Hjemmelaget kefir

Om de fordelaktige egenskapene til en så god sour-milk drink, som kefir, vet alle. Mange styrker gjerne sin helse ved å regelmessig bruke den. Denne drikken er produsert av en unik teknologi og er forskjellig fra sine sur-melk-kolleger, ikke bare i smak, men også i egenskaper.

Hovedbetingelsen for utarbeidelsen av denne kefir er tilstedeværelsen av bare to hovedkomponenter: melk og surdeig forberedt på kefir sopp. Det er på dem, og ikke på melkesyrebakterier eller noen bakteriestarter, det produktet produseres.

I dag er det svært vanskelig å kjøpe naturlig kefir, det meste av det som presenteres på hyllene, er bare en "imitasjon", et forsøk av produsentene å passere det ønskelige for virkeligheten. Derfor er mange interessert i spørsmålet om det er mulig å lage denne sunne drikken hjemme melk og hvordan du gjør det riktig?

Hva skal det være?

Den mest fordelaktige for fordøyelsessystemet vårt og organismen som helhet er fersk kefir, som ennå ikke har gått 3 dager fra produksjonsdatoen. Det er dette produktet som stimulerer tarmmotilitet, bidrar til å rense kroppen, bidrar til å kvitte seg med ekstra pounds og returnere den slanke figuren.

Men å finne et slikt produkt på hyllene av butikkene er ganske problematisk siden alle de mest "friske og høyre" forstår kjøpere raskt nok.

I dette tilfellet er den eneste måten å få et friskt, velsmakende og ekte produkt på bordet ditt å forberede det selv hjemme. Å lage en hjemmelaget meieriprodukter er ikke så vanskelig, det viktigste er å få høy kvalitet melk og fortsatt få den rette kefiren til å bruke den som en startpakke.

Hvis du ikke klarte å finne et godt produkt, bør du ikke bli opprørt, siden det andre alternativet å lage en deilig hjemmelaget drink er å bruke en spesiell startbilde.

Det er viktig å huske at i hvilken som helst metode for tilberedning av denne fermenterte melkdrinken hjemme, må den melk som brukes til disse formål underkastes varmebehandling.

Så er pasteurisert butikkmelk nok til å bringe til en temperatur på 40 grader, og hele hjemmelaget må kokes. Bakt eller skummet melk kan også brukes.

Det skal forstås at jo lavere fettinnholdet i melk, desto mer flytende og "lys" vil sluttproduktet være.

Mange mennesker forvirrer produktet, som oppnås når melken er sur med kefir. Faktisk er disse litt forskjellige ting.

Når melk er sur på en naturlig måte, skjer denne prosessen på grunn av aktiviteten av melkesyrebakterier. Resultatet er et produkt som kalles sur melk. Hvis melken er sur, uansett hvor hardt du prøver å gjøre kefir ut av det.

Klassisk oppskrift

Den mest populære og velprøvde tiden er den såkalte klassiske oppskriften til hjemmelaget kefir.

For å forberede det, trenger du følgende ingredienser:

• 900 ml melk;
• 100 ml naturlig kefir, sikkert frisk (for surdeig);
• På forespørsel av 1 ss. skje med sukker.

Pasteurisert melk må oppvarmes til en temperatur på 37-40 grader (kokt kjølig), plasser 100 ml gjær og plasser forsiktig.

Deretter skal beholderen med blandingen være dekket med en tykk bomullsklut og sendes til et varmt, mørkt sted for en dag. Etter denne tiden må du sette ferdig drikke i kjøleskapet i 2-3 timer. Rør før bruk.

Det er best om det resulterende meieriproduktet spises innen 1,0-1,5 dager, fordi i denne perioden er det mest nyttige. Det viktigste å huske å forlate 100 ml av drikken for å gjære neste batch.

Hvordan lage kefir raskt av melk? I tilfelle når kefir bare er viktig for deg innen de neste 6-7 timer, og du ikke har tenkt å drikke den i en butikk, kan du bruke en yoghurtmaskin eller en treg kokekar.

I dette tilfellet vil forberedelsen av kefir ved hjelp av disse enhetene ta 3-6 timer, avhengig av modell og type enhet. Når du bruker en yoghurt maker, påvirker temperaturen på miljøet også koketiden - jo lavere er den, desto lengre kefir blir tilberedt.

Hvordan lage kosthold kefir fra melk? Hvis du vil bruke denne drikken for vekttap, så er det nødvendig å bruke skummet melk til forberedelsen.

Fremgangsmåten for tilberedning er ikke forskjellig fra det som er beskrevet ovenfor, bortsett fra at du ikke bør tilsette sukker til det, og det er best å drikke en slik drink på den andre dagen. De som tvert imot ønsker å bli litt bedre i melk, for å lage kefir, legg til 3-4 ss fettsyrkrem.

Hvordan lage kefir fra sur melk hjemme

Hvordan lage en ekte hjemmelaget kefir? Vi lærer å lage kefir hjemme: på en sopp, på surdeig, på rømme

Generelle prinsipper for hjemmelaget kefir

Forberedelsesprinsippet består i gjæring av melkholdig gjæring av melk med tilsetning av forskjellige mikroorganismer (pinner, bakterier eller gjær).

Til tross for vanskeligheten av oppfatning, er matlaging kefir ikke i det hele tatt vanskelig. Som kefir starter bruker:

Kefir sopp er et sjeldent produkt for utbredt bruk, men det kan også kjøpes i kjøttkjøkkenet, kjøpes på apotek eller bestilles via post eller via Internett;

Narin gjæring (levende bakterier i tørr form) eller annen bifidobaktria - solgt på apotek;

klar kefir.

Ved 1 liter melk er 1 ss. l. kefir starter.

Kefir festning kan være:

svak - en dag (24 timers gjæring). Påvirker intestinal svekkelse. Det vil bidra til å rense kroppen av giftstoffer og skadelige stoffer.

gjennomsnittet er to dager (48 timers gjæring). Det anbefales å bruke for anemi, gastritt, diabetes, for forebygging av hjerteinfarkt og slag. Når eksacerbasjon av sår fra dietten er bedre å utelukke.

sterk - tre dager (72 timers gjæring). Det er bedre å bruke med diaré. Ikke anbefalt for magesår, nyresykdommer og økt surt miljø i magen.

Men oftest ser vi på kefir-fettinnholdet:

fet er anbefalt for babyer. Men det anbefales ikke å bruke det til sykdommer i kardiovaskulærsystemet.

opptil 1% - for voksne som bruker det til forebygging og behandling av sykdommer i sirkulasjons- og fordøyelsessystemene.

Barn for å forebygge sykdommer i mage-tarmkanalen bør drikke kefir under frokost eller lunsj. Voksne, tvert imot, er bedre til middag eller to timer før sengetid.

