstoffer fra kroppen.

På grunn av den aktive samspillet mellom alle disse vitaminene, makro og mikronæringsstoffer, har fiken en gunstig effekt på menneskers helse, styrker immunforsvaret, øker energi og effektivitet. Det bør imidlertid huskes at høyt innhold av naturlige sukker gjør denne frukten forbudt for diabetikere og mennesker som lider av gikt og magesykdommer.

Optimal menneskelig ernæring

Advarsel! Vi gir ingen anbefalinger for riktig ernæring. Her beregnes minimumskostnaden for et sett av produkter, og sikrer forbruket av nødvendig mengde næringsstoffer (proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler) basert på matematisk behandling av data om innholdet av disse næringsstoffene i produktene.

I første fase beregnes minimumskostnaden for et sett av produkter (du kan også legge inn diettprodukter). I andre trinn kan du justere den mottatte dietten og se et eksempel på å beregne den virkelige dietten. For detaljer, se delen "Hvordan bruke beregningen".

Avhengigheten av forventet levealder på ulike faktorer - her.

Tørket fiken - kalorier og egenskaper. Fordelene og skader av tørket fiken

Egenskaper av tørket fiken

Hvor mye er tørket fiken (gjennomsnittlig pris per 1 kg.)?

Figs - er frukten av et ganske høyt stort tre, som finnes i de sørlige breddgrader av vår store planet. Fargen på disse duftende fruktene er oftest lilla, men du kan også finne lyse gule fiken, de smaker søte, men med et lite hint av surhet. Tørket fiken er kjent over hele verden for sine fordelaktige egenskaper, men eksperter er av den oppfatning at før du begynner å bruke dette produktet kontinuerlig, må du nøye studere sine positive og negative effekter på menneskekroppen.

Siden fiken er et raskt forgjengelig produkt, må det spises friskt når det er 6 timer gammelt etter at det er blitt revet fra treet, noe som sannsynligvis er funnet på hyllene, hovedsakelig i tørket form. Det antas at tørket fiken av høy kvalitet på mange måter er mye mer velsmakende enn frisk. Fordelene med tørkede figurer inkluderer også det faktum at det kan oppnås enkelt i enhver by og i noe land, i motsetning til den friske, som ikke vokser overalt. Tørket fiken er en av favorittmatene til vegetarianere og veganer, da de er veldig søte og uvanlige i smak.

Fordelene med tørket fiken

Fordelene med tørket fiken er et stort antall sporstoffer, mineraler og vitaminer som finnes i produktet. Mengden protein i tørkeprosessen øker til 5 prosent, mens i ferske fiken bare 1 prosent av proteiner. De fordelaktige egenskapene til tørket fiken skyldes i stor grad at det er keeper av den største tilførselen av fiber blant alle tørkede frukter, så følelsen av matfett ved bruk av dette produktet kommer raskt, og arbeidet i mage-tarmkanalen blir stabilere. Kaloriinnholdet i tørket fiken er ganske høyt, slik at det å spise 2-3 frukter gir deg en tilstrekkelig forsyning av energi.

Det er også nødvendig å nevne at de fordelaktige egenskapene til tørkefigurer er kjent for hele verden også fordi det inneholder en stor mengde pektin, som gjør tørket fiken til det mest verdifulle matproduktet. Takket være pektin, blir healing av bindevev akselerert, noe som er en svært viktig faktor i skader på ulike ledd, så vel som bein. Bruken av tørkede fiken manifesteres i sin evne til å øke blodplasmaets antioksidantaktivitet. I tillegg inneholder tørket fiken et slikt stoff som rutin, på grunn av hvilke kapillære vegger styrkes og C-vitamin absorberes bedre.

Skader av tørket fiken

Skaden på tørkede fiken ligger i høyt sukkerinnhold i det, ca. 60%, dette betyr ikke selvfølgelig at etter bruk vil du umiddelbart få noen kilo, men du bør nøye bruke denne maten, velge riktig kombinasjon og riktig tidspunkt. Fig bidrar til å redusere blodpropp, slik at de som ikke har koagulert blod riktig, er det tilrådelig å unngå å spise tørket fiken til mat.

