Komplikasjoner

Hvete kjeks fra brød i ovnen. Hvordan lage mat? Lekkere salater med kjeks. oppskrifter

Hjemme kan du lage et utvalg av retter, og å lage disse kulinariske mesterverkene kan brukes ganske enkle produkter som alltid er til stede. Så vanlige kjeks, som tidligere bidro til å unnslippe fra sult, kan være en utmerket komponent for gourmetsalater. Men for at slike retter skal være veldig smakfulle, må du ordentlig forberede dem fra begynnelsen. La oss snakke på www.rasteniya-lecarstvennie.ru om hva som skal være hvete kjeks, i ovnen, hvordan lage dem? I tillegg vil vi diskutere deilige salater med croutoner, oppskrifter for deres forberedelse vil gi bevist.

Hvordan lage brødsprakkere i ovnen?

For forberedelse av de vanligste kjeksene, trenger du tre hundre gram hvitt brød. Kutt den i terninger. I en separat beholder kombineres tre spiseskjeer olivenolje med litt salt (avhengig av dine smakpreferanser). Om ønskelig kan du også legge til krydder, etc. Legg det tilberedte brødet i en olivenblanding, bland godt og legg på et bakeplate. Kok croutonene ved en relativt lav temperatur (ca. 120 ° C). Så de vil ikke brenne, foruten de trenger ikke å bli slått over. Det tar deg om tretti til førti minutter.

Også til fremstilling av kjeks kan du legge til finhakket hvitløk (eller hoppet over hvitløkstrykk) i olivenolje. En annen croutons fra hvetebrød kan tilberedes med grønnsaker, etc.

Lekkere salater med kjeks

Salat med mais og kjeks

For å forberede en slik deilig parabolen må du forberede to hundre og femti gram mais, førti gram kjeks, et hundre gram skinke og åtti gram kålkål. Du vil også trenge et par spiseskjeer majones, litt salt, pepper og dill.

Skjær skinken i tynne strimler og stek den litt i en stekepanne. Vask Peking-kålen, tørk den og hakk den i strimler. Kombiner i en bolle med hermetisert mais med kjeks, skinke og kål. Smør ferdig tallerken med salt og pepper og majones. Dekorer salaten med dråper.

Bacon rusk salat

For å forberede en slik tallerken, må du forberede åtti gram bacon, en krukke med hermetisert bønner, fire spiseskjeer hermetisert mais og et glass kjeks. I tillegg trenger du litt majones, persille og et par hvitløksklær.

Kryss bacon med strimler, legg det i en panne og stek på middels varme, ikke glem å røre fra tid til annen. Stek bacon på et serviet for å bli kvitt overflødig fett og kult. Skyll persille under rennende vann, tørk det og hugg det grundig. La noen blader av grønt - du trenger dem til dekorasjon.

Brett bønnene med mais i en colander (foretrekker store hvite eller brune bønner). Kombiner alle tilberedte ingredienser med croutoner i en dyp skål, krydret med majones. Hvitløk hopper gjennom pressen og rør i salaten. Før servering er det verdt å insistere salaten i kjøleskapet, som dekker det med klamfilm.

Salat med croutoner og tomater

For å forberede en slik fantastisk tallerken, må du lage en moden rød tomat, en stor søt pepper, ca 150 gram magert skinke. Du vil også trenge femti gram kjeks, et par hvitløksklær og litt olivenolje til dressing.

Krymp tomaten i små terninger, hogg den røde pepper og kutt skinken i små terninger. Hvitløk skal hoppes over hvitløkspressen. Kombiner alle ingrediensene, krydder med vegetabilsk olje, og legg croutons til salaten like før du serverer den - slik at de vil forbli sprø lenge.

Hvitløk og kyllingsalat

For å forberede en slik deilig matrett må du lage en kyllingfilé (veier ca. 300 gram), tre eller fire hvitløksklær og en boks med hermetisert bønner. Du vil også trenge litt salat eller kinesisk kål. I tillegg bruker du to tredjedeler av et glass naturlig yoghurt, en viss mengde svart bakketopp, salt og femti gram kjeks.

Kok kyllingen, kutt den deretter i terninger. Vask salaten, tørk og hakk. Åpne bønner, drenne væsken med det og tøm i en kolander. Hakk hvitløk med en kniv. Bland yoghurt med salt, hvitløk og pepper. Kombiner kjøttkjøtt med bønner og salat i salatskål, hell dressingen og bland godt. Før du serverer, legg til salat og croutons.

For å forberede en slik velsmakende salat må du lagre to hundre gram krakkere, fire hundre gram bønner, tre hundre gram hermetisert mais og et par syltet agurker. Du vil også trenge to til tre fedd hvitløk, fire hundre gram mushroom, en medium løk og tretti milliliter vegetabilsk olje. Bruk også salt, pepper og majones avhengig av dine smakpreferanser. For å dekorere ferdig tallerken, bruk salatblader og kirsebærtomater.

Kok bønnene til øm, brett det i en kolander og skyll. Dør løkene i små terninger. Varm pannen med vegetabilsk olje, stek sopp og løk på den. Pass hvitløk gjennom hvitløkpressen, hakk agurkene i terninger, åpne maisen. Kombiner alle ingrediensene, salt og pepper, krydret med majones og dekorere vakkert.

Rusk

Crackers har lenge vært en populær delikatesse, og de ble vanligvis brukt mens du drikker te. Gradvis nyttig hjemmelaget rusks erstattet de som er kjøpt med forskjellige smaker og aromaer. Men når alt kommer til alt, inneholder sammensetningen av kjøpte kjeks forskjellige transfettstoffer, smakforsterkere, konserveringsmidler og smaker som negativt påvirker menneskekroppen. Erstatt slik en skadelig fastfood kan bruke samme kjeks, bare i den hjemlige tolkningen.

Bruken av kjeks hjemme

Hjemmelaget rusks inneholder ikke bare skadelige ingredienser, men har også visse gunstige egenskaper. I sammensetningen av kjeks, tilberedt hjemme, mye fiber, som har en positiv effekt på fordøyelsessystemet.

Også i den kjemiske sammensetningen av produktet er det lysinaminosyrer, vitaminer i gruppe B, natrium, kalium, jern, kalsium. Med andre ord, alle de nyttige og næringsstoffene som ferskt brød har, er fullstendig bevart etter tørking. Mange ernæringseksperter og gastroenterologer hevder at kjeks er mye mer nyttige for kroppen enn nybakte brød. Det er på grunn av det høye verktøyet og det totale fraværet av skade som folk som vil gå ned i vekt, samt å lede sunn livsstil, begynte å legge produktet til dietten. Det skal bemerkes at hvetekraper er mindre nyttige enn rug. I rugbrød krummer flere næringsstoffer og næringsstoffer med lavt kaloriinnhold.

Produktet er lett fordøyd av kroppen, og det er derfor at legene ofte foreskriver det i postoperativ periode, etter alvorlig sykdom eller alvorlig forgiftning - et produkt med høyt karbohydratinnhold, derfor provoserer det energiproduksjon, mens det ikke produseres overbelastning i mage-tarmkanalen.

Hurt kjeks

Faktisk er skade på kjeks minimal. Øk den negative effekten på kroppen kan bare på grunn av brudd på produksjonsteknologi. I forbindelse med hjemmelaget matlaging legges ingen kunstige tilsetningsstoffer til produktet, men selve matlagingsprosessen kan gjøre produktet ubrukelig til skadelig. Det anbefales ikke å steke krakkene i pannen i vegetabilsk olje, i ferd med slik fremstilling blir produktet næret med kreftfremkallende stoffer, noe som kan provosere utviklingen av kreftceller. Den mest nyttige og effektive måten å forberede et produkt på er å tørke skiver fra brød i mikrobølgeovnen eller i ovnen. Etter tørking er det lov å sprute dem litt med olivenolje og legge til naturlige krydder av høy kvalitet etter smak.

En annen skade på produktet er uholdbar bruk. Det er vanskelig å spise mye vanlig brød, men det er lett å knuse krutonger, noe som som et resultat kan provosere en rask vektøkning. Av denne grunn anbefales det at selv et nyttig produkt forbrukes i moderasjon uten fanatisme.

Calorie crackers og BZHU

Små biter av hvitt brød, som var festet til tørking, er en god matbit, et supplement til frokost, middag, de blir ofte lagt til salater, krem supper, og hvis de knuses, er de bare uunnværlige for breading.

Produktet er ganske høyt i kalorier, derfor bør dets bruk doseres.

Et hundre gram hvite brødsmuler metter kroppen med 331 kilokalorier. I sammensetningen av produktet er nevnt BJU:

Et hundre gram rugbrødkrummer metter kroppen med 336 kilokalorier. I sammensetningen av produktet er det notert BJU i mengden av:

karbohydrater - 70 gram;
fett - 1 gram;
proteiner - 16 gram.

Kjemisk sammensetning

Du kan lage rug eller hvete kjeks, hvilke kjeks er mer nyttige? La oss finne ut det. I den kjemiske sammensetningen av rugkekere er følgende vitaminer notert: H, PP, B9, B2, B6; mineraler: kobolt, vanadium, kobber. Den kjemiske sammensetningen av hvete rusker inneholder vitaminer: E, PP, B2, B1 (det kardiovaskulære systemet har positiv effekt på det kardiovaskulære systemet) og mange mineraler, inkludert fosfor, kobber, jod og jern.

Cooking subtiliteter

Hjemmelagde kjeksoppskrifter er en utrolig mengde, men de grunnleggende prinsippene er uendret. Hvordan lage kjeks sunne og næringsrike? En av de enkleste og mest pålitelige måtene er å tørke knuste brødskiver i ovnen.

I tørkeprosessen mister produktet minst 2/3 av volumet av fuktighet, og varigheten av tørkingen vil derfor direkte avhenge av fuktigheten til selve brødet.

Temperaturen i ovnen skal være 120 grader. Bakebrettet er plassert ikke i kulde, men i forvarmet ovn. I gjennomsnitt vil produktet nå beredskap om en halv time. Hvis du trenger å lage produktet så raskt som mulig, må temperaturen i ovnen være 200 grader, bare ruskene må vendes om 5 minutter, ellers vil de brenne. Er det mulig å lage kaker i mikrobølgeovn? Selvfølgelig kan du, matlagingsprosessen blir mye raskere, det viktigste er å velge riktig modus.

Anvendelsesområder

Croutons brukes aktivt i matlaging i form av toast, knuste rusker, eller i form av brødsmuler. Toast er perfekt komplement til fløtesupper, en rekke potetmos. For å lage croutonbrød, skar brødet i en panne med litt olivenolje, hvitløk, rosmarin og andre krydder. Vanlige kjeks kompletterer vegetabilsk supper, kjøttrett, salat med breadcrumbs og til og med desserter.

