Komplikasjoner

Steamed fisk - de beste oppskrifter for matlaging velsmakende og sunne retter

Steam retter anses som kosthold og sunn. Med denne metoden for bearbeiding i matvarer lagres maksimalt næringsstoffer og vitaminer. Retter utarbeidet på denne måten kommer ut mindre kalori enn de som ble stekt i en panne. Steamed fisk - en velsmakende delikatesse til å lage mat enkelt, raskt, og resultatet vil være hyggelig fornøyd med en delikat smak.

Hvordan lagre fisk for et par?

Steamlaging er enda enklere enn det kan virke først. Med denne metoden for matlaging behøver ikke å sikre at produktet ikke er brent. Ikke stå nær komfyren og kontroller hele prosessen. Men dette alternativet har også sine egne særegenheter, som vil bli diskutert nedenfor:

  1. Dampet fisk, hvis oppskrift ikke inneholder salt, etter at varmebehandlingen kan falle fra hverandre og miste sin estetiske utseende. Derfor anbefales det fortsatt å pre-lette produktet med litt salt eller sitronsaft.
  2. For denne typen matlaging egnet for både friskt og frosset produkt. I sistnevnte tilfelle bør koketiden i 5-10 minutter økes.
  3. Ofte hører du spørsmålet om hvor mye du skal lage mat for et par. Det er ikke noe enkelt svar her. Alt avhenger av hva som er tilberedt - filet eller kadaver. Ledddelen, kuttet i små stykker, vil være klar i 10-15 minutter. For slaktkroken vil tiden ta mer - opp til 30-40 minutter.

Steamed fisk med grønnsaker

Meget praktisk, praktisk og nyttig dampet fisk umiddelbart med grønnsaker. Med denne tilnærmingen blir tiden reddet, og en velsmakende oppvask er umiddelbart klar. Slik lagrer du steames fisk med grønnsaker, les nedenfor.

  • Pangasiusfilet - 300 g;
  • gulrøtter - 100 g;
  • løk - 100 g;
  • sitron - 3 skiver;
  • persille;
  • salt.
  1. Pangasiusfileter blir tint, kuttet i små biter, krydret og plassert på dampbåt
  2. Legg sitronskiver, løk, hakket i halvringer, sirkler med gulrøtter og grøntgrønt.
  3. Lukk enheten og kok i en halv time.
  4. Kokt ris eller potetmos er egnet som sideskål.

Dampet fiskfilé

Hvis noen mener at damprätter må være friske og smakløse, dårlige feil. Denne oppskriften er en utmerket bekreftelse. Steamlaging på kinesisk er beskrevet nedenfor. Etter å ha prøvd det en gang, vil slektninger be det om å lage mat igjen.

  • torskefilet - 500 g;
  • ingefærrot - 50 g;
  • vårløk - 1 gjeng;
  • koriander - 1 bunt;
  • soya saus - 3 ss. skjeer;
  • sesamolje - 3 ss. skjeer;
  • havsalt - 1 ts.
  1. Den vasket og tørkede fileten gnides med salt og revet ingefær.
  2. Plasser i en dampskål i 10 minutter.
  3. Scallions og koriander blir vasket, tørket og knust. Sesam olje blir oppvarmet i en panne. Den ferdige fisken legges i en bolle, helles over soyasaus, varm olje og knust med hakkede greener. Alt er godt omrørt og servert.

Steamed Fish Cutlets

Steamfiskekoteletter - en utmerket diettmat, som også passer til baby mat. Koteletter er ømme, saftige og svært velsmakende. Server dem med kokte poteter eller ris. En salat av ferske grønnsaker er heller ikke overflødig.

  • hakefileter - 500 g;
  • mellomstore gulrøtter - 1 stk.
  • løk liten størrelse - 1 stk.
  • kyllingegg - 1 stk.
  • hvetemel - 2 ss. skjeer;
  • merian;
  • tørket dill;
  • salt.
  1. Hake sammen med grønnsaker er malt i kjøttkvern. Den resulterende massen plasseres i en kolander til overflødig flytende glass.
  2. Egget fylles i hakket kjøtt, halvparten av melet helles, salt, krydder og godt blandet.
  3. Form burgere, rull dem i det gjenværende melet, legg dem på grillen på enheten og la det stå i 20 minutter.

Dampet rød fisk

Hvordan lagre rød fisk for et par, slik at maten kommer ut, ikke bare kosthold, men også velsmakende? Hvis du blir spurt et slikt spørsmål, er denne oppskriften for deg. En fisk med duften av urter og greener i sitron saus vil sikkert ikke forlate noen likegyldig.

  • laks - 500 g;
  • greener - 100 g;
  • olivenolje - 5 ss. skjeer;
  • sitronsaft - 2 ss. skjeer;
  • salt;
  • pepper.
  1. Laks er godt saltet og pepper.
  2. I skålen til en dobbelkoker legger du ut alle grønnsaker og legger fisk på den.
  3. Klargjør 20 minutter.
  4. For sausen, bland olivenoljen med sitronsaft.
  5. Server laks på en pute med greener, vannet sausen.

Steamed fisk i mikrobølgeovn

Kanskje ikke alle vertinne vet at steames fisk uten dobbelkoker kan også tilberedes. Det virker, hvordan er dette til og med mulig? Faktisk er det mulig takket være mikrobølgeovn og matfilmen. Slik gjør du det, les nedenfor.

  • torsk loin - 50 g;
  • revet ingefærrot - 1,5 ss. skjeer;
  • hakkede grønne løk - 3 ss. skjeer;
  • soya saus - 2 ss. skjeer;
  • nøtterolje - 1 ss. skje;
  • sesamolje - 1 ss. en skje.
  1. Torsklinnen vaskes, tørkes med et papirhåndkle og kuttes i store biter.
  2. Spred dem i en brannbestandig beholder og dryss med revet ingefær.
  3. Tett innpakket i plastfolie og sendt til mikrobølgeovnen i 5 minutter, og innstiller enheten til maksimal effekt.
  4. Etter den angitte tiden er den steames fisken klar! Stryk den med hakkede grønne løk, dryss med sojasaus, hell over blandingen av varme oljer og server den til bordet.

Steam fisk i en sakte komfyr

Den langsomme komfyren har allerede forelsket seg i husmorene for deres uvurderlige hjelp på kjøkkenet. Hun baker, og kokker og pommes frites. Det gjør dette bedre enn tradisjonelle inventar. Og hun koker gode dampretter. Slik lagker du fisk for et par i en treg koke, nå finn ut.

