Vegetabilsk suppe med melk og croutons

Rask, enkel og delikat tallerken. Puree supper er sunne matvarer, og en av fordelene er tilstedeværelsen av store mengder vitaminer og lavt kaloriinnhold. Etter et hardt vintermåltid, er denne grønnsaksuppe med potetmos med croutoner veldig godt spist hjemme.

For å lage suppe, trenger vi:

• blomkål gaffel;
• liten squash;
• selleri;
• 1 stor løk;
• melk 3,2% fett 1 kopp;
• 2-3 stykker sort brød;
• vegetabilsk olje;
• salt, pepper;
• laurbærblad.

Slik lagrer du grønnsaksuppe med melk og croutoner

Alle grønnsaker er godt vasket, og la dem tørke på et papirhåndkle. Flere selleri stilker kuttes i store biter.

Løkhodet rengjøres og kuttes i 8-10 stykker.

Blomkål delt inn i blomsterstand. Hvis plutsene av blomstringene plutselig viste seg å være tøffe, er det ikke nødvendig å kutte dem, de vil godt koke og være myke. Ved courgette kuttet vi av haler på begge sider og kutt dem i sirkler. Hvis det er lagre av courgetter i huset på høsten, så er huden allerede veldig vanskelig, da er det nødvendig å skrelle courgetten først.
Vi legger alle de store grønnsakene i en gryte, fyll dem med vann og la gassen koka.

Vann trenger ikke mye, bokstavelig talt for å dekke grønnsaker, fordi på slutten vil vi legge til mer melk. Konsistensen skal være som en tykk puree. Legg til der 2-3 løvblade. Nå er det ikke nødvendig å sette salt, vi vil salt på slutten.

Mens grønnsaker blir tilberedt, la oss lage croutoner. Vi oppvarmer pannen, drypper litt vegetabilsk olje og legger rugbrød der.

Vi tørker den fra to sider til den når tilstanden av kjeks. Kald og kutt i små stykker.

Grønnsaker er klare på ca 20 minutter. Shumovka får dem, legger seg ut i en kopp og venter på at de skal avkjøles.

Sett kjølte grønnsaker i en blender eller kombinere og mash dem.

Vegetabilsk buljong filtreres gjennom en sil og blandes med vegetabilsk puree. Alt igjen sett på gassen, bland til en homogen konsistens. Legg deretter til melk og bland alt igjen.

På dette stadiet, salt og pepper å smake. Hvem vil ha mer rik suppe, kan melk erstattes med krem ​​med fettinnhold på 10-20%.

Hell i tallerkener, legg de beste croutons og urter. Det er alt, vår suppe er klar.

Vegetabilsk suppe puree med melk

Oppskrift Satiavati dd.

Denne enkle suppen vil appellere til både barn og voksne. Selv de menneskene som ikke liker melk og kokte grønnsaker, vil like det. Faktisk kan noen grønnsaker brukes i forberedelsen. Gresskar, courgette, paprika, blomkål eller kohlrabi. Alt du har på hånden.

Du kan utelukke fra kartoffelens sammensetning - slik at denne suppen blir lettere og mer nyttig.

Følgende oppskrift er hva jeg hadde i kjøleskapet. Hvis du lager det til barn, er det bedre å sette gresskar og flere gulrøtter. Pepper å erstatte paprika og krydret kari - vanlig.

For 4 porsjoner:

• Gulrøtter - 1 stort
• Poteter - 2-3 stykker
• Selleri - 70-100 gr.
• Brokkoliekål - 100-200 gr.
• Ghee - 1 ts
• Melk eller krem ​​- 0,5 kopp
• Krydderier: karri, basilikum, sort pepper, svart senneps persille

KLARGJØRING:

• Vi rengjør grønnsakene, hell vann slik at de bare dekker dem og kok til de er klare.
• Bruk en blender eller tolkushki til å lage flytende potetmos.
• Vi legger gryten på brannen, tilsett melk, salt og krydder stekt i ghee, persille.

sekretik:

Hvordan lage ostesuppe fra meieri))

Bare på slutten, legg til en myk smeltet ost. Det må brytes i stykker og røre suppen til den er helt oppløst. For de som er opptatt av tilstedeværelsen av melk i suppen, kan du lage mat uten melk. Bare i begynnelsen hell litt mer vann og legg til litt mer ost på slutten.

Når er det beste saltet?

Jeg vil legge merke til at Bhakti Vigyan Goswami Maharaj anbefaler å sette salt i alle vegetabilske retter på slutten. Så grønnsakene beholder gunstige stoffer og mister ikke skarpheten av den naturlige smaken.

Men det viktigste i all vår matlaging, baking, matlaging, i vegetarisme selv, i vedisk kjøkken, er: - MANDATORY, alt du koker, tilbyr først til Gud, og så bare spis.

Dette vil ikke bare være til nytte for kroppen din. Dette vil frelse deg fra dårlig karma (skjebne) og flytte deg langt på veien til åndelige fremskritt. Denne gourmet er ikke den som forstår smaken av krydder og krydder.

En ekte gourmet er en som spiser bare maten som først ble tilbudt til Gud med kjærlighet og hengivenhet. Dette er en ekte delikatesse med en unik smak. Tror du ikke? - Prøv det!

Mange deilige oppskrifter på vår hjemmeside:

Veldig deilige oppskrifter

Enkle oppskrifter er svært velsmakende og rimelige retter, prøv det sikkert!

Mos kartoffelsuppe med melk

Potetkremssuppe med melk, steg for steg, oppskrift på matlaging

I dag er det venner i menyen vår - Mashed Potato Soup with Milk. Den er utarbeidet ganske enkelt, og produktene for forberedelsen krever ikke for mye. Potetkremssuppe med melk til bordet blir servert med croutoner laget av hvitt brød og greener. Det er velsmakende og nyttig. Du kan kjøpe ferdige croutoner til parabolen, eller du kan lage dem selv. Jeg håper det ikke kommer noen problemer med deres forberedelse. Følg instruksjonene under og alt vil fungere for deg.

INGREDIENSER

Basert på 4 porsjoner kreves;

• Poteter - 0,8 kg;
• Melk - et par briller;
• Løk rope - 60 g;
• Vann (kan kjøttkraft) - 3-4 kopper;
• Mel - 1-2 store skjeer;
• Kremet smør - 2 store skjeer;
• Pepper - 1/4 av en liten skje;
• Salt - 1 liten skje (til din smak);
• Bun eller hvitt brød - 100 g.

MATLAGING

1. Så la oss komme i gang! For å begynne å koke en vannkoker med vann.
2. Neste, skrell og skyll potetene, og så finhakk.
3. Gjør det samme med løk (rengjør fra husk, vask, finhakk).
4. Deretter setter du gryten på ovnen. Smelt krem ​​smør i den. Hell deretter melet og rør det i et par minutter på lav varme.
5. Hell deretter 3-4 kopper varmt vann (fra kjelen) i pannen og rør.
6. Og legg til poteter og løk, hakket tidligere, til gryten. Pepper og salt etter smak.
7. Kok deretter alt dette over lav varme i ca 45 minutter under lokket. Uforglemmelig alt dette fra tid til annen for å blande.
8. Kok deretter melken.
9. Når poteter og grønnsaker blir kokt i en gryte, tørker vi dem i en sik. Hell deretter varm melk i denne puréen og tilsett et smør. Alt denne blandingen bringer (på ovnen) til koking og det er alt. Suppen er klar!
10. Forbered nå kjeksene. Kutt i biter av brød.
11. Legg en stekeovn på ovnen (uten olje), varme den og stek kaker på lav varme til gullbrun.
12. Det gjenstår å forberede grøntene. Vi vasker det og hugger det fint.
13. Det er alt, vi serverer parabolen til bordet med kjeks og urter. Vi hjelper oss selv!

