Kjøttesufflé - 6 beste oppskrifter for ømte kjøttretter

Kjøttesuffel er en ideell tallerken for et sunt kosthold og barnemat. Den balansert sammensetningen og riktig varmebehandling uten overflødig fett og kreftfremkallende stoffer, vil gi kroppen bare fordeler, noe som bidrar til moderat metning uten tyngdekraften for magen og eventuelle negative konsekvenser.

Hvordan lagrer du kyllingesøffel?

For de som ikke vet hvordan å lage kjøttesafler hjemme, vil det først være interessant å bli kjent med de grunnleggende stadiene for å lage retter, som ofte brukes i alle sine variasjoner og oppskrifter:

1. Biter av kjøtt blir kokt i utgangspunktet kokt eller i en beholder med vann til det er mykt.
2. Produktet knuses ved bruk av passende kjøkkenapparater og blandes med bindende komponenter og de som regulerer smaken av parabolen.
3. Den resulterende blanding underkastes tørr varmebehandling i ovnen og avkjøles for å oppnå den ønskede smak av kjøtt-soufflé.

Kjøtt soufflé - oppskrift

Kjøtt-souffléen i ovnen, oppskriften som er angitt nedenfor, passer best til den klassiske varianten av parabolen. Den harmoniske kombinasjonen av kjøttkomponenten med krem, melk og egg bør ikke suppleres med grønnsaker, krydder og, hvis ønskelig, grønnsaker.

• kjøtt - 0,6 kg;
• melk - 200 ml;
• fett krem ​​- 200 ml;
• egg - 2 stk.
• olje - 20 g;
• salt, pepperblanding.

1. Den tilberedte massen blir kuttet i små porsjoner og kokt i damp eller vann til klar.
2. Plasser skiver i skålen av blenderen og hogge, legger i prosessen med melk, krem, eggeplommer, salt og pepper.
3. Proteiner forvandles til skum og forstyrrer forsiktig på grunnlag av parabolen.
4. Overfør massen i oljeformet form og bake kjøttsøffelen i 25 minutter ved 200 grader.

Kjøttsuffel - oppskrift på barn

En overraskende øm og frodig kjøttsupé, som i en barnehage, er oppskriften som mange moderne mødre drømmer om å finne, for å gi dem en godbit fra barndommen og deres avkom, faktisk forberedt veldig enkelt. Ofte brukes kalvekjøtt som en base, men du kan ta en kanin eller kalkunfilet, noe som vil påvirke smaken, men vil ikke ødelegge den.

• kalvekjøtt - 0,5 kg;
• buljong - 140 ml;
• smør - 1 ss. skje;
• friske egg - 2 stk.
• mel - 1 ss. skje med et lysbilde;
• salt.

1. Kokt biter av kalvekjøtt stanses i en blender, tilsettes kjøttkraft, salt, olje, mel og gulv i prosessen.
2. Rør videre til skumproteiner og spred massen forsiktig og forsiktig inn i den oljede beholderen.
3. Send for å steke baby kjøtt souffel i en halv time i en oppvarmet til 190 graders ovn.

Hakkekjøtt-souffel - oppskrift

Det er ingen blender, og du vet ikke hvordan du lager en kjøttesøffel uten den? Følgende oppskrift vil bidra til å takle oppgaven. Grunnlaget for fatet i dette tilfellet er hakket kjøtt, noe som endrer oppskriftenes struktur, men forenkler og forbedrer kokingprosessen merkbart. Det er å foretrekke å forberede basen selv fra et utbenet mørbradstykke, vri det i en kjøttkvern.

• kjøtt - 500 g;
• hjemmelaget rømme - 100 g;
• 3-4 egg;
• muskatnøkkel;
• smør - 20 g;
• en blanding av paprika, krydder, salt.

1. Massen er vridd tre ganger gjennom kjøttkvern.
2. Tilsett yolks, rømme, muskat, smør, tilsett salt, smak med muskatmos og pepper så mye som mulig.
3. Tørk blandingen med en mikser eller en visp, og injiser deretter pisken separat til et tett skumprotein.
4. Fyll den sjenerøst oljede form med den resulterende blandingen og send i 30 minutter til en ovn varmet til 195 grader.

Beef soufflé

En enkel og lettforberedt kjøttsuffel med et egg inneholder et minimum av ekstra komponenter, men kan være overraskende rik og duftende. Du kan bare vri basen av parabolen gjennom kjøttkvern flere ganger, men for bedre prakt er det bedre å bruke en blender og slå ingrediensene grundig. Løk vil gi parabolen ekstra juiciness og piquancy, men ikke overstige anbefalt mengde for ikke å forstyrre anbudet, mild smak av parabolen.

• Oksekjøtt - 700 g;
• løk - 100 g;
• Utvalgte egg - 3 stk.
• vegetabilsk fett - 20 ml;
• pepper, salt.

1. Oksekjøtt er tilberedt og hakket sammen med pærene på en mulig måte.
2. Tilsett æggeblommer med salt og krydder, pund og rør forsiktig opp hvittene som tidligere er pisket til et tett skum.
3. Sprer basen av kjøttesaflen i den oljede formen og kok i 185 grader i 45 minutter.

Kyllingsuppe - Oppskrift

Den mest nyttige og samtidig utrolig gode velsmakende kjøttsupefilet med grønnsaker eller cottage cheese er oppnådd, spesielt hvis du tar kyllingfilet eller kalkun kjøtt som basis. Den grunnleggende varianten som foreslås nedenfor, kan endres ved å variere typen av base og ekstra komponenter, samt legge til andre etter smak og smake dem med ekstra krydder.

• kyllingfilet - 700 g;
• cottage cheese - 200 g;
• egg - 3 stk.
• fettkrem - 0,5 l;
• smør - 60 g;
• semolina - 100 g;
• hard ost (valgfritt) - 100 g;
• breadcrumbs - 40 g;
• krydderblanding for fjærfe - 2 kniver;
• malt pepper, salt.