  • rosa laksfilet - 200 g;
  • et stykke sitron.
  1. Fiskfileter tørkes og drysses med sitronsaft.
  2. Sett den deretter på et stykke folie, overfør det til multikookerkurven, og bøy kantene for å lage noe som ligner på en tallerken.
  3. Uten disse manipulasjonene kan du gjøre det uten. Men saften som kommer ut fra rosa laks, vil ikke renne inn i bollen, men vil forbli ved siden av fisken, hvorfra den bare blir juicier.
  4. Still inn riktig modus og sett inn tiden - 20 minutter. Et pip vil varsle deg om at fisken er klar!

Steamed Fish: Oppskrifter

Lekkert fisk tilberedt med dampede grønnsaker, sopp, ris eller andre ingredienser er en kalori, sunn og meget velsmakende tallerken for hele familien. Steam retter kan bli introdusert i barnas diett og lagt til diettmenyen for å gjøre det balansert og variert. Denne metoden for varmebehandling eliminerer bruken av grønnsak og smør, derfor er sjø- eller ferskvannsfisk spesielt mørt, saftig og bokstavelig talt smeltet i munnen. Du trenger bare å stole på den påviste oppskriften, samt velge riktig mat og krydder.

Hvilken fisk er bedre dampet

For damping anbefales det å bruke veldig frisk eller helt tint fisk. Det er bedre å gi preferanse til sunn sjøfisk, som har et mindre antall bein, har en tettere tekstur og faller ikke fra hverandre under varmebehandling, som det er tilfelle med ferskvann, elv. Spesielt deilig er makrell, gjeddeabbor, sild, torsk, pollock, tilapia, stein, kveite, hake, blåhvilling, sterlet, burbot, beluga og havabbor, dampet. Det er tilrådelig å lage gjedde og laks på en annen måte (i ovnen, på grillen eller i en panne).

Steamed fisk oppskrifter

Steamed dietary fisk er en enkel og rimelig tallerken som er lett å tilberede i en spesiell dampkurv, en treg kokekanne og til og med i en mikrobølgeovn. En slik dampskål kan fremstilles ikke bare i rent drikkevann, men også i mettet fiskbuljong, filtrert ved hjelp av gasbind eller en sigte. Fisk med hard lukt, som kulmule eller hoki, er best tilberedt i vann blandet med en liten mengde brygging eller god sterk te uten ekstra smaksstoffer og aromatiske tilsetningsstoffer. Det viktigste er å forberede filetene riktig og respektere proporsjonene som er angitt i oppskriften.

I tregkokeren

  • Tid: 25 minutter.
  • Servering: 2 personer.
  • Kalorieretter: 132 kcal per 100 g
  • Formål: Kosthold, til lunsj, middag.
  • Kjøkken: internasjonalt.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

Rosa laks tilberedt i en stekepanne er en sunn tallerken som er lett å lage fra bare 3 ingredienser på 25 minutter. Nyttig rosa laks, som kalles rosa laks, inneholder en stor mengde jod, så det anbefales å introdusere det i dietten for sykdommer i skjoldbruskkjertelen. Retten vil bli enda mer duftende hvis du legger til duftige urter til det, for eksempel dragon, peppermynte, timian eller persille, som perfekt kombineres med fisk. I stedet for sitron kan du bruke en appelsin eller grapefrukt for å gi en rosa laks en utsøkt, litt søt smak.

ingredienser:

  • rosa laks - 250 g;
  • rosmarin - 1 sprig;
  • sitron - 1 stykke.

Fremstillingsmetode:

  1. Rosa laks tørker grundig med et papirhåndkle.
  2. Overfør til folie.
  3. Sitronskive strekker seg litt i hendene dine. Stryk havfiskfileter med fersk sitronsaft.
  4. Topp med et rosmarin eller andre duftende urter.
  5. Plasser fileten forsiktig i multikookerkurven.
  6. Kantene på folien bøyes oppover slik at emnet ligner en grunne plate. Hvis det er nødvendig, kan du uten folie, men så duftende juice vil bare strømme til bunnen av multikookerbeholderen. Hvis alle saftene forblir i folien, vil de i tillegg suge den rosa laksfileten og gjøre fisken enda mer øm, saftig, duftende.
  7. Still inn modusen "matlaging for et par."
  8. Kok laksfilet i 20 minutter.
  9. Hvis ønskelig, kan rosa laks fullstendig pakkes i bananblad, folie eller pergamentpapir. I dette tilfellet vil rosa laks vise seg enda mer saftig. Denne fileten serveres til bordet umiddelbart etter matlaging uten å snu.

Med grønnsaker

  • Tid: 35 minutter.
  • Porsjoner: 3 personer.
  • Kalorieretter: 64 kcal per 100 g
  • Formål: Kosthold, til lunsj, middag.
  • Kjøkken: internasjonalt.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

Steamed fast fisk med grønnsaker er en kalori, men veldig sunn og næringsrik tallerken med lett garnityr. Pangasius er høy i protein, rik på jern, fluor, kalium og sink. Det er veldig viktig å tilrettelegge fileten på riktig måte, rengjør fisken nøye fra bein, vekter og finner. I stedet for gulrøtter og saftige løk kan du bruke andre ingredienser, som asparges, aubergine, brokkoli, små poteter av liten størrelse. Fôret vil være spektakulært og appetittvekkende, som på bildet, hvis du foretrekker små grønnsaker som ikke trenger å bli kuttet.

ingredienser:

  • Pangasius - 350 g;
  • gulrøtter - 1 stk.
  • sitron - 50 g;
  • løk - 1 stk.
  • koriander - 50 g

Fremstillingsmetode:

  1. Pangasius filetrør, kutt i små porsjoner. Frossen fisk må avfrostes på forhånd.
  2. Sett på en spesiell steamer grill.
  3. Spred den skivede sitronen på Pangasius-fileten.
  4. Legg løk, skåret i veldig tynne halvringer. Små løk kan etterlates hele eller kuttes i halvparten.
  5. Spred rå gulrot, kutt i terninger eller sirkler.
  6. Legg på et lag gulrøtter av friske koriander eller andre duftende greener.
  7. Lukk dampbåten. Ikke åpne lokket til dampkoker for ofte for å unngå temperaturfall og tap av damp. Ellers kokes fisk med grønnsaker lenger.
  8. Kok pangasiusfileten i en halv time.