Sjekk ut flere videoer av matlaging potet suppe og melk.

Se nedenfor for en tekstbeskrivelse av suppeoppskriften:

Andre oppskrifter for vegetabilske supper er her.

Nye oppskrifter på Yandex Zen-kanalen

Kremssuppe

Suppe-puree, mange anser parabolen frivolous, men forgjeves. Den vanligste mashed-suppen i vårt land er den tilfeldig fordøyede ertesuppe. Noen elskerinner og hodet kan ikke komme med ideen om å slå den "vanlige" suppen i suppe potetmos. Og det er helt forgjeves, fordi kremsuppe er en meget nærende, aromatisk tallerken, som gjestene ikke skammer seg for å tjene. I mange nasjonale retter tar kremssuppe sin ære: I Frankrike er det sopp- eller løkesuppe eller broccoli-kremsuppe, i Mexico - tomat gazpacho, i USA - gresskar-suppe.

Grønnsaker brukes oftest til å lage kremsuppe, men ingen forbyder deg å legge til bønner, frokostblandinger, fisk, fjærfe eller kjøtt til suppen din. I tillegg finnes melk, fløte eller smør ofte i oppskriften - med dem blir kremsuppe spesielt øm og fløyelsaktig. Fint revet hard ost gir krydder, tørr hvitvin legger til nye smaker og små croutoner som kan helles rett inn i platen, så deliciously crunch!

Cooking pureesuppe er noe forskjellig fra matlaging av vanlig suppe. Grønnsaker er forhåndskutt i stykker og spiket i tykke vegger i smør til det er mykt. Deretter legger du til vin (om nødvendig), varme opp omtrent halvparten av vinen til fordampning, hell buljong (grønnsak, fisk, kylling eller kjøtt) og kok opp. Deretter skru ned ilden og stuing til ferdig. Grønnsaker bør være myke, men ikke kokte myke. Deretter gnippes grønnsakene gjennom en sigte eller mashed i en blender, returneres til pannen og tilsettes kjøttkraft, hvis suppen viste seg for tykk. Bare da kan saltet bli saltet og krydret. Ved servering er kremsuppe dekorert med greener.

Før jeg slår til oppskrifter, la meg påpeke en viktig omstendighet. Hvis du bruker en bolleblender, vær forsiktig: damp fra en varm suppe kan rive lokket av. Derfor begynner å slå med lokket åpent ved lav hastighet, og lukk lokket og legg momentum.

Vegetabilsk krem ​​suppe (universal oppskrift)

ingredienser:
450 gram av enhver vegetabilsk (blomkål, brokkoli, selleri - både stengler og rot, eller gulrøtter),
1 potet,
2 ss. smør,
1 løk,
1 fedd hvitløk,
½ stack tørr hvitvin,
1 liter vegetabilsk eller kylling bouillon,
salt, hvit hvit pepper - til smak.

forberedelse:
Klipp grønnsaker i terninger. Smelte smøret i en tykk bunnpanne, legg til løk, hvitløk og den valgte grønnsaken og kok til løkene er gjennomsiktige. Tilsett vinen og varm til omtrent halvparten av vinen. Hell i kjøttkraft, legg til poteter og lag i middels varme i 15 minutter. Pure i en blender, så sett på brannen og legg til buljong, om nødvendig. Salt og pepper. I stedet for poteter, kan du bruke ris i mengden 1/3 kopp.

Fransk løk suppe

ingredienser:
350 g løk,
1 ss. smeltet smør,
1 liter kjøtt eller kylling bouillon,
30 ml calvados,
malt svart pepper.

forberedelse:
Skjær løkene så tynt som mulig og legg det i en gryte med smeltet smør. Stek til gyldenbrun, rør i ca 40-45 minutter. Hell deretter kjøttkraft, tilsett svart pepper og koke i 20-25 minutter. Bruk en blender, mos, fortynn den med buljong, hvis den viser seg for tykk, og server, dekorér med greener.

ingredienser:
1 stor gulrot,
1-2 selleri stilker,
1 middels løk,
1 liten butternut squash,
½ ts frisk timian,
1 l kylling bouillon,
2 ss. olivenolje,
salt, malt svart pepper - til smak.

forberedelse:
Varm olivenoljen i en stor gryte, legg til ferske hakkede gulrøtter, selleri og løk. Lag grønnsakene i 3-4 minutter til løkene er gjennomskinnelige. Sett gresskar og timian kutt i terninger i en gryte, bland, hell i kjøttkraft, salt og pepper. Kok opp, reduser varmen og kok i ca. 30 minutter til gresskaret er mykt. Bruk en blender til å mash. Denne suppen kan serveres med forskjellige tilsetningsstoffer: Kort tid før matlagingen slutter, tilsett 200 g appelsaus til suppen, og når du serverer, dekorere hver servering med 1 ss. revet ost, 1 ss. grovmalt mandler og tynne skiver epler. Eller prøv å lage mat i denne stilen i thailandsk stil: 1 ss. karri og 2 ts. hakket fersk ingefær, legg til grønnsaker for sautéing, lag som vanlig, og legg ½ stakk til kjøttkraft. kokosmelk. Garnér med ristet kokosnøtt.

Gresskar Cream Curry Soup

ingredienser:
1 gjennomsnittlig gresskar,
2 ss. kokosnøttolje
2 pærer,
1 søt rød pepper,
1 varm pepper,
4 hvitløksklær,
1 ss. soyasaus
1 ss. karripasta,
2 ts. Indisk krydderuram masala eller karrypulver,
50 ml kokosmelk,
2 stabel vegetabilsk kjøttkraft,
salt, pepper, koriander - til smak.

forberedelse:
Klipp gresskaret i halvparten, fjern frøene, dryss med salt og pepper og legg på en panne bakt med olivenolje, kutt ned. Sett inn forvarmet til 180 ° C ovn i 1 time. Bake til det er mykt. Avkjøl litt, skrell og kutt i stykker. Smør kokosnøttolje i en tykk bunnpanne, legg hakkede løk, hvitløk og ingefær og lagre til løk (ca. 7-8 minutter). Tilsett hakkede søte og varme paprika, salt, pepper og småkoke i ca. 10 minutter, omrør hele tiden. Deretter setter du krydder, kokosmelk, grønnsaksbuljong og hakket gresskar i en gryte, bland og la det simre i ca 30 minutter. Pureen med en blender, sett på brannen igjen og legg til kjøttkraft om nødvendig. Server opp med hakkede koriander.

Kremen av blomkål og epler

ingredienser:
800 ml kyllingbuljong,
1 ½ ss. l. smør,
2 pærer,
2 ss. karri pulver
½ ts safran,
2 saftige epler
1 medium blomkålhodet.

forberedelse:
Varm kyllingbuljongen over middels varme, legg blomkålen i den og kok til klar (ikke overkoker!). Smør smøret i en tykk bunnpanne, tilsett hakket løk, karri og saffran og kok i 2 minutter, rør av og til. Sett det skivede eplet i stykker, kok i 5 minutter. Kombiner alle grønnsaker, bland og puree i en blender til det er glatt. I kremsuppe kan du legge til varm krem ​​og servere den med forkokte reker.