Brødsmuler - tørkede brødstykker i ovnen og knust inn i smul, brukes aktivt til fremstilling av slike retter som: blomkål i brødsmuler, hakk i brødsmuler, filet i brødsmuler, koteletter i brødsmuler, Kiev-kotelet etc.

Hvordan lage mat? Forbered kjøtt, hakket kjøtt eller grønnsaker (pickle, krydder med krydder), sett en bolle med banket eggeplomme og en bolle med brødsmuler, du kan også bruke mel. Først må du senke produktet i egget, deretter i melet, igjen i egget, og deretter i brødsmulene. Hvis du trenger et mer tett breederlag, kan prosessen med brødkrummer utføres to ganger - men du bør ikke bli båret bort, da produktet kan ende opp med en uttalt brødsmak.

Smakfulle, smakfulle croutonsoppskrifter

Noen ganger vil du spise noe velsmakende, interessant og samtidig ufarlig for kroppen. På slike øyeblikk kan du lage deilige og duftende kjeks.

Metode en: For matlaging må du ta ett brød hvitt eller rugbrød i går, 4 spiseskjeer av høy kvalitet og naturlig tomatpuré, krydder, persille og dill (du kan legge til andre typer grønnsaker hvis du ønsker), 4 ss olivenolje av høy kvalitet. Først må du hugge brødet i praktiske avlange skiver. Nå fortsetter vi med forberedelsen av dressingen: Bland tomatpastaen med krydder, eller bland olivenolje med krydder og grønnsaker. Legg biter av brød på et baktak, smør dem med de mottatte dressings og send til forvarmet ovn i en halv time.

Den andre måten: For matlaging må du ta ett brød av gårsdagens brød, helst rugbrød, krydder etter smak, olivenolje, hvitløk. Skrell hvitløk, legg det gjennom en press, bland det med olivenolje og krydder. Skiver av brød skal være rikelig smurt med en dressing, deretter knust inn i mer praktiske avlange biter og sendt til en ovn oppvarmet til 120 grader for tørking.

Viktig - dette alternativet er ikke egnet for ekspress tørking ved en temperatur på 200 grader, som hvitløk brenner og gir produktet en bitter smak. I ferd med matlaging må skiver slås regelmessig.

De resulterende croutonene kompletterer perfekt salater, fløtesupper, kjøtt, grønnsakspott.

Den tredje veien er med øl: for matlaging må du ta en ikke frisk brød, krydder, vegetabilsk olje og grønnsaker. Kryd brødet i 1x1 kuber, bland vegetabilsk olje med krydder og urter, hell blandingen i en plastpose, legg til brødskiver der og rist grundig slik at dressingen er jevnt fordelt over brødet. Før du knytter pakken, må du sørge for at det er luft i det, og det blir mye lettere å blande dressingen med stykker brød. Legg det fuktede brødet på et bakeplate og sett i en ovn med en temperatur på 200 grader i en halv time. Periodisk må de vendes om for ikke å brenne.

Måter å gjøre en slik universell delikatesse er en utrolig mengde: med ost, søt, etc. Det er bare nødvendig å huske at det viktigste er at det er et nyttig produkt uten tilsetning av skadelige komponenter. Bruk bare høy kvalitet!

Crackers i ovnen

Crackers i vårt land har alltid vært populære. Med sprø skiver drikker de te, lager supper, salater, har ølfester. Vurderingen av denne hjemmelaget parabolen er ikke redusert, tross alt, kjeks er laget raskt, er billig, og gledene er bare hav.

I næringsmiddelindustrien kalles brød, hvitt eller rugbrød, kuttes i jevne stykker og tørkes i spesielle ovner, brødkrummer. Denne metoden øker holdbarheten til bakervarer, slik at du kan unngå økonomiske tap i produktsalgsprosessen.

Henvisning: På grunn av den lange holdbarheten til tørkede skiver er tradisjonelt inkludert i kostholdet til militært personell.

Hvilket brød brukes til å lage kjeks?

Alle kjeksene som finnes i dag er delt inn i to kategorier: enkel og rik. Enkle kjeks er laget av alle typer brød. I de senere år har mange varianter av øl laget av rugbrød vært på salg. Det er et lite utvalg av ølsmad fra hvitt brød. Crackers for supper og salater er vanligvis laget av storporsjonsbrød.

Søte kjeks er laget av søte boller, påske kaker og andre bakverk. I ca 15 år har miniatyr tørket hvite brødpinner blitt solgt i butikkene. Et slikt produkt er perfekt egnet for bruk i ettermiddagste.

Hva er tørket brød for?

Det virker, hvorfor et slikt, vakkert, friskt og mykt brød eller boller for å bli hardt rusks. I lang tid var det en mening blant folket at det var nødvendig å tørke bare gammelt foreldet brød. Men i dag er det en masse oppskrifter som bruker rusks laget av ferske bakverk.

Hvis du bestemmer deg for å prøve å lage dem selv, vil kunnskap om matlaging være nyttig i slike tilfeller:

hvis huset har mye brød eller ruller som er i fare for å forverres
når du trenger tørkede kuber av hvetebrød for å legge til kjøttkraft eller suppe;
som en ingrediens for salat;
når en god ølsmat er påkrevd. Hvitløk eller tomatfiletrusker er ideelle;
hvis du vil ha noe enkelt og raskt for te, for eksempel søte vanilje kjeks;
breadcrumbs som er enkle å lage fra vanlig hvitt brød har gått ut;
du vil legge til uvanlige banale retter, for eksempel krummet, stekt i smør med krydder og hvitløk, du kan stryke pasta, kokte poteter eller stewed grønnsaker.
Hjemmelaget kvassproduksjon er planlagt, noe som betyr at du må tørke rugbrødstrimler.

Viktig: Tørket brød er mye sunnere enn ferske bakverk. Crackers hjelper mange mennesker med tarmlidelser, fordi de har en fikseringseffekt.

Ulike former

Ved matlaging kan du gi produktene enhver form du ønsker. Oftest er det slike alternativer:

Søte rusks, som regel, gjenta formen på bakverkene de ble laget av. Det kan være ovalt eller rundt store stykker.
Mellomstore kuber brukt til supper.
Rektangulære croutoner kan brukes i salater og øl.
Tørkete lange kjeks (7-10 cm) er også svært egnet for ølsamlinger.
Croutoner, skåret av hvite brødstikker, har en oval form.
Du kan gi produkter og trekantet form.

Rusk oppskrifter

Til tross for det enkle å lage tørket brødsmuler, er det mange oppskrifter. Resultatet avhenger av selv den minste nyansen. Jeg forteller deg om mine favoritt.

Hjemmelagde hvite kjeks i ovnen

Denne oppskriften kan sikkert kalles en klassiker - det er dette prinsippet om matlaging som oftest brukes når det er nødvendig å lage en del kjeks.

Kjøkken: Russisk
Oppvask Type: Snack
Forberedelse: i ovnen
Porsjoner: 10-12
30 min
Næringsverdi per 100 g:
- Kaloriinnhold: 350 kcal

ingredienser:

hvitt brød - 1-2 brød.

Fremstillingsmetode:

Klipp brødet i skiver omtrent 1 cm tykt.

Hver av dem kuttes sammen i like deler.

Klipp de lange stykkene brød i korte striper eller kuber.
Spred brødet jevnt på et tørt bakeplate og bake ved 140 grader i ca 35 minutter. Steketid kan reduseres ved å øke temperaturen, men da må brødkrummene overvåkes nøye slik at de ikke brenner.

Et flott tillegg til hjemmelagde kjeks vil være et utvalg av sauser: hvitløk, tomat, ost og så videre. Vel, hvis du ikke kunne spise alle de kokte kjeksene med en gang, så hakk dem i smul og bruk dem som breading.

tips:

Brød til fremstilling av kjeks kan tas både frisk og foreldet, det viktigste at det ikke var muggete og ikke hadde en ubehagelig lukt.
Smaken kan varieres ved å legge til krydder til dem før baking. Utvalget av krydder avhenger av personlig preferanse. Du kan bruke italienske urter, humle-suneli, paprika, bakken tørr hvitløk, eller du kan uten aromatiske tilsetninger og begrense deg til salt.
Klipp brød til kjeks bør være ganske små biter, siden store kan forbli myke inni. Hvis du planlegger å servere dem med den første parabolen, er det bedre å kutte dem i terninger, og hvis du er med saus, så lange strimler.

Enkle croutoner fra svart brød

Et så enkelt produkt å lage mat godt for barn. De er glade for å knekke nyttige kuber eller pinner. Det vil ta et brød med rugbrød. Det er nødvendig å kutte hele skorpe, siden det blir veldig vanskelig når det tørkes.

Skjær brødet i små stykker av ønsket form. Hvis brødet er stort porer, så prøv ikke å lage for små kuber eller kuber, så du vil ikke ha noe mer enn et fjell med krummer. Det er ønskelig at tykkelsen på produktet ikke overstiger 1 cm.

Funksjoner: Gårsdagens brød er kuttet mye lettere frisk.

Legg de tilberedte brødskivene i ett lag på en bakervarer kantet med pergament, dryss lett med vann. Varm opp ovnen til middels temperatur, og legg deretter en panne med brød i den. Ta med kjeks til den nødvendige grad av knase, røre av og til.

Hvitløk kjeks

Hvitløk smaken gjør vanlige rug eller hvete kjeks utrolig appetittvekkende!

komponenter:

1 brød svart eller hvitt brød
hvitløk - 7-8 nelliker gjennomsnitt
raffinert vegetabilsk olje - 3 ss. l.
salt - å smake.

Tørk croutons i ovnen, juster den til 100-120 grader, for å få en skarp effekt.

Crackers med salt

Det er praktisk å lage slike kjeks fra en baguette. Kutt den i 1 cm tykke stykker og spred den i en oppvaskmaskin. Stryk brikkene grundig med vegetabilsk olje og salt etter smak. Legg deretter skjemaet i en ovn oppvarmet til middels temperatur og vent på bruning. Retten er klar.

For Caesar Salat

Hvis du ønsket å lage din egen favoritt Caesarsalat alene, så er det ønskelig at croutons for det også skal være hjemmelaget.

ingredienser:

Langt brød eller hvitt brød - 1 stk.
sesamolje - 1 ss.
olivenolje - 2 ss.
løk - 1/4 stk.
Apple eddik - 1 ss.
hvitløk - 3 stk.
karri krydderurter - 1/3 ts.
salt - 1 ts.
svart pepper
Italienske urter.