Dampet rød fisk

  • Tid: 25 minutter.
  • Servering: 4 personer.
  • Kalorieretter: 171 kcal per 100 g
  • Formål: Kosthold, til lunsj, middag.
  • Kjøkken: internasjonalt.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

Dampet rød fisk er en sunn, delikat og utrolig deilig delikatesse, rik på vitaminer og makronæringsstoffer. Laks vil bli enda juicier hvis du premarinerer den i en blanding av høy kvalitet olivenolje og krydder - saffron, malt svart pepper, salvie. Jo lengre fisken vil marinere, jo mer intense smaken og behagelig tekstur det vil skaffe seg. Duften av laks vil være virkelig unik hvis du legger til kokosmelk, nelliker, en klype munnspiss, noen dråper ris eller hvit, tørr vin til vannet for en dampbåt.

ingredienser:

  • laks - 500 g;
  • olivenolje - 5 ss. l.;
  • sitronsaft - 2 ss. l.;
  • saltklype;
  • greener - 100 g

Fremstillingsmetode:

  1. Laks tørt papirhåndkle på begge sider.
  2. Dryss biffen med salt. Eventuelt kan du bruke havsalt.
  3. Skyll greens grundig. Fyll med rent vann i minst en halv time slik at små smusspartikler legger seg ned på bunnen av tanken. Skyll igjen, tøm i en kolander.
  4. Spred urter (for eksempel koriander, persille og arugula) i en dampskål. Alternativt erstattes "substratet" av greener med kålblad eller tynt skiver av grønnsaker, som kan brukes som sideskål.
  5. Sett fisk på toppen.
  6. Kok laksen i et par 20 minutter. Fisk anses å være ferdig når kjøttet ikke lenger er gjennomsiktig og lett faller fra hverandre.
  7. Separat kombinere olivenolje og sitronsaft. Beat med en visp, gaffel eller bruk en mikser til glatt.
  8. Server forberedt laks varm eller varm på en pute med greener.
  9. Før servering, hell masse saus over fileten.

Slik lagrer du steames fisk i en dobbel kjele

  • Tid: 40 minutter.
  • Servering: 4 personer.
  • Kalorieretter: 92 kcal per 100 g
  • Formål: Kosthold, til lunsj, middag.
  • Kjøkken: internasjonalt.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

I en dobbel kjele er det lett å tilberede ikke bare portioned filetbiter, men også hele fisk, for eksempel karpe. En forberedt slaktkroppe kan fylles med duftende urter, gulrøtter, lard, hvitt brød blandet med rå egg, porcini sopp og mushroom. Før du legger til sopp, kan du koke dem på forhånd. Andre typer fisk kan tilberedes i form av vannruller. For å gjøre dette gis hver filèt med en blanding av krydder og krydder, forsiktig rullet opp og sikret med trespyd. I hver rulle kan du pakke en bar med rå gulrøtter, hakkede løk eller grønnsaker.

ingredienser:

  • karpe - 1,5 kg;
  • mushroom - 6 stk.
  • gressløk - å smake;
  • hvitvin - 2 ss. l.;
  • løk - 1 stk.
  • Ginger - 10 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Stor karpe skyll, tarm. Fjern gyllene, vekter og finner.
  2. Lag dype skråstikkfileter. Avstanden mellom snittene skal ikke overstige 2 centimeter.
  3. Gni forsiktig karpekroppen med bakken ingefær innvendig og utvendig.
  4. Sopp skåret i ikke for tynne plater.
  5. Løk skåret i veldig små kuber eller tynne halvringer. Bland med hakkede gressløk.
  6. Fyll karpe med en blanding av løk og grønt.
  7. Legg skiver mushrooms i kuttene.
  8. Overfør forsiktig korken til dobbeltkoker. Hvis ønskelig, kan en håndfull thuja (nålet busker) settes på bunnen av dobbeltkoker, noe som vil gjøre smaken mer subtil og interessant.
  9. Hell hvit tørrvin.
  10. Kok karpe i et par 25 minutter.
  11. På forespørsel, serveres med kokt ris og tykk japansk teriyaki saus.

Med eggplant

  • Tid: 25 minutter.
  • Servering: 4 personer.
  • Kalorieretter: 53 kcal per 100 g
  • Formål: Kosthold, til lunsj, middag.
  • Kjøkken: internasjonalt.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

Havabbor tilberedt med dampet aubergine og hvitløk får en fantastisk aroma takket være tilsetningen av te. Det anbefales å gi høy kvalitet svart te med jasmin eller bergamot (frukt eller bærtilskudd er ikke egnet). Te, som kan erstattes av sterke teblader, sovner like i vannbrettet. Med denne metoden for matlaging abbor viser seg ikke mindre saftig enn når baking i ermet. Den ferdige parabolen serveres varm med syltet agurker, kokte poteter eller en lett vegetabilsk salat, krydret med vegetabilsk olje og eddik.

ingredienser:

  • abborfilet - 500 g;
  • 2 eggplanter;
  • Te - 2 ss. l.;
  • hvitløk - 1 tann.
  • sitronsaft - 2 ss. l.;
  • salt - en klype.

Fremstillingsmetode:

  1. Skyll eggplanter, skyll, tørk opp med et papirhåndkle. Det anbefales å gi preferanse til små frukter av omtrent samme størrelse.
  2. Skjær i ikke veldig tynne skiver eller korte barer.
  3. Grate med en blanding av salt og revet hvitløk. I stedet for fersk hvitløk kan du bruke granulert.
  4. Legg skivede eggplanter med hvitløk i et jevnt lag i kurven.
  5. Spre abborfilet på toppen. Hvis fileten er liten, kan den legges ut på hele eggplanter.
  6. Drikk fisken med fersk sitronsaft.
  7. Hell te med jasmin eller bergamot i en spesiell skuff for vann.
  8. Kok abborfilet i ca. 20 minutter. Hvis fileten ser fuktig ut, la den stå i en dobbelkoker til den er kokt, kontroller hvert 2. minutt.

I tomatsaus

  • Tid: 35 minutter.
  • Porsjoner: 3 personer.
  • Kalorieretter: 87 kcal per 100 g
  • Formål: Kosthold, til lunsj, middag.
  • Kjøkken: internasjonalt.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

Savory hyse i tomatsaus er en original, tilfredsstillende og veldig spektakulær rett verdig av et festlig bord. Porsjonsruller av fisk vil se spesielt appetittvekkende hvis du har hysefilet av samme størrelse. Asparges, gulrøtter, hakkede persille eller andre ingredienser til smak kan pakkes inn i store fiskfileter. Skewers fjernes først etter at hyse er fullt forberedt. Hvis rullene vil holde dårlig form og begynner å utfolde seg, kan de knyttes sammen med en fjær grønne løk. I tomatsås kan du legge gulrøtter, kutt i små terninger.

ingredienser:

  • hyse - 450 g;
  • sukker - 0,5 ts;
  • tomatpuré - 2 ss. l.;
  • mel - 1 ss. l.;
  • løvblad - 3 stk.
  • vann - 1 ss.;
  • sitronsaft - 2 ss. l.;
  • Pepper mix - å smake;
  • løk - 1 stk.
  • salt - 1 ts;
  • vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Fremstillingsmetode:

  1. Kyllingfiletene vaskes grundig. Tørk med servietter eller papirhåndkle.
  2. Helt liberalt over ferskpresset sitronsaft.
  3. Gni forsiktig med en blanding av paprika, vær forsiktig så du ikke ødelegger den delikate strukturen av fileten.
  4. Å danne delruller, begynner å snu hyse fra den brede siden til den smale (halen).
  5. Stabbed hver billet med tannplukkere eller tre spyd.
  6. Kokse hyse i et par 20 minutter. Det er viktig å trekke fisken fra dobbeltkoker i tide slik at den beholder sin juiciness og form.
  7. Varm olje i en skillet.
  8. Legg på løk, kutt i tynne halvringer eller veldig små kuber.
  9. Når løk blir vakkert og gyldent, legg til tomatpuré, løvblad, sukker og salt. Stew i omtrent et minutt.
  10. Hell i rent vann. Det anbefales å forvarme det slik at temperaturen på ingrediensene i gryten ikke faller.
  11. Hell hvetemel. Rør med en skje eller en visp for å hindre klumper.
  12. Ta tomatsausen til koking.
  13. Hell mettet tomatsaus i en serveringsfat, den skal være dyp. Rester av sausen kan helles i en gryte og serveres separat.
  14. Topp med ruller med hysefileter.
  15. Fjern spydene.

I mikrobølgeovn

  • Tid: 10 minutter.
  • Servering: 2 personer.
  • Kalorieretter: 223 kcal per 100 g
  • Formål: Kosthold, til lunsj, middag.
  • Kjøkken: internasjonalt.
  • Vanskelighetsgrad: medium.

Lekkert dampet fisk uten dobbelkoker er lett, rimelig og veldig rask. Ikke alle dampretter har rik smak og aroma, så doble kjelen er ikke i alle hjem. Fraværet av en dobbeltkoker er ikke en grunn til å forlate ideen om overraskende mennesker med en krydret damp torsk rik på aminosyrer, fosfor og kalsium. Til dette formål kan du bruke mikrobølgeovn. Den dampede fileten vil vise seg å være spesielt velduftende, takket være ingefærrot, brakjesaus og nøtterolje. Klar torsk bør serveres varm med ris, grønnsakssalat, hvete eller semolina couscous.

ingredienser:

  • torsk - 150 g;
  • mutterolje - 2 ss. l.;
  • ingefær - 20 g;
  • soya saus - 3 ss. l.;
  • sesamolje - 2 ss. l.

Fremstillingsmetode:

  1. Skyll torskefilet, flekk med papirhåndkle.
  2. Skjær i store biter. Det er viktig at de er i samme størrelse, ellers vil fisken ikke lage mat jevnt.
  3. Overfør torsken til varmebestandige retter, som kan være lettoljet.
  4. Frisk ingefærgitter på den minste riflet. Stryk filetene med duftende chips.
  5. Fest filètskålene tett i klamfilm eller deksel med lokket.
  6. Sett inn mikrobølgeovn, velg maksimal temperatur.
  7. Still inn koketiden - 5 minutter. Den ferdige fileten skal være kjedelig og lett å knuse når den trykkes med en gaffel.
  8. Bland jordnøtt smør med sesamolje, varm det godt i en panne.
  9. Hell den ferdige torskefilet med en blanding av varme oljer.
  10. Dryss med soyasaus før servering.

Steamed Fish

Steamed fisk - en grunnleggende oppskrift for å lage dampfisk for kosthold (ingen krydder i det hele tatt) eller vanlig mat

De siste tiårene har mote for en sunn livsstil blitt endemisk, og ofte enda litt latterlig. Selvfølgelig, først og fremst, et sunt kosthold, og om morgenen øvelser. Hva er lettere å skape utseendet på et sunt kosthold.

Vi hørte ofte at folk, på grunn av visse tro, nekter kjøtt, fisk, egg, alkohol, røyking osv. Hvis de siste punktene bare kan velges, gir avslaget på kjøtt og fisk forvirring. Selv om alle har sine egne kjennskaper. Men nå handler det ikke om det.

Tilberede hjemmelaget mat til et sunt kosthold gir visse regler og kanoner. Jeg leste et sted at grunnlaget for enhver diettmat er evnen til å lage mat til et par. Husk at så snart det kommer til å huske diettmåltider, er det første som kommer til å tenke på dampkjøttboller. Dette er fornuftig, siden dampede produkter uten tilsetning av fett og krydder er utmerket for kosthold, spesielt for problemer med fordøyelse og hjerte.

Dessverre, i vårt land og i Vesten, er damping ikke populært. Men i landene i Asia og Øst er damprettene en stor del av kulinariske tradisjoner. En av de eldgamle rettene som er tilberedt ved hjelp av damp er couscous og ris. I Asia er dampkokeren en vevd bambuskurv med lokk. Alt er mye lettere her. Det er usannsynlig at kjøpet av en spesialisert dampbåt er minst i hvert tiende kjøkken. Bruk oftest fasjonable multicooker.

De fleste bruker en konvensjonell gryte med et lokk i hvilket risten eller perforert innsatsen er satt inn. Kokende vann i en gryte koker mat godt. Det som er viktig er at en slik enhet ikke tar opp mye plass og er lett å rengjøre.

Når vi kokte dampfisk, og siden da blir dampet fisk ofte inkludert i kostholdet vårt. Selv i den berømte "Book om velsmakende og sunn mat", er et helt kapittel viet til dampfisk, og leseren har blitt fortalt at dampet fisk er bedre og sunnere enn kokt fisk.

Steaming er den beste måten å lage mat de fleste vanlige matvarer, spesielt grønnsaker og fisk. Unntaket er produkter som krever mer behandling, for eksempel stykker kjøtt, eller de produktene som krever intensivkoking.

Steam fisk er veldig praktisk å lage mat. Dampet fisk trenger ikke å være tilberedt uten salt og krydder, og uten det i det hele tatt. Jeg vil si dette. For meg er damping en måte å varme opp et produkt, ikke en måte å merke på meg selv - "Jeg spiser bare sunn mat." Vi damper med konvensjonelle krydder, for det meste fettfri, fortykningsmidler og med lite salt.