1. Grind kylling kjøtt flere ganger i en kjøttkvern eller punch i en blender sammen med cottage cheese, eggeplomme.
2. De legger til salt, pepper, krydder med krydder, legger skiver av myk olje, hell pølse, hell i krem ​​og gni alt omhyggelig.
3. På slutten introduserer de et tett proteinskum, forsøker å bevare sin prakt, forsiktig røre fyllingen med en skje eller spatel.
4. Det gjenstår bare å legge ut grunnlaget for fatet i det oljede og drysset med brødsmulerform, dryss overflaten med ostflis og bake kjøttsøffelen ved 185 grader i femti minutter.

Kjøttsøffel i en treg kokekanne

Hvis det ikke er noe ønske om å bake i ovnen, vil en kjøttesøffel, en oppskrift i en langsom komfyr, være et godt alternativ. Videre, ved å bruke "Baking" -modus, kan du få samme smak av delikatesse som i klassisk baking. I tillegg kan enheten brukes til å oppnå maksimal kostvariasjon av parabolen ved å utstede den for et par i det aktuelle programmet.

Steam meat souffle

Neste på hvordan du skal tilberede kjøttsøffelen riktig i enhetens dampkapasitet. Kjøtt kan tas av noe slag, men mer nyttige matvarer er laget av kanin, kalkun, kylling og kalvekjøtt. Lagt grønnsaker til basen vil gjøre parabolen mykere og enklere, redusere kaloriinnholdet, og bruken av urter og krydder vil gi ekstra krydder til det. Hvis delikatessen er beregnet på et barn eller mat for gastrointestinale sykdommer, bør bruk av pepper og skarpe ingredienser unngås.

• filet eller mørbrad - 700 g;
• egg - 3 stk.
• melk - 400 ml;
• smør - 40 g;
• semolina - 70 g;
• grønnsaker, krydder, salt.

1. Råfilet eller mørbradsslag i en blender med skrellede gulrøtter.
2. I den resulterende slurryen legger du yolks, semolina, hell i melk, kaster kremaktig, mykt smør, salt, krydder og urter og slå igjen.
3. Proteinskum blandes forsiktig inn og blandingen legges i porsjonerte, oljede former.
4. Steam soufflé blir dampet på grillen av enheten i tretti minutter ved å velge riktig modus.

Soufflé oppskrifter for pankreatitt i kosten

I sykdommer i bukspyttkjertelen av inflammatorisk genese, må pasienten strengt følge kostholdet. Dette bidrar til å forbedre den generelle tilstanden og akselerere begynnelsen av remisjon under forverring av symptomene på sykdommen.

Souffle er en del av en slik diett. Delikat struktur av parabolen, som er tilberedt på grunnlag av kjøtt, fisk, fjærfe, grønnsaker, meieriprodukter og til og med frukt, virker svært forsiktig i mage-tarmkanalen.

Bruken av et slikt produkt er helt trygt for pankreatitt og er ofte praktisert ved å legge slike pasienter til diettmenyen.

Funksjoner av matlaging kjøtt soufflé

For parabolen kan du velge nesten alle slags kjøtt: biff, kanin, kylling, kalkun eller fisk. Det viktigste å bruke fettfattige magre varianter, uten mellomlag, filmer og årer, og utelukke spill. Husk at i tilfelle av avvik fra kostholdet, kan sykdommen din bli en akutt form, og gjenspeiler deg regelmessig av alvorlige smerter og smerter.

Utarbeidelsen av slike produkter forårsaker ikke tap av store mengder næringsstoffer på grunn av damping. Derfor kan de forbrukes ikke bare av personer med sykdommer i bukspyttkjertelen, men også av de som holder seg til prinsippene for sunn og rasjonell ernæring.

Før du begynner å lage en matrett, må det valgte kjøttet gjennomgå en grundig kontroll: Skyll godt, skjær av fett og hud, og fjern evt. Bein og vene. Du bør ha en "ren" filetskive klar for matlaging.

Krydder og krydder kan brukes til å forbedre smaken av parabolen. Det anbefales imidlertid ikke å bruke et stort antall av dem, siden de kan påvirke bukspyttkjertelenes sekretoriske aktivitet.

Oppgaven med å lage en kjøttdampsøffel blir også perfekt løsnet av multi-komfyren i "dampkoking" -modus. Denne virkelige enheten gjør livet enklere for mange husmødre og forbereder parabolen uten ekstra dråpe olje og fett.

Den ferdige tallerken vil vise seg overraskende myk og luftig, og prosessen med fordøyelsen vil ikke skape en belastning på mage-tarmkanalen.

En enkel oppskrift på kylling soufflé og kål

Den vanlige kjøttdietesøffelen for oppskrifter av pankreatitt er veldig forskjellig. For slike retter kan du bruke biff eller kylling uten hud og fett.

Når vi snakker om hvordan å lage kokkesøfflé diett for pankreatitt, er det verdt å merke seg at varmebehandlingen skal være så ufarlig som mulig. For eksempel er oppskriften på kylling-souffler med pankreatitt tilpasset til matlaging i en langsom komfyr eller dampet.

Kylling diett soufflé for pankreatitt, oppskriften er relativt enkel. For dette må du ta:

• 0,5 kg filet eller kjøtt, tidligere rengjort av bein og hud;
• 0,5 kg hvitkål;
• 2 kyllingegg;
• 1 middels løk.
• 100 ml fettfattig rømme
• greener å smake.

Før du lager kyllingesøffel i en multikooker for pankreatitt, må du vaske og kutte det valgte kjøttet i små biter.

Chip stykker av kylling gjennom en kjøttkvern med en "sjelden" dyse, her snu den hakkede kål og løk. Det anbefales å blande den oppnådde kyllingen og grønnsakshornet og hakketann igjen, eller bland med en blender for å få den mykhet og ømhet vi trenger.

I en separat bolle, slå eggene med en klype salt. Bland hakket kjøtt med rømme ved romtemperatur og forsiktig proteinskum.

Varmebehandling selv, avhengig av modus og temperatur, tar fra 30 minutter til en time. Fra det tilberedte kjøttkjøttet dannes små biter, hvorpå det kan tilberedes i "dampet" eller "bakende" modus. Dekorer oppskriften med friske urter.

Til tross for at parabolen er nyttig, og brukes til sykdommer i bukspyttkjertelen, anbefales det ikke å spise for mye av slik mat.