Skjær brødet i jevne, jevne kuber. Varm opp ovnen til 120 grader. Legg brødskivene på et rent, ikke-smurt bakeplate, og bake i 10 minutter.

I mellomtiden helles oliven- og sesamoljen i den oppvarmede pannen, tilsett eddik. Kok hvitløk og løk i en blender eller trykk gjennom pressen. Overfør dem til pannen og ta med en lys gylden farge. I en separat bolle, bland saltet og alle krydder. Legg denne blandingen til pannen med løk og hvitløk. Legg det skivede brødet i en dyp skål og hell het saus fra pannen. Rør. Sett deretter igjen kjeksene på et bakeplate og bake dem i ytterligere 10-15 minutter ved 200 grader.

Croutons for svartbrød øl

Øl er meget velsmakende for å servere salte hjemmelagde croutoner av rugbrød med en smakfull smak.

komponenter:

svart brød - 1 brød.
Solsikkeolje - 4 ss.
salt - 1 ts.
hvitløk - 5 fedd
rød pepper - 0,5 ts
dill, persille - å smake.

Skjær brødet i små terninger eller torg. Bland vegetabilsk olje, hakket hvitløk, rød pepper, salt og urter. Fremtidige croutons brettes i en ny plastpose og fylles med krydret blanding. Bind opp posen og rist den intenst, slik at brødet suger opp dressingen. Legg skivene på et tørt bakeplate og bake i ovnen til gyldenbrun.

Crackers med ost

Ostekakere - en ekte delikatesse. Du kan gjøre dem fra enhver form for brød. Det viktigste er å velge en velsmakende, hard ost - det avhenger av hvordan appetittvekkingen vil vise seg.

ingredienser:

svart eller hvitt brød - 9 skiver
hard ost - 80 g
salt - å smake
svart pepper etter smak
vegetabilsk olje - 30 ml
majones - 100 g

Klipp brødet i små kuber eller barer.

En blanding av biter av forskjellig brød ser veldig uvanlig og elegant ut. Bland majones, olje, salt og pepper. Hell den resulterende sausen i en stor bolle og kast den i skiver. Spred skivene på et bakeplate og dryss finrevnet ost på toppen.

Søte rusks for te

Hvitt brød eller et brød er egnet for å lage søte kjeks. Og enda bedre hvis du har i butikkboller med en rekke fyllinger, fordi du bare kan kutte dem i små stykker og bake uten ekstra tilsetningsstoffer.

Det er også en veldig enkel oppskrift på en deilig brøddelikatesse. For søte kjeks, ta et brød, 250 g surkrem og 2 ss. sukk. Klipp brødet i strimler av middels tykkelse og deretter inn i små firkanter. Plasser rømme og sukker i to separate skåler. Hvert stykke brød, først dyppet i rømme, og deretter - rull i sukker. Legg det tilberedte produktet på et tørt bakeplate slik at skivene ikke berører hverandre. Bake søte kjeks i ovnen ved 200 grader i 5 minutter.

Funksjoner for forberedelse av kjeks i mikrobølgeovn

Lekkere kjeks kan tilberedes i mikrobølgeovn. Men uten visse ferdigheter og kunnskaper risikerer du å få "småstein" fra brød eller rancid. Bruk følgende tips for å gjøre croutonene herlige med sin uovertruffen smak:

Prøv å kutte de samme brikkene, ellers vil de miste fuktighet ujevnt.
Ikke vær redd hvis sprakkene på feilen har en mørkere farge enn utsiden. I mikrobølgeovnen under matlaging mister de fuktighet, først fra innsiden og deretter rundt kantene. Vurder dette når du sjekker beredskap.
I mikrobølgeovn er croutonene tilberedt i trinn og med maksimal effekt, setter ovnen på og av og snu skivene over.
Mens du ennå ikke har mestret forberedelsene til kjeks i mikrobølgeovn, se prosessen nøye, uten å gå fra parabolen.
Crackers kan smøres med vegetabilsk olje og dryss med krydder.

Anbefalinger for matlaging de mest delikate hjemmelagde kjeksene

Du kan prøve forskjellige oppskrifter for å lage tørkede brødskiver: søt, salt, krydret og surt. Ikke glem å justere skarpheten og saltholdigheten, avhengig av destinasjonen. For eksempel i suppen kan bli gjort mer skarpe kjeks.

For å gjøre hvert nytt eksperiment til en suksess må du huske noen generelle regler:

Det er svært vanskelig å bestemme den nøyaktige forberedelsestiden for kjeks, fordi alt avhenger av brøndens tykkelse og porøsitet. Under matlaging, se og se på kjeksene slik at de ikke brenner.
Dette er et slikt produkt, med hjelp av som til og med en "foreldet" brød kan forvandles til en deilig matbit. Men selvfølgelig bør det ikke være moldy eller rancid.
Hvis du kutter brød i relativt store biter, ikke la deg la dem blande dem regelmessig under tilberedningen, slik at alle skiver blir jevnt bakte.
For å croutons jevnt og helt dekket med krydder og saus, er det bedre å ikke hell og hell alt dette på dem en etter en, men bland alle ingrediensene med vegetabilsk olje og bland deretter brødstykkene inn i blandingen.
Før servering, må croutonene avkjøles til romtemperatur, slik at deres sprø egenskaper er på høyeste nivå.

Hvordan og hvor mye å lagre tørket brød?

Noen tips om hvordan du lagrer hjemmelagde kjeks:

Dette produktet er lagret på et mørkt og kjølig sted (fra 0 til +15 grader), i alle kapasiteter.
Hvis du legger merke til insekter i en pose eller boks med brødsmuler under lagring, er det best å umiddelbart kaste alt bort.
Hvis du oppbevarer kakkene ved siden av ferskt brød, blir holdbarheten til begge produktene betydelig redusert.
Best kvalitetsbeskyttede croutoner, som er plassert i stoffposer eller papirruller.
Tørkede brødstykker med tilsetning av rosiner, spisskummen, sukker osv. For lang tid å spare vil ikke fungere.
Hvis brødsmulene du ikke tørker, og stekes i en panne, vil de ikke bli lagret lenge, fordi den varme oljen reduserer holdbarheten til brødprodukter sterkt.
Søte kjeks kan lagres og spises i 15 dager.
I brødbakkene ødelegger kjeksen raskere.
Brødsmuler ved romtemperatur er egnet for bruk i en måned, men hvis du legger den i fryseren, vil holdbarheten øke betydelig.

Crackers uten tilsetningsstoffer kan lagres i flere måneder, og maksimal holdbarhet for kjeks med noen inneslutninger er 7 uker.

Å lage hjemmelagde kjeks er enda enklere enn å kjøpe i en butikk. Videre vil du være 100% sikker på at det ikke er noen skadelige tilsetningsstoffer i det skarpe, skarpe, kulinariske mesterverket. Vel, mens jeg beskrev alle oppskrifter, tenkte jeg på smaken av kjeks, så jeg gikk og kokte hvitløkskrokonger i en skillet, som i denne videoen:

Hvor mye og ved hvilken temperatur å tørke rusks i ovnen for en matbit eller i en salat

Crackers presenteres i butikken en rekke smaker. En betydelig ulempe ved produktet, produsert under industrielle forhold, er smaker og konserveringsmidler. For å nyte din favorittmat uten skade på kroppen, lag din egen kjeks i ovnen. Hvis du vet hvordan du tørker riktig og hva krydder du vil legge til, vil produktet bli enda bedre enn butikken.

Slik lagrer du kjeks

Ved hvilken temperatur. Det er viktig å vurdere kvalitet og type brød, samt funksjoner i ovnen, gass eller elektrisk.

Temperaturen i tilberedningen av svartbrødsbrusk er maksimalt 180 ° C, den hvite er ikke høyere enn 170 ° C, bitene av hvetebrød er 160 ° C. De søte croutonene må bakt med litt varme opp til 150 ° C. Tilberedningen av krydderurter med krydder er laget på 200 C, men bakingstiden er veldig kort.

Hvor mye tid. Det bør huskes at maksimumsperioden i ovnen for søte kjeks er 10 minutter. Brune brød og rug kjeks er kokt i ca 20 minutter.

Det er nødvendig å sette produkter i en forvarmet ovn.

Oppskrift 1. Fra svart eller rugbrød

Duftende kjeks laget av brød, tilberedt med egne hender - dette er en utmerket komponent for første kurs og salater, samt en god matbit.

svart brød;
2 ss. skjeer av vegetabilsk olje;
krydder (Provence urter passer best);
salt.

Klipp brødet i barer som ikke er mer enn 1 cm tykke. Større størrelse kjeks vil være vanskelig å knuse.
Kombiner krydder, salt og olje i en bolle.
Tørk bakeplaten med folie eller spesialpapir til baking, spred brennstikkene på den og hell blandingen av olje med provençalske urter.
Legg pannen i forvarmet ovn.
Så snart croutonene blir gylne, fjern dem fra ovnen, hell dem på en tallerken og la avkjøles.

Oppskrift 2. For salater

Koket i henhold til denne oppskriften er croutons perfekt for salat "Caesar".

1 brød (hvitt brød);
1 fedd hvitløk;
tørket urter eller krydder;
smør.

Klipp hvitt brød i små kuber.
Hell smeltet smør i en bolle og kombiner det med krydder og hakket hvitløk.
Fyll brødkubene med den resulterende blandingen. De bør være jevnt gjennomvåt.
Deretter helles brødet på et bakeplate.
Forvarm ovnen til 150-170˚Ñ, sett fremtidige kjeks i den.
Tørk brødet i ovnen i en periode ikke lenger enn 10 minutter, og kontroller regelmessig beredskap.
Det faktum at parabolen er klar er indikert av en rødskorpen som kommer på stykker brød.

Oppskrift 3. For øl "Kirieshki"

Forberedelsen av denne oppskriften vil kreve et litt foreldet hvitt brød eller et brød.

1 brød (hvitt brød);
1 ss. skje av paprika;
70 ml vegetabilsk olje;
en halv spiseskje salt;
pepper eller pepperblanding.

Tips! De som ikke liker krydrede retter, er det ikke nødvendig å legge til pepper, vil croutons ikke miste i smak.

Klipp brødet, du burde få samme størrelse pene kuber. Sett dem i en bolle.
Bland salt, paprika, smør og litt pepper.
Hell brødbiter med en blanding av krydder.
Spred brødskivene på et bakeplate og sett i en forvarmet ovn.
Kok på 170 grader til en gullbrun skorpe vises på overflaten av croutons.
Fjern ferdigproduktet fra ovnen og hell det på en tallerken for å avkjøles helt.