Steget fiskoppskrift

ingredienser

  • Fisk (notoeniya) 4 stk
  • Salt, flerfarget pepperærter, korianderterter, tørre duftende urter om ønskelig
  • Sitron, smør, persille på forespørsel
  1. Steaming er en grunnleggende matlagingsmetode som passer for nesten alle fiskene du ønsker å lage mat. Når jeg sier noe, mener jeg, de tilgjengelige fisketyper, og ikke helt eksotisk fisk, noe som er sjelden. Oftest, med henblikk på hjemmelaget mat, kjøpes billig sjøfisk og såkalt "rød" i farge- eller elvefisk. Gädd og steinbit er ideell for dampende fisk fra elvfisk. Imidlertid er dampbaren veldig velsmakende, men å rense den - det er ingen glede. Dampet sjøfisk vi lagrer torsk, pollock, notoeniyu.

    Kropp av notovenia for damping

    Grind krydder

    Klipp fisken fra sidene og gni med krydder

    Sett forberedt fiskkropp inn i en dampbåt

    Legg fisken på platene, legg til sitron og grønnsaker

    Steamed Fish

    Steamed fisk med krydder og sitron

    Dampet fisk

    Under streng utlån er det eneste tillatte produktet av animalsk opprinnelse fisk. Ifølge en streng monastisk charter kan den bli spist i bare to dager i 7 lange uker: på festningen til de allerhellige Theotokos og på festen for Herrens ankomst til Jerusalem (Palm Sunday). Og hvis Annunciation faller på Holy Week, er det bare en fiskedag igjen! Vi forventer ikke slike offer fra oss, lekmenn, så vi spiser fisk oftere under lånet. Hvordan lage fisken slik at den ikke bare er velsmakende, men også lett for organismen som ikke er vant til tung mat? Det beste alternativet er dampet fisk. "Culinary Eden" spesielt for den faste gjorde et utvalg av utvalgte dampede fiskoppskrifter.

    Først en liten teori. Tidligere ble en spesiell langstrakt pott med dobbel perforert bunn brukt til dampende fisk. Nå dammer med suksess erstattet ham. Hvis du fortsatt ikke har denne viktige enheten, bruk en metall- eller silikoninnsats i pannen. Hvis dette ikke er tilfelle, kan du sette noen gafler eller metalllokk på bunnen av pannen for å heve fisken over vannet. Og du kan gjøre enda enklere og koker fisken på en pute av grønnsaker - få både fisk og grønnsak garnityr til den. Du kan lage fisken i en liten mengde vann - slik at vannet når halvparten av fisken. Det vil være halvt utleie og halvdampende. I alle fall vil dampfisken bli mye sunnere enn stekt og betydelig bedre enn kokt, da den vil beholde flere næringsstoffer.

    Nesten alle sjø- og elvefisk egner seg til damping: torsk, sjø og elvabbor, pollock, hake, makrell, rosa laks, laks, rødmullet, flunder - til din smak og rikdom. For damping kan du bruke både fersk og frossen fisk. Når det gjelder frossen fisk, tilsett 5-10 minutter til den tiden som er oppgitt i oppskriften. Kontroller fiskens beredskap med en kniv: Etter en punktering skal klar juice skje, og kjøttet skal være godt skilt fra beinene.

    Før du kokker fisken, er det nødvendig å salt og surgere fisken, ellers vil den miste form og falle fra hverandre. Hvis dampfisken virker frisk for deg, marinér den i soyasaus, vineddik eller olivenolje med dine favoritt krydder, og vann den hvite vinen før du lager mat.

    Den raskeste måten er dampende fiskfilé, men fisken er tilberedt helt tilberedt. I stedet for dampende fisk kan du bruke kjøttkraft fra fiskens hode, bein og finner. For å gjøre dette, koker uten hoder, ben og vasket finner i 40-50 minutter med løk, persille og dine favoritt krydder. Tørk buljongen gjennom en sil. Etter å ha kokt dampet fisk fra denne buljongen kan du lage mat suppe eller saus.

    Hvis du ikke er fornøyd med lukten av dampende fisk, prøv dette trikset: legg til god te til vannet (uten kunstige smaker). Oolong te er ideell (medium-gjæret vridd te). I stedet for fersk te, kan du bruke en stor mengde brukte teblad, det vil også gi et par en behagelig aroma. Naturligvis kan vannet der te ble kokt ikke brukes lenger.

    Hvis du allerede har en dobbelkoker, tilbyr vi deg noen enkle dampede fiskoppskrifter:

    Steam fisk med grønnsaker

    Ingredienser til 1 servering:
    1 liten hel fisk (havabbor, rød mullet),
    2 poteter,
    1 gulrot,
    1 courgette,
    1 sitronskive,
    1 ts Garam Masala blander (kardemomme, koriander, nelliker, zira, kanel, pepper, muskat)
    1 ss. grønnsaker (koriander, dill),
    1 ss. vegetabilsk olje
    fersk ingefær, salt - til smak.

    forberedelse:
    Vask fisken, rengjør, fjern finnene og klapp tørr. Bland krydder, grønnsaker, bakken ingefær og salt og gni fisken inn og ut med denne blandingen. På innsiden legger du et stykke sitron. Kryd grønnsaker med julienne og stek i vegetabilsk olje i 3-5 minutter slik at de forblir sprø. (Først gulrøtter og poteter, deretter courgette.) Salt grønnsaker, pepper og overfør til dampkoker. Plasser fisken på toppen og lag i 20-30 minutter avhengig av fiskens størrelse. I ferdig fisk bør kjøttet lett separeres fra beinene. Steam fisk med grønnsaker kan tilberedes uten poteter. I dette tilfellet anbefales det å servere det med kokt ris.

    Steamed Oriental Laks

    Ingredienser til 1 servering:
    1 laks biff,
    2 ss. teriyaki saus,
    2 ss. riseddike,
    noen grønne løk og fersk agurk.

    forberedelse:
    Skyll laksbiffen, klapp tørr med servietter, sett i midten av et stort stykke folie og pensel med teriyaki saus. Hell eddik over biffen, dryss med hakkede grønne løk og finhakkede agurk uten frø. Fest foliehylsen, sett inn en dobbelkoker og kok i 15-20 minutter.

    Kinesisk torsk steames

    ingredienser:
    400-500 g torskfileter,
    2-3 cm fersk ingefær,
    haug med grønne løk
    haug med koriander,
    2-3 spiseskjeer soyasaus
    2-3 spiseskjeer sesamolje
    1 ts sjøsalt.

    forberedelse:
    Tørk filètbitene med papirhåndklær, gni med salt og ingefær og lag i en dobbeltkoker i 5-7 minutter. På denne tiden, hogge løk og koriander, varme sesamoljen i pannen. Overfør fisken fra doble kjelen til en bolle, hell såsaus, dryss med løk, bland. Når oljen er varm, hell fisken over det og bland så at alle stykkene er jevnt belagt med olje.