Delikat fiskesøffel med gulrøtter

For å på en eller annen måte diversifisere menyen din mens du observerer dietten, prøv å lage en luftig fish soufflé for pankreatitt. Det angitte produktet inneholder en stor mengde næringsstoffer, og prepareringsmetoden bidrar bare til bevaring.

Bruk følgende produkter:

• 600 gram fiskfilet;
• 2 hvite hvitt;
• hvitt brød crumb;
• 1-2 ss melk eller fløte;
• 2 middels kokte gulrøtter.

For å komme i gang er å varme behandle fisken. Hvite havfiskfileter (kulmule, kveite, torsk) brukes. Kjøttet kokes i vann eller dampes til det er klart. Behandlingstemperaturen skal være liten, slik at tilberedningstiden økes for å oppnå et godt resultat.

Når fisken har ligget litt og avkjølt, kontrolleres kjøttet for tilstedeværelse av bein. Prosedyren utføres svært nøye for å unngå at små bein kommer inn i parabolen.

De ferdige fiskfilene blir malt med en blender eller kjøttkvern. Deretter knuste gulrot, ekorn, gjennomvåt i melk, og egg slått i frodig skum forbinder det. Blandingen blir grundig pisket til glatt og dampet i 20 minutter.

I tillegg til fiskesuffléen kan du bruke forskjellige grønnsaker eller andre side retter, som er tillatt av kostholdet. I dette tilfellet blir det valgte produktet forkokt, og deretter knust sammen med fisk med en blender.

Luftig souffel fra hytteost til dessert

Til tross for den strenge restriksjonen i ernæring, med pankreatitt, kan pasienten ha råd til en liten søte. En diett retter kompletterer et glass ferskt smaksatt te eller urteavkok.

Alle matlagingsoppskrifter er i utgangspunktet de samme. Det er nødvendig å endre sammensetningen litt og legge til nye ingredienser for å få en fantastisk blanding av smaker.

Bruken av cottage cheese soufflé skyldes det brede spekteret av fordelaktige egenskaper av det spesifiserte meieriproduktet. Sistnevnte inneholder i sin sammensetning en stor mengde vitaminer og sporstoffer som bidrar til forbedring av kroppens generelle tilstand og mage-tarmkanalen, utjevning av homeostase forstyrret av sykdommen.

Steam cottage cheese souffle for pankreatitt i utgangspunktet er utarbeidet i henhold til standardprinsippet:

• Produkter blir malt av en blender, og legges deretter ut i spesielle former.
• Forberedelsen foregår i et vannbad eller i en treg kokekar i modusene "dampet" eller "baking". Varigheten av denne prosedyren er ca. 30-40 minutter.

Du kan bruke ingredienser - frukt, grønnsaker og bær. Det er viktig å huske at de må være tillatt av kostholdet og ikke skade bukspyttkjertelen.

Den klassiske oppskriften på cottage cheese parabolen med frukt

Hageostsøffeldiet for pasienter med pankreatitt har et stort antall matlagingsformer. I den enkleste versjonen må du bruke:

• 400 gram syrehusost;
• 1 gjennomsnittlig ikke-surt eple;
• 1 liten pære;
• 1-2 ss sukker;
• 3 egg hvitt;
• 2 ss semolina;
• sitronskall for smak.

Frukt og hytteost er tatt i omtrent samme andeler - 1 til 1. Samtidig er det nødvendig å huske om dietten og velge fettostost og gi preferanse til ikke sure frukter eller bær. Fruktdelen kan erstattes med hjemmelagde grønnsaker, som gresskar eller gulrøtter.

Apple og pære bør forrenses fra skallet og skilleveggene, kuttes i små stykker. Egghviter er pisket separat til en tilstand av mykt skum.

Alle disse ingrediensene, unntatt egg, blandes og knuses til en tilstand av potetmos. Mengden sukker og sitron i parabolen bør være begrenset.

Den ferdige massen er kombinert med skummet av proteiner og forsiktig blandet med en spatel. Souffle blir best dampet i ca 30 minutter eller bakt i en ovn i spesielle former.

Hjemmelaget vegetabilsk eller bæresuffel

Med all rikdom av smak og en rekke vegetabilske avlinger og bær, kan du daglig lage de mest nyttige retter og komme opp med nye oppskrifter som vil bidra til å diversifisere pasientens diettbord.

Courgetter, gulrøtter, blomkål er perfekt kombinert. Fra bær - jordbær, bringebær.

Deilig gulrot-soufflé

Gulrøtter er veldig rike på vitaminer og sporstoffer grønnsaker. Derfor er gulrot-soufflé med pankreatitt ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig. Med riktig forberedelse av en slik tallerken, vil det være et godt tillegg til pasientens diett.

For å lage en enkel gulrot-souffle trenger du

• 0,5 kg friske gulrøtter,
• 1 egg,
• 120 ml melk,
• 1-2 spiseskjeer sukker,
• oljen.

Først må du kutte gulrot i små stykker eller rive på et grovt rifler. Tilsett smør til grønnsak og hell i melk.

Blandingen må slokkes på lav varme i 20-30 minutter, omrøring fra tid til annen. Etter matlaging legges øl og sukker til gulrøtter. Alt er grundig blandet. Proteinet piskes separat til skumdannelse.

Deretter blandes de to blandingene (stewed gulrøtter og pisket protein) til homogen. Puree, som ble utgitt på samme tid, helles i spesielle former. Tilberedt i et vannbad i 30-40 minutter.

Ofte brukes epler eller andre halvsøte frukter til å gi mer saftighet til parabolen.

Berry Souffle

Oppskriften på dessertrett av bær vil alltid være relevant om sommeren, når fersk frukt er spesielt tilgjengelig. De kan lett bli funnet på markedet eller egen hage.

• 100 gram bær (søte jordbær, jordbær eller bringebær);
• 1 ss sukker;
• 2 hvite hvitt.

Oppsummer fersk bær, skyll grundig og stek i en puree. Bland den resulterende massen med sukker og lag den over lav varme til det er tykt, rørt av og til. Potetmos skal kokes og tykkere.

I en ren bolle, slå de hvite til en tilstand av sterkt skum.

Bland litt avkjølt Berry puree med proteiner og legg i smurt form. Souffle vil bli bakt ikke mer enn 15 minutter ved 180 grader.

Pankreatitt er en ganske komplisert patologi i mage-tarmkanalen.