Kalori tørket fiken 257 kcal

Energiværdien av tørket fiken (forholdet mellom proteiner, fett, karbohydrater - bju):

Energiforhold (b | W | y): 5% | 3% | 90%

fiken

Fiken er en gammel frukt av det subtropiske treet til mulberryfamilien, som har flere andre navn: fikontre, fikontre, vin, ficus, etc. Dens frukter har en gul, lilla eller svart og blå farge, avhengig av dens variete egenskaper, med et knust frø inni. Træret som fiken vokser på er ganske høy og når 10-12 meter; avlingen produserer to ganger i året, bladene er brede, store og grove, vaguelt likner med valnøttblad.

Denne frukten forbrukes fersk, tørket eller hermetisert. Fra fiken får du utmerket syltetøy, så vel som syltetøy, syltetøy, gelé og til og med vin. Fig er en deilig ingrediens for å lage paier, kaker og andre bakverk, det legges til kjøttretter og salater.

Avhengig av bruk av fiken, endres kaloriinnholdet. Så fersk bær inneholder bare 49 kcal per 100 gram vekt. Kalori tørket fiken er ca 257 kcal per 100 gram frukt, men i 1 stk. tørket fikon inneholder 87-96 kcal.

Nyttige egenskaper av fiken og dets kontraindikasjoner

De gunstige egenskapene til fiken skyldes først og fremst sin rike vitamin- og mineralsammensetning. Men selv om vi vurderer blader, stilker eller umodne frukter av fiken, er det noen fordeler i dem. De inneholder "melk" eller melkejuice, som er mye brukt i farmakologi og tradisjonell medisin. Men du bør være forsiktig med denne saften, da det kan forårsake brannskader og vanskelige helbredende sår hvis det kommer i kontakt med huden, spesielt på ansikt og lepper.

Sammenlignet med andre frukter og frukter, kan fett med lavt kaloriinnhold og et høyt fiberinnhold i 1 fig tilfredsstille 20% av det daglige inntaket. Og dette er svært viktig for den normale utviklingen og den rette funksjonen av det menneskelige fordøyelsessystemet. Derfor, for å oppnå verdifull fiber, anbefaler nutritionists å spise ferske fiken.

Fig er veldig nyttige for å forebygge vaskulære og hjertesykdommer, fordi, takket være Omega-3 og Omega-6 syrer, senker det nivået av kolesterol i kroppen, utvider blodårene og forbedrer elastisiteten. Denne frukten er en utmerket profylaktisk mot hjerteinfarkt og slag, normaliserer blodtrykket, renser magen fra giftstoffer, og til og med kjemper mot kreft. I tillegg er fiken - den beste måten å øke blod hemoglobin.

Fig inneholder antioksidanter som ødelegger skadelige stoffer i kroppen, samt eliminerer frie radikaler. I tørket fiken er det mange fenolforbindelser som har gode antiseptiske egenskaper, derfor brukes det i medisin som et antimikrobielt og desinfeksjonsmiddel. For eksempel, for å eliminere sår og koke, anbefaler leger å lage komprimerer av dampede fiken og feste det på sårpunktet.

Den høye ernæringsmessige verdien og flere fordelaktige egenskaper av fiken gjør det til et virkelig unikt produkt i kostholdet til hver person. På grunn av den lave kaloriverdien av fiken og den lille mengden fett i sammensetningen, regnes det som et viktig produkt for alle som ønsker å miste vekt trygt for helse.

Fig. Utpeke som reduksjonsmiddel, lindrer tretthet, samt for rask gjenoppretting fra langvarige sykdommer, fordi det øker effektiviteten og mental aktivitet. Tørket og frisk frukt anbefales for astma, forkjølelse og alle typer hoste, samt for ulike betennelser og blodsykdommer.

Fig, som noen andre frukter, har avføringsmiddel og vanndrivende egenskaper. Det er nyttig for leveren og milten, forbedrer tilstanden til nyrene, gjenoppretter deres velfungerende funksjon.

Men den største faren for fiken er det høye innholdet av sukker i sammensetningen, derfor er det kontraindisert i diabetes, så vel som i forverrelser av sykdommer i mage-tarmkanalen og gikt. En viktig kontraindikasjon er at fiken ikke anbefales å bli konsumert når du nettopp har spist, da det kan føre til ubehag i magen, oppblåsthet og overdreven gassdannelse.