Når du lager mat, må du vurdere følgende funksjoner:

1) melk - koke den før bruk. Dette er nødvendig for å drepe alle de skadelige bakteriene som finnes i råmelken inneholder mange skadelige bakterier.

2) Produktet krever ikke hyppig omrøring. Det er nok etter 10 timer å blande alt en gang.

4) Etter en dag, kontroller innholdet i krukken. Melk bør være tykk. Dette betyr at kefir er klar og må dreneres gjennom en kolander eller gasbind. Hvis varen endelig ikke er klar, så la den stå på en stund, men vær nøye med at vasselen ikke skiller seg og kefiren ikke blir sur.

Etter bruk kan soppen vaskes i kaldt vann og igjen fylt med melk. Gradvis vil soppen vokse. Når du bryr deg om det, er det nødvendig å fjerne store blomsterstand.

Det er grunnleggende oppskrifter for hjemmelaget kefir, som vi vil vurdere.

Oppskrift 1. Den klassiske oppskriften på hjemmelaget kefir på kefir sopp

melk (fra 2,5% fett) - 3 liter;

kefir sopp - 1 ss. l.;

1. Kjør melken og avkjøl den til romtemperatur.

2. I en krukke med melk, legg kefir sopp eller 3 ss. vanlig kefir. Dekk det med en tykk klut og sett på et varmt, mørkt sted.

Etter 24 timer bør kefir være klar.

Oppskrift 2. Hjemmelaget kefir på rømme

1. Før matlaging må melken kokes.

2. Tilsett deretter surkrem til melk og la den være sur i 10 timer.

Slike kefir kan gis til babyer fra 8-9 måneder.

Oppskrift 3. Hjemmelaget kefir Narine

Du må tinker med denne kefiren, men resultatet er verdt det.

Det er to trinn:

1) Vi koker 0,5 liter melk i 10-15 minutter og deretter avkjøles den til 40 С.

2) I det steriliserte glasset, bland starteren (Narine) og melk.

3) Kapasitet tett kutaem og sett på et varmt sted i 12-18 timer.

4) Den ferdige surdeigen bør være en lettkrem viskøs konsistens.

5) Deretter kjøles og oppbevares i kjøleskapet.

1) Vi koker en liter melk i ca. 10 minutter og hell den i en forberedt beholder.

2) Legg deretter tilberedt surdeig (1 ss) og sett alt på et varmt sted i 10 timer. For at produktet skal kunne nå den konsistensen vi trenger, må den også legges i kjøleskapet en stund.

Holdbarheten til slike kefir er ikke mer enn 3 dager.

Oppskrift 4. Hjemmelaget kefir med bifidobakterier

Som i forrige oppskrift foregår matlaging i to trinn. Slike er veldig populært i anbefalinger fra moderne barneleger.

Bifidobakterier - 1 flaske eller 5 porsjoner;

rømme med en høy prosentandel av fettinnhold - 30 gram.

Fase 1 - surdeig ligner på ovenstående: Tilsett surdeig og rømme til et glass kokt melk. Alle infunderes 3-4 timer på et tørt sted.

Fase 2 - produktet: i den gjenværende mengden melk må du legge til tilberedt surdeig (1. spiseskje). Bland alt og la det komme i 12 timer ved romtemperatur.

Oppskrift 5. Den enkleste oppskriften på hjemmelaget kefir

Denne metoden passer selv for de mest uerfarne elskerinne eller unge mamma. Kokeprodukter i forholdet 3: 1. Det meste er kokt melk, og den minste delen er kefir. Gi brygge i 12 timer.

Oppskrift 6. Hjemmelaget kefir på soppen

Fase 1 - lag uterine kefir surdeig.

2. Etter en bestemt periode, slipp alle komponentene i en kolbe og la produktet tømme.

3. Hva forblir sopp, skyll med kaldt kokt vann og sett i en steril krukke.

4. Bruk vannbadmetoden og kok en beholder med melk i vann i 10 minutter.

5. Legg på toppen av en slik krukke med et tykt lag av gasbind og legg på et spesielt tilberedt sted med alle forholdene.

6. I løpet av den neste uken helles hver dag uterine kefir starter fra kefir sopp.

7. Etter bruk av kefir, brenner fungi tilbake i en krukke og behandles en gang i uken.

Fase 2 - Forbered produksjonen av kefir starter.

2. Kjør deretter melken til romtemperatur og hell den opp i oppvaskmaskinen med den forberedte royal kefir starteren. Forholdene bør være som følger: 5 g per 100 g melk

3. Skålene skal deretter ristes og forlates på et varmt sted i 14-16 timer. Kefir starter vil være klar når en melkeprikkel dannes. Ved oppbevaring behold temperaturen på +10 C.

4. Kefir starter oppnådd i denne produksjonsmetoden kan forbrukes etter 24 timer. Konsistensen av det vil likne rømme og ha kefir sur smak. Om ønskelig kan du legge til sukker til det.

Tips og triks når du lagrer hjemmelaget kefir

Ikke bruk vaskemiddel når du vasker krukken som skal brukes til startpakken. Før bruk, trim eller kokende vann.

Tilfør kefirisk sopp med melk daglig (2 ts per glass melk), ellers vil den dø.

Prøv å ta melk hjemmelaget eller med en stor prosentandel av fett. Tettheten av kefir avhenger av den.

Ikke tilsett sukker før gjæring - det kan forstyrre. Sukker og andre tilsetningsstoffer kan tilsettes til ferdigproduktet.

Hvis du ikke bruker kefir sopp i flere dager, legg den i en beholder med vann, dekk med gasbind og sett i kjøleskapet. Ikke glem å endre det daglig. Termen for slik lagring er 7 dager.

Ovenstående oppskrifter tillater deg å lage en dags kefir. Hvis du vil øke brukstiden til kefir i minst 3 dager, øker du tiden for gjæring til 2-3 dager.

Regelmessig bruk av hjemmelaget kefir er det første skrittet mot helsen til kroppen vår.

© -2018 Feminin mening. Ved kopiering av materialer - referanse til kilden er nødvendig!

Sjefredaktør: Ekaterina Danilova

E-post: [email protected]

Redaksjonelt kontor telefon: +7 (965) 405 64 18

Hvordan lage nyttig kefir fra melk hjemme

Med sunn mat mottar menneskekroppen den energien som er nødvendig for livet. Et slikt meieriprodukt som kefir bidrar til riktig metabolsk prosess og forbedrer tilstanden til hele fordøyelsessystemet.

Kjøper det i butikken, du kan ikke være sikker på kvaliteten og holdbarheten, men å ha forberedt kefir hjemme, kan du trygt snakke om alle de fordelaktige egenskapene til dette melkeproduktet.