I nærvær av en slik sykdom, må pasienten i tillegg til behandlingstaktikken følge en passende diett. Et stort antall produkter anbefales ikke til bruk.

Souffle er øm og myk mat, som er ganske godt tolerert av magen, så vel som av bukspyttkjertelen selv. Således tilberedt mat slipper faktisk sine fordeler og næringsstoffer. Derfor er bruken av soufflé ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

Gryteretter anbefales av leger å spise hver dag som frokost. Retter basert på hytteost reduserer belastningen på bukspyttkjertelen, reduserer gassdannelsen

Hirse grøt med pankreatitt er tilberedt på flere måter, men parabolen med tilsetning av gresskar betraktes som den mest populære og deilige. Grøten må være smuldrende! Denne retteren anbefales til middag.

Hytteost er en av de få som er tillatt med strenge diettprodukter. De nyttige egenskapene er kjent for alle. I bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen er hammerslag vurdert for det høye innholdet av lett fordøyelige proteiner som kreves av kroppen.

Mottak av bokhvete og kefir i en tallerken forsterker og utfyller de positive egenskapene til hvert produkt, og bidrar til å normalisere arbeidet i bukspyttkjertelen. Hva god er denne frokostblandingen å forstå mer detaljert

10 beste oppskrifter dietary cottage cheese souffle

Under en diett er det nødvendig å begrense mengden søtsaker som forbrukes. En delikatesse som dietary ost soufflé er tillatt. Tiden til å forberede produktet tar litt (i gjennomsnitt - opptil 40 minutter), og resultatet vil tilfredsstille alle. Du kan alltid legge til flere ingredienser i parabolen for å gjøre smaken mer original, for eksempel kaker eller frukt.

Det finnes også oppskrifter for tilberedning av kjøttsuffel, som tilsvarer å erstatte andre og side retter.

Den utvilsomt fordelen med denne parabolen er enkel forberedelse. Ulike variasjoner av oppskrifter tillater deg å lage mat i mikrobølgeovn, ovn eller multi-komfyr, noe som gjør det rimelig for alle.

• egg - 3 stk.
• Mager ost - 300 g;
• stivelse - 2 ss. l.;
• sitron - 1 stk.
• sukker - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• pulverisert sukker - etter smak.

1. 1. Curd slipe gjennom en sik for å oppnå en luftmasse.
2. 2. I en separat beholder, visp eggene med sukker til skum vises.
3. 3. Legg stivelsen og klem citronsaften, bland godt sammen.
4. 4. Legg ostemassen til den resulterende massen og slå til en jevn konsistens ved hjelp av en mikser eller en visp. Tørk bakefatet med pergamentpapir og spred med vegetabilsk olje.
5. 5. Fyll blandingen med skjemaet og send det til ovnen, forvarmet til +180 grader.
6. 6. Kok i 10-15 minutter, før bruk, kan du dekorere ostemasse-souffelen med frukt eller sirup.

• sukker - 4 ss. l.;
• vaniljesukker - en pose på 10 g;
• gelatin - 25 g;
• melk - 100 ml;
• vann - 1 kopp;
• ostemasse - 300 g;
• sirup - å smake.

1. 1. Varm ost gjennom en sik for å oppnå luftmasse.
2. 2. Gelatine hell et glass varmt vann og la det svulme.
3. 3. Bland kyllingost med sukker og vanilje.
4. 4. Hell melke og hovent gelatin gradvis inn i den, rør hele tiden.
5. 5. Slå blandingen med en mikser eller visp og spred på formen.
6. 6. Send til kjøleskap i 2 timer.
7. 7. Etter herding kan du dekorere med frukt eller sirup og servere.

• Mager ost - 400 g;
• rømme - 300g;
• sukker - 3 ss. l.;
• agar-agar - 2 ts. uten lysbilder;
• sitronsyre - 0. 5 ts;
• vaniljesukker - 0,5 ts;
• melk - 100 ml.

1. 1. Sug hytteost gjennom en fin sil.
2. 2. Agar-agar hell melk og la i 10 minutter.
3. 3. Tilsett sukker, vanilje, sitronsyre til hytta, legg til surkrem. Søtheten av ostemasse massen kan justeres etter smak.
4. 4. Send melken med agar-agar til middels flamme, koke til en homogen konsistens er oppnådd.
5. 5. Litt kul og hell en tynn strøm til hytteostblandingen, rør kontinuerlig med en mikser eller en visp.
6. 6. Skyll deretter massen raskt i mugg, fordi det hardner mye raskere enn gelatin og send til kjøleskapet i 30 minutter.
7. 7. I denne oppskriften kan du legge til frukt, sirup, syltetøy etter smak.

• gulrøtter - 170 g;
• ostemasse - 60 g;
• melk - 50 ml;
• sukker - 2 ss. l.;
• egg - 1 stk.
• smør - 1 ss. l.;
• semolina - 2 ss. l.;
• salt - på spissen av en kniv.

1. 1. Skjær gulrøtter i mellomstore kaker og koker til det er mykt i melk.
2. 2. Tørk deretter gjennom en sigte.
3. 3. Høstostblanding med sukker, smør, semolina, salt og eggeplomme.
4. 4. Slå forsiktig proteinet i en separat beholder, og legg det forsiktig til ostemassen.
5. 5. Sett gulrotpuré og bland forsiktig.
6. 6. Hell massen i en bakervarer og stek i 30 minutter.
7. 7. Beredskap til å bestemme med en kamp: Hvis den gjennomsyrer souffléen og den ikke strekker seg, er det en skorpe - den kan fjernes, parabolen er klar.

• hytteost - 500 g;
• kokt biff kjøtt (kan erstattes med kylling eller svinekjøtt) - 350 g;
• egg - 2 stk.
• brød - 30 g;
• melk - 30 g;
• revet ost - 30 g;
• smør - 30 g;
• salt, pepper, krydder - for å smake.