Kucus krem ​​suppe med cottage cheese

ingredienser:
1 kg kucchini,
2 fedd hvitløk,
4 ss. hytteost,
750 ml melk
vegetabilsk olje, salt, pepper, grønnsaker - å smake.

forberedelse:
Skal courgette skåret i terninger og stek i vegetabilsk olje. Tilsett hvitløk passert gjennom pressen og kok i ytterligere 20 minutter. Kok opp melken separat. Kucus og krempuré med blender, kombinert med melk, salt og pepper. Server med grønnsaker og små kjeks.

Bulgarisk soppsuppe

ingredienser:
700 g sopp,
1 løk,
1 gulrot,
100 g smør,
75 g mel,
250 ml melk,
2 eggeplommer,
salt - å smake.

forberedelse:
Lick noen av de største sopphettene og kok dem i saltet vann. Hakk resten av soppene gjennom en kjøttkvern. Kombiner sopp, hakkede løk og revet gulrøtter i en gryte, tilsett 50 g olje og kok i 30 minutter. Etter at gulrøtter er myke, tilsett litt vann, kom med å koke og gni gjennom en sik eller mos med en blender. I en panne smelter det gjenværende smøret, stek melet på den til gyldenbrun, og oppløs det med varm melk. Rør og hell denne blandingen i pannen med sopp. Kok, salt og fjern fra varmen. I en separat bolle, slå ølene, kombinere med en liten del av kjølt suppe, rør og hell i pannen. Server, legg skiver med kokte kokter på platene og hell over dem med suppe. Server hvitt brødkrutonger med soppsuppe.

Potetkremssuppe

ingredienser:
700 gram poteter
2 pærer,
8 ss. melk,
50 g smør,
1 ts muskat,
hard ost,
kylling kjøttkraft.

forberedelse:
Klipp skrelle poteter i terninger. Finhakk løk og lagre i olje til gullbrun. Legg poteter, brunløk løk, krydder og jordnøtt muskat i kyllingbuljong, legg på brannen, kom med koking, og senk varmen og kok i 30 minutter. Smak suppen med en blender, tilsett varm melk og bland godt. Serveres varmt, bestrøket med revet ost og garnert med greener. Kok separat små croutoner fra brød.

Bean Creamsuppe

ingredienser:
350 g bønner,
250 g rødder (gulrøtter, purre, selleri, persille),
1 eggeplomme,
2/3 stakk. krem
2 ss. mel
1-2 spiseskjeer smør,
salt, pepper, laurbærblad - etter smak.

forberedelse:
Kok kjøttkraft fra røttene, spenne den. Tilskudd bønner i usaltet vann, gni gjennom en sigte, eller puree i en blender og kombinere med buljongen. Lagre melet til gyldenbrunt, fortynn med buljong og legg til suppen. Smør eggeplommen med krem ​​og en tynn strøm og legg i suppen, rør hele tiden. Deretter setter pannen på brannen i 10 minutter og varme, ikke kokende.

Spinatpuré suppe

ingredienser:
1 liter vegetabilsk eller kylling bouillon,
2 ss. vegetabilsk olje
250 g spinatblader,
1 løk,
2 fedd hvitløk,
1 potet,
2-3 cm ingefærrot,
1 ss. sesam,
1 ss. tørr sherry,
1 ts Pepper blander
greener, salt - til smak.

forberedelse:
Klipp grønnsaker (unntatt poteter) i terninger. I en kasserolle, varme vegetabilsk olje, legg de skivede grønnsaker og lagre til løk gjennomsiktighet. Hell i kjøttkraft, legg hakket spinat, øk varmen og kok i 5-7 minutter. Legg hakkede poteter, reduser varmen, dekselet og kok i 10 minutter. Tilsett salt og pepper. Tørk deretter grønnsakene gjennom en sigte og kombinere med buljongen. Kok, legg til vin, en blanding av paprika og sesam. Serveres, dekorert med greener.

Tomatkremssuppe

ingredienser:
750 g tomater
4 ss. smør,
2 ss. mel
4 stabel melk,
1 ts sukker.
2 ss. ris.

forberedelse:
Forbered deg først melkesausen: stek melet for 2 ss. Smør, fortynn med varm melk og koke. Tomatene kuttes i stykker, tilsett 1 ss. olje, sukker og småkoke under et dekket lokk i 10-15 minutter. Hell så 3 stabler. Kok vann, kombinere med melkesaus, koke, reduser ved lav varme i 20 minutter. Stram gjennom en sigte, krydre med smør og server med kokt ris.

Svinekjøtt med rødbeter

ingredienser:
250 g kokt svinekjøtt,
1,5 liter kjøttkraft,
2 rødbeter,
1 gulrot,
1 løk,
2 fedd hvitløk,
salt, pepper, laurbærblad - etter smak.

forberedelse:
Skal beets og gulrøtter, legg dem i en bakervarer, hell 3-4 ss. vegetabilsk olje og litt vann og la i ovnen, forvarmet til 200 ° C, i en time. Vend flere ganger under baking og tilsett litt vann, om nødvendig. Skjær kjøttet i terninger. Bakte grønnsaker kuttes i terninger. Kok kjøttkraft, legg hakkede løk og koke i 7-9 minutter, legg deretter rødbeter, gulrot, hvitløk, løvblad og kok i 10 minutter etter koking. Fjern lava blad, suppe puree blender. Legg igjen på brannen, legg stykkene kjøtt og kok på lav varme i ca 5 minutter. Server med rømme.

Fisksuppe

ingredienser:
750 g fisk
2 ss. mel
4 ss. smør,
2 stabel melk,
1 gulrot,
1 persille rot,
2 løk.

forberedelse:
Skal fisken, skill kjøttet fra beinene. Legg bein med røtter og løk for kjøttkraft. Hakk fiskefiletene og stuvningen med smør og finhakkede løk. I en gryte, stek lett melet og smør, fortynn med 4 kopper fisk buljong, kok, legg tilberedt fisk og kok i 15-20 minutter. Deretter spenne suppen og gni gjennom en sigte, fortynn med varm melk, salt og krydre med smør. I suppen kan du legge til eggeplommen, rørt med melk.

Leverkremssuppe

ingredienser:
400 g leveren
500 gram kjøtt
4 ss. smør,
2 ss. mel
1 gulrot,
2 egg,
1 stabel krem eller melk,
1 persille rot,
1 purre,
salt - å smake.

forberedelse:
Kok kjøttet i vann med salt, løvblad og røtter. Leveren ren fra kanaler og filmer, skyll og kutt i små terninger. Stek leveren i smør sammen med hakkede røtter og purre. Tilsett 100 ml vann eller buljong og kok lemen under et lokk i 30-40 minutter. Hakk deretter leveren med en blender. Forbered hvit saus: Smør gjerne melet med 2 ss. olje, fortynnet i 4 stabel. kjøttkraft og kok i 20 minutter. Stamme, kombinere med leveren, rør og kok opp. Hvis suppen er for tykk, legg til buljong. Smør ølene med melk eller krem, bland med smør og legg forsiktig til suppen, omrør hele tiden. Bruk gjenværende kjøttkraft og kokt kjøtt til matlaging av en annen tallerken.

På vår side kan du alltid finne deilige oppskrifter for supper.