Hva er hjemmelaget kefir nyttig

Mange kjenner den berømte kefir dietten, har hørt om det høye kalsiuminnholdet i gjærte melkeprodukter. Men disse er ikke alle de fordelaktige egenskapene til denne drikken. Tenk på den andre i detalj:

Hvordan lage kefir fra melk hjemme

Hovedårsaken til at denne drinken er hjemme er innholdet av etylalkohol i det, som er skadelig for menneskekroppen.

Det er ikke så mye alkohol i et friskt en-dags gjærmet melkprodukt - konsentrasjonen øker hver dag, og når man kjøper det, er det nesten umulig å garantere den virkelige produksjonstiden som er angitt på pakken.

Kefir med surdeig

For forberedelsen av denne drinken for første gang, trenger du følgende ingredienser:

• Kull- eller geitemelk - en liter;
• Kefir - en halv kopp;
• Sukker - en ss.

Etter en dag får du en deilig hjemmelaget drink. Kalkinnholdet er bare 55 kcal.

For å starte gjæringsprosessen, er det bedre å sette beholderen på et varmt sted - i nærheten av ovnen, batterier - og dekk med bomullstøy. Drikken skal stå for en dag, og så vil den være klar til bruk.

Den første forberedelsen av en sunn drikke hjemme begynner med tillegg av kjøpt kefir, men neste gang kan du legge en halv kopp med drikke med din egen personlige forberedelse.

Tynne pannekaker med sur melk # 8212; Oppskrift med hull finnes i publikasjonen på vår hjemmeside.

Fra denne artikkelen kan du lære den klassiske oppskriften på mante deig.

Herfra lærer du å lage riktig sukker Kharcho med ris.

Kefir i en multikooker for barn

For matlaging trenger du:

• Hjemmelaget melk - 2 liter;
• Kokt vann - 1 liter;
• Baby kefir - ¼ liter.

I gjennomsnitt tar kokeprosessen ca 8 timer. Kalorieretter er 65 kcal per 100 g.

Ta frisk melk, koke, kjøle ved romtemperatur.

Etter avkjøling til 40 º, heller vi alt i en spesiell komfyr for multikjøleren, legg til kefir, bland, deksel med lokket. Vi satt på varme i 10 minutter.

Etter denne tiden forlater du fremtiden for en time under lokket, og deretter slår du på varmen igjen i 10 minutter. La beholderen avkjøle, hell i flasker og sett i kjøleskapet i 5-6 timer.

Det anbefales ikke å gi barnet ditt en kald hjemmelaget drink, så varme flasken i varmt vann, men ikke i mikrobølgeovn # 8212; baby sur melk skål mister alle sine nyttige egenskaper.

Babyer elsker å drikke en søtt drink, slik at du kan legge til sukker, syltetøy, honning, frukt og bær. Til frokost blir det et godt tillegg til frokostblandinger, brød. Spis baby kefir bør være innen de første 2-3 dagene.

Nyttige tips

For å lage en kalori og sunn drikk kan du legge til slike typer forretter til melk som:

• Butikk kefir;
• Tørr surdeig av laktobaciller;
• Flytende surdeig av bifidobakterier;
• Kefir sopp;
• Rømme;
• Tidligere tilberedt hjemmelaget kefir.

Å lage kefir fra melk hjemme viste seg ikke bare sunt, men også velsmakende, du trenger:

Hastigheten av beruset kefir per dag er 1-2 kopper. Bare ved å observere det blir kroppen frisk og gunstig. Oppskrifter til hjemmelaget melkdrikke er enkle og tilgjengelige for alle.

Følgende video viser tydelig hvordan du enkelt og enkelt kan lage kefir fra melk hjemme.

Jeg lager kjeks kaker for denne kaken på forhånd.

Det var ekkelt og ekkelt å lese en anmeldelse der: de ønsket.

Forresten, glemte de å legge til at feiringen var en suksess.

Matlaging kefir hjemme: metoder og oppskrifter

I dag er det svært vanskelig å kjøpe naturlig kefir, det meste av det som presenteres på hyllene, er bare en "imitasjon", et forsøk av produsentene å passere det ønskelige for virkeligheten. Derfor er mange interessert i spørsmålet om det er mulig å lage denne sunne drikken hjemme melk og hvordan du gjør det riktig?

Hva skal det være?

Men å finne et slikt produkt på hyllene av butikkene er ganske problematisk siden alle de mest "friske og høyre" forstår kjøpere raskt nok.

Hvis du ikke klarte å finne et godt produkt, bør du ikke bli opprørt, siden det andre alternativet å lage en deilig hjemmelaget drink er å bruke en spesiell startbilde.

Det er viktig å huske at i hvilken som helst metode for tilberedning av denne fermenterte melkdrinken hjemme, må den melk som brukes til disse formål underkastes varmebehandling.

Så er pasteurisert butikkmelk nok til å bringe til en temperatur på 40 grader, og hele hjemmelaget må kokes. Bakt eller skummet melk kan også brukes.

Det skal forstås at jo lavere fettinnholdet i melk, desto mer flytende og "lys" vil sluttproduktet være.

Mange mennesker forvirrer produktet, som oppnås når melken er sur med kefir. Faktisk er disse litt forskjellige ting.

Når melk er sur på en naturlig måte, skjer denne prosessen på grunn av aktiviteten av melkesyrebakterier. Resultatet er et produkt som kalles sur melk. Hvis melken er sur, uansett hvor hardt du prøver å gjøre kefir ut av det.

Klassisk oppskrift

Den mest populære og velprøvde tiden er den såkalte klassiske oppskriften til hjemmelaget kefir.

For å forberede det, trenger du følgende ingredienser:

• 900 ml melk;
• 100 ml naturlig kefir, sikkert frisk (for surdeig);
• På forespørsel av 1 ss. skje med sukker.

Pasteurisert melk må oppvarmes til en temperatur på 37-40 grader (kokt kjølig), plasser 100 ml gjær og plasser forsiktig.

Deretter skal beholderen med blandingen være dekket med en tykk bomullsklut og sendes til et varmt, mørkt sted for en dag. Etter denne tiden må du sette ferdig drikke i kjøleskapet i 2-3 timer. Rør før bruk.

Det er best om det resulterende meieriproduktet spises innen 1,0-1,5 dager, fordi i denne perioden er det mest nyttige. Det viktigste å huske å forlate 100 ml av drikken for å gjære neste batch.

Hvordan lage kefir raskt av melk? I tilfelle når kefir bare er viktig for deg innen de neste 6-7 timer, og du ikke har tenkt å drikke den i en butikk, kan du bruke en yoghurtmaskin eller en treg kokekar.