Tips! Hvis ovnen har en konveksjonsfunksjon, må du skru den på. Dette vil gi en mer jevn tørking.

Oppskrift 4. Til øl med hvitløk

Dette alternativet vil appellere til elskere av hvitløk smak. Minimumsperioden for tilberedning og tilsetning av krydder i slutten - aroma og smak er enda mer mettet.

1 brød svart brød;
200 ml vegetabilsk olje;
1 hvitløk hode;
salt.

Klipp brødet først i stykker, og deretter hver av dem i terninger.
Tørk bakeplaten med folie eller bakepapir, hell ut brødbitene.
Legg i en varm ovn og bake til gyldenbrun på croutoner ved en temperatur på 160-170˚C.
Kryss hvitløk, passer den gjennom pressen ("hvitløkspress"), kombinere med vegetabilsk olje.
Når croutons er klare, fjern dem fra ovnen, legg dem på en tallerken og dekk med hvitløk smør. Rør raskt.

Tips! Croutons laget i henhold til denne oppskriften vil være spesielt velsmakende med tomatsaus. Bland 1 ss. skje med tomatpuré med 3 hakkete hvitløksklyv, 100 ml vann og 1 ss. skje av vegetabilsk olje. Salt og bland godt.

Dyp croutons i hjemmelaget saus og nyt!

Nyttige tips

Anbefalingene fra erfarne kokker vil bidra til å lage virkelig deilige kjeks:

Ikke prøv å kutte porøst brød i små biter, ingenting vil komme av det, bortsett fra et fjell med krummer. Av denne grunn, hvis du vil få croutons av liten størrelse, velger du brød og brød med en tykk smul.
For tilberedning av kjeks, vil litt foreldet brød være ideelt. Dette er fordi det er lettere å kutte på den nødvendige måten.
Krydderier og krydder kan være helt noen, gjennom prøving og feiling kan du lage ditt eget, unikt smakfulle kulinariske mesterverk.

Ikke tapt artikkelen!
Lagre linken eller del den:

Lag brødkrem: enkelt, raskt og velsmakende!

Å komme tilbake til barndommen og husk at smaken er lett - brødkrutonger vil bidra til å gjøre dette. For å gjøre dem velsmakende og smuldre må du vite noen grunnleggende regler og små triks. Kvaliteten og smaken av sprø delikatesser er avhengig av hvilken type brød, metode for fremstilling og lagring som brukes krydder og krydder.

Oppskrifter kan brukes tradisjonelt, og du kan drømme opp, eksperimentere med tilsetningsstoffer: salt, hvitløk, krydret urter og krydder, sukker eller pulverisert sukker. Resultatet blir forfatterens oppskrift - din egen. For gourmeter blir det søte alternativer, for elskere av smakfull smak - salt og krydret. Matlaging tar ikke mye tid, og det vil bli mye glede for husholdningen.

Måter og metoder for forberedelse

Assistenter i forberedelsen av brødkakkere vil være kjøkkenutstyr: ovn, stekeovn, komfyr og stekepanne, multi-komfyr (ny og praktisk gadget!) Eller en mikrobølgeovn. Med deres hjelp kan du tørke brødskivene eller stykkene, slik at de blir til deilige og sprø kjeks.

For alle matlagingsmetoder er det generelle regler som ikke bør glemmes. Temperaturen spiller en viktig rolle i tørkeprosessen. Det bør ikke være for høyt - brødet kan lett brenne. Slike kjeks vil bare være egnet for å lage hjemmelaget kvass. Tørking ved romtemperatur vil ikke gi krakkere skarphet og en hyggelig knase.

For en ovn er en temperatur på 80-100 grader tilstrekkelig, ovnen er utsatt for den minste ilden. I crock-potten er det en modus "Baking" - den er den mest egnede for forberedelse av kjeks.

Kutting av brød til tørking er en hel kunst. Kuber, kuber, skiver i hver batch må ha samme tykkelse og størrelse. I dette tilfellet blir de jevnt tørket og mettet med krydder, salt eller sukker. For en vakker og glatt skjære trenger du å bruke skarpt skarpe kjøkkenkniver.

Velger brød til kjeks

For tørking mer egnet tett brød med små porer. Crackers fra det er knasket, mindre "traumatisk" (riper på munn og tannkjøtt i munn og tannkjøtt er veldig smertefullt!). Brød med store porer etter tørking er egnet for fremstilling av rusk chips, som kan brukes i baking eller for breading. Det vil hjelpe sliping kjeks i en krummekjøttkvern - manuell eller elektrisk.

Rusk

Crackers - skiver og tørket brød. Foruten det faktum at tørrhet øker holdbarheten, absorberer crackere perfekt mange smaker og brukes som ingrediens i noen retter. Crackers hjemme gjør mange husmødre. Mer om breadcrumbs.

Du kan tilberede hvitløkskrokroner hjemme raskere enn å handle for dem.) Samtidig vil hvitløkskräkk, tilberedt med egne hender, være helt naturlig, uten smaker og tilsetningsstoffer. Du kan servere hvitløkskrokroner og te og øl, de er egnet til matlaging av salater. Så lag kakene med hvitløksmør - oppskriften er foran deg.

Den enkleste måten å skjemme bort deg selv og din familie er å lage croutoner!

I dag lagrer jeg hjemmelagde kjeks med ost. Duftende, knaske hjemmelagde croutoner med ost - en enkel, men utrolig appetittvekkende matbit. Denne raske og enkle å forberede parabolen vil lagre restene av foreldet brød, vil bidra til å dekorere supper og salater, vil være et godt alternativ til kjøpte croutoner og vil appellere til hele familien.

Crackers med hvitløk - den enkleste oppskriften, og hjelpe mange ganger. Hverken tid eller penger vil bli påkrevet - svart brød med hvitløk kan bli funnet selv i en student sovesal. Og mer enn 15 minutter kjeks, hvis oppskrift er beskrevet her, vil ikke kreve matlaging. Ja, og croutons med hvitløk hjemme er ikke verre enn butikken.

Folk spør meg ofte hvordan å lage deilige, sprø kjeks. Nå deler jeg min oppskrift på kjeks med alle. Disse hjemmelagde kjeksene er veldig gode som en matbit for øl, og for salater, som får deres piquancy fra bruk av duftende, knasende kjeks.

Rusker eller, som de også kalles, kan croutoner tilberedt med denne oppskriften med hvitløk, serveres med øl, suppe, eller du kan lage en deilig salat med dem.

Oppskriften på kjeks er kjent for alle, det virker, hva kan jeg legge til her? Men det er små triks for å hjelpe deg med å diversifisere denne enkle snacken.

Du kan lage knasefulle croutoner med krydret urter uten problemer!

Ofte oppstår spørsmålet - hva skal man lage av hardt brød? Tross alt kan ikke brød kastes bort. Du kan selvsagt steke skålen og spise dem fra varmen, fra varmen. Og du kan bake kjeks og nyte dem i lang tid. Vi tilbyr deg en enkel oppskrift på tilberedning av kjeks.

Croutons av rugbrød og pita chips er gode snacks for øl eller bare et tillegg til de første kursene.

Disse ostepinner er fantastiske. Den beste snacken til øl eller et glass vin, en rask matbit hjemme eller på piknik, et tillegg til en kopp kaffe eller te. Bakt med forskjellige oster, varierer smaken av dette. Jeg har også lagt til chili pepper flak for å lage spisepinner med ost mer salte. Allerede ikke telle hvor mange ganger bakt disse pinnene. Rask, enkel, fra alltid tilgjengelige ingredienser.

Lenten rug kjeks - duftende, crispbread, kjeks av rugmel, med spisskummen.

Kaker "Moskva brød", utarbeidet i henhold til denne oppskriften, viser seg veldig velsmakende. Crackers med rosiner er enkle å forberede, og resultatet vil uten tvil være så snill.

Breadcrumbs er mye brukt i oppskrifter. Forskjellige koteletter er breaded med breadcrumbs, som brukes til fremstilling av fyllinger... Vi tilbyr deg en måte å tilberede breadcrumbs hjemme.

Skarpe, sprø croutoner i mikrobølgeovnen vil være klare på mindre enn 10 minutter!

Dette er ikke bare kjeks, dette er en super-duper kjeks med nøtter. :)

Hjemmelagde brødkrummer er bedre egnet til breading enn å lagre brødsmuler. Produkter, spredt i brødsmuler, har en sprø, men myk skorpe. Det er veldig enkelt å lage brødkrummer for breading, spesielt hvis du har gårdsbrød.

Jeg foreslår å lage hjemmelagde breadcrumbs. Breadcrumbs er en fin måte å servere en sprø crusty parabolen på. Crackers er enkle og enkle. For deres forberedelse trenger bare brød.

Den mest ukompliserte desserten, som er tilberedt umiddelbart og forårsaker glede i alle sprø - hjemmelagde kjeks!

Hvitløk toasts er en rask krydret snack oppskrift som er perfekt for en øl. De er laget av rugbrød, og en krydret saus til toasts gir dem en piquancy og rik smak.

Panko er en ruskbreading som brukes i japansk mat for stekepanne. Rusk "Panko" laget av hvitt brød uten skare. Panko er større enn vanlig brødsmuler, lettere og luftig. Jeg vil fortelle deg hvordan du lager Panko kjeks hjemme.

Hvordan lage kjeks? Veldig enkelt, først må du velge: vil du lage kjeks i ovnen eller kjeks i mikrobølgeovnen. Crackers i ovnen blir kokt i 10-15 minutter ved 150-180 ° С, og 20-30 minutter ved 80 ° С. I alle fall, bland dem regelmessig. Tilsvarende forberedt kjeks i mikrobølgeovn. Så du kan lage veldig smakfulle hjemmelagde kjeks. Crackers, hvis oppskrift inneholder salt og krydder, er høyt respektert av ølelskere, de er også egnet for å lage mange retter. Du vet allerede hvordan du tørker rusks i ovnen, så før du begynner å tørke rusks, hell dem med grønnsaker eller smør med krydder og salt. Hvis du liker hvitløkkrutonger, legg til tørr eller malt fersk hvitløk til smør eller vegetabilsk olje, og hell dem på croutoner. Oppskrift Hvitløkskrotoner kalles også "hvitløk".

Hvis du er interessert i kalori kjeks, så er den helt i tråd med kaloriinnholdet i brødet som de ble laget av. Det samme gjelder fordelene med kjeks: dette er det samme brødet minus vann.