Retter av melk, grønnsakssuppe

Retter av melk

Delikat, kremaktig, sunn og enkel blomkål- og brokkoli-kremsuppe, som om ønskelig lett blir til en ikke mindre bemerkelsesverdig sideskål.

Det var veldig nysgjerrig å prøve denne fløtesuppe med agurk og mynte. Sommersuppe var veldig hyggelig og velsmakende. Og med reker - bare et mirakel! Suppe serveres kjølt, noe som er spesielt godt om sommeren.

Potet suppe, klassisk oppskrift. Denne suppen er lett å få nok uten å overbelaste kroppen med ekstra kalorier.

Denne suppen er perfekt til frokost. Lett, fargerikt og velsmakende!

Enkel, rask, favoritt alle parabolen - potetmos med sopp! Wand for travle husmødre.

Lett, mørk fløtesuppe laget av selleri, basilikum, unge grønne erter, som perfekt utfyller enhver kostholdsmeny. Suppe går bra med fisk eller sjømat. Server sellerisuppe varmt.

Vishisuaz - Fransk potet og løk suppe, som er kokt i buljong med krem.

Sunn og velsmakende selleri og potetsuppe er et godt måltid for hele familien!

Kornmussesuppe er tilberedt med tilsetning av grønnsaker og urter, og serveres med grillet skinke.

Editorial: Delikat lys kremaktig ertesuppe - en oppskrift fra vår mester natik. Utformingen av denne parabolen viser at i matlaging er fantasi like viktig som ferdighet!

Denne fløtesuppe er laget av grønnsaker, med en overvekt av gulrøtter. Litt melk og tomatpuré gjør gulrotssuppe øm og velsmakende.

Gulrot-Bananpuré suppe er tilberedt med tilsetning av kokosmelk og en liten mengde krydder. Original og smakfull tallerken.

Tomater dominerer i denne vegetabilske suppe-puree, så du kan ganske kalle det tomat.

Vi tilbyr deg en oppskrift på selleri retter. Lekkert krem ​​suppe med tilsetning av soya melk vil appellere til mange, fordi selleri har en veldig hyggelig lukt og delikat smak.

Veldig sunn og lav-kalori gresskar krem ​​suppe med kyllingfilet. En utmerket første rett for idrettsutøvere og for de på en diett, så vel som for små barn. Gresskar suppe har et stort antall vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer.

Porrene gjør gode supper, og enda mer mashed supper. Poteter, purre og kjøttkraft er alt du trenger for å lage en velsmakende og sunn suppe.

Potet agurksuppe er et eksklusivt første retters måltid som du kan lage fra et minimum av produkter. Suppe til denne oppskriften er svært velsmakende, kan serveres både varmt og kaldt.

Jeg elsker denne suppen! Og jeg er den eneste i familien :) Mannen forstår ikke kombinasjonen av kål og melk, barna liker egentlig ikke supper, og jeg kan spise det hele dagen. Og nå tilberedes en hel gryte og rolig, med glede vil jeg spise alt helt alene.

Delikat potetsuppe med melk er den riktige løsningen for en velsmakende lunsj. Velsmakende og hjelpsom. Anbefalt :)

For å lage denne kremsuppe, trenger du fersk eller frossen brokkoli, kylling bouillon og krydder. Enkel og deilig suppe.

Tradisjonelt serverte fransk vishisuaz suppe kald, spesielt god i denne sommersuppe.

Purensuppe i denne oppskriften er perfekt - vegetabilsk base, myk kremaktig smak og sprø bacon. Kremssuppe med poteter, selleri, gulrøtter og løk er tilberedt i kylling bouillon, og serveres med ost og stekt bacon.

En lett suppe av moset courgette med en veldig delikat tekstur er en utmerket tallerken for baby og diettmat.

Blomkålpuré suppe er veldig enkel. Tilberedt raskt, men det viser seg veldig velsmakende. Ristet ost og smør legges til oppskriften. Jeg har bare lagt til melk og, når du serverer, svart bakken pepper. For å smake kan du legge til både ost og grønnsaker. Croutoner er uunnværlige i denne potetmos, spesielt sennep og ost.

Oppskrift gresskar suppe med poteter, svært velsmakende og sunn. Serveres suppe med kjeks og smør.

Alle rettigheter til materialene på nettstedet www.RussianFood.com er beskyttet i henhold til gjeldende lov. Når du bruker materiale fra dette nettstedet, er hyperkobling til www.RussianFood.com obligatorisk.

Nettstedadministrasjonen er ikke ansvarlig for resultatet av å anvende ovenstående oppskrifter, metoder for utarbeidelse, kulinariske og andre anbefalinger, effektiviteten av ressursene som hyperlinks er plassert på, og innholdet i annonsene. Nettstedadministrasjonen kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Dette nettstedet bruker informasjonskapsler for å gi deg best mulig service. Ved å holde på nettstedet, godtar du retningslinjene for nettstedet for behandling av personopplysninger. Jeg er enig

Vegetabilsk suppe med kokosmelk

Publisert 07.11.2015
Skrevet av: Fairy Rassvet [Logg]
kalorier: Ikke spesifisert
Tilberedningstid: Ikke spesifisert

Vegetabilske supper er elsket og tilberedt overalt - i Asia, Europa, Amerika, i varme tropiske land og hvor sommeren er kort og kult. Oftest brukes grønnsaker til å tilberede pureed supper, legge til forskjellige krydder, frokostblandinger, ost, vin, krem, kjøtt, kylling eller fisk. Vegetabilske supper er som regel moset tykke, nærende, men lette, slik at etter et måltid er det en følelse av mat, men ingen tyngde i magen. I vanlige tider blir supper tilberedt i kjøtt eller kylling bouillon, og i fasting kokes de i vann, selv om denne suppen ikke alltid er nærende. Men hvis du legger til kokosmelk (og dette er et produkt av vegetabilsk opprinnelse), så vil lean vegetabilsk suppe-puré vise seg veldig velsmakende og nyttig og næringsrik. Kaloriinnholdet i kokosmælk er høyt, fettinnholdet er ikke lavere enn det for krem ​​(opptil 35%), og smaken er veldig hyggelig, delikat, med en liten kokosnøtt aroma. Nå kjøpe konsentrert kokosmelk er ikke et problem, det selges i supermarkeder. Å ha på lager en krukke med dette sunne produktet, kan du lage svært velsmakende og uvanlige orientalske retter. Og jeg anbefaler å starte med en veldig enkel og velsmakende parabolen - grønnsakssuppe med kokosmelk.

- gresskar - 400 gr;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l;
- vann - 700 ml;
- bakken paprika - 1 ts;
- zira (frø) - 1 ts;
- bakken ingefær, bakkekorander - 0,5 teskje;
- salt - å smake;
- chili flakes - noen klemmer;
- konsentrert kokosmelk - 250 ml;
- friske grønnsaker (basilikum, koriander) - noen kvister.

Vi lager kutte grønnsaker til suppe. Vi renser gresskaret fra skallet, frøene, kutte ut en myk fiberkjerne. Gresskarmasse skåret i små terninger. Gulrot skåret i mindre terninger. Løk skåret i halvringer eller små kuber, finhakk hvitløksnøklene.

Mål ut riktig mengde krydder. Siden vi har suppe med en skråning til østlig matlaging, tar vi de riktige krydder for det: koriander, spidskommen, ingefær og paprika (det kan erstattes med chili pepper i mindre mengder).