1. 1. Brød uten skorpe helle melk.
2. 2. Slip biffen med en blender eller kjøttkvern til du får konsistensen av potetmos. Til matlaging kan du bruke ferdigblandet hakket kjøtt.
3. 3. Tilsett fuktet brød, krydder, 2 eggeplommer og smør til kjøttet.
4. 4. Bland blandingen grundig med en mikser eller blender.
5. 5. I en separat beholder, slå de hvite til et skum og bland forsiktig inn i blandingen slik at de ikke bosetter seg.
6. 6. Legg massen i en oppvaskmaskin, preoljet.
7. 7. Bake i forvarmet til +170 grader ovn i 35 minutter.

• hytteost - 500 g;
• Cookies (å smake) - 100 g;
• sukker - 60 g;
• egg - 2 stk.
• melk (romtemperatur) - 80 ml;
• smør - 40 g;
• rømme - 4 ss. l.

1. 1. Mørk kakene til det er fint å smuldre.
2. 2. Hell melken i bakken og legg til sukker, bland.
3. 3. Gni kyllingen med en fin sil, sett sukker, eggeplomme og smør i den.
4. 4. Bland med en visp eller visp med en mikser til glatt.
5. 5. Proteinpisk i en separat beholder for å skumme og legg dem forsiktig til den totale sammensetningen.
6. 6. Sett blandingen i en oppvaskmaskin og kok i et par 30 minutter.

• hytteost - 250 g;
• rømme - 2 ss. l.;
• semolina - 2 ss. l.;
• sukker - 3 ss. l.;
• egg - 3 stk.
• tørket frukt (etter smak: tørkede aprikoser, svisker, rosiner) - 60 g.

1. 1. Tørket frukt fyller kokende vann slik at de myker.
2. 2. Passer ostekjøtten gjennom en fin sil, legg til sukker og halvpølse til det, tilsett gulv og bland godt.
3. 3. I en separat beholder, slå proteiner til et skum ved hjelp av en mikser og hell forsiktig i ostemasseblandingen.
4. 4. Tøm det gjenværende vannet fra den tørkede frukten og legg dem til den totale sammensetningen.
5. 5. Bake en bakkeplate med smør, overfør ostemasse til den.
6. 6. Bake dampsøffelen i 30 minutter.

• lavt fett hytteost - 250 g;
• smør - 50 g;
• sukker - 30 g;
• egg - 3 stk.
• vaniljesukker - 1 pose.

1. 1. Varm ost gjennom en fin sil for å oppnå en luftig konsistens.
2. 2. Tilsett sukker, vanilje, tilsett gulv og smør, slå med en mikser.
3. 3. Slå hvittene til en separat beholder til det er skumt.
4. 4. Bland dem forsiktig i ostemasse og overfør det til en bakervarer.
5. 5. Forvarm ovnen til +180 grader og bake i 20 minutter.

• hytteost - 500 g;
• egg - 3 stk.
• rømme - 5 ss. l.;
• stivelse - 2 ss. l;
• sukker - 70 g;
• vanillin - 1 klype;
• rosiner - 60 g;
• smør - 1 ts.

1. 1. Curd tørk gjennom en sigte.
2. 2. Raisin hell kokende vann og la det stå i 15 minutter.
3. 3. Hell sukker, stivelse, vanillin til hytteost, tilsett smør og eggeplommer, bland godt med en blender.
4. 4. Slå de hvite til et skum i en separat beholder.
5. 5. Legg dem forsiktig til blandingen.
6. 6. Tøm overflødig vann fra rosinene og legg den til ostemasse.
7. 7. Sprer olje på form av multikooker og hell stokkostblandingen inn i den.
8. 8. Aktiver "Ovn" -funksjonen i 20-25 minutter.

• hytteost - 100 g;
• egg - 1 stk.
• sukker - 2 ss. l.;
• semolina - 1 ss. l.;
• frukt - å smake.

1. 1. Sug hestekjøtt gjennom en sik for å få luftmasse.
2. 2. I en separat beholder, slå egg og sukker.
3. 3. Sett høstost, semolina og bland til glatt.
4. 4. La stå i 5 minutter, og hell deretter i bakervarer.
5. 5. Sett mikrobølgeovnen på maksimal effekt og send souffléen i 1 minutt.
6. 6. Etter det må du se hvordan parabolen oppfører seg, den skal øke i størrelse og dekke med en skorpe.
7. 7. Hvis dette ikke skjer, send det til mikrobølgeovnen før et annet 1 minutt, kontroller beredskap hvert 10. sekund.

For å få en velsmakende tallerken som et resultat, må du vite noen hemmeligheter av forberedelsen.

På produksjonsstadiet er det viktig:

• velg riktig cottage cheese;
• Sikt det gjennom en veldig fin silke til en luftblanding er oppnådd.

Noen triks i matlaging:

• Hvis souffelen er tilberedt i ovnen, må den varmes opp til +180 grader før du sender fettet der;
• mikrobølgeovn krever konstant overvåkning av tilstanden til parabolen, i gjennomsnitt tar denne prosessen fra 1 til 3 minutter;
• i en sakte komfyr varierer koketiden fra 20 til 35 minutter.

Du kan sjekke parabolenes ferdighet med en kamp - hvis den enkelt smelter inn i blandingen og ingenting stikker til det, er soufflen klar. Også et tegn på beredskap er utseendet til en gyllen skorpe.

Den høykvalitets cottage cheese - tilberedt uavhengig hjemme fra ekte melk, men det viser seg veldig fett. Derfor, for dietetic soufflés, er det bedre å bruke et fettfattig eller fet produkt. I butikken er den allerede solgt i forseglede bokser.

Når du velger, vær oppmerksom på utseendet:

• Produktet må være melkeaktig, ikke gul;
• høy kvalitet ostemasse alltid homogen konsistens;
• Pass på å overholde lagringsperioden.

Når du åpner pakken, kontroller du lukten. Høykvalitets hytteost har ingen lukt av sennep, og smaken er ikke sur.

Souffle oppskrift på diett

Souffleoppskrift kan være med kjøtt, fjærfe, fisk, men forholdet mellom ingredienser og matlagingsmetoden må følges strengt, så er souffelen egnet for kosthold.

Medisinsk ernæring er en viktig faktor for å opprettholde helse.

Soufflé oppskrifter

• 1. biff; fra biff med ris;
• 2. fra kylling;
• 3. Fish Soufflé.