Hvordan lage kosthold kefir fra melk? Hvis du vil bruke denne drikken for vekttap, så er det nødvendig å bruke skummet melk til forberedelsen.

Hjemmelaget kefir

For min familie prøver jeg å lage mat helt naturlig. Og hjemmelagde kefir var ikke noe unntak! Og vurderer kvaliteten på meieriprodukter i butikken, begynte hun å lage mat hele meieriet. For ikke å leve i kjøkkenet begynte hun å finne og finne raske, enkle og nyttige oppskrifter. Kefir ifølge denne oppskriften vil ikke ta deg mer enn 5 minutter, og legge til helse i mange år!

Ingredienser til "Hjemmelaget kefir":

• Melk - 1 liter
• Kefir - 6 ss. l.

Tilberedningstid: 10 minutter

Porsjoner: 6

Oppskrift "Hjemmelaget kefir":

Abonner på Cooks gruppe i Kontakt og få ti nye oppskrifter hver dag!

Bli med i vår gruppe i Odnoklassniki og få nye oppskrifter hver dag!

Del oppskriften med venner:

Lignende oppskrifter

"Frisk melk". om 5 minutter!

• 91
• 121
• 12576

clotted cream

• 59
• 191
• 46549

Kokosmelk

• 52
• 291
• 18236

Curd påske

• 9
• 36
• 4027

Yoghurt "tyrkisk"

• 6
• 17
• 3631

Acidophilus melk

• 82
• 111
• 32539

katyk

• 25
• 236
• 11071

Kondensert melk

• 17
• 230
• 7778

Hjemmelaget kondensert melk

• 155
• 1952
• 136143

Kommentarer og vurderinger

21 juni 2015 suslyonok # (forfatter av oppskriften)

23. desember 2014 Mary Stone #

23. desember 2014 suslyonok # (forfatter av oppskriften)

22. desember 2014 Wera13 #

21 desember 2014 Aigul4ik #

21 desember 2014 eshatkina #

21 desember 2014 suslyonok # (forfatter av oppskriften)

21 desember 2014 Toma1709 #

21 desember 2014 suslyonok # (forfatter av oppskriften)

21 desember 2014 Toma1709 #

Legg igjen en kommentar eller en oppskriftsanmeldelse

Registrer deg eller logg inn hvis du allerede har registrert.

Du kan logge deg på nettstedet uten å registrere deg og skrive inn et passord, ved å bruke kontoen din på følgende steder:

Hvis du ikke er fornøyd med noe i et nytt design - skriv dine kommentarer slik at vi kan fikse det.

Logg inn uten registrering

Du kan logge inn på denne siden.
under ditt navn.

Kefir retter

Kefir er en sunn og velsmakende sour-milk drink, som forresten kan du lage mange velsmakende ting. Mer om retter fra kefir.

Kefir retter

Delicious donuts tarashtushki på kefir - en oppskrift på enkel og rask baking.

Min lille nabo Vanya drikker ikke kefir kategorisk! Som en venn får jeg nesten hele lageret av kefir, jeg må gå ut, fordi mannik er allerede lei av seg. Jeg tilbyr en enkel oppskrift.

Her er det viktig å nøye følge produktets rekkefølge, så kefirpannekakerne vil vise seg velsmakende og luftig! Kok stadig slike frodige pannekaker, virkelig liker!

En enkel måte å lage et øm og meget velsmakende mannica på kefir, uten mel. Denne oppskriften gir ikke lang soaking semolina i kefir, noe som vil øke kokingprosessen betydelig.

Kjøpte du ingenting for te, men ingenting ble funnet i kjøleskapet, bortsett fra en pose med kefir? Det spiller ingen rolle, lag kaker på kefir, det er veldig enkelt og raskt. Jeg elsker baking på kefir!

Svært velsmakende og ømme pannekaker på kefir. Jeg anbefaler sterkt den frodige kefir pannekaker til frokost.

Min favoritt bestemors favoritt barndomskake trakk alltid gjester til bordet. Prøv det og du, oppskriften på bestemors kake er veldig enkel å forberede, sin smak avhenger av deg.

Denne hjemmelagde osten er mindre kalori, lys, men smaken er ikke dårligere enn den opprinnelige fetaosten. Fetaost vil være et flott tillegg til salaten din eller bare som en egen tallerken!

Tradisjonelle bakervarer er enkle og påvist. Har du kefir eller sur melk og et stykke ost? Denne retten er for deg! Oppskrift khichinov - Kaukasiske tortillas med ost og poteter. Deigen til tynn khichinov på kefir er tilberedt veldig enkelt, spesielt siden den baker uten egg. Baking kefir du liker.

Lekkere, lune pannekaker på kokende vann. En veldig interessant oppskrift på pannekaker på kefir. Matlaging vaniljespannekaker er veldig enkelt. De blir milde, i små boblende hull, og selv neste dag mister de ikke sin smak.

Denne kaffekaken eller kaken (som kaller det) er veldig lett å lage med en liten mengde mat. Han er saftig og øm, noe som tiramisu eller til og med rømme.

Tilberede deilige tortillas i en panne. Påfyllingen for disse flate kaker kan være kokte poteter, stewed kål, cottage cheese med greener, stekt kjøtt, kokt leveren. Å lage flate kaker på kefir er enkelt og enkelt!

En rask oppskrift på deilige smultringer, deigen som er forberedt på kefir. Donuts er stekt i en panne i en stor mengde vegetabilsk olje.

Det er så mange oppskrifter for charlotte, men jeg vil tilby deg en, min favoritt - en oppskrift på charlotte for kefir. Kanel gir det en ekstraordinær smak, og deigen med kefir smaker bedre enn vanlig svampkake.

Rask enkel fillerpai med kål, på kefir, er matlaging veldig enkel. Det er kanskje en subtilitet - kakens høyde skal ikke være stor, ellers blir deigen ikke bakt.

Pies "Yum-yum" - dette er den mest delikate deigen, deilig fylling. Med dem vinner du det mest utilgjengelige hjertet!

Hvordan kan du lage en analog kremost hjemme? Selve ideen om budsjettet oppsto på grunn av høye kostnader. Hjemmelaget kremost vil alltid ha den grunnleggende smaken av produktet som den er laget av. Jo høyere fettinnholdet i kefir og de bedre kefir, desto bedre blir osten. Fra smakløse produkter vil ikke lage deilig ost.

Oppskriften på myke og myke pannekaker på kefir, som mange har elsket siden barndommen. Men ikke alle vet hvordan man skal ordentlig lage pannekaker, fordi det noen ganger ikke stiger eller viser seg å være flatt og viskøs inne. Jeg forteller deg noen få hemmeligheter med å lage de perfekte pannekaker til frokost.