Brødsmuler - tørrbrødsmul, brukes til å tilberede mange stekte retter - fra kjøtt, fisk, grønnsaker. Du har sikkert allerede tenkt på hvordan du kan lage brødsmuler alene. Igjen, ingenting komplisert: tørket brødet, kutt gurneyen eller annet verktøy, siktet gjennom en sikt. Breadcrumbs oppskrift inneholder ofte salt og krydder, som må blandes med de resulterende brødkrummene.

Det er mange andre måter å lage mat kjeks på, som du finner på vår hjemmeside. Vel, hvis du har din egen oppskrift på kjeks, dele den med kokkene våre.

Hvordan lage deilige kjeks i ovn av brød og brød

Crackers i ovnen - en oppskrift på hjemmelagde croutons av sort eller hvitt brød med hvitløk

For å lage duftende knuste kuber, barer eller skiver hjemme, kan du bruke noe i går eller til og med ferskt brød eller rulle. Bruk metallformede hakk til å overraske husholdninger eller gjester med den opprinnelige form for kjeks, tilberedt med egne hender.

Krydret stykke stykker laget av foreldet brød eller ruller, kan brukes på forskjellige måter: Spis med te, legg til salat, suppe eller kjøttkraft.

For ikke å kaste bort et slikt verdifullt bakervarer, bli kjent med de mest populære måtene å lage kjeks i ovnen.

Produktene vil bli mer smakfulle hvis de er krydret: det beste alternativet er impregnering, fordi bare denne måten krydder vil bli absorbert jevnt.

Dette problemet har sine egne nyanser, fordi hver type brød tørker annerledes. Skiver, kuber eller kuber under kokingen må i alle fall vendes flere ganger for å tørke ut jevnt. Så den optimale stekeovnstemperaturen for kjeks er:

hvitt brød - 170 grader;
fra grå eller kli - ikke mer enn 180 grader;
fra svart - 180 grader;
fra søtt brød - 170 grader.

Hver økonomisk vertinne har allerede funnet en vei ut for ikke å kaste ut foreldet brød - for å tørke det.

Det er mange alternativer med hvilke krydder å gjøre dette, fordi mange mennesker liker å eksperimentere med kombinasjoner av smak.

Velg en passende oppskrift på matlagingskrokroner i ovnen, bruk deretter sprø produkter som et tillegg til en hvilken som helst tallerken.

Duftende, sprø rug-kuber kan brukes til det du vil: Som en snack for en øl eller som en ekstra ingrediens for mange salater eller den første.

Crackers i ovnen av svart brød vil være duftende og vakker, som på bildet, hvis du gjør alt trinn for trinn, som beskrevet i oppskriften.

Lagre deg selv slik at du ikke trenger å søke lenge.

salt (fint) - å smake;
svart brød - 1 stk.
olje (rast.) - 45 ml;
krydder, tørre urter - på vilje.

Klipp et brød av foreldet rugbrød i blokker, strøer eller kuber, og tykkelsen på hvert stykke skal ikke være mer enn 1 cm.
Hell en halv del av smøret i en plastpose, hell skivene på samme sted, salt det, tilsett krydder eller en blanding av krydder, hvis ønskelig.
Tilsett resten av vegetabilsk olje, litt mer salt, krydder og samle kantene på pakken i hånden. Hold den andre hånden, forsiktig, men intensivt rist innholdet i pakken, slik at den resulterende fyllingen fordeles over hver boks eller kube.
Dekk bakeplaten med et stykke pergamentpapir, hell ut ett lag av blankt. Send elementene til ovnen, der temperaturen allerede har nådd 180 grader.
Bake kjeks for å gjøre dem gyldne i farge.

Hvit brød rusker i ovnen

De rusks som selges i hver butikk har få nyttige stoffer for menneskekroppen.

Hvis du vil at husholdningen skal spise så mye "sunn" mat som mulig, kan du prøve å tørke croutonene i en hvitbrødovn.

Hjemmelagede produkter blir vakre, som på bildet, og selv de mest kresne gourmene vil sette pris på smaken av snacks med ost.

salt - å smake;
hvitløk - 2 tann.
olje - 3 ss. l.;
brød - 400 g;
ost - 100 g

Klipp brød i små kuber.
Grate noen form for ost.
Hakk hvitløk med en skarp kniv eller ved hjelp av en hvitløkspresse. Salt litt, deretter gni med en skje, til krydderet setter juice.
Hell blandingen i brødkubene og bland godt sammen slik at alle produktene er jevnt gjennomvåt.
Dekk bakepapiret med bakepapir, legg frem de fremtiden sprø snacks i ett lag.
Forvarm ovnen på forhånd, bake ved 180-200 grader til appetittbrune gyldenbrune. Det skal bemerkes at produktene i begynnelsen av preparatet ofte må røres slik at smeltet ost fordeles mellom hver brødkube.

Crackers med hvitløk i ovnen

Disse smaker fortjener et ærefullt sted på kjøkkenet hos husmødrene, fordi du kan lage dem på bare et par minutter, og deretter bruke dem som en ekstra matbit til de første kursene.

Crackers med hvitløk i ovnen har en behagelig aroma og smak, som er den viktigste faktoren for gourmeter. Spar deg selv denne oppskriften, for ikke å tenke på hvordan du raskt kan behandle foreldet brød.

olivenolje - 60 ml;
1 brød eller baguette;
salt, pepper - å smake;
hvitløk - 4 tann.

Slå på ovnen på forhånd, sett temperaturen til 190 grader. Trekk ut et bakeplate, deksel med papir.
Hell smøret i pannen, legg den hakkede hvitløk der inne. Krydret skal ikke steke, og passere, i tid ikke mer enn 30 sekunder.
Bland de skiverne med brødblanding med hvitløk og olje, la det gå et par minutter, slik at de har tid til å suge opp dressingen.
Legg brettkubene i ett lag på papir, bake for å sende inn ovnen.
Tørk det krydrede brødet til hver toast er gyldenbrun.

Rye kjeks i ovnen

Slike snacks kan tjene som en selvstendig tallerken for øl eller tjene som et utmerket tillegg til rik borscht.

Tidligere ble brød tørket for ikke å bli kastet ut, men i dag er det rognkaker med hvitløk i ovnen laget for å nyte smaken.

Alt du trenger å gjøre er å forberede produktene og gjøre det trinnvis, som skrevet i oppskriften.

olje (oliven) - 2 ss. l.;
tørket hvitløk - 1 ts;
salt, krydder - til smak;
rugbrød - 0,6 kg;
fersk hvitløk - 2 tann.

Klipp skorpen av brødet, kutt krummene i terninger. Overfør billetten til en stor bolle.
Produkter dryss med tørr hvitløk, salt. For ikke å skade fremtidig snacks må du riste oppvasken.
Hell brødkubene med olje, sett i samme knuste friske hvitløk. Rist bollen igjen.
Frityrkakkere i forvarmet ovn i ikke mer enn 15 minutter, omrør av og til.

Caesar kjeks i ovnen

Mange husmødre som er glad i å lage mat på mat hjemme, er interessert i å lage kjeks i ovnen fra brød.

Krusete kuber er en ekstra ingrediens til mange retter: kjøttpølse, salater, etc.

For eksempel, å tørke kjeks for Caesar i ovnen vil ikke være vanskelig selv for en nybegynner kokk, fordi det er en steg-for-steg oppskrift på hånden.

hvitløk - 3 tann.
tørr basilikum, provencalsk urter - 2 ss. l.;
foreldet hvitt brød - 0,5 kg;
olje (rast.) - 0,25 kopp;
olje (vask.) - 0,25 glass.

Brød kutte inn i ikke for store kuber.
I en stor beholder blandes vegetabilsk olje, smeltet smør, tilsett knust hvitløk og andre krydder i massen.
Fyll produktene, bland, slik at de er gjennomvåt med denne dressingen.
Bake ved 200 grader i ikke mer enn 10 minutter, eller til snacks blir rosenrød.
Klar sprø stykker å bruke når det er helt kult.

Crackers med salt i ovnen

Denne oppskriften vil bli verdsatt av de som liker å spise i løpet av dagen.

Det er verdt å merke seg at hjemmelaget rusks med salt i ovnen vil gi mye mer fordel for kroppen enn de som er strødd med skadelige mattilsetninger.

Hvis du ønsker, kan du dra brødkuber ikke bare med salt og pepper, men også med andre krydder med forskjellige smaker: bacon, ost, etc.

salt - 5 g;
Hvit brød - 1 stk.
krydder - til smak og ønske.

Klipp brød i stykker, skiver eller kuber. Pass på at brikkene ikke er for tykke eller tynne, fordi de ikke helt kan tørke ut eller brenne i det hele tatt.
Sett fremtiden kjeks på et bakeplate, dryss lett med rent vann. Strø med salt, krydder, men overdriv det ikke.
Send billetten til en forvarmet ovn. Still inn den optimale temperaturen - ca 150 grader. Tørr, bland produkter med jevne mellomrom til de blir en vakker gylden farge.

Søte brødsmuler i ovnen

Hvis du har foreldet brød (eller til og med frisk), ikke haste for å kaste den bort.

Sjekk ut hvordan du lager søte kjeks i ovnen for å overraske husholdningen med en ny interessant tallerken.

Krusete kuber med sukker fuktet med rømme er perfekt som et tillegg til te eller kaffe. Det er verdt å merke seg at i stedet for brød kan du bruke en bolle med fylling.

rømme - 200 g;
Langt brød (eller bun) - 200-300 g;
sukker - 1,5 kopper.

Klipp fatet med ikke for tykke skiver, så kutt hver skive for å lage mange firkanter.
Den nødvendige mengden sukker og rømme spredes på forskjellige dype plater.
Senk hver fremtidig søt matbit først inn i rømme, og rull deretter straks i sukker.
Legg kubene på et tørt bakeplate, men legg dem i kort avstand fra hverandre.
Bake en godbit ved å stille temperaturen til rundt 200 grader.
Slå av utstyret etter 5 minutter, slå på produktene når det er helt avkjølt.