Hell vegetabilsk olje i en gryte med en tykk bunn, varme den til den begynner å knekke. Hell løk, rør raskt, stek i to minutter.

Vi henter alle krydder i løk, fortsett å steke på middels høy varme i et minutt, ikke lenger. Krydder må avsløre smaken deres, så brannen er fortsatt sterk. Så fort duften intensiverer, fest flammen.

Legg gulrotterter i pannen, bland med løk og krydder. Stek to minutter.

Hell gresskarbiter, fortsett å steke alt, rør til gresskaret er gjennomvåt med krydder.

Vi hælder i vann så mye at det knapt dekker grønnsakene. Øk varmen, bring grønnsakene til koking. Tørk med lokket, kok ved lavkok i 15-20 minutter, til grønnsakene er myke. Når presset, bør kubene av gresskar og gulrot bryte lett.

Klar grønnsaker hakk blenderen i potetmos rett i pannen. Salt til smak, oppvarming, rør hele tiden, men vi bringer ikke suppen i kok. Hell kokosmelk, rør med en skje eller en visp. Kok suppen etter å ha tilsatt kokosmelken ikke, det kan gå i små flak. Det er nødvendig å varme det, og så snart bobler begynner å vises nær veggene på pannen, slå av brannen.

La suppen stå under lokket i noen minutter. Vi spyller i plater eller deler av tureens, suppekopper, dryss med grønnsaker, pepperflak og serverer varmt eller varmt til bordet. Svært velsmakende med croutoner eller hvitløkkrutonger, croutoner. Bon appetit!

Forfatteren Elena Litvinenko (Sangina)

Vegetabilsk suppe med kokosmelk

ingredienser

• gresskar 200-300 g
• gulrøtter 1 stk.
• eple 1 stk
• 1 potet (Medium)
• grønne erter 200 ml.
• 3-4 kokosmelk
• salt
• sukker (valgfritt) 1 ss.
• persille tørr 1 ts
• hvit pepper 1 klype eller
• olje rast. (valgfritt) 1 ss.

Steg-for-steg oppskrift

Gresskar, poteter, gulrøtter, eple ren, tilfeldig hakk, legg i en gryte (jeg har 1,5 liter).

Legg til erter og kokosmelk. Fyll opp med vann og kok opp.

Fjern skummet, tilsett salt, sukker, krydder.

Kok ved lavkoking i ca. 20 minutter, til alle grønnsaker er myke. Litt kul og bli en homogen masse ved hjelp av en blender.

Igjen, legg på brannen, legg til olje, juster salt, sukker, pepper. Rør kontinuerlig, kok opp, men ikke koke. Tomim på minimum varme i 2-3 minutter og hell i platene. Dekorer med persilleblader.

Vegetabilsk kremssuppe

Suppepuré - det er alltid en veldig mild, velsmakende og næringsrik tallerken. Denne suppen har mange variasjoner - det er enkle og enkle oppskrifter, til det ekstremt raffinerte og uvanlige, som ville være passende for enhver feiring. Tradisjonelt blir denne suppen spist med croutoner.

Puree supper er veldig nyttige for mage-tarmkanalen og er "mild" mat som ikke byrder fordøyelsessystemet. Slike supper passer ideelt inn i baby mat, og unge mødre vet at du kan "unnoticeably" legge til kremen suppe de ingrediensene som barnet ikke vil spise på en naturlig måte, men som er veldig bra for ham.

Svært ofte inneholder diettoppskrifter (for sykdommer i fordøyelseskanalen) en rekke mashed supper. I tillegg til å miste vekt, er det mange oppskrifter for slike supper med tilsetning av selleri, selleri, reddiker, brokkoli og andre sunne grønnsaker. La oss se nærmere på dem.

Nesten enhver puré suppe kan gjøres diett og omvendt: det er nok å erstatte vann med fett bouillon, bruk smør og fettkrem. Ellers bør du bruke vanlig vann eller avkok av grønnsaker, lavt fettkrem, olivenolje.

Slik lagrer du grønnsakssuppe - 15 varianter

Gresskarpuré suppe

Denne lette og veldig nyttige parabolen av vertinnen er vanligvis tilberedt i høst-vinterperioden. Hvis du ikke har en rå gresskar, kan du ta den fra fryseren.

ingredienser:

• Rå gresskar - 450 g
• Apple er halvt
• Gulrot - halvparten
• Poteter - 1 stk.
• Selleri - halv
• Pære - halv
• Krem - 100 ml
• Smør - 10 g
• Buljong eller vann - 0,5 l
• Ristet Gresskarfrø - Håndfull
• Koriander - 1/4 ts.
• Muskat - 1/4 ts.
• Salt, pepper

forberedelse:

Skalet eple, gresskar, poteter, kut halvparten av løk i terninger, halv gulrøtter og selleri skåret i skiver. Legg stew-pan på brannen, gi litt olje til steking, 10 g smør, varme det opp, legg til løk, deretter poteter og gulrøtter, eple, selleri, gresskar, simmer litt og hell kjøttkraft, vent på grønnsaker å lage mat, tilsett krydder og stekesuppe med blender.

Før du fjerner fra varmen, tilsett krem ​​og bland. Før du serverer, kan hver porsjon bli sprinklet med frø og rugkakkere.

Hvis kremssuppe viste seg for tykk, lov til å fortynne den med buljong eller vann.

Rask suppe med sopp

Delikat suppe med kremaktig konsistens og lys kremaktig sopp smak er tilberedt veldig raskt og spises like raskt.

ingredienser:

• Sopp (eventuelle) - 400 g
• pære
• Poteter - 1 stk.
• Krem - 200 ml.
• Vegetabilsk olje
• Baguette - 2-3 stykker
• Salt, pepper, greener

forberedelse:

Løk skåret i små ringer, terninger med potet, kutte sopp i tynne skiver og sett til side 100 gram. Smør løkene i en skillet med smør, tilsett det meste av sopp, tilsett vann og kok i 20 minutter.

Gi salt, pepper, poteter og kok i ytterligere 10 minutter. I mellomtiden kan du lage croutoner: kutt baguetten i små stykker og tørk i ovnen. Klar suppe slank, legg til krem ​​og dryss med croutoner og greener når du serverer.

Kremostsuppe

Denne oppskriften er enkel og ganske rask. Du trenger bare de tilgjengelige produktene og minimum tid. Smaken av suppen er hyggelig kremaktig, og aromaen er veldig delikat.

ingredienser:

• Broth eller vann - 1,2 l
• Løk - 3 stk.
• gulrøtter
• Bearbeidet ost - 300 g
• Hvitløk - 3 fedd
• Steke olje
• Salt og pepper
• Smør - spiseskje

forberedelse:

Vi legger vannpannen på ilden, og i mellomtiden kutter vi poteter i terninger og sender dem inn i vannet. Mens han kokker, hogg gulrøtter og løk, sauté med smør (grønnsak og krem) og legg i en panne til potetene. Ost, kutt i små biter, send suppe og kok, rør. Hakk hvitløk og gi suppe, salt og pepper. Når osten er oppløst, er suppen blender. Serveres med brødsmuler og urter.