Souffle oppskrift

1. - fra biff

ingredienser

Oksekjøtt (kjøttkjøtt) 150 g
egg ½ stk
melk 3,2% 50 g
hvetemel 1 grad 5 g
usaltet smør 5 g
salt 1 g

Cooking

1. Kjøtt rengjort av fett, fascia og sener.
2. Kok kjøttet.
3. Slå inn en kjøttkvern med en fin rist og gni gjennom en sik.
4. Kok tykk melkesaus (oppskrift under!).
5. Tilsett salt, saus, eggeplomme, halv mengde smør.
6. Slå de hvite og legg til kjøttblandingen, bland oppover.
7. Smør skjemaet og legg kjøttmassen.
8. Steam i 30-40 minutter.

Avhengig av egenskapene til dietten, kan det sendes inn

• med potetmos;
• med mosede gulrøtter, rødbeter,
• med kokte grønnsaker,
• grøt viskøs,
• pasta
• - eller uten parabol.

Utbytte 130 g

267,5 kcal
proteiner 25,4 g
fett 15,1 g
karbohydrat 6,0 g

Dietter: 1a, 1b, 1, 2, 3, 4, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - uten salt

1a. - fra biff med ris

ingredienser

Oksekjøtt (kjøttkjøtt) 150 g
ris 5 g
egg ½ stk
melk 3,2% 50 g
hvetemel 1 grad 5 g
usaltet smør 5 g
salt 1 g

Cooking

Kokemasse er forskjellig fra forrige oppskrift! - Sausen er ikke brukt!

• - Kok den viskøse risgrøten;
• - legg til kjøttmasse sammen med eggeplommer.

1. Videre, alle reseptbelagte.
2. Server Sufa, vanning med smeltet smør.

Utbytte 150 g

267,2 kcal
proteiner 25,2 g
fett 15,1 g
karbohydrat 6,2 g

Dietter: 1a, 1b, 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - uten salt

2. - fra kylling

ingredienser

Kylling 190g
egg ½ stk
melk 3,2% 50 g
hvetemel 1 grad 5 g
usaltet smør 5 g
salt 1 g

Cooking

1. Den er laget på samme måte som biffsufflé.

Utbytte 100 g

192,3 kcal
proteiner 14,8 g
fett 11,9 g
karbohydrat 6,0 g

Dietter: 1a, 1b, 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - uten salt

3. - fisk

ingredienser

Unpolert pollock 152 g
egg ½ stk
melk 3,2% 100 g
hvetemel 1 grad 5 g
usaltet smør 10 g
salt 2 g

Cooking

1. Kok fiskfilet uten bein og hud til kokt.
2. To ganger gjennom en kjøttkvern.
3. Forbered melkesaus fra melk, mel, eggeplomme og bland med hakket fisk.
4. Slå opp
5. Slå de hvite og bland forsiktig med fiskemassen.
6. Smør skjemaet.
7. Sett massen i form og lag i et par 20-30 minutter.
8. Server med et stykke smør.

Utbytte 150 g

234,9 kcal
proteiner 20,2 g
fett 13,9 g
karbohydrat 8,5 g

Dietter: 1a, 1b, 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10a, 10c, 10 - uten salt

Melkesaus Nr. 3 (for steking av grønnsaker, kjøtt, fisk)

ingredienser

Melk 3,2% 75 g
usaltet smør 10 g
Hvetemel 1 gr 8 g

Cooking

1. Varm melken.
2. Saute melet i smør.
3. Oppløs det brune melet med varm melk.
4. Kok i 5-7 minutter ved lavkoking.
5. Strain.

75 g utbytte

135,9 kcal
proteiner 3,0 g
fett 9,7 g
karbohydrat 9,4 g

Oppskrifter vegetabilsk souffel og cottage cheese vil være i neste artikkel!

• - gulrot souffle; poteter, fra squash;
• - Soufflé med cottage cheese.

Kjøttsoufflé for pankreatitt: oppskrifter for kylling og kalvretter

Soufflé er en av de tradisjonelle retter av fransk mat, det inneholder alltid eggeplomme, det er blandet med ulike ingredienser. For å oppnå en delikat, luftig konsistens, brukes proteiner som piskes til et tykt skum. Parabolen kan være en dessert eller side rett.

For pasienter med inflammert bukspyttkjertel, er det nødvendig å velge en souffel laget av diettprodukter. Det er nyttig å lage en tallerken kalvekjøtt, kaninkjøtt, kylling eller kalkun, forkokt og knust med kjøttkvern.

Egenskapen av preparatet er at den klassiske oppskriften innebærer bruk av rå hakket kjøtt. I diettkjøkkenet blir det laget egner i hovedsak på dampbadet, og baking i ovnen er uønsket.

Kylling Soufflé

Parabolen har utmerket smak, passer godt for pasienter med pankreatitt og de som prøver å følge reglene for sunn mat. Kjøttsuffel kan mate et lite barn. Det er lett å lage en oppskrift, men det er lett å ødelegge det, spesielt når det gjelder matlaging.

Slik lagrer du kjøttdietesøffel med pankreatitt. For en tallerken må du ta 500 g diett kjøtt, samme mengde kål, 100 g hard ost uten krydder, en løk, ett egg, litt salt til smak. Det er best å bruke kyllingfilet, det er ikke fett, sener og filmer.

Kjøttet er kuttet i små stykker, sammen med løk og kål, malt i en matprosessor eller med kjøttkvern. Massen skal få en homogen konsistens, dette sikrer riktig tekstur av parabolen. Deretter tilsettes rømme, varmes opp til romtemperatur.

Ta et kjølt egg, separer proteinet:

1. i en tørr bolle, slå til stabile topper dannes;
2. Skift forsiktig til kjøttmassen;
3. bland med en tre spatel.

I mellomtiden knuses eggeplommen til et hvitt skum, helles til kjøttet og proteiner, en klype salt tilsettes.

Ved denne tiden skal ovnen varmes opp til 180 grader, massen overføres til formen, legg ovnen i 40 minutter. Så snart souffelen er klar, dryss den med hakket, hard ost, la det stå et par minutter i ovnen.

Den foreslåtte parabolen er ideell ikke bare for betennelse i bukspyttkjertelen, men også for andre sykdommer i mage-tarmkanalen, diabetes. Rømme kan erstattes med kylling kjøttkjøtt.