Lekkere kjeks hjemme - matlaging hemmeligheter

Kokker er glade for å avsløre noen av deres hemmeligheter til vertinneene, slik at de kan overraske husstanden med en ny rett. For eksempel, før du lager hjemmelagde croutoner, er det viktig å gjøre deg kjent med noen tips:

Hvis brødet er for fuktig, må du holde ovnsdøren åpen under tørking. Så du vil hjelpe overflødig fuktighet å fordampe raskere.
Når du legger urter som krydder, ikke bli båret bort, fordi krydderene er utformet for å understreke smaken av parabolen, og ikke å undertrykke den. Det er verdt å merke seg at hvitløk ikke er kombinert med tørket dill.
Hvis du lager croutons som vil bli ekstra ingredienser for suppe eller salat, så sett på kombinasjonen av krydder som er i brødsmuler og i den tilberedte parabolen.
Alternativer for vegetabilsk olje for tanking er det mange, hvis du ikke koke det. Sukkesurf, sesam, peanøtt eller oliven.
Bruk skiver med krydder som er krydret med smør umiddelbart, fordi de flerumettede fettene i blandingen etter lang lagring blir skadelige kjemikalier.
Hvis du lagde croutonene selv i ovnen, men bestemte deg for å holde dem lenge, og forventer at de forblir skarpe og velsmakende, så etter bake, send bitene til en hermetisk forseglet glasskanne.
Hvis du ikke kan finne foreldet brød, og du ikke vil tørke kjeks i hvitt, kan du steke sellerirot, og hver stamme skal kuttes i små terninger. Ses med en blanding av smeltet smør, krydder, sennep og salt.

Sjekk oppskriftene og lag hjemmelaget brød i ovnen.

: sprø kjeks i ovnen

Hvordan lage hjemmelagde croutoner fra brød og brød i ovnen

9. september 2017 1425

Crackers er ikke bare et utmerket produkt for å tilfredsstille sult, men også en god fylling til de kjente daglige rettene. Standard suppe eller salat med tillegg av denne delikatessen får en ny smak, og gjør vertinnen til en ekte mester for matlaging.

I dag kan du enkelt kjøpe kjeks med smak og krydder, men hvorfor gjør det hvis du kan lage mat hjemme, mens du, i tillegg til å spare familiebudsjettet, får tillit til produktets sikkerhet, fordi alle ingrediensene har gått gjennom hendene dine.

Ostesuppe: En oppskrift med smeltet ost er i materialet på nettstedet vårt.

Oppskriften på deilig gelé fra svinekjøttben er i denne artikkelen.

Herfra vil du lære om fordelene og farene ved linser.

Nyanser av matlaging kjeks hjemme

Det viser seg at ved å tørke biter av brød, er ikke forberedelsen av kjeks begrenset. Erfarne fagfolk tilbyr en rekke tips som vil hjelpe deg med å unngå ikke-spiselige og lite attraktive godbiter. anbefalinger:

svart brød tørker merkbart lengre enn hvitt, slik at matlaging av dem på samme tid ikke vil fungere. Noen stykker vil være enten for tørre eller tvert imot, våt innvendig;
Den ideelle ovntemperaturen er 120 grader Celsius. Kokeprosessen vil vare i minst 45 minutter, men croutons vil ikke nøyaktig brenne, og det er ikke nødvendig å blande med vending.
Medium stekt konsistens oppnås som følger - bakervarmen med produktet er plassert i ovnen oppvarmet til 200 grader i 15 minutter, deretter blir innholdet vendt og plassert igjen i samme tidsperiode;
Hvis matlagingsprosessen ikke bruker solsikkeolje, kan kjeksene lagres trygt i papirposer og klutposer. Over tid mister tørt brød sin form og smuldrer. Men det viser seg en god breading.

Den enkleste oppskriften

La oss gi et eksempel på den enkleste oppskriften som selv nybegynner husmødre kan håndtere.

en standard brød med rugbrød;
40 gram vegetabilsk olje;
krydder (et sett av svært individuelle);
salt (en halv teskje, men mer eller mindre er tillatt, det er å smake).

Koketiden vil være ca 20 minutter;

Kaloriverdi per 100 gram vil ikke overstige 335 kilokalorier.

Hvordan lage deilige brødskraper i ovnen:

ovnen er slått på på forhånd og varmes opp til 180 grader;
brød er kuttet i terninger med en side på omtrent en centimeter;
kubene brettes i en gjennomsiktig og rimelig tett plastpose, salt og krydder er også lagt der;
posen er oppblåst og bundet. Det viser seg en slags ballong;
rist vår ball til ingrediensene blander;
åpne posen og hell olje der. Igjen får vi ballen og blander komponentene;
Fremtidige croutoner helles på bakervarer, legges jevnt over overflaten og legges i ovnen i 15 minutter. Så få produktet mykt innvendig. Hvis du legger til tid, vil tørrheten øke.

Hvordan lage hvite brødkrutonger

Den vanligste årsaken til å lage brødsprakk er en overdreven mengde av det, som ikke kunne spises, men det er synd å kaste det ut. Imidlertid er det mulig å bruke et ferskt kjøpt produkt som er spesielt tilberedt for dette formål å gjøre en godbit. Vurder begge alternativene.

standard brød - ett stykke;
malt paprika etter smak (du kan bruke andre krydder som ønsket);
salt (individuelt).

Koketiden vil være 20 minutter.

Kalori - 390 kcal.

brødet er kuttet i terninger med en side av en centimeter;
Skallet på brødet kan ikke brukes, det er for en amatør;
Salt og krydder legges til bollen med brød, bland forsiktig blandingen med hånden;
vi legger på ovnen temperaturen på 250 grader;
Legg kubene på en bakkeplate i ett lag og led kjeksene inn i ovnen. Hvis brødet var friskt, vil koketiden være ca. 15 minutter. Hvis brødet har ligget i et par dager, bør timeren ikke overstige 12 minutter;
Når du har slått av ovnen, må du åpne døren litt og la kjøkkene kjøle ned til en akseptabel temperatur (du kan trygt ta den med hendene) på en naturlig måte. Så pre-dinner vil finne sted, og den ferdige snacken vil være skarp;
foreldet brød kan brukes, men før matlaging er det nødvendig å sørge for at det ikke er spor av mugg på den, ellers vil det tilberedte parabolen vise seg å være uspiselige.

Hvordan lage kjeks med hvitløk i ovnen

Veldig velsmakende tallerken som kan brukes i ren form eller brukes som fyllstoff for suppe eller buljong.

rugbrød (utelukkende) - et brød;
salt - halv ts (mer eller mindre å smake);
oliven eller solsikkeolje - 75 gram;
fem mellomstore hvitløksklær.

Koketiden vil være fra 70 til 100 minutter.

Calorie - ca 380 kilokalorier.

hvitløk skales og klemmes med en vanlig hvitløk;
Oljen helles i en dyp beholder med tilstrekkelig volum, hvitløk og salt helles. Blandingen er godt blandet;
terninger av terninger eller terninger er plassert i en bolle og blandingen blandes raskt;
ovnen er oppvarmet til 120 grader, og deretter plassert på brettet jevnt fremover kjeks kommer inn i ovnen;
Koketiden varierer fra 60 til 90 minutter, avhengig av ønsket tørrhet. Crackers er blandet og vendt hvert 30. minutt;
Det er bedre å bruke lett tørket brød, som allerede er minst tre dager gammelt.

Hvordan lage hvitløkkrutonger med ost og urter i ovnen

Et annet alternativ favoritt snacks, som vil gi mye glede til alle hjemme.

fem hvitløksklær;
En spiseskje finhakket persille;
revet ost (anbefalt parmesan) - fra 100 til 200 gram;
vegetabilsk olje - 3 ss;
et brød hvitt brød eller et brød;
salt og malt svart pepper etter smak.

Koketid - 20 minutter.

Kalori - 390 kcal.

hogge hvitløk eller hoppe over et trykk;
kutt brød i terninger (for hvitt brød suger ville ikke være den beste løsningen);
Hell smørret i pannen, hell hvitløk, salt, pepper, persille.
Varm den resulterende pastaen i omtrent et minutt, omrør hele tiden;
Bland i brødet med pasta i en dyp beholder, spred kubene på et baktak;
Varm opp ovnen til 180 grader, og legg deretter bare bakeplaten inn der;
Etter 7 minutter, dryss croutons med parmesanost, fint revet, og bland kubene;
la bekkenet stå i ovnen i ytterligere 5 minutter;
åpne døren, slå av varmen og la krakkene kjøle seg ned til normal temperatur på en naturlig måte.

Søte hvite brødsprakkere i ovnen

Hvis saltede kjeks er mer egnet for voksne, kan du trygt gi en søt behandling til barn. Vurder oppskriften på kjeks med sukker og melk.

brødbrød;
en spiseskje med pulverisert sukker (kan være mer hvis du liker søtsaker);
spiseskje vegetabilsk olje;
en halv liter melk.

Koketiden vil være ca 20 minutter.

Kalori - 411 kilokalorier.

brødmodus skiver omtrent en centimeter tykk (en og en halv centimeter anbefales overalt, men du vil ikke kutte det med en linjal);
i en dyp skål fyll melk
fuktet den ene siden av et stykke brød i melk, slik at det er fuktet med det, men ikke raskis;
Dip den andre siden av pulveret, som tidligere er hellet i en grunne tallerken;
Slice kan tørkes så, og kan kuttes i terninger;
spred alt brødet tilberedt på denne måten i en rad på et bakeplate, forsmurt med vegetabilsk olje;
Forvarm ovnen til 180 grader og legg en bakervare der;
Tørking varer fra 10 til 15 minutter, avhengig av ønskene. Jo mer, jo mindre mykt lag vil være inne.

Hvordan og hvor mye hjemme rusks kan lagres

Det er ikke noe vanskelig i lagringsteknikken til kjeks. Her er noen regler:

kjeks og ferskt brød lagres separat;
det er bedre å plassere produktet i en papirpose eller en klutpose;
kjeks som renslighet, kjølighet og lav luftfuktighet;
med utseende av midger eller andre insekter, blir croutoner kassert.

Og hva med holdbarheten?

Hjemme uten vakuumemballasje, er holdbarheten til kjeks som er tilberedt i ovnen, 60 dager.

Hvis utseendet ikke gir tvil, kan du bruke dem i en annen måned, men dette er på egen risiko. Hvis ost eller melk ble brukt, reduseres holdbarheten til 10 dager.

Oppskriften på deilige kjeks fra ovnen er i neste video.

Hjemmelaget kjeks - de mest populære matlagingene

Crackers i vårt land har alltid vært populære. Med sprø skiver drikker de te, lager supper, salater, har ølfester. Dette hjemmelaget måltidet er ikke redusert, tross alt, kjeks er gjort raskt, er billig, og gledene er bare hav.

Henvisning: På grunn av den lange holdbarheten til tørkede skiver er tradisjonelt inkludert i kostholdet til militært personell.

Hvilket brød brukes til å lage kjeks?

Alle kjeksene som finnes i dag er delt inn i to kategorier: enkel og rik. Enkle kjeks er laget av alle typer brød.