Lazy belyashi på kefir - en rask og deilig lunsj for hele familien. Slike belyashes viser seg å være ruddy, svært velsmakende og tilfredsstillende, og det som er viktig - å forberede dem på svært kort tid.

Pai for te. Baking fra barndommen min! Jeg tok oppskriften til denne kaken fra min mors notatbok. Denne kaken på kefir pleide å være forberedt av alle jeg kjenner! Skriv inn kommentarene hvis du er kjent med denne oppskriften.

Den spesielle egenskapen til denne oppskriften er at sjokoladekake er utarbeidet på kefir.

En enkel oppskrift på kjeks på kefir vil hjelpe deg med å lage en fest for te. En halv time - og du har fantastiske kaker på bordet.

Frodige og myke kaker på kefir - oppskriften er veldig gammel og bevist i løpet av årene. Flapjacks er myke, gyldne og smakfulle. Lett å forberede. Når steking danner bobler som gir en appetittvekkende form. Kalori, men velsmakende!

Jeg lærte å bake ham i barndommen og fortsette å lage mat. Fantastisk utseende av kaken "Zebra" gjør det alltid til dekorasjonen av bordet, og den fantastiske smaken av kaken vil ikke etterlate noen likegyldig.

Osttortillas med skinke - dette er et flott alternativ til forskjellige paier, men de er forberedt mye raskere! Disse kakene er perfekte til middag, og du kan skreddersy diettene dine behagelig. Forbered slike flate kaker og server dem med hvilken som helst suppe - du får en god, solid lunsj!

Svært enkle, mørkefette vafler kan tilberedes med kefir eller sur melk.

Bare lag hard ost hjemme. Og du velger smaken og hardheten til hjemmelaget ost.

Napoleon er en favorittkake, men vanligvis ganske arbeidskrevende. Og denne oppskriften av Napoleon er lett å forberede. Denne Napoleon kaken er tilberedt ganske raskt, og ganske mange produkter blir brukt på denne delikatessen.

Luft honningkake er perfekt for en ettermiddagsmat med melk eller kefir. :)

Bare bake manna for te. Oppskriften fra "Cheap and Angry" serien :) Det er ikke lett å velge den beste oppskriften på manna, denne gangen foreslår vi at du prøver å lage manna i smør.

Ingen ville hevde at verdens favorittfat av italiensk mat er pizza. Oppskriften på deig på kefir lar deg lage en deilig pizza raskt og enkelt. I stedet for gjærdeig som base, kan du lage deigen på kefir. For pizza er det brukt fylling fra noen produkter, men ost forblir den samme komponenten.

Det er mange nyanser som påvirker kvaliteten på kefirdeigen til stekte paier. Deigen på kefir, som jeg foreslår å lage mat, viser seg å være utrolig luftig. Det viser seg deilige bakverk på kefir, oppskrifter med bilder bekrefter dette. Pies laget av slike deigen forblir myke og ømme selv når de er kule. Jeg forteller i denne oppskriften alle triksene jeg så på en berømt kokk.

Oppskriften på kaken "Gentle", rettferdiggjør navnet sitt!

Den klassiske oppskriften på pannekaker. Pannekaker eller amerikanske pannekaker, som de kalles, tilberedes i henhold til denne oppskriften, er ømme, luftige og svært velsmakende.

Veldig velsmakende kake for te - fra syltetøy. Slike bakverk du kan lage mat med letthet. Jeg er sikker på at familien vil sette pris på denne enkle jamkake. Nyt teen din!

Oppskrift på khachapuri med ost og egg i adzhar. Denne georgiske parabolen har mange varianter, og en av de mest interessante er Adzharian khachapuri - en båt med ost og et egg.

Deilig og enkel frokost for hele familien - frodige muffins på kefir. De forbereder seg veldig lett, og forsvinner fra bordet i et øyeblikk.

Bare bake pannekaker til te. Dette er den enkleste oppskriften.

Ganske uventet viste det seg, men alle som prøvde det var fornøyd! En kake med kjøtt og poteter er nærende, stor og velsmakende.

Høstkake - enkle og smakfulle bakverk i te. Konditordeig er tilberedt på grunnlag av cottage cheese, kefir og egg, uten å tilsette smør. Curd kake smaker som en cupcake, dens tekstur er porøs, øm og luftig. Du kan lage mat ikke bare i tregkokeren, men også i ovnen - resultatet vil alltid tilfredsstille deg. Glad baking!

Velsmakende kefir bakverk som alle. Vi kalte vår eplepai "Weightlessness". Og alt fordi eplene i det syntes å være frosset i midten av kaken, og det hele viste seg å være veldig forsiktig og luftig! Eplepai, som de fleste av mine oppskrifter, er utarbeidet raskt og enkelt, noe som også er veldig viktig for enhver husmor som liker hjemmelagde kaker. Oppskrifter med bilder - hjelp nybegynner.

Myk, luftig, myk og velsmakende flatbread på kefir, uten gjær. Enkel og rask i forberedelsen av donuts. Fyllingen kan være annerledes, i dag har vi grønne løk med egg.

Lett å tilberede og deilige kefir paier, bakte i ovnen.

Duftende havremel og cottage cheese kake (uten mel og sukker). En slik kake er god å lage når havregryn er sliten, og til frokost vil du ha noe nyttig. Den har mange tørkede frukter og smaker som energi barer.

Lekkert jellied paj, eller gryte, med fetaost, grønn løk og egg! Forbereder for en-to-tre, men likevel lys, luftig og duftende!

Achma er en svært velsmakende georgisk kake, som dessverre tar lang tid å forberede seg. Jeg tilbyr en enkel versjon av ashma ved hjelp av lavash. På smaken av kaken med ost, er en slik erstatning ikke reflektert sterkt, og matlagingsprosessen forenkles mange ganger. Det er ganske mulig å raskt forberede dette alternativet for khachapuri til middag eller overraskende overraskende gjester.

Kaken for denne oppskriften er ikke bare vakker, men også veldig velsmakende. Kjeks saftig, lys og duftende, og kaken "Red Velvet" ser bra ut.

Hvor raskt vennligst familie, yummy! Vi forbereder en fantastisk kake Lazy Kurnik, som ikke vil forlate noen likegyldig! Kok på helse, god appetitt!

Rask deig i 30 minutter. Gjærdeig på kefir, for baking. Barn og ikke bare.

Tilberedt khachapuri med suluguniost, fra deig på kefir. Det er veldig praktisk å ha en khachapuri komfyr i en panne, spesielt om sommeren, når du ikke vil slå på ovnen. Bon appetit!