Tilberede kjøtt-soufflé til diettmat

Kjøttsuffel i ovnen: En enkel oppskrift

Kjøtt og andre produkter kan stekt eller kokes i vann og dampes, til smak i soufflen legges til en rekke grønnsaker, hvitløk, urter og ulike krydder. Generelt er utarbeidelsen av et kjøttsufflé et virkelig arbeid, som vil være interessant for enhver kokk!

Oppskriften på en klassisk kjøttsøffel

Det vil ta: 500g kjøtt (svinekjøtt / kalvekjøtt / fjærfe / biff, etc.), 500 ml vann, 200 ml krem ​​og 33% melk, 2 egg, 1 ts. salt, 0,5 ts malt svart pepper.

Slik lager du en klassisk kjøtt-soufflé. Kryd kjøttet i små stykker, damp i 20-25 minutter, legg i en blender, hogg, legg egg, melk, krem, pepper og salt til en blenderskål, bland til glatt.

Som du kan se, er souffléet ikke bare interessant og velsmakende, men også veldig fort, fordi det vil ta deg litt tid til å forberede den. Det samme kan sies om diettvarianten av kjøttesaflen, som er forberedt som enkelt.

Oppskrift på Dietary Meat Souffle

Det vil ta: 500g kjøtt (kanin, fjærfe eller biff), 500g hvitkål, 100g fettfattig rømme, 2 egg, 1 løk, pepper, salt, lavmett ost.

Slik lagker du kjøttdietesøffel. Finhakk kål, kjøtt og løk, sett i en dyp beholder, legg til rømme og slått egg, salt, pepper, bland til glatt. Legg blandingen i form, bake i 40 minutter i en forvarmet 180 graders ovn. Ostesøffel bør strykes i 10 minutter før den er klar.

Kostholds soufflé laget av magert kjøtt er nyttig for både barn og voksne, denne parabolen avviser den utbredte troen på at alt sunt og lavt kalori er smakløst, prøv å se selv! En annen oppskrift på en lys soufflé med en enorm smak, som vi beskriver, er utarbeidet av ømt kalvekjøtt.

Oppskrift for å lage lett kalvekjøttsøffel

Det vil ta: 150g kalvekjøtt, 20g smør, 1 egg, 1 ts. rømme med lavt fett, salt.

Slik lagrer du en mild lett souffel kalvekjøtt. Finkjær kjøttet og hell en liten mengde vann til den blir kokt, koker to ganger gjennom en kjøttkvern eller puree med en blender, tilsett surkrem, smør, eggeplomme, salt og bland til en renholdsform, fortynne blandingen med kjøttkraft som gjenstår etter matlaging.

Hvis du vil lage noe mer interessant og lyst, prøv å lage en kjøttesøffel ved hjelp av følgende oppskrifter.

Oppskriften på kjøtt-soufflé "Nirvana"

Det vil ta: 500g hakket biff, svinekjøtt, 2 ost, 2 fedd hvitløk, 3 egg, 2 ss. stivelse, krydder for kjøtt, pepper, salt, majones, breadcrumbs.

Hvordan lage kjøttesuffel "Nirvana". Tilsett krydder i hakk, pepper og salt, hell ristet smeltet ost, stivelse, hvitløk passert gjennom en press, slått egg eller eggeplommer uten proteiner, kneb grundig til uniform.

Oppskrift på kjøtt-soufflé med cottage cheese

Det vil ta: 600g kalvekjøtt, 200g hytteost, 2 skiver hvitt brød og egg, 3 ss. myk smør, 2 ss. revet ost, ¼ kopp melk, salt.

Slik lagrer du kyllingesøffel med hytteost. Skille eggene fra eggene, slikk brødet i melk. Kombinere kjøtt og hytteost, tilsett fuktet brød og vri alt gjennom en kjøttkvern eller slip i en blender, legg til øl, 2 ss.

olje, salt, bland igjen. Slå hvittene inn i et sterkt skum, bland forsiktig inn i massen, spred blandingen i mugg, smør den resterende oljen, dryss med ost, bake i en ovn forvarmet til middels temperatur i 10-15 minutter.

Oppskriften på en kyllingsuffel med en hawaiisk blanding

Det vil ta: 200g rømme, 3 egg, 1 kyllingbryst, løk og en pakke med hawaiisk (400g), 0,5 hode hvitløk, 1/3 sitron, krydder og salt.

Hvordan lage kylling-soufflé med ris og grønnsaker (Hawaiian mix).

• Separat brystkjøttet fra beinet, kutt det i terninger, dryss med sitronsaft, krydder med smaker og salt, la for å marinere.
• Fell hakket med løk, hakk hvitløkene i tallerkener, legg det i stekepannen og stek i vegetabilsk olje i 2 minutter, legg kyllingen, stek i 3-5 minutter, sett den hawaiiske blandingen av ris og grønnsaker, stuv i 4-5 minutter over middels varme til det er mykt, la det avkjøles.
• Salt og slå eggene, legg til surkrem til dem, slå igjen, bland med innholdet i pannen, spred massen i muggene, bake i ovnen forvarmet til 160-180 grader til lysbrunning.

Denne souffelen serveres varm eller varm.

Soufflé bakt i ovnen har lenge etablert seg som velsmakende og duftende, og samtidig som en delikat og lett tallerken.

Kjøtt kan brukes biff, kylling eller kalkun.

• kjøtt - 500 gram;
• et glass melk;
• krem med fettinnhold på 10 prosent - 200 g;
• 3 kyllingegg;
• spiseskje smør;
• pepper å smake;
• en teskje salt;
• hard ost etter smak.

Først av alt må du koke kjøttet og kvitte det med beinene.

Slip det så godt som mulig, og legg til alle andre ingredienser, unntatt ost, bland godt.

Smør bakepannen med olje og sett blandingen der.

Som skjemaer kan du bruke molds for cupcakes eller andre.

Hvis du bestemmer deg for å bruke ost, rist den med revet skjærehull og dryss på toppen av parabolenes hovedmasse.

Dette vil legge til eleganse og estetikk.

Du kan gjøre uten krem, begrense melk, men de gir rettens styrke og enhetlighet.

Du må lage mat i 45 minutter ved en temperatur ikke lavere enn 180 ° C.