I de senere år har mange varianter av øl laget av rugbrød vært på salg. Det er et lite utvalg av ølsmad fra hvitt brød.

Crackers for supper og salater er vanligvis laget av storporsjonsbrød.

Hva er tørket brød for?

Det virker, hvorfor et slikt, vakkert, friskt og mykt brød eller boller for å bli hardt rusks.

I lang tid var det en mening blant folket at det var nødvendig å tørke bare gammelt foreldet brød.

Men i dag er det en masse oppskrifter som bruker rusks laget av ferske bakverk.

Hvis du bestemmer deg for å prøve å lage dem selv, vil kunnskap om matlaging være nyttig i slike tilfeller:

hvis huset har mye brød eller ruller som er i fare for å forverres
når du trenger tørkede kuber av hvetebrød for å legge til kjøttkraft eller suppe;
som en ingrediens for salat;
når en god ølsmat er påkrevd. Hvitløk eller tomatfiletrusker er ideelle;
hvis du vil ha noe enkelt og raskt for te, for eksempel søte vanilje kjeks;
breadcrumbs som er enkle å lage fra vanlig hvitt brød har gått ut;
du vil legge til uvanlige banale retter, for eksempel krummet, stekt i smør med krydder og hvitløk, du kan stryke pasta, kokte poteter eller stewed grønnsaker.
Hjemmelaget kvassproduksjon er planlagt, noe som betyr at du må tørke rugbrødstrimler.

Viktig: Tørket brød er mye sunnere enn ferske bakverk. Crackers hjelper mange mennesker med tarmlidelser, fordi de har en fikseringseffekt.

Ulike former

Ved matlaging kan du gi produktene enhver form du ønsker. Oftest er det slike alternativer:

Søte rusks, som regel, gjenta formen på bakverkene de ble laget av. Det kan være ovalt eller rundt store stykker.
Mellomstore kuber brukt til supper.
Rektangulære croutoner kan brukes i salater og øl.
Tørkete lange kjeks (7-10 cm) er også svært egnet for ølsamlinger.
Croutoner, skåret av hvite brødstikker, har en oval form.
Du kan gi produkter og trekantet form.

Rusk oppskrifter

Til tross for det enkle å lage tørket brødsmuler, er det mange oppskrifter. Resultatet avhenger av selv den minste nyansen. Jeg forteller deg om mine favoritt.

Hjemmelagde hvite kjeks i ovnen

Denne oppskriften kan sikkert kalles en klassiker - det er dette prinsippet om matlaging som oftest brukes når det er nødvendig å lage en del kjeks.

ingredienser:

hvitt brød - 1-2 brød.

Fremstillingsmetode:

Klipp brødet i skiver omtrent 1 cm tykt.
Hver av dem kuttes sammen i like deler.

Klipp de lange stykkene brød i korte striper eller kuber.

Spred brødet jevnt på et tørt bakeplate og bake ved 140 grader i ca 35 minutter.

Steketid kan reduseres ved å øke temperaturen, men da må brødkrummene overvåkes nøye slik at de ikke brenner.

tips:

Brød til fremstilling av kjeks kan tas både frisk og foreldet, det viktigste at det ikke var muggete og ikke hadde en ubehagelig lukt.
Smaken kan varieres ved å legge til krydder til dem før baking. Utvalget av krydder avhenger av personlig preferanse. Du kan bruke italienske urter, humle-suneli, paprika, bakken tørr hvitløk, eller du kan uten aromatiske tilsetninger og begrense deg til salt.
Klipp brød til kjeks bør være ganske små biter, siden store kan forbli myke inni. Hvis du planlegger å servere dem med den første parabolen, er det bedre å kutte dem i terninger, og hvis du er med saus, så lange strimler.

Enkle croutoner fra svart brød

Funksjoner: Gårsdagens brød er kuttet mye lettere frisk.

Hvitløk kjeks

Hvitløk smaken gjør vanlige rug eller hvete kjeks utrolig appetittvekkende!

komponenter:

1 brød svart eller hvitt brød
hvitløk - 7-8 nelliker gjennomsnitt
raffinert vegetabilsk olje - 3 ss. l.
salt - å smake.

Klem peeling hvitløk gjennom hvitløk og kombinere den med solsikkeolje og salt. La blandingen stå i 20-30 minutter. På denne tiden, skår brødet i små stykker.

Etter denne gangen legger du brødet i en ren plastpose, legger tilberedt hvitløksblanding og rist godt til dressingen er jevnt fordelt.

Tørk croutons i ovnen, juster den til 100-120 grader, for å få en skarp effekt.

Crackers med salt

Det er praktisk å lage slike kjeks fra en baguette. Kutt den i 1 cm tykke stykker og spred den i en oppvaskmaskin.

Stryk brikkene grundig med vegetabilsk olje og salt etter smak.

Legg deretter skjemaet i en ovn oppvarmet til middels temperatur og vent på bruning. Retten er klar.

For Caesar Salat

Hvis du ønsket å lage din egen favoritt Caesarsalat alene, så er det ønskelig at croutons for det også skal være hjemmelaget.

ingredienser:

Langt brød eller hvitt brød - 1 stk.
sesamolje - 1 ss.
olivenolje - 2 ss.
løk - 1/4 stk.
Apple eddik - 1 ss.
hvitløk - 3 stk.
karri krydderurter - 1/3 ts.
salt - 1 ts.
svart pepper
Italienske urter.

Skjær brødet i jevne, jevne kuber. Varm opp ovnen til 120 grader.

Legg brødskivene på et rent, ikke-smurt bakeplate, og bake i 10 minutter.

I en separat bolle, bland saltet og alle krydder. Legg denne blandingen til pannen med løk og hvitløk. Legg det skivede brødet i en dyp skål og hell het saus fra pannen. Rør.

Sett deretter igjen kjeksene på et bakeplate og bake dem i ytterligere 10-15 minutter ved 200 grader.

Croutons for svartbrød øl

Øl er meget velsmakende for å servere salte hjemmelagde croutoner av rugbrød med en smakfull smak.

komponenter:

svart brød - 1 brød.
Solsikkeolje - 4 ss.
salt - 1 ts.
hvitløk - 5 fedd
rød pepper - 0,5 ts
dill, persille - å smake.

Skjær brødet i små terninger eller torg.

Bland vegetabilsk olje, hakket hvitløk, rød pepper, salt og urter. Fremtidige croutons brettes i en ny plastpose og fylles med krydret blanding. Bind opp posen og rist den intenst, slik at brødet suger opp dressingen.

Legg skivene på et tørt bakeplate og bake i ovnen til gyldenbrun.

Crackers med ost

Ostekakere - en ekte delikatesse. Du kan gjøre dem fra enhver form for brød. Det viktigste er å velge en velsmakende, hard ost - det avhenger av hvordan appetittvekkingen vil vise seg.

ingredienser:

svart eller hvitt brød - 9 skiver
hard ost - 80 g
salt - å smake
svart pepper etter smak
vegetabilsk olje - 30 ml
majones - 100 g

Klipp brødet i små kuber eller barer.

Søte rusks for te

Hvert stykke brød, først dyppet i rømme, og deretter - rull i sukker. Legg det tilberedte produktet på et tørt bakeplate slik at skivene ikke berører hverandre. Bake søte kjeks i ovnen ved 200 grader i 5 minutter.

Funksjoner for forberedelse av kjeks i mikrobølgeovn

Prøv å kutte de samme brikkene, ellers vil de miste fuktighet ujevnt.
Ikke vær redd hvis sprakkene på feilen har en mørkere farge enn utsiden. I mikrobølgeovnen under matlaging mister de fuktighet, først fra innsiden og deretter rundt kantene. Vurder dette når du sjekker beredskap.
I mikrobølgeovn er croutonene tilberedt i trinn og med maksimal effekt, setter ovnen på og av og snu skivene over.
Mens du ennå ikke har mestret forberedelsene til kjeks i mikrobølgeovn, se prosessen nøye, uten å gå fra parabolen.
Crackers kan smøres med vegetabilsk olje og dryss med krydder.

Anbefalinger for matlaging de mest delikate hjemmelagde kjeksene

For å gjøre hvert nytt eksperiment til en suksess må du huske noen generelle regler:

Det er svært vanskelig å bestemme den nøyaktige forberedelsestiden for kjeks, fordi alt avhenger av brøndens tykkelse og porøsitet. Under matlaging, se og se på kjeksene slik at de ikke brenner.
Dette er et slikt produkt, med hjelp av som til og med en "foreldet" brød kan forvandles til en deilig matbit. Men selvfølgelig bør det ikke være moldy eller rancid.
Hvis du kutter brød i relativt store biter, ikke la deg la dem blande dem regelmessig under tilberedningen, slik at alle skiver blir jevnt bakte.
For å croutons jevnt og helt dekket med krydder og saus, er det bedre å ikke hell og hell alt dette på dem en etter en, men bland alle ingrediensene med vegetabilsk olje og bland deretter brødstykkene inn i blandingen.
Før servering, må croutonene avkjøles til romtemperatur, slik at deres sprø egenskaper er på høyeste nivå.

Hvordan og hvor mye å lagre tørket brød?

Noen tips om hvordan du lagrer hjemmelagde kjeks:

Dette produktet er lagret på et mørkt og kjølig sted (fra 0 til +15 grader), i alle kapasiteter.
Hvis du legger merke til insekter i en pose eller boks med brødsmuler under lagring, er det best å umiddelbart kaste alt bort.
Hvis du oppbevarer kakkene ved siden av ferskt brød, blir holdbarheten til begge produktene betydelig redusert.
Best kvalitetsbeskyttede croutoner, som er plassert i stoffposer eller papirruller.
Tørkede brødstykker med tilsetning av rosiner, spisskummen, sukker osv. For lang tid å spare vil ikke fungere.
Hvis brødsmulene du ikke tørker, og stekes i en panne, vil de ikke bli lagret lenge, fordi den varme oljen reduserer holdbarheten til brødprodukter sterkt.
Søte kjeks kan lagres og spises i 15 dager.
I brødbakkene ødelegger kjeksen raskere.
Brødsmuler ved romtemperatur er egnet for bruk i en måned, men hvis du legger den i fryseren, vil holdbarheten øke betydelig.

Crackers uten tilsetningsstoffer kan lagres i flere måneder, og maksimal holdbarhet for kjeks med noen inneslutninger er 7 uker.

Å lage hjemmelagde kjeks er enda enklere enn å kjøpe i en butikk.

Videre vil du være 100% sikker på at det ikke er noen skadelige tilsetningsstoffer i det skarpe, skarpe, kulinariske mesterverket.