Ønsker du å forvandle den vanlige stekeovnsgryten med semolina, slik at den sunne desserten vil leke med nye farger? Følg denne fantastiske oppskriften - legg kiwi og bananskiver til ostemasse masse! Søtheten av ostemasse og surheten til kiwi er perfekt kombinert med hverandre, og bananer legger til en deilig eksotisk smak til ostemassen.

Oppskriften på gulrotkake på kefir, deigen som er tilberedt med tilsetning av appelsin og sitronzest, samt tørket tranebær.

Oppskriften på tynne pannekaker på kefir, som er ideelle for fylling. Juicy poppy fylling og sjokoladesaus gjør pannekaker original, festlig og svært velsmakende. Cook pannekaker med valmuefrø på Shrovetide, vennligst dine gjester og kjære.

Dette er den enkleste og raskeste oppskriften på mais kjeks på kefir.

Delikate, delikate, nesten openwork pannekaker på yoghurt. Bake raskt. Deigen for pannekaker er tilberedt på en skånsom måte.

Som en mor til to barn i skolealderen, pusles jeg hver dag over hva jeg skal gi barna til skolen for en matbit. Denne kaken med ost og pølser er et alternativ som passer både barn og meg. Ungene fikk sine pølser, og jeg fikk tilliten til at de ble laget av høykvalitetsprodukter, fordi jeg selv kokte denne gjærpai "Hotdog".

Lekkert og frodig hjemmelaget bakverk - kaker på kefir.

Disse frodige pannekaker med gjær er tilberedt hovedsakelig fra bokhvete mel og vise seg veldig velsmakende!

Snackmuffins i papir kopper er veldig praktisk for servering, dette er et flott alternativ til vanlig brød til en bolle med suppe. Ifølge denne oppskriften, er muffins på kefir laget av sunn ertemel, som ikke kan mislykkes i å tilfredsstille fans med et sunt kosthold. Cooking pea muffins vil ikke ta deg mye tid, så det er lett å gjenta denne oppskriften på kjøkkenet ditt.

Banan kake med nøtter er min favoritt oppskrift fra en rekke banan bakverk! Duftende, myke og luftige kaker med valnøtter, krem ​​med kremost og kondensert melk, letthet og enkel forberedelse - denne kaken kan ikke hjelpe, men liker! Banankake vil alltid være hensiktsmessig: på festbordet og under hjemmelaget te.

Oppskrift på hjemmelaget kake på kefir, deigen som er tilberedt på basis av mais mel, med tilsetning av rosiner og appelsinskall. Cornmeal kake viser seg veldig velsmakende, har en rødlig skorpe, en myk, duftende crumb og en vakker solrik farge. Det er enkelt å forberede en corncake. Det er like bra med både varme og kalde drikker.

Lyse og deilige snack cupcakes på yoghurt er perfekte for hjemlige sammenkomster. I sammensetningen av disse muffins er bare de mest delikate: sprø bacon, salteost, egg og duftende grønne løk.

Cupcakes - bakverk fra kategorien "rask, velsmakende, billig." Et utrolig utvalg av oppskrifter tillater deg å lage cupcakes hver uke, og hver gang blir det en ny smak. Denne gangen legger du pærer og duftende krydder til kefirdeigen til kaken og heller honningen og kremet karamell på toppen av den ferdige pærekaken.

Søt pannekake kake fylt med cottage cheese og rosiner i ømt sur rømme saus er ideell for frokost eller familie te.

Denne kalde suppe med røkt sild er mer egnet for den varme sesongen, når først og fremst du ikke vil få nok og kjølig. Smaken av den opprinnelige fiskesuppe ligner okroshka, lys og kosthold. Suppen har mange friske urter, grunnlaget er kefir med glitrende vann. Men røkt fisk gjør forskjellen i smaken av parabolen og i smaken!

Den vanlige kaken på kefir med en skorpe av kokosnøtter blir til en deilig dessert, det er bare nødvendig å suge det med krem! Crumb kake blir myk og saftig, men det mister ikke airiness. Og hva er denne kaken duftende! Pass på å prøve!

Kanskje de mest populære oppskrifter fra kefir er oppskrifter for bakverk. Selv uten gjæren blir deigen myk og fluffy hvis du bruker kefir. Oppskrifter her kan kalles slik: kefir paier, kefir paier, kefir boller, kefir muffins. Forskjellige kalde supper, for eksempel okroshka - dette er hva som kan gjøres fra kefir ennå. Cocktailer og kefir-baserte smoothies - svaret på spørsmålet "hva å lage mat med kefir om morgenen." For eksempel anbefaler mange mennesker om morgenen å drikke kefir med et eple. Det er det å lage mat fra kefir, selv om det er forsinket. Så hvis du finner bortskjemt kefir i kjøleskapet og tenk på hva du skal lage fra sur kefir, har du virkelig mange alternativer. Igjen, dette er pannekaker, pannekaker, paier, kaker, det er det du kan lage fra utgått kefir. Du kan også lage ekte cottage cheese fra kefir. Barna trenger bare å spise den. Det er to måter å lage kefir cottage cheese: kokende og iskaldt. Kefir ruller opp, whey avløp, ostemasse klar. Vet du hva du kan gjøre selv kefir hjemme? Utarbeidelsen av en slik melkesyredrikke vil bli verdsatt av barna dine. Men for å gjøre det enkelt, hele poenget - å gi kefir sopp å utvikle og sur melk. For å gjøre dette, tilsett sukker, surmelk og sett på et varmt sted. Multivarki og yoghurtmakere automatiserer denne prosessen. For å lage kefir i en sakte komfyr, trenger du samme melk og gjær. Du kan bruke samme kefir eller yoghurt som forrett, og du får virkelig kefir hjemme. Til slutt er salatdressinger, marinader og sauser også kefirretter. Oppskrifter med kefir med bilder sett fra en bærbar datamaskin rett på kjøkkenet, vil hjelpe deg med å lage mye velsmakende fra dette fantastiske produktet.

Hjemmelaget kefir

ingredienser

• 5 timer. 30 min.
• Deler 5
• Ikke vanskelig

ingredienser

Slik lagrer du hjemmelaget kefir

Hva å si om fordelene med kefir? Etter min mening vet alle at denne gjærte melkdrinken har en gunstig effekt på tarmmikrofloraen og stoffskiftet generelt. Fordelene med kefir for mann er ubestridelig. Kefir forhindrer utviklingen av patogen flora i tarmen, har en beroligende, immunostimulerende og lett diuretisk virkning.

Kefir er delt inn i en-dagers, to-dagers og tre-dagers. Det er klassifisert på denne måten fordi hver dag det endrer surhet, graden av akkumulering av karbondioksid og graden av hevelse av proteiner. For en diett, er mitt barn akkurat en dags kefir. Jeg kan ofte ikke finne en dags kefir. I går kommer vanligvis over eller eldre dato. Og for å løpe rundt alle butikkene eller spesifikt til markedet på jakt etter fersk kefir, er det ingen tid eller ønske. Derfor, i dag, sammen med deg, vil vi prøve å lage kefir hjemme. Kanskje er noen oppskrift på kefir også nyttig.