Kremsuppe med grønnsaker og nudler til barn

Lekkert og hjertelig suppe for barn, som er forberedt rett og slett elementær. Oppskriften kan diversifisere og legge til flere grønnsaker, slik som selleri, kål.

ingredienser:

• Gulrøtter - 1 stk.
• Vann - 1 l
• Poteter - 3 stk.
• Vermicelli - 50 g
• salt

forberedelse:

Legg poteter i terninger og revet gulrøtter i kokende vann, når vannet koke igjen for å gi nudler og lage mat i ytterligere 10 minutter. Etter å ha vært klar til å salt og hogge suppen. I stedet for vann kan du bruke fettbuljong.

Slike supper brukes når du endrer kostholdet til barn i andre livsår. Selv om dette ikke er en "voksen" suppe, men ikke mashed. Ikke legg til suppen de ingrediensene som kan provosere allergi eller som ikke anbefales å gi med så liten alder.

Cream Tomat Cream

Vakker sommersuppe som er veldig lett å lage. Denne parabolen er perfekt for å miste vekt og under innlegget.

ingredienser:

• Tomater i juice eller bakken - 400 g
• Tomatpasta - 2 ss. l.
• Lavt fettkrem - 100 ml
• Pære - 1-2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Tørket paprika - 1 ss. l.
• Salt, persille, basilikum

forberedelse:

Pass i en kasserolitt løk, legg deretter hakket hvitløk. Deretter sender vi det greens, tørket paprika, salt. Deretter snu tomatpastaen og tomatene. Vi koker og bløder - hvis det er surt, tilsett deretter en skje med sukker til suppen. Tilsett krem, legg litt koking og fjern straks fra varme.

Blomkålpuré suppe

Suppen er kokt på bare 45 minutter. Oppskriften er ideell for elskere av sunn mat.

ingredienser:

• Blomkål - 550 g
• Poteter - 400 g
• Melk - 200 ml
• Vann - 0,5 l
• Smør - 20 g
• Salt, pepper

forberedelse:

Først må du skille ¼ blomkålflak og koker separat for garnering. Resten av kål, poteter (skiver), kast i en gryte og dekk med vann, salt og kok i 25 minutter. Etter ferdigheten av suppen, bland i suppen og fortynn med varm melk. Kryd suppen med krem ​​og / eller smør når du serverer, dekorér med kokte blomkålskiver.

Hvitløk-potetsuppe

Denne suppen er elementær, tilberedt raskt, du trenger et minimum av produkter. Fans av duftende hvitløk vil sikkert huske oppskriften.

ingredienser:

• Hvitløk - 4 fedd
• Vann - 0,5 l
• Poteter - 4 stk.
• Olivenolje - 1 ss. l.
• Baton - 150 g
• Krem - 500 ml
• Frisk dill

forberedelse:

Mens poteter kokes i vann, er hvitløk grundig hakket. Tilsett olje til kokende poteter, og når kokt - fjern poteter. Varm kremet, men ikke la det koke og hell i poteter og bland ved å legge hvitløk. Server suppen med croutoner og garnér med frisk dill.

For å gjøre suppe smaken mykere, legg til et lite stykke smør til servering før servering.

Gulrotrisuppe

Vakre suppeoppskrifter fra vegetarisk mat. Vannet kan om ønskelig erstattes av kylling eller biffsuppe.

ingredienser:

• Gulrøtter - 400 g
• Ris - 50 g
• Smør - 15 g
• Melk - 250 ml
• Sukker - halv ts.
• Vann - 450 ml
• Salt, pepper

forberedelse:

Skjær gulrøtter i stykker, send til en gryte, hell en fjerdedel kopp vann, gi smør, sukker, salt og kok i 10 minutter. Hell ½ kopp ris (vasket) og tilsett 5 glass vann, kok i 40 minutter. Bland suppen og fortynn med varm melk, tilsett salt. Når du serverer, kan du legge til litt smør, croutoner og la en skje med kokt ris som dekorasjon.

Linsesuppe

Denne suppen er veldig nærende og næringsrik, fordi den viktigste ingrediensen er linser, om fordelene som alle har sannsynligvis hørt.

ingredienser:

• Linser (helst tyrkisk rød) - 1,5 kopper
• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• mynte
• Smør - 30 g
• Salt, pepper

forberedelse:

Vask linser, hell i en gryte og legg vann til å dekke, kok i 40 minutter. Pære, poteter og 2 gulrøtter, kutt i store stykker, legg til kokende linser og lag til ferdig. Blender suppe, tilsett smør, peppermynte, pepper og salt.

Potet- og purre suppe

I denne oppskriften kan kremet alltid byttes ut for kokosmelk - og du får en god vegansk mat.

ingredienser:

• Purre - 2 stengler
• Poteter - 0,5 kg
• Hvitløk - 4 fedd
• Smør - 30 g
• Broth eller vann - 1 l
• Bay leaf - 2 stk.
• Olivenolje - 1 ss. l.
• Krem - 80 ml
• Salt, pepper

forberedelse:

Vi knuse hvitløk i oljen, tilsett purre, skiver i skiver og bland. Deretter legger du til poteter med kuber, laurbærblad, salt, pepper, hell kjøttkraft og la dem simre. Laurel ta ut og blender suppe, legg til krem. Når du serverer, dekorere med greener.

Suppe fra grønnsaksmarven med ost

Duftende og enkel oppskrift med tilgjengelige ingredienser.

ingredienser:

• Kylling kjøttkraft - 1 l
• Behandlet ost - 100 g
• Krem - 200 ml
• Hvitløk - 2 fedd
• pære
• Gulrøtter - 1 stk.
• Ung squash - 3 stk. (Gjennomsnitt)
• Muskat - ½ ts.
• Vegetabilsk olje til steking
• Salt, pepper

forberedelse:

Løk, hvitløk, gulrøtter, courgetter hogge tarmeggene i stykker. Stek hvitløk og løk i en skillet, legg til kucus og gulrøtter og stuing i 7 minutter. Tilsett kjøttkraft og kok til øm. Tilsett ost (hakket), krem ​​og bland suppen, la den koke. Server med croutoner.

Ertesuppe

Denne suppen vil minne oss om smaken fra barndommen, dessuten er det veldig tilfredsstillende.

ingredienser:

• Erter - 1,5 kopper
• Hermetiske grønne erter - 100 g
• Fett kjøttkraft - 1 l
• Poteter - 4 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Kokt kjøtt - 300 g
• pære
• Salt, pepper, laurbærblad
• ristet brød

forberedelse:

Tilsett kokte erter, laurbær, salt til kokende kjøttkraft og lag i 50 minutter. I mellomtiden, løk, gulrøtter, poteter, kjøtt kuttet. Poteter sendes til suppen, stek løkene, legg gulrøtter og send til suppen. Deretter blender suppe. Før du serverer, legg til erter, et stykke kjøtt og croutoner til suppen.

Suppe med grønnsaker og kylling

Denne suppen er praktisk å lage mat, med et ferdiggrønt sett fra butikken - frosne gulrøtter, brokkoli og blomkål.

ingredienser:

• Kylling trommestikker - 2 stk.
• Poteter - 2 stk.
• pære
• Gulrøtter - 1 stk.
• Frosne blomkål - 150 g
• Frosset brokkoli - 150 g
• Frosne gulrøtter - 150 g
• Krem - 200 ml
• Salt, pepper

forberedelse:

Legg stew shins. Hakk løk og sauté i en panne, legg til nye gulrotkretser. Skjær poteter i terninger. Vi tar ut kyllingen og demonterer den i stykker. Legg frosne grønnsaker i kjøttkraft, kok til klar, gi steking og blender. Tilsett krem ​​og la det koke. Serveres med stykker kjøtt.