    Steamed fisk aromatisk

    ingredienser:
    3-4 abborrefilé,
    3-4 blader av kinesisk kål,
    3-4 sprigs av rosmarin,
    2 ss. te med jasmin eller bergamot naturlig smaksstoff,
    sitronsaft, salt, hvit pepper etter smak.

    forberedelse:
    Hell fisken med sitronsaft, salt og pepper. Hell teen i vannpannen. Legg kålbladene i en dampkorg, legg fisken og rosmarin på dem. Kok i 15-20 minutter avhengig av filetens størrelse.

    Dampet karpe

    ingredienser:
    1 hel karpe (1-1,5 kg),
    1-2 mushrooms
    1 løk,
    2 ss. hakkede greener (løk, koriander),
    1 ts bakken ingefær,
    2 ss. hvitvin
    salt, pepper etter smak.

    forberedelse:
    Carp gut, skyll grundig, rengjør, fjern gjellene. Gjør skrå kutt på sidene med et intervall på ca 2 cm. Salt fisken fra innsiden og utsiden, pepper og gni den med bakken ingefær. Legg skiver med sopp i kuttene, og på innsiden - en blanding av løk og grønnsaker. Legg karpe i en dobbel kjele, hell hvitvin og kok i 20-25 minutter.

    Dampet fisk med appelsiner i konvolutter

    ingredienser:
    1-1,5 kg torsk eller annen hvit fisk,
    2 appelsiner,
    1 ss. salvie,
    2 ss. olivenolje,
    salt, pepper - å smake.

    forberedelse:
    Med havre, tørk av zest med en flyte, fjern den hvite huden, og skjær kjøttet i stykker. Varm olivenoljen i en panne, stek salen og stek de oransje sirkler i 1 minutt på hver side. Klipp fileter fra fisk og kutt den i 100-200 g porsjoner. Kut porsjoner på 40x50 cm fra pergament. Legg fisk på den ene siden av rektangelet, dryss med appelsinskall, salt og pepper, legg 1-2 oransje krus på toppen og brett kantene tett en konvolutt. Legg konvoluttene med fisken i en dobbelkoker og kok i 15-20 minutter. Server på samme måte - i konvolutter.

    Generelt kan de heldige eierne av dampbåter for oppskrifter dampfisk referere til brukerhåndboken. Og så vil vi fortelle deg hvordan du skal lage fisken for et par uten en dobbel kjele, ved hjelp av vanlige panner.

    Haddock Rolls

    ingredienser:
    300-400 g hysefileter,
    2-3 løvblader
    en blanding av paprika, sitronsaft, salt etter smak.

    forberedelse:
    Skyll filéene, trykk lett og klapp tørr. Drikk fisken med sitronsaft, dryss med en blanding av paprika, rull inn i ruller og slakt med tannplukkere. Hell vann i en gryte, legg laurbærblad, kok opp. Brett fiskrullene i en kolander, legg den på pannen og deksel med et lokk. Kok i 15-20 minutter. Server med kokte eller syltet grønnsaker.

    ingredienser:
    3-4 store laks steker,
    2 gulrøtter,
    1 løk,
    1 fennikelhode,
    2 selleri stilker,
    2 tomater,
    1 rødbeter (valgfritt),
    greener: timian, persille - å smake,
    krydder: løvblad, hvitvineddik, havsalt, sort pepper - til smak.

    forberedelse:
    Vi trenger en bred panne, slik at du kan legge biffene i ett lag. I denne pannen legger du nok store hakkede grønnsaker, urter og krydder. Hvis du legger beets, vil det farge kjøttkraft og fisk i en fin farge. Hell kaldt vann 2-3 cm over grønnsakene og kok opp over høy varme. Legg steker i kokende kjøttkraft. De skal være halv eller tredje ut av vannet. Så snart vannet begynner å koke igjen, reduser varmen og kok i 5-7 minutter under lokket. Slå av varmen og la fisken stå i buljongen i ytterligere 5-7 minutter. Server biffene med buljonggrønnsaker og la dem være til suppe eller saus.

    Med laks tilberedt i henhold til denne oppskriften, kan du lage mange interessante kjøttfrie retter. Hvis den er finhakket og blandet med potetmos og hakket persille, får du fiskekaker. Hvis du blander laksen med kokte grønne erter og pasta, får du en herlig varm salat. Du kan legge til damplaks til couscous med fennikel, chili pepper og oliven - du får en original, velsmakende og tilfredsstillende tallerken. Og du kan bake magert fiskekake.

    Den samme tilnærmingen til dampende fisk brukes også i russisk mat. Med våre sopp og ingen middelhavsgrønnsaker er resultatet ikke mindre interessant.

    Dampet fisk på russisk

    ingredienser:
    500 g hvit fisk,
    200 g fersk sopp (mushroom, hvit)
    100-150 ml buljong,
    3 ss. tørr hvitvin
    greener å smake.

    forberedelse:
    Skal fisk, kutt i store biter, legg i en grunne panne. Mellom biter av fisk legger skiver av sopp. Salt, pepper, hell vin. Hell kokende kjøttkraft slik at den er halvt dekket med fisk, og kok under et lokk i 15-20 minutter. Når du serverer fisk med sopp, skift til en oppvarmet tallerken. Garnering kan serveres skiver med sitron, salat, agurker eller kokte poteter.

    Steamed fisk i armensk stil

    ingredienser:
    1-2 små ørret eller annen rød fisk,
    1 haug med grønne løk,
    1 haug med dragon,
    1 sitron,
    salt til smak

    forberedelse:
    I en gryte eller kasserolle, installer en spesiell enhet for damping, deksel med vann og koke det. Når vannet koke, legg renset, men ikke skalert fisk, salt. Fyll fisken med en blanding av hakkede grønne løk, dragon og sitron uten peeling. Tørk opp servantene tett og stek på middels varme i 20-30 minutter, avhengig av fiskens størrelse. Fjern hud med skalaer og server fisken varm. I stedet for vann kan du bruke tørr hvitvin.

    Steamed fisk - dette er ikke i det hele tatt kjedelig og ikke monotont. Etter disse anbefalingene og oppskrifter kan du lage disse deilige rettene på hver fiskedag i posten. Og hvis du legger til steames fisk med ulike sauser, vil disse rettene okkupert et verdig sted på ditt daglige bord.

    I en dobbel kjele, fiskeretter

    Ønsker du en sunn, kostholdig, velsmakende tallerken til middag? Løsningen på problemet er en fisk i en dobbel kjele! Mer om fisk i en dobbel kjele.

    I en dobbel kjele

    Matrett av pollock i en treg kokekanne, dampet. Forberedelse er veldig enkelt.