For å lage hjemmelaget kefir, må du ha melk og lagre kefir (på pakken av kefir må det angis at starteren på kefir sopp er inkludert). Koking fra slike kefir, du får en deilig kefir, tilberedt hjemme. Hvis butikken kefir er forberedt på et bakteriell konsentrat eller med tilsetning av en startpakke på kulturer av melkesyrebakterier, ikke ta en, det er ikke så bra som en startpakke. I stedet for kefir starter kan du bruke lakto-og / eller bifidobakterier i form av væske eller pulver, som selges i apotek.

I tillegg til melk og kefirstarter, trenger du en gryte, en glassburk, et lokk for en krukke, bomullsstoff og en spatel (helst tre).

Hvordan lage kefir fra melk hjemme?

Kefir er allment kjent som et sunt, 100% naturlig meieriprodukt i motsetning til mange andre moderne drikker som gjør mer skade enn godt. Imidlertid har forbrukertilliten til fabrikkprodusenter av kefir, rømme og andre meieriprodukter nylig blitt betydelig, flere og flere mennesker foretrekker seg som produsent selv eller personlige bekjente, da dette er den eneste måten å garantere mangel på konserveringsmidler og andre uønskede tilsetningsstoffer i det naturlige produktet. Kefir - bare det produktet du kan lage mat hjemme uten mye innsats.

Nyttige egenskaper av produktet

Det faktum at kefir er veldig nyttig, vet alle, kanskje, men ikke alle kan fortelle hva dette produktet er så nyttig. Egenheten ved den aktuelle drikken er at omfanget av dets gunstige effekter på kroppen er svært bredt - i noen tilfeller bidrar det til og med veldig effektivt kroppen til å tåle visse plager.

Kefir er laget av melk, og likevel er dette naturlige produktet rik på alle slags vitaminer og næringsstoffer, siden det ble skapt av naturen spesielt for å føde en raskt voksende organisme. Selv etter sur melk, forsvinner de fleste av disse stoffene ikke noe sted og mister ikke deres egenskaper, derfor bør kefir være full i det minste for å fylle kroppen din med vitaminer A, B og H, kalsium og også mikroelementer - fosfor, kobber, mangan, krom og selen. Alle disse stoffene er nødvendige for å opprettholde menneskekroppen under normale forhold.

Hvordan lage kefir hjemme

Kefir refererer til fermenterte melkdrikker, som oppnås som følge av lang eller kortvarig gjæring. Produktet har en rekke helbredende egenskaper på grunn av innholdet av laktobaciller og et stort antall mineraler. I tillegg til medisinske kvaliteter refererer kefir til kostholdsdrikker. Det er ofte forberedt for barn med alle kravene. Butikkprodukter inkluderer konserveringsmidler og holdbarhetsforsterkere. Av denne grunn er det fornuftig å vurdere hjemmelagde oppskrifter.

Nyttige egenskaper til kefir

1. Produktet er verdsatt for den helbredende og riktig unike sammensetningen. Kefir inneholder kolin og tryptofan, kalsium, mineraler fra mange grupper (kobber, krom, fosfor, mangan, selen, etc.), vitamin A, B, H.
2. Takket være den melkesyre alkoholholdige syren i sammensetningen av drikken (0,2-0,6%), forbedrer fordøyelsessystemet aktivitet, tarmveggene blir renset, og appetitten øker.
3. Regelmessig bruk av kefir setter i orden den psyko-emosjonelle bakgrunnen til en person, som styrer arbeidet i sentralnervesystemet.
4. Aktiviteten til hjertet og blodkarene er forbedret, drikken lar deg slukke tørsten og opprettholde vann-saltbalansen. Til forskjell fra melk er kefir lettere å fordøye.
5. Vitamin B, melkeprotein, animalsk fett, jern og kalsium frigjøres under modningsprosessen. Disse komponentene hjelper mennesker med laktoseintoleranse å drikke kefir uten frykt for at en allergi vil utvikle seg.
6. Som nevnt tidligere er drikken ansett som kosthold. Det er en integrert del av dietten hos mennesker som lider av gikt, hypertensjon, aterosklerose, diabetes, gastrisk kolitt. Kefir bidrar til å gå ned i vekt med vanlig bruk.
7. Tallrike studier av forskere har gjort det mulig å forstå at kefiran polysakkarid er produsert i kefir. Komponenten forhindrer utviklingen av alle slags tumorer (både godartet og ondartet).
8. Hvis du inkluderer kefir i den daglige menyen, aktiveres leukocytter i blodet. Denne funksjonen støtter immunforsvaret, slik at menneskekroppen effektivt bekjemper infeksjon.
9. En positiv egenskap for kefir anses å være en gunstig effekt på den kvinnelige kroppen under menstruasjon, overgangsalder, amming. Kalsium er skyllet ut på dette tidspunktet, den gjærte melkdrensen gir deg mulighet til å opprettholde beinvevets struktur.

Hjemmelaget kefir: klassisk surdeig oppskrift

• fet melk (fra 3,2%) - 1,2 l.
• sirup pakket - 30 gr. (1 pakke)

1. For forberedelse av kefir brukt kommersiell eller hjemme kumelk melk (hele). I det første tilfellet velger du et produkt med et fettinnhold på 3,2%, for å spare tidsprodukter, vil et produkt med merket "UHT-melk" være egnet. Da trenger du ikke å koke komposisjonen, du trenger bare å varme det opp til figuren på 38-40 grader.
2. Hvis kefir er tilberedt på grunnlag av helmelk, skal du først koka produktet og la det avkjøles til 40-45 grader. Forbered nå steriliserte rene beholdere (plast eller glass). Hell melken i beholderen. Det er viktig å huske at hvis kefir er laget med pulverisert gjær, skal de vaskes grundig og steriliseres.
3. Hvis du ønsker det, kan du lese produsentens råd på baksiden av pakken. For eksempel kan en produsent gi anbefalinger angående ikke bruk av metallbestikk, etc. Ved blanding av komponenter brukes en tre- eller plastspatel.
4. Når du har strømmet melken i en beholder, legg til en surdeig til den, knead til glatt. Forbered nye glass med liten størrelse, vask og desinfiser dem. Hell den blandede blandingen i beholdere. Dekk hver beholder med et lokk, legg et tykt håndkle på toppen.
5. Sett bankene med fremtidens kefir i varmen og mørket, vent 8-10 timer. Etter denne perioden kan kefir bli full. Men vi anbefaler at du sender den til kjøleskapet i 4 timer for å stille inn.
6. Hvis ønskelig, søt drikk å smake, tilsett sesongbær bær eller nøtter. Ifølge den beskrevne teknologien lagrer du kefir svake festninger. For medium eller hard drikke, insisterer sammensetningen på henholdsvis 36 eller 48 timer.