Vel, mens jeg beskrev alle oppskrifter, tenkte jeg på smaken av kjeks, så jeg gikk og kokte hvitløkskrokonger i en skillet, som i denne videoen:

Slik tørker du kjeks: De beste oppskrifter for hjemmelagde kjeks og toasts fra forskjellige typer brød i ovnen, mikrobølgeovn og panne

Rusks er crispbread av forskjellige størrelser. De er elsket av voksne og barn, og dyktige husmødre koker raskt og velsmakende.

Som du kanskje har gjettet, handler det om hvordan du spiser krakkene riktig.

Hva trengs for tørking, med å tørke og hvordan? I dag vil vi fortelle de mest interessante måtene å lage forskjellige kjeks og toasts.

Hvordan tørke kjeks?

Crackers er ikke bare en enkel tallerken, men også sunn. Tross alt, når de tørker, forsvinner ikke de gunstige egenskapene til bakervarer produktet.

Etter tørking har brødet fortsatt en rekke vitaminer, mikroelementer, fiber og aminosyrer. Men du trenger å tørke ordentlig, og bruk i moderasjon.

Og hver vertinne har sin egen hemmelighet for riktig tørking av kjeks. Vi vil vurdere de mest grunnleggende:

For å få krakkere gjort raskere, må brødet kuttes i tynne skiver.
Hvis du bruker ferskt brød, får du sprø kjeks.
Fra foreldet brød blir croutons vanskelig, noe som passer mer for supper.
Når du lagrer hovedinnholdet - å tåle tid, i henhold til ulike bakervarer.
Hvis undereksponert, så kom ut bøyende kjeks, mer som ristet brød.
Og hvis du overdriver det, blir de for sprø og vil smuldre.
Bruken av krydder er også viktig, hver har sin egen rolle.
Krydderi bør brukes avhengig av formålet med kjeksene.

Hva slags brød er bedre å tørke kjeks?

Hver type brød produserer velsmakende og smakfulle rusks. Det eneste er en nyanse. Det ligger i det faktum at hver variasjon tilsvarer dens formål og rett.

For eksempel gjør boller søte, velsmakende tebeskytter. Og fra rugbrød passer i suppen, buljong eller borscht. Hvitbrødsbrus passer perfekt til Caesarsalat.
I tillegg til formålet med kjeksene, spiller forberedelsestiden en viktig rolle. Hver variasjon avhenger av tiden det holdes på bakeplaten. For eksempel bakes søte brødkaker raskere, og rugbrød varer lenger.
Temperaturen på forberedelsene for hver type brød er også forskjellig, og hvis denne tilstanden ikke er oppfylt, kan det være en fiasko. Rike produkter - 160 ° С, rug - 200 ° С, hvit - 180 ° С, og til dessert - 130 ° С.

Hvordan tørke kjeks i ovnen av hvitt brød?

Det er nødvendig:

prosessen:

Kutt brødskivene i små firkanter.
Dryss med krydder som ønsket.
Flytt dem til bakearket og inn i ovnen.
La dem stå i 15 minutter ved 180 ° C.
Etter det, la dem stå i 10 minutter i stikkontakten.

I krigstid, i stedet for brød, ble brødkrummer brukt, siden de ikke lenger var bortskjemt. Soldatene selv tørket biter av bakervarer til fremtidig bruk.

Ved hvilken temperatur å tørke kjeks?

Rusks er en enkel delikatesse som er lett å spise. Men for å bli velsmakende må luftskiver forsøke å prøve seg godt og kjenne noen nyanser.

Hvite kjeks skal settes i ovnen forvarmet til 150 ° C.
Croutoner laget av rugbrød oppnås best ved 180-200 ° C.
Produkter laget av mel tørkes ved 150-170 grader.
Savory rusks er forberedt på 180 grader.
Og søte dessert kjeks for te - ved 130-150 ° С.

Et interessant faktum er at i tilfelle av sykdommer i mage-tarmsystemet, kroniske lidelser, sykdommer i sirkulasjonssystemet, kardiovaskulære problemer, anbefaler leger at man bytter ut brød med kjeks. Men med ulike sykdommer, anbefales ulike typer kjeks.

Hvor mye tid å tørke kjeksene i ovnen?

Hvite og rug kjeks vil bli mykere hvis de blir kokt i en time.
Svart brød til kvass blir bakt i 40 minutter og vendt 2-3 ganger under tilberedningen.

Søte stykker blir bakt i 10 minutter, og deretter stå i en varm ovn i ytterligere 20 minutter.

For å lage krydret skiver må du forvarme ovnen på forhånd, og bare deretter sende dem i 5 minutter.

Crackers for dessert te er tilberedt i 30 minutter.

Hvordan tørke hvitt brød med hvitløk?

Det vil være nødvendig:

Handlingsforløpet:

Kutte brødstykker med tynne barer.
I en separat beholder helle olivenolje, revet hvitløkpuré, krydder.
Alt bra tilkobling.
Damp kjeksene med blandingen.
Send dem til en bakervare, plassert tett sammen.
Deretter overføres til ovnen i en time ved en temperatur på 150 ° C.
Se jevnlig inn i skapet og se at brødet ikke er brent. Om nødvendig, flip til den andre siden.

Hvordan tørke kjeks med ost?

Forbered:

prosessen:

Kok et bakt produkt i terninger.
Stryk bakeplaten med smør.
Flytt brettkubene til overflaten.
Stryk lett på dem.
Dryss med krydder.
Forvarm ovnen til 150 ° C.
Flytt pannen med croutoner i en time til ovnen.
Gni på en fin graterost.
Ta ut kjeksene og dryss med ost.
Flytt kjeksene med ost til ovnen slått av i 15 minutter.

Slik tørker du crackere av svart, rugbrød i ovnen?

Det er nødvendig:

Handlingsforløpet:

Klipp brødet i halvparten.
Ta ut krummen og bli til små smuler.
Hakk skorpen i små stykker.
Forvarm ovnen til 160 ° C.
Overfør de hakkede og hakkede biter av brød til bakebrettet.
Sett i ovnen i 5 minutter.
Deretter kan kjeks brukes til å lage en deilig hjemmelaget kvass.

Hvordan tørke kjeks i ovnen fra et brød?

Det vil være nødvendig:

Prosessen:

Kutte brødene i skiver ikke mindre enn 2 centimeter.
Plasser på bakervarer.
Gni hvert stykke med litt olje på begge sider.
Dryss med krydder.
Send bakervarmen til ovnen i 15 minutter.
Etter - skru av ovnen og la kjeksen avkjøles i 20 minutter inne.

Hvordan tørre søte kjeks fra søtt brød?

Det vil være nødvendig:

Smør kake;
Iscreme;
Vanilje i pose;
kanel;
Smør.

Handlingsforløpet:

Kok et brød i stykker med middels bredde - 1,5-2,5 cm.
Smør overflaten på pannen.
Legg bitene på et bakeplate.
Bland separat i en bolle vanilje, caster sukker og kanel.
Strø på toppen av brødene.
Forvarm ovnen til 140 ° C.
Overfør bakervarmen med brødskivene innsiden.
Kok i 25-30 minutter, periodisk glancing på prosessen.
Klar søte kjeks vil være en gylden nyanse.

Slik tørker du kjeksene i en elektrisk ovn?

Kokekaker i en elektrisk ovn tar samme tid som å lage mat i en gassovn. Temperaturen som brukes er den samme. Det er ingen forskjeller i ovner, slik at du kan opprettholde samme tid og temperatur. I tillegg er det noen hemmeligheter:

For for vått brød under tørking kan du åpne skapdøren.
Krydder brødskiver trenger ikke å bli båret, siden det er viktig å understreke smaken og ikke drukne dem.
Det er viktig at med tilsetning av hvitløk ikke trenger å bruke tørket dill - de harmoniserer ikke.
For kjeks som brukes i supper, borscht og salater, er det viktig å velge riktig kombinasjon av krydder.
Olje spiller en viktig rolle, da den absorberes, fyller den produktet med sin unike aroma. Forsøk derfor ikke bare med oliven, men også med sesam, solsikke, jordnøtt, hvitløk, kokos og sennep.
Det er viktig å vite at kjeks som er krydret i olje, skal brukes umiddelbart. I lang tid bør de ikke lagres.
For lang lagring er et glassbeholder med et tettsittende deksel egnet.

Hvordan tørke kjeks i mikrobølgeovn?

Forbered:

prosessen:

Kakk bakt varer i strimler.
Ses med krydder.
Smør oppvasken du vil bake.
Stryk litt smør på brødene.
Send til mikrobølgeovnen i "Baking" -modus ved maksimal effekt i 2 minutter.
Etter - kontroller beredskapen, hvis de ennå ikke har nådd ønsket tilstand, gjenta bakingen i 2 minutter.

Tørking av kjeksene i mikrobølgeovn, er det viktig å huske at i dette utstyret er det veldig lett å steke dem, og dermed ødelegge dem.

Derfor må du ikke umiddelbart legge på mye tid. Bedre sakte, men sikkert.

Så smelter smelter i munnen og gir uforglemmelig nytelse under måltidet.

Hvordan tørke kjeks på en tur?

Å gå på en tur, må du huske at rusks skal lagres i lang tid, noe som betyr at de må være ordentlig forberedt og forseglet. Du trenger:

handlinger:

Hakk produktet i mellomstykke skiver.
Dryss med krydder hvis nødvendig.
Varm opp ovnen til 180 ° C.
Smør et bakeplate.
Flytt skivene til en bakkebrett nær hverandre.
Sett frem fremtidige kjeks i ovnen i 50-60 minutter, og se jevnlig inn i skapet.
Produkter må skaffe en gyllen skorpe, men ikke brent.
Slå av skapet etter den angitte tiden, og la kjeksene tørke i ytterligere 20-30 minutter.
Etterkjøle og sett i en glassbeholder med et forseglet lokk for en tur.

Hvordan tørke kjeks i pannen?

Det er nødvendig:

prosessen:

Hakk brød i små terninger.
Varm pannen til høy varme over høy varme.
Legg kuber på overflaten og krydre etter ønske.
Stek på den ene siden i 2-3 minutter, så flip til motsatt side for samme tid.
La avkjøles i en varm stekepanne, men med brenneren slått av.

Hemmeligheter for matlaging deilige hjemmelagde kjeks

Det er enkelt å tilberede kjeks, det viktigste er å følge teknikken for å utføre handlinger. Men selvfølgelig, bruk de små triksene som vil bidra til å oppnå en skarp og luftig tekstur, delikat smak og forførende aroma.