    Det er veldig enkelt å lage karpe eller andre fisk i en dobbeltkoker. Denne parabolen vil ikke bare være nyttig, men absolutt deilig, fordi den dampede fisken fortsatt er forskjellig i smak fra vanlig kokt fisk.

    Abborfilet vil være klar i et par minutter. Et fiskeselskap vil lage et flott gresskar, som etter matlaging bryter opp i fibre som ligner på spaghetti. (Denne typen spaghetti squash gresskar ser ut som en gul squash.) Sopp er vill og velduftende. Middelhavsversjonen av søt sour saus (agro-long saus) er laget av hvitløk-smaksatt olivenolje med eddik og sukker.

    Kjøttboller eller dampede patties er laget av liten havfisk (for eksempel brisling), med ris, grønn løk og krydder.

    Torsken er dampet og serveres med grønnsakgarnering.

    Fisk kokt i en dobbeltkoker, marinert med sitron, hvitløk og krydder, forbløffer med sin saftighet og naturlig smak, og grønnsaker utfyller smakfullt harmoni, samtidig som maten økes.

    Hvit fiskfilet blir dampet i en kokosnøttsås.

    I dag skal vi lage mat i ovnen, med en stekepanne av grønnsaker, men det blir ikke en enkel fisk. Dagens oppskrift er ideell for de gourmands som elsker fisk, men hater å kjempe i skalaer. Vi vil bake dorado i salt.

    For å lage denne fisken på grillen deilig, er det ikke nødvendig å plukke den eller utføre andre vanskelige operasjoner, bare gni kveitefiletene med improviserte krydder og stek i en åpen ild.

    Forbereder havabbor i en dobbel kjele, på bananblad, under skarp dressing. Serveres fisk med krydret saus.

    Havabbor tilberedt med dampede urter i bananblad.

    Rød fisk trenger ikke mye krydder, jo enklere oppskriften er, jo bedre. Laks i en dobbel kjele - en diettoppskrift og veldig lett å utføre.

    Å dampe en ørret med en dampbåt er ikke i det hele tatt vanskelig. Ørretkroppene er tilberedt med hvitløk og ingefær.

    Som alltid er jeg en tilhenger av enkel matlaging, men en smart presentasjon. Når alt kommer til alt avhenger suksessen til en tallerken stort sett av hvordan man serverer det :))) Å ha en krukke uten lokk og bunn, en sjømatpakke, en liten couscous (couscous er korn av semolina og durum hvete) og 20 minutter - du kan lage en slik skape - couscous med sjømat - og velsmakende, og nyttig og vakker, og ikke for lenge.

    Laks fiskekake oppskrift - 12 matlagingsalternativer på en basis. Jeg legger din oppmerksomhet, i hver versjon er kjøttbullens smak (og utseende) annerledes. For min smak er de mest ømme laksekotelettene i ovnen (rå løk) og deilte laksekoteletterne stekt, hakket (stek)

    Du kan bake makrell med grønnsaker. Og du kan lage makrell i en dobbel kjele - en veldig enkel og velsmakende tallerken.

    Kostholdige kjøttkoteletter med apple og kyllingost er øm og velsmakende, og ved damping er det også veldig nyttig!

    Torskesøffel i en dobbelkoker - en utmerket diettrett.

    Jeg foreslår å lage mat til middagszander, som først blir marinert i sitronsaft med tilsetning av urter og krydder, og deretter tilberedt i en dobbel kjele. Et kalorimål verdt å prøve!

    En hel havabbor fugl dampet i en kokossås.

    Oppskriften på dorada steames - retter, fantastisk for ømhet av smak.

    Det er riktig: damp fisken! I en dobbeltkoker vil fisken bli mye sunnere enn stekt og betydelig bedre enn kokt, da den inneholder de maksimale næringsstoffene. Samtidig er det en glede å lage mat i en dobbel kjele, prosessen er ganske rask og enkel. Og den største fordelen med denne fremgangsmåten er at fisken i dobbeltkoker er tilberedt uten å bruke fett, det vil si resultatet er en kostholdig, lett og sunn matrett. Men som enhver annen rett har dampfisk sine egne nyanser. For eksempel vil det mest delikate alternativet være en rød fisk i en dobbel kjele, den lyseste og mest nyttige - fisk i en dobbel kjele med grønnsaker, den mest ømme og saftige - fisk i en dobbelkoker i folie. Som du kan se, er det mange alternativer for matlaging av denne parabolen, og hver av dem kan trygt kalles "fisk i dobbeltkoker". Oppskrifter av disse kulinariske retter er på vår hjemmeside, studere dem, selg dem på kjøkkenet ditt. Vurder bildene på hver av disse rettene, hver versjon av fisken i en dobbelkoker. Bildet vil sikkert hjelpe deg med å vurdere dine evner og ønsker riktig. Derfor er den viktigste anbefalingen: lag fisk i en dobbel kjele, oppskriftene med bilder som du har studert bedre enn andre og passer for familien din.

    Mange mennesker tenker på hvor mye å lage mat fisk i en dobbel kjele. Det er ikke noe bestemt svar, alt avhenger av størrelsen på fisken eller stykkene som den er kuttet på, på selve fisken, på oppskriften av forberedelsen og forberedelsen. I tillegg kan matlaging av fisk i en dobbeltkoker forsinkes hvis den er frossen, eller kapasiteten til apparatet er ikke tilstrekkelig for denne parabolen.

    For bedre å forstå hvordan du lager fisk i en dobbelkoker, bruk råd fra erfarne kokker:

    - i en dobbel kjele kan du lage mat og frosne fisk, men samtidig må koketiden økes med 10 prosent;

    - For å redusere overskytende energiforbruk og tilberedningstid, fyll dobbeltkoker med varmt eller til og med varmt vann;

    - noen sjø- og elvfisk passer for damping, inkl. - torsk, hav og elv, pollock, hake, makrell, rosa laks, laks, flunder - til din smak og tilgjengeligheten av produktet;

    - Før du legger i en dampbåt, bør fisken være litt saltet og surgjort slik at den ikke mister sin form og ikke faller fra hverandre;

    - frisk dampfisk vil smake bedre hvis du premarinerer den i soyasaus, vineddik eller olivenolje med krydder som du liker. Du kan også fiske fisken med hvitvin;

    - Hvis du også vil ha en god siderett til fisk, legg til dine favorittgrønnsaker (gulrøtter, poteter, eggplanter, etc.), som skal plasseres på toppen av maskinen, i små damper.