Etter matlaging kan du slå av ovnen og hvile parabolen for en stund, slik at den blir mettet og enda mer deilig.

Med sykdommen pankreatitt er en viktig komponent i behandlingen riktig tilnærming. Retter med pankreatitt, oppskrifter som presenteres i dag, bør utelukke røkt kjøtt, krydret, salt og krydret. Med denne sykdommen må du spise ofte, men litt etter litt. Pasienten bør ikke føle følelsen av sult, så du må spise 5 ganger om dagen.

Diett av pasienten bør bestå av mat rik på protein, og karbohydrater og fett bør reduseres til et minimum eller helt fjernet fra menyen en stund. Det er også viktig å opprettholde kroppens vannbalanse. Bruk av væske per dag bør nå opptil 2 liter, på grunnlag av hvilken menyen er sammensatt for pankreatitt.

Hver husmor kan lære noen oppskrifter for pankreatitt, og sørg også for at du med denne sykdommen ikke kan lide av sult og smakløs mat. Alle vil kunne velge riktig tallerken for deres smak og lage en ukentlig meny med de nedenfor presenterte diettene for pankreatitt.

Oppskrifter første retter

I det daglige kostholdet bør første plass gis til kostholdssupper. I kronisk form av betennelse i bukspyttkjertelen er vegetabilske supper og retter tilberedt på avkoket spesielt nyttige.

Så ta en titt på lederne av denne kategorien diettretter.

Kyllingsuppe i vegetabilsk kjøttkraft. Følgende ingredienser kreves for matlaging:

• kylling - 150 g;
• melk (med lav prosentandel av fett) - 150 g;
• vegetabilsk buljong - 300 g;
• smør - 5 g

Først av alt, kok kyllingen, la det avkjøle og deretter passere det gjennom en kjøttkvern. Resterende kjøttkraft kan brukes til å forberede en tallerken for friske familiemedlemmer.

Separat må du forberede grønnsaksbuljong. For å gjøre dette trenger du poteter, gulrøtter, kål og grønnsaker. Alle grønnsakene er kuttet i store stykker, fylt med vann og kokt i 30 minutter. Gi væsken til å brygge i 20 minutter, og filter deretter.

Nå, i grønnsaksbuljongen, legg kyllingpuréen og bring massen til å koke. Mens suppen er avkjøling, må du lage en egg-melkblanding. For å gjøre dette, må ølene piskes, etter å ha hørt varm melk til dem og satt på lav varme, rør til det er tykt. Deretter fjernes blandingen fra varmen, filtreres og fortynnes med olje.

Når betennelse i bukspyttkjertelen kan du lage risesuppe. For denne retten skal du først koka risen med hakkede gulrøtter og stek de ferske hakkede løkene separat. Deretter går kokte gulrøtter gjennom en sil med løk. Den resulterende massen gjenstår å fortynne med buljong og koke i 5 minutter.

For elskere av sjømatprodukter egner seg kostholdsoppskrifter basert på fisk. For eksempel er fiskesuppe svært velsmakende. Samtidig er det rik på protein og inneholder minst karbohydrater og fett. For matlaging trenger du en diettkvalitet av fisk (filèt), smør (10 g), 1 potet, 50 ml melk, greener og 1/2 av løk.

Fillet skal bringes til koking i vann, deretter skal hakket løk, poteter, greener og krydder tilsettes. Kok ytterligere 30 minutter. På slutten, legg til melk og la parabolen koka. Det er fortsatt å slå suppen med en blender og dekorere med greener.

Oppskrifter til hovedretter

Oppskrifter for pankreatitt kan være saftig kjøtt. Denne kategorien av retter er spesielt interessant for pasienter, siden kjøttet alltid er velsmakende, og med riktig valg er det også nyttig. La oss bli kjent med flere slike oppskrifter som oppfyller kravene til en diett for pankreatitt:

1. Kylling kjøttboller. For matlaging trenger du nøyaktig det hakkede kjøttet, siden butikken inneholder ingredienser som forbyr mot sykdommen, en annen løk av løk, greener og salt. I hakket skal legge hakkede løk og urter. Etter at massen er nødvendig for å danne små baller og koke i kokende vann.
2. Kjøttsuffel. Du trenger 0,5 kg kyllingfilet, 1 protein, et stykke brød, 70 ml lavmælk og 100 g spaghetti. Først og fremst må du koke kjøttet, deretter finhakkes og blandes med melk og brødblanding. Tilberedt masse skal hakkes, krydre med salt og pisk med en blender. Du kan også legge dill med persille. Nå må du først sette spaghetti på et bakeplate og dekke med kjøttmasse på toppen. Bake soufflen bør være minst 30 minutter ved 150 ° C.
3. Squash med fløtesaus. For å forberede en slik lett, men velsmakende tallerken trenger du bare 1 courgette, 50 g ost, 100 ml krem, 1/4 ts. muskat og 4 g salt. Vegetabilsk trenger å skylle, skrelle og kutte over. Deretter kuttes kucchini i ringer, pisket krem ​​og krydder er pisket separat. Vegetabilske biter skal stekt, deretter hell den kremete massen. Deretter er courgetten strøget med ost, dekket med lokk og stuet i 30 minutter.

Kosthold for cholecystitis: regler og eksemplarisk meny

Sunn livsstil folk foretrekker en fettfattig type kjøtt å lage mat denne parabolen.

Hovedsakelig kylling eller kaninkjøtt brukes.

Sykdommer som pankreatitt og andre problemer med bukspyttkjertelen eller magen er grunnen til at mange mennesker ikke har råd til fårekjøtt eller andre typer fettkjøtt.

Derfor presenterer vi deg en diettoppskrift på kjøttdampet soufflé.

Forbered følgende matvarer:

• kjøtt - 500 g;
• hvitkål - 500 g;
• rømme med et fettinnhold på ikke mer enn 15 prosent - 100 g;
• to kyllingegg;
• løk;
• salt og pepper etter smak;
• hard ost etter smak.

I stedet for surkrem i oppskriften av diettkøffelsøffel, kan du bruke buljongen til den andre eller til og med tredje matlagingen av kjøtt.

Det er ønskelig å fjerne huden.

Kjøtt, kål og løk skal finhakkes og legges i en dyp beholder.