Tilsetninger til oppskriften

1. I fremtiden trenger du ikke å bruke det kjøpte pulveret eller presset surdeig. I sin rolle kan allerede være forberedt kefir.
2. For å få drinken en gang til, ta 2,8 liter. feitmelk, koke produktet og la avkjøles til 40 grader. Tilsett 450 ml. Klar hjemmelaget yoghurt, bland.
3. Det er viktig å tenke på at når de blander melk med klar kefir, skal begge drinker ha samme (omtrent) temperatur. Så ta vare på dette på forhånd.
4. Etter å ha kombinert ingrediensene, knead sammensetningen i en sterilisert krukke, dekk med et lokk og sett inn en klut. La for å insistere på et varmt sted i 12 timer. Til slutt får du en tykk masse.
5. Nå har du en annen boks av kefir. Drikken kan senere brukes som en annen startpakke. Manipulasjoner utføres ikke mer enn 6 ganger.

Hjemmelaget kefir i en sakte komfyr

• butikk kefir (fettinnhold fra 2,5%) - 275 ml.
• fet melk - 2,2 l.

1. Rist melken i den tilgjengelige emballasjen, hell i en gryte og legg den på ovnen. Vent til de første boblene vises, reduser strømmen til et minimum (ellers vil blandingen "løpe vekk"). Fortsett å koke produktet i ytterligere 10 minutter.
2. Hvis det til fremstilling av kefir brukes hjemmelaget hel sammensetning, fortynnes den med vann i forholdet 2: 1. Etter kokende simmer på lavt strømforbruk i ca 5-7 minutter. Denne perioden er nødvendig for utryddelse av skadedyr i drikke.
3. Etter å ha kokt, la melken ligge ved naturlig temperatur, la den avkjøles. Når du når den ønskede tilstanden, legg til kefir i blandingen og bland. Forbered en multikookerboks ved å vaske den og skal den med kokende vann.
4. Hell blandingen av melk og kefir i beholderen, lukk lokket. Slå på "Oppvarming" -programmet, sett inn varigheten til 12 minutter. Når den angitte tiden går, må du ikke åpne sakte komfyren. Vent 1 time, og slå deretter på "Oppvarming" igjen, men i 10 minutter allerede.
5. Nå kan kefir anses nesten klar. Kjøl drikken, hell den i rene beholdere, kork. Sett i kjøleskapet i 6 timer. Når den angitte tiden går, fortsett å smake. Kald lagringstid er 3 dager.

Hjemmelaget kefir: En enkel oppskrift

• kefir med et fettinnhold på 3,2% - 90 ml.
• Fet melk (fra 2,5%) - 1 l.

1. Hvis du ønsker det, kan du erstatte butikken kefir med en spesiell gjæring basert på bifidobakterier. Produktet er produsert i form av pulver, du trenger omtrent 50 gram.
2. Forbered en panne (ikke emaljert), hell melken inn i den. Sett på komfyren og vent på koking. Når kokingen begynner, må du redusere brennerenes strøm til et minimum.
3. Tom produktet i ca 10 minutter, slå av komfyren og avkjøl blandingen til 38 grader. Hvis du forbereder kefir fra pasteurisert melk, trenger du ikke å koke det. Det er nok å varme drikken, så la den avkjøles til den angitte modusen.
4. Pass den varme melken gjennom gazet stoffet, som må foldes i 4-5 lag. Et slikt trekk vil lindre drikken fra skummet. Eventuelt kan du hoppe over dette trinnet.
5. Klargjør en vasket, sterilisert og tørket krukke. Tilsett pulver surdeig eller lagre kefir, bland blandingen med en plast- eller treskje. Ikke bruk metallverktøy, da gjæringen er langsom.
6. Etter å ha kombinert varm melk med surdeig, lukk beholderen med lokket. Sett inn et håndkle, suge på et varmt sted i 5 timer. Etter souring, flytt beholderen til kjøleskapet for en natt.
7. Etter den tildelte tiden kan en fermentert melkdrikke anses klar til bruk. Rist glasset, hell i glass, krydret med sukker, honning, vanilje eller kanel (valgfritt). Hold produktet i kulde i ikke mer enn 3 dager.
8. Du kan blande kokte kefir med syltetøy eller syltetøy, og så behandle barnet med en godbit i fravær av individuell intoleranse.
9. La ca 60 ml. gjær (hjemmelaget kefir) for å lage den neste batchen av fermentert melkdrikk (holdbarhet er 14 dager).

Praktiske anbefalinger

1. Kefir, forberedt med en-dagers infusjon (svak styrke), klarer med forstoppelse. Det renser også blæren, leveren og nyrene. Produktet fjerner overskytende toksiner og slagger fra de indre organene, så det er hensiktsmessig å inkludere det i dietten.
2. Hvis du opplever helseproblemer, nemlig, er eieren av diabetes, kok yoghurt med en to-dagers eksponering. Det hjelper også med sykdommer i leveren, lungene og bronkiene, hjertemuskelen, gastrisk kolitt. Sammensetningen bekrefter effektivt fedme, forhindrer utviklingen av kolesterolplakk.
3. Hvis vi snakker om kefir med en periode med insistering på 3 eller flere dager, vil det være den mest sure å smake. Det er bedre å bruke det etter morgenvakten eller ved middagstid. Eldre mennesker anbefales å drikke kefir utelukkende om kvelden. Hvis du har nyreproblemer eller magesår, er en tre-dagers kefir strengt forbudt å drikke.
4. Folk som har problemer med å sove (en forvirret rytme av dagen, søvnløshet, etc.) bør spise kefir før de legger seg. Det er verdt å tenke på at etter å ha våknet vil magen svekke seg. Av denne grunn, ha en kopp sterk te til frokost.
5. For å øke gjæringen, legg ca 40 gram til blandingen av melk og butikk kefir (eller surdeigpulver). sukker på 2 liter. sammensetning. Et slikt trekk vil mette overflaten, gjøre drikken tykkere.

Hjemmelaget kefir betraktes som en næringsrik og sunn drikke bare hvis den er tilberedt riktig. Vurder en populær multicooker oppskrift, bruk enkel teknologi. Gjør drikken nærende og sunn med surdeigpulver og helmelk. Tilsett granulert sukker for å berike smaken og tykkere. Bruk bare steriliserte beholdere og treblandingsverktøy.