Kremet laksesuppe

Lekkert tallerken med finsk mat, som passer for feriebordet. Den er forberedt veldig raskt.

ingredienser:

• Laks - 300 g
• Tomat - 2 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• pære
• Friske greener
• Favoritt krydder
• Krem - 400 ml
• Salt, pepper

forberedelse:

Spasseromat hakkede løk og gulrøtter til det er mykt, tilsett hakkede tomater, hell vann og legg poteter i terninger. Salt, kok til øm. Blandet suppe, legg til krem ​​og biter av fisk, salt, pepper, tørkede urter, la det koke.

Brokkoli diett suppe

Oppskriften er ganske enkel, suppen er forberedt veldig raskt og er nyttig for de som ønsker å miste et par kilo.

ingredienser:

• Brokkoli - stort hode
• Krem - 100 ml
• Salt, pepper
• Vann - 1,5 L

forberedelse:

Vi sorterer kålen i stykker, kutter stammen og koker alt til klar i vannet. Salt, pepper og puree, tilsett krem ​​og la koke.

Puree Supper: 15 fantastiske oppskrifter

Økologi av forbruk. Hvis det fortsatt ikke er noen appetittvekkende suppe i hjemmemenyen, må situasjonen rettes raskt. Tross alt blir slike supper så lett som tradisjonelle flytende.

Hvis hjemmemenyen fremdeles ikke har en appetittkremssuppe, må situasjonen rettes raskt. Tross alt blir slike supper så lett som tradisjonelle flytende. Det er bare forskjellig i spesiell, mild smak og næringsrikhet. Du kan bruke nesten alle grønnsaker: poteter, gresskar, gulrøtter, rødbeter, tomater, spinat, selleri og til og med avokado.

Denne suppen er et godt alternativ for de som er på en diett, så vel som for de som ikke liker bestemte matvarer, som løk. Når alt kommer til alt, blir alle grønnsakene grundig hakkede og blir helt usynlige. Kok på helse og overraske husholdninger!

1. Mushroom krem ​​suppe med krem

Det vil ta:

• 15 g tørket porcini sopp
• 600 ml kjøttkraft
• 200 g mushroom eller frosne porcini sopp
• 2 røde pærer
• 1 hvitløksklove
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• salt, malt svart pepper
• 50 g krem

forberedelse:

1. Sorter ut tørkede sopp, tilsett 150 ml varm kjøttkraft og la det stå i 60 minutter. Rengjør mushrooms, tørk med en fuktig klut og finhakk. Løk og hvitløkskall og finhakk. Varm vegetabilsk olje i en tykkvegget kasserolle og brøt løkene med hvitløk. Tilsett sopp og stek i 5 minutter. Salt og pepper.
2. Sopp soppene tilbake i en sik, samle buljongen. Sopp i en panne med løk og hvitløk og stek lett. Deretter tilsettes alt kjøttkraft, kokes og kokes i 10-15 minutter. Fjern fra varmen og bland suppen. Tilsett krem, salt, pepper og hell på platene. Dryss med jordet cayennepepper og pynt med persilleblade.

2. Kremsuppe med purre

Det vil ta:

• 300 g grønne linser
• 4 løk
• 2 purre stengler
• 3 potetknoller
• 1 løvblad
• 50 g smør
• 20 g mynte greener
• salt, hvit hvit pepper etter smak

forberedelse:

1. Skyll linser godt, hell i 1 liter varmt vann, legg laurbærblad og kok i 1 time.
2. Skal og hakk pærene. Skjær purre i skiver, poteter i terninger.
3. Smelt smøret i en skillet, legg løk, purre og stek, omrør i 5 minutter. Legg til poteter, dekk pannen og hold på lav varme i ytterligere 7 minutter. Salt, pepper, hell 400 ml varmt vann og kok under et lokk på lav varme i 15 minutter.
4. Suppe gni gjennom en sik eller slip i en blender. Fra linsene, fjern løvbladet og legg det til de resulterende potetene.
5. Vask mynte, tørk og finhakk. Hell den ferdige fløtesuppe i plater, legg hakket mynte i hver og server på bordet.

3. Potet suppe med laks

Det vil ta:

• 300 g poteter
• 1 gulrot
• 1 purlestamme (10 cm lang)
• 100 g selleri rot
• 1 løk
• 20 g smør
• 1 l vegetabilsk kjøttkraft
• 8 ss. l. rømme
• revet muskatnøtt
• 100 gram røkt laks
• 3 sprigs dill

forberedelse:

1. Poteter og gulrøtter skåret i terninger, purre - ringer. Selleri og løk finhakket.
2. Alle grønnsaker (unntatt poteter) stek i smør. Tilsett poteter, tilsett kjøttkraft og lag i 15-20 minutter.
3. Pelsuppe (tilsett litt vann hvis nødvendig). Varm opp, legg til 4 bord. skjeer surkrem. Salt, pepper og sesong med muskatnøtt.
4. Klipp laksen i strimler. Stup sprinkle på plater, legg ut laks "roser" og garnér med grønnsaker.

4. Vegetabilsk suppe med reker

Det vil ta:

• 3 gulrøtter
• 1 løk
• 300 g blomkål
• 70 g smør
• 1 courgette
• 2 potetknoller
• 2 fedd hvitløk
• 100 ml krem
• 200 g peeling av reker
• 1/3 ts gurkemeie
• 1/2 bunke dill greener
• salt, malt svart pepper etter smak

forberedelse:

1. Vask gulrøtter, skrell og kutt i sirkler. Skal og hakk løkene. Blomkål å demontere knoppene. Squash og poteter skille og kutte i stykker.
2. Løs opp smør i en gryte, sett gulrøtter og stek i 3 minutter. Tilsett løk og zucchini, stek i ytterligere 3 minutter. Sett blomkål, poteter, hell 1,5 liter vann og kok på lav varme i 15 minutter.
3. Hvitløk skrell og passere gjennom pressen. Legg til kasserolle med grønnsaker, hell i krem, kom med koking og lag i 2 minutter.
4. Tilskudd reker i kokende saltet vann og avløp i en kolander. Hakk varme grønnsaker med væske i en blender. Ses med gurkemeie, salt og malt sort pepper.
5. Vask, tørk og hakk greens. Hell suppen i plater, legg til reker, greener til hver og server på bordet.

5. Linsesuppe

Det vil ta:

• 300 g linser
• 1 løk
• 1 gulrot,
• 1/3 selleri rot
• 3 tomater
• 2 ss. l. olivenolje
• 1/3 ts muskat
• 4 skiver branbrød
• 20 g hakkede dill

forberedelse:

1. Skyll linser, legg i en gryte, hell 1,5 liter kaldt vann, kom med koking og lag i 30 minutter. Skal og finhakk løk. Vask gulrøtter og selleri, skrell og kutt i strimler. Grønnsaker, legg i vann med linser og lag i ytterligere 15 minutter.
2. Bruk en blender til å mash. Dip tomater i kokende vann i 30 s, deretter skrell og hog kjøttet i en blender.
3. Kombiner med potetgrønnsaker og linser, tilsett olivenolje, muskatmos, lett visp og hell i platene. Legg til greener til hver. Tørk brød i en brødrister og server separat.