    Oppskrifter og bildeoppskrifter

    Steamed fisk med grønnsaker

    For å diversifisere fiskedager, tilbyr vi deg en deilig versjon av matlaging (i vårt tilfelle - sølvkarpe). Fisken tilberedes i henhold til denne oppskriften er aromatisk og øm, og også veldig nyttig, fordi den er kokt i en dobbelkoker. Hvis du ikke har dampbåter, kan du steke fiskstykker i stekepanne, slik at den bare griper, tilsett litt vann på pannen, deksel med lokket og la det simre til det er klart.

    Garnér for dampfisk som helst: du kan bare lage salat, grønnsakspott eller potetmos. Vårt valg er en blanding av lyse grønnsaker tilberedt med dampet fisk.

    Ingredienser til å lage dampet fisk med grønnsaker (4 porsjoner):

    • fisk (filèt eller steker) - 500 g
    • Spice mix for fisk - 1 ss. med et lysbilde eller smake
    • sitronsaft - 50 ml
    • chili pepper, hakket - 1 ts. eller å smake
    • salt - 1 ts. eller å smake
    • olivenolje - 3 ss.
    • friske greener - 3-4 sprigs
    • en blanding av grønnsaker (blomkål, brokkoli, gulrøtter, grønne erter) - 500 g

    For ostesaus (valgfritt):

    • smør - 20 g
    • hvetemel - 10 g
    • melk - 200 ml
    • ost (alle) - 50 g
    • salt, pepper

    Oppskrift på matlaging med grønnsaker i dobbeltkoker:

    For matlaging trenger du noen fiskfilet eller steker. For å kutte fisken i steker, trenger du bare å kutte av hodet og finner, og skjære selve kroppen i porsjoner.

    Hvis du vil skille filetene, så gjør du en skråstrek med en skarp kniv like bak fiskens hode.

    Videre, på den ene siden langs hele åsen av fisken, gjør et dypt snitt. Forsiktig å flytte kniven så nær beinene som mulig, begynner å skille filetene. For enkelhets skyld, ta fileten i hånden og trekk forsiktig, og kutt den av beinene med spissen av en skarp kniv.

    Ribbeinene, om ønskelig, kan kuttes umiddelbart fra fileten og etter at de er fjernet. Gjør som du vil.

    Når begge fileter er klare, kan du fjerne huden fra dem, hvis ønskelig, men dette er ikke nødvendig. Ikke kast hodet og ribbendelene, du kan lage rik fisk buljong på deres grunnlag.

    Så klipp fiskfiletene i porsjoner og legg dem i en bolle.

    Legg til fisken en blanding av krydder, salt, hakkede chili (mengden du liker), finhakkede greener, olivenolje og presset sitronsaft.

    Rør fiskstykkene grundig. Stram bollen med klamfilm, kjøl og marinér i 1-2 timer eller mer.

    Forbered grønnsakene. Som garnityr for dampfisk kan du ta noen grønnsaker som du har og det du liker. Du kan koke grønnsaker som dampet med fisk og stuing på ovnen. Valget er ditt. Vi tilbyr blomkål, brokkoli, gulrøtter og grønne erter som en sidefarge. Demonter brokkoli og kål i floretter og skyll grundig under rennende vann.

    Peel gulrøtter og kutt i mellomstore kuber.

    Bland gulrøtter med brokkoli og blomkål.

    Når fisken er marinert nok, plasser den i en damperskål.

    Legg forberedte grønnsaker (unntatt erter) i en annen bolle. Dryss dem med salt og pepper. Steam fisk og grønnsaker i 20-25 minutter (eller litt lenger, avhengig av størrelsen på fiskene). Kok grønnsaker til ønsket mykhet.

    I mellomtiden lagre en ostesaus for grønnsakene (valgfritt). For å gjøre dette, smelter smørret i en kasserolle. Tilsett mel til det.

    Rør frityrmel i 1 minutt under omrøring.

    Fortsett omrøring, skriv all melk og kok til det er tykt.

    I en fortykket saus skal du legge til revet ost. For å gjøre sausen lysere, ta en ost med rik smak, eller bruk en blanding av oster.

    Rør grundig for å smelte osten. Ses ostesaus til smak med salt og pepper.

    Når grønnsakene er nesten klare, legg til grønne erter og kok 5 minutter.

    Fisken skal være klar til denne tiden.

    Velsmakende og sunn dampfisk med grønnsaker er klar! Serveres varm, vannet ostesaus.

    Steamed fisk kokt i en pott [Oppskrift]

    Fisk bør spises minst en gang i uken, husk barnehagen fiskedag? Noen tradisjoner bør alltid følges. Hvordan lagre fisk slik at det ikke bare er velsmakende, men også lett for kroppen? Det beste alternativet er dampet fisk.

    I alle fall vil dampet fisk bli mye sunnere enn stekt og betydelig bedre enn kokt, da den vil beholde flere næringsstoffer.

    Nesten alle sjø- og elvefisk egner seg til damping: torsk, sjø og elvabbor, pollock, hake, makrell, rosa laks, laks, rødmullet, flunder - til din smak og rikdom. For damping kan du bruke både fersk og frossen fisk. Når det gjelder frossen fisk, tilsett 5-10 minutter til den tiden som er oppgitt i oppskriften. Kontroller fiskens beredskap med en kniv: Etter en punktering skal klar juice skje, og kjøttet skal være godt skilt fra beinene.
    Før du kokker fisken, er det nødvendig å salt og surgere fisken, ellers vil den miste form og falle fra hverandre. Hvis dampfisk virker frisk for deg, hakk det i soyasaus, vineddik eller olivenolje med dine favoritt krydder.

    Den raskeste er dampende fiskefilet, men den steames fisken er mer deilig, tilberedt hele.

    Steamed fisk kokt i en panne

    Produkter som inngår i oppskriften:

    • dill - 5 gram;
    • bordsalt - 3 gram;
    • vegetabilsk buljong - 250 milliliter;
    • persille (greener) - 5 gram;
    • gjeddebryst (Stizostedion, eller Lucioperca) - 200 gram.

    forberedelse:

    1. Klipp fisken i stykker, tørk tørr, gni med salt og legg ved siden av dampinsatsen, dryss med dill og persille.
    2. Kok i en gryte som dampinnlegget passer til, 250 ml. vegetabilsk buljong eller vann.
    3. Sett inn innsatsen innvendig, lukk pannen og simer bitene av fisken til klar, vend om i løpet av denne tiden en gang.

Les Om Forebygging Av Pankreatitt

Smekta - bruksanvisninger (for voksne, barn), analoger, anmeldelser, pris

Er det nødvendig å bære bandasje etter fjerning av blindtarmbetennelse?

Hvor mye tid kan du bruke Essentiale forte?

Hvordan bli lege