6. Gulrotpuré suppe

Det vil ta:

• 1 løk
• 3 store gulrøtter
• 1 persille rot
• 2 store potetknoller
• 100 g smør
• 300 g melk
• 2 yolks
• 20 g persille og dill
• salt, malt svart pepper etter smak

forberedelse:

1. Hakk løk, grøt gulrøtter og persille rot på en grov riven. Skrell poteter og kutt i små terninger.
2. Grønnsaker sauté i smør (10 min). Hell 300 ml varmt vann, 250 ml melk, smake smak og kok i 15 minutter.
3. Grind ølene med den resterende melken, legg til suppen, kom med koking og fjern fra varmen. Suppepuré med blender.
4. Persille og dill å sortere, hogge. Stryk suppe med urter før servering.

7. Avocado Puree-suppe

Det vil ta:

• 2 modne avokadoer
• 2 ss. l. sitronsaft
• 1 rødløk
• 1 hvitløksklove
• 2 ss. l. limejuice
• 700 ml vegetabilsk buljong
• 1 ss. l. soyasaus
• 50 g hakkede koriander
• lime zest
• 4-5 kirsebærtomater til dekorasjon
• grønt
• salt, malt rød pepper

forberedelse:

1. Skal avokado, fjern beinene, kut kjøttet og dryss med sitronsaft. Hakk løk fint. Hvitløk hopper gjennom pressen.
2. Legg alle ingrediensene i en blender, hell i varm vegetabilsk buljong, limejuice, soyasaus, sett cilantro, limezest, tilsett salt, bakketopp og lage potetmos.
3. Dekorer krem ​​suppa med kirsebær tomat og mynte stykker.

8. Spicy tomat chili tomat suppe

Det vil ta:

• 2 løk
• 3 fedd hvitløk
• 1 chili pepper
• 4 ss. l. olivenolje
• 3 fedd hvitløk
• 1/2 ts gurkemeie, jeera og bakket paprika
• 800 g modne tomater
• 1/2 tabell. sukker skjeer
• 1/2 tabell. skje 9% eddik
• 1 l vegetabilsk kjøttkraft
• basilikumblader for dekorasjon
• salt, malt svart pepper

forberedelse:

1. Skal og hakk løkene. Skal og hakk hvitløk. Vask, tørk og hakk chili peppers.
2. Varm olivenolje i en skillet, legg løk med hvitløk og stek i 5 minutter. Tilsett chili pepper og stek i ytterligere 3 minutter. Hell 2 bord. skjeer med vann, sett krydder og småkoke under lokket i ytterligere 5 minutter.
3. Klipp tomatene i tverrsnitt, senk i 30 sekunder i kokende vann. Legg på en colander, fjern huden, finhakk kjøttet. Legg i en gryte til grønnsakene, tilsett sukker, eddik og smør under lokket i 7 minutter.
4. Hell i vegetabilsk buljong, salt litt pepper og lag i ytterligere 7 minutter. Fjern suppen fra varmen og slip den varm i en blender.
5. Suppe helles i plater, dekorere med grønnsaker og servere.

9. Kucuspuré suppe

Det vil ta:

• 300 g kucus
• 4 sjalottene
• 2 fedd hvitløk
• 150 ml tørr hvitvin
• 2 ss. l. krem
• 1 liter lavt fett kyllinglager
• salt, greener, malt svart pepper
• vegetabilsk olje

forberedelse:

1. Vask squash, skrell og kutt i skiver. Skal og hakk skallottene, skrell og hakk hvitløk.
2. Varm vegetabilsk olje i en gryte med en tykk bunn. Legg grønnsaker og stek til løk er gjennomsiktig. Hell i kjøttkraft, vin, salt og pepper. Kok og kok under lokket i 20 minutter.
3. Vask og hakk urter. Sopp kjølig og hakk litt blender, legg til krem ​​og varme.
4. Suppe helles i plater, i hver putte og serverer på bordet.

10. Spinatpuré suppe og poteter

Det vil ta:

• 1 purre stamme
• 3 potetknoller
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss. l. olivenolje
• 400 ml vegetabilsk kjøttkraft
• 400 g fersk spinat
• 125 ml naturlig yoghurt
• grønn purre for dekorasjon
• salt, hvit hvit pepper

forberedelse:

1. Skal, vask og skiv løkene. Skrell poteter og kutt i terninger. Skal og hakk hvitløk. Varm olivenolje i en skillet og brune purre og poteter lett. Vask og tørk spinat.
2. Hell 400 ml vegetabilsk kjøttkraft i en gryte, kok opp, legg spinat og lag i 3 minutter. Kryss med en blender, salt og pepper. Tilsett yoghurt og bland.
3. Spred suppen i plater, pynt med grønn purre og server på bordet. Kan serveres med hvetekrutonger.

11. Røddesuppe

Det vil ta:

• 2 store svekla
• 1/3 selleri rot
• 1 løk
• 1 hvitløksklove
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• 1 ufullstendig tabell. skje med sukker
• 2 ss. l. sitronsaft
• 200 ml krem ​​med 10% fettinnhold
• 70 g grønne løk
• 100 g ost
• salt, malt svart pepper

forberedelse:

1. Vask rødbeter og selleri grundig med varmt rennende vann med en børste, deretter skrell og kutt i små terninger. Skal og finhakk løk og hvitløk.
2. Varm vegetabilsk olje i en gryte, legg den forberedte løk med hvitløk og brun til en lys gylden farge. Tilsett rødbeter, selleri og omrøring, hold på brann i 3 minutter.
3. Hell sukker i stekt grønnsaker, hell i sitronsaft og 150 ml varmt vann (kjøttkraft kan brukes). Kok deretter og kok over lav varme, dekket med lokk, i ca 15 minutter.
4. Fjern potten fra varmen, la grønnsakene avkjøle litt og hugge med en blender sammen med væsken. Deretter gni gjennom en hyppig sil for å få en jevn masse av ensartet konsistens.
5. I den resulterende grønnsakspuréen helles varm krem, salt og pepper etter smak. Sett pannen tilbake på brannen, og med jevn omrøring, koka raskt.
6. Løk å sortere, vaske, tørke godt på et papirhåndkle og grovhakkede. Krummelig ost. Hell suppen i boller, dryss med ost, garnér med løk og server.

12. Pumpkin Creamsuppe

Det vil ta:

• 2 fedd hvitløk
• 1 løk
• 600 g gresskarmasse
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• 400 ml krem ​​10% fett
• 100 g revet på en grov revet ost
• klype muskatnøtt
• salt, malt rød pepper
• 1 takk rosmarin
• gresskarfrø

forberedelse:

1. Skal og hakk hvitløk og løk. Gresskarmasse skåret i terninger.
2. Varm vegetabilsk olje i en tykkvegget kasserolle og brøt løkene med hvitløk. Tilsett gresskar og stek, omrør, 10 min. Hell i 2 bord. skjeer med vann og kok i 5 minutter. Deretter tilsettes krem ​​og kokes på lav varme i ytterligere 10 minutter.
3. Grind innholdet av pannen med en blender, dryss med muskatmos, salt og pepper. Hell i skåler, legg til ost til hver, dekorere med en rosemarykrok og dryss med frø..

13. Øl Smoothie-suppe

Det vil ta:

• 50 g smør
• 1/8 ts cayenne pepper
• 1/2 ts malt søt paprika
• 1/8 ts svart pepper
• 4-5 skiver bacon
• 200 gram ferske sopp
• 1 løk
• 1 gulrot
• 1 stor potet
• salt til smak
• grønt for dekorasjon